Jak pěstovat ledový salát doma?

Ledový salát na parapetu

Čerstvé bylinky jsou vždy chutné a zdravé. Různé druhy salátů jsou velmi oblíbené, protože nejen obohacují tělo o vitamíny, ale mají také nízký obsah kalorií. Ledový salát je snad nejoblíbenější odrůdou této zeleniny v obchodech s potravinami a restauracích po celém světě. Možná není nejvoňavější, ale je ceněný pro svou texturu, dodává svěžest salátům, sendvičům a dalším pokrmům.

A pokud na zahradě může být taková rostlina poškozena slimáky nebo jinými škůdci a nepřinese požadovanou úrodu, pak pěstování ledového salátu na parapetu zaručuje velké množství čerstvé zeleniny. Právě tento proces budeme v tomto článku zvažovat.

Co je to ledový salát?

Ledový salát získal širokou popularitu ve 1920. letech XNUMX. století, kdy byl vyvinut v údolí Salinas v Kalifornii. Od té doby se stala jednou z nejoblíbenějších listových zelenin a zdobí kuchyňské stoly svou křupavou texturou. V posledních letech bylo vyšlechtěno mnoho dalších odrůd a odrůd zeleniny. Ale Iceberg má v kuchyni své místo a jeho obliba v průběhu let nepolevuje.

Stručné informace o rostlině

Jak vypadá ledový salát? Jedná se o odrůdu hlávkového salátu, což znamená, že roste spíše v kouli než ve formě listu nebo stonku a vyznačuje se relativně malými, hustě zabalenými listy. Vnější listy jsou jasně zelené a vnitřní listy jsou světle zelené až žluté a někdy dokonce bílé. Střed hlavy je nejsladší částí.

Foto ledového salátu

Dorůstá do průměru 30 cm a je hlavní složkou salátů, sendvičů, předkrmů, příloh a nepostradatelnými přísadami v bezpočtu receptů.

Další vlastností ledového salátu je delší trvanlivost než u jiných druhů zeleniny. Při správném skladování v lednici mohou jeho šťavnaté listy ležet déle než měsíc.

Výhody ledového salátu

Kromě kulinářských vlastností má tato zelenina příznivý vliv na tělo, protože obsahuje velké množství vitamínů. Je bohatý na vápník, draslík, hořčík, sodík, železo a zinek. Výhody ledového salátu pro tělo jsou obrovské, protože pravidelná konzumace zeleniny zaručuje:

  • regulace metabolického procesu;
  • zlepšení střevní peristaltiky;
  • posílení nervového systému;
  • zlepšení složení krve;
  • zbavit se stresu, emočních poruch;
  • posílení kostí, snížení rizika zlomenin.

Lékaři také doporučují používat tuto zeleninu pro těhotné ženy, aby nasytili tělo velkým množstvím vitamínů a minerálů.

Jak pěstovat ledový salát doma

Když jste se rozhodli začít pěstovat takovou chutnou zeleninu na parapetu, musíte si celý proces promyslet. Nejprve připravte půdu. Pro kontejnerové zahradnictví je ideální úrodná půda zakoupená v květinářství. Úroveň kyselosti by neměla překročit 7 pH. Před zasazením semen do takové země ji nezapomeňte zahřát v troubě. To vám umožní neutralizovat všechny parazity.

Ledový salát

Pokud není možné zakoupit speciální zeminu, lze pro výsadbu použít kokosové vlákno a biohumus. Pro přípravu vhodné kompozice vezměte 350 gramů biohumu a smíchejte jej s 650 gramy kokosového vlákna, čímž získáte 1 kg hotového substrátu.

Mohlo by vás zajímat

rostoucí řeřicha na okenním parapetu

Voňavá řeřicha: pravidla pro pěstování na parapetu

Pěstování špenátu v květináči

Špenát pěstujeme doma v květináči: výhody a vlastnosti

Kopr na parapetu

Jak pěstovat kopr na parapetu v bytě: užitečné tipy

Kolik kapacity je potřeba k domácímu pěstování ledového salátu

Výběr nádoby pro pěstování ledového salátu

Zelený ledový salát má rád klidný růst, bez přesazování. Proto je lepší ihned připravit široké nádoby o objemu 1,5 litru. Výška je vhodná na 12-14 cm, což umožní plně se rozvinout kořenový systém.

READ
Jak zmrazit hříbky na zimu

Pokud chcete do jednoho truhlíku zasadit hodně zelených sazenic, pak dejte přednost dlouhým nádobám s velkým průměrem, aby rostlina nebyla přeplněná. Při výběru květináčů také myslete na to, že na dno budete muset položit vrstvu drenáže. Expandovaná hlína je pro tyto účely ideální.

Jak připravit semena pro výsadbu

Při pěstování ledového salátu v bytě na okenním parapetu nebo na balkoně hraje důležitou roli v kvalitě a množství úrody předvýsadbová příprava semenného materiálu. Pěstitelé doporučují okamžitě koupit semena určená pro pěstování v květináči, protože to zjednoduší proces výsadby. Vhodné jsou i raně zrající odrůdy.

Před výsadbou nezapomeňte umístit semenný materiál do roztoku manganistanu draselného a nechat je tam 12-15 minut. Tento postup nejen zlepšuje sazenice, ale také minimalizuje riziko vzniku houbových chorob.

Jak zasadit semena ledového salátu

péče o salát

Aby klíčky dobře vyklíčily, není třeba semena hluboko zahrabávat. Je lepší je umístit 1-1,6 cm do země. Pokud je semenný materiál příliš hluboký, bude pro něj obtížnější prorazit vrstvu půdy. Mezi semeny se doporučuje udělat malou vzdálenost 2,5-3 cm, aby se sazenice vzájemně nerušily.

Ihned po výsevu zalijte půdu teplou filtrovanou vodou, nádoby přikryjte potravinářskou fólií. Poté je dejte do chladné místnosti (maximální přípustná teplota +18°C). Tyto podmínky musí být dodrženy do dvou dnů. Okamžitě s výskytem klíčků odstraníme film a teplota vzduchu se může zvýšit o 2 stupně.

Jak pečovat o ledový salát doma

Pokud se ledový salát pěstuje v zemi na otevřeném poli, má plné denní světlo. Proto v pokojových podmínkách potřebuje také takové podmínky poskytnout. Aby byl zajištěn rychlý růst kultury, musí být plně osvětlena po dobu alespoň 12 hodin. Pro dodatečné osvětlení použijte lampy se světlem blízkým přirozenému.

Chcete-li salát úspěšně pěstovat, musíte mu poskytnout dostatek vody a hnojiva. Půda by měla být bohatá, úrodná a dobře odvodněná. Doporučuje se časté používání hnojiv bohatých na dusík. Rostliny dobře reagují na pravidelné tekuté hnojení. Sledujte stav půdy. Mělo by být vlhké, ale bez nadměrné vlhkosti. Důležitá je také cirkulace vzduchu v půdě, proto je třeba ji systematicky kypřít. K tomu můžete použít malé dřevěné špejle nebo tyčinky na sushi. Při provádění takových akcí buďte co nejopatrnější, abyste nepoškodili oddenky.

Jak sklízet a skladovat ledový salát

Trvá 50 až 90 dní, než rostlina vyrazí. Můžete je odříznout poté, co průměr “koule” dosáhne 8-10 cm. Je lepší to udělat ráno, to vám umožní získat šťavnaté listy. Hlávku zelí nikdy nelámejte ručně, je lepší použít ostrý nůž. Po oříznutí hlavy okamžitě použijte greeny nebo se schovejte na chladném místě (s teplotou skladování do + 1 ° C). Pak pokračujte v minizahrádce a nasbírejte několik dalších malých klíčků v místě řezu.

READ
Jak zasadit brambory pod film

Pěstování ledového salátu na parapetu je příjemná a snadná činnost, která zaručí velkou úrodu zeleně. Hlavní je dodržet všechna tato doporučení a pak si jemnou chuť Icebergu můžete užívat téměř po celý rok.

Salát je zdravá, vitamínová zelenina, která obohatí a zpestří pokrmy. Ukazuje se, že se dá pěstovat i doma, a tak budeme mít na stůl vždy čerstvé bylinky vypěstované bez použití chemie. Jak pěstovat hlávkový salát na parapetu v bytě, aby jej bylo možné používat po celou sezónu – o tom bude řeč v tomto článku.

Pěstování hlávkového salátu doma na balkóně nebo parapetu získává na popularitě z několika důvodů:

  1. je to jednoduché, nevyžaduje zkušenosti;
  2. sklizeň lze získat poměrně rychle;
  3. čerstvé listy jsou v kuchyni všestranné;
  4. vlastním pěstováním zeleniny ji ochráníme před hromaděním chemikálií a vstřebáváním toxických sloučenin z prostředí (těžké kovy, dusičnany a další škodlivé chemické sloučeniny).

Salát je jednou z nejoblíbenějších listových zelenin. V některých ohledech patří k citlivým rostlinám. V průmyslových sklenících se v něm mohou rychle hromadit škodlivé sloučeniny. V podmínkách intenzivního pěstování listy často obsahují velké množství dusičnanů, které se za určitých podmínek mění na dusitany škodlivé pro člověka. Zvýšené riziko představuje raná zelenina.

Odrůdy a odrůdy

Existuje mnoho odrůd salátu s různou barvou, vůní, tvarem listů, odolností vůči nedostatku světla (pro pěstování koncem podzimu a zimy). Můžete si je vybrat v závislosti na vaší chuti, vlastnostech odrůdy nebo použít několik odrůd. Musíte také zvážit, kolik světla je na parapetu v bytě a jaká je teplota vzduchu v místnosti, tato zelenina je fotofilní a nemá ráda vysoké teploty, ale můžete si vybrat odolné odrůdy.

Mezi oblíbené druhy vhodné pro výsadbu během dlouhé sezóny patří:

  • listový salát (Lactuca sativa var. secalina) – nejoblíbenější, snadno klíčí, má rané i pozdní odrůdy;
  • hlávkový salát (Lactuca sativa var. capitata);
  • římský (Lactuca sativa var. longifolia) – má tužší, dužnaté listy, pěstitelskými vlastnostmi podobný listovému salátu.

Různé odrůdy snášejí vysoké teploty různě, proto je důležité, aby odrůda odpovídala měsíci výsevu (viz termíny výsevu na obalech semen).

Mezi odrůdami hlavy jsou oblíbené:

  • “Iceberg” – světle zelená, lze vysévat po celou sezónu, vytváří pevné kompaktní hlávky). Musíte však vědět, jak pěstovat ledový salát na parapetu – musíte jej zasévat méně často, neustále ředit listy, odřezávat je na jídlo, dokud nejsou hlavy svázány.
  • “Berlín”.

Začátečníci v pěstování zeleně se často zajímají o otázku, kolik hlávkového salátu roste (Iceberg a další). Celkem hlávkový salát roste asi 70 dní, první měsíc a půl roste jako list, poslední 3 týdny začínají listy vyrážet ven. Hlavaté odrůdy se nejlépe pěstují na jaře a na podzim, milují hodně světla.

Mezi římským salátem se pěstují odrůdy „Moonred“, „Khanadu“.

Z listových odrůd jsou oblíbené:

  • “Odessa kucheryavets” – plodná, rychle roste, nepřerůstá, dlouho nejde do šípu, nenáročná, chutná, nechutná hořce, krásná: okraje listů jsou zvlněné. Vhodné pro jarní pěstování.
  • “Rhapsody” – méně hořký v horku.
  • “Zázrak čtyř ročních období” – lahodný, s červenými listy, červené listy jsou často hořké kvůli jódu.
  • “Lolo Bionda” – nejde na šipku po dlouhou dobu, nenáročná odrůda.
  • “Vitamín” – vyznačuje se rychlým růstem, ale je třeba zasít brzy, v teple je hořký. Dobré pro podzimní pěstování.
  • “Moskevský skleník” – raná, nenáročná odrůda, velké, šťavnaté, masité listy, jemné, ne hořké.
  • “Orpheus” – lahodný, bez hořkosti.
  • “Cherry haze” – produktivní odrůda, nestřílí, není tam žádná hořkost.
  • “Andromeda” – plodná odrůda, podobná “Cherry Haze”, ale listy jsou trochu tužší.
  • “Rozpustilý” – chutný, šťavnatý, roste v keři, nechutná hořce, dlouho nestřílí.
  • “Freelis” – chutné, křupavé, v létě nejde do šípu.
READ
Zucchini Dry F1: popis, fotografie, recenze

Odrůdy řeřichy pro pěstování na parapetu: “Kudrnaté”, “Obyčejné”, “Pepper”, “Širokolisté”.

Rostoucí požadavky

Salát rychle roste a není příliš náročný na půdní a klimatické podmínky – je tolerantní k půdám, chladnému počasí.

teplota

Dobře roste za mírně teplého počasí (18-20 stupňů je optimální teplota), snáší chlad, mírné mrazy. Z pěstitelského hlediska je horko nepříznivé, protože při teplotách nad 20 °C má tendenci vytvářet květní stonky.

Salát roste nejlépe na půdách:

  • hlinito-písčitý;
  • dobře odvodněné;
  • středně úrodná, hnojená hnojem nebo kompostem;
  • s neutrální reakcí.

Salát nemá rád půdu:

  • těžké;
  • písčitá;
  • suché;
  • nadměrně mokré.

Saláty pěstované na humózní a vlhké půdě mají nejlepší a nejjemnější aroma. Na příliš suché půdě listy hrubnou, hořknou.

Pokud máte vlastní pozemek, můžete půdu pro sazenice salátu připravit nezávisle na podzim vykopáním půl kbelíku kompostu nebo humusu na 1 mXNUMX. m. Půda by měla být věnována zvláštní pozornost, musí být čistá od hub a jiných patogenů. Infikovaná půda může způsobit onemocnění – rhizoktonióza salátu, plíseň, septorióza.

Výběr kontejneru

Minimální hloubka nádoby na salát je 10 cm (u hlávkových odrůd je potřeba vyšší květináč). Je lepší používat nádoby, které se nezahřívají (například hlína).

Salát nevyžaduje mnoho místa, proto jej lze od jara do pozdního podzimu s úspěchem pěstovat v květináčích, truhlících či jiných nádobách, umístěných na balkonech, terasách. V zimě stačí nádoby přesunout do místnosti, umístit na parapety.

Mnoho odrůd, zejména těch, které nesvazují hlavu, lze dokonce pěstovat ve vertikální zahradě (vertikální zahradě), například z palety.

osvětlení

Salát lze pěstovat, když je denní světlo kratší než 12 hodin nebo existuje možnost dobrého osvětlení. Měl by se, stejně jako většina zeleniny, pěstovat na slunném místě, pak bude salát pěstovaný na parapetu vysoký, chutný. V počáteční fázi růstu potřebuje hodně světla, i když pak už takové nároky nemá a roste jak na slunci (až na příliš velké teplo), tak ve stínu či polostínu.

Po odříznutí listy znovu dorostou, i když časem ztratí chuť, rostlina začne kvést, vytvářet semena.

Salát dobře snáší mírné přistínění. Na tmavých severských balkonech ji raději nepěstujte. Na jižních parapetech, balkonech mu může být koncem jara a léta příliš horko.

Podmínky setí

Semínkový salát můžete zasadit doma i na volném prostranství od časného jara, do květináčů – kdykoli během roku při dostatečném osvětlení. Rád klíčí při nižších teplotách, proto začínáme s výsevem do země brzy na jaře (březen-začátek dubna), při výsevu do květináčů je můžete dát na verandu, teplý nevytápěný balkon.

READ
Jak zasadit mrkev před zimou v zemi a kdy zasadit

Kdy zasadit salát?

  • Pro indoor pěstování lze salát vysévat v březnu do bytu nebo na zasklený balkon.
  • Výsev do otevřených nádob nebo volné půdy je možný od dubna.
  • Jednotlivé odrůdy mají různou citlivost na délku dne, proto byste se měli řídit pokyny na obalu.
  • Obvykle se vysévá zelenina, aby se stihla sklidit do konce června – začátku července. Jsou odrůdy, které v horku nezhořknou, nevytvářejí dlouho stopku, dají se pěstovat v létě. Salát lze také pěstovat na podzim, kdy již není silné teplo.

Kdy sbírat semena?

Semena hlávkového salátu lze sbírat nezávisle. Chcete-li to provést, musíte nechat jednu rostlinu se stopkou, nechat ji nastavit semena. Musíte počkat, až se květenství uzavřou a na špičce se objeví chmýří – je čas sbírat. Pokud semenné lusky nejsou odstraněny včas, otevřou se a semena se rozptýlí. Můžete zkontrolovat pole semen – pokud jsou semena tmavá, pak jsou zralá. Shromážděná semena musí být sušena, sušena.

Sejení

Jak zasít semena salátu – krok za krokem:

  1. Před výsevem je třeba připravit čisté hrnce, na dno nalít drenáž (expandovaná hlína, oblázky). Poté se květináče naplní zeminou 1-2 cm pod okraj (aby při zalévání nevytékala voda). Pro setí si můžete vzít univerzální zeminu a smíchat ji napůl se zahradní zeminou nebo přidat kompostovou zeminu do zahradní zeminy. Půdu urovnáme.
  2. Semena by měla být před výsevem přes noc namočená ve vodě. Můžete se namočit na jeden den do stimulátoru růstu (“Epin” – 2 kapky na sklenici vody). Poté byste měli semena mírně osušit na vzduchu, aby byla sypká a zasít. Existuje i jiný způsob – semena salátu klíčí na toaletním papíru, klíčí tedy velmi rychle a do květináčů se sází ve stáří 7-9 dnů.
  3. Semena hlávkového salátu se vysévají do hloubky 1 cm, salát lze vysévat ihned do trvalých nádob nebo lze vyrobit sazenice, které je třeba přesadit. Po zasetí by měla být půda mírně navlhčena.
  4. Zpočátku je třeba plodiny hojně zalévat, po 2-3 dnech si již můžete všimnout prvních klíčících sazenic. Hlávkový salát lze vysévat poměrně hustě, a jak se listy stříhají, prázdná místa lze znovu dosít.
  5. Po vyklíčení a uvolnění prvních pravých listů se provede sběr. Vzdálenost závisí na druhu a odrůdě. Semena můžete okamžitě zasít na velkou vzdálenost, abyste nevybírali. Existují různé způsoby pěstování a různé způsoby výsevu semen – husté a vzácné. V důsledku toho by rostliny měly růst ve vzdálenosti 5-7 cm.

Je to jednoletá rostlina s relativně krátkou vegetační dobou. Postupným výsevem malých porcí semínek se vyhneme periodické hojnosti sklizně, v důsledku toho následnému nedostatku této cenné zeleniny. Plodina dozraje na stůl rovnoměrně.

Nejúčinnějším „hustým“ způsobem výsadby a sklizně salátu je tzv. listová metoda. K tomu je vhodná především odrůda Lollo Rossa. Semena zasejte každých pár dní a sazenice prolamujte, ponechte vzdálenost 5-7 cm. Asi po 4 (8) týdnech sbírejte listy, které seřízněte asi 2 cm nad zemí. Oříznutá rostlina se rychle odrazí a po dalších 8 (přibližně) týdnech je další plodina připravena. Tento cyklus můžete opakovat 2-3x ročně.

Salát se skvěle hodí k vyplnění mezer v záhonech nebo květináčích po sklizni jiných rostlin. Takže si můžete předem připravit zásobu sazenic, pečlivě zasetých do krabic.

READ
Jak ošetřit rány ovocných stromů

Salát můžete zasadit s dostatečným předstihem na volném prostranství nebo ho vynést na vzduch. Založené sazenice snesou občasné mrazíky 3-5 stupňů. Nejlépe však roste při teplotě 18-20 °C.

Pěstování a péče

Salát je na péči nenáročný, jeho pěstování je téměř bezproblémové.

  1. nedostatek vody;
  2. přebytečná voda;
  3. příliš vysoké teploty.

V horkých dnech by se nemělo provádět dodatečné setí.

Zalévání je potřeba mírné, ale systematické. Půda by měla být mírně vlhká, ale ne mokrá. Kořenový bal se však nesmí nechat vyschnout. Při vázání hlav je potřeba více vody.

Při pěstování na úrodné půdě nejsou nutná intenzivní hnojiva. Někdy můžete použít vícesložková hnojiva.

Je třeba se vyhnout dusíkatým hnojivům!

Při pěstování byste se měli snažit co nejvíce oddálit vzhled květních stonků. Například rychle kvetoucí odrůdy by se neměly sázet příliš pozdě, když je den velmi dlouhý a teploty jsou vysoké.

Rostoucí problémy

  • Když je příliš horko – rostlina nemusí svazovat listy, hlavy, zasychá.
  • S příliš dlouhým dnem (pozdní setí) – dává květní stonky, listy se stávají bez chuti, tvrdé.
  • Když je příliš sucho, listy jsou hořčí, šlachovité.
  • Je třeba dbát na to, aby osvětlení nebylo příliš silné. Může být vyžadováno dočasné úkryt před sluncem. Nedostatek vody, nadměrné pocení a silné sluneční záření mohou způsobit vysušení a spálení listů.
  • Při pěstování v květináčích škůdci infikují salát velmi zřídka. Proto se v oblastech silně zamořených slimáky pěstuje v květináčích. Rostliny v květináčích by se však měly také pravidelně kontrolovat, zda nevykazují známky chorob a škůdců. Doma je lepší používat ekologické přípravky, škůdce sbírat ručně.
  • Pokud začnou hnít vnitřní listy, jedná se o příznak fyziologického onemocnění – hniloby vertexu, ke kterému dochází při nesprávném krmení rostliny, nerovnováha mezi draslíkem a vápníkem.

Hlávkový salát je zdravá a při vaření často používaná zelenina. Konzumuje se na jaře jako jedna z prvních vitaminových rostlin. Salát můžete pěstovat na okenním parapetu v zimě, ale je lepší na jaře, kdy přibývá denního světla – vypadá krásně, chutná a rychle roste. Při domácím pěstování lze plodinu získat ekologičtější a nejčerstvější, což zachová maximum vitamínů a dodá jistotu, že jde o zdravé jídlo.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: