Citrusové plody se zpravidla stávají téměř hlavním požitkem stolu na novoroční svátky. Málokdo ale ví, že s pomocí těchto exotických plodů si můžete vyzdobit i interiér domu. K tomu stačí usušit nakrájený citron nebo pomeranč.
Jak sušit citrusové plody
Dnes se citron používá nejen k přidávání do čaje, ale také k výzdobě domu. Citrusové plátky v sekci totiž jako sluníčka hřejí hřejivý vzhled. A neobvyklá vůně, která je vlastní pouze těmto žlutooranžovým plodům, nás vrací do dětství a připomíná nám kouzlo Vánoc a Nového roku. Citronová dekorace je navíc tak všestranná, že se pro ně vždy najde místo jak v malém bytě, tak ve velkém domě.
Při výzdobě pokoje využijete nejen plátky citronu, ale také pomerančovou kůru, tyčinky skořice, různé oříšky, anýz nebo hvězdičky badyánu. Tato kombinace bude vypadat atraktivněji a vonět voňavěji.
Sušené citrusové “slunce” potěší svým vzhledem a vůní asi 5 měsíců – celé chladné období.
Existuje několik jednoduchých způsobů, jak sušit plátky citronu a pomeranče.
Možnost 1
Tato metoda je velmi jednoduchá, ale vhodná pouze pro ty, kteří mají elektrickou sušičku na zeleninu a ovoce. Takové zařízení bez dalšího úsilí vytvoří dokonale vysušená “slunce” pro domácí dekoraci.
- Citron, pomeranč, limetku nebo jiné ovoce nakrájejte na tenké plátky. V tomto případě je žádoucí uvolnit je z kostí.
- Uspořádejte kruhy na podnosech v rovnoměrných vrstvách pro efektivnější sušení.
- Nastavte požadovaný režim a nechte ovoce uschnout. Obvykle to netrvá déle než jeden den.
Tato metoda má pouze jednu nevýhodu – po takovém smrštění mohou být kruhy deformovány, to znamená, že nebudou dokonale ploché. Pokud váš kreativní nápad vyžaduje ideální formu, pak vám doporučujeme použít jinou metodu.
Možnost 2
Druhý způsob přeměny citrusových plodů na sušené plátky na ozdobu je extrémně jednoduchý a atraktivní díky absenci jakýchkoli nákladů. Využít jej však můžete pouze v topné sezóně.
Ke smrštění citronu pomocí baterie budete potřebovat:
- vlnitá lepenka;
- kancelářské sponky (pro nedostatek můžete použít kolíčky na prádlo);
- šídlo (nebo něco jiného ostrého).
Všechny součásti této metody lze zpravidla nalézt doma. Budete muset utrácet peníze pouze za nákup samotných plodů, ze kterých chcete připravit prvky novoroční výzdoby.
- Karton rozřízněte na 2 stejné listy o velikosti asi 10 x 30 cm.
- Nyní udělejte otvory v lepenkových přířezech pomocí šídla. Otvory by měly být časté, zhruba každý centimetr.
- Citron (nebo jiné ovoce) nakrájejte na tenká kolečka. Ovoce trochu osušte papírovými utěrkami, jinak může karton nabobtnat a hodně se ohnout.
- Rozložte plátky citrusů na jeden z kartonových listů. Kromě toho by mělo být dostatek kruhů, aby ležely těsně, jinak mohou jednoduše vypadnout. Navrch dejte vrstvu plátků citronu s druhým děrovaným polotovarem.
- Zajistěte tento design kolem okrajů pomocí kancelářských spon (kolíčků). Místo spon a kolíčků na prádlo můžete karton jednoduše omotat nití, gumičkou nebo provazem. Hlavní věc je, že spojení mezi lepenkou je silné.
- Nainstalujte výsledný “sendvič” dovnitř baterie ve vodorovné nebo svislé poloze. Hlavní věc je, že citrusové kruhy jsou rovnoměrně zahřívány ze všech stran.
Proces takového smrštění trvá asi tři dny v závislosti na teplotě baterií a tloušťce nařezaných plátků. Sušená “slunce” pro domácí dekoraci jsou velmi křehká a křehká, proto buďte opatrní při jejich vyjímání z kartonového zajetí.
Pokud jsou plátky pomeranče přilepené k kartonu, použijte k jejich oddělení kancelářský nůž.
Možnost 3
- Citron nebo pomeranč nakrájejte na tenké plátky. Osušte je papírovou utěrkou.
- Na plech položte pečicí papír.
- Plátky rozložte tak, aby se plátky nenacházely.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte do něj plech na pečení.
- Pravidelně kontrolujte obrobek, aby se citrusové kruhy nespálily.
Troubu je vhodné nechat pootevřenou, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
Pokud to čas dovolí, můžete citron sušit v troubě po dobu 8-12 hodin při teplotě 60 °. A při 90° bude smršťování trvat asi čtyři hodiny.
Pro rovnoměrné sušení se doporučuje pravidelně obracet kruhy citrusů na ozdobu.
Doporučení
V tak jednoduché záležitosti, jako je sušení citrusových plátků, existují také některé nuance. Zde je několik užitečných tipů:
Sušený citron je jedno z nejzdravějších plodů, bohaté na vitamíny a minerály. Rozsah použití sušeného ovoce je poměrně široký. Krásné plátky citrusů mohou být skvělou výzdobou každé místnosti. Citronová kůra se používá při vaření a jako dochucovadlo do nápojů. Je to nepostradatelný nástroj v boji proti nachlazení, urolitiáze a problémům s oběhovým systémem.
Specifika sušení citronů doma
Složení citronu obsahuje velké množství vitamínů (C, A, B1, B2, D, P), které jsou pro lidský organismus velmi důležité. Jsou bohaté nejen na bílkoviny, tuky a sacharidy. Kůra a dužina citrusových plodů obsahují léčivou vlákninu, pektin, minerální soli a organické kyseliny. Plod je nepostradatelným účastníkem obnovy správné látkové výměny. Proto se vyplatí nasušit pár nakrájených citrusových plodů.
Ze sklizně citronu můžete vyrobit jakékoli přířezy
Vhodné jsou pouze kvalitní a vyzrálé citrusy. Při správném výběru si po vysušení zachovají všechny užitečné vlastnosti. Při výběru ovoce je třeba upřednostňovat zralé ovoce. Zralost je dána odstínem slupky, stavem dužniny a šťavnatostí. Doporučuje se brát plody, které jsou jasně žluté barvy se silnou slupkou, velké velikosti, bez poškození nebo vad. Čím bohatší vůně čerstvých citrusů, tím aromatičtější budou sušené sušené plody.
Před sušením je třeba plody umýt v teplé vodě a poté dobře osušit. Nakrájené ovoce se doporučuje navlhčit ubrousky, aby se odstranila přebytečná šťáva.
Jak můžete usušit citron?
Existuje několik nejoblíbenějších způsobů, jak zpracovat citrusy doma:
Výběr metody závisí na tom, jak rychle to potřebujete udělat. V troubě nebo elektrické sušičce bude proces probíhat mnohem rychleji než přirozenými způsoby.
Rychlé sušení v sušičce
Při lisování by měly zůstat důlky, které ukazují šťavnatost a zralost ovoce.
Sušička je moderní způsob sušení ovoce. Zařízení je ideální pro sušení citronů. Zejména pro tyto účely je vhodná sušička VOLTERA 1000 Lux. Jeho plusem je přítomnost tepelné pojistky a vestavěného časovače. Můžete si být jisti, že produkt nevyschne.
Nakrájené části jsou položeny na roštech sušičky. V tomto případě by se kusy neměly navzájem dotýkat.
Nepoužívejte zelené nebo nazelenalé citrony
Způsob sušení v sušičce má pouze jednu nevýhodu: kolečka citronu se mohou během sušení deformovat a mají nepravidelný tvar. Jinak má tato metoda pouze výhody:
- Sušení je lepší než v troubě nebo na baterii.
- Minimální doba přípravy.
- Na stojanech uspořádaných do několika pater můžete současně sušit velké množství plátků citronu.
- Sušené ovoce si zachovává všechny užitečné vlastnosti, vitamíny a minerály.
Sušení trouby
Čaj se sušeným citronem je opravdová lahůdka
Zpracování v troubě je skvělou volbou, pokud v domě není elektrická sušička. K tomu potřebujete plech na pečení a pečicí papír. Plátky citronu položíme na plech pokrytý papírem na pečení a vložíme do předehřáté trouby. Aby se plátky nespálily, je nutné pravidelně kontrolovat obrobek a obracet kruhy citronu. Doporučuje se nechat troubu pootevřenou, aby se přebytečná vlhkost rychleji odpařila. Doba závisí na tom, na kolik stupňů je trouba předehřátá. V průměru trvá proces sušení 4-8 hodin.
Nevýhodou tohoto způsobu sušení je, že během doby sušení je nutné několikrát vytáhnout plech s citrusy, aby vychladly, a poté je vložit zpět do trouby. Zabráníte tak nerovnoměrnému sušení ovoce, přesušení a umožníte kontrolu správného tvaru koleček.
Čaj s citronem povzbudí a dodá sílu, posílí imunitní systém a pomůže adaptovat se na nové podmínky.
Hlavní výhodou vaření v troubě je rychlost sušení a jednoduchost procesu.
Sušení na baterii
Kuchaři obvykle nepoužívají samotný citron, ale sušenou kůru, kterou melou na prášek.
Tato metoda je relevantní během topné sezóny. Citrusová dehydratace na baterii je považována za nejvýhodnější možnost. Nakrájené plátky ovoce jsou připevněny k kartonu, ve kterém jsou předem vytvořeny otvory. Poté se vše nasadí na baterii a suší se 3-4 dny.
Výhody sušení citronů na baterii:
- Jednoduchost procesu, který nevyžaduje další kulinářské dovednosti.
- Vaření přirozeným způsobem, bez použití domácích spotřebičů.
- Kruhy jsou hladké a krásné.
- Dlouhá doba sušení.
- Možnost použití metody pouze v topné sezóně.
Sušení na slunci
Vyberte si jakýkoli pohodlný způsob a sklízejte citrony pro všechny druhy potřeb
Sušení na slunci je další způsob, jak přirozeně sušit citrony. Pod sluncem citrony vyschnou za 3-5 dní. Plátky citronů se vkládají do sušicí misky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Ideální teplota pro sušení je 30 stupňů s nízkou vlhkostí. V období dešťů a v noci je lepší přinést ovoce dovnitř, aby plátky citronu nenasály zbytečnou přebytečnou vlhkost.
Tento způsob sušení citronů je relevantní v létě, kdy sluneční paprsky ohřívají vzduch co nejvíce. Sušení na slunci šetří energii. Jediným negativem je deštivé počasí, ve kterém je sušení citrusů nemožné.
Pokud nevíte, jak správně sušit česnek doma, podívejte se na podrobný návod na odkazu.
Sušené citrony lze umístit do skleněných nádob nebo papírových sáčků. Musí být skladovány na suchém a tmavém místě. Sušené ovoce si tak zachová své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu. Sušený citron lze použít jako kosmetický přípravek, přidávat jej v drcené formě do masek na vlasy, obličej a tělo. Kousky suchých citrusů dodají šmrnc rybám, zeleninovým, masitým pokrmům, salátům a dezertům. V každém ročním období lze sušený citron použít k posílení imunitního systému a jako léčbu některých onemocnění. Sušené citronové kruhy se mohou stát nejen krásnou dekorací místnosti, ale také vynikající chutí místnosti.
