Svačiny na zimu: 16 nejlepších receptů na vaření krok za krokem, trvanlivost

Svačiny na zimu ze zeleniny si zachovají vlákninu, živiny a vitamíny. Proto jsou v zimě prostě nezbytné.

Zimní občerstvení se připravuje se zelím, červenou řepou, rajčaty, mrkví, okurkami, cuketou, lilkem a další zeleninou. Pro zasycení se do nich přidává rýže, fazole, fazole, hrášek nebo houby.

Nedílnou součástí zimního občerstvení na zimu jsou bylinky, koření, petržel, kopr, bazalka a celer. Právě ony dodávají předkrmům pikantní chuť.

Při přípravě zimního občerstvení je nutné dodržovat technologii. To je záruka, že vaše svačiny budou dlouho skladované, neztratí chuť a nezkazí se. Ale ingredience mohou být změněny podle vašeho uvážení. Experimentujte, měňte množství soli, cukru a octa, přidejte nebo vylučte koření. Věřte svému vkusu, zdokonalte své kulinářské dovednosti.

Svačiny se doporučuje skladovat na zimu na tmavém místě v domě, ve sklepě nebo ve sklepě.

Aby předkrmy vypadaly krásně, nakrájejte zeleninu na stejné kousky.

Jak vařit občerstvení na zimu ze zeleniny – 15 odrůd

Svačina “Rajčata v korejštině”

Chuťově vynikající, pikantní a jednoduchý předkrm na slavnostní hostinu. Obzvláště příjemné je ochutnat taková rajčata v zimě.

Složení:

• zelená rajčata – 1 kg
• česnek – 4 stroužky
• pepř – 2 ks
• slunečnicový olej – 50 ml
• ocet 9% – 50 ml
• červená paprika
• sůl – 1 polévkové lžíce. l.
• cukr – 50 g
• zelené.

Příprava:

Rajčata nakrájejte na dvě části. Pokud jsou velké – čtyři. Papriku nakrájíme na tenké proužky. Nasekejte stroužky česneku a bylinky.

Přeneste všechny produkty do hluboké misky. Sůl pepř. Přidejte cukr, nalijte do octa a rostlinného oleje.

Promícháme, necháme odstát. Uspořádejte do sklenic a uzavřete plastovými víčky.

Přířezy se doporučuje uchovávat v chladničce.

První sklenici rajčat korejského typu lze konzumovat po 8 hodinách.

Vitamínová svačina

Zeleninový salát – rozmanitý – skutečný sklad vitamínů. Pociťte jarní svěžest zeleniny uprostřed zimy!

Složení:

• zelí – 0 kg
• červená rajčata – 1 kg
• pepř – 0,5 kg
• mrkev – 1 kg
• cibule – 0,5 kg
• čerstvé okurky – 0,5 kg
• cukr – 1 polévková lžíce.
• slunečnicový olej – 300 ml
• mletý pepř
• ocet 9% – 7 polévkové lžíce. l.
• petržel
• kopr
• sůl.

Příprava:

Nastrouháme mrkev. Zelí nakrájíme na velké kostky. Cibule nakrájená na tenké půlkroužky. Okurky a papriky nakrájené na velké kusy, rajčata – na kousky.

Mrkev podusíme v hrnci s olejem. Každých pět minut pošlete do pánve cibuli, zelí, okurky, papriky, rajčata.

Osolíme, přidáme cukr, zalijeme octem. Dusíme ještě půl hodiny. Pár minut před koncem přidejte česnek.

Hotový salát dejte do připravených sklenic a srolujte. Otočte polotovary, zakryjte přikrývkou a nedotýkejte se, dokud úplně nevychladnou.

Svačina na zimu s květákem

Tento křupavý, chutný, ve sklenici nakládaný nakládaný květák je neodolatelný. Ta pravá chuť léta!

Složení:

• květák – 1 kg
• mrkev – 1 ks.
• česnek – 3 stroužky
• bobkový list
• koprové deštníky
• pálivá paprika – 1 ks.
• ocet 9%
• cukr
• sůl.

Příprava:

Květák rozdělíme na kousky. Česnek nakrájíme na plátky.

Sklenice sterilizujte. Do připravených sklenic vložíme česnek, list, bobkový plátek feferonky, koprový deštník, petržel, květák a mrkev.

Sklenice naplňte vroucí vodou, zakryjte víčky. Podržte 20 minut, nalijte vodu do hrnce.

Připravte marinádu: na 1 litr vody – 2 polévkové lžíce. lžíce soli, cukru a octa.

Marinádu svařte, nalijte do sklenic a ihned srolujte. Otočte, zabalte a nechte vychladnout.

Nejlépe uskladněné ve sklepě.

Svačina “Čarodějnice”

Předkrm s neobvyklým názvem vždy zaujme. Pikantní, nevšední a chutnou svačinu zářivě červené řepy si zamilujete.

Složení:

• zelená rajčata – 1 kg
• řepa – 0,5 kg
• červená rajčata – 0,5 kg
• sladká paprika – 0,5 kg
• mrkev – 0,5 kg
• cibule – 0,5 kg
• česnek – 2 ks.
• slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce.
• cukr – 1 polévkové lžíce.
• ocet – 2 lžičky
• mletá červená paprika
• koření
• sůl.

Příprava:

Červenou řepu a mrkev nastrouháme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku – na proužky, plátky – zelená a červená rajčata.

Vložte všechny ingredience do hrnce. Osolíme, přidáme cukr, feferonku, koření a olej.

Vařte 20 minut. Na závěr přidáme česnek.

Uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte.

Salát se nejlépe dělá po částech, proto se lépe dusí.

Svačina na zimu ze zeleniny “Zakuson”

Lahodná svačina se hodí k vodce a ráno po hostině.

Složení:

• zelí – 2 kg
• mrkev – 0 kg
• cibule – 0,5 kg
• sladká paprika – 0,5 kg
• cukr – 100 g
• slunečnicový olej – 100 g
• ocet 9% – 100 ml
• sůl – 2 polévková lžíce

Příprava:

Mrkev nakrájíme na nudličky, cibuli na půlkolečka.

Zelí nakrájejte, osolte a rozmačkejte.

Připravte dresink ze soli, cukru, oleje a octa.

Veškerou zeleninu přendejte do mísy a pokapejte dresinkem. Promíchejte a vložte obrobek do připravených sklenic.

Je lepší skladovat v lednici nebo ve sklepě.

Pikantní předkrm s lilkem a rajčaty

Jednoduchý, ale velmi chutný předkrm. Nezapomeňte přidat do svých receptů.

Složení:

• lilek – 10 ks.
• rajčata – 10 ks.
• bulharský pepř – 10 ks.
• česnek
• cibule – 10 ks.
• slunečnicový olej
• kousnutí 9% – 0,5 polévkové lžíce.
• cukr – 3 st. l.
• sůl – 1 polévkové lžíce. l.

Příprava:

Lilek nakrájíme nahrubo. Dáme do síta, osolíme. Po několika minutách opláchněte.

Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka, rajčata na plátky.

Vložte zeleninu do misky. Osolíme, přidáme cukr, zalijeme octem a olejem.

Dejte na oheň a vařte 40 minut.

Obsah dejte do sklenic, srolujte a zabalte.

Svačina “kaviár”

Levný zeleninový předkrm z cukety, rajčat a paprik. Místo cukety můžete použít patizon nebo lilek.

Složení:

• cuketa – 2 kg
• rajčata – 1 kg
• Bulharský pepř – 1 kg
• cibule – 500 g
• mrkev – 1 kg
• česnek – 300 g
• rostlinný olej – 500 g
• cukr – 150 g
• ocet 6% – 50 ml
• sůl – 70 g
• petržel – 3 svazku
• pálivá paprika – 1 ks.

Příprava:

Uspořádejte všechny přísady do různých nádob.

Mrkev a cuketu nastrouháme. Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na malé kousky.

Rajčata s česnekem a bylinkami protáhněte mlýnkem na maso. Osolíme, zalijeme octem, přidáme cukr a promícháme.

Do kastrůlku nalijte 500 ml oleje a 10 minut orestujte cibuli. Přidejte mrkev, vařte dalších 10 minut.

Nalijte rajčatovou omáčku do hrnce a vařte.

Vhoďte cuketu a papriku. Vařte jednu hodinu za míchání.

Přidejte nové koření, mletý pepř a chmel – suneli.

Hotový kaviár rozložte do připravených sklenic a srolujte. Otočte polotovary, zakryjte přikrývkou a nedotýkejte se, dokud úplně nevychladnou.

Kaviár bude ostřejší, pokud snížíte množství cukru a přidáte více octa.

Svačina na zimu zelenina s rýží

Výborná, jednoduchá a rozpočtová příprava! Tento salát je předkrm i vydatné jídlo sám o sobě.

Složení:

• čerstvá rajčata – 3 kg
• mrkev – 1 kg
• rýže – 1 polévková lžíce.
• cibule – 1 kg
• rostlinný olej – 1 lžíce.
• cukr – 7 lžic. l.
• sůl – 2 polévkové lžíce. l.
• pepře
• koření.

Příprava:

Rajčata nakrájíme na kostičky, nakrájíme cibuli. Nastrouháme mrkev. Rýži důkladně propláchněte.

Všechny připravené produkty vložte do hrnce, osolte, nalijte

olej, přidejte cukr, koření a pepř. Vařte 30

Uspořádejte obrobek do pasterizovaných sklenic, srolujte, zabalte a nedotýkejte se, dokud úplně nevychladne.

Svačina k zimní zelenině v gruzínštině

Svačina pikantní chuti díky speciální rajčatovo-česnekové náplni. Okurky v adjice na slavnostním stole vypadají velmi chutně. A chuť je prostě úžasná!

Složení:

• rajčata – 2 kg
• okurky – 5 kg
• slunečnicový olej – 1 polévková lžíce.
• cukr – 1 polévkové lžíce.
• česnek – 300 g
• ocet 9% – 250 ml
• sůl – 3 polévkové lžíce. l.

Příprava:

Okurky malé velikosti nakrájené na tenké kroužky. Nasekejte česnek.

Rajčata umeleme mixérem, osolíme, opepříme, přidáme cukr a olej. Vložte hmotu do hrnce a zapalte.

Po 20 minutách přidáme okurky, česnek a ocet. Vařte 5 minut.

Uložte předkrm do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Sklenice otočte, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.

Určení stupně připravenosti občerstvení je jednoduché – měly by změnit barvu.

Svačina na zimu z cukety

Cenově dostupný a velmi častý předkrm z cukety, který lze snadno vypěstovat na vaší zahradě. Jejich nákup je také jednoduchý. Navíc v létě jsou velmi levné.

Složení:

• cuketa – 1,5 kg
• rajčata – 0,5 kg
• mrkev – 0,5 kg
• cibule – 0,5 kg
• rostlinný olej – 100 ml
• kyselina citronová – 1 lžičky.
• petržel – 1 svazek
• sůl – 1 polévkové lžíce. l.
• cukr – 1 st. l.
• mletý černý pepř.

Příprava:

Cuketu a rajčata nakrájíme na malé kostičky, cibuli – na půlkroužky.

Smažte mrkev a cuketu do zlatova. Samostatně smažte cibuli. Rajčata podusíme.

Dáme do hrnce, osolíme, přidáme cukr. Vařte 20 minut.

Ke konci přidáme petrželku a kyselinu citronovou.

Uspořádejte obrobek do sklenic, srolujte a zabalte teplou přikrývkou.

Svačina na zimu ze zeleniny s houbami

Svačina v podobě kaviáru si oblíbí úplně každý. Houby ve složení svačiny dělají to neuvěřitelně pikantní a chutné.

Složení:

• vařené houby – 3 l
• rajčata – 1 kg
• paprika – 1 kg
• mrkev – 1 kg
• cibule – 1 kg
• rostlinný olej – 300 ml
• černý pepř
• sůl.

Příprava:

Pro zlepšení chuti tohoto salátu musí zelenina a houby projít mlýnkem na maso.

Hmotu dejte do kastrůlku, nejlépe se silným dnem, aby se nepřipálila. Osolíme, opepříme, zalijeme olejem a dusíme dvě hodiny.

Uspořádejte v bankách a srolujte. Nechte vychladnout pod teplou přikrývkou dnem vzhůru.

Zeleninu a houby můžeme nakrájet nadrobno. Ukazuje se to velmi krásně.

Svačina na zimu ze zeleniny v arménštině

Velké množství ingrediencí dělá předkrm velmi voňavý. Velkou výhodou tohoto salátu je, že nevyžaduje sterilizaci.

Složení:

• rajčata – 1 kg
• mrkev – 200 g
• pepř – 0,5 kg
• cuketa – 750 g
• lilek – 750 g
• cibule – 0,5 kg
• voda – 1 sklenice
• octová esence 70% – 1 polévková lžíce. l.
• cukr – 4 st. l.
• sůl – 2 polévkové lžíce. l.
• petržel
• česnek
• pálivá paprika – 1 ks.
• rostlinný olej – 1 šálek.

Příprava:

Cuketa, mrkev, rajčata, paprika a lilek nakrájíme na kostičky.

Cibuli, feferonku a česnek nakrájíme nadrobno.

Vše dáme do hrnce, osolíme, přidáme cukr, olej, vodu a octovou esenci. Vařte jednu hodinu.

Uspořádejte v bankách a srolujte. Otočte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Srbská zeleninová svačina na zimu

Tento předkrm je oblíbený i na svátečním stole.

Složení:

• paprika – 10 ks.
• česnek – 8 stroužků
• sůl – 2 lžičky
• cukr – 2 lžička
• slunečnicový olej – 80 ml
• jablečný ocet – 40 ml
• černý pepř hrášek
• zelená bazalka.

Příprava:

V režimu „gril“ pečte papriku na plechu po dobu 30 minut. Ochladit. Šťávu z pánve nalijte do misky.

Rozdělte papriku na kousky a vložte do sklenic, nalijte

vrstvy stroužků česneku a listů bazalky.

Šťáva z pepře, sůl, pepř, přidat cukr, zalít olejem a octem. Uvařte a nalijte do sklenic.

Uzavřete kaprovými víčky.

Udržujte v chladu!

Banky lze sterilizovat 10 minut a srolovat kovovými víčky.

Svačina na zimu ze zeleniny “Plněný lilek”

Jak chutné jsou tyto nakládané lilky s česnekem. Úžasná svačina vedle sebe!

Složení:

• lilek – 1 kg
• paprika – 0,5 kg
• cibule – 0,5 kg
• mrkev – 0,5 kg
• česnek – 1 ks.
• petržel
• kopr
• koření
• sůl.

Příprava:

Lilek vařte ve vodě se solí 10 minut.

Připravte náplň:

1. mrkev nastrouháme, papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka, nasekáme bylinky a česnek;
2. vařte 20 minut;
3. přidejte koření, bylinky, česnek, sůl.

Nakrájejte lilek na plátky. Doprostřed dejte náplň a do pánve vložte plněné lilky.

Nahoru položte talíř a nastavte váhu. Lilky by měly stát v místnosti pod tlakem po dobu 8 dnů.

Poté odstraňte výtlak, přendejte do sklenic a rovnoměrně nalijte solankou.

Svačiny skladujte v lednici.

Svačina na zimu ze zeleniny v korejštině

Lahodný cuketový předkrm v korejském stylu osloví milovníky pikantního jídla. Tato úprava je dobrá zejména v zimě, kdy je čerstvá cuketa dost drahá.

Složení:

• cuketa – 1 kg
• mrkev – 150 g
• cibule – 150 g
• paprika – 3 ks.
• česnek – 1 ks.
• rostlinný olej
• ocet 9% – 5 polévkové lžíce. l.
• cukr – 3 st. l.
• sůl – 2 lžičky
• koření na mrkev v korejštině – 1 polévková lžíce. l.
• kopr
• petržel

Příprava:

Cuketu, mrkev a papriku nakrájíme na tenké proužky, cibuli na půlkolečka.

Nakrájejte zeleninu a česnek.

Vše dáme do hrnce, osolíme, přidáme olej, česnek, cukr, ocet a koření. Nechte 2 hodiny marinovat.

Salát rozdělte do sklenic. Sterilizujte 20 minut.

Srolujte s kovovými víčky, otočte a zabalte.

Můžete si vyrobit vlastní koření pro korejskou mrkev: vezměte 1 lžičku koriandru, hřebíček, kardamom a černý pepř.

V létě a na podzim je čas připravit svačiny a další přípravy na zimu. Nyní jsou velmi oblíbené konzervovaná zelenina s bylinkami, cibulí a česnekem, pikantní koření. Dobré jsou i přípravky s přídavkem hub, rýže a dalších obilovin. Recepty na konzervaci jsou dostupné všem a můžete si z nich vybrat ty nejlepší. Správné skladování udrží sklizené produkty po mnoho měsíců.

Co se dá připravit na zimu

Kromě obvyklých okurek a rajčat můžete vařit různé konzervy.

Recepty na lahodné zimní svačiny

Existuje mnoho osvědčených konzerv, kde se zelenina nejen hodí k sobě, ale dokonce ladí s některými obilovinami. Hospodyňky si mohou vybrat ty nejlepší švy na základě chuťových preferencí domácností.

Svačina na zimu zelenina s rýží

Jednoduché na přípravu, ale vydatné a chutné.

• 1,5 kilogramu zralých rajčat;
• 0,5 kilogramu ratundy, cibule a mrkve;
• sklenici rýže;
• polovina cukru a octa;
• 30 gramů kamenné soli;
• skoro sklenici másla.

Rajčata se rozdrtí, vaří se 3 minuty s cukrem, solí a máslem. Do omáčky vložíme veškerou nakrájenou zeleninu. Usnout rýži, vařit půl hodiny.

Ocet se nalije, rozdělí do sklenic, zašroubuje.

Příprava “Zakuson”

K vodce jsou ideální konzervy.

• velká hlávka zelí;
• 500 gramů mrkve;
• tolik cibule;
• 0,5 kg kulaté;
• 100 mililitrů oleje;
• stejné množství octa;
• 0,5 sklenice soli.

Zelí se nakrájí, zelenina se nakrájí na nudličky. Řez je smíchán s kořením. Salát se přenese do sklenice pod nylonovým víkem.

V gruzínštině

Připraveno z minima zeleniny.

• kilo rajčat;
• 2,5 kilogramu okurek;
• 5 hlavic česneku;
• půl sklenice jemného cukru;
• stejné množství octa;
• 2 dezertní lžíce soli.

Rajčata se zkroutí, osolí, přidá se máslo a cukr. Vařte půl hodiny. Do omáčky se vloží plátky okurky, vymačkaný česnek, ocet. Vaření 7 minut. Položit na břehy, ucpat.

v arménštině

Bohatou chuť přípravku dodává sada zeleniny.

• 750 gramů modrých;
• cuketa – totéž;
• 0,5 kg papriky s cibulí;
• velká mrkev;
• kilogram rajčat;
• petržel;
• sklenici vody, oleje;
• sklenici octa;
• čtyřikrát více cukru;
• 2krát méně soli;
• chilli lusk;
• hlava česneku.

Zelenina se nakrájí libovolně, zelení se naseká a vaří se hodinu. Rozdělte do sklenic, pevně zašroubovaných.

srbština

Zavařování se připravuje z 10ti sladkých paprik, které se pečou 35 minut v troubě. Vychladlé ovoce rozdělíme na kousky, vložíme do sklenic, posypeme bazalkou a nasekaným česnekem.

Obrobek se nalije horkou směsí připravenou ze sklenice oleje, 40 mililitrů jablečného octa, soli a cukru, odebraných ve stejném množství, každá 2 čajové lžičky. Sklenice jsou uzavřeny nylonovým víčkem a vložte do chladničky.

V korejštině

Konzervy pro milovníky koření.

• kilogram mladé cukety;
• 150 gramů mrkve, cibule;
• 3 kola;
• česneková hlava;
• greeny;
• sklenici oleje;
• trochu méně octa;
• stejné množství cukru;
• půl sklenice soli;
• sáček korejského koření.

Zelenina se nakrájí na proužky, nasekaná zelenina s česnekem. Všechno je smíšené. Trvejte na 3 hodinách. Polotovar je balen do sklenic, sterilizován 25 minut, zazátkován.

Německý zelný salát

Můžete vyzkoušet za den nebo nechat na dlouhodobé skladování.

• 1,5 kilogramu zelí;
• 1 salátová paprika;
• jedna cibule;
• lžíce hořčice;
• stejné množství soli;
• sklenici cukru, oleje, octa 5%.

Ocet s olejem, solí a cukrem se vaří 2 minuty. Do nakrájeného zelí se přidávají kostky cibule s pepřem, vroucí marináda, hořčice. Salát se marinuje XNUMX hodin, balený ve sklenicích, pod nylonovými víčky.

Svačina z cukety na zimu “Yurcha”

• 3 kila loupané cukety;
• na kilogram rajčat, salátové papriky;
• petržel;
• 7 velkých stroužků česneku;
• 12 hrášek různých paprik;
• 80 gramů soli;
• sklenici octa;
• 2krát více cukru;
• 1,5 hrnku oleje.

Rajčata s bylinkami a česnekem se zakroutí, přidá se koření a nechá se vařit. Přidáme pepř s cuketou nakrájenou na kostičky. Po hodině obrobek utěsněte.

Lovecký salát

Používají nejběžnější suroviny, příprava není složitá.

Do sklenice rozehřátého oleje dali v tomto pořadí kilogram mrkve, cibule, 3 kila rajčat, kilogram ratundy, zelí, okurky. Po 15 minutách posypte půl sklenicí soli, přidejte 10 bobkových listů, nalijte sklenici cukru, nalijte 1,5 sklenice octa. Po uvaření povaříme 5 minut, korek.

svačina “řecká”

Salát se připravuje jako zeleninový předkrm s rýží, přičemž cereálie nahradíme 0,5 kilogramy vařených fazolí. Při sklizni můžete také použít různé druhy zeleniny, například lilek nebo zelí.

Svačina na zimu ze zeleniny s houbami

Chutný zeleninový předkrm s houbami může doplnit jakýkoli masový pokrm.

• 2 kila vařených hub;
• 10 středních rajčat;
• salátová paprika – totéž;
• 5 stroužků česneku;
• chilli pepř;
• 10 hlav cibule;
• 0,5 sklenice soli;
• Dvakrát tolik cukru
• lžička citronové šťávy;
• sklenici oleje.

Zelenina se nakrájí na kousky, smíchá se s jinými produkty, kromě šťávy, vaří se 45 minut. Na závěr přidáme citronovou šťávu. Salát je umístěn ve sterilní nádobě, srolován.

Pikantní předkrm z červené řepy

Salát se připravuje ze 2 kilogramů vařené řepy, která se zakroutí se dvěma hlavičkami česneku a kořenem křenu. Přidejte 75 gramů cukru a 30 gramů soli, vařte půl hodiny. Nalijte lžíci octa, korku.

“zeleninový rozmar”

Originální salát se připravuje podle principu sklizně Zakuson, kde se zelí nahrazuje rajčaty. Naplněné sklenice sterilizujeme 20 minut, zazátkujeme.

Příprava “Snídaně turisty” s rýží

Závitek je shodný se zeleninovým předkrmem s rýží. Při sklizni lze vyloučit mrkev.

Salát “Bakat” z lilku

Salát se připravuje podle arménského receptu na předkrm, přičemž 750 gramů cukety je nahrazeno lilkem.

Domácí svačina “Lecho”

Jednoduchá příprava, zvládnou ji i mladé hospodyňky.

• kilo rajčat;
• 1,3 kilogramu roundum;
• 125 gramů cukru;
• lžička soli;
• 1,5 sklenice oleje;
• lžíce citronové šťávy.

Zakroucená rajčata se smíchají s kořením, minutu se vaří. Položte papriku, nakrájejte na kousky. Po půl hodině je svačina hotová.

Zeleninový salát “Genius”

Použijte kilogram náhodně nakrájené zeleniny: rajčata, paprika, zelí, mrkev, okurky. Rozmanitá zelenina se osolí, ocukruje, nalije se neúplná sklenice oleje, stejné množství octa. Předkrm se vaří 3 minuty, korek.

Okurkový salát na zimu s cibulí Gulliver

Z těchto produktů se ukáže, že zavřou litr salátu.

• kilogram okurek;
• velká cibule;
• 4 hřebíček z česneku;
• kopr;
• lžíce soli;
• stejné množství cukru;
• sklenici oleje a citronové šťávy.

Okurky a cibule jsou nakrájeny na kroužky, nakrájené zelené s česnekem, přidejte všechny ingredience a nechte 3 hodiny. Obrobek se vaří 6 minut, sroluje se.

“Královská svačina” na zimu

Kilogram modrých, 700 gramů ratundy se nakrájí na kroužky, promíchá se. Přidejte 5 stroužků nasekaného česneku s bylinkami. Do směsi nalijte 700 mililitrů rajčatové šťávy, 0,5 šálku oleje, sklenici citronové šťávy. Přidejte 40 gramů soli, cukru. Směs se dusí, dokud zelenina nezměkne, pak se uzavře.

Salát “Charlotte” bez sterilizace

Přípravek se podává k pokrmům z brambor a masa.

• kilový kulatý;
• stejné množství mrkve a cibule;
• 3 kilogramu rajčat;
• 6 lžic soli, cukru, citronové šťávy;
• 300 mililitrů oleje.

Zelenina se libovolně krájí, přidávají se všechny potřebné produkty, kromě šťávy. Trvejte na tom 4,5 hodiny. Salát dusíme 7 minut, zalijeme šťávou, korkem.

Svačina “Čarodějnice”

Nová konzerva “Čarodějnice” mile překvapí příznivce zeleninových salátů. Pro jejich přípravu nakrájejte na 0,5 kilogramu červených rajčat, řepu, mrkev, cibuli, sladkou papriku, kilogram zelených rajčat. Do zeleniny se přidá sklenice cukru, 2 sklenice oleje, sůl podle chuti. Směs se dusí půl hodiny.

Položte 2 hlavy nasekaného česneku, po 10 minutách zalijte 2 lžícemi octa. Dřevák.

Svačina “kaviár”

Předkrm se jí studený s černým chlebem a sádlem.

• 2 kilogramy cukety;
• na kilogram ratundy, rajčat, mrkve;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 5 hlavic česneku;
• chilli lusk;
• 0,5 litru oleje;
• 150 gramů cukru;
• 70 gramů soli;
• sklenici octa.

Smažte zeleninu jednu po druhé, poté přidejte kroucená rajčata. Sůl, cukr, vařte půl hodiny. Na konci dušení se nalije ocet, ucpaný.

smažená cuketa

Chcete-li připravit jednu půllitrovou sklenici občerstvení, musíte smažit 800 gramů cukety, předem nakrájené na kroužky a válené v mouce.

Poté se do nádoby nalijí 2 polévkové lžíce oleje, položí se chlazená cuketa a každá vrstva se namaže česnekem. Obrobek je sterilizován po dobu 25 minut, ucpaný.

Konzervovaná cuketa “Olízni si prsty”

Cuketu můžete vařit velmi rychle, aniž byste se uchýlili ke sterilizaci. Do sklenice vložte bobkový list, plátky cukety. Do litru vody přidejte 50 gramů cukru, 0,5 šálku octa, přiveďte k varu. Sklenice s ovocem jsou plněné marinádou, korkové.