Milujete houby, ale nemáte čas je sbírat? Není to děsivé, začněte pěstovat houby v zemi na vlastní pěst. Hlavní věc je vědět, jak to udělat správně, abyste získali zaručenou sklizeň.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů
Pěstování hub v zemi je výhodné, protože tento proces můžete ovládat a vytvářet nejpříznivější podmínky pro jejich růst. A co teprve v lese: bylo suché léto, pak rané mrazíky půdy a je to – úroda lesních hub nebude! Pokud se nechcete spoléhat na rozmary přírody, zkuste pěstovat houbové plantáže na svých stránkách.
Pěstování hříbků (hříbků)
Tento krasavec, král všech hub, může být bezpečně přemístěn z lesa na vaše stránky a s příznivým výsledkem příští rok získáte působivou sklizeň.
Existuje několik způsobů, jak chovat lesní hřiby.
Transplantace mycelia
K této metodě se uchýlí jen málo lidí, protože výsledek operace závisí na pečlivém dodržování technologie. Posuďte sami, vykopat mycelium a přenést ho na vaše stránky bez jeho poškození je docela obtížné. Přesto se to mnohým povedlo, za vyzkoušení to stojí.
Přenesené mycelium musí interagovat s kořeny keřů a stromů, proto si na stanovišti vyberte místo, kde máte listnaté nebo jehličnaté stromy a keře! Je nesmírně důležité zasadit bílou houbu pod stejný strom, ze kterého bylo vykopáno mycelium.
Vyberte si tedy vhodné místo na svém místě a připravte půdu vedle požadovaného stromu. Chcete-li to provést, ve vzdálenosti 0,5 m od kmene stromu odstraňte 20-30 cm ornice. Na dno vytvořené díry položte hotový kompost z padlých listů a prachu ze stromů a navrch posypte malou vrstvu zeminy. Nyní můžete položit vrstvu země s myceliem, vodou a posypat vrstvou listů. Pokud je počasí v prvních 14 dnech po výsadbě suché, pravidelně mycelium zalévejte.
Pěstování hub z mycelia
Jedna z nejoblíbenějších metod mezi houbaři. Hotové mycelium se dá koupit – je volně dostupné v mnoha zahradnictvích. Před provedením této metody připravte místo a půdu. Vyberte si místo ve stínu stromů, kde je půda vlhká. Ve vzdálenosti 0,5 m od kmene stromu odstraňte horní vrstvu země do hloubky 0,5 m. Vypočítejte plochu otvoru předem na základě množství získaného mycelia.
Takto vypadá houbové mycelium
Připravte substrát z prachu, pilin a listí. Položte ji na dno jamky vrstvou asi 20 cm. Nahoru posypte zeminou (asi 10 cm). Dále položte smíšenou vrstvu zeminy a kompostu. Nyní na to můžete položit mycelium smíchané se zemí. Rozetřete jej rukou, rovnoměrně pěchujte. Nahoře posypeme zeminou a zalijeme vodou, zakryjeme spadaným listím.
Hotové substráty pro výsadbu hříbků, stejně jako mycelium, se prodávají ve specializovaných prodejnách. Tyto směsi jsou skvělou alternativou lesních mycelií.
Po výsadbě mycelia je nutné místo pravidelně zalévat. Pokud je výsadba mycelia úspěšná, sklizeň se objeví příští rok. Takové mycelium může nést ovoce od 2 do 5 let.
sazenice houby
Nejjednodušší způsob, jak vypěstovat hříbky, je ze sazenic hub. K tomu stačí kloboučky hub nasekat nebo nasekat. Poté výslednou hmotu nalijte vodou a nechte jeden den. Během této doby můžete začít připravovat stránky. Pod vybraným stromem zryjte zeminu a štědře ji pohnojte kompostem (stejně jako u výše popsaných metod). Připravené místo zalijeme houbovým nálevem a posypeme listy.
Pokud na vašem webu nejsou žádné lesní stromy, nezoufejte – zkuste vysadit houby u dřevěných budov na stinné straně. A pamatujte, že bílá houba nemá ráda ovocné stromy, takže se takové čtvrti snažte vyhnout.
V chladných zimách nezapomeňte mycelium posypat kompostem a v případě potřeby jej zakrýt polyethylenem nebo střešní krytinou.
Rok co rok čistíme a omýváme houby nasbírané v lese, nasekáme z nich čistící prostředky a odřezky, prakticky je třeme prsty a spolu s vodou je naléváme pod břízy a borovice na místě. Včetně pod horskými borovicemi a zeravy. Nyní pravidelně sbíráme hřiby na trávníku, pod smrkem – bělouše a v oblasti dříve vyvráceného pařezu – hřiby. Dříve se mělo za to, že na snůšku jsou vhodné pouze nohy se zemí, ukázalo se, že spóry hub jsou hlavně pod klobouky.
Optimální doba pro výsadbu hříbků je od května do září. Houby by měly být zasazeny do země za soumraku.
Pěstování hřibů (červenovlasých)
Jak už z názvu asi tušíte, tato houba roste především v osikových hájích. Někdy se vyskytuje ve smíšeném lese. Pokud se zavážete pěstovat houbu v zemi, mělo by se k otázce výběru místa přistupovat stejně pečlivě jako v případě hřibovitých hub.
Hřib, stejně jako mnoho jiných lesních hub, patří mezi mykorhizní houby. To znamená, že tvoří symbiózu s kořeny stromů, tzn. oboustranně výhodné partnerství. Proto musí mít místo osika, bříza nebo dub. Ve stínu těchto stromů položte svou budoucí plantáž.
Houby osiky lze pěstovat pomocí:
Na spodní straně klobouků přerostlých hub se tvoří výtrusy. Zde byste je měli připravit: nalít vodu a nechat několik hodin. Vzniklou infuzí výtrusů zalijte vodou, kterou jste si vybrali pro pěstování hub. Klobouky lze také sušit a používat jako semeno. Klíčící spory tvoří právě mycelium (mycelium).
Nasbírejte v lese mladé osikové houby, nasekejte je a zakopejte ve svém okolí do vrchní vrstvy půdy ve stínu stromů.
Divoké mycelium lze sklízet z lesa kopáním spolu s půdou a stromy. Tak přesunete mycelium na své stránky, jako je tomu u hub. Nebo si můžete koupit hotové mycelium v obchodě.
Založení houbové plantáže a péče
Připravte si kompost. Rozložte plastovou fólii na zem, položte na ni vrstvy listí a dřevěného prachu s hnojem v poměru 9: 1. Naplňte hromadu teplou vodou a nechte týden. Během této doby by se měla zahřát na teplotu 35-40 °C. Nyní může být lopatou vypracována na homogenní hmotu a ponechána dalších 5 dní.
Zrzky lze vysazovat od poloviny května do září (v teplejších oblastech – od začátku května).
Ve vybrané oblasti kolem stromu vykopejte jámu 30 cm hlubokou a 2 mXNUMX. Pokud jsou kořeny stromu na povrchu půdy nebo blízko něj, odstraňte pouze horní vrstvu.
Naplňte díru kompostem. Pokud je hluboký, položte kompost na úroveň země, do mělkého – rozložte jej ve vrstvách, střídavě kompost (10-12 cm) a zeminu (5-6 cm), dokud výška vrstev nedosáhne 50 cm. nad úrovní terénu.
Poté ve vzdálenosti 25-30 cm udělejte otvory o hloubce 20 cm, do kterých ponořte kousky mycelia hřibu a zasypte zeminou. Plantáž ihned zalijte vodou v množství 20 litrů na 1 mXNUMX a zakryjte vrstvou spadaného listí nebo lesní půdy.
Nezapomeňte mycelium na zimu zahřát
Aby se mycelium zakořenilo, je užitečné ho krmit roztokem cukru: 10 g cukru na 10 litrů vody. V létě udržujte půdu mírně vlhkou. Oblast pravidelně zalévejte, zejména v obdobích sucha. Na zimu ji zakryjte vrstvou spadaného listí, mechu nebo smrkových větví a na jaře je nezapomeňte odstranit.
Za příznivých podmínek začíná plodit osika v příštím roce po položení plantáže. Výnos je 5-15 hub na 1 m4. Při správné péči vás houbová mýtina potěší sklizní po dobu 5-XNUMX let. Po uplynutí této doby musí být mycelium hub znovu vysazeno stejným způsobem.
Jak pěstovat hřib
Dalším „lesním obyvatelem“, kterého milují mnozí houbaři, je hřib, který si navíc snadno vypěstujete sami.
Hřib, jako každá lesní houba, nepotřebuje k normálnímu životu a růstu pařez, ale živý strom. Mycelium ze svého kořenového systému absorbuje sacharidy a aminokyseliny, čímž stromu dodává vlhkost, minerální sloučeniny a přírodní antibiotika, která ho chrání před škůdci a chorobami. Proto je nesmírně důležité, aby zóna hub byla co nejblíže přirozenému prostředí houby.
Co se týče způsobů pěstování, jsou stejné jako u hřibů a hřibů.
Šíření spór
Přezrálé houby nakrájíme nadrobno, smícháme s jednou lžící mouky a želatinou v prášku. Směs nalijte do vlhké půdy pod vzrostlými stromy. Výtrusy vyklíčí a vytvoří houbový kořen. Za pár sezón lze očekávat první sklizeň.
Pěstování z plodnic
Vyberte mladé exempláře hřibů, rozdrťte a zahrabte do horní vrstvy půdy vedle kořenového systému stromu. Plodnice tvoří mycelium a po roce, při dobré půdní vlhkosti, můžete získat malou úrodu 2-3 hub.
Případně můžete za deštivého počasí rozházet malé kousky mladých hub pod stromy a zasypat je spadaným listím. Neméně účinná bude tvorba mycelia.
Transplantace mycelia
Jedná se o pracný a ne vždy efektivní proces. Najděte v lese mladý strom, pod kterým je hřib. Opatrně vykopejte mycelium a přeneste na své stránky. Položte ji pod listnatý nebo jehličnatý strom.
Houby nesázejte vedle ovocných plodin, protože houby tvoří mykorhizu a rostou v symbióze pouze s lesními stromy. Mnohé houby jsou dokonce pojmenovány podle stromů, vedle kterých žijí (hřib, hřib).
Zrnitý miska na máslo – rostoucí na místě
Tuto houbu je velmi vhodné množit přesazováním mycelia.
Pokud si všimnete několika malých borovic s konstantní úrodou oleje, můžete houby bezpečně přesadit na své stránky. Pamatujte, že motýli preferují půdy bohaté na vápno a nepřímé sluneční světlo. Houbař snáší přesazování celkem pohodlně a dobře zakořeňuje. Při pravidelném zavlažování (za suchého počasí je třeba jej zalévat zvláště hojně) se za 3–4 roky objeví první houby a potěší vás bohatým ovocem po celou sezónu – každé tři týdny, počínaje polovinou května.
Venkovští motýli téměř nepodléhají útokům červů a velikost jejich klobouků může dosáhnout 10 cm.
Pěstování hub v zemi
Další báječnou houbou, kterou lze tak snadno „domestikovat“, je camelina!
Pro něj, stejně jako pro jeho lesní protějšky, je také důležité vytvořit správné podmínky, co nejblíže přírodním. Ryzhik raději roste ve stínu s dobrou cirkulací vzduchu. Půda by měla být vlhká a obsahovat hnijící listí a jehličí. Je důležité zajistit, aby s nástupem jara nebylo místo zaplaveno vodou, jinak houby zemřou.
Existuje několik způsobů, jak pěstovat plantáž hub.
Výsev mycelia
Stejně jako v předchozích případech sbírejte kloboučky, tentokrát však starých hub. Nasekejte je nadrobno a po oschnutí na utěrce opatrně vyložte na vlhkou zem. Dobře zabalte, zakryjte mechem a zalijte teplou vodou. Po 2 týdnech mech zvedněte: pokud jsou pod ním viditelné zelenofialové nitě, podobné běžné plísni, a klobouky zmizely, pak se mycelium zakořenilo.
Hřiby smrkové by měly být položeny pod smrky a borové hřiby pod borovicemi.
Přenos mycelia
Tento způsob je velmi účinný i v případě setí hub. Opatrně vykopejte mycelium o tloušťce vrstvy alespoň 25 cm, dávejte pozor, abyste ho nepoškodili. Podhoubí vysaďte co nejdříve, aby nestihlo vyschnout, a nezapomeňte pravidelně vlhčit půdu.
První houby vyklíčí až příští rok poté, co podhoubí zasadíte nebo podhoubí přenesete. Musíte je sbírat, opatrně řezat nohu a snažit se nepoškodit kořen. Pokud toto pravidlo nedodržíte, pak se počet hub bude každým rokem jen snižovat.
Samozřejmě, že ne každý letní obyvatel dokáže poprvé samostatně pěstovat úrodu lesních hub. Nezoufejte však. Snažte se ochočit různé „lesní obyvatele“, hledejte ty nejlepší chovatelské postupy a velmi brzy bude tento pracný proces odměněn první úrodou domácích hub.
Pěstování výsevu velbloudů lze provozovat pouze v oblastech, kde jsou podmínky co nejblíže přírodním. Tyto houby netolerují jasné sluneční světlo a preferují vlhkou půdu, ale v bažinatých oblastech nelze dosáhnout dobrých plodů. Technologie pěstování je v mnohém podobná pěstování hříbků, ale první úroda dozrává rychleji.
Ryzhik je mykorhizní agarická houba. V mnoha zemích je považován za delikatesu a dává přednost před hříbky. Existuje mnoho různých druhů hub: kamínka obecná, kamínka labužnická, kamínka smrková, kamínka borová.
Jak houby vypadají a kde rostou?
Klobouk velbloudovité je nálevkovitý, lamelovitý, mírně slizký, hladký. Okraje jsou nejprve omotané a poté rovné. Barva klobouku se liší od oranžové a oranžově červené až po šedoolivovou a zelenookrovou. Čepice má tmavé soustředné kruhy. Destičky jsou oranžové nebo oranžově žluté, silné a časté. Při přestávce nebo při stlačení zelenají nebo hnědnou. Stonek houby je dutý a hladký. Obvykle má stejnou barvu jako houba, nebo trochu světlejší. Dužnina je oranžová, s příjemnou pryskyřičnou vůní. V místě řezu zezelená. Výtrusný prášek je bílý, někdy žlutavě růžový.
Tato houba je odmala napadána larvami hmyzu.
Tyto fotografie ukazují, jak houby vypadají:
Tato houba roste v jehličnatých lesích – smrku a borovici. Často se vyskytuje na osvětlených plochách, okrajích, pasekách, v mladém lese, na pasekách, vyvýšených místech a okrajích lesních cest. Preferuje písčitou půdu. Roste ve skupinách, může tvořit “čarodějnický kruh”. U nás je běžný ve středních a severních oblastech. Ryzhik najdete ve středu evropské části Ruska, na Uralu, na Dálném východě, na Sibiři. Zázvor začíná plodit v červnu a končí v říjnu.
Používá se k pražení, solení, nakládání. Velmi mladé houby lze konzumovat syrové, bez tepelné úpravy. Před solením se zázvor nesmí namáčet, jinak zezelená. Pokud jde o kalorie, solené houby jsou lepší než hovězí maso. Je přípustné jíst houby ve smažené, solené, nakládané formě. Při solení se nenamáčejí, nevaří, ale jednoduše se omyjí a třou. V dávných dobách se solily ve speciálních dubových pokrmech bez jakéhokoli koření, aby nenarušily přirozenou vůni a chuť hub.
Jak pěstovat houby na zahradě
Houby lze pěstovat pouze v přírodních podmínkách. Pro ně je třeba vybrat místo, které se svými podmínkami neliší od místa přirozeného růstu hub. Je třeba vzít v úvahu světlo, vlhkost, půdní stav, druh a stáří stromů. Pod houbami je lepší zvolit zastíněná, ale ne tmavá místa s volným pohybem vzduchu. Půda by měla být vlhká a mírně kyselá, obsahovat hodně tlejícího listí, jehličí. Ale zároveň na jaře by neměl být zaplaven vodou. Speciálně pro tyto účely je možné vysadit borovice nebo smrky.
Houby v zemi lze zasít stejným způsobem jako hříbky několika způsoby. Nasbírejte v lese kloboučky starých přezrálých hub a nasekejte je na kousky. Trochu osušte na tenké látce (pro tento účel je vhodná gáza) a pravidelně ji převracejte na druhou stranu. Ve vybrané oblasti zvedněte horní vrstvu půdy a položte pod ni kusy čepice. Dobře uzavřete a zalijte teplou vodou. Nebo rozložte kousky klobouku na kyprou půdu a také zalijte vodou.
Druhou technologií pěstování houbového mycelia je namáčení starých klobouků do dešťové vody s přídavkem cukru. Druhý den dobře promícháme a směs nalijeme pod vybrané stromy.
Jak ukazuje praxe, je také možné pěstovat houby na zahradním pozemku transplantací lesního mycelia. Proč by měla být pečlivě, bez poškození, vykopána v lese ve formě vrstev o rozměrech 30 x 30 cm a tloušťce 25 cm a přinesena domů. Kromě toho je nutné zajistit, aby se země netřásla, jinak by bylo poškozeno mycelium. Vrstvy země, aniž by se čekalo, až vyschnou, musí být okamžitě zasazeny pod stejné stromy, pod kterými byly vykopány. K tomu předem vykopejte otvory požadované velikosti a opatrně do nich přeneste vrstvy země. Poté zalijte dešťovou vodou. Je lepší transplantovat mycelium ráno nebo večer.
Staré klobouky můžete také rozložit na vybranou plochu a obložit mechem. Za suchého počasí je třeba je zalévat. Po 2 týdnech mech vzejde a pod ním jsou vidět zelenofialová vlákna mycelia.
Správná péče při pěstování hub je zalévat za suchého počasí. Zalévání by mělo být dešťovou nebo studniční vodou. První houby se objeví až příští rok po výsadbě mycelia. Při sklizni je třeba houby opatrně řezat nožem, jinak může dojít k poškození podhoubí.
