Jak pěstovat rajčata v průmyslovém skleníku

Aby se maximalizovala zpracovatelská kapacita a zajistila se nepřerušovaná dodávka produktů na trh, je velmi důležité myslet na hybridní dopravník rajčat hned od začátku. Pokud je účelem pěstování získat rajčatový protlak, šťávu, bude optimální ultračasný hybrid. Solerosso F1. Pod ním alokovat 20-30% plochy. Díky vysoké atraktivitě trhu jsou produkty z tohoto rajčete také snadno prodejné na čerstvém trhu, což je důležité na začátku sezóny sklizně rajčat. Hybridní Klasická F1 má mohutnější rostlinu a velké plody, takže je pro něj vyčleněno až 50 % plochy, aby byla zajištěna maximální zásoba rajčat v masivním období (v srpnu – začátkem září). Při výběru hybridů pro pozdní sběr je důležité počítat s tím, že jejich kvetení připadne na nejteplejší letní období, v tomto případě jde o schopnost dobře zasadit plody při zvýšených teplotách. V tomto případě by nejlepší možností byly hybridy jako Hlasitost F1.

Pěstování sazenic.

Jedním z nejlepších způsobů, jak pěstovat moderní průmyslové hybridy rajčat, je sadba, která vám umožní maximálně využít vegetační období. Tato metoda umožňuje získat rané produkty mnohem dříve a prodávat je za výhodnější ceny, ideálně připravit půdu pro výsadbu sazenic, co nejvíce ji očistit od plevele a vyhnout se prvnímu (nejobtížnějšímu) ručnímu odplevelování, šetřit materiál osiva, lepší kontrola hustota rostlin, získat více vysoký výnos a sklízet je v optimální době (aniž by spadala pod podzimní mrazy).

Produkce sazenic rajčat v této době se provádí jak s trháním, tak bez něj. Biologický sběr sazenic není nutný, ale z hlediska úspory energie na vytápění sazenic a úspory místa je sběr vhodný a přijatelný.

Je třeba zdůraznit, že ekonomicky se vyplatí pouze kvalitní sadba, která poskytne sklizeň o 15-20 dní dříve než bezsemenné plodiny nebo zaručí vyšší a stabilnější výnosy. Bez sběru se sazenice pěstují pomocí kazet, květináčů nebo rašelinových kostek, což vám umožní zachránit kořenový systém a v důsledku toho kalendář a fyziologické závody.

Doba výsevu je dána možným termínem začátku výsadby sazenic do země, stářím sazenic a objemem jejího pěstování a závisí na typu struktury sazenice a možnosti zajištění teplotního režimu. Čím lepší teplotní a světelné podmínky, tím rychlejší jsou růstové procesy. Filmové skleníky s vytápěním jsou nejslibnějšími a nejběžnějšími strukturami sazenic.

Optimální stáří sazenic pro rajčata Klasický и Hlasitost jsou 30 dní (nebo 4-5 skutečných letáků). V tomto věku rostliny nejrychleji zakořeňují a jsou méně zraněny, zvláště pokud se při výsadbě používá transplantátor (například domácí “Rosta-2” nebo “Rosta-6”). Sazenice rajčat Solerosso může zrát až 45 nebo dokonce 60 dní, což vytváří ještě větší záruku včasné výroby. Jedinečnou vlastností tohoto rajčete je, že i sazenice s otevřenými květy zakořeňují a tvoří plody, zatímco jiná rajčata zpravidla vyhazují květy, které se otevřely v přihrádce pro sazenice, a teprve později začnou znovu kvést.

Teplota a další podmínky by měly být blíže optimální. Optimální teplota pro vzejití sazenic rajčat je 20-25°C. Při této teplotě se sazenice objevují 4-6. den, v závislosti na odrůdě. Pokles teploty oddaluje vzcházení sazenic a růst sazenic. Po objevení jednotlivých výhonků je možné snížit teplotu na 2-3 ° C po dobu 10-12 dnů, aby se zabránilo natahování sazenic. V budoucnu se teplota vzduchu udržuje na 16-20°C v zatažených dnech, 20-25°C ve slunečných dnech a 12-14°C v noci.

Zvláště nežádoucí je prudký pokles teploty u raně dozrávajících odrůd (např. Solerosso F1), protože vstup fosforu do rostlin je prudce zpožděn, syntéza nukleových kyselin je oslabena, což nakonec vede k prudkému (2-3násobnému) poklesu raného výnosu.

Půdní směsi pro pěstování sazenic.

Příprava sadebního substrátu je jedním z hlavních článků při pěstování sazenic. Substrát musí být dezinfikován, mít dobrou strukturu, vysokou schopnost zadržovat vodu a absorpční schopnost, jelikož v malém objemu je potřeba mít pro rostliny velký přísun vody, vzduchu a živin.

Tyto požadavky splňuje rašelina se stupněm rozkladu do 25 %, obsahem popela ne větším než 12 % a hustotou 0,15-0,3 g/cm3. Pórovitost rašeliny je 80-90%, poměr fází (tuhá, vzácná, plynná ve stavu kapilární vlhkostní kapacity) je 1:3:2. Obsah vlhkosti 45-65%. Reakce půdního prostředí (pH) určuje míru vstřebávání živin rostlinami, růst a vývoj rostlin. Kyselé a zásadité půdy jsou nevhodné pro použití bez úpravy jejich odezvy. Při vytváření skleníkových půd a hnojení se kyselost reguluje vápněním a hnojením s fyziologicky kyselou nebo zásaditou reakcí.

Pro pěstování sazenic rajčat by rašelinová směs měla mít takové optimální ukazatele (tabulka 1).

Pro neutralizaci kyselosti se rašelina vápní. Dávky aplikace vápna jsou stanoveny v závislosti na kyselosti a vlhkosti rašeliny (tab. 2).

Pro vytvoření optimálního obsahu živin v rašelině se aplikují minerální hnojiva:

– makrohnojiva, kg / m 3: dusičnan amonný – 0,5; dusičnan draselný – 1; superfosfát – 1,5; síran hořečnatý – 0,3;

– mikrohnojiva, g/m 3 : kyselina molybdenová amonná – 6; síran měďnatý – 3; síran železitý – 6; síran zinečnatý – 3; síran manganatý – 6; bura – 3; dusičnan kobaltnatý – 3.

Před aplikací hnojiv se zkontroluje obsah rozpustných forem dusíku, fosforu a draslíku v rašelině a provede se vhodná úprava dávek.

Pravidelné větrání skleníků je povinné pro snížení denních teplot a vlhkosti vzduchu. Rostliny pěstované při vysoké vlhkosti a teplotě jsou hýčkány a snadno náchylné k chorobám.

Po objevení 1-2 pravých listů, 18-20 dní po vyklíčení, začnou sbírat (pokud jsou sazenice pěstovány v krabicích, na stojanech nebo jednoduše vysévány do půdy skleníku nebo skleníku). Je nemožné nechat sazenice růst, protahovat je, protože to snižuje produktivitu prvního kartáče, který je položen v této fázi.

Sazenice je nutné pravidelně zalévat, zvlhčovat celou vrstvu obsahující kořen, ale zároveň nedovolit zamokření půdy. Při zatažené obloze zalévejte méně často. Teplota závlahové vody by se měla pohybovat kolem 20-25°C a pouze při otužování sazenic lze použít vodu o teplotě 16-18°C. Kropení sazenic pěstovaných v souladu se všemi režimy není nutné. Pouze v případě vytrhávání sazenic z nějakého důvodu je kropení účinnou technikou pro udržení kvality sazenic.

K potlačení vytahování sazenic se používá droga TUR. Sazenice se zpracovávají ve fázi 3-4 platných listů v množství 20 ml na 10 litrů vody. Pokud existuje nebezpečí přerůstání sazenic, lze takové ošetření opakovat 7-10 dní po prvním (1-2krát). Při postřiku sazenic TUR je třeba dbát na rovnoměrnost ošetření; příznivější pro postřik je večerní nebo zatažené počasí.

Při správné podpoře všech režimů (teplota, vlhkost, výživa, osvětlení) však nutnost použití TUR vzniká jen zřídka – pouze v případě, že dojde ke zpoždění výsadby sazenic vlivem povětrnostních podmínek.

Pěstování sazenic v různých strukturách chráněné půdy závisí na vytvoření podmínek, které se od volné půdy značně liší teplotou a zejména vlhkostí vzduchu, intenzitou světla a pohybem vzduchu. Nejdůležitějším momentem při přípravě sazenic je proto otužování. Doba tuhnutí trvá 12-15 dní. Účelem otužování je zvýšení mrazuvzdornosti sazenic, odolnosti proti slunečnímu záření a nízké vlhkosti vzduchu. Toho je dosaženo větráním během dne a poté v noci a snížením množství zavlažování.

2-3 dny před výsadbou sazenic se provádí preventivní ošetření rostlin fungicidy: Tattu 55% c.s. v dávce 3-4 l / ha, Ridomil Gold (68% w.p.) – 2,5 kg / ha a další léky.

Sazenice den před výsadbou dobře zalijte. Před výsadbou není možné sazenice převlhčit, protože to vede k silnému zalévání buněk a způsobuje lámavost stonků.

Příprava půdy.

Dobrými předchůdci rajčete jsou obiloviny, víceleté a jednoleté luštěniny (vojtěška, jetel, hrách, vikev) a raná zelenina s výjimkou lilek.

podzim. Po sklizni předchozí plodiny se provedou dvě ošetření kotoučovým nářadím do hloubky 8-10 cm se současným bráněním do rozsahu růstu plevele. Pokud je pole silně poseté kořenovými plevely, je nutné jej ošetřit herbicidy skupiny glyfosátů (Roundup, Volcano, Hurikán, Glyphos, Tornado aj.). Koncem září se provádí orba do hloubky 27-30 cm.Po orbě se provádí plánování lokality (v případě potřeby).

Hnojiva lze aplikovat buď před orbou, nebo po urovnání pole pomocí kultivátoru nebo dláta (bez bran). V podmínkách na jihu Ukrajiny nemá bránění smysl z několika důvodů: přenos půdy při větrech je snížen, kůra se netvoří, hrudkovitost umožňuje začít pracovat na půdě dříve na jaře a, v důsledku toho k včasnému setí, dokud se vlhkost neodpaří. Problematické půdy (s vysokým nebo nízkým pH půdního roztoku) se kultivují aplikací sádry nebo vápna pod ornou půdu. Tomuto zemědělskému způsobu by měl předcházet podrobný rozbor půdy – obsah N, P, K, solí v půdě, pH půdního roztoku podle horizontů. V závislosti na zásobování půdy živinami se normy pro aplikaci hnojiv liší: P – 90-120, K – 120-180.

Jaro. Na jaře, když je půda zralá, se provádí bránění, aby se uzavřela vlhkost. Před výsadbou sazenic by se podle potřeby měly provést 1-2 kultivace a teprve poté je nainstalován a položen systém kapkové závlahy (pokud se plodina pěstuje na kapkové závlahě).

Pro hubení plevele 15-20 dní před výsadbou sazenic můžete aplikovat Treflan (48% cca – 1-2 kg/ha). Je třeba pamatovat na to, že tento herbicid se aplikuje s okamžitým zapravením do půdy. Časová prodleva mezi ošetřením Treflanem a zalitím by neměla přesáhnout 30 minut, jinak bude lék inaktivován působením slunečního záření a jeho účinnost se sníží. Alternativně lze 10-15 dní před výsadbou sazenic použít herbicidy skupiny glyfosátů – Roundup (48% w.r. – 2-3 l / ha), Volcano, Hurricane, Glisol.

Výsadba sazenic.

V předvečer výsadby sazenic musí být půda dobře navlhčena. Sazenice na poli by měly být uchovávány ve stínu a pravidelně zalévány, aby se zabránilo vysychání. Hustota rostlin se upravuje v závislosti na hybridu. Pro Solerosso F1, která má kompaktní keř, by to mělo být u kapkové závlahy 32-35 tisíc na ha, u plošné závlahy 35-40 tisíc. Klasická F1 optimální hustota bude 30-33 tisíc na ha, pro Volium u kapkového zavlažování lze hustotu výsadby snížit na 27-30 tisíc, u povrchového zavlažování v závislosti na úrodnosti půdy a možnosti hnojení – 30-32 tisíc rostlin.

pro Solerosso, zvláště pokud se tento hybrid pěstuje na kapkové závlahě a pro zavařování celoplodin, plody by neměly být příliš velké, nejčastěji se používá dvouřadé schéma se vzdáleností mezi řadami 1,2-1,3 m, řady v pásku 50-60 cm a mezi rostlinami v řadě 25-35 cm. Klasický и Hlasitost se pěstují v podobném vzoru, ale s o něco větší vzdáleností mezi rostlinami v řadě, stejně jako v jednořadém vzoru se vzdáleností mezi trubkami 1,4 m a mezi rostlinami 25-40 cm.

Pro plošné zavlažování doporučujeme použít jednořadý vzor s roztečí řádků 70 cm a roztečí řádků 27-50 cm (Klasický, Hlasitost), stejně jako schéma se vzdáleností mezi páskami 90-100 cm, mezi řadami v pásce 40-50 cm, v řadě mezi rostlinami 27-35 cm (Klasika, Solerosso).

2-3 dny před výsadbou sazenic je půda dobře navlhčena, aby vysazené rostliny netrpěly nedostatkem vláhy a rychleji se aklimatizovaly v nových podmínkách. Výsadba sazenic se provádí ručně a v případě velkých ploch výsadby přesazovači. Je třeba si uvědomit, že pro výsadbu pomocí přesazovače jsou zapotřebí jednotné, vyrovnané kazetové sazenice, aby nedošlo k poškození kořenového systému rostliny a výsadba se prováděla ve stejné hloubce. Aby byly řádky rovné, můžete před výsadbou vyříznout úzké rýhy-štěrbiny kultivátorem, což v budoucnu umožní co nejefektivněji využívat mechanizační nástroje pro péči o rostliny.

Zavlažování.

Míry zavlažování, stejně jako vlhkost půdy před zavlažováním, by měly být koordinovány s obdobími růstu rostlin a povětrnostními podmínkami. Rychlost zavlažování závisí také na hloubce podzemní vody a objemové hmotnosti půdy. Na jihu Ukrajiny, při absenci srážek a vysychání půdy do hloubky setí na povrchovém zavlažování, je někdy potřeba preemergentní zavlažování s malým množstvím (150-200 m 3 / ha). Vysoké rychlosti mohou vést k vytvoření husté kůry.

Při kapkovém zavlažování tento problém nevzniká, protože zalévání lze provádět kdykoli.

Při plošném zavlažování by na začátku dozrávání plodů neměla závlaha překročit 250-350 m 3 /ha a v období plodů 400-550 m 3 /ha. V chladném počasí je třeba snížit rychlost zavlažování.

U kapkové závlahy je nejspolehlivější kontrolovat vlhkost půdy pomocí tenzometru. Půdní vlhkost by měla být udržována na 70-80 % limitní vlhkosti pole (FWC). Vyšší vlhkost půdy vede ke špatnému provzdušnění půdy a zpomaluje dozrávání rané plodiny.

Nemoci rajčat.

Pozdní plíseň. Postiženy jsou listy, stonky a plody. Na listech a plodech jsou velké nekrózy různých tvarů, nejasné hnědohnědé se světlejším okrajem. Na postiženém pletivu za mokra se brzy objeví slabý bělavý povlak, který se tvoří častěji ze spodní strany listů. Na stoncích a řízcích se tvoří skvrny nepravidelného tvaru, které často splývají, tmavě hnědé barvy. Na plodech se choroba projevuje ve formě hniloby, která může začít jak na poli, tak během dozrávání. Za nepříznivých povětrnostních podmínek (vysoká vlhkost, náhlé změny teploty) je smrt rostlin možná za 2-3 dny.

Bojové aktivity: je třeba mít na paměti, že rozvoj této houbové choroby je usnadněn přítomností kapající vlhkosti na listech, takže čím menší je možnost větrání pro rostliny (zahuštěné plodiny, plevel), tím těžší bude chránit rostliny, i s těmi nejsilnějšími moderními přípravky.

Zpracování by mělo začít již během květu, a pokud rostliny vykazují známky onemocnění, pak ještě dříve. Ošetření opakujeme v závislosti na povětrnostních podmínkách po 7-10 dnech, vždy střídáme kontaktní a systémové přípravky. První postřik se nejlépe provádí systémovými přípravky, do budoucna je lepší je střídat s kontaktními přípravky. Na podzim, kdy teploty klesají, jsou kontaktní přípravky účinnější než systémové.

Systémové přípravky, které se dobře osvědčily: Tattu (55 % c.p. – 3 l / ha), Ridomil Gold MC (68 % c.p. – 2,5 kg / ha), Acrobat MC (c.p. – 2 kg/ha); kontaktní přípravky: Ditan (80% c.p. – 3 kg/ha), Penkotseb (c.c. – 2 kg/ha).

Alternaria. Na spodních a později na horních listech se tvoří soustředné, zaoblené skvrny o průměru až 7-15 mm, na jejichž povrchu se za vlhkého počasí objevuje slabý černý povlak. Žluté a hnědé skvrny se nacházejí hlavně podél okrajů listů. Na plodech se objevují zaoblené propadlé skvrny s šedočerným povlakem.

Bojové aktivity: kromě dodržování stejných zemědělských postupů jako u plísně pozdní lze proti této chorobě použít Ridomil Gold, Quadris (cca – 0,8 l/ha) nebo jiné podobné systémové přípravky.

Kufr. Projevují se drcením listových částic, stávají se chlorotickými, často s růžovým nebo fialovým nádechem. Lístky květů jsou zvětšené a srostlé, okvětní lístky květů jsou menší, odbarvené nebo zelené. Plody ztuhnou, na jejich řezu je patrné bílé, vysoce vyvinuté cévní pletivo.

Hlavním přenašečem kmene je hmyz, nejčastěji listonohy. Patogen způsobuje škody ojediněle, v některých letech se objevují ohniska spojená s množstvím listonohů, které se v horkém suchém počasí intenzivně množí a přenášejí patogena.

Ochranná opatření přímo od samotných patogenů nebyly vyvinuty, proto by měla být opatření namířena proti přenašečům infekce – listonohům: hubení plevele; periodické ošetření v létě perithroidními a organofosforovými přípravky.

Sbírka rajčat.

Zpravidla začínají rajčata sbírat ručně, když dosáhnou 10-15% zralosti, nicméně podle situace na trhu začíná řada farmářů se sběrem i dříve. Hybridní Solerosso má velmi koncentrovanou dobu zrání, takže lze snížit počet poplatků a tím ušetřit mzdové náklady. Klasický и Hlasitost dozrávají také docela přátelsky a jejich plody, které zůstávají již zralé na rostlinách, si zachovávají obchodní vlastnosti i přepravitelnost po velmi dlouhou dobu, což také umožňuje regulovat frekvenci sběrů a snížit ji na minimum. Přívětivost zrání a vysoké fyzikální a mechanické vlastnosti těchto rajčat umožňují jejich sklizeň mechanizovaným způsobem. Sklizeň pomocí sklízeče rajčat začíná, když je na keřích 75-80 % červených plodů. Na podzim, aby se urychlilo zrání plodiny, mnoho farmářů ošetřuje rajče přípravky skupiny ethephon (etephon, etrel, hydrel, dextrel atd.). Je třeba připomenout, že účinnost tohoto ošetření do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách v následujícím období. Zpracování by mělo být prováděno při teplotě ne nižší než 15 °C. Při nižších teplotách je zpracování neúčinné. Musíte také pamatovat na to, že 5-7 dní po zpracování se struktura ovoce uvolní (plody změknou), takže oblast, která má být ošetřena, musí být koordinována s možností sklizně. Toto ošetření zvyšuje počet zralých plodů o 15-30%.

Poptávka po čerstvé zelenině se u nás stala celoroční. Současně byla zavedena omezení dodávek zahraničních zemědělských produktů. Dovoz rajčat z Turecka, jehož podíl činil až 40 %, se snížil 7x. V Rusku se stalo ziskovým pěstovat rajčata, pokud je podnikání organizováno pomocí moderních skleníkových komplexů.

Poptávka a ceny rajčat

Okurky a rajčata jsou nejčastější zeleninou na našem stole. Neustále je nakupuje více než 60 % kupujících a v sibiřských oblastech je spotřeba jen asi 20 % doporučené sazby. Spotřebitelská poptávka po rajčatech není plně uspokojena a je omezena relativně vysokými cenami, zejména v zimních měsících.

Na pultech obchodů převažují produkty z dovozu, ruská rajčata tvoří jen asi 30 %. Zároveň lépe chutnají a i přes vyšší cenu se aktivněji nakupují. Vzhledem k našim klimatickým podmínkám jsou mletá rajčata v jižních oblastech k dispozici 4–5 měsíců v roce a v severních pouze 1–2 měsíce. V zimě je cena za něj 2,5krát vyšší než v letních měsících (tabulka 1).

Současně jsou rajčata dokonale pěstována ve skleníkových podmínkách, což otevírá velké příležitosti pro malé podniky. Výnos rajčat i při pěstování ve sklenících v oblasti Novosibirsku dosahuje 50 kg/m 2 , což není o mnoho méně než ve vyspělých skleníkových zemích (60 kg/m 2 v Holandsku). V maloobchodní hodnotě rajčat je výkupní cena 50-60%, což je téměř dvakrát více než v zemích s příznivějším klimatem. To je způsobeno vysokými náklady na vytápění skleníků. Pro zemědělské výrobce to znamená, že je produkt žádaný.

Tabulka 1. Ceny rajčat podle Rosstat, 2016.

Měsíc roku 2016	Cena zemědělských výrobců			Maloobchodní cena
	Průměrné náklady v Rusku		Sibiřský federální okruh	Rusko	Sibiřský federální okruh
	skleník	nezpevněný	skleník
1	115,5	–	172,8	177,1	189,1
2	135,2	–	169,9	183,8	208,8
3	135,3	196,4	167,7	180,2
4	142,8	–	187,6	186,5	187,4
5	102,2	–	140,7	156,2	148,9
6	91,1	–	130,4	138,2	141,4
7	63,7	29,1	85,4	98,2	99,2
8	40,9	16,3	43,1	65,4	60,7
9	41,3	10,7	28,9	63,3	63,1
10	72,2	10,1	70,1	91,4	109,7
11	72,6	9,9	85,6	116,3	122,9
12	82,6	–	130,4	127,2	133,2
Průměrná cena za rok	91,3	15,2	130,9	137,0

Organizace podnikání pro pěstování rajčat

Je výhodnější pěstovat rajčata uvnitř, protože v tomto případě lze plodinu sklízet téměř po celý rok. Mezi výhody tohoto pouzdra patří:

• dobrá poptávka a příznivá ekonomická situace;
• pěstování rajčat má podle zemědělských standardů poměrně vysokou ziskovost;
• nízké zemědělské daně (v případě soukromých pozemků pro domácnost a vůbec bez nich);
• špatný rozvoj skleníkových farem v mnoha regionech;
• stabilní plodiny rajčat snížením rizik počasí.

Mnoho zemědělských podniků a dokonce i síťoví maloobchodníci (Magnit, Pyaterochka) se „pohnuli“ směrem k vytvoření skleníkových farem. S kurzovým růstem měn se stalo nerentabilní nakupovat dováženou zeleninu. Tito giganti však vytvářejí velmi velké projekty, jejichž doba návratnosti je 8–10 let, zatímco malé a střední podniky aktivně zabírají uvolněné místo a investované prostředky splácejí mnohem rychleji. Rajčatová farma bude zisková, pokud budou splněny tři podmínky:

1. používání nových skleníkových struktur a zemědělských postupů;
2. maximální snížení energetické náročnosti, což zvyšuje ziskovost;
3. dobrá znalost potřeb místního trhu a zavedených distribučních kanálů.

Poloha farmy pro pěstování rajčat je výhodná zejména v blízkosti velkých průmyslových center. Více než 70 % zemědělských produktů je spotřebováno občany. Blízké dodávky navíc snižují náklady na dopravu, výrobní náklady a umožňují navazovat ziskové vztahy s místními maloobchodními řetězci a cateringovými podniky.

Nezbytné vybavení

Moderní skleníkové konstrukce jsou rozmanité. Pro pěstování rajčat se častěji používají skleníky ve formě galerie do výšky 4 m, vyrobené z pozinkovaného kovu s obloukovou nebo sedlovou střechou. Zajišťují přirozené větrání přes příčky a dveře. Dražší variantou (zahraniční výroba) jsou celé výrobní systémy s řízeným vytápěním, zvlhčováním a osvětlením.

Moderní automatizovaný skleník zemědělského podniku “Ecoculture”

Pro malé farmy jsou praktičtější obyčejné středně velké skleníky pokryté polykarbonátem. Jsou cenově dostupné a fungují dobře. Cena 1 m2. m takové struktury je asi 000 7,5 rublů. Zpravidla mají standardní rozměry na šířku a výšku a délka se zvyšuje podle přání zákazníka. Například průmyslový skleník “Farmer” o velikosti 12,7 m × 3,9 m (h = 200 m) smontovaný z polykarbonátu stojí asi 250–100 rublů. Jeho rozloha je cca 1 mXNUMX. m (XNUMX vazba).

Seznam typického vybavení skleníku:

• automatizovaný systém hnojení půdy;
• klimatizační a zvlhčovací komplex;
• kapací zavlažovací systém pro rostliny;
• sada zařízení pro regulaci teploty a vlhkosti.

Největším problémem skleníků je dodatečné osvětlení a vytápění. Náklady na ně se v různých regionech země výrazně liší a obecně je to hlavní faktor ovlivňující náklady na výrobu: od 40 do 60 % ve složení. Rajčata jsou fotofilní a teplomilné rostliny, jejich výnos závisí na podmínkách pěstování.

Snížení nákladů na energii je hlavním úkolem, který je třeba vyřešit na farmě, kde se pěstují rajčata. K tomu se používají všechny dostupné metody: izolace základů, vytápění provizorními kamny na dřevo, uspořádání vrstvy půdy, která uvolňuje biologické teplo rozkladem (požár lnu). Někdy si postaví vlastní kotelnu, která je vytápěna levnými místními surovinami.

Odrůdy rajčat pro pěstování ve sklenících

V průmyslových sklenících se vysazují vysoké neurčité (s neomezeným růstem) druhy rajčat, jejichž výška může dosáhnout 7 metrů. Obvykle si podnikatel metodou pokus-omyl vybere 3-4 odrůdy rajčat, které se nejlépe osvědčily v místních podmínkách. Uvádíme nejběžnější z nich (hybridy F1):

• Verlioka – červené, hladké plody středně velkých rajčat (do 100 g) zaoblené. Není náchylný k chorobám, doba zrání 105 dní. Produktivita až 40 kg/m2.
• Mamba je růžové rajče, hmotnost plodů do 200 g, raně zralé, určené k prodlouženému obratu.
• Marissa – plody o hmotnosti do 180 g, mírně zploštělé, husté, přepravitelné, vhodné ke zpracování. Z jednoho metru čtverečního dají až 50 kg výrobků.
• Raisa (Raissa) – rajče holandského výběru, dává bohatou sklizeň v raných fázích (100 dní). Sběr dosahuje 45 kg/m 2 .
• De Barao je známá středně pozdně dozrávající odrůda rajčat s vysokou chutností a dlouhou trvanlivostí. Krásné hladké plody ve tvaru švestky.
• Gavrish T 34 je nový kultivar s vejčitými plody, raným rajčetem, vhodný pro zpracování půdy a maloobjemovou technologii.

V poslední době jsou mezi kupujícími požadovány odrůdy cherry rajčat („třešeň“, s hmotností ovoce do 30 g) – drobnoplodé odrůdy různých barev (červená, žlutá), které se shromažďují v kartáčích. Jejich výnos je 2–3krát nižší než u tradičních odrůd, ale to je kompenzováno cenou. Drobná, téměř dekorativní, sladká rajčata jsou oblíbená v restauracích a kavárnách, drahých luxusních obchodech.

Vlastnosti zemědělské techniky

Průmyslové pěstování rajčat vyžaduje značný podíl ruční práce. Pouze v průmyslových komplexech páté generace (plně automatizovaných) lze snížit podíl mzdových nákladů. V malých farmách se pěstování sazenic, zalévání, hnojení a sběr rajčat provádí ručně. Pro získání stabilní a rané sklizně se doporučuje dodržovat následující pravidla.

• Choroby rostlin výrazně omezují sběr. Proto je nutné provádět každoroční tepelnou a chemickou dezinfekci skleníků a půd.
• Optimální stáří sazenic rajčat pro umístění na trvalé místo je 40 dní. To zajišťuje vysoký výnos.
• Je žádoucí udržovat teplotu neustále na úrovni 18–20 ⁰C pro vzduch a 12–14 ⁰C pro půdu.
• Při výsadbě sazenic by se nemělo nechat okamžitě ochladit vzduch, protože tím ztrácíte část rané sklizně (první kartáče nejsou svázány).
• Vysoká prosvětlenost rajčat je podmínkou pro zvýšení výnosu raných plodů a celkového sběru. Střecha skleníku by se měla pravidelně umývat, vnitřní části by měly být natřeny bílou barvou.
• Včasné krmení rostlin je nezbytné, proto náklady na minerální hnojiva tvoří významnou část nákladů.

Na moderních skleníkových farmách se rajčata pěstují jak tradičním způsobem na půdě, tak pomocí inovativních maloobjemových technologií. V prvním případě se používají půdy složené z rozložených lučních drnů, humusu, rašeliny smíchané s pilinami a jílem (černozem je asi 50 %).

Ve druhém případě se používají substráty na rašelině, minerální vlně, umístění rostlin do podnosů, květináčů s otevřeným a uzavřeným dnem do 3 litrů. Hydroponická technologie šetří prostor a spotřebu půdy, je dobře vyvinutá, založená na sycení substrátu minerály současně s kapkovou závlahou. Rajčata pěstovaná v půdě se však vyznačují vyššími chuťovými a technologickými kvalitami.

Prodejní kanály pro rajčata

Pokud jde o rajčata, jako u každého zemědělského produktu, který rychle ztrácí svou prezentaci, je zde problém vytvořit trvalé distribuční kanály. Při sestavování podnikatelského plánu by měla být jejich vyhledávání věnována zvláštní pozornost. Situaci usnadňuje skutečnost, že rajčata mají dobrou vlastnost: lze je sklízet ve fázi zelených plodů, během skladování dosahují plné zralosti prakticky bez ztráty konzumních a chuťových vlastností.

Hlavní distribuční kanály:

1. prodej rajčat velkoobchodníkům;
2. organizování dočasných prodejen (léto);
3. dodávky konzervárenským podnikům;
4. smlouvy s obchody, zeleninové kundičky;
5. restaurace, kavárny, dětské, školní jídelny.

Výrobci nabízejí rajčata ke zpracování v letní sezóně za cenu 12-16 rublů za kilogram a čerstvá prodejná rajčata od 60 do 80 rublů, v závislosti na odrůdě a kvalitě balení. Na druhou stranu si skleníkové farmy mohou v létě organizovat i vlastní prodej produktů na trzích za maloobchodní cenu, což zvýší celkovou roční ziskovost produkce.

Chcete-li organizovat přímé dodávky rajčat do obchodu, dětských organizací, musíte mít na paměti, že seriózní partneři mohou vyžadovat prohlášení o shodě od dodavatele pro dodržování kvality produktu podle zavedených norem. Tento dokument mohou získat pouze právnické osoby nebo fyzické osoby podnikatelé. V tomto případě se používají následující předpisy:

Příklad finanční kalkulace

Níže uvedené informace ukazují, které nákladové položky je třeba vzít v úvahu při sestavování podnikatelského plánu pro pěstování rajčat ve skleníku. Poskytuje představu o úrovni ziskovosti tohoto podnikání na cenové úrovni roku 2019. Každý podnikatel bude mít své vlastní absolutní hodnoty, protože závisí na rozsahu výroby, dostupnosti vlastních a úvěrových prostředků a klimatickém pásmu (náklady na energii).

Počáteční data projektu:

• Pozemek pro soukromé pozemky ve městě – 0,1 ha (10 akrů).
• Skleníkové zařízení zaujímá plochu 0,05 hektaru (5 akrů).
• Produktivita mínus nestandardní produkty – 40 kg / m 2.
• Celkový roční výnos produkce je 20 tun rajčat.
• Průměrná roční velkoobchodní prodejní cena je 68 rublů/kg.
• Průměrná roční maloobchodní cena v regionu je 130 rublů/kg.

Investice do projektu

Index	Výše nákladů, tisíce rublů
Nákup 5 skleníků “Farmer”, pouze 0,05 ha	1 000
Montáž, montáž konstrukcí	600
Komunikace (dodávka, instalace)	250
Vybavení, nářadí (zavlažovací systém, teplotní čidla atd.)	200
Správní výdaje	15
Nepředvídané (jiné) výdaje	50
CELKEM	2 114

Celkové množství sesbíraných produktů je 20 tun. Plánuje se, že přibližně polovina rajčat bude prodána za maloobchodní cenu prostřednictvím jejich obchodních pavilonů a na základě smluv o dodávkách:

10 000 kg × 130 rublů = 1 300 000 rublů.

Zbytek produktů se prodává za velkoobchodní cenu prodejcům:

10 000 × 68 rublů = 680 000 rublů.

Celkový příjem bude 1 980 000 rublů.

Aktuální roční náklady (bez rozšíření výroby)

1 – skleníkový dělník, 20 000 r / měsíc

Návratnost tržeb bude: (1 980 000 – 870 000) / 1 980 000 = 56 %. Čistý zisk po zaplacení zemědělské daně bude v tomto případě 1 043 000 rublů, to znamená, že skleníky se za sebe zaplatí během prvního roku. Počínaje třetím rokem bude farma přinášet stabilní příjem. Je třeba poznamenat, že v jižních oblastech země, kde náklady na energii zaujímají nízký podíl na nákladech na konečný produkt (zejména rajčata), dosahuje ziskovost 130–200 %.

Firemní registrace

Pěstování rajčat je výhodné, protože nevyžaduje velkou plochu půdy. Jedná se o poměrně kompaktní produkci. I na pozemcích určených pro soukromé domácnosti (parcely osobních poboček), a to minimálně 0,5 hektaru, je možné sklízet plodiny zcela „průmyslového“ rozsahu. V tomto případě můžete prodat „přebytek“ přijatých produktů, a to i bez placení daní. Je ale nepravděpodobné, že se vám podaří prodat velké množství rajčat na místním trhu, pokud je neprodáte velkoobchodům za nejnižší cenu.

Pokud jednáte s vážnými partnery a uzavíráte dohody, budete muset zaregistrovat LLC, rolnickou farmu nebo samostatného podnikatele. Při registraci podniku musí žádost uvést typ činnosti podle celoruského klasifikátoru „OK ​​02902014 (NACE Rev. 2)“:

• 01.13.1 – pěstování melounů a zeleniny, včetně rajčat;
• 01.13.11/XNUMX/XNUMX – totéž v podmínkách otevřeného terénu;
• 01.13.12. – jejich pěstování ve skleníkových podmínkách.

Bez ohledu na organizační formu podniku je pro zemědělské výrobce stanovena minimální daň: 6 % ze zisku (výnosy minus náklady). Toto je nejnižší sazba. Navíc mají možnost odepsat ztráty v důsledku neúrody v důsledku nepříznivých povětrnostních podmínek.

Vyhlídky

Pěstování zeleniny a zeleniny je u nás jedním z nejvíce na dovozu závislých odvětví zemědělství. Snížení dovozu z Nizozemí, Polska, Španělska, Řecka vedlo ke zvýšení dovozu z mimoevropských zemí: Čína, Írán, Turecko. Rajčata z těchto zemí jsou dražší a často nesplňují bezpečnostní normy na obsah zbytkových chemických prvků. Zákazníci je nemají rádi.

Proto má nyní země speciální program pro rozvoj vlastních skleníkových zařízení. Je navržen pro roky 2013-2020 a zajišťuje:

1. poskytování zvýhodněných úvěrů na dobu 8 let na výstavbu, rekonstrukci skleníkových komplexů;
2. vrácení 20 % nákladů na nákup energie pro skleníky;
3. dotace na úhradu části úroků z krátkodobých úvěrů přijatých na nákup spotřebního materiálu (osiva, hnojiva, chemikálie).

Dnes se vyvinula příznivá situace pro zahájení pěstování skleníkové zeleniny, včetně rajčat, což má pro tento byznys v Rusku dobré vyhlídky. Obzvláště příznivé jsou pro něj území Krasnodar a Stavropol, Kuban, kde v zimě není méně světla než v Turecku a Itálii. V sibiřských oblastech je však poptávka po čerstvé zelenině ještě větší. S využitím moderních technologií je zde možné zavést ziskovou produkci rajčat. Například ve Finsku se klima téměř neliší od ruského, mezitím se plně zásobuje skleníkovými produkty.