Milovníci hub žijící na venkově se každý rok těší na začátek „tichého lovu“, kdy se můžete dostat do lesa, sklidit „úrodu“ a samostatně připravit hřiby, houby, lišky, mléčné houby, houby, houby, hřib a další mňamky na rok dopředu.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů
Ale obyvatelé velkoměst se bohužel většinou musí spokojit s produkty z obchodů nebo sezónními trhy. Jen čerstvé houby se tam prodávají jen pár měsíců a dary lesa jsou slušné.
Mnoho měšťanů proto přemýšlí o možnosti pěstovat houby ve vlastním bytě – i když ne voňavé houby s hřiby, ale „kultivované“ druhy, které jsou chuťově neutrálnější, ale přesto. A je to docela reálné! Úrodu navíc budete dostávat po celý rok, bez ohledu na počasí a roční období za oknem.
Například pěstování žampionů sahá až do XNUMX. století.
Nikdo vás samozřejmě nenutí předělávat svůj životní prostor na houbové království, ale pokud máte zasklený balkon nebo malou spíž, můžete si docela snadno vyrobit domácí výrobu různých hub – nejčastěji žampionů, medovek a hlívy ústřičné nebo „zámořské“ houby, které se aktivně používají v asijské kultuře, se pěstují v bytech.vaření, shiitake.
Pro pěstování hub v bytě budete samozřejmě kromě malého volného prostoru potřebovat i nějaké znalosti – a ty vám zajistíme! Napište to.
Kde pěstovat houby v bytě
Jak jsme již uvedli, budete potřebovat malou volnou místnost, ve které můžete udržovat víceméně stabilní, bez náhlých změn, určité podmínky teploty a vlhkosti a také dobrou cirkulaci vzduchu (větrání, ale bez průvanu).
Vhodná je buď komora o rozloze cca 3 m1 v samotném bytě, nebo nevytápěný zasklený balkon (je lepší, aby jeho okna směřovala na severní nebo západní stranu). Před přípravou „předmostí“ pro houby je také důležité umýt místnost, kde budou dobře růst, a je lepší dezinfikovat například bělidlem nebo obvyklým XNUMX% roztokem chlóru. Stěny můžete dodatečně pokrýt speciálním protiplísňovým nátěrem.
Na základě toho, jaké houby a v jakých nádobách budete pěstovat (viz níže), můžete vybavit regály policemi v místnosti nebo umístit balíčky a krabice přímo na parapet.
No, pokud budou dveře do této místnosti pevně zavřené. Za prvé, bude pro vás snazší udržovat podmínky potřebné pro pěstování hub uvnitř. Zadruhé „ochráníte“ domácnost před případným specifickým zápachem a rozptylujícími se spórami (někteří lidé jsou na ně alergičtí).
Na čem a v čem pěstovat houby v bytě
Chcete-li pěstovat houby v bytě, musíte si pro ně koupit nebo samostatně vyrobit speciální živný substrát, protože tyto houby nerostou v běžné půdě, jednoduše je „zasít“ do květináče s půdou nebude fungovat.
Jako substrát v bytových podmínkách se používají různé sypké materiály – pohankové nebo slunečnicové slupky, nasekané větve a suché stonky kukuřice, slaměné plevy, štěpky, někdy i jen vata. Ale nejčastěji – piliny nebo hobliny z tvrdého dřeva.
Před výsadbou mycelia je třeba připravit takový jemně nasekaný substrát. Cílem je sterilizovat ji, nasytit vlhkostí a učinit ji prodyšnou. Obvykle je substrát ošetřen vroucí vodou nebo horkou párou po dobu asi půl hodiny a poté vysušen. Dobře navlhčený materiál mycelia připravený k pokládce po stlačení v dlani „pruží“, ale voda nevytéká. Hotový čistý houbový substrát koupíte i v zahradnictví.
Pro zvýšení nutriční hodnoty v takových substrátech se někdy doporučuje přidat bioaditiva k urychlení růstu (prodávají se ve stejných obchodech jako mycelium), obilí a otruby obilných plodin (pšenice, ječmen, rýže, proso), kávový koláč, kuřecí hnůj , luštěninová mouka, močovina, superfosfát nebo jiné zdroje organického dusíku a sacharidů v množství 10-30% z celkového objemu substrátu.
Pokud jde o nádoby na pěstování hub, existují možnosti:
- Na žampiony a žampiony jsou vhodné dřevěné bedýnky vyložené polyethylenem vysoké cca 20-30 cm, kbelíky nebo igelitové sáčky.
- Hlíva ústřičná a houby shiitake se pěstují v hustých plastových sáčcích nebo sáčcích o objemu 5–15 litrů, v jejichž stěnách jsou dříve vytvořeny řezy dlouhé 3–4 cm.
Jak pěstovat houby v bytě
Stačí si v zahradnictví koupit materiál na výsadbu hub – sterilní mycelium (mycelium). Před výsadbou ji můžete skladovat ve stejné chladničce (ne v mrazáku!) – zůstane tedy životaschopná až 3-4 měsíce.
Místnost jste tedy vybavili, zakoupili houbové mycelium a substrát. Co bude dál?
Substrát se sterilizuje, ochladí na teplotu nepřesahující 22 °C a bezprostředně před výsadbou mycelia se jím naplní nádoby. Houbař se opatrně rukama prohněte na kousky asi 1 cm a vloží do nádob – na žampiony a houby v jedné vrstvě na vlhký substrát v krabici, nahoře posypané stejným substrátem s vrstvou asi 5 cm; pro hlívu ústřičnou a shiitake – v pytlích ve vrstvách, střídání vrstev mycelia s vrstvami substrátu.
Po výsadbě po dobu asi 3-4 týdnů by měla být hmota substrátu porostlá myceliem – k tomu není potřeba světlo, ale teplota v místnosti by měla být udržována konstantní v rozmezí 15-26 ° C. Pokud se nejedná o sáček, ale o krabici nebo kbelík, pravidelně substrát zvlhčujte z rozprašovače vlažnou vodou. Po celou dobu inkubace není místnost větrána – vzniká tak vysoká koncentrace oxidu uhličitého a mírně se zvyšuje úroveň vlhkosti.
Po inkubační fázi přichází období kultivace. Při plodování houby již potřebují nižší teplotu (10-17°C), dobré větrání, určitou vlhkost (85-90%) a dostatečné množství světla po dobu 8-10 hodin každý den (s použitím zářivek minimálně 5 W na každý 1 mXNUMX).
Klíčící houbové nitě žampionů je vhodné navíc posypat mokrou nátěrovou směsí z rašeliny, vápence a zeminy v poměru 5:1:4 nebo rašeliny a křídy 9:1.
Udržování vlhkosti se obvykle provádí každodenním stříkáním místnosti a nádob se substrátem nestudenou vodou. Je důležité, aby houby mezi postřiky měly čas zaschnout, protože. nesnášejí nadměrnou vlhkost – jinak plodnice zežloutnou a natáhnou se, vodnatí.
První hlíva ústřičná v plné velikosti a shiitake se obvykle tvoří po 1,5 měsíci, žampiony a houby – po 2 měsících. Zralé plodnice je nutné opatrně nakrájet ostrým sterilizovaným nožem a počkat, až se objeví další.
Plodování hub uvnitř se obvykle vyskytuje ve „vlnách“ po dobu několika měsíců – první jsou nejplodnější. Houby se „sklízí“ zhruba jednou za dva týdny. Pokud zaznamenáte znatelný pokles plodnosti, zkušení houbaři doporučují po několika vlnách vytřídit obsah sáčků a krabic se substrátem – odstranit zbytky nohou, zkontrolovat, zda nejsou plesnivé, navlhčit a popř. , obnovit.
A pokud máte nejen byt – „zkušební prostor“ pro experimenty, ale také spoustu místa v zemi, můžete tam zkusit pěstovat houby – stejné žampiony s hlívou ústřičnou nebo dokonce lesními houbami.
Houby prasečí jsou oblíbeným snem milovníků tichého lovu. Dají se použít nejen na smažení, ale i sušené, solené, marinované, zapékané, přidávat do polévek. Ne nadarmo se hřibovitá říká ušlechtilá, pokrmy z ní jsou skutečně chutné a voňavé. Ne všichni však žijeme v blízkosti jehličnatých nebo smíšených lesů, kde se tito lesní obyvatelé vyskytují, takže není divu, že dnes mnozí mají zájem pěstovat je doma a úspěšně to dělají.
Pěstování hříbků doma je poměrně obtížné. Bílé houby žijí v symbióze se stromy jako je dub, bříza, borovice, smrk nebo v silné vrstvě mechu. Tyto houby jsou velmi citlivé na klima a vyžadují dobré osvětlení a vlhký vzduch. Vytvořit takové podmínky doma není snadné, ale možné.
Vlastnosti pěstování hříbků doma na parapetu
Kdyby se hříbky daly snadno pěstovat ve sklenících, dávno by zaplavily regály obchodů. Aby však hříbky dobře rostly, musí být neustále v kontaktu s mechem a stromy.
Podmínky pro růst hřibovitých hub nekončí: potřebují rozptýlené světlo, vysokou vlhkost a dobré větrání, protože omezený přístup kyslíku je spojen s rozvojem hnilobných procesů a smrtí plodnice.
Kde je nejlepší místo pro pěstování hříbků doma?
A přesto můžete hříbky zkusit pěstovat doma. Hlavní věcí je vybrat optimální místnost, která dokáže udržet teplo a vlhkost, stejně jako teplotu ve dne i v noci, podobnou té, která se pozoruje v lese.
V tomto ohledu je kuchyně ideálním místem. Zvláště pokud s ním často vaříme jídlo, v důsledku čehož se tvoří pára a stoupá vlhkost. Kuchyň je navíc na rozdíl od sklepa snadno větratelná a má mnohem lepší osvětlení.
Je pravda, že existuje jedna podmínka – v místnosti, kde se hříbky pěstují, by nemělo být příliš horko, jinak vyschnou, aniž by dosáhly své normální velikosti.
Pokud žijete ve svém vlastním domě, můžete na verandě zasadit mycelium. Vždy je tam chládek a můžete zařídit dodatečné větrání.
Pokojová teplota a vlhkost
Pro pěstování hub v domě na parapetu je nutné vytvořit určité podmínky, ve kterých budou pohodlně růst.
- Vlhkost v místnosti by měla být udržována na úrovni alespoň 90 %.
- Teplota by neměla být příliš vysoká, ale ne nižší než 10°C. Ideálně mezi 16-17°C. S poklesem teploty přestanou houby růst.
- Je důležité vyhnout se přímému slunečnímu záření na houby, jinak uschnou.
Obyčejný pozemek z letní chaty není vhodný pro pěstování hříbků. Neposkytne dobrou sklizeň a zakoupenou hotovou směs.
Nejlepší je sbírat zeminu sami. K tomu se hodí suché listí, větvičky smrku a borovice, kůra a jehličí, suché bylinky, mrtvé dřevo, mech. Do půdy pro hříbky je důležité přidat písek, suché hliněné třísky, vermikulit a suchý rašeliník.
Suchá směs velké frakce (oční víčka, jehly, kůra) by měla tvořit většinu půdy, listí a trávy – 1/3 dílu a písku nebo jílu – 1/4 dílu z celkového objemu.
Pokud je to žádoucí, můžete při pěstování hub doma použít substrát pro orchideje přidáním chybějících složek.
Připravená směs se dezinfikuje zahřátím v troubě. Poté se na tom trvá dva týdny. A teprve po tomto období začnou vysazovat mycelium hříbky.
Mycelium
Mycelium bílé houby lze zakoupit v obchodě v hotové formě nebo získat nezávisle na starém plodišti.
- V lese najdeme staré nebo přezrálé hříbky. Můžete si vzít již vysušené a červivé. Dost 10 hub.
- Doma oddělíme nohu od klobouku.
- V 1 litru vody zředíme 1 lžičku alkoholu, 1 lžičku cukru a pár zrnek manganistanu draselného.
- Kloboučky hříbku prohněteme v rukou a rozdělíme je na malé části.
- Uzávěry vložíme do připraveného roztoku a mícháme, dokud nevznikne homogenní hmota.
- Nechte 10-12 hodin, poté opatrně přefiltrujte přes jemné sítko nebo plátýnko.
- Vše, co je v gáze, vyhodíme. Vše, co je ve vodě, necháme – bude obsahovat spory hřibů, které potřebujeme.
Houby můžete pěstovat doma pomocí vyzrálého mycelia. Najdeme houbu v lese a vykopeme ji spolu se zemí a zasadíme doma do nádoby se zeminou. Pokud je mycelium příliš velké, lze jej rozdělit na několik částí.
Jak pěstovat hříbky doma krok za krokem?
Chcete-li pěstovat hříbky na parapetu doma, musíte dodržovat určitý algoritmus:
- Poté, co je mycelium připraveno, musí být vysazeno. Hrnec naplníme půdní směsí a do otvorů položíme mycelium.
- Shora usínáme s půdou a sprejem z rozprašovače.
- Pro rozvoj mycelia hrnce s půdou by měly být uchovávány ve tmě.
- Asi po 14 dnech v půdě vyraší bělavé mycelium. V této době by teplota v místnosti měla být do 25 °C. Jakmile klobouky vyklíčí, teplota se sníží na 15-17 °C.
Houby lze vysévat i do květináčů s pokojovými květinami, protože rády žijí v symbióze s jinými rostlinami.
Další péče o hříbky doma
Péče o hříbky doma není vůbec náročná.
Poté, co snížíte teplotu v místnosti na požadovaných 15-17 °C, je třeba se postarat o zalévání hub. Mělo by to být denně pomocí rozprašovače s nejtenčí tryskou.
Pro udržení potřebného mikroklimatu vhodného pro růst hříbků je třeba v místnosti umístit zvlhčovače vzduchu, vyvěsit vlhké prádlo nebo umístit nádoby s vodou.
Kolik hříbků lze sbírat a jak to udělat správně
Obvykle je docela možné sbírat první houby do 1-1,5 měsíce po výsadbě. Následuje 14denní pauza a opětovné ovoce.
Aby mycelium dalo druhou úrodu hříbků, je nutné se o něj pečlivě starat. Byla by chyba houbu vytrhat. Je nutné ji opatrně naříznout nožem a řez posypat čerstvým substrátem, aby se do mycelia nedostaly škodlivé mikroorganismy.
Zralé mycelium může plodit asi 4 roky. Pokud se o něj budete správně starat, můžete ročně nasbírat od 20 do 25 kg hříbků na metr čtvereční.
Jak pěstovat spoustu bílých hub doma: video
Houbové mycelium se prodává všude, ale můžete si ho pořídit sami. Jak na to a jak pěstovat hříbku doma nebo na zahradě, můžete vidět ve videu.
Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.