Produkt se nachází v ekologických obchodech a na speciálních stránkách. Je dovezen z Asie. Ale někteří letní obyvatelé pěstují plodiny na svých zahradách. Jídelní lístek zpestřují lahodnými zeleninovými pokrmy. Tuto zkušenost stojí za to přijmout.
Co je to?
Zlaté fazole patří do rodu Vigna. Říká se tomu zlatá, ale je zelená. Druhý název je fazole mungo.
Rostlina se pěstuje v Asii. Tam se z malých zelených fazolek připravuje mnoho pokrmů. Fazole mungo nejsou v Rusku příliš známé.
Doma kaši se říká zelené fazolky. Konzumují se tepelně zpracované nebo syrové (naklíčené). Léčivé vlastnosti rostliny jsou známé.
Jak si vybrat?
Chcete-li získat dobrou úrodu, zahradníci by se měli naučit, jak vybrat správný sadební materiál. Kupuje se v obchodech, kde se Mash prodává za jídlo. Doporučeno:
- Prohlédněte si obal. Obsah musí být jasně viditelný.
- Zrna by měla být hladká, lesklá, mírně protáhlá. Slupka je celistvá, lesklá. Barva – zelená, barva – jednotná.
- Přednost by měla být dána semenům střední velikosti, jednotného tvaru a velikosti.
- Jakékoli poškození slupky je vyloučeno. optimální pro pěstování. Roste rychleji.
- Nejlepší producenti Mashy jsou: Uzbekistán, Tádžikistán, Indie, Austrálie.
Je třeba věnovat pozornost době výroby: klíčení trvá 24 měsíců.
Užitečné vlastnosti
Mash má užitečné vlastnosti:
- Při pravidelné konzumaci potravy se cholesterol v krvi snižuje. Zlepšuje stav srdce a cév.
- Množství cukru je sníženo.
- Cévy se stávají elastickými.
- Imunita je posílena.
- Fazole jsou mírné diuretikum.
- Naklíčené fazole bojují proti zánětlivým onemocněním.
- Zlaté fazolky jsou zařazeny do dietního menu pro ty, kteří chtějí zhubnout.
- Klíčky Masha stimulují mozkovou činnost, posilují paměť.
Bylo navrženo, že pravidelná konzumace fazolí mungo snižuje riziko rakoviny.
Složení a kalorie
Mash má složité složení. 100 g produktu obsahuje 32 g bílkovin. Další zásoby fazolí:
- aminokyseliny (18 typů);
- vitamíny: C, B, PP, A, E, K;
- cholin a beta-karoten;
- draslík, hořčík, fosfor, sodík, železo, zinek, selen, mangan, měď.
Jedná se o výživný produkt. Jeho obsah kalorií je 347 kcal. Sacharidy ze skupiny „pomalé“: slibují dlouhý pocit sytosti.
Kontraindikace
Mash nemá žádné kontraindikace pro použití. Výjimkou je individuální nesnášenlivost ke složkám fazolí.
Pěstování a péče
Mash je mimozemšťan z Asie. Podnebí Ruska je pro něj neobvyklé. Chcete-li získat dobrou sklizeň, měli byste se řídit radami agronomů:
- Vzhledem k dlouhé vegetační době (100–120 dní) je možné ji pěstovat přímým výsevem do země pouze v jižních oblastech. Ve středním pruhu a na severozápadě se doporučuje vyhnat sazenice.
- Vysoké teploty (až 35 stupňů Celsia) potěší rostliny. V chladných oblastech se doporučuje pěstovat odrůdy odolné proti chladu.
- Půda by měla být kyprá, propustná pro vlhkost, chemicky neutrální.
- V suchých oblastech rostlina vyžaduje pravidelné zavlažování: sucho snižuje výnos.
- Místo přistání se doporučuje zvolit ve slunných, větraných prostorách.
- Výsev nebo výsadba sazenic začíná, když se půda zahřeje na 15 stupňů v hloubce 10 cm.
Rmut dorůstá až 1,5 m. Doporučuje se vázání na oporu.
Jak naklíčit Mash?
Klíčky koupíte v obchodech se zdravou výživou. Někteří zahradníci si ale vaří sami.
Je nutné vybrat plody stejné velikosti a tvaru. Poté důkladně opláchněte studenou vodou. Umístěte na síto, aby odčerpala přebytečnou vlhkost. Poté položte gázu navlhčenou vodou na plochý talíř. Měl by být složen v několika vrstvách. Rozložte fazole v jedné vrstvě, zakryjte gázou. Dejte na teplé místo. Po zaschnutí je potřeba gázu navlhčit. Po 2-3 dnech semena vyklíčí.
Někdy je pokrm hořký. Nepříjemnou chuť zneutralizujete zalitím klíčků vařící vodou.
Způsoby skladování
Zahradníkům se doporučuje sklízet kaši, protože plodina dozrává v několika fázích. Fazole zbavené skořápky se suší ve stínu a poté se oloupou. Semena se vkládají do látkových sáčků (nejlépe plátěných). K ochraně proti broukům se doporučuje současně pokládat stroužky česneku nebo ušlechtilé vavřínové listy.
Na konci vegetačního období je třeba otrhat všechny plody. Zelené (ne syté) fazolky nakrájíme na kousky a zmrazíme. Nezralé fazole vymláťte a také zmrazte.
Použití v kosmetologii
Plody masha mají aseptické vlastnosti. Kosmetologové je zařazují do masek pro problematickou, aknózní pleť. Čistící vody se připravují z fazolových stonků. Suché části rostliny se melou a používají se do křovin.
