Rajčata se zelenými plody se vyznačují neobvyklým vzhledem, příjemnou vůní a vynikající chutí. Jsou vhodné pro různé konzervace, dušení a smažení i pro čerstvou spotřebu. Představuje vaší pozornosti výběr odrůd zelenoplodých rajčat s názvy, podrobnými popisy a fotografiemi.
obsah
Popis a hlavní charakteristiky odrůd zelených rajčat
Zelená rajčata jsou velmi oblíbená mezi gurmány po celém světě díky své dezertní ovocné chuti. Barva plodů je dána vysokým obsahem chlorofylů. Stejné pigmenty jsou zodpovědné za hromadění cukrů ovlivňujících chuť a těkavých organických sloučenin, které určují vůni zeleniny. Odrůdy s hojností chlorofylu obsahují zvýšené množství cukru, který zvýrazňuje sladkost ovoce.
Poznámka
Plně zralá zelenoplodá rajčata získávají olivový odstín, hmatem je lze vždy rozeznat od nezralých plodů (změknou).
Odrůda Emerald Apple
Jednou z nejznámějších středně dozrávajících odrůd zelenoplodých rajčat je Emerald Apple. Je to keř, vysoký až 160 cm. Kultivar má vysoký výnos – za sezónu se z keře odstraní až 10 kg velkých sladkých plodů s mírně nakyslou chutí. Hmotnost jednoho rajčete je až 250 g.
Plodování začíná v polovině léta a končí koncem srpna nebo září.
Mimochodem
Plody kultivaru se vyznačují dobrou udržovací kvalitou. Při dlouhodobém skladování se prakticky nezhoršují.
Krabice z rajčatového malachitu
Poměrně nová mezisezónní odrůda zelených rajčat, vyšlechtěná chovateli z Novosibirsku v roce 2006. Charakteristickým rysem kultivaru je schopnost produkovat plodiny v oblastech s nestabilním počasím za nepříznivých podmínek pro pěstování.
Týká se neurčitých (růstově neomezených) odrůd. Plody dozrávají po 100 dnech od zasazení sazenic do země (ve skleníkových podmínkách). Světle zelená rajčata podle hmotnosti dosahují 300 a někdy všech 500 gramů. Chuť je šťavnatá, nasládlá, s příjemnou ovocnou pikantností.
Kultivar Cherokee Green
Jedno z nejlepších zelenoplodých rajčat na světě. Neurčitá, středně velká, střední sezóna, vysoce výnosná odrůda získaná v roce 1997 šlechtiteli z USA.
Plody jsou plochého kulatého tvaru, s drobnými žebrovanými rameny, v plné zralosti nalévané se zlatým leskem. Rajčata Cherokee Green chutnají šťavnatě, středně sladce, váží od 300 g.
Lahodná odrůda zelených rajčat Green Giant
Neurčitá odrůda střední sezóny vyšlechtěná v Německu. Rostlina je statný keř s velkými listy podobnými bramboru. Na jeho mohutných stoncích se tvoří obrovské plody plochého kulatého tvaru dosahující hmotnosti 600–800 g. Chuť plodů je dezertní, nasládlá, s ovocnými tóny.
Při správné péči dosahuje výnos kultivaru 5 kg z jednoho keře. Zelená odrůda rajčete je určena především do skleníků. Když jsou zralá, rajčata nemění barvu, zůstávají zelená.
Rebel Starfighter VT-16
Vyšlechtěno americkým chovatelem Russem Croweem. Neurčitá mezisezónní odrůda vhodná především pro skleníkové pěstování. Na výšku dosahují silné keře 2 metry, až do konce sezóny se na nich tvoří rajčata o hmotnosti od 100 do 300 g.
Zajímavě
Chovatel Russ Crowe věnoval kultivar filmové sáze Star Wars.
Malebné zelené plody rostliny jsou pokryty fialovým povlakem a zdobeny “hvězdnými” cestičkami s bronzovým třpytem. Velmi chutné, s cukrovou dužinou a ovocnou dochutí. Stupeň zralosti plodů této odrůdy se určuje hmatem.
Kontrast zelených rajčat Flandry
Neurčitý, vysoký kultivar střední zralosti, vyšlechtěný v Belgii. Dá se pěstovat ve třech stoncích. Velmi produktivní odrůda, má vysokou chuť a krásné plody.
V kartáčích je svázáno až 7 rajčat nejkrásnějšího zelenkavě olivového odstínu s antokyanovými rameny. Lanýže o hmotnosti až 150 g s hustou želé dužinou mají mimořádnou chuť s ovocnými tóny, jemná dužnina se rozpouští v ústech.
Rajčatově zelená bohyně Xanadu
Jedna z nejchutnějších odrůd zelenoplodých rajčat byla vyšlechtěna v USA. Je to neurčitý, vysoký keř, který lze udržovat ve třech stoncích. Středně raná zralost. V našich zeměpisných šířkách se pěstuje především ve skleníku.
Velmi produktivní odrůda: keře jsou posety pruhovanými plody o hmotnosti od 80 do 200 g s rosolově sladkou dužinou.
Venkovní zelené rajče Michael Pollan
Polodeterminovaný kultivar, vysoký až 1,5 metru, vyšlechtěný převážně pro pěstování ve volné půdě. Převzato chovateli z USA. Má středně pozdní zralost. Rajčata neobvyklého tvaru o hmotnosti od 40 do 50 g se tvoří na obrovských vějířových kartáčích rostliny.
Jedná se o koktejlové rajče, které se nejlépe hodí pro zavařování v marinádách a ozdobení sklenic s pestrobarevnou zeleninou. Pro konzervaci musí být plody odstraněny v mírně nezralé formě.
Mimochodem
Kultivar je pojmenován po americkém publicistovi, novináři a aktivistovi za zdravou výživu.
Odrůda irského likéru
Irský likér je duchovním dítětem domácího výběru. Je to neurčitý, středně velký mohutný keř se silnými stonky. Vztahuje se na rané zralé, vysoce výnosné kultivary.
Plody odrůdy jsou velké, váží až 600 g, plochého kulatého tvaru s žebrovanými rameny. Mají dezertní, velmi harmonickou a sladkou chuť. Rajčatový salát je dobrý pro přípravu smaragdově zbarvených omáček.
Recept na sušená zelená rajčata
Předpokládá se, že právě zelenoplodá rajčata se lépe suší a déle skladují. Sušená rajčata mají bohatší chuť. A v procesu vaření si zachovají maximum živin, vitamínů a cukrů.
- Plody jsou nakrájeny na polovinu, jádro je odstraněno. Poté se dochutí mořskou solí a kořením (vhodné jsou provensálské bylinky nebo suneli chmel).
- Rajčata se položí na gril a pošlou se do trouby předehřáté na 120 stupňů po dobu 1,5 hodiny (může to trvat déle – v závislosti na troubě). Dveře zůstávají otevřené.
- Poté se rajčata vyjmou, umístí do sterilizovaných sklenic a zalijí rostlinným olejem, přidá se k nim trochu nasekaného česneku a bazalkových listů. Chutný obrobek uchováme v lednici.
Poznámka
Hovězí rajčata se k sušení vůbec nehodí. Mají příliš mnoho šťávy – po zaschnutí z ovoce zbyde jen slupka a minimum dužiny. Navíc je nepohodlné krájet a rozkládat na plech. Ale rajčata ve tvaru švestky a papriky se suší dobře.
Prozkoumejte další výběr odrůd rajčat pro pěstování v zemi:
Jaké jsou vaše oblíbené odrůdy zelených rajčat? Podělte se o své zkušenosti s ostatními zahradníky v komentářích!
5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!
Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.
Po mnoho desetiletí je tradiční barva plodů rajčat na celém světě tmavě červená. Postupem času byla vyšlechtěna žlutá rajčata a poté chovatelé vytvořili rajčata s černými, oranžovými a fialovými plody. Nechyběla ani rajčata se zralými zelenými plody.
Taková rajčata se vyznačují velkým množstvím cukrů a téměř úplnou absencí kyseliny. Sklizeň ze zelených keřů rajčat proto milují děti i dospělí mlsní.
Níže budou popsány nejlepší odrůdy zelených rajčat, které jsou nejoblíbenější u ruských pěstitelů zeleniny díky svým pozitivním vlastnostem.
Raně zralá rajčata se zeleným ovocem
Různé zelené rajčata “Absint”
Tato odrůda rajčat byla vyšlechtěna americkými chovateli. V moskevském regionu a dalších regionech s podobnými klimatickými podmínkami se absintová rajčata pěstují pouze ve skleníkových podmínkách a v jižních oblastech rostou dobře a plodí na otevřené půdě.
Fotografie rajčatového absinthu
Keře rajčat jsou neurčitého typu, mohou dosáhnout výšky 1,7-1,8 m. Rajčatový absint – raně zralý, od okamžiku, kdy se objeví klíčky do sklizně, uplynou asi 3 měsíce.
Toto rajče se vyznačuje odolností vůči většině chorob, vynikající ovocnou chutí a všestranností sklizně.
Důležité! A odrůda Absinthe má jedno mínus – netoleruje nízké teploty a zamrzne, pokud jsou v noci zpětné mrazy.
Zralá rajčata jsou zbarvena do zelena se žlutavým nádechem. Průměrná hmotnost plodů 350-400 g. Dužnina je masitá a má příjemnou ovocnou chuť. Degustační hodnocení zralých plodů odrůdy Absent – 5 bodů z 5 možných.
Zelené rajče “irský likér”
Odrůda irský likér označuje neurčitý, doba zrání plodů – středně raná, byl vyšlechtěn speciálně pro pěstování ve skleníkových podmínkách. Na čtverec oblasti nejsou umístěny více než 3 takové rostliny.
Tato zelená rajčata obvykle nesou více než dvě stonky. Je bezpodmínečně nutné provádět pravidelné stepsoning, přivázat jej ke mřížoví a také zaštípnout horní část centrálního výhonku přes 15. list. Pro dobré ovoce je třeba pravidelně zalévat keře rajčat irského likéru a hnojit minerálními hnojivy.
Fotografie irského likéru ze zelených rajčat
Zralé plody odrůdy irského likéru mají zelenou barvu se žlutavým nádechem., jejich dužina je masitá a má vysoký obsah cukrů. Průměrná hmotnost takových rajčat může dosáhnout 0,25 kg.
Zelená rajčata “Swamp”
Tato neurčitá odrůda s výškou centrálního výhonu 150-160 cm může růst na zahradních záhonech na otevřeném poli a ve sklenících, ale vyžaduje povinné vázání výhonků na silné podpěry. Keře tohoto rajčete jsou formovány do jednoho stonku.
Při pěstování ve skleníkových podmínkách se na každý čtverec plochy nevysazují více než 2 rostliny, protože rostou příliš velké a vyžadují mnoho prostoru pro růst a plodování.
Tomato Swamp – brzy zralé, od okamžiku klíčení semenného materiálu do sběru zralých produktů uplynou asi 3 měsíce. Zralá rajčata jsou masitá a šťavnatá, obsahují hodně cukrů, takže Plody rajčat Marsh jsou neobvykle sladké.
Průměrná hmotnost plodů je 0,25-0,3 kg, ale první plody mohou vážit až 0,4 kg nebo více. Slupka těchto rajčat je tenká, takže netolerují přepravu na různé vzdálenosti a neleží příliš dlouho.
Obvykle se sklízí čerstvé, v létě do salátů a přesnídávek.
Rajče “Emerald Apple”
Keře tohoto rajčete jsou determinantního typu, mohou dosahovat výšky 0,7 m. Někteří pěstitelé zeleniny raději tyto rostliny nevyvazují, ale mnozí pěstují rajčata tradičním způsobem.
A i když nevlastní synové nebudou z těchto keřů odstraněni, výnos rajčete Emerald Apple zůstane stále vysoký. Rajčata jsou také vysoce odolná vůči chorobám a plody nepraskají.
K poznámce! Odrůda Emerald Apple patří z hlediska zrání mezi středně rané – od objevení klíčků do sklizně plodů uplyne 3,5 měsíce.
Středně zrající rajčata se zeleným ovocem
Odrůdy zelených rajčat: přehled 10 odrůd
Zelené rajče “Malachitová krabička”
Tato odrůda rajčat je neurčitá, může dosáhnout výšky 1,5 m. Tato zeleninová plodina je střední sezóna – od vyklíčení semen do úplného dozrání trvá úroda minimálně 4 měsíce.
Rajčatový malachitový box se úspěšně pěstuje ve volné půdě a ve skleníkových podmínkách, ale kvůli vysoké výšce je nutné výhonky přivázat k pevným podpěrám nebo mřížím (při pěstování ve sklenících).
Poradenství! Keře tohoto rajčete se doporučuje udržovat v 1 nebo 2 stoncích, v takovém případě bude výnos vysoký.
Na čtverci náměstí se obvykle vysazují 3 rajčata odrůdy Malachite Box.. Aby byl výnos trvale vysoký, je nutné dodržovat závlahový režim a pravidelně aplikovat komplexní minerální hnojiva.
Zelená odrůda je velkoplodá, rajčata jsou masitá, váží minimálně 900 g. Barva kůže je smaragdová, se žlutým nádechem.
Chuť plodů zralých rajčat Malachit box – ovocná, podobná melounu. Používají se k přípravě čerstvých salátů a přesnídávek a také k přípravě zimních příprav.
Odrůdy zelených rajčat “Kiwi” a “sibiřské kiwi”
Tato odrůda získala svůj původní název pro rajče pro sladkou ovocnou chuť připomínající tropické ovoce a na řezu plody připomínají kiwi.
Kiwi rajče je v polovině sezóny, od okamžiku klíčení semen do sběru zralých produktů uplynou asi 4 měsíce.
Odrůda je neurčitá, ve skleníkových podmínkách může výška keřů kiwi dosáhnout 1,4-1,5 m a na zahradních záhonech na otevřeném poli tyto rostliny zřídka rostou nad 100 cm. Keře tohoto rajčete se doporučuje udržovat ve 2-3 stoncích.
Plody mají kulatý, mírně zploštělý tvar, barva slupky je zelená se žlutavým nádechem, s průměrnou hmotností rajčat do 350 g.
Existuje také řada “sibiřského kiwi” – velmi dekorativní, chutná, produktivní odrůda.
Odrůda rajčat “Emerald hruška”
Toto rajče je neurčitého typu, vyznačuje se neomezeným růstem, obvykle střední výhon dosahuje výšky 1,9-2,0 m.
Zelené keře rajčat Smaragdovou hrušeň můžete pěstovat ve volné půdě nebo ve sklenících, ale je nutné je přivázat k pevným podpěrám nebo treláži, aby se výhonky nelámaly pod tíhou dozrávající plodiny.
Obvykle rajčatové keře Emerald hruška se provádí ve dvou výhoncích. Jednou z výhod této odrůdy je její vysoká odolnost vůči hlavním chorobám charakteristickým pro rajčata. Z hlediska zrání je odrůda Emerald Pear střední sezóna, úroda se sklízí obvykle 4 měsíce po vyklíčení semen.
Zralé plody jsou hruškovitého tvaru a zůstávají zelené i po dozrání – to je jejich charakteristický znak. Zralost plodů poznáte podle ztmavlé barvy slupky a podle toho, že rajčata změkla.
Průměrná hmotnost plodů rajčat Smaragdová hruška je 110-160 g. Zralá rajčata jsou šťavnatá a mají sladkou ovocnou chuť. Sklizenou úrodu lze skladovat po dlouhou dobu na chladném místě.
Odrůda rajčat “Michael Pollan”
Přestože je toto rajče klasifikováno jako neurčité, růst jeho výhonů není příliš velký – ne více než 1,2-1,3 m. Charakteristickým znakem rajčete Michael Pollan jsou hroznovitá květenství, z nichž každé obsahuje nejméně 30 plodů.
Fotografie odrůdy zelených rajčat Michael Pollan
Proto výhonky tohoto rajčete vyžadují povinný podvazek, aby se nezlomily pod tíhou dozrávající plodiny. Je také žádoucí dodat rekvizity pod kartáče.
Tomato Michael Pollan je v polovině sezóny – od okamžiku klíčení semen do sběru zralých rajčat to trvá až 4 měsíce.
Plody jsou drobné, hruškovitého tvaru, po dozrání získávají zelenou barvu se žlutavým nádechem, se zelenými pruhy.
Průměrná hmotnost rajčat Michael Pollan je 90-100 g. Chuť – nasládlá, s lehkými ovocnými tóny. Sklizená úroda se používá pro čerstvou spotřebu a také se používá na zákruty na zimu.
Rajče ze zeleného cukru
Zelený cukr je středně raná odrůda – od vyklíčení semenného materiálu do sběru zralých produktů uplynou 4 měsíce.
Tato rajčata můžete pěstovat na zahradních záhonech nebo ve skleníku. Neurčité rajče Cukrová zelená na výšku může dosáhnout 1,4-1,5 m. Plodnost této odrůdy je dlouhá.
Zralá rajčata mají kulatý tvar, mírně zploštělý. Slupka je mírně žebrovaná a žlutozelené barvy. Hmotnost ovoce – nejméně 200-400 g. Chuť rajčat Zelený cukr odpovídá svému názvu – velmi sladký, téměř bez kyselosti.
Zelená rajčata Chili Verde
Toto rajče je klasifikováno jako neurčitý typ, s výškou keře nejméně 1,6-1,7 m. Proto jeho keře vyžadují povinné podvazky k silným podpěrám, aby se výhonky nelámaly pod tíhou plodiny.
Tomato Chile Verde je střední sezóna – od vyklíčení semínek do sklizně zralých rajčat uplynou asi 4 měsíce.
Zralá rajčata jsou podlouhlá, s charakteristickým ostřením na koncích. Průměrná hmotnost plodů je 100-110 g.
Barva slupky zralých rajčat je zelená se žlutavým nádechem. Podle chuti jsou plody dezertem, obvykle se používají k přípravě letních salátů a občerstvení.
Odrůdy zelených rajčat: recenze pěstitelů zeleniny
Káťa, 50 let, Moskevská oblast
Na zahradě pěstuji rajče smaragdové hrušky. Oblíbil jsem si toto rajče s nezvykle zbarveným drobným ovocem s příjemnou nasládlou chutí. Toto rajče není vhodné ke konzervování, ale v salátech nebo v čerstvém stavu nemá Green Pear konkurenci.
Natalia, 44 let, Penza
Minulý rok jsem zasadil a vypěstoval zelené rajče Emerald Apple. Mohu říci, že této odrůdě prakticky nic neublížilo, plodila vynikající, její plody nejsou náchylné k praskání, ale je potřeba sklízet včas, jinak rajčata přezrávají a ztrácejí příjemnou nasládlou chuť. A další nevýhodou rajčat Emerald Apple je, že velmi málo lžou.
Anna, 55 let, region Volgograd
Nyní jsem fanouškem zelených rajčat, zejména odrůdy Kiwi. Toto rajče nevyžaduje zvláštní péči, hlavní věcí je včas zalévat a krmit, odrůda je také velmi produktivní. Rajčata jsou masitá a chutná.
Zelenoplodá rajčata začali pěstovat ruští pěstitelé zeleniny poměrně nedávno, ale díky svým pozitivním vlastnostem, původní barvě a příjemné chuti ovoce si je již oblíbili letní obyvatelé.
Mnohé z těchto zelených odrůd se pěstují i v průmyslovém měřítku. A pro ty farmáře, kteří by chtěli na své zahradě pěstovat něco nového, měli byste věnovat pozornost odrůdám rajčat se zelenými plody.
