Zázvor je všem známý pro své léčivé a chuťové vlastnosti. Rostlina je trvalka původem z Indie a Asie. Kmen zázvoru může dosahovat od půl metru do metru na výšku. Listy zázvoru jsou hladké a poměrně velké a květenství se objevují ve formě klásků. Zázvor navenek poněkud připomíná známý rákos.
Nejcennější částí zázvoru je samozřejmě kořen. Je to on, kdo má všechny základní užitečné a léčivé vlastnosti. To je důvod, proč stále více zahradníků chce vidět tuto kořenitou rostlinu na svém parapetu.
Pravidla pro výsadbu zázvoru v bytě
Pěstovat zázvor venku není nejlepší nápad, protože ruské klima není pro tuto exotickou rostlinu vůbec vhodné. Je však docela možné ji pěstovat v bytě. Je důležité pochopit, že rostlina se bude vyvíjet v ročním cyklu: na jaře se objeví klíčky, které do zimy uschnou a kořen přejde do zimního spánku.
Nejprve se musíte postarat o vysoce kvalitní výsadbový materiál.
K tomu se hodí krásné a svěží kořeny, na kterých jsou vidět ledvinky. Právě z nich se po výsadbě objeví první výhonky. Kořeny zázvoru by měly být hladké a mít jednotnou barvu. Neměly by mít skvrny ani žádné vizuální vady.
Jak zasadit zázvor:
- Po zakoupení kořenů pro výsadbu je třeba je na pár hodin umístit do teplé vody. Tento postup probudí spící ledviny.
- Při dodržení správného mikroklimatu a světelného režimu lze kořeny zázvoru sázet celoročně. Nejlepší růst je však pozorován při jarní výsadbě.
- Je lepší zvolit malé přistávací kontejnery. Pokud pěstujete zázvor za účelem získání dobré sklizně oddenků, měli byste si vybrat široké, ale mělké květináče.
- Půda pro výsadbu by měla být volná a dobře propouštět vodu, stejně jako kyslík. Substrát si můžete namíchat sami, k tomu používají zahradní zeminu, písek a humus, které se smíchají ve stejných částech. Samonamíchaný substrát je nutné dezinfikovat, například kalcinací v peci. Na dně přistávací nádrže by měla být umístěna dobrá drenážní vrstva (alespoň tři centimetry silná). Zázvoru škodí nadměrná vlhkost, při stojaté vodě začnou uhnívat kořeny a rostlina odumírá.
- Do půdy můžete okamžitě přidat komplexní hnojivo pro kořenové plodiny, které je třeba zakoupit předem v obchodě.
- Pokud je účelem výsadby pěstovat kořeny zázvoru, lze výsadbový materiál rozdělit na několik fragmentů. Každý fragment musí obsahovat alespoň jeden spící pupen. Řezy musí být ošetřeny dřevěným uhlím.
- Kořeny zázvoru by měly být zatlačeny do země a pupeny ponechat na povrchu. Nemusíte je zarývat, stačí výsadbu zalít vodou.
Přistání by mělo být udržováno v tlumeném světle, na teplém místě. Důležité je udržovat vzdušnou vlhkost, která je pro zázvor velmi důležitá. Pokud je vzduch v místnosti suchý, měla by být přistání pokryta filmem. První výhonky by se měly objevit za několik týdnů.
Pravidla pro péči o zázvor v bytě
Základní pravidla pro péči o zázvor:
- Zázvor dobře snáší teplo, ale rostlině velmi škodí suchý nebo studený vzduch a také přímé sluneční záření. Tyto faktory je důležité vzít v úvahu při výběru místa pro květináč. V létě lze zázvor vynést na čerstvý vzduch, ale je třeba pamatovat na to, že nepřežije ani sebemenší mrazík. zázvor závisí na teplotě jeho obsahu. V horkých dnech je nutná častá zálivka a také postřik listů. Při chladu je třeba zálivku omezit.
- Zázvor má velmi rád vrchní oblékání, nejužitečnějšími hnojivy jsou: dusík (pro růst), draslík (pro tvorbu pupenů) a fosfor (pro kořeny).
Na konci letního období se zalévání zpravidla omezuje a zálivka se úplně zastaví. To přispívá k růstu kořenového systému zázvoru. Kořeny zázvoru jsou připraveny k jídlu, když listy již uschly. Jsou omyty z půdy, dobře vysušeny a uloženy ke skladování. Doba použitelnosti je obvykle tři až čtyři měsíce.
Skladování kořene zázvoru
Důležitým faktem o skladování čerstvých kořenů zázvoru je, že jeho blahodárné vlastnosti vydrží v lednici pouze sedm dní, zatímco sušený kořen má léčivé vlastnosti několik měsíců.
Způsoby skladování zázvoru:
- Chcete-li zachovat prospěšné vlastnosti kořenů čerstvého zázvoru, je lepší jej zmrazit. Velmi velké množství stopových prvků se nachází ve slupce kořene, proto se nedoporučuje jej loupat.
- Z kořenů zázvoru můžete vymačkat šťávu. V lednici lze skladovat až tři měsíce.
- V poslední době je velmi oblíbený nakládaný zázvor, který lze snadno připravit doma. K tomu potřebujete 200 gramů kořene zázvoru, dvě lžíce cukru a dvě čajové soli, sklenici rýžového octa a dvě lžíce červeného vína. Nejprve se kořen zázvoru nakrájí na tenké plátky podél vláken. Poté zázvor osolíme a necháme chvíli odležet. V samostatné nádobě smíchejte cukr, ocet a víno. Směs se musí zahřívat, dokud se cukr nerozpustí. Kousky zázvoru zalijeme marinádou a uložíme v těsně uzavřené nádobě do lednice.
- Lze připravit i kandovaný kořen zázvoru. Pro vaření je třeba oloupat a nakrájet kořen zázvoru. Poté do pánve nalijte vodu a ponořte do ní kousky zázvoru, které by se měly vařit hodinu. Poté, co kousky změknou, můžete přidat cukr. V tomto případě je důležité snížit požár na minimum. Množství cukru a vody v pánvi by mělo být stejné. Dále musíte kořeny vařit další hodinu. Poté můžete sirup přecedit a kousky obalit v cukru. Je třeba je nechat přes noc zaschnout a poté přenést do skleněné nádoby. Tento kandovaný zázvor lze skladovat v lednici dva až tři měsíce a lze jej také zmrazit. A zázvorový sirup bude vynikajícím lékem na nachlazení.
Užitečné vlastnosti kořenů zázvoru
Kořen zázvoru obsahuje silice a pryskyřičnou látku gingerol, která má také feferonku. Dále obsahuje vitamíny C, A a B, dále hořčík, vápník, železo, zinek a fosfor.
Konzumace kořene zázvoru může vyléčit následující problémy:
- Gastrointestinální poruchy (které jsou doprovázeny plynatostí, průjmem, křečemi a nízkou kyselostí).
- Otrava.
- Paraziti.
- Problémy s dásněmi a další onemocnění dutiny ústní.
- Zvýšený cholesterol.
- Alergické projevy.
- Slabá imunita a nachlazení.
- Neplodnost
- Křeče.
- Trombóza
- Nemoci kloubů.
- Nadváha.
Kontraindikace použití kořenů zázvoru
Při používání kořenů zázvoru je třeba vzít v úvahu některé kontraindikace:
- Vysoká teplota (protože může stoupnout ještě více).
- Vředy žaludku a střev a také zánět žaludku (zázvor dráždí sliznici).
- Zázvor ředí krev, proto by ho neměli užívat lidé náchylní ke krvácení.
- Hypertenze (zázvor zvyšuje krevní tlak).
- Nespavost.
- Těhotenství a kojení.
Recepty využívající kořen zázvoru
Několik receptů s kořenem zázvoru:
- Nálev z kořene zázvoru pomůže povzbudit trávení a zlepšit chuť k jídlu.
- Při nevolnosti dobře pomůže půl lžičky zázvoru smíchaného s čajem.
- Při bolestech kloubů se používají obklady z nastrouhaného kořene zázvoru.
- Koupel s přídavkem zázvorového esenciálního oleje má tonizující účinek, který uvolní svaly a zmírní tíhu nohou.
- Při nachlazení dobře pomůže zázvorový čaj nebo jeho použití v kouscích povařených v cukrovém sirupu.
- Na virová onemocnění se dobře hodí sirup a šťáva z kořenů zázvoru.
- Zázvorová šťáva se také používá k hojení ran a akné.
- Zázvorový čaj je pomocníkem pro ty, kteří chtějí zhubnout. Zrychluje metabolismus a podporuje spalování tuků. Tento čaj by měl být konzumován půl hodiny před jídlem. Účinek je dosažen po několika měsících, neměli byste čekat, až se čísla na váze změní hned druhý den.
- Pro hustotu vlasů si můžete připravit masku ze zázvoru. Zázvor dobře zlepšuje krevní oběh, a proto „probouzí“ spící žárovky, díky čemuž se vlasy stávají velkolepějšími. K tomu stačí nastrouhat kořen zázvoru na struhadle a ke kořínkům vlasů nanést kaši. Nechte masku padesát minut a poté si vlasy umyjte. Při pravidelném používání brzy zaznamenáte pozitivní výsledek.
Pěstování zázvoru uvnitř je zábavná činnost. Exotický host je v péči spíše rozmarný, ale s vědomím vlastností a preferencí zázvoru si brzy budete moci vychutnat působivou sklizeň, která je mimořádně prospěšná pro zdraví.
Více informací najdete ve videu:
