Všichni jsme již dlouho zvyklí na třešňové polotovary, ale to není zdaleka jediná možnost. Z třešní se dá udělat například i báječná domácí marmeláda. Na jednu stranu jsou si velmi podobní a na druhou úplně odlišní. Všimněte si našich 15 receptů!
1. Džem z třešní přes mlýnek na maso
Chcete-li odstranit všechny kosti z třešní, budete muset strávit více času. Ale jaký lahodný džem!
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 600 g cukru.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní a nechte je projít mlýnkem na maso. Přidejte cukr, přiveďte k varu, džem vařte 20–25 minut na mírném ohni a srolujte do sklenic.
2. Višňová marmeláda s kyselinou citronovou
Kyselina citronová dodává džemu příjemnou kyselost, aniž by byl příliš sladký.
Budete potřebovat: 1 kg sladké třešně, 800 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Třešně zbavíme pecek, posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Přiveďte k varu, pár minut povařte a rozdrťte mixérem. Přidejte kyselinu citronovou, znovu přiveďte k varu a na mírném ohni povařte džem na požadovanou hustotu. Na zimu zabalte do sterilních sklenic.
3. Džem z citronové třešně
Citron dodá nejen citrusovou dochuť, ale také zlepší skladování obrobku.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 3 hrnky cukru, 1/2 citronu.
Příprava: Z třešní odstraňte pecky a rozdrťte je mixérem. Přidejte cukr, promíchejte a nechte obrobek několik hodin. Přiveďte k varu a džem vařte půl hodiny do zhoustnutí. Pár minut před koncem dochutíme citronovou šťávou a trochou kůry.
20 receptů na lahodný třešňový džem na zimu
4. Višňová marmeláda v pomalém hrnci
Abyste nestáli dlouho u horkého sporáku, použijte pomalý hrnec.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 g cukru.
Příprava: Třešně roztřiďte, odstraňte pecky a rozdrťte je mixérem. Smíchejte s cukrem a nalijte do misky multivarku. Přiveďte k varu v libovolném vhodném režimu s otevřeným víkem, zapněte režim „Hašení“ na 30-40 minut a zavřete pomalý hrnec. Zavařte džem do sterilních sklenic.
5. Višňový džem s želatinou
Chcete-li vytvořit hustý džem bez dlouhého varu, zkuste do něj přidat želatinu.
Budete potřebovat: 500 g třešní, 300 g cukru, 7 g želatiny, 3 g kyseliny citrónové, 100 ml vody.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní a rozdrťte bobule v mixéru. Přidejte kyselinu citronovou a cukr, přiveďte k varu a vařte 20 minut na mírném ohni. Želatinu rozpustíme ve vodě podle návodu. Odstraňte džem z ohně, přidejte želatinu, míchejte, dokud se nerozpustí, a vše natočte do sterilních sklenic.
6. Džem z třešní a třešní
Společně tyto bobule dávají zcela novou chuť!
Budete potřebovat: 700 g třešní, 700 g třešní, 700 g cukru.
Příprava: Odstraňte semena ze všech bobulí a nakrájejte poloviny pomocí mixéru. Nalijte cukr, přiveďte hmotu k varu a vařte do zhoustnutí asi 30-40 minut. Na zimu zabalte džem do sterilních sklenic.
20 lahodných třešňových kompotů
7. Višňová marmeláda s pektinem
Rychlý a snadný způsob vaření, který ocení každá hospodyňka.
Budete potřebovat: 40 g pektinu, 1,5 kg třešní, 1 kg cukru.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní. Smíchejte pektin a 4 lžíce cukru a nalijte zbývající cukr do bobulí a rozemlejte mixérem. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Za míchání přidejte pektin. Povařte džem další 2-3 minuty a nalijte do sterilních sklenic.
8. Višňová marmeláda s gelfixem
Můžete použít jinou želírovací směs tohoto druhu – teď je jich hodně.
Budete potřebovat: 700 g třešní, 350 g cukru, 100 ml vody, 20 g gelfixu.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní a rozdrťte bobule s vodou pomocí mixéru. Smícháme gelfix a pár lžic cukru, přidáme k bobulovému pyré, promícháme a přivedeme k varu. Nalijte zbývající cukr, džem povařte 10 minut a srolujte do sterilních sklenic.
9. Žlutá třešňová marmeláda
Nejchutnější recept je ze světle žlutých odrůd – sladší, ale s méně jasnou chutí.
Budete potřebovat: 400 g třešní, 160 g cukru, 1/2 citronu, 0,5 lžičky. vanilkový cukr.
Příprava: Třešně zbavte pecky, přidejte nakrájený citron a všechen cukr, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Vyjměte plátky citronu a vše ostatní rozdrťte mixérem. Džem vařte dalších 5-10 minut a srolujte do sterilních sklenic.
20 receptů na lahodný džem z bílých třešní
10. Višňová a pomerančová marmeláda
Obzvláště chutná se šťavnatými červenými třešněmi sladkých odrůd.
Budete potřebovat: 600 g třešní, 1 pomeranč, 300 g cukru.
Příprava: Třešně zbavíme pecek, bobule posypeme cukrem, přivedeme k varu a vaříme do měkka. Rozdrťte mixérem, znovu přiveďte k varu a vařte dalších 30 minut. 10 minut před koncem – přidejte šťávu a pomerančovou kůru. Džem nalijte do sterilních sklenic.
11. Višňová a broskvová marmeláda s růžovými lístky
Úžasná příprava pro opravdové gurmány. Pokud chcete, přidejte při vaření několik polévkových lžic vermutu.
Budete potřebovat: 400 g žlutých třešní, 500 g broskví, 700 g cukru, 7 polévkových lžic. citronová šťáva, 15 okvětních lístků růže.
Příprava: Broskve nakrájíme nadrobno, třešně zbavíme pecek, vše posypeme cukrem a přidáme citronovou šťávu. Po uvaření vařte 10 minut, přidejte okvětní lístky růží a vařte ještě pár minut. Zavařte džem do sterilních sklenic.
12. Višňová marmeláda bez cukru
Z bílých třešní je obzvlášť dobrá marmeláda, protože je sladší než obvykle.
Budete potřebovat: 2,5 kg třešní, 1 citron, 150 ml vody, 2 špetky vanilinu.
Příprava: Třešně zbavte pecek, přidejte vodu a vanilin a přiveďte k varu. Vařte 25 minut, nechte obrobek vychladnout a přidejte náhodně nakrájený citron. Vařte další půl hodiny a džem srolujte do sterilních sklenic.
20 skvělých receptů na meruňkový džem
13. Višňová marmeláda s agar-agarem
Další klasický způsob zahuštění džemu, tentokrát i pro vegany.
Budete potřebovat: 1 kg sladké třešně, 1,5 lžičky. agar-agar, 600 g cukru.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní, zakryjte je cukrem, nechte pár hodin odležet a rozemelte mixérem. Přiveďte obrobek k varu a vařte 5 minut. Smíchejte agar-agar se stejným množstvím cukru a za stálého míchání vlijte do džemu. Džem ještě trochu povařte, dokud na mírném ohni nezhoustne a nalijte do sterilních sklenic.
14. Višňová a jahodová marmeláda
Možná jeden z nejchutnějších džemů v celém výběru!
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg třešní, 1,5 kg cukru.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní, otrhejte ocasy jahod, posypte bobule cukrem a nechte několik hodin odležet. Přiveďte k varu, vařte 15 minut a nechte vychladnout. Opakujte tento krok znovu. Je-li to žádoucí, rozmělněte džem pomocí mixéru. Znovu přiveďte k varu, vařte dalších 15 minut a srolujte do sterilních sklenic.
15. Džem z mandlových třešní
Volitelně můžete přidat ještě pár kapek mandlové esence pro chuť.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 2,5 šálků cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 100 g mandlí.
Příprava: Mandle zalijte 10 minut vroucí vodou, oloupejte a nasekejte dle libosti. Z třešní odstraňte pecky, smíchejte je s cukrem a rozdrťte mixérem. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Přidejte citronovou šťávu a mandle a džem povařte dalších 10 minut. Na zimu ji zabalte do sterilních sklenic.
Višňový džem je báječný dezert, který uchová letní náladu na dlouhou dobu. Toto bobule je jedním z nejoblíbenějších darů teplé sezóny. Šťavnaté plody v horku dokonale osvěží, a tak je mnoho lidí jí raději čerstvé. Jako surovina pro konzervy a džemy jsou třešně méně oblíbené než jejich nejbližší příbuzné, třešně, ale tento nezasloužený postoj se určitě změní, pokud z nich alespoň jednou zkusíte vyrobit sladké zavařeniny.
Džem je produkt získaný vařením bobulí v cukrovém sirupu do rosolovitého stavu. Pokud uděláte bramborovou kaši z bobulí a vaříte s cukrem, dostanete džem. Různé džemy s přídavkem želírujících látek se nazývají cukrovinky.
Je možné udělat třešňový džem na zimu
Sladké třešně mají harmonickou, jemnou sladkou chuť s mírnou kyselostí a slabým aroma, proto se do nich při vaření často přidává citrónová šťáva, vanilka, skořice, mandlová esence a citrusová kůra. Kvalitní dezert se získává z ovoce jakékoli odrůdy. Třešně obsahují pektin v dostatečném množství, aby džem dobře geloval.
Pozornost! Džem je třeba vařit v malých porcích – 2-3 kg bobulí, velké objemy vyžadují delší dobu vaření, což povede k trávení a zhoršení kvality hotového výrobku.
Výroba třešňového džemu podle receptury zahrnuje několik kroků, postup lze změnit.
Příprava surovin
Je nutné bobule vytřídit, odstranit nedozrálé, poškozené a nahnilé. Odstraňte listy a stonky. Hrozí, že v plodech larvy neuvidíte, proto je třeba je na hodinu namočit do slané vody (1 lžička soli na litr vody). Vše, co při kontrole zameškalo, vyplave na povrch. Bobule důkladně opláchněte, aby nezůstaly žádné slané pachuti.
Kosti oddělte od dužiny ručně nebo pomocí speciálního mechanismu. Šťáva, která se uvolní v důsledku této operace, musí být shromážděna a nalita do hmoty bobulí.
Zavedení cukru
Ve většině receptů je připravené ovoce pokryto cukrem a ponecháno 2 hodiny, aby vytvořilo šťávu potřebnou k vaření. Samostatně si můžete připravit sladký sirup a vařit s ním bobulovou hmotu.
Vaření
Třešně přiveďte na mírném ohni k varu a za stálého míchání vařte 30–40 minut. Pokud sirup stéká ze lžičky jako nit, je čas vypnout oheň. Existuje další způsob, jak zkontrolovat připravenost džemu. Talíř je nutné vychladit v mrazáku, nalít do něj lžičkou „placku“ marmelády, podšálek vrátit zpět. Získejte to, nakreslete čáru podél středu “palačinky” nožem. Pokud se povrch pomačká, džem je hotový.
Čištění
Ovoce namelte nebo ne – věc chuti. Tradiční recept nezahrnuje sekání bobulí, ale mnozí ano. Zde jsou možnosti. Část suroviny můžete umlít v mlýnku na maso, pomocí mixéru nebo obyčejné dřevěné drti, zbytek ponechat nedotčený. Některé ženy v domácnosti to dávají přednost tomu, když se bobule trochu uvaří, jiné – ihned po oddělení semen.
Sklenice se předem důkladně umyjí, suší, sterilizují, víčka je také nutné vyvařit. Bezprostředně před balením se džem vaří 10 minut a horký se nalije do připravené nádoby. Je vhodné, když sterilizace sklenic a poslední spařování probíhá současně, pak budou dostatečně teplé, aby nedošlo k poškození nádoby vlivem teplotního rozdílu.
Postup je následující:
- Vařte víčka, nechte v horké vodě, dokud není potřeba.
- Na oheň položte konvici, na jejíž hubici budou umístěny sklenice pro sterilizaci, a džem – pro konečné vaření.
- Když se marmeláda vaří 10 minut, stáhněte oheň pod ní na minimum a na konvici položte první sklenici ke sterilizaci.
- Vyjměte sklenici, postavte ji na tác vedle sporáku, další sklenici položte na konvici. Džem nalijeme do nádoby až po okraj, uzavřeme víkem, odložíme hrdlem dolů na připravené místo. Kvalita uzávěru se kontroluje vizuálně (zda neteče zpod víka) a sluchově – pokud víko propouští vzduch, je to slyšet.
Chlazení
Hotový výrobek je vhodné přikrýt teplou přikrývkou, aby pomalu chladla. I když při dodržení všech technologií vaření nebude mít rychlé ochlazení vzduchu negativní důsledky.
Důležité! Nádobí na vaření džemu by mělo být vybráno mělké se širokým dnem, aby byla hmota rozložena na šířku a ne na výšku – to pomůže zabránit spálení.
Preferovány jsou nerezové, teflonové, keramické nádoby. Hliníkové nádoby jsou nepřijatelné z důvodu vysoké pravděpodobnosti průniku škodlivých látek do potravin. Měď musí být před použitím důkladně očištěna. Vaření ve smaltovaných nádobách by mělo být prováděno na nízké teplotě, aby nedošlo k připálení a prasknutí horní vrstvy.
Klasika: vypeckovaný třešňový džem
Lahodný a voňavý džem se získává z přezrálých plodů. Kromě lesních plodů a cukru je v receptuře přítomna vanilka a kyselina citronová pro stabilizaci chuti a vůně. Přestože jde o chuť, mnoho lidí má rádo nekyselou marmeládu s přirozenou vůní. K přípravě klasického džemu použijte následující recept:
- Sladká třešeň – 1 kg.
- Cukr – 800 g
- Kyselina citronová – 1/2 lžičky
- Vanilin – 1 sáček.
- Nalijte připravené ovoce s cukrem a nechte 2 hodiny.
- Na mírném ohni za míchání vařte 15 minut.
- Bobule rozmačkáme, za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
- Zabalte hotový džem, zavřete víčka.
Višňová marmeláda bez cukru se připravuje pro pozdější použití jako náplň do různých cukrářských výrobků. Připravené bobule se vaří ve vodní lázni po dobu 40 minut, nalijí se do horkých sklenic a pevně se uzavře.
Hustá vypeckovaná třešňová marmeláda s želírujícími látkami
Tradiční způsob vaření vyžaduje dlouhou dobu vaření k dosažení požadované konzistence. Přídavek želírujících látek umožňuje rychle vytvořit třešňovou marmeládu hustou, výrazně zkrátit dobu vaření, zachovat více vitamínů a živin a původní chuť a aroma ovoce prakticky nezměněno.
Třešňový džem bez pecek s pektinem
Skořice, která je součástí receptury, obohacuje chuť hotového výrobku.
- Sladká třešeň – 1 kg.
- Cukr – 800
- Citronová šťáva – 50 ml.
- Pektin – 4 g.
- Mletá skořice – podle chuti.
- Voda – 1 sklenice.
- Omyté vypeckované třešně umeleme, zasypeme cukrem.
- Zalijeme vodou, citronovou šťávou, přidáme skořici, pektin, vaříme 20 minut.
- Džem lze uzavřít do sklenic.
Višňový džem s želatinou
K vaření třešňového džemu s želatinou budete potřebovat:
- Třešně bez semen – 1 kg.
- Cukr – 1 kg.
- Kyselina citronová – ½ lžičky.
- Želatina – 50
- Voda – 500 ml.
- Želatinu zalijeme vodou, necháme nabobtnat.
- Třešně posypeme cukrem, dokud se šťáva neoddělí.
- Přiveďte k varu, vařte 10 minut.
- Rozdrťte bobule.
- Přidejte želatinu, míchejte, dokud se nerozpustí, znovu dejte na oheň a vařte dalších 10 minut. Produkt je připraven.
Třešňový džem s agar-agarem
Agar-agar je velmi silné zahušťovadlo. Jedinou nevýhodou je, že se pomalu rozpouští, před použitím je potřeba ho namočit na 5-6 hodin do vody. Receptura obsahuje následující produkty:
- Sladká třešeň – 1 kg.
- Cukr – 800
- Voda – 250 ml.
- Agar-agar – 2 lžičky
- Agar-agar předem namočte.
- Z cukru a zbylé vody uvaříme sirup, zalijeme zpracovaným ovocem a necháme 6-8 hodin.
- Poté vařte 30 minut.
- Na konci vaření nalijte agar-agar, počkejte, až se rozpustí, držte v ohni ještě několik minut.
- Lze zabalit.
Višňová marmeláda s gelfixem
Gelfix je želírující látka rostlinného původu na bázi pektinu. Obsahuje kyselinu citronovou a cukr, je potřeba upravit recepturu. Prášek nevyžaduje předběžnou úpravu – namáčení nebo smíchání s cukrem, stačí jej nalít do horkého produktu. Ingredience na džem Gelfix:
- Sladká třešeň – 1 kg.
- Cukr – 500
- Gelfix – 1 sáček 2:1.
- Do připravených bobulí nasypeme 100 g cukru, gelfix a na mírném ohni přivedeme k varu.
- Nalijte zbývající cukr, počkejte, až se rozpustí, vařte 15 minut.
- Nalijte do sterilizované nádoby.
Višňový džem s čokoládou
Jemný třešňový dezert s čokoládovou příchutí lze připravit i pomocí gelfixu. Na recept budete potřebovat:
- Sladká třešeň – 1 kg.
- Cukr – 400
- Čokoláda – 100 g
- Gelfix – 1 balení 3:1.
- Vanilin – 1 balení.
Kroky na předpis:
- Omyté vypeckované ovoce rozdrtíme mixérem, do mísy s bobulovým pyré nasypeme 100 g cukru a gelfixu, přidáme čokoládu nalámanou na kousky.
- Zahřívejte na mírném ohni, dokud se suché ingredience nerozpustí, trochu povařte.
- Nalijte zbývající cukr, rozpusťte a vařte 15 minut do měkka.
Rychlý recept na třešně se škrobem
Přidání škrobu vám umožní uvařit džem ve spěchu. To platí zejména v případě, že je určen ke konzumaci ihned po přípravě. Škrob může být bramborový nebo kukuřičný škrob. Ingredience na džem:
- Sladká třešeň – 1 kg.
- Cukr – 0,7 kg.
- Lemon – 1 ks.
- Voda – 100 ml.
- Vanilin – 2 sáčky.
- Škrob – 1 Art. l
- Do omytého a oloupaného ovoce přidejte cukr, vodu, vařte 10 minut, ochlaďte, vyhoďte do cedníku.
- Měkké bobule protřeme sítem.
- Výsledné pyré spojte se sirupem, zalijte citronovou šťávou a škrobem zředěným v malém množství vody.
- Vařte dalších 10 minut, dokud nebude hotovo.
Originální recept na třešňový džem na zimu s lístky máty
Ve snaze obohatit chuť bobulových surovin hospodyňky experimentují přidáváním různých aromatických koření. Máta dodává chuti třešňového džemu osvěžující nádech. Musíte připravit následující ingredience:
- Sladká třešeň – 1 kg.
- Granulovaný cukr – 700 g.
- 3 snítky čerstvé máty
- Voda – 200 ml.
- Růžový pepř – 3 hrášky.
- Šťáva z jednoho citronu.
- Škrob – 1 Art. l
- Bobule, 100 ml vody, dejte cukr na oheň, vařte, vařte 10 minut.
- Vložíme celou mátu, růžový pepř, ještě trochu vypotíme.
- Ve zbývající vodě rozpustíme škrob.
- Odstraňte mátu z džemu, pomalu přidávejte škrob v pramínku, vařte.
Jednoduchý recept na džem z pecky
- Velké bobule – 1 kg.
- Meruňková jádra – 350 g.
- Granulovaný cukr – 500 g.
- Rum – 50 g.
- Vanilka – podle chuti.
Kroky na předpis:
- Připravte si ovocné suroviny, smažte meruňková jádra, vložte polovinu bobulí.
- Všechny třešně zasypeme cukrem, po 2-3 hodinách dáme na sporák.
- Po 40 minutách přidejte rum a vanilku.
- Vařte, dokud nebude připraven.
Jantarově žlutá třešňová marmeláda
Světlé třešně tvoří krásné dezerty slunečné barvy. Zde je recept na jeden z nich:
- Sladká třešeň – 1,5 kg.
- Hnědý cukr – 1 kg.
- Lemon – 1 ks.
- Bílé víno – 150 ml.
- Voda – 150 ml.
- Agar-agar – 2 lžička
- Namočte agar-agar přes noc v troše vody.
- Vařte cukrový sirup, přidejte do něj víno.
- Ovoce připravené k vaření nalijte do vroucího sirupu.
- Odstraňte kůru z citronu a odstraňte bílou slupku – může obsahovat hořkost.
- Nakrájený citron, kůru a agar-agar vsypeme do polopřipravené marmelády a dusíme dalších 10 minut.
Třešeň v kombinaci s jinými bobulemi a ovocem
Různé druhy ovoce a bobule mají vždy zajímavou, bohatou chuť. Díky harmonické kombinaci ingrediencí, které se navzájem doplňují, jsou tyto dezerty při vaření všestranné.
Recept na třešňový džem s růžovými lístky a broskvemi
Složení pro recept:
- Žlutá třešeň – 1 kg.
- Broskve – 0,5 kg.
- Lemon – 1 ks.
- Vermut “Campari” – 100 g.
- Okvětní lístky růží – 20 ks.
- Cukr – 1,2 kg.
- Vanilin – 1 balení.
- Ovoce omyjte, odstraňte semínka.
- Broskve zbavíme kůry, nakrájíme na plátky.
- Všechny rostlinné suroviny vložte do nádoby na vaření, zasypte cukrem a nechte, dokud se šťáva neoddělí.
- Na mírném ohni přivedeme k varu, přidáme citronovou šťávu a okvětní lístky růží.
- Hmotu rozmačkejte ponorným mixérem, přidejte vermut, vařte 20 minut.
- Zabalte horké.
Jak vyrobit třešňový a angreštový džem
Ingredience na recept:
- Sladká třešeň – 1,5 kg.
- Angrešt – 0,5 kg.
- Cukr – 1,3 kg.
- Oloupaný a omytý angrešt blanšírujeme v malém množství vody.
- Přidejte připravené třešně, cukr, vařte 40 minut do zhoustnutí.
Jak vyrobit třešňový a rybízový džem
Abyste mohli vyrobit džem z třešní a červeného rybízu, musíte připravit:
- Rybíz – 1,2 kg.
- Růžová třešeň – 800 g.
- Cukr – 1 kg.
- Voda – 100 ml.
Rybíz povařte v cukrovém sirupu do poloviny, přidejte třešně a vařte do měkka 20 minut.
Jak vyrobit třešňový džem s citronovou kůrou na zimu
Složení pro recept:
- Sladká třešeň – 1 kg.
- Cukr – 1 kg.
- Lemon – 1 ks.
- Želatina – 3,5 lžičky
- Voda – 200 ml.
- Namočte želatinu.
- Odstraňte kůru z citronu. To lze snadno provést jemným přejížděním kůry na jemném struhadle. Tlak by měl být slabý, aby se otírala pouze žlutá vrstva a bílá zůstala nedotčená.
- Po 2 hodinách přidejte do hmoty bobulí citronovou šťávu, skořici, vodu a vařte.
- Odstraňte pěnu, přidejte nabobtnalou želatinu.
- Přidejte kůru, vařte 40 minut.
Jemný třešňový a jahodový džem
Recept je jednoduchý. Vezměte 2 kg přezrálých tmavě červených třešní, jahod a cukru. Vařte sirup, nalijte na bobule, nechte přes noc. Vařte do želatinového stavu.
Zavařte jejich třešně pomerančem
Vypeckovaný růžový třešňový džem s pomerančem se získá chutné a voňavé. Podle receptu zalijte 2 kg bobulí vroucím sirupem (2 kg cukru + 200 ml vody), nechte 8 hodin. Ze dvou pomerančů odstraňte kůru, odstraňte bílou kůru a nakrájejte na plátky. Kůru a dužinu nalijte také do sirupu. Vařte 20 minut.
Třešňový třešňový džem
- Připravte třešně, třešně a cukr ve stejných částech, nalijte do mísy na vaření, přidejte 100 ml vody, vařte 10 minut.
- Přidejte pektin v množství 40 g na 2 kg rostlinných surovin.
- Připravte se, zabalte za tepla.
Recept na třešňový džem v pomalém hrnci
Pro přípravu sladkých konzerv lze využít moderní technické výdobytky. Třešňový džem na zimu, vařený v pomalém hrnci, není kvalitou v žádném případě horší než výrobek vařený tradičním způsobem.
Složení pro recept:
- Bobule – 0,5 kg.
- Cukr – 250
- Mandle – 100 g.
- Vanilka – 0,5 lžičky.
- Rum – 1 polévková lžíce. l.
- Voda – 100 ml.
- Mandle umelte v mixéru, spojte s lesním ovocem, cukrem a vanilkou.
- Směs vložíme do pomalého hrnce, přidáme rum a vodu.
- Zvolte režim „hašení“, nastavte na hodinu a půl.
- Nechte víko otevřené, abyste mohli sbírat pěnu a míchat.
Třešňový džem v pekárně
Výrobníky chleba jsou vybaveny funkcí zavařování. Proces je plně automatizovaný, stačí do něj naložit všechny ingredience a počkat na signál konce. Sladkost se připravuje při nízké teplotě, což přispívá k lepšímu uchování živin a zcela eliminuje připalování.
Složení pro recept:
- Žlutá nebo růžová třešeň – 800 g.
- Meruňky – 300 g.
- Cukr – 600
- Pektin – 40 g.
- Vanilka – podle chuti.
- Ovoce omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte a vložte do speciální misky.
- Navrch rovnoměrně nasypte cukr, vanilku a pektin, misku vložte do zásobníku chlebového stroje.
- Vyberte funkci „Jam“ nebo „Jam“, spusťte.
- Po signálu připravenosti nalijte do bank.
Podmínky skladování třešňového džemu
Džem lze skladovat až 3 roky. Po vychladnutí je třeba sklenice umístit do tmavého, suchého sklepa nebo spíže. Výrobek snadno toleruje změny teploty, nemá rád přímé sluneční světlo. Džem se nesmí nechat zmrznout, vede to k cukernatění a rychlému zkažení. Vlhkost vzduchu musí být nízká, aby nedošlo ke korozi víček.
Pozornost! Produkty oxidace kovů, které se dostanou do džemu, ho nejen kazí, ale také ho činí zdraví nebezpečným.
Závěr
Višňový džem je pochoutka, která potěší dospělé i děti. Skvěle se hodí jako omáčka na palačinky, doplní chuť zmrzliny. Užitečné látky obsažené v bobulích pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují zdraví vlasů a nehtů.
