Pěstování kapusty na vašem dvorku

: Jak pěstovat kapustu

Moderní letní obyvatelé pěstují širokou škálu zelí, jedlých i okrasných. Ale kadeřávek, nejen výživný, ale i na pohled příjemný, je v našich zeměpisných šířkách stále málo známý. Ale v pěstování je to docela jednoduché.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů

Než si koupíte semena kapusty, musíte zjistit, k čemu je užitečná, co se děje a jak ji správně pěstovat.

Užitečné vlastnosti kapusty zelí

Kapusta netvoří hlávku, takže ji v regálech není tak snadné identifikovat. Jeho různobarevné kadeřavé listy jsou vhodné k jídlu. V různých odrůdách mohou získat všechny odstíny zelené, červené, šedé a fialové. Kapusta je známá po celém světě a v řadě zemí je součástí nejoblíbenějších jídel národní kuchyně.

Kapusta se pěstovala ve starověkém Řecku a nyní je velmi žádaná v Holandsku, Japonsku, Turecku a dalších zemích.

Kapusta nemá mezi listovou zeleninou obdoby a vegetariáni ji nazývají důstojnou alternativou hovězího masa. Není se čemu divit – složením předčí všechny ostatní druhy zelí a listových salátů. Obsahuje draslík, vápník (a více než v mléce), měď, hořčík, fosfor, všechny pro člověka potřebné aminokyseliny, pro rostliny tolik netypické omega-3 mastné kyseliny a mnoho vitamínů.

Kapusta

Navíc 200 g kapusty obsahuje denní potřebu bílkovin pro dospělého a důležitou vlákninu. Zařazení kapusty do jídelníčku je pro ty, kteří trpí obezitou, nedostatkem vápníku, zrakovým stresem nebo oslabenou imunitou.

Má však také kontraindikace. Jako každé jiné zelí může ublížit lidem trpícím gastrointestinálními chorobami. Proto před aktivním ochutnáváním takové neobvyklé zeleniny se poraďte se svým terapeutem, zda k tomu nemáte nějaké kontraindikace.

Jak pěstovat kapustu

Kapusta, o jejíchž výhodách není pochyb, se pěstuje v podstatě stejným způsobem jako její mnoho „příbuzných“.

Tato kultura nemá ráda přesazování, proto je vhodné ji okamžitě zasít na hřeben, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Udělejte to koncem dubna – začátkem května. Semena kapusty, stejně jako její sazenice, jsou mrazuvzdorná a jsou schopna bez ztráty snášet i malé záporné teploty. V růstu jde již při 5 °C.

Výsadba zelí

Pokud se rozhodnete pěstovat kapustu přes sazenice, zasejte semena do velkých květináčů a poté je zasaďte do země spolu s hroudou zeminy.

Semena kapusty je třeba před výsevem namočit na čtvrt hodiny do vody o teplotě 50 °C a poté na 5 minut ponořit do studené vody. Poté zabalte do vlhkého hadříku a nechte 3 dny na teplém místě, dokud se semena nevylíhnou.

Do každé jamky je třeba přidat 200 g dřevěného popela a 100 g humusu, navrch položit 2-3 semena, posypat zeminou a zalít. Před klíčením (asi týden) je vhodné záhon zakrýt fólií nebo spunbondem.

Nejlepší ze všeho je, že kapusta roste v osvětlených oblastech s výživnou půdou, do které byl na podzim zaveden humus (10 kg na 1 m30), a těsně před výsadbou komplexní minerální hnojiva (1 g azofosky nebo ammofosky na XNUMX mXNUMX. m).

Péče o kapustu se také neliší od péče o jakékoli jiné zelí, nicméně poté, co sazenice zesílí, bude potřeba ty slabé z každého trsu odstranit a ponechat jen ten největší a nejsilnější klíček.

Hlavním tajemstvím silné kapusty je častá (někdy každodenní) zálivka a pravidelná (každých 6 týdnů) organická zálivka. Pamatujte, že půda pod zelím by měla být vždy vlhká a velmi výživná – v tomto případě vás potěší šťavnatými a rychle rostoucími listy. Jinak péče o zelí není nejnáročnější proces. Včas odstraňte na zahradě plevel, jednou za 10 dní kypřete výsadbu, a když listy dosáhnou výšky 20 cm, keře odhrňte a odstraňte všechny slabé, nemocné nebo nevyvinuté listy.

READ
Jak a kde skladovat rajčata, proč nemůžete skladovat rajčata v lednici

Kapusta

Škůdci a choroby v kapustě jsou stejné jako u všech členů čeledi brukvovitých. Z mnoha chorob, například z hniloby kořenů, bude spásou mulčování hřebenů zelí humusem nebo kompostem. Preventivně je vhodné poprášení listů tabákovým prachem nebo dřevěným popelem, opakované po každém dešti. Existují i ​​jiné přírodní způsoby, jak škůdce zelí regulovat.

Pokud nechcete ošetřovat zelí od škůdců chemikáliemi, můžete použít lidové metody. Oni pracují!

Kale má také významnou výhodu – pokud není zcela odstraněna z půdy, ale odříznuta a ponecháno 5 cm kmene, po chvíli na něm začnou listy znovu růst. A některé odrůdy dokonce začínají růst až po zimě, jsou dvouleté. Je pravda, že aby v zimě nevymrzly, budete muset záhon zamulčovat smrkovými větvemi nebo rostlinnými zbytky a na jaře ho vyčistit.

Druhy a odrůdy kapusty

V prodeji najdete desítky odrůd kapusty, určených pro různé regiony. Pokud bydlíte ve středním pruhu, můžete si dovolit vybrat téměř jakýkoli, zaměřit se pouze na barvu kapusty nebo cenovou atraktivitu semen. Ale v oblastech s drsným klimatem se budete muset omezit na zónové odrůdy, například sibiřský.

Listy: fialová, na okrajích kudrnatá.

Doba zrání: 85 dní od vzniku.

přihláška: polévky, saláty; pro dekorativní účely – na záhony.

Listy: zelený, vrásčitý, tenký.

Doba zrání: 70 dní od vzniku.

přihláška: polévky, saláty.

Listy: zelená, velmi kudrnatá, až 80 cm vysoká.

Doba zrání: 75 dní od vzniku.

přihláška: polévky, saláty; pro zimní uskladnění.

Listy: červená, fialová, velmi kudrnatá, až 80 cm vysoká.

Doba zrání: 75 dní od vzniku.

přihláška: polévky, saláty; pro skladování, pěstování na záhonech.

Listy: vínová, kudrnatá, až 1,5 m vysoká, ve tvaru palmy.

Doba zrání: dvouletá rostlina, 90 dní od vzejití.

přihláška: polévky, saláty, dekorace jídel; pro sušení, skladování, dekoraci záhonů.

Doba zrání: 75 dní od vzniku.

přihláška: polévky, saláty, dieta.

Doba zrání: 45-60 dní od vzejití.

přihláška: polévky, saláty.

Doba zrání: 60 dní od vzniku.

přihláška: polévky, saláty, teplá jídla; jako dekorace na záhony.

Doba zrání: 60-70 dní od vzejití.

přihláška: polévky, saláty, teplá jídla; jako dekorace na záhony.

Doba zrání: 90 dní od vzniku.

přihláška: polévky, saláty, teplá jídla; jako dekorace na záhony.

Doba zrání: 50-60 dní od vzejití.

přihláška: polévky, saláty, teplá jídla; jako dekorace na záhony.

Skladování kapusty

Po dozrání by měly být listy řezány a spotřebovány do týdne. Tentokrát budou perfektně uchovány v lednici, ale pak začnou vadnout a ztrácet chuť. Chcete-li si kapustu uchovat na zimu, nakrájejte zeleninu a zmrazte ji. Od nízkých teplot se jeho chuť otevře a zbohatne, takže si své oblíbené saláty můžete vychutnávat po celý rok.

Jak vidíte, kapusta je poměrně zajímavá a velmi užitečná plodina. Proč tedy v nadcházející sezóně nezasadit pár jamek nové zeleniny, alespoň pro experiment – ​​co když se vám to líbí?

Poměrně novým a poměrně zajímavým zelím, po kterém se každým rokem zvyšuje poptávka, je kapusta. Toto zelí má jiné názvy – kadeřavé zelí, Grunkolské zelí, Brunkolské zelí, Braunkolské zelí – Brassica oleracea var. sabellica. Kapusta je odrůdou známé kapustové zahrady a patří do čeledi brukvovitých.

READ
Tchýnin jazyk z cukety s rajčatovým protlakem na zimu

Kapustové listy různých odrůd

Kapustové listy různých odrůd. © Burpee

Obsah:

Kapusta kadeřavá je považována za listovou, protože netvoří typickou hlávku zelí. Listy zelí jsou podobné listům salátu, jen jsou více zvlněné a mohou být zbarveny do modra, červena, zelena a dokonce i fialova. Botanici často kapustu srovnávají s divokým zelím, ale jeho skutečný původ nebyl přesně stanoven, i když existují velmi spolehlivé důkazy, že kapusta byla již ve středověku značně rozšířena.

Skutečně masivní distribuce kapusty začala až v 19. století, zhruba v tomto období se k nám zelí dostalo, ale tehdy se moc nepoužívalo a až o století později se o něj začali zajímat u nás. Stále však nemáme skutečné průmyslové plantáže, což nelze říci o zemích, jako je Holandsko, Japonsko a Turecko, kde se toto zelí aktivně konzumuje.

Dnes se pokusíme podrobně hovořit o zemědělské technologii tohoto zelí, mluvit o jeho prospěšných vlastnostech a uvést několik běžných odrůd.

Jak pěstovat kapustu

Možnosti pěstování kapusty jsou dvě – výsevem semen přímo do země a přes sazenice.

1. Pěstování kapusty venku

První metoda se používá poměrně často, protože kapusta příliš dobře nesnáší přesazování, ale tato metoda je přijatelná pouze v jižních oblastech. Semena se obvykle vysévají na začátku května a prohlubují je do půdy o 1-2 centimetry.

2. Pěstování kapusty přes sazenice

V chladnějších oblastech je lepší pěstovat kapustu přes sazenice, a abychom ji nepřesazovali a nepotápěli, je vhodné semena ihned vysít do rašelinových humusových hrníčků. Vzhledem k poměrně pomalému vývoji kapusty v počáteční fázi by se semena v šálcích měla vysévat asi 45-50 dní před výsadbou do země a vzhledem k optimální době pro výsadbu na záhony – začátkem poloviny května – by semena měla být vysévá se pro sazenice koncem března – začátkem dubna.

Pokud jste si jisti kvalitou semen kapusty, můžete je zasít po jednom do každého šálku, ale pokud pochybujete o jejich klíčivosti, je lepší zasít dvě nebo dokonce tři semena a poté odstranit slabé sazenice nebo zkusit přesadit je do jiných pohárů, pokud se budou sazenice vyvíjet stejným způsobem.

Aby se zvýšila klíčivost semen a přívětivost klíčení, měla by se před výsevem do země umístit (asi na čtvrt hodiny) do vody ohřáté na 40 stupňů a poté na deset minut ponořit do studené vody. Poté je třeba semena kapusty umístit do vlhkého kousku gázy a nechat několik dní, aby byla tkanina vlhká. Během tohoto období se mohou semena vylíhnout a poté je přípustné je zasít do země.

Mimochodem, o půdě: optimální pro setí semen je směs zahradní zeminy, říčního písku a humusu. Na jeden díl humusu a zahradní zeminy je přitom potřeba pět dílů říčního písku. Pokud existují pochybnosti o bezpečnosti půdy, může být připravený a důkladně promíchaný substrát ošetřen vroucí vodou nebo kalcinován v peci při teplotě 70-80 stupňů po dobu půl hodiny.

Výsev semen kapustového zelí do půdy se provádí do předem připravených a navlhčených otvorů o hloubce asi jeden a půl centimetru se vzdáleností mezi nimi 2–3 cm při setí do rašelinových květináčů a 4–5 cm při výsev do truhlíků. Po umístění semen do otvorů je třeba je posypat čerstvou půdou a mírně zhutnit. Dále je třeba zakrýt nádoby se semeny přilnavou fólií (pokud se jedná o šálky, lze je vložit do krabice s vysokými stranami) a udržovat vlhkost půdy na optimální úrovni (aniž by byla převlhčena nebo přesušena), sledujte vzcházení sazenic na povrch půdy. Jakmile se objeví, musí být film odstraněn.

READ
Melounová Kassaba - podrobný článek na webu Glav-Dacha

Jakmile se objeví kapustové výhonky, krabice nebo kelímky by měly být umístěny na jižním parapetu a teplota v místnosti by měla být udržována na 22-23 stupních Celsia. Sazenice vyžadují osm hodin denního světla, mírnou půdní vlhkost, čerstvý vzduch (ale žádný průvan!) a pravidelné kypření povrchu půdy, aby se zabránilo tvorbě půdní kůry.

Sazenice kapusty

Sazenice kapusty. © Bethany

Kdy sbírat sazenice kapusty

Sbírání, jak jsme uvedli výše, je lepší neprovádět, ale zasévat semena do rašelinových misek nebo přímo do země, pokud však bylo setí prováděno v krabicích nebo jiných nádobách, pak by se mělo sklízení provádět, když sazenice tvoří pár pravých listů, a to musí být provedeno hroudou země. Obvykle se ke sběru používá čajová lžička, zelí s hroudou zeminy se s ní po navlhčení půdy zahákne a přesadí do samostatných nádob do prohlubní v zemi předem připravených k výsadbě.

Kdy přesadit kapustu na trvalé místo

Transplantace do otevřeného terénu nebo skleníku by měla být provedena, když sazenice vytvoří dva páry pravých listů a natáhnou se 9-11 centimetrů, k tomu obvykle dochází po 45-50 dnech, jak jsme mluvili výše.

Přistání na trvalé místo by mělo být provedeno začátkem května (v závislosti na počasí) a mělo by se umístit do otvorů dostatečných pro uložení hroudy zeminy s kořeny nebo rašelinového skla v otvorech, se vzdáleností mezi rostlinami asi 35 cm a mezi řadami – půl metru. Při výsadbě kapusty do jamek je vhodné přidat 50-100 g dřevěného popela a stejné množství humusu, důkladně promíchat půdu a navlhčit. Sazenice by měly být zakopány do půdy do prvních pravých listů, poté by měla být půda zhutněna, zmáčknuta prsty a zalita (0,3-0,5 l pod rostlinou).

Nejlepší místo pro pěstování kapusty

Místo musí být dobře osvětlené, bez stínu. Na stejném místě lze toto zelí pěstovat tři sezóny za sebou, a pokud na podzim, když uříznete stonek, nechte ho na pozemku 2-3 cm od něj růst v půdě, pak příští sezónu, pokud zbývající část rostliny přezimuje, je docela možné získat brzkou sklizeň tohoto zelí.

Pokud jde o předchůdce, nejlepší jsou všechny plodiny pupalky, dýně a samozřejmě luštěniny, ale ty brukvovité jsou samozřejmě špatnými předchůdci.

Požadavky na půdu pro kapustu

Rostlina je velmi náročná na půdu, musí mít nutně úrodnost, nesmí být jílovitá ani písčitá – na takových půdách nelze získat ani běžnou úrodu. Půda musí být propustná pro vzduch a vodu, protože kapusta nesnáší stojatou vodu, zejména v kořenové zóně, kdy kořeny mohou jednoduše zahnívat. Hodnota pH půdy by měla být kolem 6-7 jednotek.

Půda pro výsadbu sazenic kapusty, stejně jako pro setí semen, musí být připravena na podzim, proto je nutné ji vykopat plným bajonetem lopaty a pokusit se odstranit veškerý plevel. Na jaře, jakmile je půda připravena s ní pracovat, je třeba ji obohatit o humus a nitroammofos. Humus potřebuje asi kilogram na metr čtvereční půdy a nitroammofoski – polévkovou lžíci na stejnou plochu (použití při kopání).

Sazenice kapusty zasazené do země

Sazenice kapusty zasazené do země. © Erikar

READ
Decembrist - znamení a pověry, je možné udržet květinu doma?

Péče o kapustu

Péče se neliší, zelí potřebuje zalévání, odstraňování plevele, uvolňování půdy, kopcovitost, stejně jako ochranu před škůdci, chorobami a vrchním oblékáním. Když zelí dosáhne výšky 22-26 cm, je třeba rostliny rozprášit, a když se objeví oslabené listy, odstraňte je vytrháním slabých. Toto zelí dobře reaguje na mulčování povrchu půdy humusem, vrstva 1-1,5 cm.

Jak zalévat kapustu

Kale nesnáší vysychání půdy, ale také se bojí podmáčení půdy, proto je lepší ji zalévat častěji, ale s malým množstvím vody, zaměřit se na počasí a udržovat půdu mírně vlhkou. Před zavlažováním je žádoucí provést odplevelení a uvolnění půdy a po zavlažování povrch půdy mulčovat humusem.

Jak kapustu krmit?

Krmení lze provádět každých 20-25 dní. Poprvé může být kapusta zkrmována v období aktivního růstu listů, v tomto období jsou nejlepším hnojivem fermentované plevele. Pro získání kvalitního a bezpečného hnojiva je nutné sud ze čtvrtiny naplnit plevelem a zalít vodou. Optimální poměr vody a rostlinné hmoty je 10 ku 1, resp. Pokud máte kuřecí hnůj, můžete jej přidat do kompozice v poměru kilogramu hnoje na 100 litrů roztoku. Hnojivo se obvykle „vaří“ od 10 do 20 dnů (pokud je horko, tak rychleji, pokud je zima, pomaleji). Obvykle poznáte, že hnojivo je připraveno k použití podle pěny na povrchu, nebo spíše podle jeho nepřítomnosti: jakmile se přestane tvořit nová pěna, je nutné hnojivo zředit vodou na polovinu a lze jej použít nasypáním kapusty. přímo pod kořenem v množství 0,5 litru na rostlinu.

venkovní kapusta

Kale v otevřeném poli. © Fred a Mary

Škůdci na kapustě a kontrolní opatření

Při dodržení zemědělské techniky a střídání plodin je kapusta škůdci postižena jen zřídka, ale v letech, kdy počasí přeje aktivnímu rozmnožování škůdců a je jich hodně, mohou být kapusta napadena mšicemi zelnými, různými nosatci a naběračkami, bělásky zelí a můry, moucha zelná, blecha brukvovitá, květník řepkový, pilatka a slimáci.

Proti škůdcům můžete bojovat lidovými prostředky, obvykle dobře pomáhají. Před škůdci a chorobami (hlavně hnilobou a jinými „zelí“ vředy) se tedy můžete chránit například poprášením rostlin dřevěným popelem nebo tabákovým prachem, smícháním tabákového prachu a dřevěného popela a poprášením zelí touto směsí je také přijatelné. Výhody této směsi jsou zřejmé – to je účinnost a bezpečnost, ale existují i ​​​​nevýhody – to je nestabilita směsi vůči vlhkosti: po dešti nebo zavlažování postřikem se rostliny budou muset znovu oprášit.

O něco účinnější je ošetření rostlin kapusty octem, k tomu obvykle používají 7% ocet, musí být smíchán s vodou a přidán do složení 150 g kuřecího hnoje na 10 litrů vody, poté musí být složení infuzí po dobu několika dní.

Pomáhá vyrovnat se s chorobami a škůdci slupky kapustové cibule, která má fytoncidní vlastnosti a zvyšuje imunitu rostlin. Obvykle 500 g cibulových slupek potřebuje tři litry vroucí vody, nalije se do slupek a nechá se několik dní vařit, poté se zfiltruje, přidá se „lepidlo“ ve formě polévkové lžíce jakéhokoli šampon nebo půl kostky pracího mýdla a rostliny se ošetřují jednou týdně, dokud příznaky onemocnění úplně nezmizí nebo škůdci.

Pokud jde o slimáky, lze je ovládat ručním odstraňováním v noci nebo pokládáním lepenky, břidlicových desek, překližky a podobných materiálů na povrch půdy. Pod těmito „úkryty“ se slimáci hromadí a mohou být následně zničeni.

READ
Husí tuk: léčivé vlastnosti a kontraindikace, výhody a škody, použití v tradiční medicíně a vaření. Jak roztavit a vzít

Samozřejmě, že kromě lidových prostředků můžete použít insekticidy (proti škůdcům) a fungicidy (proti houbovým chorobám) v přísném souladu s pokyny na obalu a pouze ty, které jsou povoleny pro použití v aktuální sezóně. Je vhodné je použít, když je situace vážná a rostlině hrozí úplné zničení.

Kdy sklízet a jak kapustu skladovat

Sklizeň zelí obvykle začíná tři měsíce po vyklíčení při výsevu semen do země (na zahradním záhonu) nebo dva měsíce po výsadbě sazenic, při pěstování kapusty přes sazenice. Jakmile rostlina dosáhne výšky 18-22 cm, můžete začít stříhat listy. Listy je potřeba odřezávat postupně, jak rostou, nevyplatí se čekat na růst mnoha listů, časem velmi ztvrdnou a získají hořkou chuť. Listy kapusty seřízněte nejlépe ve výšce pěti centimetrů od povrchu půdy, rostlině to umožní vytvořit nové listy.

Sklizenou úrodu kapusty ve formě listů je nejlepší ihned konzumovat, ale lze ji skladovat i 5–6 dní v mrazáku. Gurmáni poznamenávají, že listy, které ležely během této doby v mrazáku, chutnají ještě lépe.

Výhody a poškození kapusty

Když už mluvíme o chuti: kapusta je nejen chutná, ale i zdravá, obsahuje minerální a bílkovinné látky, velké množství vitamínů, vlákniny, mastných kyselin a aminokyselin včetně esenciálních. Zelí je přitom dietní, při jeho konzumaci nelze přibrat.

Kapustu by měli konzumovat lidé s nedostatkem vápníku, v období vysokého stresu, nadváhy a pro posílení imunitního systému.

Není vhodné jíst kapustu lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu, dysbakteriózou a narušením endokrinního systému.

Kapusta

Kapusta. © Danita Delimont

Nejlepší odrůdy zelí kel

Na závěr budeme hovořit o některých odrůdách kapusty:

Kale “Modrý trpaslík” – nízká rostlina, středně zralá, vyznačující se vysokými výnosy a vynikající chutí.

Kale “Černé Toskánsko”» – má zelenavě matnou barvu listů, které jsou připraveny ke sklizni v červnu a rostou až do prvního mrazu.

Kale “Scarlet”» – odrůda vyznačující se průměrnou dobou zrání, zimní odolností, zelenofialovými listy a výškou, která někdy dosahuje metr.

Kale “Redboron”» – listy této odrůdy dorostou další rok, pokud část kmene ponecháme zimovat v půdě. Listy jsou vínové. Samotná rostlina je velmi vysoká, obvykle přesahuje metr na výšku.

Kale “Reflex”» – odrůda s rekordním výnosem a zimní odolností, která se vyznačuje průměrnou dobou zrání, má šedavě nazelenalou barvu listů se zvýšeným obsahem živin v nich.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: