Výrobci nabízejí kojeneckou výživu – náhražky mateřského mléka pro děti od narození. Úkolem maminky je sestavit jídelníček, vybrat správnou směs, dodržovat pravidla pro její přípravu, zjistit, jak dlouho lze hotovou směs skladovat v lednici. Aby po nočním krmení nebo dlouhých procházkách nebyly žádné problémy s trávením dítěte, měli byste vědět: v jaké nádobě skladovat vařenou dětskou výživu, jak dlouho můžete skladovat hotovou směs bez chladničky a v chladničce, trvanlivost otevřený prášek.
Příprava receptury na krmení
Pravidla pro přípravu různých kojeneckých mlék jsou individuální a jsou napsána na obalu. Vždy můžete „nahlédnout“ normy poměru vody a suchého prášku, ale bez ohledu na výrobce platí pro přípravu tekuté výživy následující pravidla:
- Příprava se provádí ve sterilních nádobách, s čistýma rukama. Čím je nádoba čistší, tím je menší pravděpodobnost, že se do hotové emulze dostanou bakterie. Sterilizace se provádí pomocí speciálního zařízení nebo varem v hermeticky uzavřené pánvi. Doporučuje se postarat se o čistotu nádobí předem.
- K chovu krmiva se používá pouze čistá (balená) převařená voda. Opětovné převaření by nemělo být povoleno, jinak se ve vodě tvoří chemické sloučeniny, které jsou škodlivé pro dítě.
- Teplota vody pro směs by měla být nad 40 ° C, ale je lepší se podívat na její přesnou hodnotu v návodu.
- Hotová jídla je nutné důkladně protřepat alespoň 30 sekund, jinak zůstanou nestravitelné, neúplně rozpuštěné hrudky. Některé typy směsí zahrnují přítomnost malých suspendovaných částic, výrobce na to upozorňuje v návodu. Pak je to norma a nepropadejte panice.
- Teplota hotové směsi by neměla být vyšší než tělesná teplota. Nejběžnější formou testování zdatnosti je ruční test. Kapka emulze by měla být aplikována na kůži, a pokud není pocit pálení, může být jídlo již použito ke krmení dítěte.
Proces není náročný na čas a práci, ale připravit čerstvou kojeneckou výživu těsně před konzumací je někdy velmi obtížné. Je nemožné vařit vodu a ředit prášek na cestě; je těžké vařit v noci, zvláště pokud se dítě budí každé 2-3 hodiny. Je tedy potřeba připravit dětskou výživu pro budoucnost.
Video: Jak dlouho lze hotovou směs skladovat v lednici?
Video: TOP chyby při přípravě směsi
Základní pravidla pro skladování hotové kojenecké výživy
Jedním z faktorů ovlivňujících pohodu kojence v prvním roce života je kvalita výživy. Proto byste to měli brát zodpovědně, nedovolit sebemenší odchylku.
Nádoba na hotovou směs
Je velmi vhodné skladovat zředěnou dětskou výživu v lahvičce, protože prášek je v ní zředěn vodou. Pro delší uchování směsi je nutné nádobu pečlivě sterilizovat, sníží se tím pravděpodobnost množení bakterií a v důsledku toho i zkažení. Je lepší mít několik lahví – jedna z nich by měla být vždy čistá, pak v případě potřeby nebude obtížné připravit další porci.
Pokud potřebujete po uvaření udržet teplotu jídla, můžete si pořídit speciální termonádobu. Jedná se o malý sáček válcového tvaru a má dutinu pro umístění nádoby. Plnivo je porézní materiál, který umožňuje udržet směs teplou až 2 hodiny i v chladném období. Mezi další výhody skladování v izolované nádobě patří ochrana láhve před kontaminací a poškozením.
Poznámka! Při pokojové teplotě je naředěná potravina vhodná ke spotřebě do 30-120 minut v závislosti na výrobci. Pokud byla lahvička chlazená, můžete kojeneckou výživu použít do 24 hodin.
Pokud máte v plánu dát směs do chladu, můžete ji nechat v lahvičce uzavřením bradavky speciálním uzávěrem. Pro skladování je vhodnější střední police chladničky se stabilní teplotou. Pokud lahev vložíte do dvířek, bude jídlo podléhat častým změnám teploty a rychle se kazí.
Pozornost! Směs by měla být uzavřená, bez ohledu na to, zda je v místnosti nebo v lednici. Potraviny ponechané otevřené by se neměly konzumovat.
Sušené mléko v dětské výživě
Počáteční kojenecká výživa je mléčná a bezmléčná. V druhém je použití syrovátky vyloučeno, je nahrazeno hypoalergenní živinou – sójovým proteinem. Mléčné směsi jsou vyráběny na bázi kravského a kozího mléka, přičemž jsou z hlavní složky odstraněny živočišné tuky pro snadnější vstřebávání potravy dítětem. Aby se mléko změnilo na prášek, nastříká se a vysuší. Pro lepší rozpuštění zrn se stříkají dovezeným sójovým lecitinem nebo tuzemským slunečnicovým lecitinem, rozpuštěným máslem. Vzhledem k tomu, že základem směsí je sušené mléko, jejich trvanlivost závisí na datu expirace prášku. Podle GOST 10970-87 se sušené mléko skladuje:
- při teplotě 0-10 ° C a při vlhkosti vzduchu ne více než 85% – 8 měsíců;
- při teplotách do 20 ° C a vlhkosti vzduchu ne vyšší než 75% – 3 měsíce;
Původní vlastnosti sušeného mléka jsou zachovány až 3 roky v uzavřeném obalu a chladu (do 10◦C).
Zředěné sušené mléko lze skladovat v chladničce ne déle než 3 dny.
Skladovatelnost různých druhů směsí v hotové formě
Výrobci stanovili data spotřeby pro různé značky potravin s ohledem na rychlost růstu bakterií v teplém a chlazeném prostředí.
Výrobcem směsi “Baby” je Nutricia. Podle doporučení uvedených v návodu se nedoporučuje ponechat zbytky směsi. Vařené jídlo by mělo být spotřebováno do 1 hodiny.
Celková trvanlivost potravin je 1,5 roku a po otevření je nutné směs připravovat maximálně 3 týdny. Nevkládejte otevřené balení do chladničky.
Směs “Malyutka” od Nutricia LLC se podává dítěti ihned po přípravě. Ponechání zbytků na přihřátí není povoleno. Po odtlakování je obal skladován pouze 3 týdny.
Nutrilon Premium
Hotová směs Nutrilon Premium od Nutricia (Rusko) se po přípravě skladuje ne déle než 1 hodinu. Pokud dítě odmítá jíst, zbytek jídla by měl být zlikvidován. Suchá směs v odtlakované, ale těsně uzavřené nádobě, použitelná 21 dní.
Podle doporučení výrobce Nestle (Švýcarsko) lze hotovou směs NAN skladovat pouze hodinu při pokojové teplotě. Podle doporučení lékařů perinatálního oddělení lze směs podat do 2 hodin, ale za podmínky, že se miminko bradavky ani nedotkne rty. Stejně jako většina směsí vydrží chladnička NAN v bezpečí jeden den a suchá směs se skladuje až měsíc.
Nestojen
“Nestogen” od “Nestlé” by měl být spotřebován nejpozději do 60 minut. po uvaření a ideálně do půl hodiny. Poté, co získá kyselou vůni. Jídlo můžete uložit do lednice, pokud se dítě nedotklo láhve, a to pouze do dalšího krmení.
Similac Premium
Na obalu směsi Similac Premium (země výroby – Dánsko) je napsáno, že směs připravená k použití může být skladována v chladničce nejdéle 24 hodin. Při pokojové teplotě si směs Similac uchová své blahodárné vlastnosti pouze 1 hodinu.
Poznámka! Pokud je v názvu potraviny upřesnění – Premium, neznamená to, že hotovou směs lze skladovat déle. Prášek má vyváženější složení, rozšířený seznam užitečných složek.
Co když je trvanlivost směsi jen jedna hodina
Když jdete do nemocnice nebo na procházku, musíte dítěti vzít jídlo. Ale co když doba pobytu mimo domov je 2-4 hodiny a směs se za hodinu nebo dvě zhorší. Je tam východ. Zkušené matky se podělily o životní hack. Potřebovat:
- vzít termosku s čistou teplou vodou na procházku;
- nasypte část suché dětské stravy do kojenecké láhve;
- smíchejte vodu s práškem, protřepejte, dokud se hrudky úplně nerozpustí, a nakrmte dítě, až přijde čas.
Termoska je v chladném období nezbytná věc, bez ní voda na přípravu směsi rychle vychladne. Při chůzi v horku není nutné brát termosku. Láhev s vodou stačí obalit fólií a hadříkem pro udržení tepla.
TOP 5 mylných představ o skladování kojenecké výživy
Ženy vedeny radami zkušenějších maminek dělají řadu chyb souvisejících se skladováním hotové kojenecké výživy. Nejčastější mylné představy jsou:
- Výrobce záměrně podceňuje trvanlivost suchých a vařených směsí, aby rychle prošlo a zvýšily prodeje. Takový rozsudek je nesprávný. V hotové nechlazené směsi se aktivně vyvíjejí bakterie, které mohou u dítěte způsobit zažívací potíže. Do suché směsi se mohou dostat i bakterie, je to jedna z nejnebezpečnějších – C. sakazakii – Cronobacter. Její stanoviště jsou v prachu, na plastovém a teflonovém nádobí. Bakterie je zvláště nebezpečná pro děti do jednoho roku, protože způsobuje rozvoj enteritidy, meningitidy a sepse. Zabránit pronikání patogenní mikroflóry do těla je možné pouze dodržováním pravidel pro skladování suchých a hotových směsí.
- Přípravky mají trvanlivost pro mateřské mléko. To je špatně. Trvanlivost čerstvě odsátého mléka při teplotách do 25 ° C je 6-8 hodin, kvůli přítomnosti antibakteriálních složek v něm. Umělé potraviny se liší složením a udržují se teplé až 2 hodiny.
- Směsi se nic nestane, pokud zůstane v sáčku až 4 hodiny. Na první pohled se totiž směs může zdát vhodná ke konzumaci, její složení však zůstane neznámé. Nemá cenu riskovat pohodu dítěte, protože lahvička může obsahovat množství bakterií, které překračuje normu. Většina nutričních emulzí po delším skladování mění konzistenci, kysele.
- Pokud dítě směs nedopilo, lze ji vložit do lednice a ohřát později. To nelze provést, protože jídlo již není sterilní. V chladničce lze uchovávat pouze čerstvě připravené potraviny ve sterilních nádobách.
- Všechny dětské výživy mají stejné datum spotřeby. Ne, liší se jak složením, tak podmínkami skladování. Pokud však na krabičce není uvedeno, jak dlouho se má hotový výrobek skladovat (což je nepravděpodobné), musíte jej dát svému dítěti do hodiny po přípravě nebo nejpozději do 24 hodin skladování v chladničce.
Nesprávně zvolená výživa často způsobuje letargii, bolestivost, bolestivou koliku u dítěte. Úkolem matky je na radu lékaře vybrat správnou směs, dodržovat pravidla pro její přípravu a skladování. V důsledku toho budou trávicí procesy normální, dítě bude aktivní, dobře živené a veselé.
Aby kojenecká výživa byla bezpečná, neztratila chuť a užitečné vlastnosti, musí být správně skladována. To platí jak pro suchou směs, tak pro již naředěný produkt. Přestože jsou podmínky a doba použitelnosti uvedeny na originálním obalu, jsou tyto informace stručné a pro nezkušené maminky ne vždy jasné. Pojďme se podrobně zabývat všemi nuancemi tohoto tématu.
- Na samostatné poličce. Je-li vaše dítě krmeno umělou nebo smíšenou výživou, vyplatí se ve vaší kuchyňské skříňce – nebo alespoň její významné části – vyčlenit samostatnou polici pro uložení balíčků dětské výživy a nádobí pro její přípravu. Vše tak budete mít na jednom místě a vždy po ruce a směs nepřijde do styku s jinými produkty a látkami.
- Na chladném suchém místě. Suchý produkt je citlivý na změny vlhkosti a teploty, proto nevkládejte celé nebo otevřené balení do chladničky. Vlivem zvýšené vlhkosti se na stěnách obalu objeví kondenzace, ve směsi se vytvoří hrudky. Směs také musíte držet mimo sporák, mikrovlnnou troubu nebo troubu, dřez, přímé sluneční světlo. Optimální teplota je pokojová teplota, ne vyšší než +25.
- Nepřespávat. Je lepší uchovávat suchou směs v původním obalu s uzavřenou kartonovou krabicí. Takže suchá směs bude méně v kontaktu s kyslíkem, což znamená, že oxidace, kvůli které se produkt zhoršuje, bude probíhat pomaleji. Navíc ne všechny nádoby lze před nasypáním suché dětské výživy sterilizovat. A na povrchu i čistého, podle našeho názoru, nádobí je dostatek patogenních mikrobů, které se budou aktivně množit v tak vynikajícím živném médiu, jako je mléčná výživa. A co víc, nemůžete smíchat zbytky z předchozího balení se směsí prášku z nového nebo nalít čerstvou směs do dózy, kde bylo to předchozí. Pohodlí a hospodárnost jsou dobré, ale mnohem důležitější je zdraví miminka.
- Při otevření se podepište. Otevřené balení může být skladováno ne déle než 3-4 týdny. Výrobce vždy na obalu uvádí konkrétní období. Abyste si přesně pamatovali, kdy jste otevřeli nové balení, zvykněte si podepsat datum přímo na krabici nebo nalepit nálepku, která označuje, kdy bylo balení otevřeno. Balení samozřejmě většinou končí za pár dní a nemusíte ho skladovat týdny. Někdy se ale tato informace může hodit: například pokud je dítě krmené směsí a směs trochu odchází, pokud jste zapomněli na balíček, který jste začali, a otevřeli jste nový. Není možné použít směs z balení, které bylo otevřeno déle, než povoluje výrobce. I když se nezměnil vzhled, vůně a dokonce i chuť, je tento produkt již nebezpečný pro miminko, jehož imunitní a trávicí systém je ještě nezralý.
Doba použitelnosti suché kojenecké výživy
Trvanlivost suché kojenecké výživy v nepoškozeném originálním balení je obvykle 1,5 roku. Při nákupu dětské výživy si nezapomeňte zkontrolovat, zda nevypršela doba použitelnosti. Prodejny jsou samozřejmě povinny zajistit, aby zpoždění nestálo na regálech, ale vaše dítě bude mít tuto směs, takže tento okamžik vždy kontrolujte.
Datum expirace není nastaveno libovolně. Výrobce jej instaluje po přísném testování a může zaručit, že při správném skladování po uvedenou dobu bude kojenecká výživa bezpečná a zachová si všechny své vlastnosti. To znamená, že pokud vidíte, že do data expirace zbývají tři dny a vaše dítě zvládne balení umělé výživy za pět, je lepší hledat čerstvější produkt. Pokud však do stanoveného data zbývá několik týdnů a ještě více 2-3 měsíce, pak si buďte jisti, že tato směs bude mít přesně stejnou chuť, vůni a konzistenci, jako právě sjela z montážní linky.
Po uplynutí doby použitelnosti musí být směs zlikvidována. Samozřejmě se to nezhorší hned, jakmile uplynou poslední vteřiny dne, ale kdy přesně k tomu dojde, je možné zjistit pouze experimentálně. Vzhledem k tomu, že je ohroženo zdraví dítěte, je nepřijatelné provádět takové experimenty.
Jak skladovat hotovou (naředěnou) kojeneckou výživu
Nejpřesnější instrukce k této položce se vejdou do jednoho slova: v žádném případě. Aby byla směs pro dítě přesně bezpečná, musí být připravena bezprostředně před krmením.
Existují však situace, kdy je obtížné nebo nemožné tento požadavek splnit. Například, když jste ředili směs, miminko podřimovalo, nebo zvládlo jen poloviční porci a stalo se vrtošivým, nebo potřebujete akutně odejít a babička, která zůstala s dítětem, se bojí udělat chybu a žádá, aby jí nechal hotové jídlo.
Pokyny pro skladování rekonstituovaného přípravku
Pokud je šance, že dítě připravenou porci sní do hodiny, můžete ji nechat při pokojové teplotě, ale po této době ji určitě vyhoďte. Pro krmení dítěte již tento výrobek nebude vhodný.
Do 3-4 hodin lze naředěnou směs teoreticky skladovat v lednici. Přesněji tuto lhůtu najdete v informacích na obalu, protože se může u různých druhů směsí lišit. Takové případy by však měly být výjimkou, nikoli běžnou praxí. Chuťově i strukturou však bude jídlo, které již stálo v lednici, horší než čerstvě připravené. Kromě toho se při vkládání hotové směsi do chladničky musíte ujistit, že na polici poblíž nejsou žádné produkty se silným zápachem, syrové maso nebo ryby, nemytá zelenina a ovoce.
Připravenou směs můžete ohřát pouze jednou. Pokud nemáte vyhrazený ohřívač lahví, vložte ji do nádoby s horkou vodou, vyjměte ji a občas s ní zatřeste, aby se obsah rovnoměrně zahřál. Směs neohřívejte v mikrovlnné troubě.
Pokud potřebujete vzít hotové mléko na procházku nebo ho nechat na příbuzném hlídajícím miminko, který si s chovem kojenecké výživy neví rady, můžete se ze situace dostat jednoduše. Odměřte správné množství suché směsi a nalijte ji do sterilní lahvičky. Potřebné množství převařené vody o teplotě potřebné pro ředění nalijte do termosky. Před krmením přelijte vodu z termosky do láhve, promíchejte.
Při nákupu kojenecké výživy byste tedy měli mít na paměti:
Směs skladujte na suchém místě při pokojové teplotě, mimo dosah jiných produktů a domácích chemikálií.
Při dodržení podmínek skladování se kojenecká výživa v neotevřeném balení skladuje rok a půl. Po celou tuto dobu si směs zachovává své vlastnosti.
Mléčná výživa by měla být zředěna bezprostředně před krmením. Ve výjimečných případech můžete naředěnou směs skladovat při pokojové teplotě asi hodinu a 3-4 hodiny v lednici.
Informace ověřené odborníkem
Pediatr nejvyšší kategorie, odborník na výživu, kandidát lékařských věd, docent katedry fakultní pediatrie a propedeutiky dětských nemocí Uralské státní lékařské univerzity
