Pěstované hroznové víno „Muscat Tajik“

Abstrakt výzkumného článku o zemědělství, lesnictví, rybářství, autor vědeckého článku — Kh. I. Bobodzhanova, N. V. Kukharchik

Byla provedena analýza sortimentu hroznů sesbíraných ze tří hlavních pěstitelských zón na území Tádžikistánu v terénním sběru Centra pro biotechnologie. Objem sbírky je 121 odrůd. Odrůdy se liší původem, dobou zrání a dalšími ekonomicky cennými vlastnostmi. Ukazuje se, že neexistuje jednotný systém klasifikace odrůd podle zralosti, nejběžnější klasifikace rozdělují odrůdy do 5-8 skupin. Polní sbírka Biotechnologického centra je zastoupena odrůdami révy vinné různých skupin zrání, včetně: rané (extra rané – 11,6; velmi rané – 4,9, rané – 9,9 a rané střední – 11,6%) – 38,0; průměr – 22,3; středně pozdní – 20,7; pozdě 10,7 % a velmi pozdě 1,7 %. Sbírka obsahuje i odrůdy, které nejsou v literatuře popsány (6,6 %). Ukazuje se, že podíl odrůd různé doby zrání se liší podle pěstitelských zón. Ze zóny Sogd je podíl odrůd raného zrání 43,9 %, střední a středně pozdní – 25,8 a 19,8 %, pozdní – 4,5 a 1,5 %. Sortiment hroznů zóny Gissar je zastoupen ranými odrůdami – 39,5 %; střední – 23,5 %, středně pozdní – 20,9 % a pozdní – 9,3 a 2,3 %. Odrůdy vinné révy ze zóny Vakhsh jsou zastoupeny skupinou odrůd středně pozdních – 25 a pozdních – 50% termínů zrání. Objem sbírky je 121 odrůd. Odrůdy se liší původem, dobou zrání a dalšími ekonomicky cennými vlastnostmi. Ukazuje se absence jednotného systému klasifikace odrůd podle zralosti, nejběžnější klasifikace rozdělují odrůdy do 5-8 skupin. Polní sbírka Biotechnologického centra je zastoupena odrůdami révy vinné různých skupin zrání, včetně: rané (extra rané – 11.6; velmi rané – 4.9, rané – 9.9 a rané střední – 11.6%) – 38.0; průměr – 22.3; středně pozdní – 20.7; pozdě – 10.7 % a velmi pozdě – 1.7 %. Sbírka obsahuje i odrůdy, které nejsou v literatuře popsány (6.6 %). Ukazuje se, že podíl odrůd různých období zrání se liší podle pěstitelských zón. Ze zóny Sogd je podíl odrůd raných 43.9 %, středně a středně pozdních – 25.8 a 19.8 %, pozdních – 4.5 a 1.5 %. Sortiment hroznů zóny Gissar je zastoupen ranými odrůdami – 39.5 %; střední – 23.5 %, středně pozdní – 20.9 % a pozdní – 9.3 a 2.3 %. Odrůdy vakhšské zóny jsou zastoupeny skupinou odrůd středně pozdního (25 %) a pozdního (50 %) termínu zrání. Byla provedena analýza sortimentu hroznů odebraných ze tří hlavních pěstitelských zón na území ČR. Tádžikistán za terénní sbírku Centra pro biotechnologie. Objem sbírky je 121 odrůd. Odrůdy se liší původem, dobou zrání a dalšími ekonomicky cennými vlastnostmi. Ukazuje se absence jednotného systému klasifikace odrůd podle zralosti, nejběžnější klasifikace rozdělují odrůdy do 5-8 skupin. Polní sbírka Biotechnologického centra je zastoupena odrůdami révy vinné různých skupin zrání, včetně: rané (extra rané – 11.6; velmi rané – 4.9, rané – 9.9 a rané střední – 11.6%) – 38.0; průměr – 22.3; středně pozdní – 20.7; pozdě – 10.7 % a velmi pozdě – 1.7 %. Sbírka obsahuje i odrůdy, které nejsou v literatuře popsány (6.6 %). Ukazuje se, že podíl odrůd různých období zrání se liší podle pěstitelských zón. Ze zóny Sogd je podíl odrůd raných 43.9 %, středně a středně pozdních – 25.8 a 19.8 %, pozdních – 4.5 a 1.5 %. Sortiment hroznů zóny Gissar je zastoupen ranými odrůdami – 39.5 %; střední – 23.5 %, středně pozdní – 20.9 % a pozdní – 9.3 a 2.3 %.

Podobná témata vědeckých prací o zemědělství, lesnictví, rybářství, autor vědecké práce — Bobodzhanova Kh.I., Kukharchik N.V.

Odrůdová studie a vliv listové zálivky na produktivitu stolních hroznů v oblasti Astrachaň

STUDIUM A OCHRANA GENOPOLU HROZNOVÉ NA AMPELOGRAFICKÉ SBÍRCE EXPERIMENTÁLNÍ STANICE VINAŘSTVÍ A VINAŘSTVÍ ANAPA

VLASTNOSTI FENOLOGICKÝCH UKAZATELŮ NĚKTERÝCH ODRUH HROZNÉHO KOLEKCE ANAPA VZHLEDEM K ABNORMÁLNÍM POVĚTRNOSTNÍM PODMÍNKÁM

Hrozny – jedná se o jeden z nejstarších a nejpůvodnějších plodů Tádžického lidu, který se v jejich rodném jazyce nazývá “Angur”. V Tádžikistánu zabíraly v roce 2016 38,1 tisíce hektarů půdy vinice, které ročně vynesou v průměru více než 0,5 milionu tun hroznů.

Fotografie hroznů Tádžikistánu s farmářem a prezidentem

Tádžickým farmářům je známo více než 50 druhů hroznů a za nejlepší odrůdy z hlediska výnosnosti jsou považovány takové odrůdy jako: Lady’s finger (Hussaini), Kishmish, Taifi pink, Zarifi, Regari a Bull’s eye.

Vzhledem k přizpůsobivosti klimatu se hrozny pěstují pouze ve 45 okresech Tádžikistánu, což se rovná 75 % z celkového počtu okresů v zemi. Nejpokročilejšími oblastmi pro pěstování hroznů jsou oblasti Gissar, Istaravshan, Bobojon Gaffurovsky, Varzob, Dangara, Shakhrinav a Tursunzade, kde více než tisíc hektarů půdy zabírají vinice.

I když se v Tádžikistánu ročně vyprodukuje více než půl milionu tun hroznů, stále se vše daří realizovat, protože se nejedná o příliš velký objem. Pokud roční sklizeň vydělíte počtem obyvatel, dostanete průměrně 60 kg.

V průměru polovina úrody se vyváží do zahraničí do zemí jako Afghánistán, Pákistán, Čína, Kazachstán a Rusko.

Nejstarší hrozny rostou v oblasti Khatlon v Tádžikistánu pod názvem „Hissar early“, které dozrávají v polovině května. Tato odrůda hroznů byla vynalezena tádžickými šlechtiteli rostlin během sovětských let. Tak, brzy – brzy zrání se prodávají za vysoké ceny od 1,5 2 na Americké dolary. Tato odrůda není příliš chutná, je velmi zranitelná při přepravě, což ztěžuje export, vzhled také není atraktivní, protože je trochu načervenalá a nemá sladkou chuť. Všechny tyto vlastnosti jsou vhodné, protože tato odrůda nemá čas přijímat dostatečně přijatelné množství slunečního světla a tepla.

Videa z hroznů z Tádžikistánu

Po rané odrůdě Hissar na začátku června dozrává odrůda Zarifi, která je srovnatelná lépe ve vzhledu, chuti a plodnosti. Tato odrůda se na trhu objevuje kolem 10. – 15. června a prodává se za cenu cca 1 $. Ve vzácných a malých dávkách jsou hrozny Zarifi vyváženy do Číny a Ruska letadlem, protože jsou velmi citlivé na přepravu. Tato odrůda révy vinné se spolu s raným Gissarem pěstuje v zemi jen na několika stech hektarech.

Hromadné dozrávání hroznů v Tádžikistánu nastává začátkem srpna a právě na konci léta si lze opravdu vychutnat tádžické hrozny odrůd jako Husaini, Volské oko, Kishmish, Javz (nejsladší) atd.

Nejnovější odrůda hroznů sklizená z pole je Taifi. Začátkem října a do konce listopadu se hrozny Taifi sklízejí z polí a vyváží se ve velkém do zahraničí za cenu 0,1 až 0,5 $. Je to tato odrůda, která je odolnější vůči všem faktorům, včetně: chorob, přepravy, konkurence, skladování atd.

Vzhledem k tomu, že Taifi je velmi tvrdá odrůda vinné révy, skladuje se v přírodních podmínkách a až do března (až 5 měsíců) se skladuje v běžných spížích. Již v dubnu a květnu se hrozny na trzích prakticky nenacházejí.

V sovětských dobách fungovaly na území Tádžikistánu závody na zpracování hroznů, které vyráběly víno, konzervy, sušené hrozny (maiz) a vyvážely je. Ale v důsledku občanské války a zničení ekonomických vztahů mezi postsovětskými zeměmi bylo zničeno mnoho polí s vinicemi spolu s továrnami.

Dnes, se zhoršením vztahů mezi Ruskem a evropskými zeměmi, včetně Turecka, Německa, Polska a dalších zemí, vzrostla poptávka po tádžickém ovoci, zejména hroznech, jablkách a zelenině. Tento požadavek na implementaci však trvá dlouho a má zvláštní problémy, jako jsou:

1. Aby se výrazně zvýšila produkce ovoce (hroznů), a tím napomohlo poskytování ovoce spotřebitelům v Ruské federaci, je nutné vysadit nové vinice, které budou plodné až za 3-4 roky;
2. Так как экономический кризис которое началось в конце 2014 года сильно подействовало на экономику Таджикистана и отрытые новых виноградных садов почти не реальны так как финансов не имеются;
3. Otázka dopravy je jedním z nejdůležitějších aspektů v tomto odvětví. Nyní, aby mohli zemědělci dodávat zboží do severních zemí, utrácejí obrovské sumy, v důsledku čehož se náklady na ovoce stávají méně konkurenceschopnými a ve většině případů nerentabilní;
4. Vzhledem k tomu, že Tádžikistán není členem celní unie, musí platit DPH z ovoce dováženého do Ruska a v důsledku toho se cena ovoce zvyšuje a stává se méně ziskovým;

I když Tádžikistán vybuduje nové deštné půdy pro pěstování vinné révy a jiného ovoce, aby obohatil ruský trh, budou mezi zeměmi existovat další problémy, v jejichž důsledku by neutrpěli zemědělci a investice.

Dříve měli zemědělci v Tádžikistánu při pěstování hroznů problémy s chemickým ošetřením na ochranu před různými nemocemi, ale dnes existují různé léky, které farmářům výrazně pomáhají. Jedině, že některé léky nejsou účinné a není za tím jeden orgán, který by garantoval kvalitu léků. A také neexistuje jediný orgán, který by skutečně pomohl zemědělcům k úspěšné realizaci jejich podnikání. To znamená, že dnes zemědělci dělají agrární záležitosti ze svých vlastních znalostí, aniž by znali správný způsob, jak dosáhnout cíle.

Je třeba říci, že pěstování hroznů pro obyvatele chladných oblastí Tádžikistánu je velmi zatěžující, protože každou zimu vykopávají vinice pod zemí a na jaře je vykopávají. To je způsobeno tím, že vinice snesou mrazy až do -20 stupňů Celsia, a pokud se sníží, odumírají. Na základě toho se nepěstuje v horských oblastech a bez toho v horských oblastech neexistují žádné rozsáhlé pozemky.

V posledních letech existuje organizace skladů nemocného ovoce v množství desítek tisíc tun poblíž nemocných měst. To vše je způsobeno tím, že v období sklizně je ovoce 2-5krát levnější než v zimě a pro obchodníky je výhodné ovoce skladovat a následně prodávat za výhodnější ceny.

Cena ovoce v Dušanbe, Tádžikistán

* Po několik tisíc let psali největší persky mluvící básníci, včetně Omara Khayyama a Ferdowsiho, básně o hroznech a zmiňovali je jako o jednom z nejdůležitějších plodů národů Asie.

* V roce 2015, aby bylo možné dovézt 1 kamion (chladnička) hroznů Taifi z Tádžikistánu do Ruska (například Ufa), bylo zapotřebí alespoň 6000 1300 $ na silnici, 1200 3000 $ na clo, 2000 0,9 $ na balení, za náklad ( hrozny) 0,9 1,0 $ a další výdaje XNUMX XNUMX $ a v důsledku toho bude každý kilogram hroznů stát asi XNUMX $, zatímco taifi se do Ruska dovážejí ve velkém z jiných zemí světa a prodávají se za ceny od XNUMX do XNUMX $. To znamená, že marže, kterou lze z tohoto obchodu získat, je příliš malá na to, aby pokryla možná rizika.

* Výnos hroznů v Tádžikistánu je v průměru 15 tun na hektar (1-5 tun v deštných oblastech a 5-50 tun v zavlažovaných oblastech).

Pěstované hroznové víno „Muscat Tajik“

Latinský název: vitis vinifera ‘muskat tadjikskiy’

Hlavní rod: Pěstované hrozny

• Průměry

• zaoblený

• nízký

• malý

• dlouhý/velký

• drobné

• hustý

• Není uvedeno

• Nelze použít

• Žádný ruměnec

• šťavnatý

• silný

• Není uvedeno

• Není uvedeno

• 3-4 ročník

• brzy

• Nelze použít

• vysoký

• Není uvedeno

• Nelze použít

• univerzální

• сладкий

• mírně kyselé (ph 5.5 – 6.5)

• neutrální (ph6.5-7)

• mírně alkalické (7-7,5)

• písčitá hlína

• hlína/hlína

• střední

• střední

• střední výška/zvýšená

• kudrnatý/plíživý

• Nelze použít

• střední

• nízký

• Oblast severního Kavkazu

Popis rostliny:

Pěstované hrozny ‘Muscat Tajik’ – výsledek křížení odrůd ‘Madeleine Angevin’ a ‘Pink Muscat’. Získal v Tádžickém výzkumném ústavu zahradnictví, vinařství a pěstování zeleniny v roce 1967. Autor – A.D. Savčenková. Odrůda byla přijata ke státnímu testování v roce 1981.

Doporučeno pro pěstování v oblasti Severního Kavkazu.

Listy:

Listy jsou středně velké, hluboce členité. Pýr spodní plochy je silný, pavučinový.

Květiny a plody:

Hrozen je velký, válcovitě kuželovitého tvaru, hustý nebo volný. Noha je dlouhá.

Zástupci odrůdy ‘Muscat Tajik’ mají středně velké, zaoblené bobule se 2-3 semeny. Slupka je žlutozelená, tenká. Chuť je příjemná, nasládlá, s výrazným muškátovým aroma.

Účel bobulí je univerzální.

Předčasnost, zralost, výnos:

Týká se odrůd raného zrání. Výnos je vysoký.

Zimní odolnost:

Odrůda se vyznačuje nízkou zimní odolností.

Odolnost vůči nemocem:

Pěstovaná réva ‘Muscat Tajik’ je poměrně odolná vůči chorobám a škůdcům.

Jiné odrůdy „kulturních hroznů“

Přihlaste se k odběru a dostávejte e-mailem popisy nových druhů a odrůd v sekci „ovocné stromy a keře“!

Muškátové odrůdy hroznů

Muškátovou kulturu znali již staří Řekové a Římané. Ve středověku byly hrozny Muscat obdivovány v Itálii a Francii. A od roku 1828 se začaly pěstovat na jižním pobřeží Krymu především pro výrobu aromatických vín se specifickou muškátovou vůní. Obliba těchto odrůd, technických i stolních, dnes neklesá. Jakou chutí se vyznačuje celá skupina odrůd révy vinné svým názvem?

Voňavý počátek pižma (z tohoto latinského slova Francouzi odvodili pojem muškát) mají na svědomí ternopoidní sloučeniny obsažené ve slupce bobulí a v dužině v její blízkosti. Kromě toho, že bobule s muškátovou chutí jsou velmi příjemné, jsou sladší a mají fytoncidní vlastnosti. A to znamená, že konzumací muškátových odrůd zlepšujeme mikroflóru gastrointestinálního traktu.

A lze jen litovat, že podíl hroznů Muscat na celkovém počtu odrůd hroznů je velmi malý.

Podmínečným standardem hroznů s příchutí Muscat je Muscat of Alexandria, který pochází z Arabského poloostrova, a Muscat of Hamburg (domov – Anglie). První z nich rostla několik let na mém místě (Charkovská oblast, východní Ukrajina), dobře dozrávala, ale zranitelnost vůči houbovým chorobám a nízká odolnost vůči mrazu mě donutily ji opustit. Stejný osud potkal i Muscat z Hamburku. Chuťově je tato odrůda nepřekonatelná. Jeho technologické nedostatky jsou ale úplně stejné jako u Muscatu Alexandrijského.

Mohl bych dát řadu odrůd s touto zvláštní chutí: M. Armenian, M. Hungarian, M. Uzbekistan, M. white, M. Pearl, M. amber, ale všechny jsou nestabilní vůči chorobám a mrazu. Proto je nutné doporučit k reprodukci ty odrůdy, které se vyznačují komplexní odolností vůči negativním faktorům prostředí. Z těch velmi raných je to Bulharsko – kartáče do 500 gramů, jantarově bílé bobule o hmotnosti 4-6 g s jemnou muškátovou chutí. Sice není v první desítce odrůd, ale v každém případě je někde blízko. Ale Muscat Pleven, stejného původu jako Bulharsko, si může bezpečně nárokovat titul jedné z nejlepších odrůd. Má hrozny až 800 gramů, bobule o hmotnosti 5-8, bílé barvy s velmi příjemnou chutí. Odrůda Voytovich’s Gift má zhruba stejnou chuť, je to téměř dvojnásobek Bulharska, jen barva jejích bobulí je fialová.

Pro pěstování v oblastech s mírným klimatem vám doporučuji používat osvědčené odrůdy Galbena Nou (klastry – 700 gramů, bobule – 5-6), Elegantní extra rané (500, 6-8), Timur s vysokým obsahem cukru , Tomaisky, Victoria, King Ruby resistant, Elena, Super Delight, Summer Muscat, Rusven, Friendship, Real, Lunar, Kardishah, Lyubava, Transparent, Church bells, Altaj, Alina, Anniversary-70, Golodrigi Muscat, Crunchy Muscat, Rusmol.