Bashkiria je region bohatý na houby a další dary lesa. Vyvinuly se zde všechny příznivé podmínky – kvalita půdy, klima, vlhké léto a další faktory. Houbová sezóna v Bashkirii začíná v dubnu a trvá až do konce září.
Nejlepší houbařská místa v Bashkirii
Houbaři z Bashkiria ochotně sdílejí svá místa na sociálních sítích, místních fórech, vyprávějí a ukazují své sbírky hub. Bashkiria je region Ruska s bohatou přírodou, čistými lesy a dobrou ekologií. Je zde mnoho lesů, řek a celkové klima. Nejvíce houbařských míst, kam by měl opravdový houbař zajít, jsou následující:
- Oblast u obce Krasny Yar v regionu Ufa. Existuje mnoho zahrad a lesů, kde rostou žampiony.
- Kushnarenko okres. V lesích tohoto kraje sbírají houbaři houby ve velkém.
- Ishkarovo (okres Ilishevsky). Hlavní houby Ishkarovo jsou houby, bez plného koše těchto darů lesa nelze během sezóny odejít.
- Yazykovo. Hlavní houby v okrese Blagovarsky a ve vesnici Yazykovo jsou hříbky a hřiby. V této oblasti Bashkiria je mnoho listnatých lesů, kde stojí za to hledat štědré dary lesa.
- Vesnice Nurlino (35 km od Ufy), Podymalovo (26 km), Shemyak (41 km) a Nachapkino (26 km). V okolí těchto osad houbaři nacházejí řádky, osikové hřiby, šafrány, poddubniky, medonosné hřiby.
- Pokud se vydáte na sever, směrem na Blagoveščensk (47 km), najdete v lesích mléčné houby. Stejné houby najdeme ve Starém Kamyshly v okrese Kushnarenkovsky a ve vesnici Ishkarovo v okrese Ilishevsky.
- Vesnice Osinovka v okrese Birsk, ve vzdálenosti 110 km od Ufy, si můžete vyzvednout housle, volnushki a pavučiny.
- Vesnice Kamyshly. Houbaři v Baškirii ve starém rákosí sbírají hlavně žluté mléčné houby.
- oblast Melkombinat. Tato oblast je bohatá na houby a lišky.
To jsou hlavní místa, kam chodí houbaři z Baškirie, ale v Baškirii rostou houby i na jiných místech, kde je těžké pojmenovat nějaký druh. Tato místa jsou:
- lesy a lesní plantáže okresu Blagovarsky;
- lesy v okolí Nurlino, Novokagnyshevo, Dmitrievka;
- lesní oblasti poblíž Mesyagutovo, okres Duvansky;
- obec Osorgino (okres Ufimský), kde hojně rostou motýli, hřiby a šafrány;
- stanice “Jam-Bakhta” a “Ozernaja”.
V těchto místech rostou hlavní jedlé houby Bashkiria.
Houby v Ufě
Pro houbaře z hlavního města Baškirie není potřeba cestovat daleko od domova. Mnoho hub lze sbírat i v blízkosti Ufy. Mykologové zde napočítali asi 40 druhů jedlých hub. Ke sběru jsou vhodné lesy a lesní plantáže. Nechoďte tam ale hned po deštích. Ovocné těleso začíná růst v teplém počasí a při dostatečné vlhkosti.
Nejbližším houbařským místem k Ufě je Zaton, nachází se pár kilometrů od města a je zde hodně hub. Kromě Zatonu se můžete za medovými houbami vydat do oblasti Melkombinat – asi 18 km od hlavního města jižním směrem. Také místa bohatá na houby se nacházejí v Bazilevce, Dudkino, Bedeeva Polyana v oblasti Blagoveshchensk. Všechna tato místa se nacházejí ve vzdálenosti 20 až 80 km od hlavního města Bashkiria. Pro lišky je lepší jet do Dmitrievky, nachází se jen 19 km od hlavního města severozápadním směrem.
Jarní houby v Baškirii
S příchodem prvních teplých dnů, zhruba týden po deštích, se začínají objevovat první exempláře hub. Samozřejmě v tomto období není výběr tak široký. Některé z prvních hub se začínají objevovat:
- smrže a čáry;
- různé druhy hub (včetně březové čagy);
- smržový klobouk;
- veslování;
- pláštěnky.
Tyto první houby lze sbírat i v okolí Ufy, stačí zajít do nejbližšího lesa nebo lesní plantáže, nejlépe daleko od frekventovaných dálnic a silnic. Řady Bashkiria lze nazvat jednou z nejběžnějších hub, rostou téměř ve všech oblastech.
Jaké houby rostou v Bashkirii
Oblíbená bílá houba všech v Bashkirii roste téměř ve všech oblastech. Jejich sběr ale vyžaduje určité zkušenosti a znalosti, protože ten bílý vypadá jako jedovatá žlučová houba. Poblíž Ufy je spousta lučních hub, preferují houštiny trávy na otevřených plochách. Houbař si navíc lépe zapamatuje přesné umístění hub, třeba houby rostou na stejném místě, většinou na pařezech, dokud úplně nezhnijí. To může trvat několik let. Obecně je Bashkiria považována za oblast bohatou na houby a roste zde většina jedlých zástupců. Celkem mají vědci asi 40 druhů hub, které se dají jíst.
letní houby
Léto je nejvíce houbařská sezóna. Zvláště hub je po deštích, ale je lepší chvíli počkat. V této sezóně můžete nasbírat plný košík:
- ceps a polobílé;
- dubovikov;
- luční žampiony;
- zelené setrvačníky;
- lišky;
- hřiby červené.
Tyto houby lze smažit, osolit nebo zmrazit na zimu, kdy už v přírodě houby nejsou a na stole bude spousta smažených brambor s houbami.
Podzimní houby z Bashkiria
Houby se sbírají i na podzim, až do nástupu prvního mrazu. Košík lesních dárků můžete nasbírat i v září a začátkem října. Camelina je považována za nejběžnější podzimní houbu, ale kromě nich jsou v lesích i další druhy:
- mávat;
- skutečné prso;
- houba;
- hodnota;
- různé druhy olejů.
V podzimním jehličnatém lese je téměř nemožné nenajít velblouda, je dokonale viditelný pro svou oranžovou barvu.
Nejedlé houby z Bashkiria
Většina hub, konkrétně 50 až 70 % z jejich celkového počtu, je považována za nejedlé a jedovaté. Proto je důležité vědět, co přesně jde do koše, abyste se později neotrávili.
amanita
Roste ve všech typech lesů a má výraznou barvu, nelze si ji splést s jinou houbou.
Pale břicho
Tyto houby mohou být nazelenalé, s olivovým odstínem, šedé. Muchomůrka má plochý uzávěr a hladké okraje. Je sladké chuti a bez zápachu. Může růst jak jednotlivě, tak ve velkých skupinách. Nezkušení houbaři si jej mohou splést se žampionem, russula.
Jedovatá řada
Okraj víčka je zabalen dovnitř směrem ke středu. Houba je špinavě bílé barvy, ale může být šedá nebo hnědá. Noha je pokryta bílým povlakem. Často jsou zaměňovány s běžnými řadami.
Kde a kdy sbírat mléčné houby
Na houby se dá jet vlakem směr Ufa-Kandra. V lesích na konečné stanici můžete najít hřiby mléčné a hřiby. Nacházejí se také v lesích poblíž vesnice Novokangyshevo. Mnoho hub roste poblíž řeky Belaya ve směru na Birsk. Nejbohatší místa na houby lze nazvat takto:
- přehrada za vesnicí Zaraevka;
- sousedství vesnice Shafranovo;
- sousedství obce Tavtimanovo.
Září je nejrušnějším měsícem. Kromě hřibů se zde často vyskytují lišky, hřiby, bílé hřiby.
Houby z červené knihy republiky Bashkiria
V Baškirii rostou i vzácné houby, jejichž sběr je zakázán. Tyto typy jsou následující.
První letní měsíc v Bashkirii se ukázal jako deštivý, ale v tom je plus – houby začaly růst, teplé a vlhké počasí je to, co potřebují. Znáte-li vzácná místa, je snadné nasbírat plný košík a dokonce více než jeden. O tom, jak rozlišit jedlé houby od jedovatých, kde je bezpečné je sbírat a kupovat, jak je sklízet – v materiálu Bashinform.
OD MĚSTA A DÁLNIC
Houby jsou lidstvu známé již od pradávna, díky svým nutričním vlastnostem ozdobí každý stůl i dnes. Posuďte sami – houby jsou bohaté na bílkoviny a ve výživové hodnotě nejsou horší než hovězí, mají spoustu vitamínů a vlákniny. Houby se zároveň nedoporučují těhotným a kojícím ženám, jsou kontraindikovány u dětí a starších osob.
V Rusku roste asi 3 tisíce druhů hub, z nichž asi 300 je jedlých. Konec léta a podzim jsou bohaté na houby, ale díky počasí se dá dobrá úroda sklidit už teď.
„Houby mají rády vlhké počasí, takže průměrná teplota vzduchu je kolem 18 stupňů. Takové počasí by mělo vydržet alespoň týden, letos vše dopadlo tak akorát – deště a teplé počasí udělaly své. Je tam spousta hub,“ řekla Bashinformu Světlana Kucherová, kandidátka biologických věd, docentka BSAU.
Houby se podle ní nyní objevují v Baškirii – začátkem července je jich hodně, ale do konce měsíce mizí až do podzimu. Vyskytují se i hřiby, nejvíce se jich děje v době květu lípy, po senoseči. Seženete i různé druhy oleje, jsou tu rusuly, žampiony, hřiby luční, pláštěnky.
Zkušený houbař bude mít „svá“ houbařská místa, o kterých se nerad mluví, ale dají se „spočítat“. Motýly je tedy třeba hledat tam, kde se jen v lesích vyskytují jehličnaté stromy, hřiby, osiky, hřiby, motýli, mléčné hřiby a mnoho dalších. Hřib roste v mladých březových, březovo-osikových lesích téměř ve všech regionech republiky, kde takové lesy existují. Hřiby osiky mají v oblibě především mladé osikové lesy.
„V Ufě a dalších velkých průmyslových centrech kategoricky nedoporučuji sbírat houby. Nemůžete je sbírat na stranách dálnic: mnoho divokých hub může akumulovat toxické sloučeniny, jako jsou soli těžkých kovů a radionuklidy. Například v medomoru pěstovaném 30 m od silnice může množství olova překročit 500 MPC, v Russula – až 290 MPC. Obyvatelé Ufy obvykle chodí na houby do blízkých oblastí – Ufimsky, Iglinsky. Pokud jde o Bashkiria jako celek, hříbky se nacházejí hlavně na severovýchodě (lesy náhorní plošiny Ufimsky), v oblastech horských lesů jižního Uralu (okres Beloretsky). Rostou ve starých březových, borových a smrkových lesích,“ vysvětlila Kucherová.
Pokud jde o houby, je důležité rozlišovat jedlé od jedovatých. Co když ale nemáte potřebné znalosti a zkušenosti, ale chcete se stát houbařem? Biolog radí učit se od lidí, kteří o tom hodně vědí, ale stačí číst literaturu o houbách, publikace na internetu, sledovat videa.
POJĎME DO LESA
Na cestu do lesa byste se měli pečlivě připravit a v první řadě vybrat vhodnou nádobu. Světlana Kucherová radí vzít si větrané nádoby, nejlépe koš. Kbelík bude také fungovat, ale v tomto případě je třeba houby doručit na místo zpracování co nejdříve, ale plastové sáčky se kategoricky nedoporučují, cenný produkt se v nich rychle znehodnotí. Dále budete potřebovat nůž na krájení hub, kompas nebo navigátor, plně nabitý telefon.
Oblečení houbaře by mělo být těsné a chránit před hmyzem. Kalhoty by měly být zastrčeny do ponožek. Košile nebo tričko musí mít dlouhý rukáv a zastrčené do kalhot. Zhora je lepší obléct si bundu s kapucí, na hlavu – klobouk nebo čepici. V suchém počasí můžete nosit vysoké tenisky nebo lehké boty, v deštivém počasí – gumové boty. Takové boty ochrání vaše nohy, a to i před hady. Oblečení lze nastříkat repelentem proti hmyzu. O své trase rozhodně řekněte svým příbuzným nebo přátelům, raději nechoďte do lesa sami.
Při sběru hub je také třeba dodržovat určitá pravidla. Můžete je vzít různými způsoby – řezat, lámat, kroutit, hlavně to dělat opatrně.
„Často jsem musel vidět les po masové invazi takzvaných houbařů. To je žalostný pohled – převrácená lesní půda, jako by všude rozryla stáda divočáků, rozházené a rozdrcené klobouky hub, které by nešťastní houbaři z nějakého důvodu nevzali. Ale lesní bohatství není neomezené. Ještě pár let takových „sběrů“ a les může být úplně prázdný. Narušené mycelium slábne a přestává tvořit plodnice. Starostlivý houbař, pokud náhodou uřízne nahnilou houbu, určitě ji rozláme na kousky, položí na několik míst kloboukem nahoru (výtrusná vrstva dolů), houbu posype zeminou nebo podestýlkou. To zajistí, že spory vstoupí do příznivých podmínek pro obnovu mycelia. Ani tu z vašeho pohledu „nejšpatnější“ houbu není třeba šlapat, sežerou ji losi, jeleni a mnoho dalších zvířat,“ řekla Světlana Kucherová.
Doporučila nebrat žádné staré houby, ani červivé, a také nebrat houby s nepříjemným zápachem.
Oddělení Rospotrebnadzor pro Bashkiria vysvětlilo Bashinformovi, že všechny houby přinesené domů ve stejný den musí být vytříděny, roztříděny podle typu a znovu pečlivě zkontrolovány. Všechny červivé, přezrálé, agarické, beznohé, ochablé a nejedlé a jedovaté houby musí být vyhozeny. V den sběru se musí uvařit, každý druh hub se připravuje zvlášť.
