Výroba kachního masa v Rusku není rozsáhlá, takže na trzích chybí nabídka levného kachního masa. Chov kachen je dostupný každému začínajícímu chovateli drůbeže s minimálními znalostmi o chovu a chovu ptactva.
Které plemeno si vybrat
Určitě můžeme říci, že několik kachních plemen a kříženců bude nejproduktivnějších:
- pižmový;
- Peking;
- třešňové údolí;
- mulards.
První plemeno při správném krmení dává až 120 kg dietního masa za 3 dní a samice přinášejí ročně asi 70-80 vajec o hmotnosti 80 g. V Rusku se pižmové kachny často nazývají indo-kachny.
Plemeno pekingské kachny je běžnější v Rusku, je to základní plemeno pro produkci masa a drůbeže masa a vajec. Chov Pekinok umožňuje získat jatečně upravená těla o hmotnosti až 60 kg po 2.5 dnech výkrmu.
Při rozhodování o chovu kachen ve velkých objemech je třeba největší pozornost věnovat křížencům masných plemen – cherry valley a mulard. Pokud první 48. den může přibrat až 3.5 kg živé hmotnosti, pak u druhého může toto číslo přesáhnout 4 kg a do 12 týdnů věku může být 6-7 kg.
Prodej drůbežích výrobků
Jakékoli podnikání znamená iniciativu podnikatele při vytváření příjmů, a proto hlavním cílem osoby, která se rozhodne z toho těžit, bude organizovat marketing kachního masa a vajec.
Chcete-li zorganizovat prodej, musíte si sami odpovědět na několik otázek.
Kdo potřebuje kachní maso a vejce
Existuje několik hlavních spotřebitelů:
- restaurace a kavárny, kde je šéfkuchař, který ví, jak vařit pekingskou kachnu;
- grilovací bary na frekventovaných obchodních místech;
- stravovací jídelny;
- pravidelní prodejci masných a vaječných výrobků na trzích s potravinami;
- oddělení masa v obchodech s potravinami;
- soukromí kupující;
- známí, sousedé;
- obchodní platforma “Avito”;
- vlastní internetový obchod.
Pravidla prodeje
Prodej právnickým osobám:
- Každá šarže pěstované drůbeže musí před prodejem projít veterinární kontrolou. Kromě toho je nutné získat povolení od Rospotrebnadzor a SES o souladu prodávaných produktů s ruskými normami, normami a pravidly.
- Abyste mohli vyrábět a prodávat své vlastní produkty a vytvářet zisk, musíte tento proces legalizovat legálně – zorganizovat rolnickou farmu (KFH), stát se samostatným podnikatelem (IP) nebo otevřít společnost s ručením omezeným (LLC). Pouze v tomto případě vzniká právo prodat jakékoli objemy masa a vajec.
- Veškeré obchodní aktivity jsou založeny na smluvním procesu. Potravinářské výrobky je možné dodávat na základě předsmluvních smluv se spotřebitelem – restaurace, kavárny, jídelny, maloobchodní prodejny.
- Obchodní organizace a stravovací zařízení nepřijmou k prodeji výrobky, pokud nejsou zabalené, chybí-li na etiketě datum balení, nejsou uvedeny podmínky skladovací teploty, není uvedena hmotnost, není uvedena shoda s normou.
Obchod s vlastními výrobky na trhu:
- Vyžaduje se nájemní smlouva na obchodní místo se správou tržnice.
- Vyžaduje se dokument potvrzující právo provozovat obchod – kopie osvědčení jednotlivého podnikatele, rolnické farmy nebo LLC.
- Pro právo prodávat potravinářské výrobky jsou vyžadovány dokumenty od regulačních orgánů.
- Je vyžadován zdravotní průkaz prodejce.
- Na obchodním místě potřebujete registrační pokladnu a cejchované váhy.
- Nutný overal.
Internetové obchodování:
- Prostřednictvím internetu můžete vyhledávat spotřebitele inzerováním vlastních produktů a poskytnutím kontaktních informací.
- Při organizaci vlastního internetového obchodu s drůbežími produkty je nutné zajistit náklady na vytvoření webu, hosting, doménu a organizaci reklamní kampaně.
- V případě využití sociálních sítí k propagaci produktů budou marketingové náklady minimální.
Marketing prostřednictvím inzerátů v místních novinách:
- Pro vytvoření spotřebitelské základny je nutné neustále umisťovat reklamy.
- Oznámení by měla být umístěna nejen po vzhledu masných a vaječných výrobků, ale také mnohem dříve, oznamující jejich vzhled.
- Inzeráty by měly být umístěny nejen v místních okresních nebo městských novinách, ale také v novinách sousedních okresů a blízkých měst, aby se rozšířila spotřebitelská základna.
Registrace firmy
Neměli byste se zapojit do velkochovu drůbeže bez registrace tohoto podnikání u vládních agentur a bez daňové registrace: to může vést k pokutám a ztrátě peněz. Existuje několik fází rozvoje podnikání:
- V počáteční fázi je snazší prodávat malé objemy masa a vajec tím, že se tyto produkty deklarují jako vyrobené na osobním vedlejším pozemku (PSP). Výroba a prodej se v tomto případě nepovažuje za podnikatelskou činnost.
- S nárůstem objemů je snazší otevřít KFH. Není zde složité účetnictví a produkty lze prodávat na základě smluv. Vedoucí rolnické farmy má právo dostávat od státu dotace a granty na rozvoj svého podnikání.
- IP by mělo být otevřeno, pokud se objem výroby stane významným, ale příjem během roku nepřesáhne 150 milionů rublů. Tuto možnost je třeba zvážit, pokud je cílem kromě pěstování a prodeje i zpracování vlastních produktů.
- Společnost LLC může být otevřena, aby dodávala své produkty právnickým osobám, aby vytvořila síť podniků a prodejen, aby se účastnila veřejných zakázek.
Místo organizace
Je lepší začít chovat kachny ve venkovských oblastech, na osobním dvoře otevřeného typu, s využitím pěších ploch.
Není možné organizovat takovou produkci v městských podmínkách kvůli „Veterinárním pravidlům pro chov drůbeže v soukromých společnostech občanů“ přijatým v Rusku, která popisují omezení s cílem zabránit šíření ptačích infekčních chorob a epidemií.
Pěstování ptáka ve venkovské oblasti je snazší nejprve zorganizovat jeho primární zpracování na místě – jeho uvolnění z peří, čištění jatečně upravených těl zevnitř, balení. Do budoucna je rozumnější přesunout tyto procesy do okrajových částí nebo do města, kde je možné vybudovat zpracovatelský závod, najmout a zaškolit lidi.
Proces obsahu
Můžete založit drůbežárnu, pokud již máte úspěch v chovu kachen a rozumíte všem procesům jejich údržby.
Existuje několik způsobů:
- Výkup jednodenních kachňat, chov na volném výběhu, porážka drůbeže, prvotní zpracování. Tato metoda je sezónní, používá se pro pěstování kachen na maso, vhodná, pokud není velký počáteční kapitál.
- Péče o mláďata, získávání násadových vajec ve velkém množství, inkubace, odchov mladých zvířat, porážka, zpracování. Tento způsob navazuje na předchozí, kdy se objevují peníze na výstavbu stacionárních drůbežáren s hnízdy, líhní, výběhy pro venčící skupiny a přikrmování násad v zimním období.
- Výkup jednodenních kachňat, chov v drůbežárnách pro chov na maso.
- Nákup jednodenních kachňat, odchov v klecích pro maso.
Vlastnosti posledních tří metod jsou chov kachen v uzavřených drůbežárnách, organizace procesů automatického napájení, krmení, větrání a osvětlení.
Pokoj
Pro stavbu drůbežáren ukládají „Veterinární pravidla“ některé požadavky:
- Přítomnost svahů na zemi pro organizaci toku povrchové vody.
- Stavba v blízkosti drůbežárny samostatných vycházkových prostor nebo voliér pro každou děložní skupinu 2-3 kachen a kačerů nebo pro kachňata masných plemen stejného věku.
- Rozdělení drůbežárny přepážkami o výšce 1 metr na oddělky pro každou chovnou skupinu – se samostatným východem do voliéry nebo výběhu, hnízdní zařízení.
- Rozdělení drůbežárny s přepážkami vysokými 30-50 centimetrů na oddíly o velikosti 2.5 x 6 metrů pro venkovní údržbu 150-250 masných kachen, organizování samostatných východů z každého oddílu do samostatného prostoru pro pěší.
- Přítomnost přirozené nebo umělé přívodní a odsávací ventilace. Rychlost pohybu vzduchu v drůbežárně by neměla překročit 2.54 m / s, pro malá kachňata ve směru masa – 0.1 m / s.
- Dostupnost přirozeného a umělého osvětlení. Drůbežárna by měla mít okna, zevnitř oplocená sítí, o celkové ploše minimálně 1/10 podlahové plochy. Umělé osvětlení by mělo poskytovat maximální hodnotu 60 luxů na 1 m 2 při chovu kachňat na maso a minimálně 3 luxy na 1 m 2 při líhnutí kuřat po kachnách.
- Vytápění v drůbežárně (kamna, voda, elektřina) by mělo v zimě zajistit teplotu alespoň 15 °C a udržovat vlhkost na 65-75 %.
- Stěny a stropy jsou během výstavby izolovány. V zimě je potřeba snížit tepelné ztráty a v létě vytvořit optimální teplotu 22-24°C. Za nejúčinnější izolaci se považuje nasekaná sláma a hlína. Taková izolace není zničena hlodavci a má nízkou cenu. Tloušťka izolační vrstvy se volí v závislosti na klimatické zóně.
- Podestýlka v drůbežárně je potřebná v zimě i v létě, aby bylo zajištěno teplo a čistota. Za nejlepší podestýlku se považuje pšeničná nebo ječná sláma nasekaná. Je povoleno používat suchou rašelinu, piliny nebo hobliny z tvrdého dřeva. Spotřeba steliva na kachnu je asi 10 kg za rok.
Inventář
V posledních 3-4 letech jsou nejoblíbenější krmítka, napáječky a vaničky z plastu. Oproti tradičním kovovým nebo dřevěným mají řadu výhod:
- Možnost účinné dezinfekce saponáty.
- Optimální rozměry podél přední části krmení nebo napájení, určené jejich konstrukcí.
- Odolnost vůči negativním teplotám.
- Trvanlivost.
- Pevnost
- Nízká cena.
pijáci
Pro pěstování kachňat na maso v prvních 4 týdnech budou nejlepší vakuové plastové napáječky o objemu 2-4 litry. Poté, co kachňata přiberou na hmotnosti 1 kg, srazí svým tělem vakuové napáječky, které tvoří loužičky a nečistoty na podestýlce, proto je lepší je vyměnit za bradavkové.
Napáječky bradavkové by měly být vybaveny děložními oddíly v drůbežárně a letních výběhech.
Kachňata masných plemen a kříženců se bez rezervoáru obejdou. Aby byla zajištěna čistota v domě a na útěku, nemusí se koupat.
Pro kachny sedící na hnízdech je přítomnost koupelí v drůbežárnách považována za povinnou. Mokrými tlapkami smáčejí povrch násadových vajec, aby se ochladily a urychlily biologické procesy uvnitř vejce.
Podavače
Design plastových krmítek je rozmanitý – bunkr na suché krmivo a tác na mokrou kaši. Při velkém počtu mladých zvířat se používají bunkrová krmítka napojená na přívodní potrubí krmiva.
Mnoho chovatelů drůbeže, kteří dlouhodobě chovají domácí kachny na svém místě a kteří jsou fascinováni procesem chovu a chovu těchto ptáků, vážně přemýšlí o uspořádání kachní farmy, která se může stát nejen zdrojem potravy pro rodinu, ale i také hlavní rodinný příjem. kachní farma – to je skvělý obchodní nápad, který se vám bude líbit a bude velmi podmanivý v organizačním procesu.
Tento článek napíše podrobný podnikatelský plán pro kachní farmu, potíže, se kterými se setkáte, a také náklady. Prozradíme vám také, jaká by kachní farma měla být a jak ji uspořádat.
Tento podnikatelský plán je nejvhodnější pro ty lidi, kteří se již v chovu a chovu kachen zabývali, kteří již v této věci znají mnoho aspektů a obtíží. Účelem této publikace je dokázat, že v tomto podnikání můžete vydělat skvělé peníze.
Níže je velmi jasný podnikatelský plán pro kachní farmu.
podnikatelský plán kachní farmy
Tento podnikatelský plán je založen na vládním modelu zvaném „produkční buňka“, díky kterému můžete skvěle vydělat prodejem kachního masa a také si výrazně zvýšit důchod.
Produkční buňka funguje jen jako malá kachní farma, jejíž organizace si od začínajícího farmáře nevyžádá mnoho práce ani finančních investic. Ve skutečnosti je taková farma velmi malá. Lze jej postavit jak na venkově, tak na domácí zahradě, protože jeho plocha je pouhých 100 metrů čtverečních. metrů.
Prostory a inventář
Pro naši kachní minifarmu budete potřebovat různé technické místnosti, vybavení a inventář. Je nutné postavit tyto stavby: kachna pro pěstování ptactva na maso, kachna pro chov kachen, místnost pro pěstování malých kačerů. Dále budete potřebovat technickou místnost na uskladnění drůbežího masa a různého vybavení a inventáře.
Vybavení, které je na farmě potřeba: inkubátor, škubací stroj, chladírna pro skladování drůbežího masa.
Káčátko na farmě
Kachna pro kachnu by se měla mírně lišit od kachny, kterou by bylo lepší postavit pro drobný chov a chov kachen, tedy pro sebe (kachárna doma). Je to dáno tím, že při pořádání více či méně rozsáhlého projektu kachní farmy je nutné počítat s faktem úspory energie. Proto je pro kachní farmu nejlepší postavit kachní domy trochu jiného designu.
Kachny vyžadují poměrně hodně prostoru, ale ve srovnání s kuřaty tito ptáci nelétají, ale tráví život na podlaze. Proto vyrábíme kachňata pro farmu nízká, a to: výška přední stěny je 1,8 metru a výška zadní 1 metr. Zabíjíme tak dvě mouchy jednou ranou: za prvé ušetříme na stavebním materiálu a za druhé v budoucnu ušetříme za elektřinu a vytápění. A vytápění kachního domu je velmi důležité pro dosažení maximální produktivity.
V kachně bude potřeba zajistit větrání.
V zimě budou kachny potřebovat podestýlku. Podestýlka se skladuje v létě. Vhodná podestýlka: seno, sláma, piliny.
Plocha každé kachny by měla být 20-25 metrů čtverečních. metrů. Tyto úvahy jsou založeny na výpočtu hustoty kachen – 2-3 ptáci na 1 km čtvereční. Metr. To znamená, že za jeden pěstební cyklus (2 měsíce) obdržíme cca 50-55 kachních jatečně upravených těl. Tato hustota výsadby je velmi úspěšná, protože umožňuje efektivně pěstovat kachny i v zimě bez chůze.
Ohrada (chůze) pro kachny
Bezpodmínečně je nutné vedle káčátka uspořádat ohradu. V létě tam bude pták aktivně chodit, což bude mít velký vliv na jeho růst a vývoj. Ohrada by měla být vyrobena o ploše 20-30 metrů čtverečních. metrů. Nezapomeňte upravit stříšku, někde v 1/6 plochy kotce, ochrání to ptáka před přímým slunečním zářením.
Takové uspořádání drůbežárny se dobře hodí jak pro chovné kachny, tak pro kachny chované na maso.
Vybavení kachní farmy
Inkubátor. Pro kachní farmu je vhodný jakýkoli domácí inkubátor, který pojme alespoň 60 kachních vajec.
Vytrhávací stroj. Bude nutné jej zakoupit. To značně usnadní práci s ručním vytrháváním pera.
Kachní farma: výběr plemene
Tento podnikatelský plán umožňuje chovat až 250 kachen ročně. Denní mláďata byste neměli kupovat pokaždé, mnohem výhodnější je chovat kachňata v inkubátoru. Tím se náklady sníží téměř na polovinu.
Přirozeně vyvstává otázka: jaké plemeno pro kachní farmu vybrat? Odpověď je jednoduchá: nejvhodnějším plemenem pro farmy je pekinéz. Toto plemeno nejen rychle roste, ale má také vynikající produkci vajec. Díky tomu budeme mít vždy k dispozici násadové vejce.
Shrňme si psané informace:
K vytvoření kachní minifarmy potřebujete:
- Kachna pro mláďata + výběh
- Kachna pro chov kachen + výběh
- Inkubátor
- vytrhávací stroj
- chladicí komora
Zákonné povinnosti
Chcete-li uspořádat farmu takového rozsahu, musíte se omezit pouze na formu podnikání, jako je soukromý pozemek pro domácnost (Personal Partial Farm). V tomto případě nemusíte svou firmu nikde registrovat. Stačí se dostavit na správní orgán v místě vašeho bydliště a vzít si potvrzení o tom, že jste vlastníkem pozemku.
Prodej produktů z kachní farmy
Prodat kvalitní a levný produkt v takovém měřítku je celkem snadné. Můžete prodat příbuzným a sousedům. Odpisovat by se neměly ani kavárny a restaurace. Maso můžete prodávat na trhu. Pro prodej na trhu, ale i v kavárnách a restauracích však bude vyžadována řada dokumentů, které bude třeba objasnit.
Výdaje a příjmy kachní farmy
Přesné příjmy a výdaje se počítají poměrně obtížně. Přesnou počáteční investici je téměř nemožné předvídat. To bude záviset na mnoha faktorech. Například, pokud existuje nějaký počáteční stavební materiál, bude stavba stát méně. V případě, že je stavební materiál kompletně zakoupen, může návratnost farmy trvat až 12-16 měsíců.
K vypěstování 250 kachen na maso bude potřeba asi 2,5 tuny krmiva.
Předběžné provozní náklady
Abychom vypěstovali 250 kachen, potřebujeme utratit 2.5 tuny krmiva. Průměrná cena krmné směsi v Rusku je asi 8 rublů za 1 kilogram – 2500 * 8 = 20000 20 rublů. Měli byste také pamatovat na elektřinu a další služby – přidejte 1 rublů na XNUMX ptáka.
Cena jednoho ptáka je 100 rublů = 80 rublů. krmivo + 20 r. jiné potřeby. To znamená 250 kaček = 25 000 rublů.
Příjem
Průměrná cena 1 kilogramu kachního masa je 200 rublů. Průměrná hmotnost jatečně upraveného těla kachny je 2 kilogramy, to znamená 2 * 200 u400d 400 rublů za jednu kachnu. 250 * 100 = 000 XNUMX rublů.
Čistý příjem bude 75 000 rublů z jedné kachní minifarmy. Na místě však lze uspořádat několik kachních minifarem, neexistují žádná omezení. Na pouhých sto metrů čtverečních se totiž vejde 1 plnohodnotná farma. To znamená, že na 10 akrech můžete postavit 10 kachních minifarem a čistý příjem bude 750 000 rublů. Ziskovost tohoto případu je 70 %.
