Česnek je poměrně užitečná plodina, takže ji pěstují téměř všichni letní obyvatelé. Pěstovat můžete letní i zimní odrůdy. V článku se budeme zabývat tím, jak se jeden poddruh liší od druhého.
Vzhled a chuť
Ve vzhledu můžete dokonce rozlišit zimní česnek od letního česneku: jaro má světlou barvu a zima fialovo-načervenalý odstín.. Odrůdu můžete určit také podle velikosti: jarní česnek má malé hlavy s malými zoubky, zatímco jeho zimní protějšek vyrůstá větší stroužky a samotná hlava vypadá velká. Malé cibule jarní odrůdy mohou produkovat 12-30 stroužků, které jsou uspořádány do spirály. V hlavě takového česneku není žádné husté jádro stonku. Buničina je poměrně tvrdá, což umožňuje dlouhodobé skladování produktu, přičemž jsou v ní zachovány všechny užitné vlastnosti. Jarní česnek se množí vysazováním stroužků do země.
Zimní odrůda česneku dává velké stroužky (v průměru 6-8 kusů), stejného tvaru a velikosti. Jsou umístěny kolem husté tyče, která chybí na pružinovém protějšku. Roste z hřebíčku a vzdušných semen, která se tvoří na zralé rostlině. Zimní česnek je v chuti ostrý a pálivý a má výraznou vlastnost – voskový povlak. Jaro není tak palčivé díky tomu, že tak intenzivně neuvolňuje éterické oleje. Má jemnou a pikantní poloostrou chuť. Oba typy se liší i v jiných ohledech. Dále je zvážíme samostatně.
Rozdíly v čase přistání
Hlavním rozdílem mezi zimním a jarním česnekem je doba výsadby. První, soudě podle názvu, dobře snáší chlad, a proto se zimní odrůdy vysazují na podzim bez obav, že zmrzne. Zimní česnek lze umístit do země 20 dní před mrazem a dobře přezimuje. Ale pro jarního kolegu to bude katastrofa.
Takový česnek je vysazen pouze v teplé půdě (minimálně + 5-6 stupňů). V závislosti na regionu je to konec března, dubna nebo i května.
Rozdíly v péči
Jarní druhy potřebují více vláhy, ale nadbytek může vést k hnilobě hlávek. Takový česnek dobře roste v hlinité půdě obohacené o organické prvky. Semenný materiál se doporučuje zasadit do vlhké půdy. Za deštivého počasí jarní odrůda poroste a dozraje lépe než v teple. Teplo zastaví růstové procesy jarního česneku. Pro zimu je ale důležité suché počasí a sucho. Pro něj je vhodnější zvolit písčité půdy.
14-15 dní po výsadbě se doporučuje obohatit plantáže zimního česneku o humus nebo rašelinu. Pokud se očekávají silné mrazy, které nejsou charakteristické pro region, kde rostliny rostou, je lepší česnekové záhony na zimu přikrýt improvizovaným materiálem.
Jaro nepotřebuje další přístřeší, protože se vysazuje v trvale teplém období.
Srovnání ostatních charakteristik
Zimní česnek se vykopává o 15-20 dní dříve než jarní česnek. Ta se sklízí nejdříve koncem srpna, kdy peří začíná dole žloutnout. Suší se v zavěšené poloze, poté se čistí a distribuuje do skladovacích nádob. Nejčastěji se skladuje ve skleněných nádobách. Zimní česnek je z hlediska skladování horší: lze jej uchovávat nejvýše šest měsíců. Jaro má v tomto ohledu úspěšnější ukazatele – od 10 měsíců do dvou let. Navíc není nijak zvlášť náročný na teplotu, bude se dobře skladovat v místnosti.
Poslední ukazatel je velmi důležitý pro ty letní obyvatele, kteří pěstují plodiny, ale nemají suterén. Zimní odrůdy se skladují výhradně na chladných místech, a pokud cibule předem nevyschnou a česnek neztratí své vlastnosti, bude možné na zimní odrůdě hodovat pouze po dobu 6 měsíců. Sušené hlávky jarního česneku se skladují buď v chladné místnosti, kde teplota neklesne pod +1, nebo na teplém místě při průměrné teplotě +16-18 stupňů. Budou tedy zachovány až do příští sklizně. Zimní odrůda je umístěna tam, kde teploměr nestoupá nad + 3-4 stupně.
Je možné určit, který česnek roste v zemi i ve fázi růstu: zima produkuje málo peří, jsou široká a velká a jaro dává bohatší zelenou hmotu, ale peří jsou úzké. To vysvětluje počet stroužků: zima jich má méně a jaro mnohem více. Každé pírko živí jeden stroužek česneku. Zimní odrůdy česneku dávají sklizeň uprostřed léta, zatímco jarní odrůdy nemají vždy čas dozrát, pokud se léto ukázalo jako chladné. Čas jarní sklizně je konec srpna nebo začátek září. Mnoho zahradníků ze středního Ruska nebo v oblastech s přísnějšími klimatickými podmínkami se bojí zasadit tento druh a upřednostňuje zimní odrůdy.
Který česnek je nejlepší?
Nikdo nemůže přesně odpovědět na tuto otázku, protože každý typ má své výhody a nevýhody. Vše závisí na cíli.
- Pro skladování je lepší zvolit jarní česnek: z hlediska zachování kvality má mnohem lepší ukazatele než zimní česnek. Správné skladování vám zajistí česnek na 1,5-2 roky.
- Pokud chcete česnek na sklizeň a konzervaci, pak se zimní česnek určitě hodí.. V době sezónních západů slunce teprve dozraje, bude šťavnaté a bude z něj vycházet bohatá vůně.
- Pokud chcete sklidit velkou úrodu, vysaďte zimní odrůdy: takový česnek má vyšší výnos než jarní česnek.
- Pokud není příležitost a trpělivost k čištění malých zubů, pak opět zvolte zimní variantu s velkými hlavami. Yarovoy nedává tak velké vzorky.
- Musíte se také zaměřit na svůj vlastní vkus. Pokud vám pálící odrůdy nevyhovují, je lepší zvolit jarní poddruh.
Další nuance: pokud máte na místě nedostatek místa, zasaďte zimní česnek. Tento druh dá větší výnos a nebude zrát tak dlouho. Na velkých plantážích se obvykle pěstují jarní odrůdy. Zimní druh se nebojí sucha, mrazu: je imunní vůči jakémukoli špatnému počasí, ale jarní druhy v nepříznivém prostředí mohou dát špatnou úrodu. Pokud se česnek pěstuje za účelem zisku, pak je výhodnější pěstovat zimní odrůdy. Mají vysoký výnos: jedna hlávka váží od 50 do 300 g, zatímco jarní se takovými výsledky neleskne. Jeho hlávky jsou mnohem menší (od 30 do 100 g) a nedává mnoho plodů.
Pokud jde o užitečnost přesné odpovědi, nikdo nedá. Mezi letními obyvateli se obecně uznává, že jaro je užitečnější, ale neexistuje pro to žádné vědecké vysvětlení. Agronomové a vědci nerozlišují žádný z druhů, takže při výsadbě česneku rozhodněte o cíli a poté vyberte druh.
Lidé se domnívají, že jaro je užitečnější z toho důvodu, že zima střílí šípy, do kterých jde část živin. Mimochodem, mohou být také použity pro kulinářské účely, plus zimní odrůdy dávají cibule, ze kterých můžete vypěstovat celou hlavu česneku.
Česnek je v našich postelích stejným pravidelným hostem jako brambory, rajčata a okurky. Česnek má však na rozdíl od svých sousedů na zahradě dvě podoby – jarní a zimní. Většina letních obyvatel dává přednost zimním odrůdám. Je to správně?
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů
Zimní odrůdy musí být několik měsíců v podmínkách nízkých teplot. Pouze v tomto případě budete moci získat slušnou sklizeň z takového česneku.
Jarní odrůdy nepotřebují extrémní podmínky. Vysazují se na jaře, kdy je teplota vzduchu stabilní kolem 8 °C, a na podzim stihnou plně dozrát.
Zimní česnek je vysazen nejen hřebíčky, ale také vzduchovými žárovkami, stejně jako sevkom. A můžete to udělat různými způsoby.
Zimní a jarní česnek: výhody a nevýhody
Jaký je rozdíl mezi zimním česnekem a jarním česnekem? U zimních odrůd jsou stroužky uspořádány do kruhu kolem centrálního stonku, zatímco u jarních odrůd (nemají vůbec žádný centrální stonek) rostou stroužky ve spirále: větší jsou venku a malé uvnitř hlavy.
Který česnek je lepší – zimní nebo jarní? Na tuto otázku neexistuje jediná odpověď, protože jarní i zimní forma česneku má své výhody. Pojďme si je vyjmenovat.
Výhody zimního česneku:
- úroda dozrává dříve než u jarních odrůd;
- zimní odrůdy mají vyšší klíčivost a jsou méně náročné na podmínky pěstování;
- stroužky jsou větší velikosti, ale jejich počet je menší;
- slupka hřebíčku je tenčí, takže se snáze odstraňuje, a to je velmi důležité, pokud potřebujete vyčistit velké množství hřebíčku;
- česnek zimní se na rozdíl od jarního množí nejen stroužky, ale i vzdušnými cibulovitými cibulkami rostoucími na stopkách;
- zimní odrůdy dávají šípky, což není případ jarních odrůd. Mezi milovníky neobvyklé kuchyně jsou česnekové šípky velmi oblíbené. Šikovné hospodyňky z nich připraví mnoho lahodných pokrmů.
Existuje několik odrůd šípkového jarního a nestřílového zimního česneku. Uveďte to při nákupu sadebního materiálu.
Výhody jarního česneku:
- pro nížinné oblasti, kde na jaře voda dlouho neodtéká, se lépe hodí jarní odrůdy;
- podle mnoha letních obyvatel je jarní česnek méně nemocný a užitečnější;
- jarní odrůdy mají větší počet stroužků v cibuli (ačkoli velikost stroužků je menší), může dosáhnout až 30 kusů;
- jarní česnek je skladován déle a lépe než zimní česnek: za správných podmínek, prakticky bez ztráty kvality, je možné jej uchovat až do příští sklizně.
Abyste tedy byli s česnekem po celý rok, jsou potřeba jarní odrůdy. Pokud chcete získat úrodu brzy a hned ji použít (a kupte si ji například na uskladnění), vysaďte ozimé plodiny. Kompromisní možností je vysadit na zahradu jarní i zimní odrůdy.
Nejlepší odrůdy zimního česneku
Jaké odrůdy zimního česneku se nejčastěji pěstují ve středním pruhu?
Lyubasha
Foto z ferma.expert
Lyubasha – jedna z nejoblíbenějších odrůd zimního česneku. Mezi jeho hlavní přednosti patří vysoká produktivita a nenáročnost v péči. Hlávky v dobrých podmínkách dosahují 100-150 g. Každá má až 7 velkých stroužků.
Hlavní věcí v zemědělské technice je udržovat optimální úroveň vlhkosti. Lyubasha – odrůda odolná vůči suchu, nemělo by však být povoleno úplné vysušení půdy. Pokud je horké počasí, zalévejte česnek alespoň 1-2krát týdně.
Alcor
Fotografie z webu česnek.my-6-hundred.rf
Alcor patří k chladu odolným odrůdám, proto je vhodná pro pěstování i na Sibiři. Hlávky jsou malé, váží do 40 g. Každá má 4-5 velkých stroužků. Barva kůže je narůžovělá malinová s fialovými pruhy.
Сорт Alcor odolný vůči většině chorob česneku, ale náchylný ke žlutému zakrslému (jiný název pro chorobu je žluté pruhování). Abyste předešli propuknutí choroby, dbejte na prevenci předem: včas odstraňte plevel, zlikvidujte mšice (je také přenašečem žlutého zakrslíku) a při výskytu choroby ihned odstraňte infikované exempláře.
Komsomolec
Fotografie z fermilon.ru
I když rozmanitost Komsomolec byl vyšlechtěn asi před 50 lety, dodnes je u zahradníků velmi oblíbený. Odrůda střední sezóny: česnek dozrává do 4 měsíců. Hlavy jsou velké, každá váží v průměru 80-100 g.
Komsomolec – odrůda je produktivní (sbírá se 1-1,3 kg z 1,4 mXNUMX), ale výnos závisí na úrodnosti půdy. Tento česnek miluje volnou úrodnou půdu. Pokud máte těžkou jílovitou půdu, přidejte do ní rašelinu nebo říční písek. Při rytí přidejte do chudé půdy organickou hmotu nebo minerální hnojiva.
Podmoskovny
Fotografie z webu sovusadba.ru
Rozmanitost česneku Podmoskovny velmi populární ve středním pruhu. Mezi nedostatky odrůdy patří malá velikost hlávek (průměrná hmotnost je 60 g), ale to je kompenzováno vysokými výnosy: 1-1,7 kg česneku se sklidí z 1,9 mXNUMX. Česnek má ostrou chuť, takže ho ocení ti, kteří ho mají rádi pikantnější.
Mezi výhody je třeba zmínit také mrazuvzdornost, odolnost vůči mnoha chorobám a škůdcům a dobrou udržovací kvalitu zimních odrůd: za 6 měsíců se znehodnotí pouze 10 % úrody, která zůstala ke skladování.
Bogatyr
Foto z ferma.expert
Jeden z hlavních rozdílů odrůdy česneku Bogatyr – velké hlavy. Jejich hmotnost dosahuje 115-120 g. Každý obsahuje 5-7 velkých stroužků. Chuť je ostrá, vůně bohatá. Odrůda je střední sezóna. Nebojí se mnoha chorob česneku, odolných vůči háďátkům.
Сорт Bogatyr neklade zvláštní požadavky na podmínky pěstování: poskytuje dobré výnosy na různých půdách a v různých klimatických podmínkách. V zemědělské technice je hlavní osvětlené místo a absence stojaté vody.
Nejlepší odrůdy jarního česneku
Jmenujme nejoblíbenější odrůdy jarního česneku.
Gulliver
Gulliver Je považován za jarní odrůdu (je to jediná šípová odrůda mezi jarními odrůdami česneku), ale dobře roste a dává dobré výnosy i při zimní výsadbě. Výnos při podzimní a jarní výsadbě je téměř stejný – asi 1 kg na 1 mXNUMX.
Hlavy jsou velké, průměrná hmotnost je 90-120 g. Pokud česnek Gulliver roste na úrodné půdě a zaléváte ji, pak mohou některé hlávky dorůst až 250 g. Každá cibule má 3-5 velmi velkých stroužků.
Gafurian
Fotografie z leplants.ru
Gafurian – středně raná odrůda. Od vyklíčení do zralosti to trvá asi 3 měsíce. Hlávky jsou malé, váží 15-30 g. Každá se skládá z 16-18 stroužků. Produktivita od 1 m0,5 – 0,6-XNUMX kg. Plody mají štiplavou chuť.
Odrůda jarního česneku Gafurian ceněn pro svou odolnost vůči bakteriální hnilobě a peronospoře.
Moskvě
Fotografie z chesnochny.ru
Rozmanitost česneku Moskvě, jako téměř všechny jarní odrůdy, nestřílející. Hlávky jsou malé, průměrná hmotnost je 16 g. Výnos při zemědělské technologii dosahuje 0,5 kg na 1 mXNUMX. Česnek se doporučuje zasadit na slunné místo, preferuje mírně nebo středně hlinitou, úrodnou půdu.
Odolná vůči hnilobě, téměř nepostižená virovými chorobami.
Další výhoda odrůdy Moskvě – dobrá udržovací kvalita. Za optimálních podmínek (suché, dobře větrané) lze skladovat až do května.
Demidovský
Foto z ferma.expert
Demidovský – mezisezónní nestřelecká odrůda. Hlávka má průměrně 14-16 stroužků, jejich celková hmotnost je 47 g. Výnos na 1 m0,5 je asi XNUMX kg.
Chuť česneku Demidovský poloostrovní, takže se dobře hodí pro ty, kteří oceňují česnek pro jeho blahodárné vlastnosti, ale zároveň tuto zeleninu nemají rádi pro její pikantnost.
Letní obyvatelé pěstují tuto odrůdu také proto, že je skladována po dlouhou dobu, asi rok, téměř bez ztráty svých vlastností.
Nugget
Fotografie od Alexey V. z my.mail.ru
Rozmanitost česneku Nugget, stejně jako ostatní jarní odrůdy, nestřílející. Podle stupně zrání se řadí do střední sezóny. Hlava u jarních odrůd je poměrně velká, dorůstá až 67 g. Každá má 19-23 stroužků.
Česnek je velmi voňavý, ale nemá přehnaně pikantní chuť. Sklizeň se skladuje asi 10 měsíců.
Některé odrůdy jarního česneku lze vysadit před zimou. Pro tento účel by se však měly volit pouze odrůdy odolné proti chladu a po prochladnutí musí být rostliny pokryty vrstvou mulče.
Pokud rádi experimentujete, pak si na zahradě kromě tradičního česneku vysaďte česnek sloní rokambole, který při bližší „známosti“ ani česnekem není.
