Jakákoli reprodukce různých kultur hub zahrnuje několik základních kultivačních metod. Jednou z nejjednodušších a nejúčinnějších metod je kultivace podhoubí pomocí odpadu z lesnického průmyslu. Nejpraktičtější je použití pařezů různých druhů stromů, na kterých v přírodě roste. Tento způsob pěstování se nazývá extenzivní. Znamená tok procesu růstu v přírodních podmínkách, pod širým nebem. Ve vzácných případech to lze provést v suterénu. Hotovostní investice a materiálně-technická základna je s touto variantou minimální a výnos je poměrně vysoký. To však bude záviset na klimatických podmínkách, ve kterých se nacházíte.
Pěstování hub na pařezech doma
Rozsáhlá reprodukční technika se dobře hodí pro domácí použití. Vzhledem ke zvláštnostem této technologie je možné dosáhnout velkých výrobních měřítek, ale často se používá pouze pro potřeby domácnosti. Přistání několika desítek rodin bude pravidelně zásobovat vás a vaše příbuzné kvalitním produktem. Objemů průmyslové výroby lze dosáhnout vysokou optimalizací a využitím nejproduktivnějších rodů.
Jaké houby lze pěstovat na pařezech?
Za určitých podmínek je mycelium téměř všech typů schopné růstu na dřevě. Výnosy hub se budou značně lišit. V praktické rostlinné výrobě je dnes zvykem pěstovat dva druhy jedlých hub: hlívu ústřičnou a žampiony. Nejvhodnější je však pěstovat hlívu ústřičnou. Tento rod planě rostoucích rostlin poskytuje největší výnos a cykličnost po celý rok. Technologie reprodukce různých rodů tohoto království botaniky na dřevěných klínech je identická. Liší se pouze přirozená schopnost různých variant mycelia plodit v dřevnatém prostředí.
Příprava na výsadbu mycelia
K provedení postupu pro infikování dřevěného polotovaru směsí semen je vyžadováno minimální množství materiálů:
- Dřevěná kláda.
- Mycelium.
- Pomocné vybavení.
Pro účely pěstování lze použít jakýkoli druh dřeva nízké kvality. Ale je lepší připravit ty odrůdy, na kterých spóry dávají přednost růstu v přírodních podmínkách. Protokoly by neměly být starší než 1-2 roky. Je vhodné zvolit možnosti s minimálními známkami ničení, protože houby strom velmi agresivně nosí a vaše růstové médium rychle vyčerpá své zdroje.
Nejlepší je vařit mokré a poměrně čerstvé plemeno. Průměr polotovarů se může lišit od 15 do 30 cm Optimální možnost je 20-25 cm Jak již bylo zmíněno, cenově nejvýhodnější rodina pro domácí a průmyslovou výrobu je hlíva ústřičná. Mycelium tohoto rodu se prodává v několika formách: různé nádoby, plastové sáčky.
Hlavní nuance, o kterých byste měli vědět, je substrát, na kterém se mycelium pěstuje. Mezi hlavní druhy patří: obilná zrna, piliny, tyčinky, kukuřičné klasy. Existuje názor, že nejslibnější možností je semenné médium pěstované na zrnech. V úpravách základen však nebyly výrazné rozdíly. Skladování substrátu pro pěstování by nemělo přesáhnout 6-7 měsíců. V opačném případě se snižuje vyhlídka na reprodukci spor. Je lepší zasadit čerstvý, zdravý materiál.
Mezi hlavní požadavky na skladování mycelia patří teplota (+2°C) a vlhkost. Kvalitním substrátem pro výsadbu je bílý slepenec, tvrdý na dotek. Pokud se výrazně změní, nebude sklizeň. Extenzivní metoda zahrnuje použití myceliální kaše nebo vody, kterou lze snadno nalít do hnízd sazenic. Nástroje, pomocí kterých budete připravovat protokoly pro infekci, mohou být různé. Nejlepší je mít:
- vrtačka;
- motorová pila;
- průmyslová fólie;
- pistole na zámečnické sponky;
- nádoba na sterilizaci polen.
Technologie kultivace mycelia
Pro výsev hlívy ústřičné nebo jiných rodů se sklízejí dřevěná polena, která se po namočení v čisté vodě na 30-40 týdny rozřezávají na polena 1-2 cm. Pokud jsou polotovary čerstvě nařezané kulatiny, není nutné je namáčet. Celý infekční algoritmus se scvrkává na následující základní manipulace:
- Trávení dřevěných bloků.
- Řezání výklenků primárního růstu.
- Příprava semenného média.
- Infekce.
- Balení kulatiny.
K zamezení konkurenčního růstu různých mikroorganismů s houbami v prostředí dřeva a destrukci protiplísňových látek se používá metoda tepelného zpracování tyče. Chcete-li to provést, vložte polena do vroucí vody na 15-30 minut.
Pro lepší invazi výtrusu do dřevěného polotovaru a jeho ochranu před nepříznivými vnějšími vlivy by měla být správně uložena ve špalku. K tomu se používá několik metod. První a nejjednodušší je umístit mycelium na konec tyče a položit další na vrchol. Vzniká tak umělý kmen, ve kterém každá další vrstva chrání mycelium předchozí. Sláma nebo piliny se položí na povrch nejvyšší.
Druhým způsobem je uložení otvorů na kulatinu, které plní funkci ochrany. K tomu se vyvrtá několik otvorů běžným vrtákem o průměru 1-15 cm do hloubky 10 cm, používá se také metoda odříznutí horní vrstvy tyče. Pro jeho realizaci se pokácí 4centimetrová vrstva kulatiny. Položí se na něj mycelium a přikryje se jako víko. Poté zafixujte hřebíky.
Pro dosažení požadované konzistence se mycelium ručně mele a těsně umístí do výklenků pro kultivaci. Poté jsou těsně uzavřeny dřevěnými ventily nebo papírovými tampóny za účelem lepší inkubace.
Micelární média pro svůj růst neustále vyžadují určitý obsah vody. Aby byl růst úspěšný, musí být kmeny udržovány při 80% vlhkosti. Pro zachování tohoto prostředí je konopí zabaleno do plastové fólie a upevněno sponkami. Pro dobrou inkubaci jsou polotovary umístěny v suterénu nebo v budově s minimálním přímým slunečním zářením.
Kam plantáž umístit?
Tyčinky přerostou za 2 – 2,5 měsíce. Zhruba po této době se na nich objevují první stopy mladých výhonků. To je dobré znamení. Nyní mohou být kulatiny instalovány v místě svého trvalého bydliště. To se nejlépe provádí na zastíněné zahradě. Tam jsou zakopány do hloubky 10 cm. Nyní, když je vaše houbová zahrádka připravena, musíte ji za velmi suchého počasí pravidelně zalévat a sklízet.
Úspěchy houbařského průmyslu v Rusku
S přihlédnutím k tradičnímu používání hlívy ústřičné, bílé a dalších druhů tohoto rostlinného organismu v ruské stravě je pěstování hub jednou z nejslibnějších oblastí v rostlinné výrobě. Každý rok se podíl ruských společností v segmentu tohoto typu výroby výrazně zvyšuje.
V roce 2015 se nabídka těchto potravinářských výrobků zvýšila o 22 %. Odchod zahraničních dovozců z ruského trhu poskytuje vynikající příležitost pro domácí výrobce, jejichž objem dodávek pokrývá pouze 10-15 % ruského trhu. Společnosti v tomto segmentu vykazují úspěšný a stabilní ekonomický růst. Jedním z nejúspěšnějších podniků na pěstování hub v Rusku jsou průmyslové skupiny moskevské oblasti a oblasti Horního Volhy. Neustálý růst výroby a vysoké zisky vykazují společnosti, které zabírají velkou část ruského trhu: Chladírenský sklad Zapadny (TM 4 Seasons), Ledovo (TM Snezhana), Ice World (TM Smak), Khladokombinat č. 1“ ( Petrohrad), “Elikom”.
Úspěch těchto a mnoha dalších farem spočívá ve vysoké poptávce po tomto produktu a poměrně snadném technologickém postupu pěstování. Trh u nás má v tomto odvětví velký deficit a patří k nejperspektivnějším v ekonomice. Vlastnosti získání produktu umožňují dosáhnout vysoké ziskovosti a návratnosti zboží. Většina regionů v zemi je pro tento druh podnikání vhodná. Státní programy a dotace stimulují rozvoj velkých výrobních podniků a malých soukromých farem.
