Chilli paprička naše pokrmy nejen provoní, ale také je obohatí o vitamíny A, B a skupiny C. Pro potřeby jedné rodiny stačí vypěstovat 3-5 keřů. Kultura patří k trvalkám, dokonale fruktizuje jak na okenních parapetech, tak na otevřené půdě. To vše dělá chilli atraktivní pro zahradníky a pěstitele pokojových květin.
Historie chilli papričky, její vlastnosti
Červená paprika, hořká, pikantní, chilli – to vše je o jedné rostlině. V ruštině „chili“ odpovídá názvu země v Jižní Americe, ale z indického jazyka se překládá jako „červená“. Papriky pocházejí z amerických tropů. V Peru se pěstoval ještě před příchodem mořeplavců z Evropy. Španělé a Portugalci si toto koření přinesli do svých domovů pod názvem „indický“.
Dnes se pálivé papričky pěstují na všech kontinentech. Ve volné přírodě jsou rostliny běžnější v Indii a Thajsku. Keře dorůstají do výšky asi 60 cm. Navzdory názvu mohou být zralé plody zbarveny žlutě, oranžově, růžově, čokoládově, černě. Lusky jsou kulaté, kuželovité, kmenové, zploštělé, s hladkým povrchem nebo zvlněné.
Jedna z nejpálivějších a nejznámějších chilli papriček na světě, červené Habanero má složitě tvarované plody.
Chilli papričky se používají ve vaření a léčitelství pro zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávení. Zevně se používají pepřové náplasti dráždivé a hřejivé. Pro potravinářské účely se plody suší, zmrazují, celé se přidávají do nálevů, zpracovávají se na adžiku a další zdravé pokrmy.
Pokud se vám během vaření dostane šťáva z feferonky na kůži, opláchněte místo studenou vodou a potřete rostlinným olejem. Zbavit se pálení v ústech je obtížnější. Nepomůže studená voda, pijte mléko nebo snězte pár lžic jogurtu. Chuť můžete zabít něčím kyselým, například plátkem citronu.
setí chilli papriček
Optimální doba pro výsev chilli pro pěstování doma i na místě je konec února – začátek března. Právě v tomto období se denní doba prodlužuje na požadovaných 10 hodin. S kratším dnem se nekladou a nevyvíjejí generativní orgány, papriky vykvetou později, což se projeví na výnosu. Totéž se stane s pozdějším výsevem. Pokud je však možné zorganizovat doplňkové osvětlení fytolampami, můžete zasít papriky a sklízet z nich po celý rok.
Papriky, zvláště pálivé, jsou pomalé a dlouho klíčí. Chcete-li urychlit proces klíčení, podržte semena asi hodinu ve šťávě z aloe, ponořte je na 3–5 minut do horké vody (ne vyšší než +50 °C) nebo namočte na 2–3 hodiny do stimulačního roztoku. například Ecopin (2–3 kapky na 50 ml vody). Vzhledem k citlivému kořenovému systému je žádoucí tuto plodinu pěstovat s minimálním počtem přesazování, které se provádí překládkou. Semena se proto nejlépe provádí v rašelinových tabletách:
- Namočte rašelinové tablety teplou usazenou vodou, nejlépe rozpuštěnou vodou.
- Semínka rozložte do otvorů v tabletách a zarovnejte povrch.
- Zakryjte víkem, sklenicí nebo fólií.
- Udržujte v teple, dokud se semena nevylíhnou: + 25 . + 30 ° C.
V rašelinových tabletách jsou již vytvořeny otvory pro semena, není nutné je při výsadbě prohlubovat
Péče o chilli papričky před plodem (jaro – léto)
Přeneste vznikající výhonky do světlého okna. Příznivá teplota po celou dobu pěstování paprik +25°C. První dny zvláště pečlivě sledujte vlhkost půdy, ani horní vrstva by neměla vyschnout. Ve fázi prvního páru pravých listů přesaďte rostliny do květináčů se zeminou. Chcete-li to provést, odstraňte síťky z rašelinových tablet, pokud existují, udělejte v květináčích prohlubně a vložte do nich papriky spolu s rašelinou, aniž byste ji setřásli z kořenů. Při přesazování není možné papriky prohloubit!
Papriky přesaďte s hroudou zeminy na kořeny
Půdní papriky potřebují úrodné a volné. Můžete si koupit hotovou půdu pro sazenice nebo si ji vyrobit sami z kyselé půdy a humusu (1: 1) pro kypřenost, přidat perlit, vermikulit, kokosové vlákno. Kypřicího materiálu je potřeba tolik, aby se mokrá půdní směs sevřená v pěst neslepila do hrudky, ale zůstala drobivá.
Další péče před plodem je:
- zalévání, když země vysychá;
- vrchní oblékání – dvakrát měsíčně;
- přesazujeme, když keře rostou do větších nádob.
Horní obvaz během tohoto období by měl obsahovat více dusíku než fosforu a draslíku. Pokud chováte papriky mimo domov, poslouží přírodní nálevy z kopřivy, divizna nebo trusu. V bytě, na parapetu, je lepší použít minerální směsi na sazenice nebo extrakt z koňského hnoje, toto hnojivo je bez zápachu.
Video: sbírání paprik a péče po něm
S nástupem tepla, když hrozba mrazu pomine, lze papriky dát na otevřený balkon nebo vzít na zahradu, chovat je tam v květináčích nebo zasadit do zahradního záhonu, skleníku, skleníku. Týden před tím je třeba rostliny otužovat – postupně si zvykat na otevřený prostor, sluneční světlo a vítr.
Pokud nebyly papriky vysazeny, ale ponechány venku v květináčích, pak půdu kontrolujte a zalévejte častěji. Uschne rychleji než v místnosti.
Rozemleté v květináčích s chilli na čerstvém vzduchu vyschne rychleji než v místnosti, je třeba častěji zalévat
Chilli můžete nechat na parapetu a také je zalévat a krmit. Ale v tomto případě, kdykoli je to možné, větrejte místnost: otevřete okno a za teplého počasí – okno. Na celé léto, v očekávání plodů, přesazujte mladé rostliny do větších nádob: hlubokých květináčů, kbelíků; protože v létě keře silně porostou a je extrémně nežádoucí transplantovat je květinami a plody.
Některé odrůdy paprik je potřeba formovat již v období sadby. Pokud se vaše paprika táhne do výšky, roste v jednom kmeni, pak zaštípněte její vrchol přes 7-8 list pro boční větvení. Ale většina chilli samých tvoří vidličky na stonku a dokonce i několik. V takovém případě dejte mladé paprikě příležitost, aby si rostla, jak chce. Příděl sklizně provedete později, až se objeví květy a plody.
Většina chilli si sama vytvoří bujný keř, zbývá pouze prořídnout a v případě potřeby úrodu přidělit.
Péče o kvetoucí a plodící chilli (léto)
Od okamžiku, kdy se objeví první květy, bude vyžadována intenzivnější péče. Plodící keře potřebují více vody. To uvidíte na zemi, která bude častěji vysychat. V tuto dobu je potřeba zalévat vydatněji. Kromě toho budete potřebovat další vrchní oblékání. Čistý bio již není vhodný. Kupte si biohnojiva vyrobená speciálně pro papriky. Obsahují jak přírodní humus bohatý na dusík, tak minerální fosforo-draselná hnojiva a mikroprvky. Během kvetení a plodů potřebují papriky asi dvakrát více draslíku než dusíku. Vzorec hnojiva (NPK) najdete na jeho obalu nebo v návodu. Frekvence vrchního oblékání je každých 10-14 dní.
Zvláštní pozornost věnujte fázi hromadného kvetení. Pokud je v tomto období horko a sucho, stříkejte keře každý den teplou vodou. Vlivem sucha vzduchu se pyl může stát sterilním, květy se budou rozpadat, aniž by se vytvořily plody. Pro zvýšení produktivity je žádoucí vyrobit listový vrchní obvaz s roztokem Epin, Buton nebo Ovary.
Při venkovním pěstování chilli papriček odstraňte všechny květy měsíc před nástupem chladného počasí. Rostliny zaměří své síly na růst stávajících vaječníků. Během léta můžete provádět přidělování. K tomu je na keři ponecháno 15–20 nebo více (v závislosti na odrůdě a oblasti pěstování) prvních květů a vaječníků a všechny ostatní jsou odstraněny spolu s nevlastními dětmi. Zaštípněte vršky stonků.
Video: jak vytvořit pepřové keře
Pokud chilli roste na parapetu, pak přidělování není nutné. Korunu můžete v případě potřeby proředit pouze odstraněním větví rostoucích uvnitř keře nebo visících dolů.
Co dělat s chilli na podzim při pěstování v víceleté plodině
Po plodu musíte keře omladit a zajistit období klidu. Chcete-li to provést, shromážděte všechny plody, prořezejte a přesaďte:
- v otevřeném terénu – 1-2 týdny před prvním mrazem;
- při pěstování doma – v listopadu.
Řez spočívá ve zkrácení všech stonků v keři. Měly by zůstat pouze spodní vidlice a zbytky stonků (konopí), které je tvoří, dlouhé pouze 2 uzly. Někteří pěstitelé pepře stříhají stonky na nejnižší nevlastní děti. Po prořezání keře dejte po takovém stresu týden na odpočinek a přesaďte do květináče s novou zeminou.
Na podzim se chilli drasticky odřízne a nad vidličkami zůstanou malé pahýly.
Přidejte 1 polévkovou lžíci do kbelíku s půdou. l. dvojitý superfosfát nebo sklenice popela. Během transplantace lze starou zeminu částečně odstranit, pouze mírně odhalit kořeny. Někteří odvážlivci starou zeminu úplně odstraňují a kořeny dokonce umyjí. To je oprávněné, protože se zemí můžete do domu přinést škůdce a choroby z místa. Ne každá paprika a ne každý zahradník však takový postup ustojí.
Video: prořezávání na podzim na zahradě, přesazování do květináče, řízky chilli
Pokud jste si přinesli papriku ze zahrady, nedávejte ji hned na okno v teplé místnosti. Prvních 3-5 dní ji držte přes den na balkoně a v noci, abyste ji ochránili před mrazem, přineste dovnitř a položte na podlahu u balkonových dveří. Ráno, pokud je teplo, dejte ho znovu ven a v chladných dnech – na parapet, kde se teplota udržuje na +15 . +17 ° C. Takže postupně by si chilli mělo zvykat na pokojové podmínky.
Při celoročním pěstování v bytě mějte po seříznutí a přesazení květináče s paprikou na 2-3 dny od okna, aby na ně nedopadaly sluneční paprsky. Chilli lze poté vrátit na původní místo.
Doba odpočinku
V listopadu – prosinci je pozorováno nejkratší denní světlo. Během tohoto období by se paprika měla zalévat méně často a menšími porcemi vody než obvykle. Oblékání není vůbec potřeba, dokud se denní světlo nezačne zvyšovat a na řezaných stoncích se neobjeví mladé výhonky. S nástupem chladných podzimních dnů může pepř sám reagovat na přirozené změny za oknem, opadává listy, spotřebuje méně vody, zamrzá v jednom póru.
Péče o papriky v zimě za pokojových podmínek
V zimě je vzduch v bytech velmi suchý díky ústřednímu vytápění. Stříkejte keře každý den, umístěte poblíž misky s vodou, zakryjte baterii pod okenním parapetem paprikami silnou látkou, například dekou. Pokud taková opatření nebudou přijata, milovníci suchého a teplého vzduchu, roztoči, se usadí na listech. Mohou vylézt ze země nebo ze sousedních květináčů. Kromě toho nedostatečná vlhkost vede k tomu, že papriky shazují část listů a během období květu pupeny.
V lednu – únoru začne přibývat dne, papriky začnou růst, objeví se nové výhonky, objeví se na nich květy. Od chvíle, kdy se objeví první mladé listy, začněte přikrmovat hnojivy obsahujícími převážně dusík, a když se objeví poupata, komplexními hnojivy s převahou draslíku. Pokud papriky vyšly z období vegetačního klidu dříve, aby se neztratily ve sklizni, zajistěte jim 10 hodin denního světla.
Video: chilli v únoru
Dva roky pěstuji vnitřní papričky Confetti. Nikdy jsem je neosvětloval, neodřezával. Keře však aktivně rostly po celý rok, kvetly a plodily nepřetržitě. Pravda, na podzim a v zimě spadla třetina listí. Myslím, že je to kvůli suchému vzduchu. Zapomněl jsem stříkat každý den. Moje rostoucí zkušenost skončila tím, že pavouci napadli chilli. Nebylo možné je naleptat ani těmi nejsilnějšími chemikáliemi. S největší pravděpodobností přinesla škůdce s půdou nebo dokonce na keřích, protože v létě zasadila papriky do zahrady. Pokud začnu doma znovu pěstovat feferonky, pak už je nebudu přesouvat na stanoviště a zpět.
Od okamžiku květu se veškerá péče o pepř opakuje v kruhu: zálivka, zalévání, každé velmi prořezávání a přesazování do nové půdy. Chilli keř s dobrou péčí může žít 10-15 let a stát se domácím mazlíčkem. Pokud se kvůli vašim chybám něco pokazilo, rostliny onemocní, zkřehnou, je lepší nelitovat, ale vypěstovat si nové papriky ze zdravých semínek a na kvalitní půdě. Plody na sebe totiž nebudou muset dlouho čekat, vyrostou ve stejné sezóně.
Recenze pěstování chilli
Vezměte si starý dobrý Plamen – hoří jako plamen. Z feferonek je na pultech se semeny nejrozšířenější. Roste v mém počtu pár keřů a je vždy v létě na venkově (jsem milovníkem chilli štiplavosti) a sám doma přezimuje už druhou zimu.
Doudnick_Val
https://www.forumhouse.ru/threads/136583/
Pěstujeme odděleně od sladkého. Pokud se sladké dělá nejlépe ve skleníku, pak hořký je nenáročnější, dobře roste v OG. Loni v létě jsem pro změnu koupil více různých odrůd feferonek a zasadil Dračí jazyk a Adjiku. Marinovali, jako vždy, otevřeli sklenici poměrně nedávno a . nikdo nemůže jíst – plameny! A my jsme si říkali, no, hořké a hořké, jen jména jsou jiná, ale ne.
jkmuf
https://www.forumhouse.ru/threads/136583/
Zkoušel jsem pěstovat pepř v zimě doma, ale na jaře byl stále ohnutý . i když žil celou zimu a dokonce dával papriky .
Malinka
https://forum.bestflowers.ru/t/gorkij-perec.1615/
Mám takovou krásnou odrůdu papriky “Medusa” roste už více než rok, aby znovu plodila, je nutné ji po utržení plodů velmi silně seříznout, jinak to nebude mít smysl. Podle mého názoru se nevyplatí pěstovat feferonky kvůli ovoci doma, po prořezání musíte počkat několik měsíců na obnovu a kvetení a v sezóně podzim-zima musíte keř také osvětlit. A tak je keř dekorativní))
kosatec
http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=67&t=496
Pár let jsem pěstoval chilli papričky zasazené ze semínek. Půda byla vykoupena, zúrodněna černozemě. Zvláštní péče o papriku nebyla vyžadována, jen to trvalo poměrně dlouho, než se ořízla, ale ovoce do kuchyně bylo dost.
Kokojamba
http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=67&t=496
Chilli papričky lze pěstovat v jednoletých i víceletých plodinách. Obě technologie zahrnují výsev a pěstování mladých rostlin. V jednoleté plodině se pepř pěstuje až do výnosu. Zároveň lze zahradní postel organizovat jak na otevřeném terénu, tak na parapetu. A při dlouhodobé kultivaci se keře prořezávají, každoročně znovu vysazují a uchovávají se hlavně doma.
- Autor: Marina Volkova
Žiju na Sibiři. Mám vlastní dům a vlastní pozemek) V článcích sdílím své zkušenosti, sám se s vámi něco dozvím)
Není žádným tajemstvím, že naše záhony se vejdou na jejich (někdy velmi skromné) rozlohy mnoha zeleninových plodin. Co se nesnažíme pěstovat sami: rajčata, brambory, cukety, okurky, modré a samozřejmě papriky. Když už mluvíme o tom druhém, stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že zde je náš výběr často docela skromný: zapomínáme, že kromě sladkých zeleninových paprik existují další stejně užitečné odrůdy, například pálivé chilli papričky. Nebo ho možná obcházíme, protože o jeho blahodárných vlastnostech nic nevíme? Pojďme se s feferonkou seznámit blíže!
Pálivá červená paprika (chili paprička, feferonka). © Mr.TinDC
Zdraví prospěšné pro chilli papričky
Pokud jde o blahodárné vlastnosti chilli papriček, první věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je jejich nasycení kapsaicinem, poměrně vzácným alkaloidem s palčivou chutí a řadou léčivých vlastností. Mezi jeho hlavní přednosti patří schopnost způsobit masivní odumírání maligních buněk v lidském těle, a to potlačením práce mitochondrií, které těmto buňkám dodávají energii. Kromě toho jsou chilli papričky zdrojem karotenoidů (jejich význam v naší stravě nestojí za zmínku), dále mastných olejů, cukrů, draslíku, hořčíku, železa, vitamínů A, B, B6 a C.
Chilli díky svému chemickému složení dokonale ředí krev, zlepšuje krvetvorbu, stimuluje vstřebávání krevních sraženin, odvádí toxiny z těla, obnovuje funkci vaječníků, snižuje hladinu cholesterolu, reguluje produkci inzulínu, zlepšuje výkon mozku. Jeho neustálé používání v potravinách (ať syrových nebo sušených) zrychluje metabolismus, ozdravuje střevní mikroflóru, vyvolává urychlení trávení potravy, posiluje imunitní systém.
Použitím jako koření můžete rychle zhubnout. Ve většině jižních zemí se bez chilli neobejde ani jedna kuchyně – tento produkt a jeho deriváty jsou tak cenné a užitečné!
Původ feferonek
Chilli papričky se k nám na záhony dostaly z Jižní a Střední Ameriky. Svou popularitou si získal celý svět a stal se masově pěstovanou plodinou a dosáhl nejvyšších výnosů ve většině teplých klimatických pásem. Od obvyklého sladkého příbuzného se vyznačuje zvýšeným odnožováním, vysokým výnosovým potenciálem, malou velikostí a protáhlým tvarem ovoce, dekorativním efektem. Právě díky těmto vlastnostem se chilli často pěstuje jako pokojová plodina. Dnes má ve svém seznamu stovky rozmanitých odrůd, které se liší nejen stupněm štiplavosti, ale také barvou, velikostí, tvarem. Obecně patří chilli do skupiny kajenských papriček a je součástí různých feferonek.
Kousek ostrých chilli papriček. © Christoph Zurnieden
Agrotechnika v Chile
Agrotechnické způsoby pěstování chilli papriček se prakticky neliší od odrůd sladké papriky. Vysévá se také na sazenice, potápí se, otužuje se a pouze s plnou důvěrou, že nedochází k zpětným mrazům a rostliny dosahují výšky 10–15 cm (to je asi dva měsíce po vysetí semen), jsou vysazeny na otevřeném terénu .
V chladnějších oblastech se chilli nejlépe pěstuje ve sklenících zasazením rostlin do záhonů nebo květináčů. První metoda poskytuje silnější tvorbu keřů a bohatší sklizeň, ale druhá poskytuje příležitost vzít si vytvořené rostliny domů na chladné období, aby jimi ozdobily zimní parapety.
Jediným a hlavním rysem péče o chilli je jeho tendence vytvářet silný keř a nepřetržité kvetení. Na základě těchto morfologických kvalit lze rostlinám pomoci při formování zaštípnutím apikálních pupenů a odstraněním přebytečných květů. První technika umožňuje zvýšit dekorativnost keře, druhá – velikost a kvalitu ovoce. Pokud se však na chilli nesáhne, s oběma úkoly si poradí samy, snad kromě formování menších papriček.
Stojí za to vědět, že všechny feferonky reagují na hnojiva. Z tohoto důvodu je dobré je pěstovat na předem vyhnojených záhonech nebo krmit týdně od okamžiku, kdy se vytvoří první plody s popelem, nebo jakýmkoli jiným vrchním dresinkem používaným pro rajčata.
Za dobrou péči se u této skupiny paprik považuje i pravidelná zálivka. Zároveň je třeba připomenout, že kořenový systém chilli, navzdory vláknité struktuře, je schopen dosáhnout dostatečné hloubky, takže zavlažování plodiny by nemělo být povrchní, ale dostatečně vydatné. A pokud chilli roste v květináči, pak často – až dvakrát denně (při zvýšených teplotách). Rostliny zároveň nemají rády, když se vlhkost dostává na listy a plody, ale pouze pod kořen.
Aby se keře chilli pod tíhou vlastní úrody nelámaly, je třeba zejména bohatě plodící odrůdy vyvazovat k oporám a včas sbírat vyzrálé lusky.
A ještě něco. Pokud máte možnost, chilli, které plodí, si můžete ušetřit na pěstování v příštím roce. K tomu je třeba zralé rostliny po sklizni posledních plodů přesadit do velkých květináčů, seříznout ve výšce 10–15 cm a umístit až do jara do sklepa nebo jiné nezamrzající místnosti. Vysazené na zahradě v příštím roce takové papriky vytvoří zelenou hmotu mnohem rychleji a položí úrodu mnohem dříve a ve větším objemu.
Chilli papričky lze pěstovat i uvnitř. © Andy Mitchell
Sklizeň feferonek
Charakteristickým rysem chilli je postupné dozrávání plodiny. To je ale také její výhoda, protože plody této papriky lze konzumovat jak plně zralé, tak nezralé. Zároveň platí, že čím jsou papriky zralejší, tím mají palčivější chuť a mají větší sladkost.
Blíže k podzimu se doporučuje sběr chilli papriček provádět v nezralé formě. Kvalitu úrody to nijak zvlášť neovlivní, zrnka pepře dozrají doma, ale rostliny si budou moci vytvořit doplňkovou úrodu.
Při trhání zrnek pepře pamatujte na to, že je lepší je zaštípnout nebo ostříhat nůžkami, protože jejich strhnutím z keře může dojít k poškození větviček a paprika se dostane do stresu.
Ostré papriky. © michael g. halle
Použití chilli papričky
Chilli papričky se používají v několika formách: sušené, sušené a čerstvé. Pokud je vše jasné s čerstvým, pak lze říci pár slov o zbytku.
Za prvé je to koření. Obvykle se jedná o směs koření, která se nejen chuťově doplňují, ale také zvýrazňují aroma a podporují lepší vstřebávání.
Za druhé, jednoduše mletá chilli paprička je široce používána při vaření. Přidává se do salátů, omáček, dušeného masa, vývarů. Navíc je chilli skvělé na nakládání, zvýrazní chuť polévek, boršče, dává se do pizzy. Hodí se i na mražení, nicméně lusky před vložením do mrazáku necháme tři minuty ve vroucí vodě nebo lehce osmahneme.
Tento produkt je také dobrý v sušené formě. Zavěšený za culíky si nejen zachovává své blahodárné vlastnosti po celou zimní sezónu, ale je také výbornou dekorací do kuchyně.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
