Jak nakládat cibuli na zimu do sklenic: jak je zavřít, správně konzervovat a osolit, které odrůdy jsou vhodné k nakládání, chutné recepty

Nakládaná cibule na zimu: 15 jednoduchých receptů

Nakládaná cibule je nejjednodušší, ale zároveň velmi všestranná příprava na zimu. A i to se dá uvařit mnohem zajímavěji, než se na první pohled zdá. Proto jsme pro vás sestavili tento skvělý výběr receptů!

1. Nakládané cibule s octem na zimu

Nakládaná cibule s octem na zimu

Klasický recept, který si můžete vzít jako základ a experimentovat s přísadami.

Budete potřebovat: 500 g cibule, každá 1 lžička cukr a sůl, 1 bobkový list, 2 kuličky pepře, 2 hřebíčky, 40 ml octa.

Příprava: Cibuli nakrájejte na čtvrtky a vložte do sterilních sklenic se vším kořením. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut louhovat. Tuto vodu slijte a svařte s cukrem a solí. Přidejte ocet, nalijte cibuli s marinádou a srolujte zavařovací sklenice.

2. Nakládaná cibule bez sterilizace

Nakládaná cibule bez sterilizace

Připravuje se podle stejného principu jako jiné zeleninové přípravky.

Budete potřebovat: 500 g cibule, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1 lžička. nové koření, 1 lžička. cukr a sůl, 2 polévkové lžíce. ocet.

Příprava: Sklenice vymyjte jedlou sodou a vložte do nich náhodně nakrájenou cibuli a česnek. Zalijte je vroucí vodou a nechte 15 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, přidejte cukr, sůl a koření a vařte 5 minut. Zalijte octem, nalijte cibuli touto marinádou a srolujte na zimu.

3. Nakládané cibule s jablečným octem na zimu

Nakládaná cibule s jablečným octem na zimu

Díky ovocnému octu nejen dobře drží, ale také získává neobvyklé chuťové tóny.

Budete potřebovat: 2 kg cibule, 200 ml jablečného octa, 70 g cukru, 50 g soli, 1 litr vody, 4 hřebíčky, koření podle chuti.

Příprava: Cibuli nakrájejte náhodně, na pár minut zalijte vroucí vodou a dejte do cedníku. Vložte do sterilních sklenic. Svaříme vodu s octem, cukrem, solí a kořením podle chuti a vsypeme cibuli. Srolujte obrobek.

15 skvělých zimních receptů na nakládaný česnek

4. Nakládané cibule s bylinkami na zimu

Nakládaná cibule s bylinkami na zimu

I obyčejná nakládaná cibule může vypadat jasně a efektně!

Budete potřebovat: 2 kg cibule, 1 svazek kopru, 1 svazek petržele, 1 litr vody, 1/2 hrnku octa, 50 g cukru a sůl.

Příprava: Cibuli nakrájejte nahrubo, vařte pár minut ve vroucí vodě a vložte do sterilních sklenic, vrstvy posypte bylinkami a kořením podle chuti. Svařte vodu s cukrem, solí a octem. Nalijte cibuli, sterilujte sklenice dalších 10 minut ve vroucí vodě a srolujte na zimu.

5. Pikantní nakládaná cibule na zimu

Pikantní nakládaná cibule na zimu

Zde můžete přidat další oblíbené koření podle chuti.

Budete potřebovat: 1,5 kg drobné cibule, 1 litr vody, 80 g soli, 40 g cukru, 500 ml octa, 5 g skořice, 2 g feferonky, 5 bobkových listů, 3 badyány, 6 hřebíčků.

Příprava: Cibuli oloupeme a zalijeme vroucí vodou s polovinou cukru a solí. Vložte ji s kořením do sterilních sklenic. Svařte 1 litr vody se zbylým cukrem, solí a octem. Vařte několik minut, naplňte cibuli marinádou a srolujte sklenice.

READ
Lutý pepř: výhody a škody, jaké je použití sladké bulharské zeleniny, kolik kalorií je v ní, míry spotřeby

6. Nakládaná cibule s paprikou na zimu

Nakládaná cibule s paprikou na zimu

Máte rádi pikantní svačiny? Pak přidejte další lusk nebo další chilli!

Budete potřebovat: 1 kg cibule, 250 g papriky, 2 stroužky česneku, 1 lžička. kuličky pepře, 40 g bylinek, 20 g soli, 1 litr vody, 80 g cukru, 250 ml octa, koření.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno na plátky a dáme vařit na pár minut do vroucí vody. Rozdrťte česnek a pepř a vše vložte do sterilních sklenic. Krásně tam dejte cibuli, pepř, koření a nasekané bylinky. Svařte vodu s cukrem, solí a octem, minutu povařte a vyplňte prázdná místa. Srolovat banky.

15 jednoduchých receptů na nakládané papriky na zimu

7. Sladká nakládaná cibule na zimu

Sladká nakládaná cibule na zimu

Hlavní je to nepřehánět s množstvím cukru, aby se náhodou neudělal cibulový džem.

Budete potřebovat: 2 kg cibule, 50 ml octa, 110 g cukru, 50 g soli, 1 litr vody, koření podle chuti.

Příprava: Cibuli nakrájíme na čtvrtky a vaříme 2-3 minuty ve vroucí vodě. Vložte do sterilních sklenic. Svařte vodu s cukrem, solí a kořením a vařte, dokud se nerozpustí. Zalijte octem, nalijte cibuli s marinádou a srolujte sklenice.

8. Nakládaná cibule s rostlinným olejem

Nakládaná cibule s rostlinným olejem

Rostlinný olej je potřebný, aby se obrobek lépe skladoval i při pokojové teplotě.

Budete potřebovat: 400 g cibule, 200 ml vody, 2 bobkové listy, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 5 hrášek nového koření, 1 lžička. sůl, 2 hřebíčky, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. Sahara.

Příprava: Všechny ingredience kromě samotné cibule smícháme a marinádu přivedeme k varu. Vložíme oloupanou cibuli nakrájenou na čtvrtky a po uvaření ještě 5 minut povaříme. Vše nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

9. Nakládané fialové cibule na zimu

Nakládané fialové cibule na zimu

Ukazuje se sladší a osloví i ty, kteří nemají rádi obyčejnou cibuli.

Budete potřebovat: 400 g fialové cibule, 200 ml vody, 2 polévkové lžíce. ocet, 2 poupata hřebíčku, 2 badyán, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, koření.

Příprava: Fialovou cibuli nakrájejte na kroužky a vložte do sterilních sklenic. Vařte vodu se vším kořením, cukrem a solí. Přidejte ocet, nalijte cibuli a srolujte sklenice.

10 rychlých receptů na nakládané feferonky na zimu

10. Pikantní nakládaná cibule na zimu

Pikantní nakládaná cibule na zimu

Vybírejte malé chilli papričky tak, aby se vešly do celé sklenice.

Budete potřebovat: 3-4 kg malé cibule, 1 polévková lžíce. černé a nové koření, 10 chilli papriček, 1 lžička. hřebíček, 1,5 litru vody, 90 g soli a cukru, 0,5 litru octa.

Příprava: Cibuli oloupeme a vaříme pár minut ve vroucí vodě. Dáme do sterilních sklenic s chilli a veškerým kořením. Svaříme vodu se solí, cukrem a octem, marinádu povaříme 5 minut a zalijeme cibulí. Sklenice sterilizujte ve vroucí vodě asi 10 minut a srolujte.

11. Celá nakládaná cibule ve sklenicích

Celá nakládaná cibule ve sklenicích

Tento recept vyžaduje velmi malou cibuli. Jejich čištění trvá déle, ale výsledek stojí za to!

READ
Topolové houby: fotografie a popis, jak vařit

Budete potřebovat: 800 g malé cibule, 400 ml vody, 4 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička. nové koření, koriandr a hřebíček.

Příprava: Oloupeme malé cibulky a vaříme je 2-3 minuty ve vroucí vodě. Vložte je do sterilních sklenic. Vodu na marinádu svaříme se všemi zbylými ingrediencemi, povaříme 2-3 minuty a nalijeme na cibuli. Sklenice sterilizujte ve vroucí vodě dalších 10 minut a srolujte.

12. Kroužky nakládané cibule do salátů na zimu

Nakládané cibulové kroužky do salátů na zimu

Nejlepší recept na použití této cibule na složitější předkrmy později.

Budete potřebovat: 1 kg cibule, 4 bobkové listy, každý po 1 lžičce černé a nové koření, 8 hřebíčků, 1 litr vody, 2 lžičky. sůl, 2 lžičky cukr, 80 ml octa.

Příprava: Cibuli nakrájejte na kroužky 5-7 mm a uložte do sterilních sklenic se vším kořením. Zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut. Tuto vodu slijeme a svaříme s cukrem, solí a octem. Znovu nalijte cibuli a srolujte sklenice.

20 Nejlepší Nakládané Cibule Receptů

13. Nakládaná cibule s řepou na zimu

Nakládaná cibule s řepou na zimu

Pro tento recept je také lepší vzít malé cibule, aby cibule zůstaly celé.

Budete potřebovat: 400 g cibule, 50 g řepy, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 lžičky sůl, 7 hrášek nového koření, 400 ml vody, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet.

Příprava: Cibuli oloupeme a řepu nakrájíme na tenké proužky. Svařte vodu s cukrem, solí a pepřem. Přidejte řepu, marinádu znovu přiveďte k varu a poté přidejte cibuli. Všech 5 minut povařte, zalijte sousto a nalijte do sterilních sklenic. Polotovar na zimu srolujte.

14. Nakládané cibule s pomerančovým džusem na zimu

Nakládaná cibule s pomerančovým džusem na zimu

Originální marináda pro milovníky nových chutí.

Budete potřebovat: 1 kg cibule, 1,25 l vody, 500 ml jablečného octa, 50 g soli, 250 ml pomerančové šťávy.

Příprava: Očistěte cibuli. Sůl rozpusťte v litru vody, přelijte a nechte přes noc. Zbylou vodu svaříme s octem a pomerančovou šťávou. Vložte cibuli, vařte 5 minut, nalijte vše do sterilních sklenic a srolujte.

15. Nakládané cibule s jalovcem a citronem na zimu

Nakládaná cibule s jalovcem a citronem na zimu

Není to nejjednodušší recept, ale takový luk ozdobí každý sváteční stůl.

Budete potřebovat: 900 g malé cibule, 2 polévkové lžíce. bílý vinný ocet, 6 lžic. sůl, 1 polévková lžíce. javorový sirup, 1 lžička. citronová kůra, 6 kuliček černého pepře, 100 g cukru, 3 bobule jalovce, 240 ml vody, 3 bobkové listy.

Příprava: Oloupejte cibuli a zalijte ji studenou vodou s polovinou cukru a 5 lžícemi soli, protřepejte obrobek a nechte přes noc pod víkem. Ráno cibuli omyjte. Vodu svaříme se zbylým cukrem, solí, javorovým sirupem a kořením. Marinádu povařte do rozpuštění a nechte vychladnout.

Vložte cibuli do sterilních sklenic a přidejte bobkový list, jalovec a kůru. Vše zalijeme marinádou, uzavřeme a necháme přes noc při pokojové teplotě. Poté cibuli vyjměte, aby louhovala 2-3 týdny na chladném tmavém místě. Hotovou svačinku lze skladovat 3 měsíce ve sklepě nebo v lednici.

READ
Hruškový džem s citronem na zimní recepty se skořicí pět minut

Rafinovaným a voňavým doplňkem jakéhokoli pokrmu bude solená cibule připravená na zimu v běžných sklenicích. Podává se s horkým borščem nebo polévkou, masem, rybami a saláty. Článek vám řekne, jak to správně vařit, aby se zachovala chuť cibulí, stejně jako vitamíny a užitečné stopové prvky.

Je možné solit cibuli

Pokud se vám podařilo nasbírat velkou úrodu cibule, sklízí se po celé zimní období. Cibule je ideální na nakládání. Zachovává téměř všechny užitečné látky a vitamíny, takže z hlediska výhod není nižší než čerstvý produkt.

V zimě takový luk doplní nedostatek látek nezbytných pro tělo a posílí imunitu.

Cibule na zimu ve sklenicích: jak nakládat

Mnohé ženy v domácnosti se bojí zkazit zeleninu přebytečnou solí. A zkušení kuchaři říkají, že takto se cibule lépe uchová. malé hlavy marinované ve sklenicích celé a velké vzorky jsou nakrájeny na kroužky nebo čtvrtiny. Velké hlávky, osolené celé, zůstávají uvnitř nenasycené, což kazí chuť.

Help. Na solení je vhodná jakákoliv odrůda cibule – bílá nebo červená, kořeněné odrůdy nebo na sladko, salát.

Jaké přísady budou potřeba

Hlavní složkou je cibule. Vzorky vybrané pro konzervaci musí být celé, ne shnilé, bez žlutosti..

Sůl, rostlinný olej, ocet jsou také přítomny v přířezech.a pro pikantnější recepty si vezměte zeleninu, nové koření, mrkev a zelí.

Zlepšete chuť koření a koření:

  • kurkuma
  • květy;
  • skořice;
  • bobkové listy;
  • křenové listy.

Jak vybrat správnou banku

Před solením je nádoba připravena předem. Vhodné skleněné dózy o objemu 0,5 l nebo 1 l. Promyjí se roztokem sody, zalijí vroucí vodou a sterilizují v troubě po dobu 15 minut. Pro tepelnou úpravu malých sklenic použijte mikrovlnnou troubu nebo dvojitý bojler.

Cibule na zimu ve sklenicích: jak nakládat

Neméně pohodlným zařízením jsou plastové nádoby, stačí je omýt, přelít vroucí vodou a osušit.

Recepty na solení ve sklenicích

Každá hospodyňka má svůj vlastní recept, který osloví všechny členy rodiny. Díky rozmanitosti dostupných komponent se ale experimentům meze nekladou.

Jednoduchý recept

Tradiční technologie solení cibule vyžaduje 1 kg hlavního produktu a 200 g soli.

Postup přípravy je jednoduchý:

Zazátkujte nádobu a pošlete ji do sklepa nebo na balkon. Chladnička je také vhodná pro skladování, pokud není podsklepen. Obrobek je dokonale zachován až do příštího léta, cibule se konzumuje syrová, vařená nebo smažená, přidává se do dušeného masa a teplých jídel.

Se zelení

Solení s bylinkami se příliš neliší od předchozího klasického receptu. Použijte petržel, kopr, koriandr. Na 1 kg hlávek bude potřeba 200 g soli a 250 g čerstvých bylinek.

READ
Inkubátor husích vajec: typy, zařízení, specifikace, fotografie a videa

Proces vaření trvá několik minut:

  1. Velkou cibuli nakrájejte na půlky nebo kroužky dle libosti.
  2. Grilujte zeleninu, ponechte kousky 1-1,5 cm, nalijte osolenou teplou vodu po dobu 10 minut.
  3. Nalijte hlavní složku se solí a bylinkami do sklenice a střídejte vrstvy.
    Korkové sklenice s kovovým nebo nylonovým víčkem skladujte na chladném a tmavém místě.

Při přidávání zeleně vyberte jeden druh nebo sestavte sortiment z několika bylinek.

Cibule na zimu ve sklenicích: jak nakládat

Ve vlastní šťávě

Nakládaná cibule ve vlastní šťávě si zachovává své jedinečné aroma a úžasnou chuť.

Nezbytné pro vaření:

  • 2,5 kg cibule;
  • 0,4 kg soli;
  • 100 ml octa volitelně

příprava:

  1. Odstraňte suché a vadnoucí části z cibulek.
  2. Produkt nakrájejte na kroužky a smíchejte se solí, nechte 10-15 minut.
  3. Zeleninovou hmotu rozložte do sterilních sklenic.
  4. Cibuli rozmačkáme šťouchadlem, aby vyniklo velké množství šťávy.

Případně přidejte 1 lžičku do každé sklenice. ocet, bude působit jako konzervační prostředek a dodá obrobku pikantnější chuť. Banky korku a posílají ke skladování v lednici nebo ve sklepě.

Je to důležité. Při krájení cibule se používá ostrý nůž, pak zelenina dokonale dodá maximální množství šťávy a soli.

S rostlinným olejem

V rostlinném oleji je solená cibule jemná, zachovává si aroma a všechny antimikrobiální vlastnosti. V tomto složení se produkt dlouhodobě neznehodnocuje, je vhodný pro použití do salátů a přesnídávek.

Na 1 kg cibule, 250 g soli a 4 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej bez zápachu.

Připravte se podle následujících pokynů:

  1. Cibuli nakrájíme na silné kroužky, vložíme do mísy a posypeme solí.
  2. Výrobek se lehce vymačká rukou, aby se vytvořila šťáva.
  3. Kroužky jsou rozloženy do připravených sklenic, nalitých malým množstvím oleje.

Uzavřená nádoba se vyjme do spíže nebo na jiné vhodné místo v bytě, kde není jasné osvětlení. Obrobek můžete skladovat 7-8 měsíců.

Cibule na zimu ve sklenicích: jak nakládat

Cibulové sady s pepřem

Tento recept osloví milovníky pikantních a pikantních jídel. Přípravek se přidává do salátů a smažení do teplých jídel a používá se také jako samostatné občerstvení. Na 0,5 kg hlavní suroviny budete potřebovat 2 lusky feferonky a 100 g soli.

Proces vaření probíhá v několika fázích:

  1. Cibule se oloupe, promyje studenou vodou a nakrájí se na kroužky o tloušťce 0,8-1 cm.
  2. Papriky se nakrájí na podélné proužky a v případě potřeby se odstraní semena (dodávají další štiplavost).
  3. Obě složky se zalijí osolenou vroucí vodou po dobu 5 minut a hodí se zpět do cedníku.
  4. Cibuli a pepř pokapeme trochou octa.
  5. Ingredience dejte do sklenice, lehce zmáčkněte a zazátkujte.

Pokud je to žádoucí, do nádoby s hráškem se přidá nové koření, aby se přidala chuť.

READ
20 doporučení, jak postavit vanu z tyče

S česnekem a bylinkami

Pikantní, pikantní a ne úplně obvyklá svačinka. K solení je vhodný neúplně zralý česnek a jakákoli zelenina podle chuti – koriandr, kopr, petržel. Na 1 kg cibule budete potřebovat stejné množství česneku, špetku suneli chmele a 150 g soli.

  1. Hlavy česneku se oloupou, omyjí, nalijí se slanou vodou po dobu 24 hodin.
  2. Cibuli nakrájíme na kolečka, smícháme se solí a kořením.
  3. Po vypuštění vody z česnekových hlaviček a rozebrání na plátky smíchejte obě složky do sklenice.
  4. Zeleninu zalijeme studeným nálevem (1 litr vody svaříme se 100 g soli).
  5. Nádoby uzavřete a sterilujte 20 minut. Zchladit a schovat se do sklepa.

Cibule na zimu ve sklenicích: jak nakládat

Cibule “trikolóra”

Nepoužívají se různé druhy cibule. Obyčejné hlavy se tónují přidáním přírodních ingrediencí:

  • 1 kg cibule;
  • 1 středně velká řepa;
  • 1 lžička kurkuma,
  • 1 polévková lžíce l. ocet;
  • 120 ml vody;
  • sůl podle chuti;
  • slunečnicový olej;
  • špetka mletého černého pepře.

Recept vypadá obzvláště atraktivně díky jasnému zbarvení červené řepy.

Proces vaření nezpůsobí potíže ani začátečníkům:

  1. Cibuli nakrájejte na silné kroužky a uložte do tří různě hlubokých misek.
  2. Sůl rozpusťte ve vodě při pokojové teplotě, přidejte rostlinný olej a mletý černý pepř.
  3. Přidejte nakrájenou řepu do jedné z cibulových nádob, přidejte kurkumu do druhé, třetí nechte bez barviv.
  4. Spojte všechny tři části obrobku úhledně ve vrstvách v připravené sterilní nádobě, nalijte slanou vodu.
  5. Sklenice utáhněte kovovými nebo nylonovými víčky, sterilizujte 15-20 minut. Poté nechte zcela vychladnout a dejte na zimu na chladné a tmavé místo.

Díky kombinaci růžové, žluté a bílé barvy působí pokrm neobvykle a chutně a po přidání do salátu nebo předkrmu ozdobí každý stůl.

Help. Aby se zbavili hořkosti, která je vlastní některým odrůdám cibule, vodnice se předem nakrájí, nalije se na 2–3 minuty do vroucí vody a scedí se.

Vlastnosti úložiště

Aby si chutné a zdravé přípravky zachovaly všechny své kvality, uchovávají se na chladném místě.dodržování vlhkostního režimu. Banky, které nebyly sterilizovány, vydrží nejdéle 10 měsíců při teplotách do + 2 °C a vlhkosti 90-92 %.

Cibule na zimu ve sklenicích: jak nakládat

Nakládaná cibule je ve sklepě dokonale uchována, ale pokud takové místo v bytě není, použijte spodní polici v lednici.

Ve výškových budovách je uzavřený balkon vybaven pro blokováníkde teplota neklesne pod 0°C. Nádoba je chráněna před přímým slunečním zářením.

Závěr

Cibule je skvělá pro dlouhodobé nakládání: v zazátkovaných sklenicích si zachová svou chuť a chutnou vůni. Takový přípravek se používá ve všech pokrmech, v zimě nahrazuje čerstvý produkt. Tuřín je chutný se solí, stejně jako s přidáním dalších přísad – koření, bylinek, feferonek.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: