Abyste mohli ozdobit své jídlo rajčaty nebo je přidat do salátu, musíte se naučit rajčata nakrájet. Ale jak krásně nakrájená rajčata? Je třeba mít na paměti, že rajče je ve své struktuře velmi vodnaté, a proto dává hodně šťávy a navíc v rajčeti je velké množství semen.
Rajčata jsou hustá a měkká. Jaký je rozdíl? Obvykle jsou pozdní odrůdy rajčat pevnější a produkují méně šťávy než raná a zimní (skleníková, dovážená) rajčata. Vždy proto zvažte při výběru rajčat na krájení, k jakému pokrmu je kupujete. Rozhodněte se, zda chcete rajčata měkká a šťavnatá nebo pevnější. To je jedna z odpovědí na otázku: „Jak správně krájet rajčata“?
Rajčata také po nakrájení uložte do lednice, vnikání vzduchu by se mělo omezit na minimum. Skladování nakrájených rajčat nestojí déle než jeden týden, poté lze rajčata použít v teplých pokrmech a nevyhodit.
Jak krájet rajčata ve skleníku – Teplichka 22
Domácí pohoda 21. září 2017
Rajčata jsou cennou plodinou pro mnoho zemí, včetně té naší. Mnoho lidí si totiž bez nich nedokáže svůj život představit.
Současná móda bioproduktů podněcuje mnoho lidí k pěstování vlastních rajčat. Ze skleníku lze získat kvalitní a dobrou sklizeň.
Zde mnoho letních obyvatel dostává zdravou zeleninu nejen pro konzumaci v sezóně, ale také pro sklizeň.
Proto je důležité vědět, jak rajčata správně pěstovat.
Tvorba keře hraje důležitou roli při získávání vysoce kvalitního a vysokého výnosu. Proto je pro každého začínajícího zahradníka důležité vědět, jak prořezávat rajčata ve skleníku. A to není ono. Je třeba si uvědomit, že pěstování rajčat ve skleníku vyžaduje prořezávání. Jinak vše zaroste tak, že úrodu prostě nenajdete.
Jak prořezávat rajčata ve skleníku – tipy pro zahradníky
Vytvoření keře rajčete je pravděpodobně to nejdůležitější, co můžeme pro zlepšení výnosů udělat. Většina zkušených zahradníků ví, jak správně prořezávat rajčata ve skleníku. Navíc každý má svá tajemství, ke kterým dospěl mnohaletými zkušenostmi, někdy chyboval, někdy něco vymýšlel.
Navíc každý má svá tajemství, ke kterým dospěl mnohaletými zkušenostmi, někdy chyboval, někdy něco vymýšlel.
Nechceme však opakovat chyby někoho jiného, takže je lepší se okamžitě naučit, jak se o rajčata správně starat. Navíc se neobejdete bez prořezávání rajčat ve skleníku, všechno to vytáhne, takže na to později nepřijdete a nenajdete, co vyrostlo, když něco roste v houštinách.
Abych byl upřímný, nemám ponětí, jak rajčata rostou ve volné přírodě, bez lidského zásahu. Jak moc se s nimi musíte neustále šťourat, počínaje výsadbou sazenic a konče sběrem nalitých plodů.
Prořezávání, lze obecně nazvat – tvorba keře, jedná se o několik fází:
- Provádí se úplně první krok. Někteří již při výsadbě sazenic začnou odstraňovat přebytečné větve, aby keř okamžitě získal správný tvar a neplýtval energií na zbytečnou zelenou hmotu.
- Odstranění, prořezávání listů probíhá téměř po celou dobu vývoje keře. Začnou odstraňovat spodní listy poté, co jsou všechny plody navázány na první kartáč. A končí, když se na konci léta provádí zálivka.
- Štípnutí korunky nebo přelivu, poslední fáze. Obvykle se koná koncem července – začátkem srpna. Růst rajčat musí být v této době zastaven, aby všechny vytvořené plody měly čas dozrát.
Nyní častěji dáváme přednost výsadbě odrůd rajčat „pro líné zahradníky“, které nevyžadují štípání. Naše oblíbené vysoké skleníkové odrůdy ale nikdo nenahradí. Proto nevlastníme správně.
Nevlastní děti ve skleníku rajčat začnu stříhat, jakmile vyrostou po výsadbě. To je za pár týdnů nebo tak. Je snazší vytvořit korunu tímto způsobem, zatímco rostliny jsou malé, můžete jasně vidět, který stonek by měl být ponechán a který z nich bude nadbytečný.
Nechte nevlastní syny, pokud se rozhodnete vytvořit rajče ve dvou nebo třech stoncích, potřebujete ty, které jsou nejblíže centrálnímu, na kterém se objevil první kartáč.
Se zaštipováním nemůžete být líní, postranní výhonky rostou velmi rychle a berou rostlině hodně energie, přirozeně se plody tvoří pomaleji. Ačkoli si někteří myslí, že ponechávají více postranních výhonků s kartáči, které se na nich tvoří, získají větší výnos. Vůbec to tak není, většina štětců ani nestihne nastartovat a již vytvořené nedozrají.
Nevlastní děti se odebírají zhruba jednou za dva týdny. nemělo by se nechat vyrůst o více než sedm centimetrů. Odstraňte je jako obvykle, mělo by to být ráno, ostrým nožem nebo jako já nůžkami. V tomto případě nemůže dojít k poranění hlavního stonku a také není žádoucí řezat výhonek pod kořenem. Vždy nechám malý pahýl, asi tři milimetry, pak už na tomto místě nic jiného neroste.
Také důležitý postup pro skleníková rajčata. To se provádí nejen k odstranění zahušťování. Když na prvním kartáči všechna rajčata vyrostou a začnou zpívat, listy, které jsou dole, už nejsou potřeba, jen berou sílu.
Obvykle v době, kdy vyrostou první plody, začnou spodní listy žloutnout. Když se dostanou do kontaktu se zemí, mohou způsobit onemocnění.
Kromě spodních listů se odstraňují ty, které rostou uprostřed keře a špatně se zapojují do fotosyntézy. Musíte také odříznout všechny nemocné listy.
Začínáme
Vezměte si rajče. Zkontrolujte jeho hustotu. Pokud potřebujete šťávu, pak ji můžete nakrájet na váhu, nad pokrmem, protože při krájení na prkénku veškerá šťáva z rajčete vyteče a nedoporučujeme ji slévat z prkénka do salátu. Jádro úplně vyřízněte. Pokud se vyskytnou další vady, také je vyřízneme. Poté položte rajče dolů vykrojeným jádrem. Pokud je rajče měkké nebo velmi velké, rozkrojte je napůl. Nakrájejte na plátky požadované velikosti.
Rajčata lze také nakrájet na kostičky. Jak ale nakrájet rajče na kostičky? Chcete-li to provést, nakrájejte rajčata na přibližně plátky až do šířky centimetru a poté nakrájejte nakrájené plátky rajčat na kousky ne širší než jeden centimetr. Postup krájení je téměř stejný jako u brambor. Doporučujeme vám však zakoupit speciální nůž na řezání rajčat. Takhle na něj moc netlačíte, takže rajče moc nedrťte.
Dekorace z nakrájených rajčat.
Vezměte rajče, omyjte je a osušte, rozkrojte napůl a každou půlku nakrájejte na tenké plátky. Vše děláme pomalu a pouze ostrým nožem. Poté musíte plátky rozdělit podle velikosti.
Z malých plátků vytvořte poupata válením. Poté pupen zabalte do plátků, o něco větších, a dělejte tak, dokud nebudou všechny plátky hotové. Připravíte tak krásnou a chutnou růži. Poslední plátky už jen trochu zahneme, tak, jak obvykle vypadá opravdová růže.
Rajčata, tato chutná a zdravá zelenina, se používají v mnoha receptech. V receptech jsou často doporučení „nakrájejte rajčata na kostky“ nebo „odstraňte semena a nakrájejte rajčata na kostky“. Nikdy předtím to neudělal? Nebojte se – v tomto článku najdete několik způsobů, jak správně nakrájet rajčata a odstranit z nich semínka. Brzy se stanete skutečným profesionálem v tomto oboru.
Metoda 1 ze 2: Jak nakrájet rajčata bez odstranění semínek
Metoda 2 ze 2: Jak nakrájet rajčata a odstranit semínka
- Kupte nebo sklízejte správné množství rajčat pro svůj recept. Švestková rajčata obvykle obsahují méně šťávy a více dužiny. než typické odrůdy “Býčí srdce”. Pokud váš recept říká „jeden šálek nakrájených rajčat“, musíte použít o něco méně než 450 gramů švestkových rajčat nebo o něco více než 450 gramů rajčat z býčího srdce.
- Pokud chcete rajčata zbavit slupky, namočte je na jednu minutu do vroucí vody. Když rajčata vychladnou, oloupeme slupku a odstraníme semínka. Některé recepty, jako je salsa a rajčatová omáčka, vyžadují odstranění slupky z rajčat předem. když je začnete řezat.
- Při krájení velkých rajčat nebo rajčat s křehkou dužinou nejprve rozdělte každé rajče na 2 poloviny, aby byly svislé řezy rovnoměrné.
- Saláty Tabbouleh a Pico de Gallo a rajčatová omáčka budou chutnat mnohem lépe, pokud rajčata zbavíte semínek.
- Pokud váš běžný nůž není dostatečně ostrý na krájení rajčat, pořiďte si nůž s vroubkovanou (zubatou) čepelí.
- Rajčata Oxheart nakrájejte na poloviny pomocí zoubkovaného nože. Tento nůž krájí rajčata úhledně, aniž by je drtil. Tato metoda se doporučuje zejména pro rajčata Oxheart, protože mají uvnitř mnoho samostatných komor pro semena a dužina je velmi šťavnatá.
- Nakrájená rajčata můžete použít na: Výroba domácího kečupu.
- Vegetariánská rajčatová omáčka. Rajčatová omáčka je skvělým doplňkem k vašim oblíbeným jídlům, pokud jste na vegetariánské stravě.
- Překvapte své hosty polévkou z cherry rajčat. Je nesmírně chutná, ale snadno ji připravíte.
- Dejte své babičce příležitost ušetřit peníze přípravou skvělé omáčky na špagety. Brzy bude celá rodina a přátelé prosit vy
sdílejte tento recept
Jedna z nejběžnějších surovin světové kuchyně. Poměrně často je třeba rajčata před použitím ke kulinářským účelům oloupat, zbavit semínek nebo jednoduše nakrájet. Řekneme vám, jak správně provádět všechny tyto v zásadě nekomplikované operace.
Rajčata, užitečné tipy: do
jak oloupat rajče
Loupání rajčat je nutností, pokud je přidáváte do polévek, dušeného masa nebo k nim připravujete omáčky. Musíte to udělat ze dvou důvodů. Za prvé se slupka rajčat tělem špatně vstřebává (to je důležité mít na paměti zejména při přípravě pokrmů pro děti a seniory) a za druhé se slupka při tepelné úpravě oddělí od rajčat a v hotovém pokrmu se stočí. vypadá to nevkusně a jen to kazí vzhled.
Malým nožem na spodní části rajčete proveďte mělký řez ve tvaru kříže ve slupce, abyste neprořízli dužinu samotného rajčete.
Připravená rajčata dejte do velkého hrnce. Rajčata zalijte vroucí vodou tak, aby je voda zcela pokryla. Nechte působit 10-20 sekund.
Když se rohy kůže vytvořené řezy začnou obalovat, vypusťte vodu .
…a rajčata ihned ponořte pod studenou tekoucí vodu.
Z vychladlých rajčat odstraňte slupku jemným zatažením za rohy tupou stranou nože.
Pokud se slupka špatně odděluje, rajčata znovu ponořte do vroucí vody. A přesto, čím jsou rajčata zralejší, tím méně je musíte uchovávat v horké vodě. Nezralá rajčata mohou trvat až jednu minutu. Buďte však opatrní: pokud zůstanete v horké vodě delší dobu, rajčata se začnou . vařit, a to může být příliš měkké. Mějte to na paměti, pokud chcete nechat plátky rajčat v pružném tvaru.
Rajčata, užitečné tipy: do
jak vyčistit semena
Snadno. Nejprve ale proč rajčata zbavovat semínek. Semena nemají žádnou chuť a nedávají do pokrmu nic jiného než přebytečnou tekutinu. Proto se musíte se semeny bez váhání rozloučit. Jak to udělat? Rajčata rozkrojte napůl, každou polovinu nakrájejte na tři měsíčky. Malým ostrým nožem odstraňte semínka z dužiny (membrány). Všechno. Dužinu nakrájejte tak, jak chcete. Pokud chcete získat dokonalé plátky rajčat do salátů, pak stačí nakrájet blány spolu se semínky.
Rajčata, užitečné tipy: do
jak krájet rajčata
Ještě jednodušší! Rajče položíme na soudek, ostrým (!) nožem je nařízneme z jednoho konce (buď) a celé rajče nakrájíme na tenká nebo středně silná kolečka. Kolečka krásně dejte na talíř, pokapejte olivovým olejem a balzamikovým octem, posypte mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem, ozdobte olivami, čerstvými bylinkami, kapary, přidejte ančovičky, feta sýr a tento salát můžete s klidem podávat králi sám.
Obrovský výběr krásně zdobených salátů na slavnostním stole je dobrý, ale hosté je často z různých důvodů nejedí. Kdo drží dietu, a někdo prostě nepoužívá majonézu nebo jiné dresinky. Existuje cesta ven – to je zeleninové řezání okurek a rajčat. Tato zelenina pomáhá trávit jídlo a také urychluje metabolismus a odstraňuje toxiny z těla. Aby stříhání mělo vynikající a krásný vzhled, musíte prozkoumat některé možnosti dekorace. Nejčastěji se v řezech používá zelenina, jako jsou okurky a rajčata. To je způsobeno kontrastem jejich odstínů. Kromě všemožných řezů můžete ze slupky a dužiny vytvořit květiny a různé prvky.
Rajčata nakrájená na poloviny na zimu s cibulí a máslem, bylinkami a česnekem
Další recept na zimu z nakrájených rajčat, obzvlášť se mi líbil, roluji každou sezónu.
Pro jeho přípravu je lepší vzít rajčatový “krém”. Tato odrůda se silnější slupkou dobře drží tvar, po tepelné úpravě rajče nekulhá.
Česnek vybírejte zimní a nejlépe nedovážený (po horkém zpracování má tento česnek specifickou vůni a chuť), kterým jsem produkt kdysi zkazil.
Zelení by měla být čerstvá a čerstvě nakrájená. K rajčatům se nejvíce hodí petržel, občas přidám celer.
Ingredience na konzervování:
- Rajčata – 1 kg.
- Cibulová hlava
- Česnek – 5 stroužků
- Karafiát – 3 ks.
- Cukr – 3 lžíce. lžíce
- Sůl – 1 polévková lžíce lžíce
- Pepř – 3 ks.
- Čerstvá bazalka – 5 g.
- Olej – 1 polévková lžíce. lžíce.
- Stolní ocet 9% – 50 ml.
1. Zeleninu zalijte studenou vodou z vodovodu po dobu 15 minut, omyjte a osušte.
2. Sterilizujte sklenice v mikrovlnné troubě po dobu 10 minut. Zakryjte víčka vroucí vodou.
3. Celer a petržel rozdělte na malé snítky. Cibule nakrájená na tenké kroužky, česnek – velké plátky.
4. Rajčata nakrájejte ostrým nožem na čtyři části, po odstranění místa, kde jsou připevněny ocásky.
5. Všechny ingredience dejte krásně do připravených sklenic. Zalijte převařenou vodou po dobu 15 minut.
6. Slijte lák, přiveďte k varu. Přidejte ocet. Uvařenou tekutinu nalijte do sklenic. Vložte naplněné sklenice ke sterilizaci nalitím rostlinného oleje do každé sklenice. Sterilizujte 15 minut po uvaření.
7. Poté plechovky srolujte pomocí stroje, otočte je a přikryjte teplou přikrývkou, dokud nevychladnou.
Ukáže se chutná a zdravá příprava. Nakrájená rajčata s cibulí si zachovávají své kvality až do jara. Zelení dodávají předkrmu příjemnou chuť a zdůrazňují jasnou barvu pokrmu.
Vařte s potěšením!
Doporučuji také recept, polská rajčata, je velmi podobný výše uvedenému, takže se na něj nebudu soustředit, ale nechám videorecept:
- Na solení vybírejte čerstvou, silnou, nepřezrálou zeleninu.
- K solení je vhodná hrubá, nejodizovaná sůl.
- Sklenice před sterilizací umyjte pracím mýdlem,
- Ujistěte se, že na hrdle nejsou praskliny a třísky, abyste se vyhnuli problémům, poškozená nádoba může prasknout nebo nebude těsně uzavřena.
- Před vypuštěním horkého solného roztoku z nádoby musíte hrdlo uzavřít speciálním vypouštěcím roštem.
- Horké sklenice musí být umístěny na ručník.
- Hotové kyselé okurky otočte dnem vzhůru, abyste neutrhli víko a zkontrolovali těsnost zakroucení.
Brzy se uvidíme!
Nakrájená rajčata
Zcela jiná je situace u krájení obyčejných rajčat.
Poté můžete rajčata nakrájet a zvolit vhodnou metodu.
- Kruhy. Tato forma řezání je považována za univerzální. Optimální tloušťka je 3-5 milimetrů, ale pro zdobení nádobí se doporučuje snížit tloušťku na 1-2 milimetry.
- Plátky. Tato forma krájení je ideální pro čerstvé saláty, dušená jídla, polévky a omáčky.
- Kostky. Rajčata se doporučuje nakrájet na kostky o velikosti až 7 milimetrů. Zároveň lze čerstvou zeleninu později použít k vaření prvních chodů, salátů, omáček a omáček. Pokud krájíte kostky ve velkých velikostech, nejlépe se hodí do salátů, dušených pokrmů a polévek.
- Sláma. V tomto případě musíte nakrájet ovoce o tloušťce 5 milimetrů. Takové řezání bude velmi úhledné a hodí se do salátů a polévek.
Všechny výše uvedené formy krájení zeleniny si zaslouží pozornost a jsou ideální pro vaření téměř jakéhokoli jídla.
V polovině XNUMX. století se rajče přesunulo do Evropy z Jižní Ameriky a od té doby se těší stále oblibě na našem kontinentu. Milujeme tuto úžasnou zeleninu pro její blahodárné vlastnosti a chutný vzhled. Pojďme se podívat, jak rajčata krásně nakrájet a efektně jimi ozdobit naše oblíbená jídla.
Jak si vybrat a připravit zeleninu
Aby bylo řezání krásné a výsledek potěšil oko, musíme vzít v úvahu dva hlavní body:
- rajčata potřebují zralé, ale dostatečně pevné;
- nůž by měl být ostrý, tenký a ne příliš dlouhý.
Před krájením zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou nebo běžnou utěrkou.
Rajčata podáváme zpravidla společně s další zeleninou – okurky, papriky, ředkvičky, čerstvé bylinky. Pojďme si je také připravit. Doporučuji okurky důkladně umýt měkkým kartáčkem nebo houbičkou, zvláště pokud jsou pupínky.
Zelení na ozdobu je lepší připravit předem. Po „sprchě“ ji musíte protřepat a zabalit do papírové utěrky nebo tenké látky. Když se přebytečná vlhkost absorbuje, rozložte naši zeleninu v tenké vrstvě na ubrousek a nechte přirozeně uschnout. Díky tomu zůstane svěží a neztratí tvar.
Nejoblíbenější metody řezání
Rajčata a další zeleninu jsme tedy připravili, teď se je pokusíme krásně nakrájet. Existuje několik populárních způsobů.
Lobules
Toto je nejběžnější a nejjednodušší způsob krájení. Je vhodné, pokud jsou naše rajčata zralá, šťavnatá a nejsou příliš tvrdá. Aby dužina zůstala zachována a šťáva vytékala na plech co nejméně, neměly by se plátky krájet příliš tence. Rajče pro začátek rozkrojíme na dvě poloviny a odstraníme místo, kde je uchycená stopka, a zároveň zhodnotíme šťavnatost dužniny.
Poté každou polovinu znovu rozřízněte na polovinu a výsledné čtvrtiny na dvě stejné části. Naše ovoce je tedy rozděleno na 8 stejných plátků. Než je dáme na talíř, podívejme se, zda jádro drží dostatečně pevně. Pokud jde snadno oddělit, je lepší nedávat plátky na stranu.
Tato možnost krájení se hojně využívá nejen na ozdobu, ale i když rajčata krájíme do salátu.
Mimochodem, přípravky z rajčat jsou dobré na zimu nejen s celým ovocem, ale i s plátky, které můžeme získat ze zavařovací sklenice a ihned ozdobit jakékoli jídlo nebo přidat do salátu. Jednoduchý recept na takový polotovar krok za krokem najdete ve videu:
Kruhy
Dalším oblíbeným způsobem je řezání na tenká kolečka. Děláme to nutně napříč ovocem a ne podél, jinak dužina vyteče. Pokud je rajče dostatečně dužnaté a husté, bude mít na průřezu krásný vzor, který lze demonstrovat rozprostřením koleček na listy salátu nebo na talíř s kontrastní barvou.
Když je průměr plodu dostatečně velký, můžete jej nejprve podélně rozříznout na dvě poloviny a teprve potom napříč na tenká půlkolečka.
Květina
Jedná se o velmi účinnou, ale nijak složitou metodu. Rajčata rozkrojte napůl, položte polovinu řezem dolů a uprostřed nakrájejte malý klínek. Ustoupíme 4–5 mm od okrajů výsledného plátku a pod ním vyřízneme druhý hlubší klínek a tak dále. Podívejme se, jak se to dělá.
Vezmeme celé rajče a podél linie „rovníku“ děláme klikaté řezy špičkou nože směrem ke středu, dokud se horní a spodní polovina neoddělí. Co tím myslím, můžete vidět v tomto krátkém videu. Mimochodem, věnujte pozornost tomu, jak je okurka nakrájena originálním způsobem!
Růžice rajčat: dva jednoduché způsoby
Na sváteční stůl je velmi vhodná kompozice rajčatových růžiček, které můžeme řezat dvěma způsoby.
1. Ze slupky
Vezmeme celé rajče a začneme z něj spirálovitě odřezávat slupku, jako bychom loupali bramboru. Řez by neměl být příliš tenký, aby se stuha vycházející zpod našeho nože nepřetrhla. Vzniklou stuhu opatrně a ne příliš pevně srolujeme do ruličky, „okvětní lístky“ rovnoměrně narovnáme a dáme na talíř pro další zdobení.
2. Z tenkých půlkruhů
Rajčata položte půlkou řeznou stranou dolů na talíř nebo prkénko a nakrájejte na tenká půlkolečka. Jemně je posouvejte vůči sobě, abyste získali dlouhou svislou stuhu. Stočíme pásku do role, jak je znázorněno v tomto příběhu:
Takové růže mohou zdobit jakékoli saláty, sloužit jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k přílohám.
“Tulipány” z rajčat
Nemohu si pomoci, ale povím vám o dalším elegantním způsobu, jak podávat pokrmy s rajčaty. K tomu potřebujeme:
- velká cherry rajčata nebo malá „smetana“ 7-9 kusů;
- zelená cibule s peřím;
- salát s majonézou, jako je sýr nebo krab.
Rajčata nakrájíme příčně tak, aby nám vznikly čtyři okvětní lístky. Okvětní lístky by se neměly rozpadat, proto neděláme řezy až do konce. Ze všech rajčat opatrně lžící odstraňte dužinu. Připravené ovoce naplníme salátovou směsí a spojíme s cibulovým peřím. Ukazuje se, že takové originální tulipánové pupeny, jako na fotografii.
Jaké pokrmy lze ozdobit rajčaty
Takže jsme se naučili, jak krásně krájet rajčata různými způsoby, nyní se podíváme na to, jakými pokrmy mohou ozdobit.
1. Nakrájené se zeleninou
Zelenina kontrastní barvy vypadá krásně s rajčaty – žlutá paprika, okurky, ředkvičky, zelenina. S trochou fantazie snadno vytvoříme jakoukoliv kompozici.
Nutno podotknout, že rajčata se k okurkám na talíři hodí, ale v našem žaludku mnohem hůře. Studie ukazují, že současný příjem této zeleniny se nedoporučuje, protože okurky vytvářejí v trávicím traktu zásadité prostředí a rajčata kyselé. A jak víme ze školního kurzu chemie, kombinace kyseliny se zásadou vede k tvorbě solí, jejichž nadbytek našemu tělu neprospěje.
2. Sýrový talíř a saláty se sýrem
Zde se sýry, zejména tvrdými odrůdami, jsou rajčata krásně a bezpečně kombinována. Sýrový talíř vypadá velmi efektně, pokud jej ozdobíte růžičkami rajčat, kolečky nebo celými cherry rajčátky.
Velmi elegantně působí italský salát „Caprese“ s mozzarellou, bazalkou a olivovým olejem. Italská kuchyně je obecně bohatá na širokou škálu rajčatových receptů a nabízí spoustu zajímavých nápadů.
3. Nakrájené na plátky
Talíř s uzeninami, zdobený rajčaty, vypadá na stole velmi chutně a působivě. Klobásy a masné výrobky jsou úspěšně kombinovány podle chuti s rajčaty a jinou zeleninou.
4. Přílohy a těsto na pečivo
Pokud máme sušená rajčata, můžeme jimi ozdobit těstoviny nebo pizzu nakrájenou na tenké nudličky. Dodávají pokrmům pikantní chuť. Navzdory tepelné úpravě si sušená rajčata dobře zachovávají své prospěšné vlastnosti a jsou široce používána při vaření.
Sušená rajčata dokážou těsto na pečení „oživit“. Stačí je nasekat nadrobno, přidat během hnětení a upéct těsto jako obvykle.
Recept na výrobu sušených rajčat je poměrně jednoduchý, takže je vůbec není nutné kupovat v obchodě – tuto pikantní pochoutku si můžete vyrobit vlastníma rukama.
Závěr
Pokud nevíte, co vařit s rajčaty, hledejte rady z italské nebo francouzské kuchyně, které vás inspirují ke kreativitě a pomohou vám najít zajímavá řešení pro každodenní menu i sváteční stůl. A tím, že ukážete fantazii a krásně nakrájíte rajčata, můžete překvapit své blízké a hosty neobvyklým vzhledem tradičních nebo speciálních jídel.
A vy, milí čtenáři, jaké metody krájení rajčat nejčastěji používáte? Možná máte svá vlastní tajemství? Podělte se s námi v komentářích a my doplníme materiál článku o vaše cenné zkušenosti.
