Jak daleko zasadit zelí

Zelí patří k zelenině, bez které je kuchyně každé hospodyňky nemyslitelná. V Rusku se objevil již velmi dávno, podle dochovaných údajů byl fermentován již v 9. století. Dnes bylo vyšlechtěno mnoho odrůd zelí, ale populárnější je samozřejmě bílé zelí.

Všechny druhy zelí, lišící se chutí a množstvím živin, jsou přibližně stejné. Z hlediska obsahu bílkovin je zelenina o něco horší než obiloviny. V zelí je také hodně glukózy, fruktózy, pektinu a vlákniny, kterou sice lidské tělo nevstřebá, ale jako smeták vyčistí ze střev vše přebytečné. Pektiny zabraňují vstřebávání toxinů do krve a pomáhají při peptických vředech a nejrůznějších zánětech. Obsahuje také velké množství mikro a makro prvků:

Zelí se navíc pyšní komplexem vitamínů. Vitamin C v něm není méně než v citronu, ale vzhledem k tomu, že v něm nejsou téměř žádné organické kyseliny (citronová, jablečná), kyselost není cítit. Vitamin B se podílí na metabolismu v těle.

Pro vaše informace! Vitamin U je důležitý pro ty, kteří trpí urolitiázou, ale nedoporučuje se jim používat hrubá zelí vlákna. Ale existuje cesta ven – můžete pít čerstvě vymačkanou šťávu z kapusty, která obsahuje všechny živiny a vitamíny. Je také užitečný při nachlazení a bronchitidě.

Odrůdy

Existuje mnoho druhů zelí a všechny jsou dobré svým vlastním způsobem:

• Bíle umýt. Jedná se o dvouletou rostlinu z čeledi brukvovitých. Hlávka zelí je přerostlý pupen rostliny. Pokud není řezán, po chvíli vyvrhne latu se žlutými květy, ze kterých později dozrávají semena. Bílé zelí si obyvatelé Ruska velmi oblíbili pro svou nenáročnost v pěstování a vynikající chuť. Je dobré do salátů, polévek, druhých chodů, koláčů a koláčů. Dá se fermentovat, zavařovat a nakládat.
• Zrzavá – druh bílého zelí. Z hlediska nutričních vlastností ji dokonce mírně převyšuje. Jedná se o stejnou hlávku zelí, jen červenofialovou. Jsou z něj výborné saláty a přílohy.
• Barevný zelí je prostě ideální pro dětskou výživu a diabetiky. Zelenina má spoustu živin a jemnou buněčnou strukturu. Používá se syrový, vařený a také smažený ve strouhance nebo těstíčku.
• Brusel zelí je malá hlávka zelí ne větší než 5 cm. Růžičková kapusta obsahuje spoustu takových minerálních látek, jako je draslík. Pro svou nasládlou chuť se hodí do polévek a příloh.
• Kohlrabi se od ostatních druhů zelí liší vzhledem. Její jedlá část je ztluštělá nať. Barva světle zelená až tmavě fialová, dužina bílá. Kedlubny je vhodné používat ve formě salátů, dušení i vaření.
• Savoy. V tomto zelí je obsah vitamínů a dalších užitečných látek dvakrát vyšší než v bílém zelí, ale vzhledem k tomu, že zelenina je extrémně špatně skladována, je v Rusku málo pěstována. Saláty se připravují ze Savoye, vaří se polévky, připravují pečeně a používají se jako náplň do koláčů.

Zelí, stejně jako jakoukoli jinou zeleninu, lze samozřejmě koupit, ale pokud máte osobní spiknutí a touhu, můžete je snadno pěstovat sami. Zelí se vysazuje dvěma způsoby: sazenice a semena.

V prvním případě lze sazenice pěstovat samostatně nebo koupit. Před výsadbou semen pro sazenice je třeba vzít v úvahu, že se stane bílé zelí:

• brzy zralé;
• střední sezóna;
• pozdní zrání.

Rané zelí se neliší ve velkých hlávkách, váha vidličky se pohybuje kolem 1,5 kg. Tento druh není vhodný pro skladování a fermentaci.

U odrůd v polovině sezóny je hmotnost hlavy větší, takže toto zelí je vhodné k konzumaci čerstvé a nakládání.

No, zelí pozdních odrůd je velmi často obr. Hlavy jsou velké, husté, cukrové. Mohou být skladovány po dlouhou dobu bez jakéhokoli zpracování.

V závislosti na tom, kdy zelí dozrává, se semenný materiál vysazuje v různých časech.

Pěstování sazenic

Pro výsadbu je třeba připravit půdu. Trávníková půda a směs rašeliny se smíchají v poměru 1: 1, na každý kilogram hmoty přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce dřevěného popela. Je to dobré antiseptikum, takže pravděpodobnost onemocnění sazenic s černou nohou je několikrát snížena. Nebo jiný recept: trávník 2 díly, rašelina 2 díly, humus 1 díl.

Důležité! Skleník je nejlepší místo pro pěstování zelí.

Po přípravě půdy se nalije do dřevěných krabic skleníku.

Podmínky vysazování

Začínající pěstitelé zeleniny často tápou, kdy a na jakou vzdálenost zelí zasadit. Zde je odpověď:

• rané se musí vysévat pro sazenice ve druhé – třetí dekádě března;
• uprostřed sezóny o něco později – od prvních dnů dubna do konce měsíce, v závislosti na regionu;
• semena pozdních odrůd se vysazují ve druhé – třetí dekádě dubna.

Tato data jsou samozřejmě velmi libovolná, ale existuje náznak pro určení bezpečného času přistání. Trocha matematiky: Od vstupu semínek do půdy po první klíčky uplyne 10-12 dní a od prvních klíčků po zasazení do země 40-45 dní. Proto asi 2 měsíce před výsadbou sazenic do země by měla být zaseta semena.

Vzdálenost mezi keři by měla být 2-3 cm.Před výsadbou lze semena namočit do teplé vody s růstovým stimulátorem (například přidat 1 lžičku medu) po dobu 30-40 minut. Poté by měly být vysušeny a ošetřeny gamarinem nebo alirinem, aby se zabránilo nemocem. Optimální teplota vzduchu, při které semena zelí klíčí, je asi 20 °C. Proto musí být krabice nahoře uzavřeny fólií nebo sklem, aby se vytvořil skleníkový efekt.

Po objevení prvních výhonků lze teplotu snížit na 10 ° C a film na jeden den odstranit. Sazenice tak budou větrané a vyhřívané na jarním slunci. Mezi řadami musí být půda pečlivě uvolněna a posypána dřevěným popelem. Po několika týdnech by měly být sazenice ošetřeny roztokem glyocladinu.

Důležité! Semena pozdního zelí se vysévají o něco později, protože je lze pěstovat na biotopu v otevřené půdě.

Sazenice by měly být vysazeny na trvalé místo, když mají každý 5 plných listů. Výška by v této době při správném pěstování měla být 15-20 cm.Větší sazenice hůře zakořeňují a malé začnou růst později.

Цветная капуста

Sazenice květáku vyžadují o něco více tepla než bílé zelí. Pokud teplota klesne pod 8°C, klíčky mohou odumřít, proto je třeba sledovat počasí a v případě potřeby truhlíky přikrýt hadry nebo vykuřovat kouřem z požárů.

Pěstování sazenic navíc zabere více času. Květák je tedy vysazen na začátku března a sazenice jsou odeslány na trvalé místo na začátku května. Dobře zakoření po luštěninách, okurkách, rajčatech, cibuli a bramborách.

Jak daleko od sebe by měl být květák zasazen?

Tato odrůda zelí může být zasazena zahuštěná. Listy vytvářejí stín, což znamená, že zadržují vlhkost a plevel nebude klíčit. Kromě toho těsnost výsadby nezkazí prezentaci hlávek zelí. Vzor přistání – 45-60 × 35-40 cm.

Kohlrabi

Chcete-li pěstovat sazenice, musíte připravit směs živné půdy z:

• rašeliniště;
• humus;
• rašelina.

Přidejte k tomu dusičnan amonný (1 čajová lžička na 1 kbelík půdy), síran draselný, superfosfát a popel. V půdě jsou vytvořeny drážky, jsou prolévány horkým roztokem manganu, semena jsou položena a pokryta sklem.

Pro výsadbu do země by sazenice měly být staré 21 dní. Nemělo by být vysazeno hluboko, hlavní věcí je udržovat vzdálenost mezi keři.

Podmínky a schéma přistání v otevřeném terénu

Samozřejmě pro každý region je načasování výsadby sazenic jiné a každý rok se posouvá. Lze však nastínit přibližný čas. Schéma výsadby zelí:

• rané odrůdy: konec dubna – začátek května;
• střední odrůdy: konec května – začátek června;
• pozdě: polovina května.

Schéma výsadby zelí v zemi

Před výsadbou sazenic zelí je třeba pro ni připravit místo. Na 1 m² se před kopáním přidá 10 kg shnilého hnoje, 2 polévkové lžíce. lžíce minerálního hnojiva.

Důležité! Nedoporučuje se pěstovat zelí na stejném místě několik let za sebou, protože půda je vyčerpaná. Kromě toho na tomto místě zůstávají škůdci z loňského roku: larvy zelné mouchy a motýli zelná.

Před výsadbou sazenic je třeba ji vytvrdit. Za tímto účelem se zelí vytáhne na ulici, zastíní se gázou před přímými slunečními paprsky, nebo, pokud byly sazenice pěstovány ve skleníku, otevřou je.

Transplantace se doporučuje za zamračeného dne a ještě lépe za deště. Ale pokud je dobré počasí, pak je nutné zasadit večer a poté sazenice zastínit (přikrýt papírem, listy lopuchu), dokud nebudou zcela zakořeněny. Vzdálenost mezi zelím při výsadbě by měla být 25 cm a mezi řádky asi půl metru. U pozdních odrůd zelí je vzor výsadby v zemi jiný: rozteč řádků by měla být 50–60 cm a vzdálenost mezi rostlinami by měla být 30–35 cm.

S takovými křehkými sazenicemi je nutné zacházet velmi opatrně a prohloubit je ne níže než první listy. Zelí ihned zalévejte a dělejte to každý den, dokud se hlávky zelí nezačnou obalovat.

Chyby při pěstování sazenic

Hustota

Častou chybou při pěstování sazenic je hustá výsadba. Rostliny v takových podmínkách budou muset žít déle než 2 týdny. A během této doby se natáhnou, stanou se křehkými a křehkými. Navíc v zahuštěných výsadbách skvělé podmínky pro černou nohu.

Je to důležité. Podle pravidel by se sazenice měly vysazovat v pravidelných intervalech.

Zelí bez slunce nevyroste. Nesnáší ani nejmenší zastínění. Nedostatek slunečního světla zdrží dobu sklizně na dlouhou dobu.

zalévání

Zelí je velmi hygrofilní. Na rozdíl od mnoha jiných rostlin ji lze zalévat přes list – nedojde k úpalu. Ale nelze úplně opustit kořenovou zálivku. Hlavní věcí je po každém zavlažování uvolnit, aby se na zemi nevytvářela kůra.

Přestože zelí miluje slunce, vysoké teploty vzduchu nejsou jeho živlem. Optimální teplota pro něj je asi 20 ° C. V horku by se mělo zalévat častěji.

Zapuštěné přistání

Musíte zasadit zelí bez poškození srdce a bez pokrytí zeminou. Pokud je pod zemí, zelí neporoste.

Škůdci a kontrola onemocnění

Zelí milují všechny druhy pakomárů, blech a slimáků a je nežádoucí léčit je chemikáliemi, takže na záchranu přicházejí lidové prostředky:

• z pakomárů a slimáků pomáhá fumigace tabákovým prachem a popelem;
• rajčatové vrcholy se nalijí vodou, pak se vylouhují a vaří, po ochlazení se zředí vodou 1: 1 a zelí se zpracuje;
• cibulová slupka se nalije vodou, trvá na tom, filtruje se, zředí se vodou 1: 1, přidá se tekuté mýdlo a zpracuje se.

Pokud jde o nemoci, zde zkušení zahradníci radí:

• Zelí bývá často postiženo houbou – klubkořen. Snadno se pozná podle ztluštění na kořeni. Pokud jsou nalezeny první známky poškození, je keř okamžitě odstraněn ze zahrady, aby neinfikoval další rostliny. Abyste tomu zabránili, musíte 7 dní před zasazením rostliny do země kultivovat půdu 3% směsí Bordeaux.
• Zelí napadá i padlí. Pomůže léčba fytosporiny.

Takže poté, co jste strávili dost času pěstováním sazenic zelí, přesazováním do otevřené půdy a péčí o ně, můžete tuto zdravou zeleninu jíst téměř po celý rok v jakékoli formě. Ano, musíte tvrdě pracovat, ale je to také vzrušující!

Nejčastěji se zelí pěstuje v sadbě. Pro dobrou sklizeň však nestačí pěstovat zdravé a silné sazenice – musí být správně a včas vysazeny na otevřeném terénu. Začínající letní obyvatelé mají často otázky související s tímto postupem.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů

Úplně prvním problémem je výběr správné odrůdy. Podle doby zrání je zelí (hovoříme o nejběžnějším druhu – bílé zelí) rané (60-90 dní od vyklíčení), střední (100-120 dní) a pozdní (více než 150 dní). Pokud je vaším cílem jíst čerstvou zeleninu a vařit z ní polévky, hlavní jídla nebo saláty, pak volte rané odrůdy. Rychle rostou a mají jemnější chuť. Pokud však očekáváte použití zelí k nakládání, nakládání nebo skladování, pak se bez odrůd pozdního zrání neobejdete.

Získat dobrou úrodu zelí na začátku léta je zcela proveditelný úkol. Hlavní věcí je vybrat správnou odrůdu a dodržovat zemědělskou technologii.

Jakou půdu má zelí rád

Aby zelí potěšilo sklizeň, musíte se postarat o výběr vhodného místa pro zahradu, kde vysadíte sazenice.

Za prvé, pojďme zjistit, jaký druh půdy zelí potřebuje pro normální růst?

1. Zelí miluje půdu s neutrální úrovní kyselosti. Pokud je půda ve vaší oblasti kyselá, musíte to udělat vápněním. Chcete-li to provést, na podzim přidejte do budoucí postele hašené vápno nebo křídu. Na jaře lze k tomuto účelu použít sádrovou nebo dolomitovou mouku. Množství látek potřebných k deoxidaci půdy závisí na úrovni její kyselosti.
2. Zelí v kyselých půdách nebo v podmínkách vysoké teploty a vlhkosti je často postiženo nejstrašnější nemocí zelí – palice. Neexistují žádné účinné způsoby, jak se s paličníkem vypořádat, takže jediným způsobem, jak chránit vaše výsadby před chorobou, jsou preventivní opatření. Preventivně používejte fungicidy. Týden před výsadbou sazenic zelí na otevřeném terénu ošetřete půdu směsí Bordeaux (rozpusťte 10 polévkových lžic v 10 litrech vody) nebo Fitosporinem (1 polévková lžíce drogy na 10 litrů vody) a poté přidejte popel. Fungicid ochrání výsadbu před houbovými chorobami a popel sníží úroveň kyselosti a obohatí půdu o stopové prvky potřebné pro zelí.
3. Zelí potřebuje slunnou plochu s hlubokou – více než 2 m – hladinou spodní vody. Přestože je tato zelenina vlhkomilná, neustálá stagnace vody negativně ovlivňuje její kořenový systém a může vést k hnilobě kořenů.

Při výběru místa dbejte také na předchůdce, kteří zde vyrostli v minulé sezóně. Nejlépe je vysadit zelí po pupalce, luštěninách, okurkách, mrkvi, cibuli nebo česneku. Zelí lze vrátit na původní místo nejdříve po 3-4 letech. Pokud byla zelenina ovlivněna kýlem, pak se toto období prodlužuje na 7 let – tolik sporů kýlu žije v půdě.

Kdy zasadit zelí na otevřeném prostranství

Doba výsadby sazenic zelí závisí nejen na regionu, ale také na odrůdě zelí: rané odrůdy se vysazují dříve, odrůdy pozdního zrání – později.

Chcete-li přesně určit, kdy ve vaší oblasti zasadit zelí venku, řiďte se počasím a vzhledem rostlin.

• Rané zelí lze sázet po ustálení stabilní pozitivní teploty vzduchu alespoň 8–10 °C v noci. Ve středním pruhu se takové období obvykle vyskytuje koncem dubna – začátkem května. Střední a pozdní odrůdy se vysazují přibližně 2-3 týdny po raných.
• V době výsadby ve volné půdě by sazenice měly mít alespoň 4-5 pravých listů.
• Letní obyvatelé se zkušenostmi s určením načasování výsadby sazenic zelí na otevřeném prostranství se řídí kvetením třešně ptačí. Podle dlouhodobých pozorování se toto období kryje s posledními nočními mrazíky. Po odkvětu střemchy by již neměl být mráz.
• Lidová znamení doporučují zasadit rané zelí, když narcisy vyblednou, a pozdě – po odkvětu kaštanů.

Dva týdny před výsadbou sazenic na otevřeném terénu sazenice otužujte. V prvních 3-4 dnech vyjměte rostliny (nebo otevřete okna v místnosti, kde se sazenice nacházejí) na několik hodin. Zvyšte množství času stráveného venku každý den. 2-3 dny před přesazováním nechte nádoby se sazenicemi celý den venku. Takto připravené sazenice snáze snesou stres spojený se změnou místa pěstování.

Jak zasadit zelí

Sazenice zelí vysaďte venku za chladného a zataženého dne. Ideální varianta je před deštěm, pak sazenice rychle zakoření na novém místě. Pár hodin před přesazováním nádoby se sazenicemi dobře zalijte vodou, aby se kořeny méně poranily.

Vzdálenost mezi řadami zelí závisí na době zrání plodiny:

• rané odrůdy vysazujte ve vzdálenosti 30 cm od sebe – jak v řadách, tak mezi řadami;
• umístěte sazenice středně zralých odrůd zelí ve vzdálenosti 45 cm;
• u pozdních odrůd by vzdálenost mezi rostlinami měla být alespoň 50-60 cm.

Pravidla pro výsadbu sazenic zelí na otevřeném prostranství:

1. Na připraveném lůžku vytvořte požadovaný počet otvorů, jejichž velikost by měla mírně přesahovat objem hliněné kómy.
2. Na dno jamky nasypte zápalkovou krabičku dřevěného popela a drcených vaječných skořápek (ochrana před medvědem), vše promíchejte s půdou a sazenice spusťte do jamky. Pokud je na stanovišti těžká, hustá půda, přidejte do každé jamky také písek nebo nízko položenou rašelinu, která půdu uvolní. Výsadbovou jámu naplňte zeminou a pečlivě udusejte.
3. Kolem vysazené rostliny vytvořte malý příkop. Při zalévání odtud půjde voda přímo ke kořenům sazenic a nebude se šířit po zahradě.
4. Zelí důkladně zalijte.
5. Pokud je venku slunečné počasí, zakryjte vysazené sazenice novinami nebo agrovláknem. Po zakořenění sazenic lze ochranu odstranit.

Aby přerostlé sazenice nepolámal silný vítr, zahrabejte ji do země až do prvních pravých listů.

Jak se starat o zelí venku

Jaká je další péče o vysazené sazenice?

Za prvé, zavlažování. Ujistěte se, že půda kolem mladých rostlin nevysychá. Až vyrostou, můžete zelí zalévat každý druhý den a pod každý keř přidat asi 2 litry vody.

Za druhé, kypření a pahorkování. Častým zaléváním je půda hustší a na jejím povrchu se tvoří kůra. Kvůli ní je ztížený přístup vzduchu ke kořenům zelí a rostlina se hůře vyvíjí. Z tohoto důvodu pravidelně uvolňujte půdu kolem keřů, čímž zničíte zhutněnou vrstvu půdy. Zalévání však nejen přispívá k vytvoření hliněné kůry, ale také odhaluje spodní část keře zelí, takže při každém kypření přidejte ke každé rostlině zeminu.

Za třetí, horní obvaz. Přesazené sazenice poprvé krmte dva týdny po výsadbě na otevřeném terénu. Pro získání potřebného dusíku v tomto období aplikujte organická hnojiva nebo močovinu. Podruhé (po dalších třech týdnech) krmte zelí komplexním minerálním hnojivem.

Za čtvrté, hubení škůdců. Nejen my milujeme zelí – v přírodě je spousta lidí, kteří si chtějí pochutnat na jeho šťavnatých listech. Hlavními a nejčastějšími nepřáteli jsou blecha brukvovitá, housenky, hlemýždi a slimáci. Zelné listy se po jejich invazi mohou proměnit v opravdové síto. Abyste tomu zabránili, zničte škůdce všemi dostupnými prostředky. Již jsme psali o lidových lécích na hubení škůdců zelí:

Při správné péči vás zelí jistě potěší bohatou úrodou zdravých a křupavých hlávek zelí.