Houbová polévka – 12 chutných kuchařských receptů

Houbové polévky jsou tak různé a mnohostranné – od jemné krémové polévky až po bohatou houbovou polévku. Bohužel, mnoho lidí léty připravuje jen dvě tři osvědčená jídla a ani se je nesnaží zpestřit. Proto jsme sestavili výběr 14 nejchutnějších receptů na houbovou polévku, abychom ukázali, jak snadné a jednoduché to je!

1. Houbová polévka s taveným sýrem

Recept na houbovou polévku s taveným sýrem je už dávno domácí klasikou, tak ho určitě vyzkoušejte!

Budete potřebovat: 300 g hub, 300 g brambor, 1 polévková lžíce. máslo, 200 g kuřecího řízku, 1 cibule, 120 g taveného sýra, sůl a pepř.

Příprava: Filet zalijte asi jedním a půl litrem vody, osolte a vařte vývar. Kuře vyndáme a nakrájíme na kousky a zároveň nakrájíme všechnu zeleninu. Na másle zpěníme cibulku, poté přidáme houby a až se tekutina odpaří, vše okořeníme.

Do vývaru vložte brambory, po 15 minutách houby s cibulí a po dalších 5 minutách filet. Přidejte nastrouhaný tavený sýr a vařte houbovou polévku, dokud se sýr nerozpustí.

2. Jednoduchá houbová polévka s bramborem

Snadný a lahodný recept na houbovou polévku, ve které není nic zbytečného! Mimochodem, každá houba se hodí.

Budete potřebovat: 500 g hub, 2 polévkové lžíce. máslo, 2 litry vody, 5 brambor, 2 mrkve, 1 kořen petržele, 1 cibule, 1 bobkový list, sůl, pepř.

Příprava: Houby nakrájíme na plátky, orestujeme na másle, vložíme do hrnce, podlijeme vodou a vaříme půl hodiny. Brambory a mrkev nakrájíme na nudličky, cibuli a petrželovou nať na malé kostičky. Zeleninu lehce orestujte, vložte do polévky, přidejte koření a vařte další půl hodiny.

3. Houbová polévka s ječmenem

Další zajímavá možnost pro vaření houbové polévky s neobvyklou kombinací produktů!

Budete potřebovat: 200 g hub, 50 g suchých hříbků, 100 g perliček, 1,5 l vývaru, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, svazek zeleniny, koření.

Příprava: Sušené houby namočíme na 15 minut a poté je povaříme ve stejné vodě. Do vývaru přidejte houbový vývar s ječmenem a po 5 minutách – brambory se zeleninou a houbami. Polévku dále vařte, dokud nejsou brambory a cereálie uvařené.

Houbová houbová polévka: 15 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

4. Maďarská houbová polévka s paprikou

Houbová polévka podle tohoto receptu je velmi chutná, krásná a voňavá.

Budete potřebovat: 250 g hub, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 cibule, 2 lžičky. kopr, 1 polévková lžíce. sójová omáčka a paprika, 2 hrnky vývaru, 1 hrnek mléka, 3 polévkové lžíce. mouka, 2 lžičky. citronová šťáva, sůl a koření.

Příprava: Na másle orestujte cibuli s nakrájenými žampiony do měkka. Přidáme k nim sójovou omáčku, nasekaný kopr a papriku, vše zalijeme vývarem a na mírném ohni dusíme 15 minut. Mléko rozmícháme s moukou, přidáme do polévky, provaříme dalších 15 minut a na závěr zalijeme citronovou šťávou a kořením.

5. Čínská houbová polévka

Díky neobvyklé kombinaci surovin se houbová polévka ukáže jako velmi chutná a osvěžující!

Budete potřebovat: 250 g hub, 4 zelené cibule, 2 stroužky česneku, 2 okurky, 50 g nudlí, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, koření.

Příprava: Česnek nakrájíme na proužky, nakrájíme cibuli a na prudkém ohni je orestujeme. Do pánve přidejte nakrájené okurky s houbami a za stálého míchání dalších 5 minut. Do zeleniny nalijte 500 ml vody, přidejte nudle, provařte, přidejte sójovou omáčku a vařte další 3 minuty.

6. Houbová polévka v hrnci

Pokud hledáte recept na opravdu domácí houbovou polévku, je to on!

Budete potřebovat: 500 g hub, 1 cibule, 1 zelená paprika, 1 kořenová petržel a celer, 50 g zelené cibule, 50 g bylinek, 1 bobkový list, 4 polévkové lžíce. oleje.

Příprava: Samostatně orestujte houby a cibuli s kořeny dozlatova, papriku nakrájejte na proužky. Do hrnců nalijte vodu do středu, provařte v troubě a přidejte všechny ingredience. Poté nechte houbovou polévku v troubě dalších 15 minut a před podáváním přidejte zeleninu.

Houbová houbová polévka: 8 lahodných receptů (krok za krokem)

7. Houbová polévka s pohankovými nudlemi

Lepší než pohanka s houbami může být jen výborná houbová polévka s pohankovými nudlemi!

Budete potřebovat: 200 g čerstvých a 60 g sušených hub, 100 g pohankových nudlí, půlka cibule a mrkve, 2 litry vody, sůl a koření.

Příprava: Sušené houby namočíme na 2 hodiny a poté je ještě půl hodiny vaříme v čisté vodě. Smažte čerstvé houby s cibulí, přidejte k nim nastrouhanou mrkev a nudle a na samém konci – sušené houby s vývarem a kořením. Zalijte vodou, polévku vařte 5 minut a nechte dalších 15 louhovat.

8. Houbová polévka s dýní a kukuřicí

Nečekaná kombinace ingrediencí jako stvořená pro podzim!

Budete potřebovat: 700 g hub, 250 g dýně, 1 konzerva kukuřice, 500 g kuřecího řízku, 6 polévkových lžic. máslo, 1 cibule, 3 polévkové lžíce. mouky, 6 hrnků vývaru, 500 g brambor, 200 g každé mrkve a řapíkatého celeru, 150 g parmazánu, 2 hrnky smetany, sůl, pepř, tymián.

Příprava: Kuře uvaříme a na másle s moukou a kořením zatím orestujeme cibulku. K cibuli zalijeme vývarem, vložíme na malé kousky nakrájené houby a veškerou ostatní zeleninu. Polévku vařte půl hodiny na mírném ohni pod pokličkou, zalijte smetanou, přidejte kuře a parmazán, vařte dalších 10 minut.

9. Houbová polévka s cuketou

Další neobvyklý recept na houbovou polévku a lahodnou kombinaci produktů.

Budete potřebovat: 300 g hub, 750 ml vody, 1 brambora, 200 g cukety, 100 g rajčat.

Příprava: Houby orestujte dozlatova, podlijte vodou a vařte 15 minut pod pokličkou. Přidáme nadrobno nakrájené brambory a po uvaření kostky cukety oloupané ze semínek. Po 10-15 minutách přidáme malé kostičky rajčat a po dalších 3 minutách stáhneme houbovou polévku ze sporáku.

15 zelených borščů se šťovíkem, které určitě budete chtít jíst

10. Houbová polévka s jáhly a vejci

Jednoduchý recept s minimem ingrediencí – a ve výsledku získáte velmi chutnou houbovou polévku!

Budete potřebovat: 200 g hub, 3 polévkové lžíce. jáhly, 7 vajec, 4 brambory, 90 g másla, 1 cibule.

Příprava: Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kostičky. Brambory nakrájíme stejně, máslo rozpustíme a žampiony na něm orestujeme. K houbám přidáme vejce, osolíme a společně orestujeme.

Do pánve nalijeme 2,5 litru vody, přidáme celou oloupanou cibuli, povaříme a vložíme brambory s jáhly. Když se polévka znovu vaří, přidejte houby s vejci a vařte 25 minut na mírném ohni.

11. Houbová polévka v pomalém hrnci

Nejen vynikající, ale také velmi rychlý recept na houbovou polévku do pomalého hrnce.

Budete potřebovat: 250 g hub, 500 g brambor, 120 g mrkve, 100 g cibule, 1,5 litru vody, špetka soli.

Příprava: Zeleninu s houbami nakrájejte na stejné střední kostky a vložte do mísy. Zalijte vodou a vařte na programu polévka asi 40 minut. Takto můžete podávat houbovou polévku z pomalého hrnce nebo ji rozšlehat mixérem.

12. Houbová krémová polévka bez brambor

Pokud vás omrzelo, že většina receptů má vždy brambory, našli jsme variantu krémové houbové polévky bez nich!

Budete potřebovat: 500 g hub, 1 l masového vývaru, 50 g másla, 2 polévkové lžíce. mouky, 250 ml smetany, stroužek česneku, sůl a koření.

Příprava: Nakrájejte houby a smažte 15 minut na středním ohni s kořením pod pokličkou. Přidejte je s veškerou tekutinou do vroucího vývaru a vařte 10 minut.

Na másle orestujte česnek, přidejte mouku, promíchejte a pomalu přilévejte smetanu. Když omáčka zhoustne, nalijte ji do vývaru s houbami, rozšlehejte mixérem dohladka a znovu provařte s kořením.

Houbová polévka s hříbky: 15 nejchutnějších receptů

13. Houbová krémová polévka s bílým vínem

Jen trochu bílého vína ve francouzském stylu dělá recept na krémovou houbovou polévku sofistikovanější.

Budete potřebovat: 300 g hub, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 250 ml smetany, 700 ml vývaru, 70 ml bílého vína, 30 ml másla a olivového oleje, 1 polévková lžíce. mouka, sůl, pepř, muškátový oříšek.

Příprava: Na směsi dvou olejů orestujeme cibuli s česnekem a houbami, a když pustí maximum tekutiny, přidáme mouku. Zalijte vínem, odpařte, houby podlijte vývarem a vařte 15 minut. Vše zabijte mixérem, přidejte smetanu s kořením, promíchejte a provařte.

14. Houbová krémová polévka s celerem

Celer je neocenitelný produkt na hubnutí a pročištění organismu, takže v tomto receptu se vám bude určitě hodit!

Budete potřebovat: 200 g žampionů, 2 cibule, 1 mrkev, 200 g celeru, 20 ml olivového oleje, 3 stroužky česneku, sůl, bylinky.

Příprava: Nakrájené houby i celou oloupanou cibuli zalijte vodou a vařte 15 minut. Druhou cibuli, česnek a mrkev nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji.

Zeleninu zalijte vroucí vodou, povařte 5 minut a přidejte kostky celeru s houbami. Vařte houbovou polévku na mírném ohni po dobu půl hodiny a poté slijte přebytečnou vodu a prošlehejte mixérem.

Internetová stránka s užitečnými tipy a nápady pro život. Všechna práva k fotografiím náleží jejich příslušným autorům.
Při zákonném použití materiálů z tohoto zdroje je vyžadován hypertextový odkaz na LAFOY.RU!
Materiály označené nápisem “Inzerce” jsou zveřejňovány jako reklama.

Stránky mohou obsahovat obsah, který není určen pro osoby mladší 18 let. O projektu Držitelé autorských práv Kontakty

Houbová polévka je vynikající z jakýchkoli hub. V létě a na podzim je dobré použít bílé, právě oni naplní pokrm jedinečnou vůní. V zimě jsou nejlepší možností žampiony, sušené houby, hlíva ústřičná.

Jednoduchá houbová polévka

Poté, co strávíte trochu času a úsilí, bude guláš voňavý a chutný. Pokud chcete, aby bylo jídlo dokonalé, přidejte porci krutonů.

Houbová polévka je vždy hostinou na stole.

Složení:

• žampiony – 500 g;
• zakysaná smetana;
• libový olej;
• cibule – 2 ks;
• greeny;
• voda – 2700 ml;
• mrkev – 1 ks;
• brambory – 3 ks .;
• sůl.

Příprava:

1. Připravíme si houby, nakrájíme cibuli, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Zeleninu orestujte na oleji do měkka.
3. Vložte houby do fritézy.
4. Brambory nakrájíme na kostičky, ponoříme do vroucí vody. Vařte, přidejte pečínku a poté vařte 10 minut.
5. Nakrájejte zeleninu.
6. Přidejte po částech spolu se zakysanou smetanou.

Podívat se na toto video na YouTube

V multivariátu

Polévka s houbami je oblíbená u každého národa. Zdravá žampionová polévka v pomalém hrnci potěší i vrtošivého gurmána.

Složení:

• krém – 210 ml;
• žampiony – 550 g;
• brambory – 6 ks .;
• voda – 600 ml;
• greeny;
• cibule – 1 ks;
• pepř;
• sůl.

Příprava:

1. Houby nakrájíme, cibuli nakrájíme.
2. Nalijte rostlinný olej do pánve, smažte přísady výběrem programu “Frying” nebo “Pečení”.
3. Brambory nakrájíme na čtverce, přidáme do mísy, zalijeme vodou. Zavřete víko, zvolte režim “Polévka”.
4. Smetanu osolíme, opepříme, prošleháme, přidáme do pokrmu.
5. Po částech nasypte nakrájenou zeleninu.

Podívat se na toto video na YouTube

Vaření polévky ze sušených hub

Šetrné hospodyňky připravují na podzim lesní dárky. A jak chutné je dát si hrst sušených hub a uvařit si voňavý guláš.

Jedna zmínka o houbové polévce ze sušených lesních produktů způsobí, že si čich zapamatuje tuto jedinečnou chuť!

Složení:

• mrkev – 1 ks;
• suché houby – 55 g;
• brambor – 370 g;
• kořen petrželky;
• cibule – 1 ks;
• rostlinný olej;
• čerstvý kopr;
• zakysaná smetana;
• pepř;
• sůl.

Složení:

1. Dejte lesní dárky do horké vody, nechte 1,5 hodiny, měly by nabobtnat.
2. Vodu slijte, ale nevylévejte, budete ji potřebovat.
3. Houby, brambory nakrájíme na kostičky, cibuli, kořenovou petržel, mrkev nakrájíme na hrubém struhadle.
4. Zeleninu vložte do hrnce s vroucí vodou, vařte 10 minut.
5. Přidejte tekutinu, která zůstala po namáčení, houby, sůl podle chuti, posypte pepřem.
6. Vařte na mírném ohni, dokud houby nezměknou.
7. Ozdobíme koprem, podáváme se zakysanou smetanou.

Podívat se na toto video na YouTube

Recept na lahodný tavený sýr

Toto jídlo si podmaní každého. Houbová polévka s roztaveným sýrem bude mít jemnou smetanovou chuť a nesrovnatelnou vůni.

Složení:

• žampiony – 300 g;
• tavený sýr – 2 ks;
• krém – 120 ml;
• mrkev – 1 ks;
• brambory – 3 ks;
• pepř;
• voda – 2 l;
• cibule – 1 ks;
• libový olej;
• sůl – 4 g;
• zelené.

Příprava:

1. Brambory nakrájejte, výsledné kostky vložte do horké vody, vařte.
2. Cibuli nakrájíme, mrkev nahrubo nastrouháme, žampiony nakrájíme na plátky.
3. V hrnci rozehřejeme olej, zeleninu orestujeme. Po pár minutách přidejte houby, vše orestujte.
4. Pošlete smažení na brambory, vařte 5-7 minut.
5. Nakrájejte sýr, nakrájejte zeleninu.
6. Smetanu smícháme s tvarohem, osolíme, opepříme, přidáme do pánve.
7. Přiveďte k varu, přisypte bylinky. Před podáváním necháme vylouhovat.

Podívat se na toto video na YouTube

Houbová krémová polévka – krok za krokem

Vznikne křehká polévka.

Nejjemnější textura a jedinečná chuť – to je vše o houbové krémové polévce.

Složení:

• houby – 340 g;
• kuřecí vývar – 1 l;
• krém – 55 ml;
• cibule;
• česnek – zub 1;
• máslo – 55 g;
• mouka – 1 polévková lžíce. lžíce;
• bochník – 200 g;
• greeny;
• pepř;
• sůl.

Příprava:

1. Houby nakrájíme na plátky, nakrájíme cibuli, česnek, dáme na pánev s olejem. Smažíme, dokud ingredience nezměknou, ke konci přidáme mouku, sůl.
2. Připravené houby přendáme do hrnce, rozmixujeme ponorným mixérem na kaši.
3. Nalijte vývar do kompozice, přidejte pepř, máslo, zalijte smetanou, vařte, zkontrolujte sůl.
4. Z bochníku odřízneme okraje, nakrájíme na kostky, sušíme na středním plameni.
5. Bylinky namelte.
6. Podávejte po částech, ozdobené opečenými zelí.

Podívat se na toto video na YouTube

Z mražených hub

Mražený produkt lze zakoupit ve všech velkých obchodech. Díky speciálnímu zmrazení si houby zachovávají svou původní chuť a vůni. I v zimě vás proto vařená polévka z mražených hub potěší letní vůní.

Složení:

• mražené houby – 470 g;
• luk – 1 hlava;
• rajče – 2 ks .;
• mrkev – 1 ks;
• Bulharský pepř;
• brambory – 5 ks;
• máslo – 17 g;
• rostlinný olej;
• pepř;
• sůl.

Příprava:

1. Rozmrazte houby. Aby neztratily své nutriční vlastnosti a aroma, měly by být rozmrazovány postupně: předem je vyjměte z mrazničky, nechte několik hodin v lednici a poté na stole, aniž byste je vystavili vysokým teplotám.
2. Připravené houby nakrájíme, cibuli nakrájíme, mrkev nahrubo natřeme.
3. Do pánve nalijeme olej, rozehřejeme. Smažte produkty, přidejte máslo a poté vařte 10 minut pod víkem.
4. Nakrájejte brambory, nakrájejte rajčata a sladkou papriku. Zeleninu vložíme do vroucí vody, přidáme osmažené ingredience, podle chuti osolíme a opepříme. Vařte, dokud nebude hotový po dobu 10 minut.

Podívat se na toto video na YouTube

Polévka ze sušených hub – jednoduchá a chutná

Jednoduchá dietní varianta bude užitečná pro každého.

V každém ročním období je taková polévka vítaným hostem na stole!

Složení:

• suché houby – 35 g;
• žampiony – 400 g;
• cibule – 1 ks;
• mrkev – 2 ks;
• brambory – 5 ks;
• krém – 120 ml;
• mouka – 2 Art. l.;
• máslo – 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl;
• zelená cibule;
• kopr.

Příprava:

1. Suché houby uvaříme v dostatečném množství osolené vody do měkka. Samostatně sceďte tekutinu, vymačkejte houby, ochlaďte.
2. Brambory nakrájejte nadrobno, vložte do vody, abyste odstranili přebytečný škrob, slijte tekutinu.
3. Samostatně přiveďte vodu k varu, vložte brambory, vařte do měkka.
4. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno.
5. Na pánvi s olejem orestujte cibuli a mrkvové hobliny. Přidáme nakrájené žampiony, orestujeme, posypeme normou mouky pro hustotu, promícháme. Vložíme máslo, zalijeme smetanou. Nalijte do hrnce s bramborami, podle chuti osolte.
6. Ozdobte nasekanými bylinkami. Pokud chcete aromatičtější pokrm, nechte jej vyluhovat.

Podívat se na toto video na YouTube

Z hlívy ústřičné

Pro vaření vyberte mladé houby. Lze je odlišit nahnědlým vypouklým kloboukem, občas tmavě šedým, okraje by měly být obalené. Jejich nohy jsou krátké a tlusté. Takové lesní dary pomohou nasytit pokrm jemnou chutí. Staré houby budou tvrdé a bez chuti.

Složení:

• hlíva ústřičná – 230 g;
• voda – 1,5 litrů;
• cibule – 1 ks;
• slunečnicový olej;
• brambory – 2 ks;
• pepř;
• mrkev – 1 ks;
• petržel;
• sůl – 1 čajová lžička;
• bobkový list;
• pepře;
• česnek – 1 stroužek.

Příprava:

1. Houby nakrájíme, odřízneme hustý základ, nevyhazujeme.
2. Nakrájejte cibuli, česnek, nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.
3. Na pánev nalijeme olej, položíme hlívu ústřičnou, poté vložíme zeleninu, orestujeme.
4. Brambory nakrájíme, vložíme do vody, uvaříme. Přidáme restování, tvrdý základ z hub, koření, 10 minut povaříme. Vyjměte houbovou část, osolte podle chuti.
5. Polévka z hlívy ústřičné trvat pod víkem po dobu čtvrt hodiny.
6. Pokrm ozdobíme nasekanými bylinkami.

Podívat se na toto video na YouTube

S bílými houbami

Ochutnejte voňavý guláš s bohatou houbovou chutí a vysokou nutriční hodnotou.

Je nemožné najít člověka, který by odmítl tak lahodnou houbovou polévku!

Složení:

• bílá houba – 6 ks;
• olej – 2 lžíce. lžíce;
• celer kořen;
• brambory – 4 ks .;
• bobkový list;
• pepře;
• cibule – 1 ks;
• zakysaná smetana;
• mrkev – 1 ks;
• kopr;
• sůl.

Příprava:

1. Nakrájíme cibuli, kořeny, orestujeme na oleji.
2. Připravené houby zalijte vodou, přiveďte k varu, vařte půl hodiny a z povrchu odstraňte pěnu, která se tvoří.
3. Brambory nakrájíme na kostičky, spolu s smažením je vložíme do tekutiny s houbami, přidáme koření. Vařit. Podle chuti osolíme, vaříme do měkka.
4. Nakrájejte kopr, po částech posypte a na každý talíř přidejte zakysanou smetanu.

Podívat se na toto video na YouTube

Houbová polévka s kuřecím masem a nudlemi

Tato variace není úplně obyčejná, zajímavější, doplněná cuketou.

Složení:

• kuře – 400 g;
• bílé houby – 300 g;
• cibule – 1 ks;
• mrkev – 2 ks;
• pepř – 4 hrášky;
• Česnek – 3 hřebíček;
• slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• voda – 2200 ml;
• nudle – 210 g;
• vavřín – 2 listy;
• cuketa – 320 g;
• květy – 1 ks;
• petržel;
• zelená cibule – 15 g;
• máslo – 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl.

Příprava:

1. Kuře zalijte vodou, přiveďte k varu, slijte tekutinu, nalijte novou várku. Vařte s kořením.
2. Nakrájejte cibuli, česnek, nakrájejte mrkev.
3. Zeleninu dáme na pánev s olejem, vložíme do vývaru, osolíme.
4. Kuřecí maso nakrájíme na kousky.
5. Do vývaru vložte na tenké plátky nakrájené houby, povařte.
6. Nakrájejte cuketu na plátky, nakrájejte zeleninu.
7. Vložte cuketu do vývaru, přidejte maso a tenké nudle. Vařte asi 10 minut.
8. Přisypte bylinky, na mírném ohni pár minut povařte, ochuťte solí.
9. Ke konci přidáme máslo.

Podívat se na toto video na YouTube

Medová agarická večeře

Aby bylo jídlo chutnější, vyberte malé houby.

Houbová medová polévka dodá vašemu jídelníčku nádech příjemného zpestření.