Hodnota hroznů spočívá nejen v jejich čerstvé podobě, ale také v možnosti vyrábět z nich jedinečné odrůdy vína. Navzdory skutečnosti, že technické odrůdy jsou v soukromém pěstování hroznů ceněny poněkud níže, jejich pěstování se rozšířilo, což si zaslouží zvláštní pozornost. Hlavním problémem odrůd révy vinné je nízký stupeň odolnosti vůči mrazu a také nekryvost pěstování.
„Tana“ je obecný název pro hybridní formy hroznů.
Šlechtitel však zhruba před 10 dny vyšlechtil technické odrůdy révy hybridní formy, jejichž charakteristickým znakem je odolnost vůči chladu a destruktivním vlivům. Mají schopnost produkovat velké výnosy, ideální pro výrobu vysoce kvalitních vinných nápojů. Takové četné hybridní formy získaly společný název „Tana“.
Všeobecné informace
Název „Tana“ definuje četné hybridní formy získané selektivní selekcí. V příslušných zdrojích je uvedeno přibližně 20 různých forem hroznů, z nichž každá má své digitální označení a vyznačuje se jedinečnými vlastnostmi převzatými z mateřského materiálu. Autorkou odrůdy je Nudga Tatyana Alexandrovna, která je šlechtitelkou s dlouholetou praxí, v současnosti pracuje jako výzkumná pracovnice v Krasnodarském institutu. Právě její iniciály určily název hybridních forem hroznů. Většina prezentovaných druhů nebyla široce využívána, v důsledku čehož jsou využívány jako materiál pro vědecký výzkum za účelem získání a určení nových kvalitativních parametrů. Některé hybridy Tana se však díky svým jedinečným vlastnostem staly velmi oblíbenými v soukromém zahradnictví, kde se praktikuje zkušenost s pěstováním hroznů.
Obecné funkce
Odrůda “Tana” se vyznačuje následujícími vlastnostmi:
Většina hybridních forem “Tana” plně dozrává koncem září
- Období stárnutí nastává ve středním nebo pozdním období. Vegetační proces je 140-160 dní.
- Naprostá většina hybridních forem “Tana” plně dozrává koncem měsíce září.
- Sklizeň číslo “87” bude připravena ke sklizni v polovině září.
- Odrůda “68” se vyznačuje silným růstem, ale odrůda “87” – průměrná úroveň růstu. Obě formy hroznů jsou zároveň vynikajícím řešením pro altány, což je dáno silou keřů.
- Výnos hroznů se vyznačuje stabilitou a vysokou plodností.
- Téměř všechny hybridy jsou odolné vůči mrazu. Některé z nich jsou schopny odolat teplotám dosahujícím -29 stupňů.
- Odolnost proti houbovým infekcím je na vysoké úrovni.
- Odrůda se aktivně používá jako potomstvo a také za účelem získání cenných plodin pro výrobu vína.
Vlastnosti péče
Odrůda “Tana” potřebuje úkryt na zimu, zvláště když se pěstuje v centrálních oblastech země. Při pěstování v jižních oblastech lze zanedbávání úkrytu. Současně existují případy, kdy pokrytí senem pokrytým transparentem nezachránilo před mrazem a odrůda zemřela. Z tohoto důvodu by měly být dány přednost spolehlivějším krycím materiálům. Odrůda Tana je také vysoce citlivá na jarní mrazíky. Zároveň je nenáročný na chemické úpravy.
dělání vína
Hybridní formy jsou elitní odrůdy hroznů používané k výrobě vysoce kvalitních vinných nápojů. Podle druhu získá víno různé chuťové a aromatické vlastnosti.
Je dobře známo, že hrozny jsou cenné nejen čerstvé, ale po staletí se používají jako surovina pro výrobu vína. Technické odrůdy révy vinné jsou sice v soukromém vinohradnictví mnohem méně hodnotné, ale pěstují se a zaslouží si zvláštní pozornost. Hlavním problémem odrůd révy vinné je jejich nízká mrazuvzdornost a nejistota pěstování. Mnoho chovatelů a výzkumných ústavů u nás tento problém řeší.
Asi před 10 lety se v oběhu objevily nové hybridní formy technických hroznů s vynikajícími vlastnostmi mrazuvzdornosti a odolnosti vůči chorobám.
Jsou schopny produkovat vysoké výnosy, ideální pro výrobu vysoce kvalitních vín. Tyto četné hybridy se souhrnně nazývají Tana. Co mají tyto mladé odrůdy révy společného? Zkusme na to přijít.
Charakteristika odrůd
Jméno Tana odkazuje na velké množství hybridních forem získaných jako výsledek selekce v Severokavkazském zonálním výzkumném ústavu zahradnictví a vinařství v Krasnodaru. V literatuře lze nalézt asi 20 různých forem, z nichž každá má číselné označení a rozlišuje se na základě svých nadřazených forem. Konkrétní formy budou níže označeny čísly v textu (Tana-6 – “6”).
Autorkou odrůdy je Tatyana Alexandrovna Nudga, zkušená šlechtitelka a výzkumnice Krasnodarského institutu. Podle jejích iniciál dostaly hrozny svůj název (TAN nebo Tana). Většina druhů není široce používána a používá se pro vědecký výzkum s cílem získat nové kvality z hlediska průmyslové hodnoty vína.
Některé hybridy Tana se díky svým vlastnostem staly běžnou součástí soukromých vinic i přes svou technickou povahu.
Mezi nejčastěji citované formy je třeba poznamenat následující odrůdy:
- “33” – mateřské odrůdy Antaris a Krasnostop Anapa.
- “68” jsou rodičovské formy Varuset a Garnet.
- “85” a “87” jsou rodiče Mizar a Saperavi North.
Mnoho hybridů Tana dostalo ve vinařských kruzích zvučnější „jména“:
- “33” – Krasnoscope;
- “42” – Kurchansky;
- “68” – Dmitrij;
- “85” – Morozko;
- “87” – Vladimír.
TAN 87 Vladimír.
Popis společných vlastností odrůd Tana
- Pozdní a střední období zrání. Vegetační období trvá přibližně 140-160 dní.
- ’68’, stejně jako většina ostatních hybridů Tan, dozrává koncem září (145 dní).
- Sklizeň “87” je připravena ke sklizni v polovině září.
- Liší se silným (68 let) a středním (87 let) růstem. Tana “68” a “87” jsou ideální pro túje. Keře jsou mocné.
- ’68’ má velké, pětičetné, mírně dělené listy.
- Vysoký a stabilní výkon.
- Mrazuvzdornost. “33” – minus 27 stupňů. “68” – minus 25 stupňů. “85” – minus 29 stupňů.
- Odolnost proti houbovým infekcím a révokazu je vysoká.
- Aktivně se používá jako roub pro získání cennějších plodin “hroznů”. Dobré pro pěstování na podnožích.
TAN 42 Kurchansky
Vlastnosti péče
Kultivary Tan jsou klasifikovány jako relativně chráněné, vzhledem k doporučení používat zimní úkryty, zejména v centrálních oblastech. Na jihu mohou být za příznivých podmínek ponechány otevřené. Díky této vlastnosti jsou tyto hybridy vhodnější než klasické odrůdy (Cabernet, Merlot), které je třeba zakrýt.
Nejlépe jsou pokryty stupně TANA
Při zakrývání sena dochází k poškození mrazem. Je však třeba si uvědomit, že tento způsob potahování není sám o sobě spolehlivý. To je s největší pravděpodobností příčinou poškození mrazem.
Je lepší pojistit a zakrýt spolehlivějším materiálem. Citlivý na jarní mrazíky, které mohou způsobit značné škody. Na rozdíl od klasických odrůd hroznů Tana nevyžadují chemické ošetření. Stačí dva postupy se směsí Bordeaux.
Popis vlastností bobulí
- ’68’ má velký, hustý, široce kuželovitý trs. Hmotnost 350-400 gramů.
- Stupeň “87” má kónický kartáč střední hustoty. Hmotnost 300-320 gramů.
- Klastry 33″ válcově-kónické, střední hustoty. Hmotnost je cca 180 gramů.
- Ostatní hybridy Tan mají hmotnost svazku od 120 do 280 gramů.
TAN 33 Rediscope
Popis tan hybridních forem:
- Plod je oválný (1968) nebo kulatý (87).
- Barva je černá nebo tmavě fialová.
- Odrůda 68 má husté kvetení.
- Kůže je tenká, ale plná („68“).
- “68” má poměrně vysokou kyselost. Všechny kultivary mají vysoké hodnoty kyselosti, což je užitečný ukazatel, protože různé kyseliny dodávají vínům jejich prospěšné vlastnosti. “24” má vysoký obsah cukru.
TAN 87 je ideální pro výrobu vína.
Hybridy 68 a 87 produkují červenou šťávu, zatímco některé další jsou bezbarvé. Odrůda “85” je svými parametry podobná odrůdě “87”, s některými rozdíly: malá bobule; Klastry jsou soudkovité a křehké, váží asi 120 gramů.
Dělání vína
Hybridní formy patří mezi elitní odrůdy používané k výrobě kvalitních vín. Z plodů odrůdy “68” se získává lahodné víno tmavě rubínové barvy.
Víno Antizia odrůd TAN
Zvláštní hodnocení spotřebitelů a odborníků na veletrhu dostalo suché víno Antizia z “85” TAN. Chuť je plná, s tóny švestek a černého rybízu, s tóny čokolády a dlouhou dochutí. Barva vína je tmavě rubínová, vůně ovocná.
Víno je vyrobeno z hroznů TAN.
Suché červené víno “Farmer’s Hope” se vyrábí z “33”, “Farmer’s Luck” – z “68”. Ten má vůni s tóny černého rybízu, košíku a koření. Vína Tana se vyznačují charakteristickými tóny čokolády.
