Rychle, snadno, levně, uvaří i dítě! Slazené arašídy jsou křupavou pochoutkou, kterou si doma velmi snadno připravíte. Ukázalo se, že ořechy jsou mnohem chutnější a přirozenější než kupované. Samotný proces nebude trvat dlouho.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit slazené arašídy? Připravit jídlo. Postačí jakýkoli arašíd – čerstvý, pražený, loupaný nebo ne. Pokud jsou ořechy syrové, je lepší je opláchnout a poté osušit papírovou utěrkou. Vzal jsem smažené se solí, mám rád kombinaci slaného a sladkého. Cukr a voda budou potřebovat stejné množství.
Krok 2:
Do misky nasypte cukr, nalijte do něj stejné množství vody. Vodu mícháme lžící, dokud se cukr nerozpustí. Můžete nechat i 5 minut, pak se ještě lépe rozpustí.
Krok 3:
Dejte pánev na oheň. Je lepší, když je s tlustým dnem a nepřilnavým povlakem. Nasypte ořechy do pánve. Smažte je na středním ohni do světle zlatohnědé, pokud byly syrové. Pokud jsou arašídy neloupané, počkejte, až je začnou opouštět slupky, nasypte je na talíř a oloupejte. Poté se vraťte na pánev. Pražené arašídy stačí přivést do horkého stavu.
Krok 4:
Nalijte do pánve vodu s cukrem. Ta se okamžitě uvaří. Pak už nemusíte dělat nic – počkejte, až se všechna tekutina vyvaří a cukr se změní na karamel.
Krok 5:
Bude to trvat asi 10 až 15 minut, občas můžete ořechy zamíchat, aby se rovnoměrně propekly.
Krok 6:
Postupně začne cukr hnědnout, ořechy se smažit a celá hmota zhoustne.
Krok 7:
Jakmile k tomu dojde, neoddalujte se od pánve. Udržujte nízký oheň a neustále míchejte. Přijde okamžik, kdy nebude žádná tekutina – všechny ořechy budou rovnoměrně pokryty karamelem. V tomto okamžiku vypněte teplo. Nebojte se, že karamel bude stále tekutý. Vychladne a ztvrdne.
Krok 8:
Udělala jsem chybu a nechala ořechy na pánvi vychladnout. Pak jsem ho musela znovu zahřát, aby se karamel rozpustil. Horké ořechy je lepší položit na talíř namazaný rostlinným olejem. Karamel ztuhne a můžete ho nalámat na jednotlivé kousky. Ořechy skladujte v uzavřené nádobě. Dobrou chuť!
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Při výběru arašídů byste měli věnovat pozornost nejen jejich vzhledu, ale také trvanlivosti. Chuť produktu přímo závisí na jeho čerstvosti.
Při nákupu produktu je třeba vzít v úvahu následující doporučení:
- fazole by měly být čisté, bez tmavých skvrn a hranolků;
- jádra by neměla cítit vlhkost a být vlhká na dotek;
- čerstvé arašídy mají kyselou a jasnou vůni;
- Indická odrůda (malá) je chutnější a aromatičtější než velké fazole.
Vzhled produktu můžete hodnotit nákupem podle hmotnosti.
Supermarkety často prodávají zabalený, vyčištěný produkt, který byl zpracován – je těžké posoudit jeho čerstvost.
Ořechy v cukru
Do tohoto receptu jsem se zamilovala na první pohled a po prvním vyzkoušení jsem si ho navždy zamilovala! Neuvěřitelně chutné ořechy – křupavé, drobivé, v tenké vrstvě cukru! Nelepí se, neroztéká se v rukou, nedrolí se. Můžete jíst doma s čajem, můžete si ho vzít s sebou do práce, na procházku, do kina. Připravte se okamžitě! Recept na toto jídlo umístil na stránky v roce 2009 uživatel Cosa Nostra pod názvem „Glazed Nuts“ a ilustroval jsem ho v rámci kampaně „Coloring“.
Rada od Edany co s olejem po usmažení
Proces vaření je u konce, ale olej zůstává. Hodně. A co s tím teď dělat? Je vysoce nežádoucí používat ji při vaření, je nezdravá. Použitý olej se totiž při opětovném zahřátí stává toxickým – všechny karcinogeny, před kterými nás odpůrci rychlého občerstvení varují, se právě při takové bezodpadové výrobě do potravin dostávají. Olej, který zbyl při smažení, proto osobně používám pouze pro technické účely.
Nejprve musí olej vychladnout, poté se musí přefiltrovat přes papírovou utěrku a vypustit do samostatné láhve. Tento produkt může být hustě promazán botami před uložením do sezónního skladování. Skvěle se hodí na „resuscitaci“ starých kovových zipů, které se zasekl, visací zámky nebo vrzající panty dveří.
Olej s citronovou šťávou v poměru 2 ku 1 je nejlepší ochranou dřevěného nábytku. Otřete povrch babiččiny komody vatovým tamponem namočeným v tomto složení a poté vyleštěte suchým hadříkem z mikrovlákna – dřevo se leskne a drobné škrábance zmizí přímo před očima!
Podobné recepty
Jak uchovávat čerstvé okurky po dlouhou dobu Někdy se stane, že čerstvé okurky z neznámého důvodu zavadnou. A chcete je uchovat čerstvé mnohem déle. Zde je postup: vezme se hadr a namočí se do studené vody. Okurky jsou v něm zabalené.…
Jak vytvořit dokonale kulaté tvarohové koláče Pro vytvoření dokonale hladkých a rovnoměrných tvarohových koláčů je třeba udělat následující – vezmeme polotovary tvarohových koláčů, chléb v mouce, přikryjeme sklenicí nebo hrnkem o větším průměru. Vracíme se bez velkého…
Jak vyrobit barevnou polevu? Pro barevnou polevu můžete použít přírodní barviva. Červená řepa dodává výrobkům červenou barvu, oranžová – mrkev, žlutá – pomerančová šťáva, zelená – petržel, hnědá – kakao, káva nebo čokoláda .
Jak krásně nazdobit pudink pro dítě Chcete-li dětem krásně naservírovat pudink, uvařte krupicovou kaši, poté vezměte gumové formičky na muffiny, namočte je vodou, na dno dejte různé oříšky nebo semínka podle svého uvážení, které vaše děti nejvíce. .
Jak dostat želé z formy Než želé vyjmete z formy, vložte jej do misky naplněné horkou vodou o větším průměru, než je forma. Počkej chvíli. Nebo dejte na 2-3 vteřiny do mikrovlnky. Želé skluz…
Aby cibule během smažení zezlátla . Pokud cibule během smažení lehce posypeme moučkovým cukrem, získá krásný zlatavý odstín.
Jak udělat cibuli zlatavou? Cibuli před smažením namočte do mouky nebo moučkového cukru, aby zezlátla a nepřipálila se.
Recept “Ořechy v cukru”:
Arašídy smažte (neodstraňujte slupku!) na mírném ohni za občasného míchání.
Nalijte cukr s vodou, lehce promíchejte.
Jakmile začnou ořechy praskat, nalijte do pánve směs vody a cukru.
Je vhodné nechodit daleko od sporáku a občas zamíchat. Je třeba nepromeškat okamžik, kdy se všechna voda odpaří. Na fotografii je okamžik, po kterém nemůžete ani na vteřinu odejít. Je vidět, že se na stěrce začal tvořit cukrový fondán. A doslova za 15 sekund vidíme.
. každý ořech byl rovnoměrně pokryt malými krystalky cukru. Je to zázrak!
Hotové ořechy vyjměte z pánve na plochý talíř, nechte vychladnout. Ořechy se neslepují, každý sám o sobě. Hlavní věc je nejíst je předem.
Vychutnejte si báječně lahodné sladkosti s čajem, kávou nebo jen tak!
Udělejte radost sobě a svým blízkým!
Přihlaste se k odběru skupiny Povaryonka ve VKontakte a získejte každý den deset nových receptů!
Připojte se k naší skupině na Odnoklassniki a získejte nové recepty každý den!
Sdílejte recept se svými přáteli:
Komentáře a zpětná vazba
22. dubna semsvet # (autor receptu)
16. března 2021 Moore-kas #
Další možnosti vaření
Pro různé chuťové kvality dezertu můžete komponenty měnit podle svého uvážení.
Místo vody můžete do pokrmu přidat ovocnou šťávu.
Pikantní odstín lze dosáhnout přírodním medem. Přidává se do pánve ke konci vaření, aby nedošlo k dlouhodobému tepelnému zpracování. Při vysokých teplotách ztrácí své užitečné vlastnosti.
Do cukrové směsi můžete přidat kyselinu citronovou (0,5 lžičky) a vše dobře promíchat. To dodá pamlsku kyselost.
Místo vody lze cukr nalít s vaším oblíbeným džusem, například jablečným nebo třešňovým. Pokud chcete, můžete smíchat ovocný a bobulový nektar s vodou v poměru 1: 1.
V závislosti na chuťových preferencích jsou pro pochoutku vhodné jakékoli přísady. Do moučkového cukru lze pro změnu přidat potravinářské barvivo nebo kakaový prášek – získají se barevné ořechy.
K tomu není vhodná instantní nebo mletá káva, glazura v tomto případě bude za zrny zaostávat.
Technologie přípravy
Nejprve si připravte sirup na sladké arašídy. Chcete-li to provést, smíchejte cukr s vodou. Není nutné úplně míchat, pokud zůstanou nerozpuštěné krystaly – nevadí.
Ořechy smažte při mírné teplotě ohřevu pánve (způsob je popsán výše). Jakmile začnou jádra arašídů praskat, opatrně je naplňte sirupem (přímo v misce).
Abyste skončili s arašídy v cukru, které jsou nejen chutné, ale i krásné, obsah pánve velmi jemně promíchejte stěrkou. Ořechy jsou křehké, takže pohyby zařízení by měly být co nejjemnější. Jak se tekutina odpařuje, na povrchu každého zrnka se začne tvořit sladký fondán. Bude trvat asi patnáct sekund, než se krystalky cukru obalí kolem ořechů.
Vypněte pánev a nechte ji vychladnout, aniž byste přestali míchat. V tomto okamžiku dávejte pozor, abyste výrobek nepřevařili. Je lepší, když hotové horké pocukrované arašídy nasypete do jiné misky. I zde nezapomeňte jádra zamíchat, jinak se sirup může slepit a celou pochoutku proměnit v jednolitý ořechový obklad. Jakmile sladkost zcela vychladne, můžete začít ochutnávat.
Kolik kalorií obsahují arašídy
Slazené arašídy jsou skvělou náhradou sladkostí, ale neměli byste je zneužívat. Obsah kalorií v 1 šálku dobrot dosahuje 490 kcal.
Tento dezert má také hodně sacharidů – až 45 g (to je 30% denní potřeby) a tuků – až 40 g (50% denního množství).
Glazované arašídy mají vysoký glykemický index, zatímco sacharidy se v těle rychle vstřebávají a zvyšují tělesný tuk. Lidem s cukrovkou a dětem se doporučuje konzumovat ne více než 1 hrst tohoto dezertu denně.
Arašídy v glazuře
Struktura
Pro čtyři porce lahodného dezertu budete muset vzít následující produkty:
- 300 gramů arašídů;
- 8 st. l. cukr;
- 2 polévkové lžíce. l. voda.
příprava
Arašídy v cukrové polevě – pokrm s neobvyklou vůní a chutí. Dezert zaručeně potěší dospělé i děti. Tato varianta svačiny je také zdravá, protože ořechy obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Dnes v každém obchodě najdete širokou škálu takového zboží. Dá se však snadno připravit doma. V tomto případě si můžete být jisti, že neexistují žádné škodlivé přísady. Tak:
- V první fázi přípravy je nutné smažit čerstvé arašídy na pánvi bez použití oleje. Ořechy je důležité neustále míchat, jinak se připálí na jedné straně.
- Hosteska je musí mít neustále pod dohledem, protože spálené plody chutnají špatně. Arašídy jsou považovány za hotové, když jejich červená horní slupka praskne. V tomto okamžiku sundejte pánev ze sporáku. Chcete-li ovoce oloupat ze slupky, dobře je promněte rukama. Postup je jednoduchý a nezabere vám více než patnáct minut.
- Pro přípravu sirupu smíchejte vodu a cukr v samostatné nádobě.
- Kompozice se míchá, dokud nezíská homogenní konzistenci. Poté je třeba arašídy vložit zpět do pánve a nalít výsledný sirup. Proces smažení by měl pokračovat, dokud se z něj voda zcela neodpaří. V důsledku toho získáte ovoce, které bude pokryto lahodnou cukrovou krustou.
Pražené arašídy v cukru podávané na talíři. Doporučujeme zvolit variantu větší nádoby. V tomto případě bude možné zabránit slepování ovoce. Nejlepší je naaranžovat je do jedné vrstvy. Dezert je skvělým požitkem pro hosty. Sladkost si užijí děti i ostatní členové rodiny.
Pražení arašídů
Opláchněte arašídové fazole. Osušte je čistým ručníkem. Je jedno, jestli použijete papír nebo látku. Umístěte pánev na sporák a dobře zahřejte.
Připravená jádra rovnoměrně nasypte tak, aby bylo dno misky zakryté. Vařte za stálého míchání na středním plameni. Doba vaření 12-15 minut. Hotová jádra se snadno lámou a mají uvnitř zlatavý odstín.
Pražené mandle v cukru
Mám tři gastronomicko-návykové věci, které jen stěží přejdu. První z nich jsou Slodychovy sýrové sušenky „K odpolednímu čaji“. Druhým je „Chao-cocoa“ v pizzerii Tempo v Minsku. A třetí jsou ořechy v cukru. Nejčastěji prodáváme takové arašídy, ale nedávno jsem narazila na recept na slazené mandle.
