Bílá cibule: odrůdy, výhody a škody, jak skladovat

Bílá cibule je velmi oblíbená mezi zemědělci, letními obyvateli, zahradníky a mnoha dalšími kategoriemi obyvatelstva. To je způsobeno tím, že se dá použít nejen k vaření, ale také k přidání do salátů. Bílá cibule je totiž šťavnatá, chutná a má kořeněnou vůni.

Popis, původ bílé cibule

Bílá cibule patří do čeledi cibule. Jeho pěstování probíhalo před více než 4 tisíci lety v Asii. Zelenina byla oblíbená ve starověkém Egyptě, Indii, Číně. V Rusku se cibule stala známou ve XNUMX.–XNUMX. století. n. E.

Zelenina se vyznačuje hustou bílou cibulí, má poměrně velkou velikost a dosahuje hmotnosti 150-200 g. Má výraznou vůni a zajímavou chuť. 100 g ovoce obsahuje asi 40 kalorií.

Užitečné vlastnosti a poškození zdraví těla

Bílá cibule je široce používána nejen ve vaření, ale také v medicíně a kosmetologii. To je způsobeno jeho složkou vitamínů (skupiny B, C, E, H, PP), minerálů (draslík, vápník, chlor, hořčík, sodík, zinek atd.). Užitečná je nejen samotná cibule, ale také zelená část rostliny, která je bohatá na kyselinu askorbovou a karoten.

Užitečné vlastnosti produktu:

1. Má příznivý vliv na činnost trávicího traktu. Aktivuje produkci trávicích enzymů a urychluje trávicí procesy.
2. Posiluje imunitní systém a zvyšuje obranyschopnost organismu, což je velmi důležité v období zvyšujícího se výskytu akutních respiračních virových infekcí.
3. Antimikrobiální vlastnosti. Díky tomu se často používá jako přírodní antiseptikum a antibiotikum.
4. Antioxidační účinek. Pravidelná konzumace zeleniny pomůže předejít rozvoji rakoviny.
5. Posiluje krevní cévy, snižuje jejich propustnost, zvyšuje tonus a elasticitu. To je možné díky obsahu velkého množství flavonoidů a silic.
6. Prevence aterosklerózy. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, přispívá k normalizaci metabolismu tuků. Pomáhá odstraňovat otoky a odstraňovat škodlivé látky z lidského těla.
7. hypolipidemický účinek. Složení zeleniny zahrnuje přirozený hormon glucinin, který se podílí na regulaci hladiny cukru v krvi.
8. Obnovuje buněčné složení krve. Aktivuje tvorbu červených krvinek, zvyšuje hladinu hemoglobinu, zabraňuje rozvoji anémie.
9. Protizánětlivý, antivirový a zpevňující účinek při zevním použití. Odstraňuje otoky a záněty, otevírá póry a pomáhá je čistit, odstraňuje mastný lesk. Pokožka se stává jemnou, pružnou a příjemnou na dotek. Při použití cibule jako základu vlasové masky aktivuje růst vlasů, zabraňuje vypadávání vlasů, vyživuje a hydratuje. Zesvětluje stařecké skvrny a pihy. Podporuje odstranění bradavic a mozolů.

Přes všechny výhody cibule pro tělo existují určitá omezení jejího použití.

Zelenina se vyznačuje vysokou kyselostí, v důsledku čehož může vést k rozvoji překyselené gastritidy a podráždění sliznice trávicího traktu. Aktivuje nervový systém, je schopen zvýšit hladinu krevního tlaku.

Jednou z důležitých nevýhod zeleniny je její vůně, která dlouho vydrží. V tomto ohledu lidé omezují jeho použití v čerstvé formě, aby nevytvářeli nepohodlí ostatním.

Čím se liší od obyčejné cibule

Bílá cibule se složením prakticky neliší od běžných odrůd. Spolu s tím existují určité rozdíly. Výrobek má jemnější chuť a zároveň méně výraznou vůni. Hlava je velká, kulatá nebo mírně protáhlá, povrch je hladký.

Odrůdy salátu

Bílá cibule je obecný název pro zeleninu z čeledi cibule, která má bílou barvu. V moderních podmínkách šlechtitelé vyšlechtili nové odrůdy, které se vyznačují dobrým výnosem, velkou velikostí, odolností vůči nepříznivým faktorům prostředí a škůdcům.

1. Stuttgarter Risen. Velmi oblíbené díky velké velikosti hlavy. Vegetační doba od výsadby do sklizně je 4 měsíce. V tomto případě cibule roste ze semen. Má ostrou chuť a dlouhou trvanlivost. Tvar zeleniny je kulatý, hladký. Nenáročný v péči, dobře odolává škůdcům, není náchylný k různým chorobám. . Hybridní odrůda založená na Stuttgarter Riesen. Vyznačuje se vyšší produktivitou a protáhlým hladkým tvarem.
2. Orion. Pochází z Velké Británie. Šlechtění odrůdy probíhalo několik let. Orion má dokonale hladký zaoblený tvar. Za všech pěstitelských podmínek může 1 zelenina dosáhnout hmotnosti 200 g. Odrůda je vhodná pro použití v jakýchkoli klimatických podmínkách, včetně chladných oblastí, protože se vyznačuje předčasným zráním. Perfektně skladováno, uchovává chuť až do jara. . Liší se mrazuvzdorností a nenáročností při odchodu. Má vysokou odolnost vůči mnoha chorobám cibule.

Pěstování

Pěstování cibule je možné několika způsoby – pomocí semen nebo sad. Každý z nich má své výhody a nevýhody, stejně jako vlastnosti přípravy půdy a péče.

Pěstování bílé cibule ze semen je nejjednodušší a cenově nejdostupnější metoda. Hlavní věcí je zajistit, aby byl výsadbový materiál čerstvý, jinak nebudete moci získat dobrou sklizeň. V závislosti na odrůdě lze semena získat ze semen, která by se měla příští rok použít jako sadba nebo hotová velká žárovka.

Zasít semena do země by měla být brzy na jaře, jakmile půda po mrazu trochu rozmrzne. To je nutné k tomu, aby semínka dostala dostatečné množství vláhy a živin, s jejichž pomocí klíčí a dále rostou.

Ignorování tohoto pravidla hrozí zhoršením klíčení a ztrátou výnosu.

Další možná doba výsadby je na podzim, krátce před mrazem. Díky tomu na jaře, když nastanou příznivé podmínky, semena rychle vyrostou a zajistí dobrou úrodu.

Bílou cibuli je potřeba vysévat na volné plochy, aby na ni dopadlo dostatečné množství slunečního záření. Je nežádoucí vysazovat zeleninu po luštěninách, dýních nebo lilek. Každý rok musíte použít nový záhon pro výsadbu cibule.

Chcete-li získat dobrou úrodu, musí být půda před setím vykopána a pohnojena. K tomuto účelu je vhodné používat organická hnojiva nebo používat minerální doplňky. Pro stimulaci růstu je indikováno použití draslíku a fosforu.

Nejlepší možností pro výsadbu cibulových semen je do řádků, mezi nimiž by měl být minimální interval alespoň 25-30 cm.Hloubka jamek by měla být asi 3 cm, zelenina by se měla vysévat po 5-6 cm.

Hustší uspořádání způsobí, že si cibule vzájemně překáží, což nepříznivě ovlivní výnos.

Záhon by měl být pravidelně zaléván a půda by měla být kypřena, aby byl mladým klíčkům zajištěn dobrý přístup kyslíku a živin.

Na konci sezóny by měla být cibule sklizena a uskladněna. Musí se nejprve dobře vysušit na slunci, aby se nezkazilo. Výsledný materiál (sevok) by měl být použit jako sadební materiál pro příští rok k získání velkých cibulí.

Sevok je vysazen na otevřeném prostranství až poté, co se země dobře zahřeje. V opačném případě zmrzne, což zpomalí vegetační proces. Existují speciální odrůdy bílé cibule, které se vysévají na zimu. Říká se jim zimní. Nevýhodou této metody je vysoká pravděpodobnost úhynu části sadebního materiálu.

Vlastnosti přípravy sevky na výsadbu:

1. Zahřívání. Několik dní před zasazením cibule do země musí být odstraněna ze sklepa nebo suterénu a ponechána při pokojové teplotě.
2. Dezinfekce. Provádí se pomocí horkého roztoku manganistanu draselného. To pomůže zabránit infekci výsadbového materiálu houbovými a jinými chorobami.
3. stimulace růstu. Chcete-li to provést, odřízněte ocas cibule a odstraňte 1-2 horní vrstvy slupky.

Pro urychlení růstu sady je třeba půdu přihnojit dusíkem, fosforem, draslíkem a hořčíkem a používat také organické hnojivo.

Vzdálenost mezi řadami sad by měla být asi 25-30 cm, mezi žárovkami v řadě – nejméně 25 cm, hloubka výsadby – 4-5 cm.

Video

Závěry

K dosažení dobré sklizně bílé cibule by měl být použit vysoce kvalitní a neprošlý sadební materiál. Dodržujte pravidla zemědělské techniky – pravidelně zalévejte zeleninu, hnojte a kypřete půdu.

Bílá cibule je považována za méně běžnou než žlutá cibule. Zároveň obsahuje velké množství cenných komponentů. Tuto zeleninu by proto rozhodně měla zařadit do vašeho jídelníčku. Rostlina má určité pěstitelské vlastnosti a má široký rozsah použití.

Popis a rysy kultury

V přírodních podmínkách existuje více než 300 odrůd cibule. Zároveň zahradníci pěstují ne více než 7 odrůd. Bílá cibule je skutečným skladištěm cenných složek. Má velké a rovnoměrné plody, které se příjemně používají. Bílá cibule se však ve srovnání s běžnou cibulí méně skladuje.

Rozdíly od ostatních druhů cibule

Bílá cibule je větší než žlutá cibule. Kromě barvy slupky se zelenina liší vůní a chutí. Bílá zelenina se vyznačuje výraznější vůní a jemnou chutí. Rozdíl spočívá v tom, že nemá výraznou hořkost.

Mezi bílou cibulí a obyčejnou cibulí jsou také další rozdíly:

• vysoký obsah železa;
• velké množství vitamínů a éterických olejů;
• vysoký obsah cukrů a minerálních látek;
• kratší trvanlivost.

Existují také funkční rozdíly v různých odrůdách cibule. Bílá zelenina se používá častěji čerstvá, zatímco obyčejná žlutá nebo červená je všestranná. Lze je smažit, používat ke konzervaci, přidávat do různých pokrmů a používat v jiných oblastech vaření.

Chemické složení

Prospěšné vlastnosti zeleniny jsou způsobeny jejím jedinečným složením. Popis kultury říká, že bílá cibule obsahuje mnoho vitamínů C, E, PP. Obsahuje také hodně vitamínů skupiny B. Ze stopových prvků jsou ve složení zeleniny fosfor, draslík, zinek, železo. A najdete v něm i fytoncidy.

Bílá cibule má vysoký obsah železa, které lidské tělo potřebuje k produkci hemoglobinu. Soli této látky pomáhají zbavit se anémie.

Zelenina také zajišťuje syntézu pohlavních hormonů a podílí se na produkci inzulínu. Složení obsahuje hodně keratinu, který je zodpovědný za zdraví a krásu vlasů.

Důležité! Zelenina může být součástí jídelníčku. Saláty s přidáním tohoto produktu pomáhají normalizovat trávicí funkce a zbavit se nadváhy.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Rostlina má antiseptické vlastnosti. Vzhledem k přítomnosti fytoncidů ve složení pomáhá přípravek vyrovnat se s bakteriemi a houbami. Přítomnost antibakteriálních vlastností pomáhá používat zeleninu k boji proti stomatitidě, tonzilitidě. Přípravek je prospěšný při akutních respiračních infekcích.

Bílou cibuli lze také použít k prevenci infekčních lézí horních cest dýchacích – k tomu se vyplatí vdechovat nakrájenou zeleninu.

Abyste předešli poškození zdraví, nedávejte syrovou cibuli dětem do 1,5 roku. Může to vést k poškození jemných sliznic dítěte. Od 1 roku lze cibuli zavádět jako součást polévek nebo bramborové kaše.

Mezi hlavní kontraindikace použití bílé cibule patří:

• patologie nervového systému;
• migrény;
• závažné projevy hypertenze.

Pro informaci! Zelenina by měla být zcela vyloučena ze stravy pro lidi, kteří jsou náchylní k plynatosti – bílá cibule vyvolává výskyt plynů ve střevech.

Rostlina má mnoho zdravotních výhod. Může být použit v tradiční medicíně a kosmetologii. Zelenina se často přidává do různých pokrmů.

Bílá cibule v oboru kosmetologie

Výrobek se používá k výrobě domácí kosmetiky. Maska z nakrájené zeleniny pomáhá vyrovnat se s lupy a vlasy jsou silnější a lesklejší.

Místo pleťové vody lze použít cibulovou šťávu. Pomáhá zjemňovat pokožku a činí ji pružnější. Cibule také pomáhá eliminovat mastný lesk a zužovat póry. S jeho pomocí je možné se vyrovnat s mazovými zátkami a akné.

K čemu se používá při vaření?

Zelenina se často používá při vaření. Přidává se do různých pokrmů. Zelenina se dává do polévek, ryb, zeleninových a masových pokrmů.

Z lékařského hlediska se cibule doporučuje kombinovat s tuky. Tyto látky přispívají k rozpouštění a vstřebávání prospěšných látek přítomných v zelenině. Jako omáčku lze použít zakysanou smetanu nebo rostlinné oleje.

Důležité! Tuky zjemňují chuť hořkého produktu. S jejich pomocí je možné neutralizovat agresivní účinek zeleniny na sliznice.

Použití v tradiční medicíně

Zelenina byla odedávna považována za léčivou plodinu. Pomáhá v boji proti akné a lupům. Nástroj úspěšně odstraňuje revmatické bolesti kloubů.

Cibulová šťáva je skvělá na bodnutí hmyzem. K tomu stačí ošetřit poškozený fragment kapalinou, po které přejde pocit svědění a otoku.

Nakrájená cibule je skvělá na ošetření popálenin. Používá se také na komplexní infikované rány.

Nejlepší odrůdy

Při výběru odrůd bílé cibule byste měli věnovat pozornost následujícímu:

• Kometa. Tato rostlina může být skladována po dobu 6 měsíců. Zelenina si přitom zachová hlavní chuť. Cibule jsou však malé a váží pouze 50-70 g. Doba zrání trvá 120 dní.
• Alba. Tato kultura se vyznačuje poměrně velkým ovocem. Váží 70-80 g. Při správné péči může být hmotnost 150-200 g. Rostlina je dokonale skladována po dobu šesti měsíců. Doba zrání je 120 dní.
• Nevada. Tato odrůda produkuje mnohem rychleji. Rostlina se vyznačuje středními cibulkami o hmotnosti 65-75 g. Dozrání plodiny trvá 90-95 dní. Rostlina je vhodná do oblastí s krátkým létem.

Zvláštnosti pěstování

Aby se rostlina normálně vyvíjela a potěšila kvalitními plody, stojí za to věnovat pozornost péči o ni.

Střídání plodin

Za prvé, při výsadbě cibule je třeba dodržovat pravidla střídání plodin. Mezi ideální předchůdce kultury patří zelené hnojení, brambory, rané zelí, paprika, lilek.

Cibuli nesázejte po česneku, fenyklu, mrkvi, ředkvičce.

Příprava semen a setí

Cibuli můžete pěstovat dvěma hlavními způsoby:

• z nigelly – takzvaná cibulová semena;
• ze sevky – získává se ze semen.

Při výsadbě semen jsou umístěny poměrně hustě v hloubce do 3 cm.Vzdálenost mezi řadami by měla být 25 cm.

Pokud se plánuje pěstování cibule ze sad, sází se v rozestupech 15 cm do hloubky 5 cm, vzdálenost mezi řádky je 25 cm.

Krmení cibulí

Hnojiva musí být aplikována před zavlažováním rostliny. Tento postup by měl být proveden na konci vegetačního období.

Z organické hmoty můžete použít hnůj nebo divizna. Můžete také použít minerální produkty – chlorid draselný, superfosfát, močovinu.

Ochrana před škůdci a chorobami

Rostlina může trpět takovými chorobami a škůdci:

• peronosporóza;
• různé druhy hniloby;
• virové infekce;
• paraziti, kteří infikují kořeny cibule;
• cibule muška.

Důležité! S rozvojem houbových infekcí by měla být výsadba posypána fungicidy. Pokud cibule trpěla útoky hmyzu, je lepší použít insekticidní přípravky.

Sklizeň a skladování plodin

Doba sklizně se stanoví s přihlédnutím ke stavu samotné rostliny. Biologická zralost kultury nastává, když mletá část cibule uschne a leží na zemi.

Pro sklizeň je nejlepší použít vidle. K tomu je třeba je přivést pod kořenový krk a mírně zvednout. Poté se rostliny nechají několik dní v zemi. Díky tomu se do cibule dostanou živiny, které zůstaly zachovány v šípku.

Bílá cibule se vyznačuje krátkou dobou skladování. Proto je nutné jej shromáždit včas. Nezralá nebo přezrálá zelenina se prakticky neskladuje.

Sklízet se doporučuje za suchého a slunečného počasí. Po extrakci ze země je třeba plody pečlivě očistit a roztřídit. Poškozenou zeleninu je třeba ihned sníst, protože není vhodná k dlouhodobému skladování.

Důležité! Před uložením nechte cibuli oschnout. Pokud se tento postup zanedbá, nebude možné zeleninu dlouhodobě uchovat.

Je třeba mít na paměti, že skladování zeleniny ve sklepě se nedoporučuje. Pro tento výrobek je mnohem vhodnější uzavřený balkon nebo podkroví s nízkou vlhkostí. Připravená zelenina by měla být rozložena do krabic, košů nebo sáčků. Optimální teplotní režim pro skladování výrobku je +1..+3 stupně.

Aby se prodloužila trvanlivost zeleniny, je třeba plodinu čas od času zkontrolovat a odstranit zkažené exempláře.

Bílá cibule je oblíbená kultura, která se vyznačuje vynikající chutí a bohatým složením. Chcete-li dosáhnout úspěchu v pěstování kultury, musíte jí poskytnout náležitou péči.