Navzdory tropickému původu sladkých brambor a jejich strachu z mrazu se tato rostlina úspěšně pěstuje téměř ve všech oblastech Ruska. Kromě toho má tato zámořská okopanina řadu výhod. Zahradníci si sladké brambory zamilovali, protože při odchodu není nutné používat různé přípravky proti mandelinkám bramborovým, protože tento hmyz o rostlinu nejeví zájem. Přečtěte si více o pěstování sladkých brambor a bude o nich pojednáno v tomto článku.
Co je to za rostlinu
Sladký brambor (nebo, jak je také nazýván lidmi, sladký brambor) je vytrvalá rostlina s dlouhými stonky, jejichž výška nepřesahuje 17 cm.Listy batátů mají srdcovitý, někdy i řapíkatý tvar. Květy rostliny jsou obvykle malované lila nebo bílé a mají tvar trychtýře.
V bočních kořenech sladkých brambor se tvoří podlouhlé a poměrně velké hlízy, jejichž hmotnost může dosáhnout 3,5 kg. Barva dužiny ovoce může být různá – červená, oranžová, žlutá nebo bílá. Záleží na odrůdě nebo druhu. Totéž platí pro tvar hlíz, který se liší od žebrovaného po kulatý. Stejně jako dužina mají slupky sladkých brambor různé barvy. Většina odrůd má příjemnou sladkou chuť. Dužina sladkých brambor totiž obsahuje hodně glukózy.
Sladké brambory přinesli na území Ruska obyvatelé Španělska, ale v současné době se rostlina úspěšně pěstuje v mnoha zemích (Indonésie, Čína, Rusko, Ukrajina atd.). Batáty lze konzumovat sušené, pečené, smažené nebo vařené. Je hlavní složkou při výrobě sladké mouky používané k výrobě cukrovinek.
Na poznámku! Nadzemní část rostliny je velmi výživná, proto se často podává jako potrava hospodářským zvířatům. Tato část není z hlediska nutriční hodnoty v žádném případě horší než vojtěška nebo jetel.
Volba výběru
V přírodě existuje mnoho odrůd sladkých brambor, ale lze je rozdělit do tří hlavních skupin. Jedná se o krmné, zeleninové a dezertní odrůdy. První z nich mají hustší dužinu a nižší obsah glukózy. Tím jsou krmné odrůdy batátů nejvhodnější pro smažení a lze jimi také zcela nahradit běžné brambory v jídelníčku. Pokud mluvíme o zeleninových odrůdách, často se také používají k přípravě různých pokrmů, protože jsou považovány za nepříliš sladké ve srovnání s dezertními odrůdami, které mají vysoký obsah glukózy v dužině. Tím je ten druhý žlutý nebo oranžový a chuťově jsou plody dezertních odrůd trochu jako kaštan, banán, mrkev nebo dýně.
Při výběru jedné nebo druhé odrůdy sladkých brambor byste se měli řídit hlavními cíli pěstování rostliny a vašimi osobními chuťovými preferencemi. Pokud chcete získat zeleninu do dezertů, pak jsou pro vás vhodné odrůdy sladkých brambor, jako je Georgia Red a Beauregard. Mají neobvyklou a spíše sladkou chuť. Jako alternativu k bramborám pro běžnou konzumaci si můžete vybrat neslazené odrůdy batátů – „fialové“, „japonské“, „bílé“ a tak dále. Chuťově jsou velmi podobné bramborám, ale o něco lepší ve výživě a měkkosti.
Jak pěstovat sazenice sladkých brambor
Rozhodli jsme se pro výběr odrůdy, nyní zbývá pěstovat batáty. Ihned je třeba poznamenat, že tato rostlina není pěstována ze semen, s výjimkou několika odrůd, které byly vyšlechtěny v poslední době. Na území Ruska se sladké brambory (také známé jako batáty) pěstují prostřednictvím sazenic získaných naklíčením zralých plodů. Zkušení zahradníci nedoporučují výsadbu plodů sladkých brambor přímo do země, protože tato metoda nedosáhne požadovaného výsledku (rostlina vyklíčí, ale její plody bohužel nebudou mít čas se tvořit kvůli dlouhému vegetačnímu období). Zbývá proto jediná cesta – pěstování batátů přes sazenice.
Stůl. Pěstování sazenic sladkých brambor vlastníma rukama.
| Шаги | Popis akcí |
|---|---|
| Krok 1 | Vyjměte několik hlíz vámi vybrané odrůdy sladkých brambor, poté ovoce omyjte a nakrájejte na několik kusů. Pokud je batát malý, musí být nakrájen na polovinu, ale pokud je ovoce této kultury příliš velké, rozdělte jej na 3-4 části. |
| Krok 2 | Naplňte malou sklenici nebo jinou nádobu vodou. Horní otvor by měl odpovídat velikosti batátu, který bude muset být spuštěn do poloviny vody. |
| Krok 3 | Po vložení ovoce s odříznutou částí do vody jej v této poloze zajistěte propíchnutím párátky z několika stran. Nedovolí, aby se batáty potopily ve vodě. |
| Krok 4 | Jakmile jsou sladké brambory připevněny k horní části sklenice, umístěte je na dobře osvětlený okenní parapet. V případě potřeby použijte zdroje dodatečného osvětlení. |
| Krok 5 | Po 14-20 dnech od okamžiku, kdy je rostlina zasazena do vody, budete moci vidět první výhonky, které raší z horní části plodu. Pokud se tak nestalo, bylo osvětlení nedostatečné. |
| Krok 6 | Jakmile batátové klíčky zcela pokryjí povrch, opatrně je sbírejte a každý klíček odtrhněte zvlášť. Mladé klíčky ještě nemají kořeny, takže by to ve vás nemělo vyvolávat paniku. |
| Krok 7 | Naplňte malou nádobu nebo skleněnou nádobu trochou vody a vložte do ní natrhané klíčky sladkých brambor. Nádobu s rostlinami nechte pár dní, dokud se neobjeví kořeny. |
| Krok 8 | Asi po 2-3 dnech se na spodku klíčků vytvoří kořeny. Toto je poslední fáze v procesu pěstování sazenic sladkých brambor. Poté rostliny vyjměte z vody a pokračujte v výsadbě do otevřené půdy. |
Přistání na otevřeném terénu
Před výsadbou sladkých brambor musíte vybrat vhodné místo. Faktem je, že tato rostlina miluje úrodnou půdu, hnojenou organickou hmotou. Místo je vhodné vykopat na začátku podzimu a poté půdu pohnojit shnilým hnojem. Jako alternativu ke hnoji lze použít superfosfát, i když mnoho letních obyvatel k tomu bere obyčejný humus.
Na poznámku! Bezprostředně před výsadbou klíčků je třeba místo podruhé vykopat. Poté půdu uvolněte a urovnejte.
Jakmile je půda připravena k výsadbě, vykopejte malé otvory pro sazenice ve vzdálenosti nejvýše 30 cm od sebe. Hloubka otvoru – až 15 cm Vzdálenost mezi řadami by měla být v rozmezí 40-50 cm Pokud je vzdálenost mezi řadami příliš malá, negativně to ovlivní výnos sladkých brambor. Dodržení předloženého schématu výsadby vytvoří optimální podmínky pro růst rostlin, protože vytvořená podlaha z listů zadrží vlhkost v půdě.
Důležité! Sazenice nehluboce zahloubit do země, aby nahoře bylo několik internodií. Poté je nutné půdu u vysazených klíčků mírně zhutnit a zalít. Na prvních pár dní je vhodné rostliny přikrýt polyethylenem. To ochrání batát před náhlými změnami povětrnostních podmínek. Pokud na rostlinách vyrostly nové listy, pak (rostliny) zcela zakořenily.
Následná péče
Výsadba zahradní plodiny nestačí, stále se o ni musíte starat a dělat to správně. V případě sladkých brambor musíte pro optimální růst vynaložit mnoho času a úsilí na zalévání, hnojení, odstraňování plevele a hubení škůdců nebo chorob. Kromě toho je stejně důležitý teplotní režim. Zvažme každý z těchto bodů samostatně.
zalévání
Zpočátku, po zasazení klíčků, potřebujete hodně vody, v tomto období je potřeba rostliny zalévat každý den. Postupem času by se však množství zalévání mělo snížit a snížit na 1krát týdně. Navíc se snižuje nejen frekvence zavlažování, ale i objem vody k tomu použité. Snižte množství zálivky by mělo být postupné, aby rostliny netrpěly prudkým nedostatkem vlhkosti v půdě.
Další hnojení
Zvláštnost batátů spočívá nejen v jejich neobvyklé sladké chuti, ale také ve schopnosti „odebrat“ z půdy všechny živiny. Z tohoto důvodu je nutné pravidelně krmit, nejlépe s použitím draslíku. Druhá polovina srpna je považována za optimální období pro hnojení půdy. Frekvence krmení – 1-2x týdně. K tomu je vhodné používat směsi zakoupené v obchodě, i když zkušení zahradníci raději používají hnojiva připravená vlastními rukama. Nejčastěji se jedná o dřevěný popel, louhovaný ve vodě po dobu 14 dnů.
Odstraňování plevele
Kromě přihnojování potřebuje půda při pěstování sladkých brambor malou až žádnou údržbu, snad kromě občasného odstraňování plevele. Při odplevelování plochy odstraňujte plevel u kořenů. Snažte se nenechat kořeny v zemi, takže řádky s batáty je třeba poměrně často kontrolovat. Vytrhané rostliny nenechávejte na zemi, protože mohou brzy znovu zakořenit.
Nemoci a škůdci
Batát je silná a odolná vůči chorobám, která má navíc zvýšenou odolnost vůči škůdcům nebezpečným pro ostatní zahradní plodiny. Batáty proto nepotřebují zvláštní ochranu. Ale přesto mohou rostlinu napadnout brouci, slimáci nebo myši, které milují hlízy sladkých brambor.
Na poznámku! K boji proti těmto škůdcům stačí ošetřit rostliny speciálním prostředkem proti mandelince bramborové. Takto postupujte 2-3x.
Sklizeň a skladování plodin
Hlízy batátů je vhodné okopávat ještě před prvním mrazem, za slunečného a suchého počasí. Zpravidla se to děje v září nebo v první polovině října (v závislosti na klimatických podmínkách regionu). Vzhledem k tomu, že hlízy mají velmi tenkou slupku, snažte se je opatrně okopávat, abyste nepoškodili plody. Po vykopání se batáty roztřídí a rozloží pod sluncem, aby uschly a dozrály. Plody se doporučuje skládat do 15 cm vrstvy.
Ovoce batátů se oproti běžným bramborám skladuje mnohem hůře. Teplotní režim je hlavním rozdílem při skladování dvou zahradních plodin (optimální vnitřní teplota je + 10-12 stupňů).
Tipy a triky pro zahradníky
Pár doporučení pro zahrádkáře, kteří právě začali pěstovat batáty a ještě neznají všechny záludnosti tohoto procesu.
- Po zasazení klíčků nepoužívejte k opracování půdy hrábě ani motyku, protože takové nástroje mohou poškodit ještě slabý kořenový systém hlíz.
- Zahřátí plodů po vykopání ovlivňuje jejich chuť – čím déle se batáty suší na slunci, tím budou chutnější. Pro maximální výsledky by tedy zahřívání mělo trvat od 7 do 10 dnů.
- Vyvarujte se zasažení nebo pádu ovoce po utržení, protože tenká slupka je snadno promáčkne. Pokud plánujete prodávat sladké brambory, jistě to zhorší prodejnost zeleniny.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů se můžete chránit před běžnými začátečnickými chybami při pěstování sladkých brambor. A neváhejte – na konci je lahodná odměna, která vás přiměje pěstovat tuto plodinu znovu a znovu.
