Dnes se naučíme, jak vařit lahodnou adjiku z cukety na zimu. Zde je 20 nejlepších receptů, které si zamiluje celá rodina!
1. Adjika z cukety s bylinkami a česnekem
Základní a nejklasičtější recept ze všech.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 500 g papriky, 300 g rajčat, 200 g mrkve, 200 g cibule, 100 g česneku, 100 g kořenové petržele, 1 svazek různých bylinek, 60 ml rostlinného oleje, 3 polévková lžíce. jablečný ocet, 2 polévkové lžíce. cukr, mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Příprava: Zelení, cuketa, paprika, rajčata, mrkev a cibule – projděte mlýnkem na maso, vložte do hrnce a vařte 30 minut. Přidáme olej, cukr, mletý pepř, sůl, nasekanou petrželovou nať a česnek. Vařte 10 minut a zalijte octem. Po 5 minutách dejte adžiku do připravených sklenic a srolujte.
2. Adjika z cukety s majonézou na zimu
Cuketa by měla být mladá, ne více než 12 centimetrů dlouhá.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 500 g rajčat, 200 g mrkve, 3 střední cibule, 1/2 hlavy česneku, 3 lusky feferonky, 200 ml majonézy, 60 ml octa, 60 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce . cukr, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Cuketu, rajčata, mrkev, oloupanou cibuli a česnek prolisujte mlýnkem na maso. Feferonku oloupeme ze semínek a nakrájíme nadrobno. Vše promícháme ve velkém hrnci, přidáme majonézu, máslo, cukr a sůl. Vařte 40 minut na mírném ohni, přidejte ocet a po 5 minutách sundejte ze sporáku. Sterilizované sklenice naplňte horkou adjikou, srolujte a otočte dnem vzhůru.
3. Pikantní adjika s cuketou, zvonem a feferonkami
Během vaření zapněte digestoř nebo otevřete okno.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 500 g papriky, 4 střední rajčata, 3 lusky feferonky, 1/2 hlavy česneku, 200 g mrkve, 200 g cibule, 50 ml rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. ocet, 40 g cukru, 0,5 lžičky. paprika, 0,5 lžičky mletý koriandr, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Připravte zeleninu, projděte mlýnkem na maso a přesuňte do hrnce. Vařte 40 minut, přidejte česnek, olej, cukr a koření prošlé lisem. Osolte a vařte 10 minut. Nalijte ocet a po 5 minutách odstraňte adjiku z ohně. Uspořádejte do bank, srolujte a otočte dnem vzhůru.
4. Adjika z cukety, lilku a rajčat na zimu
Mírná verze oblíbené adjiky.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 500 g lilku, 500 g rajčat, 200 g mrkve, 4 střední cibule, 1/2 hlavy česneku, 50 ml octa, 50 ml rostlinného oleje, 40 g cukru, 0,5 lžičky. mletá červená paprika, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Připravte zeleninu, nakrájejte a vložte do hrnce se silným dnem. Vařte 20 minut, přidejte sůl, cukr, koření, olej a vařte 10 minut. Zalijte octem, přidejte česnek prošlý lisem a promíchejte. Po 5 minutách rozložte adjiku do připravené nádoby a srolujte.
Pikantní adjika na zimu: 12 rychlých a chutných receptů
5. Cuketová adjika s rajčaty a česnekem
Česnek pro tento recept je nejlepší nasekat nožem.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg rajčat, 100 g česneku, 2 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml jablečného octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Rajčata oloupejte z fólií, cuketu nakrájejte na malé kousky a cibuli a česnek oloupejte od slupek. Umístěte polotovary do mísy mixéru a rozemlejte. Přendejte do hrnce, přidejte olej a vařte 30 minut. Přidejte cukr, sůl a vařte 10 minut. Zalijte octem, adjiku vařte dalších 5 minut na mírném ohni, vložte do sklenic a srolujte.
6. Pikantní adjika z cukety s bylinkami a rajčatovou pastou
Podávejte s těstovinami, cereáliemi, bramborovými jídly, masem a rybami.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 3 lusky feferonky, 500 g papriky, 50 g česneku, 50 g jakékoli zeleniny, 4 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. ocet, 40 g cukru, 40 g soli, 1 sklenice vody.
Příprava: Oloupejte feferonky a papriky od semínek a cuketu nakrájejte. Protáhněte polotovary mlýnkem na maso, přidejte cukr, sůl, máslo a jemně nakrájenou zeleninu. Vařte 20 minut, přidejte česnek protlačený lisem a vodu smíchanou s rajčatovou pastou. Vařte 10 minut, zalijte octem a promíchejte. Uspořádejte adžiku do sterilizovaných sklenic a srolujte.
7. Cuketová adjika s rajčaty, bylinkami a kyselinou citronovou
Takovou adjiku lze skladovat i bez chladničky.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg rajčat, 1 lusk feferonky, 300 g mrkve, 200 g cibule, 1/2 hlavy česneku, 30 g bylinek, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. kyselina citronová, 50 g cukru, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 0,5 lžičky chmel-suneli, 50 g soli.
Příprava: Připravte zeleninu, projděte mlýnkem na maso a přesuňte do hrnce se silným dnem. Nalijte cukr, koření, kyselinu citronovou, sůl a vařte 40 minut. Přidejte olej, nasekané bylinky a česnek, vařte adžiku dalších 10 minut, vložte do čistých suchých sklenic a srolujte.
8. Cuketová adjika bez octa na zimu
Nejpohodlnější je vařit v kotli.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 500 g rajčat, 300 g mrkve, 300 g cibule, 5 stroužků česneku, 2 lusky feferonky, 100 ml rostlinného oleje, 25 g cukru, 60 g soli.
Příprava: Cuketu, rajčata, mrkev a oloupanou cibuli protáhněte mlýnkem na maso. Přeneste obrobek do velkého hrnce, přidejte máslo a cukr a vařte 30 minut. Nalijte sůl, česnek prošel lisem a vařte dalších 7-10 minut. Osolte a po 5 minutách dejte do sklenic. Adjiku srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
12 nejlepších cuketových a lilkových salátů na zimu
9. Adjika z cukety s jablky, chilli papričkami a petrželkou
Jablka dodávají adjice extra kyselost a úžasnou chuť.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 1 kg jablek, 1 chilli paprička, 200 g mrkve, 200 g cibule, 1/2 hlávky česneku, 50 g petržele, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 50 ml jablečného octa, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička mletý koriandr, 60 g soli.
Příprava: Cuketa, jablka, chilli papričky, mrkev a oloupaná cibule – projděte mlýnkem na maso. Smíchejte obrobek s mletým koriandrem, solí, cukrem, máslem a vařte 30 minut. Přidejte ocet, nasekanou petrželku a česnek, vařte dalších 10 minut a stáhněte z ohně. Dejte horkou adjiku do připravených sklenic a srolujte.
10. Adjika z cukety bez mrkve a cibule
Uzavřete adjiku do malých sklenic.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg rajčat, 4 lusky feferonky, 100 g česneku, 3 polévkové lžíce. ocet, 50 ml rostlinného oleje, 40 g cukru, 50 g soli.
Příprava: Cuketu, rajčata a feferonky zbavené semínek umelte v mixéru. Přeneste obrobek na pánev a vařte 30 minut. Přidejte cukr, sůl, olej a česnek prošlý lisem. Vařte 10 minut, zalijte sousto a po 3 minutách odstraňte adjiku z ohně. Uspořádejte do připravené nádoby, srolujte a zabalte do hustého ručníku.
11. Adjika z cukety s česnekem a křenem na zimu
Recept speciálně pro milovníky takovýchto polotovarů!
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 500 g rajčat, 100 g kořene křenu, 100 g česneku, 2 polévkové lžíce. stolní ocet, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Cuketu a loupaná rajčata propasírujeme mlýnkem na maso. Kořen křenu oloupeme a nastrouháme. Vše promícháme, přidáme máslo, cukr, sůl a vaříme 30 minut. Přidejte ocet, nasekaný česnek a vařte dalších 5 minut. Vložte horkou adjiku do připravené nádoby a srolujte ji.
12. Squash adjika se sterilizací
Voda ve sterilizační pánvi by měla sahat po „ramena“ plechovek.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 500 g rajčat, 300 g mrkve, 300 g cibule, 1 hlava česneku, 2 lusky feferonky, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. kyselina citronová, 1 lžička paprika, 1 lžička mletý koriandr, 1 lžička mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Připravte a protáhněte všechnu zeleninu mlýnkem na maso. Přidejte koření, cukr, sůl, olej a kyselinu citronovou. Dobře promíchejte, vložte adžiku do sklenic a sterilujte je 30 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
20 nejchutnějších cuketových občerstvení na zimu
13. Adjika z cukety a rajčat s vlašskými ořechy
Je žádoucí vyčistit rajčata z filmů.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 1 kg rajčat, 200 g mrkve, 4 cibule, 100 g česneku, 50 g petržele, 1/2 šálku vlašských ořechů, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 3 polévkové lžíce. ocet, 50 g cukru, 1 lžička. mletý koriandr, 1 lžička mletý černý pepř, 60 g soli.
Příprava: Připravte zeleninu a projděte mlýnkem na maso a jemně nasekejte zeleninu a oloupaný česnek. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Vše promíchejte, přidejte olej a vařte adjiku 30 minut na mírném ohni. Přidejte nakrájený česnek, koření, cukr, sůl a tomi dalších 10 minut. Zalijte octem, promíchejte a po 3 minutách dejte do sklenic. Srolujte a otočte dnem vzhůru.
14. Adjika z cukety s feferonkou, česnekem a rajčatovou šťávou
Můžete vzít jak hotovou šťávu, tak ji vymačkat z čerstvých rajčat.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 4 lusky feferonky, 1 hlava česneku, 1 sklenice rajčatové šťávy, 100 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 80 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Opláchněte zeleninu, oloupejte a nechte projít mlýnkem na maso. Přeneste výsledný obrobek do hrnce, přidejte rajčatovou šťávu, cukr, sůl a vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny. Zalijeme olejem, octem a vaříme dalších 10 minut. Sterilizované sklenice naplňte adjikou a srolujte.
15. Adjika z cukety s citronovou šťávou a kousky feferonky
Citrusové aroma můžete zvýraznit trochou citronové kůry.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg rajčat, 500 g papriky, 2 lusky feferonky, 150 g mrkve, 2 střední cibule, 100 g česneku, 80 ml rostlinného oleje, 100 ml citronové šťávy, 1 lžička . mletý koriandr, 1 polévková lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl.
Příprava: Odstraňte semínka a nadrobno nasekejte feferonku a zbytek zeleniny propasírujte mlýnkem na maso. Vše promíchejte, přidejte olej a vařte adjiku 30 minut na mírném ohni. Vsypte cukr, sůl, mletý koriandr a vařte dalších 10 minut. Přidejte citronovou šťávu, promíchejte a po 5 minutách dejte do sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na jeden den do teplé deky.
16. Cuketová adjika “Spark” na zimu
Pikantní adjika pro opravdové odvážlivce!
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg papriky, 400 g rajčat, 300 g chilli papričky, 1 hlava česneku, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 3 polévkové lžíce. ocet, 50 g cukru, 60 g soli.
Příprava: Připravte zeleninu, projděte mlýnkem na maso a přesuňte do hrnce. Přidejte cukr, sůl, máslo a vařte 40 minut na mírném ohni. Nalijte ocet, vařte další 3 minuty a stočte adjiku do sterilizovaných sklenic.
20 lahodných cuketových salátů na zimu
17. Domácí adjika z cukety bez česneku
Hotovou adjiku lze přidat do polévek, omáček a dušených pokrmů.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 500 g papriky, 500 g rajčat, 3 lusky feferonky, 2 střední mrkve, 3 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. ocet, 40 g cukru, 1 lžička. ucho-suneli, 1 lžička mletý koriandr, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte v mixéru. Přendejte do hrnce, smíchejte s olejem a vařte 30 minut. Nalijte cukr, sůl, koření a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut. Zalijte octem, promíchejte a po 5 minutách odstavte z ohně. Hotové sklenice naplňte horkou adjikou, srolujte a otočte dnem vzhůru.
18. Cuketová adjika se zelenými jablky bez rajčat
Z jablek je lepší nakrájet hustou slupku.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 500 g zelených jablek, 3 papriky, 200 g mrkve, 200 g cibule, 1 hlava česneku, 60 ml olivového oleje, 3 polévkové lžíce. jablečný ocet, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Cuketa, paprika, mrkev, cibule a jablka – projděte mlýnkem na maso, přesuňte do hrnce a vařte 30 minut. Přidáme cukr, sůl, olej a nadrobno nakrájený česnek. Adjiku vařte dalších 10 minut a zalijte octem. Po 5-7 minutách vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
19. Adjika z cukety s feferonkami a ořechy
Vlašské ořechy můžete mlít mlýnkem na kávu nebo mixérem.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 500 g rajčat, 200 g feferonky, 100 g česneku, 1 hrst vlašských ořechů, 80 ml octa, 80 ml rostlinného oleje, 60 g cukru, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Cuketu, feferonky a loupaná rajčata umelte v mixéru. Ořechy osušíme na suché pánvi a nasekáme. Vše smíchejte ve velkém hrnci a vařte 30 minut. Přidáme olej, ocet, koření, cukr, sůl a prolisovaný česnek. Adjiku vařte dalších 10 minut, vložte ji do čistých suchých sklenic a srolujte.
20. Adjika z cukety s lilkem a křenem na zimu
Lilek předem rozemelte a naplňte na 10 minut osolenou vodou.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg lilku, 200 ml rajčatové omáčky, 3 střední mrkve, 3 střední cibule, 100 g kořene křenu, 100 g česneku, 100 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Cuketa, lilek, mrkev a cibule – nasekejte v mixéru. Vše promícháme, přidáme rajčatovou omáčku, olej a vaříme 40 minut na mírném ohni. Kořen křenu oloupeme, nastrouháme a přidáme do pánve se zeleninou. Přidejte česnek prošlý lisem, cukr, sůl, ocet a vše společně vařte 10 minut. Horkou adjiku vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
