Obyčejná kukuřice se může stát gurmánským pokrmem, pokud víte, jak ji vařit.
Je nepravděpodobné, že by někdo nevěděl, jak vařit kukuřici v hrnci, takže vynecháme nejtradičnější způsob vaření. Začněme stejně jednoduchým způsobem, jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě.
Kukuřice v mikrovlnce
Kukuřice se vaří mnohem rychleji v mikrovlnné troubě než na sporáku. To nejen šetří čas, ale také uchovává velké množství živin v klasu.
Vyžaduje se předběžné zpracování, vše je velmi jednoduché.
- Odstraňte listy a blizny z klasů.
- Namočte klasy do studené vody.
- Odcházíme na hodinu.
Po hodině můžete začít vařit. Potřebujeme plastový sáček, sůl a trochu vody.
- Každé ucho dáme do sáčku, do sáčků přidáme dvě lžíce vody a trochu soli.
- Sáčky by měly být pevně svázány a mělo by se v nich udělat několik malých otvorů. Jsou potřebné k uvolnění páry.
- Sáčky s klasy položíme na talíř a pošleme je do mikrovlnné trouby.
- Při výkonu 850 W se kukuřice uvaří za 7-10 minut, mladá mléčná kukuřice za 3-5 minut. Doba vaření závisí na velikosti klasu.
Opatrně! Mikrovlnná kukuřice bude velmi horká, snadno se spálí.
Voňavý trik: kromě soli můžete do sáčků přidat i nějaké koření.
Kukuřice ve fólii v troubě
Kukuřice pečená ve fólii může být přílohou i samostatným pokrmem. A co je nejdůležitější, můžeme donekonečna experimentovat s kořením a získat tak nespočet chuťových kombinací.
Nabízíme klasickou verzi zapékací kukuřice v alobalu. K tomu potřebujeme:
- 4 klasy kukuřice;
- čerstvé bylinky – několik větví;
- stroužky česneku;
- máslo – 25 gr;
- sůl – podle chuti.
Toto je jen jedna z kombinací aditiv, níže uvedeme pár dalších kombinací.
Mezitím přejdeme k vaření.
- Omyté zelí a oloupaný stroužek česneku rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem.
- Do oleje s bylinkami a česnekem přidejte sůl, promíchejte. Ve stejné fázi můžete přidat koření, které uvedeme níže.
- Klasy se očistí od úponků a listů, ze všech stran natře vonným olejem.
- Nyní je třeba je nechat 15 minut, aby byly namočené.
- Každý klas zabalíme do alobalu, nebo lépe – nejprve do pergamenu, pak do alobalu.
- Balíčky posíláme do trouby, pečeme při 200 °C, doba vaření závisí na velikosti klasů a na tom, jak jsou mladé.
Takovou kukuřici lze podávat přímo na stůl ve fólii.
A nyní nabídneme několik kombinací koření. S nimi bude kukuřice v alobalu z trouby ještě chutnější. Byliny a kořeny mohou být čerstvé nebo sušené.
Vyberte si podle svého vkusu nebo vymyslete vlastní kombinaci.
- Bazalka + petržel/koriandr/máta
- Rozmarýn + česnek + tymián/oregano
- Kopr + hořčice + hřebíček/černý pepř
- Zázvor + skořice/kardamom
- koriandr + kardamom/muškátový oříšek/zázvor
- Petržel + slunečnicový chmel/oregano
- Citronová šťáva + hořčice + černý pepř / směs pepře
Life hack: kukuřice pečená v alobalu bude uspokojivější a voňavější, když klasy před zabalením posypete strouhaným sýrem.
Kukuřice na grilu
Pokud máte v plánu odpočívat v přírodě u grilu, pak si můžete uvařit nejen grilovanou zeleninu, ale i kukuřici k masu. Je to velmi jednoduché a chutné, zvláště pokud si vyberete koření podle svých představ.
- 4 klasy kukuřice;
- 50 gr máslo;
- 2 hřebíček z česneku;
- sůl, pepř, koření – podle chuti.
Tento způsob vaření se od ostatních liší tím, že klasy není nutné loupat z listů.
- Nejprve namočte klasy na 15 minut do vody. Během této doby zrna absorbují vlhkost, což jim pomůže vařit.
- Kukuřici rozložíme, aniž bychom odřízli listy, jako by to byl banán. Odstraňujeme stigmata.
- Kukuřice je potřena směsí soli, česneku a koření. Zelení můžete přidat přímo s celými větvemi.
- Otočené listy se vrátí do původního stavu.
- Klasy je třeba položit na uhlíky a poté je obrátit, aby listy ze všech stran zčernaly.
- Kukuřici přesuneme na okraj grilu, kde jsou uhlíky méně žhavé. Zakryjte fólií nebo víkem.
- Po 15 minutách bude kukuřice hotová, musí být odstraněna, opatrně zbavena listů a namazána máslem.
Tak jednoduchá na první pohled, kukuřice může být nekonečným zdrojem gastronomických nápadů!
#jídlo #jídlo a recepty #recepty #kukuřice #kukuřičný klas #grilovaný #recept na gril #recepty krok za krokem #chutné a snadné #vaření společně
Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let
Kukuřici vaříme expresní metodou, díky které bude hotová za 5-10 minut. Recept krok za krokem s fotografií vařené kukuřice v mikrovlnné troubě v sáčku. Video recept.
Máte rádi teplou a šťavnatou kukuřici? A chceš sníst klas hned teď? Existuje jeden způsob, jak to vařit bez vaření hrnce s vodou, zapálení grilu a bez předehřívání trouby. Lahodnou kukuřici rychle uvaříte jednoduše v mikrovlnné troubě v sáčku. Igelitový sáček zapaří hlavy a zachová všechny živiny. Kukuřice bude připravena velmi rychle a nádobí zůstane čisté. Takový vydatný pokrm vám umožní rychle a snadno ukojit hlad zdravotními benefity. Vařená kukuřice v mikrovlnné troubě dokonale nahradí škodlivé a kalorické svačiny, které během dne spořádáme.
Při výběru tohoto způsobu vaření kukuřice je důležité si uvědomit, že nesmíme zapomenout, že pytel by měl být velmi pevně svázán, jinak se kukuřice ukáže jako suchá, tvrdá a bez chuti. Doba vaření závisí na odrůdě, stáří a velikosti klasů. Například malé mladé klasy se uvaří za 5–10 minut, zralé a husté plody za 30–40 minut. Mladé hlávky kukuřice je nejpohodlnější vařit v mikrovlnné troubě, protože. nevyžadují dlouhodobé tepelné zpracování. Oblíbená pochoutka dětí i dospělých proto během několika minut naplní místnost svůdnými vůněmi.
- Kalorický obsah na 100 g – 123 kcal.
- Porce – 2
- Doba vaření – 15 minut
Postupné vaření vařené kukuřice v mikrovlnné troubě v sáčku, recept s fotografií:
1. Očistěte kukuřici od obalových listů.
Zralost kukuřice můžete určit následovně. Zkontrolujte kukuřičné blizny (chlupy, které obalují ovoce), měly by být lepkavé a hnědé barvy, nikoli žluté a suché. Hnědá a lepkavá stigmata – kukuřice je zralá. Zkontrolujte také kukuřičné zrno. Opatrně odsuňte slupku stranou a přitlačte na zrna. Měly by být pevné a lité, ne tvrdé jako kameny.
2. Vložte kukuřici do plastového sáčku.
3. Sáček pevně zavažte na uzel. Místo sáčku můžete kukuřici zabalit do potravinářské fólie.
4. Odešlete svazek do mikrovlnné trouby. Aby se kukuřice vařila rovnoměrně, měly by klasy ležet volně, blíže ke středu, aniž by se navzájem dotýkaly. Hlávky zelí vařte 10 minut s výkonem spotřebiče 850 kW. Doba vaření závisí na počtu klasů. Jedna mladá kukuřice bude hotová za 5 minut. Pokud vaříte více než jedno ucho najednou, v polovině vaření zastavte mikrovlnnou troubu, klasy otočte a vařte, dokud nebudou uvařené, aby se uvařily rovnoměrně. Vyjměte klasy z mikrovlnné trouby a nechte je další minutu sedět, aniž byste otevřeli sáček, aby se teplo rozprostřelo. Proces vaření bude pokračovat, protože v klasu je voda.
Uvařenou kukuřici potřete v mikrovlnce v sáčku se solí nebo dochuťte směsí koření, jako je olej, pepř a sůl. Použijte jej rukama nebo použijte držák na kukuřici. Zrna můžete také oddělit a podávat jako přílohu nebo je použít v jiném receptu. Poté nasaďte klas na jeho konec a nožem oddělte zrnka.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit kukuřici v mikrovlnné troubě za 5 minut.
