Zimolez jedlý se v posledních letech stal neuvěřitelně populární. To je způsobeno skutečností, že bobule jsou velmi užitečné, široce používané ve vaření a jsou také vybaveny jednoduchou zemědělskou technologií. Mezi oblíbené odrůdy patří zimolez sýkorka ruského výběru.
Sýkora je bobulová plodina, která ožila ve zdech Hlavní botanické zahrady hlavního města v roce 1985. Autory odrůdy jsou šlechtitelé A. K. Skvortsov a A. G. Kuklina. Při vytváření odrůdy bylo použito několik odrůd zimolezu z oblasti Magadan a Kamčatky. Sýkorka je od roku 1998 zapsána ve Státním registru chovatelských úspěchů. Brzy zralý zimolez může růst a plodit téměř v jakékoli oblasti.
Popis odrůdy
Tato odrůda je mohutný keř se zaoblenou korunou se středně rozložitými větvemi. V prvních letech keř roste pomalu, ale ve věku sedmi let dorůstá až do výšky 2 metrů. Zimolez se vyznačuje středním olistěním se zelenými listy s výrazným okrajem a zakřivenými výhonky světle hnědé barvy. Charakteristickým rysem druhu je masivní odlupování (olupování) kůry u tříletých keřů.
Doba květu keře začíná koncem dubna, začátkem května. V této době je keř hojně posetý světle žlutými nebo bílo-krémovými středně velkými květy, shromážděnými v malých květenstvích. Trvalé aroma květin přitahuje včely, mouchy a čmeláky.
Ovoce Charakteristika
Sýkora je velkoplodá odrůda. Na dospělých keřích dozrávají plody o hmotnosti 0,8-1.3 gramu. Bobule mají protáhlý oválný tvar, někdy eliptický s výraznou povrchovou tuberositou. Ve fázi technické zralosti jsou bobule žlutošedé barvy a plně zralý zimolez se stává téměř černým s charakteristickým namodralým květem. Slupka bobulí je tenká, elastická.
Účel bobulí je univerzální – jsou velmi chutné, takže se jedí čerstvé. Kromě toho se z bobulí získává lahodný džem, ovocný nápoj, džem. Vzhledem k tomu, že odrůda je brzy zralá, bobule jsou velmi jemné a citlivé na přepravu. Za zmínku také stojí, že zimolez není skladován po dlouhou dobu.
Kvalita Taste
Tento druh je známý svou vynikající chutí. Dužnina ovoce je jemná, masitá, velmi šťavnatá. V chuti dominuje lehká sladkost, dokonale spojená s osvěžující kyselostí. Vůně ovoce je příjemná, ale ne příliš jasná. Dužnina bobulí obsahuje více než 7 % cukrů a 2.2 % kyselin.
Zrání a plodování
Sýkora je jasným představitelem raně dozrávajících odrůd. Keř začíná plodit ve 3. roce po výsadbě. Plody dozrávají nerovnoměrně, rychle zvětrávají, měknou, proto se doporučuje je ihned odstranit. První sklizeň můžete ochutnat blíže k polovině června. Hromadné dozrávání nastává po 15.–17. červnu.
Produktivita
Sklizeň přináší sýkorám dobře. Po náležité péči o zimolez lze z jednoho keře odstranit v průměru 4.3 kg užitečných bobulí. Maximální výnos je 7 kg plodů.
Zimolez potěší majitele stránek nejen krásnou barvou, ale také ovocem s neobvyklou chutí. Při plánování výsadby ve vaší oblasti je důležité naučit se vše o plodnosti keře.
Vlastní plodnost a potřeba opylovačů
Samosprašnost odrůdy je nízká. Dobrá sklizeň je možná pouze při výsadbě blízkých dárcovských odrůd. Účinnými opylovači jsou tyto druhy zimolezu: Fortuna, Kamchadalka a Malvina.
Pěstování a péče
Výsadbu zimolezu je nejlepší provést začátkem podzimu (září). Musíte si koupit sazenice staré dva / tři roky s rozvětveným oddenkem. Sazenice je lepší mít ve vzdálenosti 2 metrů, aby nedocházelo k zastínění.
Rostlina nepotřebuje intenzivní agrotechniku, ale nutná je zálivka, hnojení, tvorba koruny a prořezávání suchých větví. Kromě toho je důležité odplevelení a kypření půdy a také prevence chorob.
Zimolez můžete vysadit do volné půdy na jaře, v létě a na podzim. Nejlepší ze všeho je, že tato kultura roste na osvětleném, nízko položeném bažinatém místě, přičemž místo musí být spolehlivě chráněno před větrem. Je žádoucí, aby půda byla hlinitá nebo písčitá hlína. Pokud je půda chudá, bude nutné ji nejprve pohnojit.
Aby zimolez dobře kvetl a plodil, je potřeba o něj náležitě pečovat. Jedním z hlavních postupů, které ovlivňují vzhled a výnos této rostliny, je prořezávání výhonků. Bez včasné péče se keře náchylné k zahušťování rychle mění v divoké houštiny s nemocnými a zakrslými rostlinami, snižuje se počet mladých výhonků a snižuje se množství a kvalita bobulí.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
I přes dobrou imunitu mohou být sýkorky vystaveny padlí a některým fytovirům. Ze škůdců, kteří napadají keře zimolezů, jsou nejotravnější: mšice, prstnatky a svilušky.
Včasná kontrola chorob a škůdců zimolezu umožňuje pěstovat zdravou plodinu, která se používá jak pro dekorativní účely, tak pro získání úrody voňavých bobulí. Při pěstování zimolezu je nutné znát hlavní choroby plodin, běžné škůdce a také účinná opatření k boji proti nim.
Zimní odolnost a potřeba úkrytu
Mrazuvzdornost je u sýkorek vysoká. Keř snadno odolává mrazům až do -30 stupňů a květy snášejí i návratné jarní mrazíky. V zimě jsou výhonky keře pevně svázány a zabaleny do pytloviny.
Místo a požadavky na půdu
Berry kultura je teplomilná, miluje světlo, slunce, vzduch. Keř roste pohodlně ve volných, úrodných, prodyšných, vlhkost propustných půdách s neutrální kyselostí. Nejvýhodnější bude hlinitá půda s hlubokou podzemní vodou.
Chcete-li zvýšit množství zimolezu ve vaší oblasti, není nutné kupovat výsadbový materiál, je docela možné množit odrůdy, které se vám líbí. Existuje několik způsobů, jak chovat zimolez: řízky, vrstvení, kořenové výhonky, dělení keře, stejně jako setí semen.
Autoři Skvortsov Aleksey Konstantinovich, Kuklina Alla Georgievna (Hlavní botanická zahrada Ruské akademie věd pojmenovaná po N.V. Tsitsinovi) Rok schválení k použití 1998 Průměrný výnos 4,3 kg/rostlina Maximální výnos 7 kg/rostlina Účel pro čerstvou spotřebu
mohutný Popis keře středně rozložité Koruna je zaoblená Výška keře, m 2 Výhony jsou středně dlouhé, pýřité, zakřivené, světle hnědé barvy Listy středně zelené, silně pýřité, matné Květy slabě žluté
velké Hmotnost plodu, g 0,8 Tvar plodu podlouhle oválný nebo elipsoidní Barva plodu žlutomodrá, s namodralým voskovým povlakem Tenká slupka Sladká a kyselá chuť, prosvětlující Složení ovoce cukr 7,2 %, kyselina 2,2 %, vitamín C 74 mg/% Hodnocení chuti 4,5 bodu
odolný Dobrá a vysoká zimní odolnost
časné plodné období v polovině června
Výhody: Velmi chutné a sladké, mnoho ovoce, neonemocní. Nevyžaduje péči. Chuť jako borůvky
Nevýhody: Žádné zápory
Komentář: Chci další keř, radím rozhodně
Výhody: Odpovídá popisu, bobule jsou dlouhé, kypré. Již 3. července, právě začíná dozrávat. Ovocený keř ve třetím roce.
Proti: Zatím dobrý.
Komentář: Keř je silný, nepříliš velký.
Výhody: Velmi se mi líbila rozmanitost. Zasazeno na podzim a na jaře bylo několik bobulí. Bobule jsou sladké. Ve srovnání se Slastenou je Strezhevchanka ještě sladší.
Výhody: Odrůda je houževnatá. Lahodné bobule a spousta z nich!
Nevýhody: Silně zahušťuje, ale to lze opravit odříznutím větví, které rostou uvnitř keře.
Komentář: Skvělý dojem! Díky tvůrcům!
Výhody: Velmi spokojen s zimolezem Aurora. Před třemi lety jsem zasadil větev, letos je to už keř 80 cm. Kvete prostě neuvěřitelně, květy jsou velké, četné. Loni nebylo moc bobulí, ale chuť je výborná, bobule jsou velké a sladké! Pro mě je to nejlepší odrůda zimolezu. Letos jsem vypsal další dva keře.
Nevýhody: Žádné zápory.
Komentář: S odrůdou Aurora jsem velmi spokojen.
Výhody: Bobule jsou podlouhlé, úhledné, opravdu velmi podobné amfoře! Jsem diabetik, sladké se mi moc nehodí, chuť této bobule je neslazená, tak akorát. Je dobře opylován jinými odrůdami, ne těmi, které jsou uvedeny v článku. Keř je velmi kompaktní, plodný.
Výhody: Tato bobule je sladká, když je plně zralá.
Nevýhody: Bobule je malá velikostí, velikostí i chutí připomíná borůvky.
Komentář: Keř je podlouhlý, košťatý, vysoký. Možná to jsou jeho hlavní vnější rozdíly a znaky.
Výhody: Brzké zrání, dobrá sklizeň, bohatý zdroj vitamínů, nedrolí se.
Komentář: Na svém pozemku pěstuji zimolez různých odrůd od 90. let. Asi před 15 lety jsem zasadil odrůdu Blue Bird. Moc se mi líbí, že zimolez rychle roste, první vitamíny lze získat už začátkem léta. Bobule dozrávají do poloviny června. Navenek je keř Bluebird kulatý a hustý s protáhlými listy. Odrůda není samosprašná, proto jsem k ní zasadil Popelku jako opylovač. Za celou dobu keř nikdy neonemocněl a škůdce jsem nepozoroval.
Líbí se mi, že bobule po dozrání nepadají na zem, ale spíše pevně drží na větvích. Pravda, když fouká velmi silný vítr, zralé bobule stále padají, ale stále ne všechny.
Zralé bobule jsou více kyselé než sladké, ale podle mého názoru velmi jedlé a osvěžující. Pokud ji rychle nesníte, lze ji uchovávat v lednici asi 5-6 dní, poté začne blednout.
Nejlepší způsob, jak využít sklizeň, je pro mě mletí bobulí s cukrem, které se perfektně skladují v lednici po dobu jednoho roku.
Výhody: Brzké zrání, nenáročnost, sladká chuť.
Komentář: Bydlím na severozápadě, kde je pěstování jakékoli plodiny riskantní. Bohužel si nemohu dovolit sázet různé druhy ovoce a bobulí a očekávat od nich dobrou úrodu, většina z nich vůbec nezakoření.
Zimolez je pro můj kraj ideální bobule. Kromě toho, že je velmi chutné, je také neuvěřitelně užitečné. Obsahuje mnoho kyselin (citronová, jantarová, jablečná), vitamíny skupiny B (B1, B2, B9) a C, fruktózu, glukózu a další užitečné látky.
Před pár lety jsem to zasadil na své stránky a teď se toho nemůžu nabažit. V péči je keř nenáročný, roste poměrně rychle. Letos jsem sklidil velkou úrodu, dokázal jsem nasbírat kbelík 5 litrů. Zimolez Morena je dle termínu sklizně raná odrůda, zralé bobule byly sklizeny již v červnu. Je lepší je sundat, jakmile uvidí, že jsou plné tmavě modré barvy, jinak si na nich rádi pochutnávají i ptáčci. Chuť bobulí je sladká a kyselá, nemají charakteristickou hořkost této bobule. Jsou velké velikosti, asi 2 cm dlouhé.
Zbytek úrody jde vždy do marmelády, kterou má moje rodina velmi ráda.
Výhody: Dobrá chuť, prakticky se nedrolí.
Proti: Průměrný výnos.
Komentář: Nejranější letní bobule je zimolez, který se sklízí již v červnu. Pro mě je nejoblíbenější odrůda zimolezu Bakchar Giant, koupil jsem ho před pár lety na místním veletrhu. Již z názvu můžete pochopit, že bobule dozrávají velké, mají mírně protáhlý tvar.
Chuť zralých bobulí je sladkokyselá, bez hořkosti. Slupka je tenká a dužina uvnitř je velmi jemná. Moje děti tuhle odrůdu prostě zbožňují, za což jsem moc ráda, protože zimolez je zdrojem mnoha užitečných stopových prvků a hromady vitamínů. Moji rodiče ho používají jako prevenci kardiovaskulárních chorob.
Zimolezový keř Bakcharský obr je oválný, poměrně vysoký keř (1,5-2 metry na výšku). Doporučuji vám zakrýt keř jemným pletivem, protože ptáci si opravdu rádi pochutnávají na velkých tmavě modrých bobulích. Nestihnete si všimnout, jak celou úrodu místo vás sklidili místní ptáci.
Líbilo se mi, že zralé bobule pevně drží na větvích, nedrolí se ani ve větru. Podle doby zrání patří tato odrůda zimolezu do střední sezóny. Sklízet můžete v polovině června. Nelíbí se mi, že úroda není příliš velká, rád bych nasbíral více takových lahodných bobulí.
Zimolez jedlý je nejen krásný okrasný keř, který vypadá dobře v každé oblasti, ale také zásobárna různých vitamínů, lahodná bobule s kyselostí, ze které se dají dělat kompoty, džemy, marmelády, mrazit na zimu.
Je to ona, kdo otevírá první sezónu bobulí, pomáhá vyrovnat se s beri-beri, takže rostlina rok od roku získává stále větší popularitu mezi zahradníky.
Stručný popis keře
Zimolez je hustý, rozvětvený keř, jehož průměrná výška je 1,5-2 m. Rostlina je mrazuvzdorná, během květu je schopna odolat mrazu a dát vaječník.
Květy jsou malé, oboupohlavné, shromážděné v květenstvích, malované ve světle žlutých tónech. Opylováno hmyzem: mouchy, čmeláci, včely. Ze 2 květů vznikne 1 bobule se dvěma komůrkami.
Plody jsou tmavě modré se světlým květem, asi 2 cm dlouhé a 1-1,4 v průměru. Dozrávají nerovnoměrně, při dlouhém pobytu na keři se drolí. Bobule jsou jemné, měkké, obtížně se přepravují, skladují se v chladničce ne déle než 3 dny.
Charakteristickým rysem je jeho pomalý vegetativní růst a vývoj: koncem 1 roku života keř dosahuje výšky pouze 6-7 cm, koncem 3 – 55-70 cm, dosahuje výšky 1,5-2 m pouze do 7 let.
V současné době se šlechtěním rostlin zabývají některé zahradnické výzkumné ústavy: na Sibiři, v Moskevské oblasti a v několika dalších městech.
Nejoblíbenější a nejzajímavější pro zahradníky – letní obyvatelé jsou odrůdy zimolezu:
- Modrý pták a Tomička,
- Sinichka a Pavlovskaya,
- Delfín, modré vřeteno,
- Moskva – 23, Azure, Popelka,
- Na památku Gidzyuka, nymfy,
- Amfora, Kamčadalka.
Jak si z této obrovské rozmanitosti vybrat tu správnou odrůdu pro vás?
Odborníci doporučují hodnotit podle skupiny kritérií:
- velikost ovoce;
- produktivitu;
- chuťové vlastnosti (přítomnost hořkosti, kyselosti, sladkosti);
- odlupování během stárnutí; ;
- odolnost vůči chorobám a hmyzím škůdcům;
- odtržení od větve;
- dekorativní;
- doba kvetení a zrání.
Popis odrůdy zimolez Sinichka
Tato odrůda je vysoká, s velkou kulatou korunou, za vhodných podmínek dorůstá až 200 cm, listy jsou světlé, zelené se špičatou bází. Týká se odrůd raného zrání.
Rostlina má ráda volné, osvětlené slunné plochy, ale klidně reaguje i na dočasné zastínění. Bobule mají příjemnou vůni, není v nich absolutně žádná hořkost, sladká, ale s kyselostí.
Tvar je podlouhlý, podlouhlý a vršek je tvarově podobný podšálku. Délka plodu dosahuje v průměru 3 cm Jedná se o spíše velkoplodou odrůdu zimolezu. Slupka na plodu je tenká a měkká. Váha cca 0,7-0,9g.
Plody se i při dlouhém pobytu na keři po dozrání trochu drolí. Vhodné jak pro čerstvou spotřebu, tak pro zpracování, vaření.
Znakem odrůdy je (asi ve 3 letech) zaostávání za kmenem kůry. Doslova “zaostává” za kmenem a větvemi a padá v dlouhých stuhách na zem.
Zahradníci považují za hlavní výhody vynikajících ukazatelů mrazuvzdornosti vaječníků a pupenů i při -5 stupních, schopnost nést ovoce ve věku až 30 let (od 5 do 7 kg na keř).
Cení se pro nenáročnost, nízkou náchylnost k chorobám a škůdcům. Produktivitu lze zvýšit častým kypřením půdy, zaváděním obvazů obsahujících dusík na jaře a mulčováním blízkého kruhu stonku.
Popelka, Kamchadalka, Start, Malvina jsou považovány za ideální opylovače pro zimolez Sinichka.
Recenze letních obyvatel o odrůdě zimolezu Kamčatka Sinichka na internetu jsou pouze pozitivní: každý si všimne nenáročnosti keře pro péči a pěstování, schopnost tolerovat nízké teploty a klidně reagovat na měnící se podmínky, nízké prolévání, vynikající chuť a příjemnou vůni ovoce.
Výběr místa a výsadba keřů
Pro dobrý růst a plodnost je důležité vybrat vhodné místo. Ideální volbou by byly slunné, dobře osvětlené oblasti, chráněné před studeným průvanem.
Špatně snáší kopcovité keře a zastíněná místa v zahradách. Na stanovišti je vhodné pěstovat alespoň 3 různé druhy této plodiny. To se vysvětluje skutečností, že s křížovým opylením se chuť ovoce zlepšuje.
Pupeny na mladých keřích kvetou brzy na jaře, proto je vhodnější podzimní výsadba (konec září nebo začátek října), ale povolena je i jarní výsadba (konec dubna, začátek května).
Je důležité vybrat dobré, zdravé sazenice. Měly by být silné, svěžího vzhledu, s pružnými větvemi, velkými pupeny a dobře vyvinutým kořenovým systémem. Za nejlepší stáří sazenice se považuje 2-3 roky stará, po výsadbě po 3 letech vykvete a dá první sklizeň. Ideální výška – od 30 do 110 cm.
Pravidla pro výsadbu plodin jsou následující:
- Před prací byste se měli ujistit, že vzdálenost mezi výsadbovými jamkami je alespoň 150 cm. Zimolez časem roste velmi silně a větve jsou poměrně křehké a lámavé.
- U okrasných výsadeb se tato vzdálenost dále zvětšuje, a to až na 300 cm.
- Výsadbové jámy se vysekají ve tvaru čtverce 40×40 cm, vyhrabou z nich zeminu, přidají kompost nebo shnilý humus, aplikační dávka je minimálně 2 kbelíky hnojiva do každé jamky.
- Je také nutné udělat otvory v superfosfátu (3 polévkové lžíce) a dřevěném popelu (1 litr). Pokud je země příliš lehká, s velkým množstvím písku, množství humusu / kompostu se zvyšuje. Všechna hnojiva jsou smíchána do hladka.
- Jámy jsou opatrně vylity vodou a uprostřed je vytvořen malý tuberkulum.
- Mladá připravená sazenice se vloží do jamky a posype se zeminou, kolem kmene se zhutní a vytvoří se kmen kmene se stranami kolem. Je přípustné prohloubit kořenový krček o 3-5 cm.
Po výsadbě nezapomeňte mulčovat kruh v blízkosti stonku, abyste zachovali vlhkost v půdě, poskytli další výživu a chránili kořenový systém. Jako mulč je povoleno použití běžných novin, dřevěných hoblin, humusu, rašeliny.
Pokud máte sazenice více odrůd najednou, sázejte je střídavě. Tato technika pomůže zlepšit křížové opylení a výrazně zvýšit výnosy.
Prořezávání keřů po výsadbě je nepřijatelné, protože zpomaluje jejich růst a vývoj.
Pravidla a vlastnosti péče o rostliny
Zimolez je nenáročná rostlina, která vyžaduje malou péči, ale základní agrotechnická pravidla při jejím pěstování by se neměla opomíjet.
zalévání
Pravidelná zálivka je pro rostlinu velmi důležitá, zejména v období plodů a kvetení. Jeden keř vyžaduje asi 1 kbelík vody týdně a v suchých dnech 1,5-2 kbelíky.
Aplikace hnojiv a zálivek
Podzim je považován za nejlepší období pro hnojení půdy, zejména jeho poslední měsíce. Pro hnojení se používá směs skládající se z 5 kg kompostu, 40 g dvojitého superfosfátu a 100-150 g popela.
Takové hnojivo se používá ne více než 1krát za 2 roky. Na jaře, při otoku ledvin, se dusičnan amonný odebírá na zálivku (15 g na 1 mXNUMX).
Kontrola proti škůdcům
Aby se rostlina zbavila různých chorob a invazí škůdců, je pravidelně ošetřována speciálními přípravky. To se provádí na konci léta, po sklizni.
Nejčastějšími nemocemi jsou:
- cerkoporóza;
- padlí;
- ramularóza.
Pokud na rostlině zaznamenáte příznaky těchto houbových chorob, okamžitě zakročte: odřízněte a spálte všechny infikované části keře, ošetřete je léky.
A mezi škůdci se nejčastěji objevují:
Před sklizní je nutné keře ošetřit silnými chemikáliemi proti škůdcům: Aktara, Karbafos.
Tvorba keřů, prořezávání
Sanitární prořezávání se provádí od 6 let věku. Pro rostlinu je důležité zabránit zahušťování. Během prořezávání jsou nemocné, zlomené a poškozené větve odstraněny až k samé základně.
Každé 3 roky se koruna ztenčuje, přičemž zůstávají nejsilnější a nejsilnější větve. Při prořezávání se nedotýkejte vrcholů, tak jaké jsou poupata s květy. U rostlin starších 15 let je možný úplný řez všech větví až do výšky 45 cm, takové rostliny v příštím roce rychle dorostou.
U popínavých odrůd se provádí pouze sanitární prořezávání.
Zimní
Zdravá rostlina nepotřebuje na zimu speciální úkryt, ale přesto je nutné přijmout soubor opatření, která ji připraví na nástup chladného počasí:
- na podzim se mulč odstraní zpod keře a vyhrabe spadané listí;
- země kolem kmene je vykopána do hloubky 17-22 cm a jsou aplikována sezónní hnojiva;
- mladé tenké větve lze svázat tak, aby se pod velkou vrstvou sněhu neodlomily;
- keře jsou pokryty pytlovinou nebo sítěmi ze syntetického materiálu, aby byly pupeny chráněny před zimujícími ptáky.
Sklizeň, skladování a zpracování ovoce
Pro každého letního obyvatele je nejpříjemnější činností sklizeň vypěstované úrody. Protože na keři nedozrávají zcela rovnoměrně, je pod keřem podložena vrstva plastové fólie nebo tkaniny.
Tato metoda však nezahrnuje skladování a kvalita plodiny se proto snižuje. Aby se bobule uchovaly po delší dobu, jsou zmrazeny.
Před zmrazením je plodina tříděna, omyta, sušena a uložena do kontejnerů nebo pytlů pro skladování.
Pro milovníky sladkého je vhodný i jiný způsob zmrazování: bobule se přeruší mixérem s cukrem, nechají se ve formě homogenního monopyré nebo se kombinují s pyré z jiných druhů bobulí: jahody, lesní jahody, borůvky a smíšené. Hotová sladká hmota se rozloží do nádob a nechá se zmrazit.
Sušení je další skvělý způsob, jak zachovat živiny.
To lze provést v troubě, troubě a speciálních sušičkách při teplotě nepřesahující +60 stupňů. Pokud vaříte v troubě, nemusíte ji zavírat, vrstva bobulí se neustále míchá. Doba úplného zaschnutí je cca 6-10 hodin.
Nejlepší a nejzdravější způsob konzumace zimolezu je samozřejmě konzumace čerstvého, plného vitamínů a minerálů. ale různé druhy konzervace by byly dobrou volbou: džemy, kompoty, zavařeniny, ovocné nápoje, džem, bobule si zachovávají některé ze svých výhod.
Zimolezové recepty na zimu
- Zimolez – 1000 gr.
- Cukr – 1200 gr.
- Voda – 120 ml.
Nejprve se uvaří cukrový sirup, po uvaření se do něj na 3–5 minut vloží bobule a sporák se vypne. V této formě se džem nechá vychladnout a poté se znovu zapne a vaří se asi 30 minut na mírném ohni a poté se nalije do připravených nádob.
Považuje se za odrůdu běžného džemu, ale připravuje se s koncentrovanějším cukrovým sirupem (70% cukru) najednou, dokud ovoce zcela nezměkne. Hotový džem se nalije do sklenic a sroluje se.
Kissel
- Zimolez – 500 gr.
- Cukr – 350 gr.
- Škrob – 1 Art. l
- Voda – 2,8-3,5 litru.
Z plodů přežije šťáva a dužnina zbývající po vymačkání se zalije vodou, přidá se cukr a přivede se k varu. Výsledný vývar se přefiltruje do jiné nádoby.
Uvedené množství bramborového škrobu se zředí v 1 sklenici studené vody a postupně se za stálého míchání vlije do vzniklého vývaru tenkým proudem. Pánev se zapálí na malý oheň, dokud se neobjeví první bubliny.
Po varu se tam posílá vymačkaná šťáva a výsledné želé se promíchá. Přidaná máta, skořice, limetková šťáva může dát nápoji neobvyklou chuť.
Pěna z čerstvých bobulí
- Cukr – 100 gr.
- Voda – 500 ml.
- Manka – 4 polévkových lžic. l.
- Bobule – 200 gr.
Plody se rozdrtí, výsledná šťáva se vymačká. Výlisky se zalijí vodou a vaří se asi 5 minut na středním ohni a poté se přefiltrují. Do vzniklého vývaru se přidá krupice a cukr a středně hustá krupice se uvaří.
Po vychladnutí kaše zalijeme šťávou a šleháme mixérem nebo mixérem, dokud nevznikne nadýchaná silná pěna. Vzniklou hmotu rozložíme do forem a necháme alespoň 1 hodinu vychladit v lednici.
Zimolez je vytrvalý keř, který nevyžaduje složitou péči od letních obyvatel a je schopen nést ovoce i v podmínkách mírných mrazů. Mnoho letních obyvatel již ocenilo jeho chuť, dekorativní a léčivé vlastnosti a mnozí se s touto rostlinou teprve seznamují.
Chutné a zdravé bobule zanechají málo lidí lhostejnými, protože se objevují mezi prvními, mnohem později zahradní keře potěší letní obyvatele rozmanitostí a množstvím plodin obsahujících takové vitamínové složky, které jsou užitečné pro člověka.
Pojďme se podívat na zajímavé video o jedlých odrůdách zimolezu jedlého, o pravidlech pro výsadbu, péči a sklizeň pěstovaných plodin. Jak vybrat správnou odrůdu a kam ji na místě zasadit? Jaký je rozdíl mezi odrůdou Sinichka a širokou škálou dalších odrůd, jaké pokrmy lze připravit s tímto krásným bobulem:
Komentáře
kerro Út 03.04.2018. 13. 31 – XNUMX:XNUMX
Zimolez Sinichka roste v našem venkovském domě. A existují další dvě odrůdy. Nejranější bobule sníme a sníme vše „z keře“, na sklizeň je toho málo. Letos vysadíme ještě dva keře, aby bylo dost na marmeládu.
