Ahoj všichni! Podzimní sklizeň je v plném proudu. Paprika už dozrála, rajčata dozrávají v plném proudu, řepa je na cestě. Nenechme si ujít chvíli, kdy se zásobíme zeleninovými přípravky na zimu. Dnes vás chci pozvat k přípravě dresinku na boršč pro budoucnost. Vyzvedl jsem 6 různých lahodných receptů pro každý vkus.
Boršč je jídlo milované mnohými, druh zeleninové polévky s řepou a zelím. Zahrnuje až 20 ingrediencí a abychom si usnadnili přípravu tohoto kulinářského mistrovského díla v zimě, uděláme část práce už teď a do té správné chvíle si ho uložíme do dózy.
Zelenina jako řepa, brambory, zelí, mrkev, cibule a rajčata jsou považovány za povinné. Můžete přidat: fazole, jablka, tuřín, paprika. Z koření: černé a nové koření, kopr, petržel, česnek, celer, bazalka, majoránka. To vše, pokud chcete, můžete přidat do našich dnešních receptů.
Pokud nechcete zeleninu konzervovat, pak stačí připravené suroviny zamrazit! Recept na takový obrobek bude popsán níže.
Existuje několik obecných pokynů pro všechny recepty na dresinky:
- Připravte si velký hrnec, protože tam bude hodně zeleniny.
- Je lepší používat zavařovací sklenice o objemu 0,5 litru. Toto je nejvhodnější varianta balení. Jedna taková sklenice zabere přípravu boršče. Pokud čerpací stanice stále zůstává, nebojte se, že se zhorší, použijte následující rady:
Aby zbytek obrobku nezmizel, namažte víko, kterým sklenici uzavřete, hořčicí. Zabrání plísním.
- Pro rychlejší krájení zeleniny používejte veškeré vybavení, které máte v kuchyni: mixér, kuchyňský robot, mlýnek na maso. Toto je přesně to pravé pouzdro pro všechna tato zařízení, které vám ušetří spoustu času.
Boršč dresink na zimu ve sklenicích s řepou, mrkví a rajčatovým protlakem
Toto je nejběžnější recept na dresink. Má všechny potřebné ingredience pro boršč. Zbývá nalít obrobek do hrnce s masovým vývarem, přidat brambory a zelí. A vše je připraveno!
Věděli jste, že boršč může být teplý i studený? Liší se způsobem přípravy. Horký – klasický červený boršč, který jsme kdysi vařili. Základem studené mísy je nakládaná nebo vařená řepa a kysané mléčné výrobky.
Připravte si 10 sklenic po 0,5 litru.
Pro přípravu potřebujeme:
- Řepa – 2 kg.
- Mrkev – 1,5 kg.
- Cibule – 1 kg.
- Česnek – 2 hlavy
- Rajčatový protlak – 380 g. (1 plechovka)
- Rostlinný olej – 200 ml.
- Ocet 9% – 4 polévkové lžíce. lžíce
- Cukr – 2 lžic. lžíce
- Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
- Černý mletý pepř – 0,5 lžičky
- Sušená petržel – 0,5 lžičky
- Kopr – 1 lžička
- Bobkový list – 3 ks.
1. Omyjte veškerou zeleninu, očistěte.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme dozlatova na pánvi. Česnek protlačte lisem k cibuli, přidejte černý pepř, petržel, kopr. Vše smícháme. Rajčatový protlak nalijte do pánve k cibuli a vařte dalších 5-7 minut.
2. Mrkev, řepu umelte v kuchyňském robotu nebo na hrubém struhadle. Tuto zeleninu spojíme v hrnci, nalijeme do ní sklenici vody a zapálíme. Když se obrobek vaří, přidejte do pánve smaženou cibuli, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl. Důkladně promíchejte a nechte vařit dalších 30 minut. 10 minut před koncem přípravy obrobku položte bobkové listy.
3. Hotový dresink nalijte do sterilizované nádoby, utáhněte víčka.
Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, aby úplně vychladly.
Recept na borščový dresink na zmrazení na zimu s řepou a mrkví
V zimě se chcete zahřát vydatným a teplým obědem. A jako vždy na jeho přípravu není dost času. V tomto receptu připravujeme pro hostitelku záchranné sáčky. S jejich pomocí se v zimě na našem stole jako zázrakem objeví čerstvý zeleninový boršč. nevěříš? Koukni na to!
Žádný způsob, jak uchovat borščový dresink, nedokáže zachytit chuť čerstvé zeleniny tak, jak to dělá mražení!
K přípravě potřebujeme:
- Mrkev – 0,5 kg.
- Řepa – 1,5 kg.
- Rajčata – 0,5 kg.
- Bulharský pepř – 0,5 kg.
- Cibule – 0,5 kg.
- Česnek – 100 gramů
- Zelení dle vlastního výběru
1. Omyjte zeleninu, očistěte. Papriku oloupeme od středu a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na čtverečky, jak se obvykle dělá na boršč. U rajčat odřízněte místo uchycení stopky a nakrájejte na kostky. Česnek lze protlačit lisem nebo nakrájet na plátky.
2. Všechny kusy dáme do velké mísy, aby bylo později vhodné je promíchat.
3. Mrkev a řepu nastrouhejte na hrubém struhadle a pošlete je do misky se zbytkem zeleniny. Přidejte bylinky a koření podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte.
3. Do sáčků na zip dejte množství dresinku, které obvykle používáte na jednu přípravu boršče. Zmáčkněte sáček rukama, aby se uvolnil přebytečný vzduch, a zavřete zip.
V zimě se zelenina smaží na pánvi v rostlinném oleji a vaří se v hotovém masovém vývaru spolu se zelím a bramborami.
Lahodný dresink na boršč s paprikou
Dresink z domácí zeleniny, který lze skladovat celou zimu. Za pouhých 40 minut si naskladníte chutný přípravek, který vystačí na uvaření 3-4 hrnců boršče. Přidejte do tohoto receptu papriku.
K přípravě potřebujeme:
- Řepa – 3 ks.
- Rajčata – 5 ks.
- Mrkev – 2 ks.
- Rostlinný olej – 125 ml.
- Sůl – 0,5 lžíce. lžíce
- Bulharský pepř – 1 ks.
- Cibule – 1 ks.
- Česnek – hřebíček 3
- Ocet 9% – 50 ml.
1. Omyjte veškerou zeleninu. Rajčata se oloupou, proto: na ovoce uděláme křížové řezy, vložíme je do nádoby a zalijeme vařící vodou po dobu dvou minut, pak se slupka velmi snadno sloupne.
2. V mixéru umelte postupně všechnu zeleninu: mrkev, řepu, papriku, loupaná rajčata, cibuli, česnek. Můžete je samozřejmě třít na struhadle, ale takto bude proces vaření trvat mnohem déle. Nalijte vše do misky multivarku. Přidejte sůl, rostlinný olej, promíchejte.
3. Nastavili jsme funkci „uhašení“ na multivarce na 40 minut. Pět minut před připraveností nalijte do misky ocet.
4. Borščový dresink nalijte do sterilizovaných sklenic. Našroubujte víčka. Nádobu otočíme dnem vzhůru, zabalíme ji teplou přikrývkou a počkáme, až obrobek vychladne.
Podívejte se na video výroby nejjednoduššího dresingu na boršč:
Recept na zálivku na fazolový boršč
Tento recept je pro ty, kteří si nedokážou představit boršč bez fazolí! Abyste získali dobrou chuť pokrmu, musíte si koupit kvalitní luštěniny:
- fazole by měly být suché, dobře vysušené;
- neměl by mít žádný plak nebo skvrny podezřelého původu;
- nemělo by mít díry od brouků;
- pokud se luštěniny prodávají v pytlích, zkontrolujte, zda není obal poškozen.
Na množství surovin použitých v receptu připravte 9 sklenic po 0,5 litru.
K přípravě potřebujeme:
- Řepa – 1,5 kg.
- Rajčata – 1,5 kg.
- Pepř – 0,5 kg.
- Mrkev – 0,5 kg.
- Cibule – 0,5 kg.
- Rostlinný olej – 250 kg.
- Ocet 9% – 80 ml.
- Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
- Cukr – 100
- Fazole – 300 g.
1. Nejprve naplňte fazole studenou vodou a nechte přes noc. Ráno ji omyjeme, nalijeme do kastrůlku, zalijeme vodou. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový. Z hotového výrobku slijte přebytečnou tekutinu.
2. Zelenina se důkladně omyje a očistí.
Tři mrkve a řepa na hrubém struhadle. Papriky ve slámě, cibule na kostičky. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.
3. Nalijte šťávu z rajčat, rostlinný olej do velkého hrnce a promíchejte. Zapálit, přivést k varu.
4. Když se rajčatová šťáva vyvaří, přidejte do ní červenou řepu a 40 ml. ocet, po uvaření vaříme 10 minut.
Poté k řepě přidejte cibuli a mrkev, počkejte na var. Po uvaření vaříme dalších 10 minut.
5. Vhodíme pepř, fazole, sůl, cukr. Vše jemně promícháme, necháme 15 minut povařit. Pět minut před koncem vaření zalijte zbylým octem.
6. Sterilizované sklenice naplňte až po vrch horkým dresinkem, přikryjte víčky.
Obrobek zabalíme teplou přikrývkou.
Dresink na boršč s červenou řepou bez pepře – recept na zimu ve sklenicích
Nejčastěji se bulharský pepř hází do boršče. Pokud ale tuto zeleninu nemáte rádi, tento recept je pro vás! Podívejte se na video, které podrobně popisuje proces přípravy dresinku bez papriky.
K přípravě potřebujeme:
- Řepa – 1 kg.
- Mrkev – 1 kg.
- Cibule – 1 kg.
- Rajčata – 1 kg.
- Cukr – 100
- Sůl – 70 g.
- Rostlinný olej – 325 ml.
- Ocet 9% – 50 ml.
- Voda – 75 ml.
- Nové koření – 3 – 4 hrášky
- Bobkový list – 2-3 ks.
Boršč dresink se zelím
Tato náplň je velmi praktická na použití. S jeho pomocí můžete výrazně zkrátit dobu vaření boršče. už obsahuje zelí.
K přípravě potřebujeme:
- Řepa – 1 kg.
- Zelí – 1 kg.
- Bulharský pepř – 0,5 kg.
- Rajčata – 1 kg.
- Cibule – 0,5 kg.
- Mrkev – 0,5 kg.
- Ocet 9% – 5 polévkových lžic. lžíce
- Cukr – 1 polévková lžíce. lžíce
- Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
- Rostlinný olej – 100 ml.
- Rajčatová pasta – 4 polévkové lžíce lžíce
- Česnek – hlava Xnumx
- Zelení – podle chuti
1. Zeleninu omyjeme, oloupeme. Odstraníme místo, kde je na rajčatech připevněna stopka, papriku zbavíme semínek.
2. Rajčata nakrájejte na čtyři části, papriky a řepu nakrájejte na nudličky, cibuli na půlkolečka. Tři mrkve na velkém struhadle. Veškerou zeleninu dejte do velké mísy.
3. Zeleninu nalijte rostlinným olejem, položte na střední teplotu. Když se obrobek vaří, nalijte do něj ocet. Směs dusíme 40-45 minut pod pokličkou za občasného míchání.
Zatímco se zelenina dusí, nakrájíme zelí.
4. Po 45 minutách přidejte do pánve cukr, sůl, zelí, česnek, protáhněte lisem. Přidejte rajčatovou pastu, zeleninu a vařte obrobek dalších 10 minut.
5. Nalijte zeleninu do sterilizované nádoby, zavřete víčka.
Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Lahodný dresink na boršč na zimu je připraven!
PS Líbily se vám naše recepty? Sdílejte s přáteli na sociálních sítích a zanechte svou recenzi a fotografii hotového jídla v komentářích
