Dají se z nich vyrábět klobouky, zmrzlina, cihly i raketové palivo a před miliony let byli pány planety.
1. Dravé houby existují
Gidnellum Peck. Tato houba není dravá a ani jedovatá, jen vypadá brutálně. Obrázek: Wikimedia Commons
Můžete mít dojem, že většina hub je neškodná. Tedy pokud nesníte nějakou jedovatou a neotrávíte se. Zdání ale klame: existuje více než 200 druhů dravých hub, které doslova chytají kořist do svých sítí a požírají ji.
Naštěstí neloví lidi a jsou specializovanější na červy háďátka. Vědci se domnívají, že jde o nejběžnější zvířata na planetě, takže houbám nechybí kořist.
Masožravé druhy se objevily nejdříve před 100 miliony let a během této doby vynalezly mnoho triků. Někteří z nich například pletou smyčky ze svých hyfových vláken a čekají, až tam vleze nějaký červ, a pak utáhnou uzel a stráví oběť.
Jiní sledují chemikálie uvolňované jejich kořistí, aby kontrolovali, kterým směrem roztáhnout své lepkavé sítě na zachycování mycelia.
Ale nemyslete si to ve zlém, houby samy o sobě krvežíznivé nejsou. Na predaci přecházejí pouze v případě, že substrát, na kterém rostou, je vyčerpán. Pokud je dostatek živin, houby žijí klidně a nedotýkají se červů.
2. Houby lze použít k výrobě zmrzliny
Stalo se vám to někdy – vyndali z lednice zmrzlinu, trochu ukousli a konzistencí připomíná písek? To se stane, když dezert trochu rozmrzne a poté znovu zmrzne. V důsledku toho se v něm tvoří ledové krystaly. A není to moc chutné.
Vědci z univerzit v Edinburghu a Dundee ale našli způsob, jak problém vyřešit. Zjistili, že protein BslA produkovaný vláknitou plísní výrazně zpomaluje proces tání zmrzliny a umožňuje jí efektivně udržovat její konzistenci.
Do dezertu prostě nemusíte přidávat plíseň, musíte zde působit jemněji.
Geny vláknité houby byly kombinovány s bakteriálními geny za vzniku kultur produkujících BslA ve velkých množstvích. Zmrzlina z něj si zachovává příjemnou texturu i po opakovaném rozmrazování.
A chuť tohoto dezertu může být dána nízkokalorickým sladidlem erythritolem. Připravuje se i s plísní. A sláma. Houba rozkládá slámu na cukr a celulózu: první lze sníst, druhou lze recyklovat. A plody životně důležité činnosti plísně jsou nejen chutné, ale také nezpůsobují kaz.
3. A stavební materiály
Ecovative Design vyvinul přírodní náhradu polystyrenu z mycelia, tedy kořenů hub. A tento materiál je pevnější než beton.
Vyrábí se takto. Odebíráme zemědělský odpad – slámu a kukuřičné slupky. Navlhčete, přidejte živiny a kultury speciálně vybraných hub a nechte několik dní na chladném, vlhkém a tmavém místě. Poté zapneme topení, které houbu zabije, a vzniklou hmotu nakrájíme na cihly.
Výsledkem je ohnivzdorný a netoxický materiál, který je také odolný vůči plísním. Houby se očividně svých vlastních nedotýkají.
Také dobře udržuje teplo – lépe než sklolaminát. Navíc je tento materiál šetrný k životnímu prostředí. Možná tedy není daleko den, kdy budete bydlet v houbě.
Mimochodem, experimentátoři tvrdí, že houby zpracovávají kromě zemědělského odpadu také žmolky ze sušičky prádla, želé, skořápky humrů a lidské vlasy. Strašně to smrdí, ale když se vyvětrá, je z toho výborný materiál. Houby nám tedy zajistí nejen bydlení, ale také očistí svět od odpadků.
Stolička houbového mycelia. Obrázek: Ekovativní design
Kromě banálních cihel vyrábí Ecovative Design také nábytek z mycelia. Například židle.
4. Houby mohou rozdělat oheň
Z troudových hub lidé odedávna vyráběli hořlavý materiál pro zapalování ohně. Tinder se našel i mezi věcmi starověkého muže Ötziho, starý 5000 let. Tehdy ještě nebyly vynalezeny zapalovače – dostaly se ven, jak nejlépe mohly.
Na kusu houby se vytloukaly jiskry pazourkovým pazourkem, vzplanul a člověk si mohl rozdělat oheň, kdy chtěl, a nečekat, až bohové sešlou blesk.
5. A dokonce si z nich udělejte klobouk
Kromě zapalování ohňů se houba troud používá k výrobě různých řemesel a suvenýrů, protože po vysušení a zpracování ztvrdne. Například v Německu z něj vyrábějí dýmky.
A pokud houbu ošetříte ledkem a sodou, bude naopak měkká a hladká na dotek – stejně jako umělá kůže. Je povoleno vyrábět různé doplňky.
Například slavný houbař Paul Stamets se proslavil nošením tinderového klobouku.
Takže si nejen chrání hlavu před sluncem a deštěm, ale také dává myceliu houby přímý přístup do svého mozku, aby zajistil neustálou telepatickou komunikaci se svými pány. Je to vtip.
6 hub vyrábí raketové palivo
Existuje taková látka – gyromitrin. Produkují ho některé druhy hub – například stehýnka. A jsou smrtelně jedovaté. Pokud člověk sní polévku z takových muchomůrek, gyromitrin se v jeho těle hydrolyzuje na monomethylhydrazin.
Tato látka ničí centrální nervový systém, játra a gastrointestinální trakt. Navíc je to silný karcinogen. Přes všechny své nedostatky se však látka používá jako raketové palivo.
Monomethylhydrazin se používá v kosmické lodi SpaceX Dragon, mnoha ruských a čínských raketách; dříve ho používaly americké raketoplány.
Je pravda, že stěží vytlačíte z vedení dost šťávy na natankování raketoplánu, ale existuje alternativa, a také méně toxická.
Vědci z Washingtonské státní univerzity zjistili, že některé druhy hub mohou produkovat vysoce kvalitní uhlovodíková biopaliva z pilin, dřevěných hoblin, odpadu, ovsa a další celulózy. Tak snad budeme v budoucnu jezdit, létat a plavat na palivo z hub a ovesných vloček.
7 Hmyz pro kontrolu hub k reprodukci
Existují houby, které raději parazitují na tělech jiných živých bytostí. Své majitele doslova žerou zaživa. A některým dopravcům se to dokonce líbí.
Na tělech cikád žije například parazitická houba massospora. Nešťastný hmyz se doslova rozkládá, zatímco on je pojídá. Ale nebojí se – vždyť massospore zavádí do jejich oběhového systému psilocybin a cathinon (analog amfetaminu).
V opojení těmito látkami přestávají cikády žrát a snaží se pouze množit. Samozřejmě z nich nic nevyteče, protože houba požírá jejich vnitřnosti a genitálie. Ale neadekvátní hmyz to nevzdává. Jak se dvoří, infikují stále více zdravých cikád. Díky tomu se houba úspěšně šíří, dokud nešťastný hmyz zemře na poškození a vyčerpání.
Další zajímavou houbou praktikující parazitismus je cordyceps.
Infikuje mravence. Jeho mycelium proniká do oběhového systému (nedotýká se nervového systému, což je zajímavé) a nutí hmyz vylézt výš na nějakou větev. Za prvé, tímto způsobem houba vybírá nejlepší parametry teploty a vlhkosti. Za druhé, z výšky je pohodlnější infikovat zdravé obyvatele mraveniště.
Mravenec zabit cordycepsem. Jako Last of Us, jen menší. Obrázek: Andreas Kay / Flickr
Cordyceps pak vyroste na hlavě mravence plodnice a hmyz zahubí. Takže visí a zavlažuje vše kolem sporami. Mravenci však nejsou hloupí. Hřbitovům posetým mrtvolami soudruhů napadených houbou se snaží vyhnout.
Kromě cikád a mravenců parazitují houby i na dalším hmyzu. A dělají to i na pavoucích a proměňují chudáky v podobizny postaviček z vatových tyčinek – tomu se říká muskardinová nemoc. A někdy najdou větší kořist – například želvy – a zasáhnou si plíce.
Vědci se domnívají, že tyto houby lze použít k hubení komárů a štěnic. Přemýšlejte, blázni! Sežerou je a obrátí se proti nám.
8 Houby produkují mraky
Jak víte, houby používají spory k reprodukci svého vlastního druhu. Klobouky na jejich nohách jsou jen plodnice, rozmnožovací orgány. Rostou na nich spory unášené větrem. A to vyžaduje speciální ukazatele teploty a vlhkosti.
Některé druhy hub čekají na nástup příznivého počasí. Ostatní si vytvářejí vhodné podmínky sami.
Vědci z Chemického ústavu. Max Planck v Německu objevil zábavný fakt. V amazonském deštném pralese některé druhy hub uvolňují do vzduchu organické částice, které putují nahoru do nebe a do mraků.
Tam tyto mikroskopické sloučeniny uhlíku a draslíku vlivem chemických procesů přitahují a kondenzují vodu. To vede k tvorbě mraků a následně k dešti. To znamená, že tropické houby si pro sebe doslova tvoří vhodné vlhké prostředí.
9. A vytvořit vítr
Dříve se vědci domnívali, že reprodukční strategie hub je jednoduchá: vyhodit spory a spoléhat se na vítr.
Ale vědci z UCLA a American Physical Society v Pittsburghu objevili zvláštní fakt. Ukázalo se, že houby rostoucí v oblastech, kde je slabý vítr, dokážou doslova samy vytvořit vzdušné proudy, aby efektivněji rozšířily své potomstvo.
Když přijde čas rozmnožování, vymrští své výtrusy vysokou rychlostí a poté začnou ve velkém množství odpařovat vodu. Pára způsobuje mírné pohyby vzduchu. Buňky jsou tedy neseny asi o 10 centimetrů dále, než když je úplný klid.
Možná se vám to zdá málo, ale pro malé muchomůrky je to vážný úspěch, víte.
Mykologové se domnívají, že na tomto mechanismu se tak či onak podílejí všechny houby, které tvoří plodnice.
10. Kdysi byly na Zemi obrovské lesy hub.
Dříve jsme si mysleli, že houby jsou malé. A to i přesto, že největším organismem, který v současnosti na planetě žije, je medovník starý 8 let. Roste v rezervaci Malor v Oregonu a skládá se z obřího mnohatunového mycelia o rozloze 000 hektarů.
Tento medovník je ale jen maličkost ve srovnání s příšerami, které žily na Zemi v období siluru a devonu.
Prototaxity, obří houby vysoké až 8,8 metru a silné až 1 metr, rostly na naší planetě před 470 až 360 miliony let. Pro srovnání: nejvyšší rostlina té doby, cooksonia, nebyla vyšší než 100 centimetrů.
Představte si celé lesy bez jediného stromu. Houby a mechy pokryly tehdy jediný superkontinent Gondwanu. Tlusté kmeny prototaxitů byly plodnice a jaké mycelium tam bylo z propletených myceliových vláken pod půdou – je děsivé si to vůbec představit. Ta však nepřežila.
Někteří vědci naznačují, že prototaxity nejsou čisté houby, ale lišejníky – symbiotické organismy z hub a řas. Možná se tedy dokázali nejen živit substrátem přes mycelium, ale také fotosyntetizovat.
Houby jsou považovány za jeden z nejzáhadnějších živých organismů na planetě. Biologové je dlouho nedokázali přesně zařadit. Zpočátku byla věda, která studuje houby – mykologie – oborem botaniky. Ale protože z hlediska složení sacharidů a minerálů jsou blíže rostlinám a pokud jde o obsah bílkovin – zvířatům, v roce 1960 byly houby izolovány do samostatné, samostatné třetí říše.
Zajímavý fakt o houbách byl již vědecky prokázán: jsou jedním z nejstarších obyvatel Země, objevili se asi před 400 miliony let, ještě před dinosaury. Díky přizpůsobení a změně byly houby schopny přežít stovky milionů let. Existuje údajně 1 až 2 miliony druhů, ale do dnešního dne bylo prozkoumáno pouze asi 100 XNUMX. Dnes vám řekneme o nejzajímavějších a úžasných faktech o houbách.
Struktura a vlastnosti hub
Věděli jste, že mletá, viditelná část houby, kterou běžně sbíráme a dáváme do košíku, je jen plod, je to také rozmnožovací orgán. Skutečné tělo je pod zemí. Říká se mu mycelium (nebo mycelium) a skládá se z mnoha jemných vláken. V určitém okamžiku se vlákna shromažďují do kuliček, které se zvětšují a prorážejí na povrch. Samotné tělo houby nežije dlouho a mycelium může existovat desítky a stovky let, dokonale snáší sucho i silné mrazy.
- Studium DNA odhalilo zajímavou skutečnost, že některé houby se dělí na mužské a ženské jedince. Po dosažení puberty mohou houby, které mají takové geny, produkovat společné potomky.
- Houby zaujímají přední místo v kuchyni většiny národů. Jako bohatý zdroj lehce stravitelných bílkovin jsou zcela bez tuku a cholesterolu. Kromě toho jsou houby bohaté na vitamíny a mikroelementy, které mají příznivý vliv na fungování mnoha systémů lidského těla. Odstraňují toxiny, stimulují metabolismus a některé dokonce brzdí rozvoj rakoviny.
- Během období aktivního růstu dosahuje tlak houby 7 atmosfér. Měkký klobouk dokáže prorazit nejen beton a asfalt, ale i tvrdší povrchy – například mramor.
- Vitalita a přizpůsobivost hub je úžasná. Rostou na pláních a v horách, v nadmořské výšce až 30 tisíc metrů, v bažinách a pouštích. Jejich domovinou se mohou stát Arktida i dusné tropy. I v oblasti havárie jaderné elektrárny v Černobylu se houbám podařilo přežít.
- I když jsou houby z 90 % voda, dokážou se i opalovat: vlivem slunce produkují stejně jako v lidském těle vitamín D. Čím silnější je tedy koncentrace slunečního záření, tím tmavší bude klobouk houby.
- Houby jsou přirozenými uživateli odumřelých rostlin. Za pár měsíců dokážou proměnit strom v půdu. Nebýt hub, pak by bylo na planetě mnohem více odpadků.
- Houby se rozmnožují drobnými sporami a uvolňují je do vzduchu ve velkém množství. Například žampiony vyhodí až 40 milionů výtrusů, hnůj houby – až 100 milionů.
Chovatelským rekordmanem je pláštěnka. Vymršťuje více než 7 bilionů spor na vzdálenost přes 2 metry, rychlostí asi 90 km/h.
Zajímavosti o jedlých houbách
Lidé začali studovat houby v dávné minulosti. V XNUMX. století našeho letopočtu. E. římský botanik Plinius se je pokusil rozdělit na užitečné a pro člověka škodlivé.
Ale dodnes se v různých zemích názory na užitečnost hub velmi liší. Zajímavý fakt: hříbka, milovaná a uctívaná v Rusku, je ve Švýcarsku považována za nejedlou, houby a russula se nejedí ve Francii, máslové houby se nejedí v Itálii a v mnoha zemích se obecně jedí pouze uměle pěstované houby bez sběru. divocí. Všechny jsou považovány za potenciálně jedovaté.
V Rusku podle statistik polovina obyvatel sbírá houby v lesích, asi 20 % je raději koupí na trhu, 16 % v obchodě. Pouze 14 % Rusů houby nejí vůbec. Nejoblíbenější jsou bílé, hřib, hřib, mléčný hřib, žampiony, medovník, máslo, lišky aj. Kromě skvělé chuti a nutričních vlastností jsou některé houby i léčivé.
Například mnohé milované lišky mají jedinečnou látku, která dokáže zničit jakékoli parazity v lidském těle. K léčbě stačí měsíc užívat tinkturu z lišek.
Naše ruská pochoutka – bílá houba – obecně představuje celou lékárnu. Obsahuje látky s obsahem antibiotik, které normalizují činnost štítné žlázy, působí protizánětlivě a protinádorově. Kromě toho má dobrý vliv na stav pokožky, vlasů a nehtů.
Léčebně působí i žampiony, hřiby medonosné, řádky a další houby. A kůže pláštěnek v terénu se často používá místo náplasti: její vnitřní část je známá svými baktericidními vlastnostmi. V dnešní době existuje celá věda o léčivých vlastnostech hub – fungoterapie.
Zajímavosti o jedovatých houbách
V Evropě roste asi 5000 druhů hub a téměř 150 z nich je považováno za jedovaté. Skutečně jedovatý je pouze muchovník, potápka bledá a některé další. Ale různé kultury mají své vlastní představy o houbách. Pravděpodobně kořeny tohoto nepřátelství leží daleko v historii. Na otravu houbami kdysi zemřelo mnoho známých osobností.
- celá rodina slavného řeckého básníka Euripida;
- papež Klement VII;
- francouzský král Karel IV. a další.
Římského císaře Claudia, velkého milovníka hub, otrávila jeho vlastní žena Agrippina, která mu připravila pokrm bohatě ochucený světlými muchomůrkami. V té době to byl velmi oblíbený způsob likvidace protivníků.
Hodně jedovatých a halucinogenních hub roste ve Spojených státech a afrických zemích, jsou i v Rusku. Protože nejste zkušený kombajn, měli byste se v lese chovat velmi opatrně. Pokud sama muchomůrka červená dává varovný signál svým jasným kloboukem, pak muchomůrka šedá není tak nápadná, ale neméně nebezpečná.
Šedý muchomůrkový panter
Mnoho jedovatých hub se dovedně maskuje jako jedlé:
- Nepravé houby nebo tenké prase se velmi snadno spletou s jedlými houbami.
- Russula je hořlavá téměř k nerozeznání od té skutečné.
- Že jedovatý omphalot olivový není liška, lze poznat pouze čichem.
Vůdci v přítomnosti toxických látek s možností smrtelné otravy jsou samozřejmě potápka bledá a muchovník.
Zajímavosti o kloboukových houbách
Zdálo by se, že co by mohlo být neobvyklého na kloboukové houbě? V přírodě však nejsou jen obvyklé hříbky, mléčné houby a osika, ale také houby s klobouky velmi originálního tvaru, například:
- jasně oranžová, podobná korálovým větvičkám, hřib rohatý;
- rošt je červený, z bílého těla v podobě vajíčka zrajícího do jasně červené mřížkované koule;
- ostružinový hřebínek, připomínající spíše řasu než houbu.
Podobných květinových hub je v tropických zemích poměrně hodně. Zcela unikátní je tvarově unikátní hřib indický či červený hřib z ostrova Jáva vyzbrojený chapadly. Příroda Austrálie je známá ještě prapodivnějšími tvary a barvami.
Houba ostružinový hřeben
Jednou z nejneobvyklejších hub na světě je „krvavý zub“ (Gidnellum Peca). Uvolňuje se z něj jasně červená tekutina, navenek velmi podobná kapkám krve. Houba svým vzhledem děsí lidi a svou hořkou chutí zvířata. S „Krvavým zubem“ se můžete setkat v jehličnatých lesích střední Evropy.
Houba krvavý zub
Mezi houbami kloboukatými jsou přeborníci ve velikosti a hmotnosti: nejčastěji jsou to hřiby, žampiony, pýchavky, deštníky atd. Jedlé houby mohou dosahovat velmi velkých rozměrů (až 20 kg).
Zajímavosti o parazitických houbách a predátorech
Zajímavý je sám o sobě fakt, že říše hub a bakterií jsou nejstarší na zemi. Existuje mezi nimi mnoho podobností, ale existují i podstatné rozdíly.
Kromě jedovatých a jedlých existují také parazitické houby, které existují na úkor jiných živých organismů. Živí se šťávami a tkáněmi rostlin, zvířat a hmyzu, houbami a lišejníky. Ani člověk není výjimkou: plísňová onemocnění kůže, nehtů atd. zná každý. Plísně, na rozdíl od bakterií působících uvnitř, parazitují výhradně na povrchu živých organismů.
Nejznámější parazitické houby:
Kromě parazitických hub existují dravé houby. Lákají červy háďátka do speciálních pastí vyrobených z lepkavé sítě prstenců mycelia. Červ se dotkne takové sítě a okamžitě se na ni přilepí a zaplete se do prstenců. Není možné uniknout, oběť je odsouzena k záhubě. Houba jej absorbuje a stráví za méně než jeden den.
Phytophthora na rajčatech
Plísně nejsou ani parazitické, ani dravé. Začínají především na potravinovém odpadu, hnoji, hnijícím ovoci. Mohou však korodovat kůži, dřevo, překližku a další organické materiály. Díky plísním byl v roce 1940 vynalezen penicilin a dnes se hojně využívají i ve farmacii.
Zajímavá fakta o houbách pro děti
Na místech, kde rostou houby, se o nich nutně vyprávějí pohádky, skládají se tradice a legendy. V lidovém eposu jsou houby dobré a zlé: mohou ukázat zakopaný poklad nebo je zavést do bažiny. Ale ve skutečném životě jsou o houbách taková zajímavá fakta, že neznějí hůř než jakákoli pohádka pro děti i dospělé. Například:
- Existují houby, které jsou vyšší než stromy. Ano, nedivte se! Tak to vypadá v tundře. Koneckonců, stromy tam jsou trpasličí, ne více než 20-25 cm, a nad nimi se tyčí houby. Vyrůstají velmi přátelsky, spěchají zachytit krátké letní období. A jeleni s velkým potěšením jedí čepice tundrových hub.
- Asi 140 druhů hub obsahuje halucinogenní látky s narkotickými vlastnostmi. Většina z nich roste v Jižní Americe. Této vlastnosti hub využívali ve svých rituálech staří šamani a Vikingové si s jejich pomocí před bitvou dodávali nebojácnost a sílu.
- Existuje asi 30 druhů hub, které svítí ve tmě. U nás na starých shnilých pařezech roste známý podzimní medonosný. Ve tmě jejich blikání připomíná pohyb živých bytostí. Za starých časů se jich lidé tak báli, že ve svých pohádkách obývali les čarodějnicemi a skřety. A v brazilských a japonských lesích rostou v období dešťů zelené neonové houby, které rozhazují své zářící výtrusy. Tento neobvyklý jev se nazývá bioluminiscence.
- Největší bílá houba byla objevena v USA v roce 1985. Měl 2 metry v obvodu a vážil 140 kg. A hmotnost největšího amerického mycelia (900 hektarů) byla asi dvě stě tun.
- Nejdražší houbou je lanýž. Dnes se pěstuje nejen ve Francii, ale i v dalších zemích. Náklady na houby jsou 400-700 eur za 1 kg. Bílý lanýž o váze 15 kg byl prodán v aukci za 330 tisíc dolarů.
- Jediná pohyblivá houba – plasmodium (slizová plíseň) se nachází ve středním Rusku. Tato průsvitná želatinová houba, podobná medúzě, nemá ani nohu, ale dokáže se pohybovat, i když velmi pomalu. Převalování ze strany na stranu se za pár dní dokáže dostat na jiné místo a dokonce vylézt na pařez nebo kmen stromu.
- Nejrychleji rostoucí houbou je obyčejná veselka, která je v Rusku velmi běžná. Houba se zapsala do Guinessovy knihy rekordů. Každé 2 minuty se zvětší o 1 cm.Z šedavého vajíčka se rychle promění v deštník na dlouhé noze, ale žije velmi krátce – jen dva dny.
- Nejexotičtější houbou lze nazvat dictiophora zvonkovitou, neboli „Dáma se závojem“, žijící v jihoamerických tropech. Jako plavidlo vyroste za pouhé dvě hodiny a pak vypustí zpod klobouku prolamovanou bílou přikrývku. Večer houba září tajemným zeleným světlem a po několika dnech zmizí.
Dnes jsme se tedy podívali do nejkurióznějšího houbařského světa. Jeho studium neustále probíhá, takže nás pravděpodobně čeká mnoho dalších úžasných objevů.
