Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte.
O šafránu slyšel každý bez výjimky, bez ohledu na to, jakou úroveň znalostí má člověk ve světě koření. Ze všech existujících koření je toto jedno z nejdražších. Vyrábí se v poměrně omezeném objemu. Vysoká cena závisí částečně na tomto ukazateli a na vynikající chuti, konzervačních, barvivových, léčivých, aromatických vlastnostech. A tento zázrak, vytvořený přírodou, lze pěstovat na vlastním zahradním pozemku a dokonce i na parapetu.
Co potřebujete vědět o šafránu
Crocus sativus se také nazývá šafránové semeno nebo krokusové semeno. Tato rostlina je cibulovitá, kvetoucí na podzim. Kvete od září do listopadu – záleží na regionu, ve kterém se pěstuje. Rostlina nemá ráda teplo, takže čím teplejší klima, kvetení začíná později. Crocus kvete od osmi do deseti dnů.
Pro výsadbu šafránu je lepší zvolit suché místo s dostatkem slunečního záření / Foto: m.123ru.net
Pokud plánujete vysadit šafrán v srpnu, pak jej ideálně zasaďte do země. Mezi rostlinami by měla být vzdálenost deset až patnáct centimetrů. V tomto případě bude proces reprodukce (vzhled dětí) dokončen.
Je velmi důležité, aby byla půda odvodněna, jinak hrozí nebezpečí, že se žárovky zhorší a začnou hnít. Aby se tomu zabránilo, je vybráno místo na kopci, suché, které je dobře prohřáté slunečními paprsky.
Cibule jsou malé a měly by být umístěny v zemi do hloubky nepřesahující osm centimetrů. Každá jednotlivá cibule produkuje několik květních stonků – od tří do pěti. Na výšku krokus dorůstá až deseti centimetrů, ne více. Květina přitom přímo zabírá od čtyř do pěti centimetrů.
Květy šafránu jsou velmi jemné a voňavé s oranžovými tyčinkami a jasně červenými blizny / Foto: adamah.com.ua
Odstín květu je fialový, světlý s tmavými podélnými žilkami na každém z okvětních lístků. Vůně květin je velmi příjemná. Uprostřed je malý černý knoflík a pocházejí z něj oranžové tyčinky a jasně červené blizny (barva šafránu).
Oblečení šafránové barvy v Indii mohou nosit pouze lidé, kteří se zřekli materiálního bohatství / Foto: amazing-ukraine.com
Právě toto koření ovlivnilo název tohoto odstínu. A v naší době je v některých zemích šafránová barva považována za mystickou. Například v Indii dnes nesmí nosit oblečení v této barvě každý, ale pouze lidé, kteří se zřekli všeho materiálního.
koření šafrán
Kořením není celá rostlina, ale pouze tyto světlé blizny. Jejich vůně je kořenitá, nesrovnatelná a chuť je kořenitě hořká a velmi bohatá. Šafrán obarví každý nápoj nebo pokrm do žlutooranžova a dodá trochu jinou chuť. Umožňuje delší skladování a konzervaci. Zvláště cenné jsou jeho léčivé vlastnosti, které pozitivně působí na lidský organismus.
Šafrán je drahé koření, takže pod jeho rouškou mohou prodávat falešnou rostlinu za sníženou cenu / Foto: pixabay.com
Je důležité pochopit, že šafrán je drahé koření a v zásadě nemůže být levné. Pokud někde nabízejí, že to koupí levně, pak je to jen další koření, které se snaží prodat pod rouškou šafránu.
V případě pěstování šafránu na vašem webu byste měli vědět, že jej musíte sklízet, když je suché počasí. Když jsou stigmata doma suchá, je důležité je skladovat v látkových sáčcích nebo ve skle, ale ne v plastu.
Krokusy se u nás často vysazují pro dekorativní účely na záhony a záhony / Foto: wallhere.com
Krokusy se u nás často vysazují pro dekorativní účely. Vypadají velmi dobře podél okraje květinových záhonů, květinových záhonů. Vhodné pro zdobení alpských skluzavek. Krokusy můžete pěstovat i v květináčích v domech a bytech.
Cibule rostliny jsou velmi vytrvalé a houževnaté, dokonce i bez půdy mohou květy krokusů kvést / Foto: semeyniy-ochag.com
Zajímavý fakt! Cibule rostliny jsou velmi odolné a houževnaté. Tolik, že květiny kvetou, i když nejsou v zemi. Tento způsob pěstování se používá v řadě zemí, kde se koření vyrábí.
Pokud je vaší vášní zahradničení a rádi pěstujete nejen květiny, ale také bylinky, koření atd., doporučujeme vám přidat do své sbírky nového člena – šafrán. Nejdražší koření na světě, zvláště ceněné kulinářskými odborníky, je ve skutečnosti okrasná květina, která dobře roste v květináči nebo na zahradě. Zde je několik tipů, které vám pomohou úspěšně pěstovat královské koření u vás doma, možná i v kuchyni.
Pěstování šafránu v květináči
Pěstování šafránu v květináči je nejpraktičtější způsob amatérského pěstování. Pro krásnou a zdravou rostlinu bude stačit mít nádobu vhodné velikosti umístěnou v malé místnosti. Vzhledem k tomu, že šafrán je koření z čeledi krokusů, pěstování probíhá prostřednictvím cibulí, které lze zakoupit na internetu nebo u běžných obchodníků. Jedinou věcí je být vybíravý při výběru prodejce, protože šafrán je jednou z nejčastěji padělaných rostlin. Nejlepší variantou je nákup od známých chovatelů, dodavatelů šafránu nebo botanických farem.
Proč takové obtíže? Faktem je, že mnoho druhů krokusů se pěstuje ne jako zdroj koření, ale jednoduše jako krásné zahradní květiny. Ne každý krokus je však vhodný pro sklizeň koření. Potřebujete druh “krokus setí” (Crocus sativus). Vzhledem k tomu, že existuje více než tři sta odrůd krokusů, je velmi snadné zmást neznalého člověka.
Viz také: 9 bylinek, které si snadno vypěstujete doma.
Květy šafránu vypadají velmi dekorativně, mají jemnou fialovou barvu, takže budou výbornou dekorací na balkon nebo do prosvětleného rohu místnosti. Cibulky můžete sázet jen do hodně velkého květináče, vzdálenost mezi rostlinami je minimálně 5 cm a nejde jen o vzdálenost cibulí jako takových – stejné množství je potřeba ustoupit od okraje květináče. Chcete-li si doma zasadit více květin, použijte malé květináče, do kterých budou jednotlivé cibulky uchyceny.
Šafrán potřebuje bohatou, dobře odvodněnou půdu, nejlépe bohatou na rašelinu. O tom, jak vyrobit dobrou půdu pro pokojové rostliny, si můžete přečíst zde. Rostlina se bojí stojaté vody, proto se snažte nevynechávat vypouštění přebytečné vody z drenážních nádob. Šafrán navíc miluje sluneční světlo, proto ho umístěte na dobře osvětlené místo.
Pěstování šafránu venku
Pokud máte to štěstí, že máte u domu zeleninovou zahrádku nebo malou zelenou plochu, můžete šafrán pěstovat venku. Vysazuje se jako běžné květiny: ve formě květinového záhonu nebo ve formě okraje. Protože jsou květiny opravdu atraktivní, aranžmá šafránových krokusů dodá vaší zahradě zábavný a barevný vzhled.
Ať už v květináči nebo na zahradě, je důležitá vzdálenost mezi rostlinami. Pokud chcete dobrou úrodu šafránu, cibulky by měly být zasazeny alespoň 16 cm od sebe. Pokud je na stanovišti dostatek místa, můžete rostliny vysadit na záhony, alespoň 10 cm hluboké a 20 cm od sebe.
