Světlé, zdravé, dietní, velmi chutné. Klasický vinaigrette s kysaným zelím nejen úžasně chutná, ale také krásně vypadá. Kromě toho produkty obsažené v jeho složení činí salát skutečným skladištěm vitamínů. Je vhodný jak pro rodinnou večeři, tak pro setkání hostů.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak udělat klasický vinaigrette s kysaným zelím? Připravte si všechny potřebné ingredience. Řepa má středně velkou kaštanovou barvu, mrkev jednu větší nebo dvě menší. Nakládané okurky lze nahradit nakládanými. Je lepší použít nerafinovaný olej. S ním bude chuť a vůně pokrmu jasnější a bohatší. Zeleninu důkladně opláchněte kartáčkem. Vařte brambory, mrkev a řepu. Jakmile zelenina vychladne, oloupejte ji.
Krok 2:
Mrkev nakrájíme na malé kostičky.
Krok 3:
Podobně nakrájíme oloupané brambory.
Krok 4:
Červenou řepu také nakrájejte na kostičky.
Krok 5:
Stejným způsobem nakrájejte nakládané nebo nakládané okurky na stejné kostky. Zkuste ingredience nakrájet tak, aby kostky byly stejně velké. Pokrm tak bude vypadat úhledněji a krásnější. K tomu je vhodné použít kráječ zeleniny.
Krok 6:
Nejprve vložte řepu do salátové mísy. Nalijte rafinovaný rostlinný olej (1 polévková lžíce) a promíchejte. To má zajistit, aby olej pokryl povrch každého kousku červené řepy a tolik nezbarvil zbytek ingrediencí.
Krok 7:
Přidejte veškerou ostatní nakrájenou zeleninu. Pokapejte zbylým olejem. Sůl a pepř podle chuti. Míchat.
Krok 8:
Kysané zelí z nálevu lehce vymačkáme a přidáme do salátu. Přidáme cibuli nakrájenou na tenké plátky nebo nadrobno. Vše znovu promíchejte. Ochutnej to. V případě potřeby dosolíme, opepříme a přidáme olej.
Krok 9:
Salát dejte na 30 minut do lednice, aby ztuhl. Pokud chcete, přidejte nasekaný kopr nebo petržel těsně před podáváním. Vinaigrette také nevařte pro budoucí použití. Neskladuje se dlouho, protože zelenina rychle ztrácí chuť. Dobrou chuť!
Jak vařit zeleninu na vinaigrette? Vařím v samostatných hrncích, ale pokud chcete, můžete brambory a mrkev vařit společně. V tomto případě mějte na paměti, že brambory se v závislosti na velikosti a odrůdě mohou vařit rychleji než mrkev a bude nutné je z pánve vyjmout dříve. Kořeny namočte do studené vody. Hladina vody by měla být 3-5 cm nad zeleninou. Sůl (1 polévková lžíce soli). Brambory v uniformách se vaří asi 20–25 minut a mrkev asi 20–30 minut (po uvaření). Jak zjistit jejich připravenost? Pokud se snadno propíchnou vidličkou, je hotovo. Sceďte a vychlaďte.
Jak vařit řepu? Z řepy nekrájejte ocásky, jinak šťáva proteče plátky. Na vaření si vezměte vysoký hrnec. Řepu naplňte vodou tak, aby ji pokrývala na 3-4 prsty. Velká řepa se vaří asi 50-60 minut (po uvaření). Menší zelenina asi 40-45 minut. Sůl není potřeba. 30 minut před připraveností nalijte 1-2 čajové lžičky. l. 9% ocet. Řepa si tak zachová svou zářivě vínovou barvu. Pamatujte ale, že přidáním většího množství octa bude řepa kyselá a pokrm bude bez chuti. Připravenost se také kontroluje nožem, vidličkou nebo párátkem. Pokud se snadno propíchne, vypusťte vodu. Zalijte studenou vodou a nechte 10 minut. Poté bude řepa zcela hotová.
Kořeny se nejlépe omyjí kartáčem nebo tvrdou houbou pod tekoucí vodou.
Salát bude vypadat krásně a úhledně, když všechny ingredience nakrájíte na stejně velké a tvarované kousky (například kostky).
Saláty připravujte pouze z úplně chlazených produktů. Z teplého salátu se může rychle zkazit.
Je důležité si uvědomit, že v přírodě neexistují žádné recepty nebo produkty, které by byly bezpodmínečně užitečné pro všechny lidi nebo bezpodmínečně škodlivé pro všechny. Stejně jako u léků, tak i ve výživě existují indikace a kontraindikace, denní individuální příjem a pro většinu lidí je to vše velmi personalizované. Zároveň existuje mnoho mýtů „o správné výživě“ (např. tuk je špatný), které zkreslují samotnou podstatu tohoto pojmu a v takto zkreslené podobě jsou distribuovány na internetu a v médiích. Proto si pamatujte, že jakýkoli „PP recept“ bude souviset se správnou výživou pouze podmíněně, neměli byste to brát jako dogma. A i když autor receptů, „specialista na zdravou výživu“ nebo výživový poradce a fitness trenér nazve něco dobrého (HP) nebo špatného, pro vás osobně to tak být nemusí.
Názor správy stránek o správné výživě se nemusí shodovat s názorem autora receptury PP!
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Vinaigrette s kysaným zelím je lehký a na vitamíny bohatý salát pro denní menu. Vinaigrette se připravuje jednoduše z cenově dostupné sady produktů. Přesto existuje mnoho variant tohoto lahodného salátu, v tomto článku jsme spojili 8 těch nejoriginálnějších.
Vinaigrette s kysaným zelím – klasický recept
Vinaigrette je jedním z nejběžnějších salátů v ruské kuchyni. Za skvělou chuť a šťavnatost tohoto salátu může kysané zelí. Doporučujeme vyzkoušet.
- Řepa 2 ks.
- Mrkev 2 ks.
- Brambory 2 ks.
- Kysané zelí 150 gr.
- Slunečnicový olej 1 polévková lžíce.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř dle chuti
Jak vařit vinaigrette s kysaným zelím podle klasického receptu? Zeleninu omyjeme, dáme do hrnce a vaříme do měkka.
Zeleninu nakrájíme na malé kostičky, dáme do mísy. Salát osolíme, opepříme a dochutíme slunečnicovým olejem.
Vinaigrette s kysaným zelím a okurkami s rostlinným olejem
Zelenina na vinaigrette je vždy po ruce. Získáte lahodný a přírodní salát pro lehké občerstvení. Pokud zeleninu vaříte předem, vaření zabere velmi málo času.
Čas na vaření: 20 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 5.
Složení:
- Vařená řepa – 300 gr.
- Vařená mrkev – 100 gr.
- Vařené brambory – 200 gr.
- Kysané zelí – 200 gr.
- Cibule – 0,5 ks.
- Nakládané okurky – 100 gr.
- Konzervovaný hrášek – 180 gr.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Slunečnicový olej – podle chuti.
Postup vaření:
1. Připravte si všechny potřebné suroviny podle seznamu.
2. Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky, přendáme do mísy a ochutíme rostlinným olejem.
3. Okurky nakrájíme na kostičky, slijeme lák.
4. Brambory a mrkev nakrájíme na středně velké kostky.
5. Zeleninu přendejte do mísy, přidejte kysané zelí a zelený hrášek. Vložíme nakrájenou cibuli.
6. Podle chuti osolte a opepřete, promíchejte a vinaigrette můžete podávat na stůl.
Jednoduchý recept na vinaigrette s kysaným zelím, hráškem a okurkou
Ačkoli někteří věří, že vinaigrette je obyčejný salát, má mnoho pozitivních vlastností. Za prvé, výhody pro tělo a složení vitamínů. Za druhé, skvělá chuť. Za třetí, snadná příprava.
Čas na vaření: 30 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 8.
Složení:
- Řepa – 200 gr.
- Mrkev – 300 gr.
- Brambory – 300 gr.
- Kysané zelí – 300 gr.
- Nakládané okurky – 200 gr.
- Konzervovaný hrášek – 180 gr.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Slunečnicový olej – podle chuti.
Postup vaření:
1. Řepu, mrkev a brambory předem uvaříme, vychladíme a oloupeme. Slijte šťávu z konzervovaného hrášku.
2. Řepu nakrájíme na kostičky, zalijeme slunečnicovým olejem a promícháme.
3. Mrkev a brambory také nakrájíme na kostičky.
4. Okurky vymačkáme z přebytečné vlhkosti a nakrájíme na kostičky.
5. Zeleninu přendejte do mísy, přidejte kysané zelí.
6. Přidejte hrášek z konzervy, sůl, mletý pepř, promíchejte a vinaigrette je hotový.
Jak udělat lahodný vinaigrette s kysaným zelím a fazolemi?
Vinaigrette je lahodný a výživný salát, který má mnoho druhů. Nabízíme velmi uspokojivou verzi salátu s fazolovými konzervami.
Čas na vaření: 30 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 5-6.
Složení:
- Vařená řepa – 1 ks.
- Vařená mrkev – 1 ks.
- Vařené brambory – 1-2 ks.
- Nakládané okurky – 1-2 ks.
- Konzervované fazole – 150 gr.
- Kysané zelí – 150 gr.
- Apple – 1 ks.
- Cibule cibule – 0,5 ks.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Slunečnicový olej – podle chuti.
Postup vaření:
1. Uvařenou zeleninu oloupeme. Řepu nakrájíme na středně velké kostky, přendáme do misky, zalijeme rostlinným olejem a promícháme.
2. Stejným způsobem nakrájíme vařené brambory, nakládané okurky a mrkev.
3. Jablko omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
4. K nakrájené zelenině přidáme červenou řepu, fazole z konzervy a kysané zelí.
5. Vinaigrette podle chuti osolíme a okořeníme, promícháme a podáváme s krajícem čerstvého chleba.
Rychlý recept na vinaigrette s kysaným zelím bez brambor
Jednoduchý, ale velmi chutný salát z cenově dostupných produktů. A pokud ze složení vyloučíte brambory, pak vinaigrette lze snadno připsat dietním pokrmům. Zelenina na salát může být vařená nebo pečená, nebude o nic méně chutná.
Čas na vaření: 20 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 6.
Složení:
- Vařená řepa – 2 ks.
- Vařená mrkev – 1 ks.
- Nakládané okurky – 3 ks.
- Konzervovaný hrášek – 80 gr.
- Kysané zelí – 100 gr.
- Sůl podle chuti.
- Rostlinný olej – podle chuti.
Postup vaření:
1. Připravte produkty podle seznamu.
2. Řepu nakrájíme na malé kostičky.
3. To samé udělejte s mrkví.
4. Nakládané okurky vymačkáme z nálevu a nakrájíme nadrobno.
5. Zeleninu přendejte do mísy, přidejte hrášek z konzervy a kysané zelí.
6. Podle chuti osolte a opepřete, salát potřete slunečnicovým olejem. Před podáváním můžete vinaigrette dát na 15-20 minut do lednice.
Krok za krokem recept na vinaigrette s kysaným zelím bez okurek
I bez kyselých okurek zůstává vinaigrette šťavnatý a má příjemnou kyselost, pokud do něj přidáte kysané zelí. Tento recept krok za krokem vám pomůže připravit lahodné a netriviální jídlo.
Čas na vaření: 25 min.
Čas přípravy: 25 min.
porce: 4.
Složení:
- Vařená řepa – 1 ks.
- Vařená mrkev – 1 ks.
- Konzervovaný hrášek – 100 gr.
- Kysané zelí – 50 gr.
- Cibule cibule – 0,5 ks.
- Rostlinný olej – podle chuti.
- Sůl podle chuti.
Postup vaření:
1. Mrkev a řepu nakrájíme na kostičky.
2. Z nálevu vymačkáme kysané zelí.
3. Z konzervovaného hrášku slijeme šťávu.
4. Připravené suroviny přendáme do mísy.
5. Nakrájejte cibuli a lehce smažte v rostlinném oleji. Ke zbytku ingrediencí přidáme cibuli, osolíme a vmícháme vinaigrette. Salát podávejte vychlazený.
Vinaigrette s kysaným zelím a sledě na sváteční stůl
Původní salát, který lze nazvat “líný sleď pod kožichem.” Filet ze sledě se hodí k vařené zelenině a kysanému zelí. Takové vydatné a chutné jídlo lze podávat ve všední dny i o svátcích.
Čas na vaření: 30 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 5-6.
Složení:
- Lehce solený sleď – 150-200 gr.
- Vařená řepa – 1 ks.
- Vařená mrkev – 1 ks.
- Vařené brambory – 2-3 ks.
- Kysané zelí – 200 gr.
- Cibule cibule – 0,5 ks.
- Rostlinný olej – podle chuti.
Postup vaření:
1. Uvařenou zeleninu oloupeme, sledě nakrájíme, kysané zelí vymačkáme z nálevu.
2. Červenou řepu, brambory a mrkev nakrájíme nadrobno.
3. Filet ze sledě nakrájíme na malé kostičky.
4. Nakrájejte cibuli na malé půlkroužky. Ke zbytku ingrediencí přidáme kysané zelí a cibuli.
5. Salát pokapejte slunečnicovým olejem, promíchejte a podávejte.
Originální vinaigrette s kysaným zelím a nakládanými houbami
Mnohými milovaný vinaigrette lze připravit novým způsobem. Místo nakládaných okurek budou v tomto receptu použity solené houby. Díky této kombinaci se vám dlouho známý pokrm otevře z nové strany.
Čas na vaření: 80 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 4.
Složení:
- Brambory – 2 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Řepa – 2 ks.
- Zelená cibule – 1 svazek.
- Solené houby – 150 gr.
- Kysané zelí – 150 gr.
- Slunečnicový olej – 25 ml.
Postup vaření:
1. Řepu, brambory a mrkev uvaříme do měkka. Ochlaďte je a oloupejte.
2. Červenou řepu, brambory a mrkev nakrájíme nadrobno.
3. Zelenou cibuli omyjeme a nasekáme nožem.
4. Pokud jsou houby velké, nakrájíme je na plátky.
5. Připravené suroviny přendáme do mísy. Zelí vymačkáme z nálevu a přidáme do mísy. Vinaigrette pokapeme slunečnicovým olejem a podáváme.
