Bazalce se v Rusku říkalo královská tráva, staří Římané v ní viděli symbol plodnosti, lásky a rodinného krbu a v Indii je uctívána jako oblíbená rostlina boha Višnua. Gurmáni po celém světě oceňují toto koření pro jeho hořkosladkou chuť, jedinečné aroma (od čerstvého pepřového až po výrazný hřebíček) a nespočet užitečných vlastností. Víte, která bazalka je považována za nejužitečnější? Ten ručně vyrobený!
Jaký druh rostliny je bazalka
Bazalka je jednoletá bylina. Vytváří nízký (až 60 cm vysoký) rozvětvený keř s velkým množstvím podlouhle oválných lesklých listů, které jsou podle odrůdy jasně zelené, tmavě zelené až zelenofialové barvy. Koncem července – začátkem srpna bazalka kvete. Před rozkvětem se největší množství silic hromadí v listech a ty vydávají nezvyklou vůni. Sběr a sklizeň bazalky se provádí právě v tuto dobu.
Drobné květy bazalky, na první pohled nevábné, přitahují do zahrady obrovské množství opylujícího hmyzu.
Evropská kuchyně dává přednost zelené bazalce, zatímco asijská a kavkazská kuchyně preferuje fialové odrůdy této plodiny, které mají ostřejší aroma.
Jak zasadit bazalku
Bez zvláštní péče a vytváření pohodlných podmínek bude bazalka letargická a malá, ale pokud znáte a vezmete v úvahu preference této plodiny, pokud jde o půdu, vlhkost, teplotu, můžete získat vynikající sklizeň.
Příprava půdy
Podle pravidel pro pěstování bazalky si pro její výsadbu musíte vybrat místo s úrodnou, volnou půdou s dobrou vlhkostí a propustností vzduchu. Upřednostňují se lehké písčité hlíny a hlíny, které byly při podzimním kopání dobře ochuceny organickými hnojivy (do 5 kg na 1 m 2). Je třeba zlepšit strukturu těžkých jílovitých půd. K tomu jsou do budoucí postele zavedeny následující komponenty:
- rašelina, hrubý říční písek – pro zvýšení drobivosti (1-2 pytle po 25 kg na lůžko);
- živiny (kompost ne méně než kbelík na 1 m 2, popel v množství 800–1000 g na zahradní záhon);
- vápno pro snížení kyselosti a zvýšení prodyšnosti (množství dle návodu v závislosti na kyselosti půdy).
Kultivace jílovité půdy pomůže setí a dalšímu zaorávání rostlin na zelené hnojení.
Místo pro setí by mělo být slunné, chráněné před větrem. Při pěstování plodiny je důležité dodržovat zásady střídání plodin. Bazalku je vhodnější pěstovat po bramborách, luštěninách, rajčatech, cuketách a okurkách, tedy po plodinách, pod kterými jsou záhony dobře zaplněné organickou hmotou. Jako nežádoucí předchůdce lze nazvat řepu.
Komáři, pakomáry, mouchy nemají rádi vůni bazalky, proto by bylo vhodné ji zasít v blízkosti altánů, laviček nebo jiných míst pro rekreaci ve vašem venkovském domě
Pěstování bazalky několik sezón za sebou ve stejné oblasti může vyvolat masivní šíření fusária, houbové choroby, která postihuje listy rostliny.
Stanovení termínů setí v závislosti na způsobu výsadby
Načasování výsevu bazalky na otevřeném terénu závisí na oblasti a sezónních teplotních vzorcích. Pro střední klimatický pás je to druhá polovina května nebo začátek června po pominutí hrozby zpětných mrazů. Nejlepší způsob, jak určit načasování výsadby, je sledovat teplotu půdy. Jeho kořenová vrstva (10–15 cm) by se měla zahřát na teplotu +10 °C. Teplota vzduchu by do této doby měla být také minimálně +15 °C.
Výsev při teplotě půdy pod +10 °C povede k tomu, že bazalka bude dlouho rašit a pomalu se vyvíjet.
Uvedené termíny setí poskytnou brzkou sklizeň zeleně. Aby vás čerstvá bazalka potěšila v srpnu a září, lze semena této plodiny zasadit v týdenních intervalech. Poslední plodiny lze provádět i začátkem července. Toto je ideální čas pro rostlinu milující teplo: půda bude dobře zahřátá, semena budou dávat přátelské výhonky a budou se rychle rozvíjet.
Při letním výsevu by se půda neměla nechat vyschnout. V horkém počasí mohou mladé sazenice vyžadovat každodenní zalévání.
Při pěstování bazalky přes sazenice se doba setí určuje takto:
- Výchozím bodem je datum výsadby sazenic na otevřeném terénu. Vezměme si jako příklad 5. červen.
- Od stanoveného data se odečte 60 dní (toto je maximální věk sazenic pro výsadbu na otevřeném terénu). Vyplývá to 7. dubna.
- Od tohoto data se odebírá dalších 15 dní. Tato doba je nezbytná k tomu, aby semena vyklíčila. Vyplývá to 23. března.
- Pokud plánujete sbírat sazenice, věnujte tomu dalších 5 dní. Toto je rezervní čas, kdy se sazenice přizpůsobí novým podmínkám. Ukazuje se, že semena pro sazenice by měla být zaseta 18. března.
Pokud se plánuje výsadba sazenic ne na otevřeném prostranství, ale ve skleníku, měla by být stanovena dřívější data setí. Mohou být přesunuty až na 2 týdny.
Příprava osiva pro výsadbu
Předpokládanou domovinou bazalky je Afrika. Jako každá tropická rostlina miluje teplo, nesnáší změny teplot, vyžaduje pozornost a péči. Pokud se semena bazalky vysévají do půdy bez předběžné úpravy, klíčivost nemusí být příliš vysoká.
Semena bazalky zůstávají životaschopná po dobu čtyř až pěti let.
Předseťová úprava osiva není jen žádoucí postup. S jeho pomocí můžete zvýšit a urychlit klíčení, otužovat semena, připravit je na rozmary počasí. Výhonky bazalky budou přátelštější a ranější, pokud se semena týden zahřejí. Nejlepší je dát je na slunce, můžete je zahřát na radiátorech, ale musíte se ujistit, že teplota pro semena je pohodlná – ne vyšší než +40 ° C.
Někteří zahradníci doporučují namáčet semínka bazalky až do klování. Tento postup velmi urychluje vzcházení sazenic.
Semínka bazalky jsou při namáčení velmi slizká.
Video: výsadba naklíčených semen bazalky pro sazenice do šneka
Pěstování sazenic
Pro získání rané zeleně se bazalka doporučuje pěstovat v sazenicích. Půdní směs pro vynucení sazenic by měla mít volnou strukturu, být výživná. Může se skládat z následujících komponent:
- humus nebo kompost – 2 díly;
- rašelina – 4 díly;
- dobře promytý písek – 1 díl.
Zemní směs se doporučuje podrobit tepelnému zpracování: pára ve vodní lázni. Tento postup pomůže zbavit se semen plevele a škodlivých mikroorganismů, což znamená, že zabrání mnoha problémům spojeným s pěstováním sazenic. Dobře dezinfikuje půdu zaléváním chemikáliemi (Fitosporin, Vitaros) nebo tmavě růžovým (5%) roztokem manganistanu draselného.
-
Pro výsev semen se používají mělké (5–7 cm) nádoby, které se naplní připravenou vlhkou zeminou a zhutní.
Semena jsou rovnoměrně rozptýlena po povrchu, jsou instalovány desky s názvem odrůdy.
Při plnění semen půdní směsí je nutné zajistit, aby semena neskončila na povrchu půdy.
Musíte zalévat sazenice teplou vodou, abyste se vyhnuli zamokření a stagnaci vlhkosti.
Sazenice bazalky jsou připraveny ke sběru ve fázi 2-3 pravých listů
Každá sazenice bazalky se ponoří do samostatné nádoby.
Hloubka výsadby sazenice by měla být stejná jako u sazenic.
Nasbírané sazenice bazalky zalévejte opatrně a dávejte pozor, aby nespadly
Asi 10–12 dní před výsadbou sazenice bazalky otužujeme umístěním venku, v místnostech s nižší teplotou nebo větráním.
Sazenice bazalky lze snadno vyjmout z kazety, když kořeny plně ovládnou hliněnou kouli.
Samotný keř bazalky by měl být zasazen tak, aby jeho hlavní pupen a listy byly umístěny nad půdou.
Pokud sazenice bazalky přerostou, začnou se natahovat a není možnost ji zasadit do otevřeného terénu, doporučuje se zaštípnout sazenice přes 6–8 listů a krmit je komplexními hnojivy. To podpoří růst bočních výhonků a zeleně.
Výsev ve volné půdě
Bazalku lze vysévat venku. Výsev se provádí na hřebenech s připravenou, pečlivě urovnanou půdou.
- Na záhonech se vyřezávají rýhy hluboké asi 2 cm, vzdálenost mezi rýhami by měla být alespoň 20 cm.
- Brázdy jsou předem navlhčeny a lehce zhutněny, aby semena neklesla hluboko do země.
- Semena jsou umístěna v souvislém pruhu nebo ve vzdálenosti asi 5 cm od sebe. Hloubka semene by neměla přesáhnout 1 cm.
Po výsevu se doporučuje vysypat brázdy jakýmkoliv stimulátorem růstu: Epin, Kornevin
Výsadba bazalky na smíšené záhony
Bazalka skvěle doplní mnoho zeleniny nejen na talíři, ale i na zahradě. Toto koření se doporučuje vysazovat na samostatné a smíšené hřebeny. Pokud k rajčatům zasadíte například bazalku, pak svou vůní odpuzuje škodlivý hmyz a jak ujišťují zkušení zahradníci, urychlí růst rajčat a zlepší jejich chuť. Kromě rajčat se bazalka hodí k paprikám, bramborám, lilku, chřestu a fazolím.
Při výsadbě na smíšené hřebeny je nutné dodržovat pravidla pro vzájemné kombinování rostlin s přihlédnutím k jejich výšce, velikosti a době zrání.
Téměř jediný špatný soused pro bazalku je rue.
Video: výsadba sazenic bazalky na smíšených hřebenech
Výhody výsadby bazalky ve skleníku
V chráněné půdě lze bazalku pěstovat výsevem semen nebo sazenic. Fáze setí a vylodění se prakticky neliší od postupů popsaných výše pro otevřenou půdu. Pěstování bazalky ve skleníku má však své výhody:
- při výsadbě na izolovaných hřebenech a náležité péči ve sklenících nebo polykarbonátových sklenících lze kořeněnou zeleninu sklízet nejen v létě, ale také brzy na jaře a na podzim;
- protože rostlina má příjemnou teplotu, roste rychleji a dobře křoví;
- v chráněné zemi bazalka prakticky neonemocní;
- bazalka je vynikajícím sousedem pro téměř jakoukoli plodinu, má na ně příznivý vliv, nevyžaduje oddělené oblasti výsadby, takže ji lze zasadit mezi hlavní skleníkové plodiny.
Video: výsadba bazalky ve skleníku s rajčaty
Bazalka je multifunkční – je to oblíbené koření, pomocník v boji proti škůdcům na zahradě a jen krásná okrasná rostlina. Při správné přípravě půdy a pozornosti věnované kultuře v různých vegetačních obdobích bude tato královská bylina těšit krásou, vůní a bohatou úrodou až do podzimu.
Bazalka je ideální pro domácí pěstování, protože není náladová, roste v zimě i v létě, vypadá pěkně a velmi chutně voní. Pokud s domácím zahradničením začínáte, doporučujeme začít právě touto bylinkou! V tomto materiálu najdete vše o tom, jak pěstovat bazalku na parapetu, jak o ni pečovat a správně ji zaštipovat, abyste získali co největší úrodu.
Jak zasadit semena bazalky
Bazalku si můžete vypěstovat v květináči z řízků nebo z mladého výhonku ze zahrádky, ale nejlépe a nejdéle (téměř rok!) dává bazalka vypěstovaná ze semínek doma.
Chcete-li zasadit bazalku na okenní parapet, budete potřebovat:
- Semena;
- Poslouží jakákoliv odrůda bazalky, ale mějte na paměti, že fialové a řecké malolisté odrůdy trvají déle a jsou náročnější na pěstování. Zvláště rychle a snadno rostou malolisté a podměrečné odrůdy bazalky.
- Zemina (více o volbě půdy a její přípravě čtěte v kroku č. 2);
- Expandovaná hlína nebo oblázky pro odvodnění;
- 1-2 litrový květináč nebo velká nádoba hluboká alespoň 15 cm, ve které mohou výhonky bazalky růst 10 cm od sebe. Nádoba na pěstování bazalky musí mít drenážní otvory;
- Potravinový film nebo plastový sáček;
- Lopatka.
Krok 1. Příprava semen
Tato fáze je volitelná, ale žádoucí, pokud chcete mírně urychlit vzhled prvních výhonků. Namočte semena na 1-2 dny do teplé vody, vodu vyměňujte každých 12 hodin (nebo častěji), poté je držte v mírně růžovém roztoku manganistanu draselného po dobu 2 hodin a nakonec semena osušte na ubrousku nebo gáze. Semena lze odstranit párátkem.
Krok 2. Příprava podkladu
Volná půda je důležitou podmínkou úspěchu. Vhodná půda může být vytvořena z:
- Směsi univerzální zeminy pro pokojové rostliny se zahradní zeminou (v poměru 1: 1);
- Směsi biohumu a zeminy pro pokojové rostliny (v poměru 1: 4);
- Směsi biohumusu s kokosovou půdou (v poměru 1:2).
Nezapomeňte před výsadbou semen zpracovat zakoupenou půdu: nasypte ji na plech a pečte v troubě při teplotě 100-120 stupňů asi hodinu a poté ji nakrmte nějakým minerálním hnojivem. Tento postup zabrání výskytu škůdců v budoucnu.
Dále na dno nádoby dáme keramzit nebo oblázky, aby vznikla drenážní vrstva o tloušťce 2-3 cm. Nakonec navrch nasypeme připravenou zeminu, nesahající 3-4 cm k okrajům, povrch urovnáme, a poté půdu hojně zalévejte.
Krok 3. Výsev semen
Nyní musíte semena zasít ve vzdálenosti asi 2 cm od sebe, posypat je 1–2 cm vrstvou zeminy a poté nádobu zakrýt potravinářskou fólií nebo sáčkem, aby se vytvořil skleníkový efekt.
Poté květináč přeneseme na teplé místo a počkáme, až se objeví první výhonky, a pravidelně otvíráme film, aby se výsadba větrala. Během tohoto období není nutné sazenice zalévat, pokud je to žádoucí, můžete je lehce postříkat, pak bude zelení šťavnatější.
- V závislosti na odrůdě a příznivých podmínkách se první klíčky bazalky objeví za 7-12 dní.
Když se sazenice konečně objeví, odstraňte fólii a odvážně prořeďte výhonky tak, aby mezi zbývajícími klíčky byla mezera 10 cm. Poté květináč přeneste na slunný parapet.
- Když sazenice dorostou do 5-7 cm, lze do květináče přidat další 2-3 cm zeminy pro posílení mladých výhonků.
Od chvíle, kdy je film odstraněn, musíte začít pečovat o rostlinu – pravidelně ji zalévat, uvolňovat půdu, kontrolovat teplotu a osvětlení. Níže je poznámka s hlavními pravidly péče.
Tipy na péči o bazalku
Zalévání: Během léta zalévejte a stříkejte bazalku každé ráno, pokud chcete, ujistěte se, že půda je vždy vlhká, ale ne přemoknutá. V zimě by měla být zálivka mírná – bude stačit 2krát týdně.
Teplota: Sledujte teplotu vzduchu, měla by být poměrně vysoká – 20-25 stupňů. Mějte na paměti, že bazalka netoleruje průvan, a když je teplota vzduchu pod 20 stupňů, začíná ztrácet chuť.
Světlo: Během teplého období (březen až srpen) potřebuje bazalka 6 hodin přirozeného slunečního světla. V zimě je nepostradatelné dodatečné osvětlení. Přečtěte si více o tom, jak as čím jej dále vytvořit v kroku #4.
Hnojení půdy: Pokud není půda dostatečně úrodná, lze ji jednou měsíčně přihnojit: biohumusem, Agrolife (1 čajová lžička na zemský povrch) nebo jinými organickými hnojivy.
Krok 4: Vytvoření příznivého osvětlení
Pokud pěstujete bazalku na podzim nebo v zimě (září až únor), pak musí být vaše minizahrádka 12 hodin denně uměle osvětlena.
- K tomu jsou vhodné fitolampy nebo LED lampy s teplým bílým světlem 2700K, instalované ve vzdálenosti 15-20 cm od rostlin.
Krok 5. Správná sklizeň
Klíčem k získání nadýchané a rozvětvené bazalky se spoustou listů je časté a brzké prořezávání, známé také jako zaštipování.
Po 1-1,5 měsíci, kdy bazalka obroste 4-6 skutečnými listy, je třeba sklidit první úrodu odštípnutím 2 listů z vrcholků.
Dále, když má bazalka 3 sady pravých lístků, okamžitě odštípněte vršek a odřízněte stonek těsně nad malými lístky, které právě začínají vyrůstat z paždí. Místo řezu a ty velmi malé, sotva znatelné listy jsou vidět na fotografii níže. Tento postup by měl být prováděn každých několik týdnů.
- Když potřebujete sem tam pár lístků přidat do pokrmu nebo pití, vyberte starší boční listy a odštípněte je tam, kde se setkávají s hlavním stonkem (na obrázku).
boční výhonky bazalky
- Pamatujte, že rostliny by vždy měly mít dole alespoň 4 listy. Pokud zastřihnete spodní výhonky, bazalka poroste do vyšší, místo aby se rozšířila, a stane se méně produktivní.
- Pokud si všimnete rozkvetlého pupenu, okamžitě jej seřízněte a pod ním dva listy. Pokud se tak nestane, greeny se začnou zhoršovat.
Nabízíme vám ke shlédnutí vizuální video tutoriál o pěstování bazalky na parapetu.
3 alternativní způsoby pěstování bazalky v květináčích
- Vše stejný způsob, ale s klíčením semen v dočasné nádobě a s následným vybíráním do trvalé
V našem návodu jsme hovořili o okamžitém výsevu semen do trvalého květináče, což je výhodné, protože rostlinu není třeba po prvních výhonech znovu vysazovat. Pokud ale prvních 1,5 měsíce nechcete zaneřádit okenní parapet velkým květináčem, můžete semena zasít nejprve do malé nádoby (například do kelímků od zakysané smetany) a teprve po dosažení výhonku růst 5-7 cm, přesaďte je do velkého květináče.
Postup sběru bazalky můžete názorně vidět v další video lekci.
- Přesazování bazalky z otevřené půdy do květináče
Pokud pěstujete bazalku na zahradě, pak mladou rostlinku jednoduše přesadíte do květináče. Taková bazalka přinese úrodu rychleji, ale dlouho nevydrží, protože brzy vykvete.
- Pěstování bazalky z řízků
Dalším způsobem, jak urychlit a zjednodušit pěstování bazalky, je výsadba řízků. Chcete-li to provést, musíte z dospělé rostliny (bazalku si můžete koupit) odříznout vršky nebo boční výhonky, nechat je klíčit ve vodě po dobu 1-2 týdnů (každý den ji měnit) a poté je zasadit do květináče. Takové sazenice dají první sklizeň za 2-3 týdny, ale vydrží pouze 3-4 měsíce.
