Světla jsem také se zprávou, vyrobený podle vašeho předpisu.
Zastavil jsem se, abych si něco vybral, a ty jsi zveřejnila recept, ukázalo se, že je to velmi užitečné. Velká rajčata bylo potřeba zlikvidovat a malá zavřít. Ukázalo se, že váš recept se ukázal jako východisko.
Moskva a vesnice Kudinovo MO
dostal celkem 4,5 litru.
chuťová zpráva přijde později
Lana_nov
Ahoj! Jasně, že jsem je dělala)) i když se zdá, že už jsem s rajčaty skončila (ha-ha-ha), ale tomuto receptu jsem neodolala. Protože tuhle marinádu znám (no, skoro takovou, octa je trochu míň) a miluju ji. A dokonce mě napadlo, že bych to možná měl zkusit ne na vodě, ale na džusu, ale neodvážil jsem se. A když už existuje oficiální recept, proč to nevyužít? Také jsem sroloval pár sklenic feferonky se stejnou náplní, uvidíme, co se stane. Myslel jsem, že teď je všechno definitivně s rajčaty, ale moje matka naznačila, že by bylo hezké udělat něco jiného v želatině, takže je asi příliš brzy s tím skoncovat
Děkuji
| shaffran napsal: |
| A když už existuje oficiální recept, proč to nevyužít? |
Děkuji, zp důvěra.
| shaffran napsal: |
| Také jsem sroloval pár sklenic feferonky se stejnou náplní, uvidíme, co se stane. |
Takové ostré lečo.Klidně!
| shaffran napsal: |
| ale máma naznačila, že by bylo hezké to udělat v želatině, takže je asi příliš brzy s tím skoncovat |
Chutné i s želatinou. Ale zatím je nedělám. Jezte, dokud už na to nemáte chuť.
Otevřel jsem 1 sklenici. Vypadá to, že jsem to špatně sroloval. Se děje! Ale přesto jsou rajčata v něm velmi chutná. Ano, ještě nevyschly. A stejně. K obědu jsem snědl 3 rajčata. Teď sedím v práci a sním o tom, jak se vrátím domů a sním další půl sklenice
Moc děkuji za recept, Světlano! Vyrobeno před dvěma týdny na vzorek 6 plechovek. Neodolal, otevřelo se včera. Velmi chutné, jen trochu slané. Musíte počkat měsíc. Matka zesnulého to udělala, recept se ztratil. Děkuji ještě jednou
Moc děkuji za recept, Světlano! Vyrobeno před dvěma týdny na vzorek 6 plechovek. Neodolal, otevřelo se včera. Velmi chutné, jen trochu slané. Musíte počkat měsíc. Matka zesnulého to udělala, recept se ztratil. Děkuji ještě jednou
Jsem ráda, že jsem vám pomohla najít recept. Ano, také jsem otevřel sklenici není solené. Nicméně i tak to bylo chutné.
Světla jsem s vděčností za recept vám.
Otevřeli jsme litrovou sklenici na testování a hned to skončilo. Chutnalo celé rodině, ve výsledku snědli 3 konzervy za 3 dny. DĚKUJI
Bude nutné zkusit nalít marinádu bez šťávy, s vodou. Zajímalo by mě, jak to bude chutnat.
| Olga-K napsal: |
| Otevřeli jsme litrovou sklenici na testování a hned to skončilo. Chutnalo celé rodině, ve výsledku snědli 3 konzervy za 3 dny. DĚKUJI |
Na zdraví! Nečekal jsem žádný jiný výsledek.
| Olga-K napsal: |
| Bude nutné zkusit nalít marinádu bez šťávy, s vodou. Zajímalo by mě, jak to bude chutnat. |
Nerozuměl jsem, co tím myslíš. Stejné koření, ale solanka na vodě?
| Lana_nov napsal: |
| Nerozuměl jsem, co tím myslíš. Stejné koření, ale solanka na vodě? |
Ano, pochopil jsi správně. Koření je stejné, ale zalijeme vodou.
Proč ne? No, možná trochu snížit sůl. Přesto se ho více dává do rajčat ve vlastní šťávě. Jinak budou plody samy o sobě fádní.
Moskva a vesnice Kudinovo MO
Sveto, jsem s hlášením.
Moc děkuji za recept.
Rajčata byla úžasně chutná. Ani jsem nečekal, že to bude tolik.
Pravda, do džusu jsem nepřidával žádné koření, jen jsem se bál, že to mému nebude chutnat.
a nepasterizované
Ale kromě toho jsou úžasní.
Tato sklenice obsahovala černá rajčata De Barao.
A je to škoda, jedna zavařovací sklenice se rozjela, špatně se zavírala
Příští rok to určitě udělám.
Len, taky jsem jednomu podlehla. psal jsem výše. Ale snědli jsme to. Byly syceny rajčaty. Ale tyto milujeme. Nemohl jsem odtrhnout oči od banky.
| elena napsal: |
| Moc děkuji za recept. Rajčata byla úžasně chutná. Ani jsem nečekal, že to tak bude |
Už v názvu tématu jsem psal, že jsou úžasné. Tito. banka za chvíli odletí!
Moskva a vesnice Kudinovo MO
| Lana_nov napsal: |
| Len, taky jsem jednomu podlehla. psal jsem výše. Ale snědli jsme to. Byly syceny rajčaty. Ale tyto milujeme. Nemohl jsem odtrhnout oči od banky. |
A pozdě jsem si všiml, že řádila, nahoře se už objevila plíseň.
Eh, moc se omlouvám.
A je mi líto, že jsem toho moc neudělal. Jsou opravdu vymazlené.
Téměř okamžitě jsme s manželem přemluvili litrovou zavařovací sklenici
| elena napsal: |
| A pozdě jsem si všiml, že řádila, nahoře se už objevila plíseň |
Ne, no, tak samozřejmě.
| elena napsal: |
| A je mi líto, že jsem toho moc neudělal. Jsou opravdu vymazlené. |
No, byl to test. Příští sezónu toho uděláš víc.
Sveto, moc nám chutnala tvoje rajčata ve vlastní šťávě. Viděl jsem odkaz na recept ve venkovské chatovací místnosti, kam často chodím. V roce 2018 byla dobrá úroda včetně rajčat a váš recept je skvělou příležitostí, jak zužitkovat drcená a přezrálá rajčata. Ale použil jsem více solného roztoku na sklenici než vy. Asi záleží na velikosti rajčete. A dala jsem víc soli než v receptu, řídila jsem se chutí, roztočilo 15 1litrových zavařovacích sklenic a 10 2litrových sklenic. Ošetřil jsem kamarády, tak se každý ptá na recept, rajčata jim moc chutnala, hlavně šťáva. Všechny sklenice jsou roztomilé a žijeme v městském bytě. Skořici nemám ráda, ale riskla jsem a přidala ji do marinády, skvěle to chuťově doplnilo. Ještě chci přidat, pokud zbyde nálev z rajčat, dala jsem ho do lednice a přidala příště při vaření podle tohoto receptu. Tak u mě stál 2 týdny a nic se mu nestalo. Děkuji mnohokrát. Recept se dostal ke všem mým přátelům.
Jsem moc ráda, že má recept takový úspěch. To, že to chtělo hodně solanky, opravdu záleží na hustotě stylingu. Na konzervaci jsem vybral nejmenší rajčata. Na 1 sousto. Leží pevně v bankách. V souladu s tím solný roztok spotřeboval méně. Na úkor můry, takže je to věc vkusu. Zkoušela jsem i jiné recepty. Bylo to buď neslané, nebo přesolené. Zde je pro mě osobně to, co potřebuji. Ale pokud má někdo rád slanější, tak proč ne?
Včera jsem zavřel pár sklenic s rajčaty. Vypadal chutně a snadno vyrobitelný. Foto přidám později. Mimochodem rajčata podle tohoto receptu plánuji už od loňska. Děkuji, Sveta.
Na zdraví! Pár sklenic jsem letos také zavřel. Zavřel bych víc. Ale mám málo maloplodých rajčat.
Světlano, jsem s fotoreportáží. Časově nejnáročnější je šťáva, mohu-li to tak říci. Šťávu jsem udělala předem a nechala v lednici. Pak už jsem jen sypala rajčata. Zbývá ochutnat
Jakýkoli částečný nebo úplný dotisk zveřejněných informací je povolen pouze se souhlasem autora.
Čerstvá, pevná a zralá rajčata jsou skvělá, ale je to sezónní zelenina a nemůžeme je jíst celý rok. Pospěšte si, abyste je zachránili do konce sezóny, protože rajčata ve vlastní šťávě jsou vždy velmi chutná a voňavá a užívejte si tuto úžasnou zeleninu celou zimu.
A tyto konzervační metody jsou dobré, protože dostáváme dvě jídla.. Jsou to samotné plody s bohatou chutí, které se skvěle hodí k různým přílohám a masitým pokrmům, stejně jako přírodní rajčatová šťáva, kterou lze jednoduše vypít nebo použít k přípravě další jídla na něm základ: boršč, omáčky, omáčka.
V podstatě všechny recepty v článku jsou uvedeny bez použití sterilizace, ale existují výjimky. Proto pro ty, kteří nevědí, jak se to dělá, nebo jen zapomněli, připomínám. Chcete-li sterilizovat skleněné nádoby naplněné zeleninou, musíte použít širokou nádobu, do které se vejde několik sklenic najednou. Nalijte do ní dostatek vody, kterou je třeba nejprve odměřit, a dejte na sporák. Když voda dosáhne bodu varu, položte na dno čistou silnou látku, aby se sklenice nedostala do kontaktu s vyhřívaným dnem nádoby. Umístěte sklenice na látku. Pozor na tekutinu, ke krku by neměla sahat asi o 2 cm. Svačinu sterilizujte a vyjměte z vroucí vody pomocí speciálních kleští.
A nyní se můžete bezpečně pustit do práce, vybrat si způsob, který se vám líbí, a jít do toho))
Rajčata v rajčatové šťávě na zimu bez sterilizace
Tento úžasný předkrm je jednoduchý na přípravu a chuť je prostě božská! Budou skvělým doplňkem ke všem druhům pokrmů a hodí se také k přípravě marinád, omáček, kečupů a dokonce i rajčatového protlaku.
Ingredience na 7 sklenic po 1 litru:
- 4,5 kg malých a tvrdých rajčat;
- 3,5 kg měkkých rajčat – pro přípravu náplně;
- 5 polévkových lžic nejodidované soli;
- 6 lžící cukru;
- 4 lavrushki (volitelné);
- 5 hrášek z nového koření (volitelně)
Technologie přípravy:
1. Velmi dobře opláchněte a drobné a silné ovoce osušte papírovou utěrkou. Vložte ovoce do sterilizovaných sklenic.
2. Měkkou zeleninu omyjte, nakrájejte na kousky a nechte projít mlýnkem na maso.
3. Pyré přendejte do kastrůlku (vzniknou vám asi 3 litry). Přidejte sůl a cukr. Kdo má rád, může přidat bobkový list a kuličky pepře. Vše promícháme a nádobu zapálíme. Když obsah dosáhne bodu varu, stáhneme plamen a šťávu čtvrt hodiny povaříme. Nezapomeňte odstranit pěnu vytvořenou na povrchu.
Jakmile pěna přestane vyčnívat, rajčatový protlak bude hotový.
4. Zatímco se připravuje rajčatová šťáva, zalijte rajčata naaranžovaná ve sklenicích vroucí vodou. Skleněné nádoby zakryjte víčky a zabalte je do froté ručníku.
5. Když je náplň hotová, slijte vodu z plechovek a přelijte horkou marinádou skleněné nádoby.
6. Sklenice pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru. Zabalte je do teplé utěrky a nechte je přirozeně vychladnout.
Takový předkrm je voňavý a jemný. Je vynikající za jakýchkoli podmínek: jak na chladném místě, tak přímo v bytě. V případě potřeby lze z rajčatové šťávy vynechat sůl a cukr. V každém případě to bude vynikající!
Nejchutnější rajčatový recept v rajčatové šťávě na zimu v litrových sklenicích
Zavařování připravené podle tohoto receptu se skvěle hodí k mnoha pokrmům, ať už jde o smažené maso, pečené ryby, špagety atd. Nyní jej můžete použít pokaždé, když chcete šťavnatá rajčata. Věřte, že takový lahodný vegetariánský doplněk zimních jídel ocení všichni členové rodiny. Navíc je lze pohostit hosty během setkání a podávat je jako zdravé občerstvení.
K přípravě jedné sklenice budete potřebovat:
- asi 3,5 kg dužnatých plodů;
- koření: hrášek z černého a nového koření, vavřín, česnek, skořice, hřebíček;
- 1 st. lžíce soli, cukru, stolního octa.
Postup vaření:
1. Do předem uvařených sklenic vložíme pár stroužků česneku, petrželku a kuličky pepře. Shora opatrně rozložte ovoce, nakrájejte na 4-6 částí (kolik chcete). Zalijte horkou vodou, přikryjte a nechte 10 minut louhovat. Poté je nutné vodu vypustit.
2. Ze zbylých rajčat uděláme protlak, jakýmkoliv způsobem, který máte k dispozici. Nalijte obrobek do hrnce, přidejte trochu skořice a 2-3 hřebíčky, vše promíchejte, přiveďte k varu a vařte za stálého míchání 10-15 minut.
3. Ohřáté ovoce osolíme, ocukrujeme a okyselíme. Polotovar nalijte horkou marinádou, pevně zakrouťte a položte dnem vzhůru.
4. Zbývá pouze počkat, až produkt zcela vychladne.
Rajčata v rajčeti na zimu bez sterilizace – jednoduchý recept
Jednoduchý způsob konzervace bez sterilizace, který hostitelce ušetří spoustu času. To však neovlivní dobu skladování. A oběd je velmi chutný.
Složení:
- 3000 g hustých švestkových rajčat;
- 2000 g mírně přezrálých rajčat;
- 3 polévkové lžíce nejodizované soli a bílého cukru;
- 120 ml stolního octa.
Příprava:
1. Pro dokonalou svačinu se snažte sbírat plody stejné velikosti a stejného stupně zrání. Rajčata dobře omyjte pod tekoucí vodou, osušte ručníkem a na několika místech propíchněte slupku párátkem.
2. Sklenice vymyté roztokem sody uvařte v páře a vyvařte víčka. Připravené ovoce umístěte do skleněných nádob a snažte se neporušit jejich celistvost.
3. Pro rajčatovou šťávu nechte přezrálou měkkou zeleninu nechat projít odšťavňovačem. Nebo použijte alternativní metodu – misku kombajnu nebo mlýnek na maso, ale v tomto případě bude nutné výsledné pyré přefiltrovat přes plátno, abyste získali čistou šťávu.
4. Budoucí marinádu nalijte do smaltované nádoby, přiveďte k varu, ztlumte plamen, přidejte sůl a cukr, zalijte octem. Směs promícháme a ochutnáme. V případě potřeby doveďte náplň k dokonalosti přidáním kyseliny, soli nebo cukru.
5. Jakmile marináda přestane pěnit, odstavíme ji ze sporáku a přelijeme na zeleninu uloženou ve skleněných nádobách.
6. Hotovou konzervu hermeticky uzavřete, postavte dnem vzhůru a na den skryjte pod teplou přikrývkou.
Nakládaná rajčata v rajčatové šťávě bez octa
Rajčata konzervovaná podle tohoto receptu jsou obzvláště chutná, lze je konzumovat samotná nebo použít do omáček, polévek a dalších pokrmů. Vzhledem k tomu, že předkrm je připraven bez octa, ukazuje se přirozenější a chutnější než ten na regálech obchodu.
K přípravě pamlsků budete potřebovat:
- 4 kg hustých rajčat;
- 6 kg zralých rajčat na šťávu.
Ingredience na 1,5l náplň:
- 1 lžička soli;
- 1-1,5 polévkové lžíce krystalového cukru;
- 2-4 hrášky nového koření (volitelně).
Postup vaření:
1. Pevné plody vložte na jednu minutu do vroucí vody, poté sceďte v cedníku a zbavte je slupky.
2. Oloupané ovoce pevně přeložte do sterilizované nádoby a do každé sklenice přidejte kuličky pepře. Na chvíli přikryjte pokličkou.
3. Z dužnatých zralých plodů vymačkejte rajčatovou šťávu pomocí odšťavňovače nebo ji uvařte podle staré metody. Chcete-li to provést, nakrájejte velká rajčata a zahřívejte je ve smaltované pánvi pod víkem, dokud nezměknou. Propasírujte přes síto, abyste získali pyré bez pecek a slupky.
4. Odměřte množství získané šťávy a rozpusťte v ní sůl a cukr. Náplň by měla být mírně slaná. Vařte, dokud nepřestane pěnit.
5. Horkou marinádu nalijte do naplněné skleněné nádoby: do první sklenice nalijte rajčatovou šťávu, zakryjte vysterilizovaným víčkem, vložte do hrnce s horkou vodou, poté nalijte šťávu do další sklenice, zakryjte víčkem atd. (teplota vody pro sterilizaci by měla být přibližně stejná jako teplota obsahu skleněné nádoby).
Na 2l sklenice budete potřebovat asi 1l šťávy. Sterilizujte 2litrové sklenice – 35 minut, 1,5litrové sklenice – 25 minut, litrové – až 15 minut.
6. Sklenice uzavřete a otočte. Přikryjeme peřinou a necháme úplně vychladnout. Rajčata ve vlastní šťávě jsou hotová.
Rajčata v rajčatové šťávě na zimu s italskými bylinkami
Konzervace ve vlastní šťávě, bez soli, bez cukru, bez octa, naprosto přírodní! V zimě jsou tato rajčata považována pouze za dar z nebes. Používám je k přípravě úžasné omáčky k masu, rybám nebo nudlím. Samozřejmě budete muset strávit trochu času, ale budete si v zimě pochvalovat, když otevřete dózu s voňavou pochoutkou!
Pro vaření budete potřebovat následující složky:
- velká masitá rajčata;
- sůl, mletý pepř, směs italských bylinek.
Technologie přípravy:
1. Umytá zelenina se položí v jedné vrstvě na plech na pečení, posype se zbývajícími přísadami podle chuti hostesky. Poté se vloží do trouby s nastavenou teplotou – 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Připravenost polotovaru je dána prasknutím slupky a uvolněnou šťávou ze zeleniny.
2. Pečená rajčata vložíme co nejtěsněji do připravené skleněné nádoby. Při kladení by měly vylučovat šťávu, je nutné zajistit, aby pokrývala zeleninu. Pokud se neuvolní dostatečné množství tekutiny, horní vrstva by měla být stlačena dolů, čímž se stimuluje spodní vrstva, aby se dostalo správné množství šťávy.
3. Po proceduře kladení rajčat jsou sklenice hermeticky uzavřeny a umístěny na trvalé místo pro skladování.
Rajčata v rajčatovém protlaku, budete si olizovat prsty!
Než skončí sezóna rajčat, chci mluvit o svém oblíbeném způsobu konzervace rajčat, protože miluji všestrannost, která si zachovávají, když jsou tímto způsobem konzervována.
Na 1 litrovou sklenici budete potřebovat:
- elastické ovoce (kolik se vám líbí);
- 3-4 snítky petrželky;
- 4 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty;
- půl lžičky octové esence;
- 700 ml vody;
- 20 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 4-5 stroužků česneku;
- 2 lavrushky;
- pár hrášku nového koření.
Postup vaření:
1. Snítky petrželky a velké kusy česneku dáme na dno zavařené suché nádoby.
2. Dále se omytá zelenina položí co nejtěsněji, esence se nalije.
3. V samostatné nádobě se požadované množství kapaliny přivede k varu a poté se v ní rozpustí rajčatová pasta. Marináda se vaří ne déle než sedm minut a dochucuje se kuličkami pepře, petrželkou, solí a cukrem. Směs je dobře promíchána a odstraněna ze sporáku.
4. Polotovar se nalije horkou náplní, přikryje se předvařeným víkem a čtvrt hodiny prochází procesem sterilizace.
5. Hotová pochoutka se hermeticky uzavře, obrátí dnem vzhůru a nechá zcela vychladnout.
Nakládaná rajčata v rajčatové omáčce, úžasný recept
Vynikající nakládaná rajčata, která jsou prostě úžasná! Tajemství vaření je odhaleno ve videu. Tento recept jsem uzavírala už hodně dlouho, takže nebudu malovat, viz postup ve videu. Taková rajčata odlétají ze stolu rychlostí zvuku, všichni jí a chválí))
Takže víte o nejchutnějších receptech na rajčata v rajčatové šťávě. Jsem si jen jistý, že nenechají nikoho lhostejným.
Napište svůj názor do komentářů a nezapomeňte stisknout tlačítka sociálních sítí a budu vám velmi vděčný))
