Od letních venkovských jídel chcete lehkost v každém smyslu. Aby nebyly moc mastné, a také aby se jednoduše a rychle připravovaly z improvizovaných surovin. Shromáždili jsme pro vás 20 takových receptů!
1. Šťavnaté vepřové špízy
V klasické marinádě s cibulí a octem – minimum námahy.
Budete potřebovat: 3 kg vepřového masa, 1 kg cibule, 30 g soli, 60 ml octa, 30 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme na střední kousky a cibuli na peříčka. Vše navrstvíme do mísy a zakápneme olejem a octem. Osolíme, okořeníme, promícháme a přikryjeme alobalem. Špízy nechte přes noc marinovat v lednici. Znovu promícháme a maso napíchneme na špejle. Kebab opečte rovnoměrně na grilu nebo na ohni ze všech stran.
2. Rychlé chlebíčky na rozdávání
Na tyto chlebíčky je lepší použít objemné housky.
Budete potřebovat: 2 rohlíky, 1 fialová cibule, 1 rajče, 100 g salámu, 100 g sýra, 10 oliv, 100 g šunky, 40 g marinovaných hub, majonéza.
Příprava: Housky rozkrojte napůl a z části vyndejte drobenku. Všechny ingredience na náplň nakrájejte náhodně a vložte dovnitř. Přidejte trochu majonézy nebo jiné omáčky podle chuti a sestavte housky.
3. Kapr na grilu
Perfektní recept na čerstvý úlovek.
Budete potřebovat: 2 kapři, 1 cibule, 20 g kopru, 1 lžička. majoránka, 6 lžic. olivový olej, 1 citron, koření.
Příprava: Rybu vykucháme a očistíme, potřeme ji solí a kořením zevnitř i zvenčí. Smíchejte 2 lžíce oleje a majoránky a pokapejte rybu. Cibuli a kopr nakrájíme nadrobno, promícháme, naplníme bůčky kaprů a spíchneme párátky. Nechte působit 10 minut. Po stranách udělejte zářezy a vložte do nich plátky citronu. Kapry pokapeme zbylým olejem a grilujeme asi 10 minut.
4. Kuře se zeleninou v kotlíku
Doporučujeme vám vzít jen celé kuřecí tělo a nakrájet ho na kousky.
Budete potřebovat: 1 kuře, 1 kg brambor, 5 rajčat, 2 cibule, 5 paprik, 1/2 hlavy česneku, 100 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na kousky. Smažíme ji přímo v kotlíku na rozpáleném oleji za občasného míchání do zlatova. Nalijte vodu tak, aby mírně zakrývala kuře, a jatečně upravená těla po dobu 20-30 minut pod víkem.
Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo. Vhoďte cibuli, pepř a česnek. Po 10 minutách přidáme brambory, rajčata, koření a trochu vody. Vše dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi půl hodiny. Pokrm necháme trochu vychladnout.
Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů
5. Grilovaná zelenina
A přitom si ulovte recept na výbornou marinádu na jakoukoliv zeleninu!
Budete potřebovat: 150 g cherry rajčat, 2 papriky, 1 cibule, 1 lilek, 1 cuketa, 1 hlava česneku, 200 g žampionů, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 1 lžička. oregano, červený a černý mletý pepř a další koření podle chuti.
Příprava: Papriku nakrájíme na proužky, žampiony na půlky, cibuli na kolečka a cuketu a lilek na kolečka. Stroužky česneku oloupeme, cherry rajčata necháme vcelku. Smícháme olej, sójovou omáčku a koření a vše v této marinádě marinujeme 15 minut. Zeleninu grilujte několik minut z obou stran, dokud nezezlátne. Rajčata se vaří nejrychleji.
6. Rebarborový kompot
Neuvěřitelně osvěžující a tonizující kompot i v těch nejteplejších dnech.
Budete potřebovat: 300 g rebarbory, 7 sklenic vody, 5 polévkových lžic. Sahara.
Příprava: Z rebarbory odstraňte tuhou vrchní vrstvu a stonky nakrájejte na kostičky. Vařte vodu, přidejte cukr a rebarboru a znovu přiveďte k varu. Odstavte z ohně a nechte kompot půl hodiny louhovat pod pokličkou.
7. Lyulya-kebab v zemi
Bude to obzvláště chutné s různými omáčkami a čerstvou zeleninou.
Budete potřebovat: 1 kg jehněčího nebo vepřového masa, 300 g sádla z ocasu, 300 g cibule, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 svazek bylinek, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. suneli chmel, 1 lžička mletá červená paprika, 0,5 lžičky zira, koření.
Příprava: V mixéru rozemelte tuk z ocasu, cibuli a bylinky s česnekem. Maso propasírujeme mlýnkem na maso, všechny ingredience smícháme dohromady, naklepeme mleté maso a necháme v lednici trochu odpočinout. Kebab vytvarujte mokrýma rukama kolem špejlí. Opékáme je na uhlí asi 8–10 minut ze všech stran.
8. Zeleninový salát s cuketou
Pro salátový dresink si můžete vzít zakysanou smetanu, jogurt nebo olivový olej.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 mrkev, 1 svazek ředkviček, 4 okurky, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 plechovka kukuřice, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na přibližně stejné tenké proužky. Pokud chcete, můžete mrkev lehce orestovat. Vše promícháme, přidáme kukuřici, okořeníme a salát pokapeme citrónovou šťávou.
Pokrmy z hrnce: 20 rychlých a chutných receptů
9. Lehká zeleninová polévka
Zachrání vás ve dnech, kdy už nic jiného nechcete.
Budete potřebovat: 1 cibule, 2 mrkve, 2 stonky celeru, 1 paprika, 2 rajčata, 500 g mladého zelí, 1,5 litru vody nebo vývaru, koření, aromatické bylinky a bylinky.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme. Na minimálním množství oleje osmahněte cibuli pár minut. Přidejte mrkev a celer a ještě pár minut opékejte. Vařte vodu, vložte zelí a papriku. Po 5-7 minutách přidejte restování, nakrájená rajčata a koření. Polévku vařte, dokud nebude zelenina hotová a na závěr ji posypte bylinkami.
10. Letní zelný salát s okurkami
Nejlépe se hodí mladé křehké zelí, čerstvě natrhané ze zahrádky.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 200 g okurek, 50 g kopru, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky sůl, 1 polévková lžíce. 6% ocet, 1 polévková lžíce. Sahara.
Příprava: Nakrájejte zelí a rukama jej rozetřete se solí, dokud se neobjeví šťáva. Kopr nasekáme, okurky nakrájíme na nudličky a vše smícháme dohromady. Na dresink smíchejte ocet, rostlinný olej a cukr.
11. Salát s mladou zeleninou a rýží
Hotový salát můžeme posypat ořechy nebo semínky.
Budete potřebovat: 1 šálek rýže, 2 mrkve, 5 ředkviček, 5 cherry rajčat, 1/2 šálku zeleného hrášku, 50 g hlávkového salátu, 1 šalotka, 3 snítky tymiánu, 6 snítek petržele, 4 peříčka zelené cibule, 2 polévkové lžíce. vinný ocet, 6 lžic. olivový olej, koření.
Příprava: Rýži uvaříme do měkka, propláchneme a necháme vychladnout. Náhodně nakrájejte veškerou zeleninu a nakrájejte listy salátu a zeleninu. Salát promícháme. Na zálivku smíchejte olej, vinný ocet a oblíbené koření.
12. Kuřecí křídla s bramborami v alobalu
Podle nejlepších tradic venkovského odpočinku se vaří na ohni.
Budete potřebovat: 6 kuřecích křídel, 7-8 brambor, 2 cibule, 6 stroužků česneku, 80 g bylinek, koření, 1 polévková lžíce. ocet.
Příprava: Kuřecí křidélka marinujte v koření, prolisovaném česneku a octě 1 hodinu. Brambory nakrájíme, cibuli a bylinky nasekáme. Vše rozdělte na porce a zabalte do těsných alobalových sáčků, aby v nich nezůstal přebytečný vzduch. Kuře grilujeme asi 1 hodinu, občas otočíme.
Dýňová jídla: 20 nejlepších receptů
13. Venkovský salát s ředkvičkou a bylinkami
Lahodná variace na oblíbený ředkvičkový a okurkový salát.
Budete potřebovat: 2 okurky, 8 ředkviček, 50 g tvrdého sýra, 2 hrsti listů salátu, 2 pírka zelené cibule, 1/2 svazku kopru a petrželky, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 lžička granulovaná hořčice, koření.
Příprava: Okurky a ředkvičky nakrájíme na tenké plátky. Nastrouhejte sýr, nakrájejte všechnu zeleninu a promíchejte. Smícháme zakysanou smetanu, hořčici, olej, citronovou šťávu a koření a salát oblékneme.
14. Šurpa z hovězího na ohni
Pokud se vám podaří sehnat jehněčí – použijte ho podle stejného receptu.
Budete potřebovat: 2 kg hovězího masa, 1 kg mrkve, 1 kg brambor, 1 kg cibule, 3 papriky, 2 feferonky, 500 g rajčat, 2 svazky bylinek, koření.
Příprava: Hovězí maso nakrájejte na středně velké kousky, pošlete ho do kotle, naplňte vodou a vařte na ohni asi 2,5 hodiny, přičemž odstraňte pěnu. Nakrájejte hrubě a pošlete všechnu zeleninu do kotle. Vařte ještě půl hodiny a poté přidejte koření. Ještě trochu povařte, přidejte nakrájenou zeleninu, odstavte z ohně a nechte šurpu trochu povařit.
15. Grilovaná kukuřice
Jeden z nejlepších letních receptů. Pro pikantní nádech použijte místo citronu limetku.
Budete potřebovat: 3 kukuřičné klasy, 1/2 citronu, koření dle chuti.
Příprava: Odstraňte listy z kukuřice a položte ji na připravené žhavé uhlíky. Otočte kukuřici, jakmile se objeví připálenina. Smažíme ze všech stran, stáhneme z ohně, pokapeme citronovou šťávou a posypeme kořením.
16. Mléčná polévka s nudlemi
Snídaně pro celou rodinu přímo z dětství.
Budete potřebovat: 500 ml mléka, 100 g nudlí, 2 polévkové lžíce. cukru, 2 špetky soli, 5 g másla.
Příprava: Mléko přiveďte k varu, přidejte sůl a cukr a vyskládejte nudle. Vařte 5-7 minut, sbírejte pěnu. Ke konci přidáme kousek másla a necháme rozpustit.
Králičí pokrmy: 20 rychlých a chutných receptů
17. Zelený salát z řepy
Neobvyklý dresink mu dodává obzvláště pikantní tón.
Budete potřebovat: 3 řepy s natě, 1 čerstvá okurka, 1 solená okurka, 1 jablko, 1 fialová cibule, 100 ml olivového oleje, 1 lžička. hořčice, 1 polévková lžíce. med, 2 lžičky mletého zázvoru, 2 špetky soli.
Příprava: Řepu upečte v alobalu do měkka a nakrájejte ji nahrubo. Okurky, cibule a jablko – nakrájíme na malé kostičky. Náhodně nakrájejte vršky a vše promíchejte. V mixéru vyšleháme máslo se zbylými přísadami a touto zálivkou přelijeme salát.
18. Tvarohové koláče s jablky
A pokud je vaříte z domácího tvarohu – jak odolat.
Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 1 vejce, 1 jablko, 3 polévkové lžíce. mouka, 2 polévkové lžíce. krupice, 2 polévkové lžíce. cukr, skořice, sůl.
Příprava: Tvaroh s krupicí a vejcem rozmačkáme vidličkou. Přidáme oloupané nastrouhané jablko a všechny ostatní suroviny. Promícháme těsto a tvoříme tvarohové koláčky. Pokud chcete, obalte je v mouce. Cheesecaky smažte na pánvi asi 3-4 minuty z každé strany na středním plameni.
19. Venkovská limonáda s meduňkou
Množství cukru upravte podle chuti – podle toho, jak sladkou limonádu chcete získat.
Budete potřebovat: 2 citrony, 10 lístků rybízu, 5 lístků meduňky nebo máty, 700 ml vody, 100 g cukru, led.
Příprava: Všechny listy zalijte vodou a přiveďte k varu. Přidejte cukr a sirup vařte 3 minuty. Necháme vychladnout a přecedíme. Smíchejte tento odvar a šťávu z 1 citronu. Nalijte do džbánu, přidejte led a pár koleček citronu.
20. Shchi z mladého zelí s bramborem
A s čerstvými rajčaty místo rajčatového protlaku!
Budete potřebovat: 1,5 l kuřecího vývaru, 400 g brambor, 1 cibule, 3 rajčata, 1 mrkev, 450 g mladého zelí, koření.
Příprava: Vývar přivedeme k varu, přidáme brambory a necháme provařit. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme dozlatova. Rajčata oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidejte je na stejné místo a smažte dalších 5 minut za míchání.
Zelí nakrájíme nadrobno. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte osmažené zelí, zelí a koření podle chuti do zelné polévky. Po uvaření vařte ještě 2-3 minuty.
Jaro je horké období pro všechny letní obyvatele. Obtížné je to zejména pro zahrádkáře, kteří jsou v zemi jen o víkendech. Během několika hodin pobytu v přírodě musíte vyřešit tucet úkolů, takže udělat si čas na vaření není tak snadné.
I v tom nejnabitějším programu si však vždy najdete čas na improvizovaný piknik s jednoduchým a zdravým občerstvením, stejně jako na plnohodnotný dvou- nebo tříchodový oběd.
Nevíte, co rychle uvařit k večeři, aby byla i chutná? Zde je pro vás výběr 10 jednoduchých jídel. Vaše rodina bude příjemně překvapena!
Upozorňujeme na 10 jednoduchých a rychlých receptů, které přijdou na pomoc v situaci, kdy se počítá každá minuta navíc.
Studená polévka ze šťovíku
Budete potřebovat: velký svazek šťovíku, malý svazek zelené cibulky, 3–5 lžic kefíru, nízkotučná zakysaná smetana nebo zakysaný jogurt, 1 okurka, 1 brambora, sůl, 2–3 hrášky nového koření, voda nebo masový vývar.
příprava. Vejce uvaříme, cibuli a okurku důkladně omyjeme a nakrájíme na malé kousky, šťovíku odkrojíme ocásky, brambory nakrájíme na malé kostičky. Vodu nebo masový vývar přiveďte k varu, osolte, opepřete a šťovík.
Poté znovu přiveďte obrobek k varu a vhoďte do něj brambory. Když je uvařená, polévku zchladíme, dochutíme kefírem nebo zakysanou smetanou a přidáme bylinky a vejce.
Stejnou polévku lze podávat horkou, pokud nemáte zrovna rádi studené polévky nebo jen nechcete čekat, až vychladne.
Polévka s klobásou a nudlemi
Budete potřebovat: 2-3 brambory, 1 cibule, 1 středně velká mrkev, 100-150 g klobásy, 2-3 polévkové lžíce. nudle (jakékoli), rostlinný olej, bobkový list, sůl, koření, bylinky podle chuti.
příprava. Zeleninu omyjte a očistěte. Cibuli a brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
V hrnci dejte vařit 2-2,5 litru vody a vhoďte do ní brambory. Nakrájenou cibuli a mrkev smažte na pánvi 3-5 minut a poté k nim přidejte nakrájenou klobásu a nechte další 2-3 minuty.
Když se obrobek vaří, odstraňte pěnu a přidejte obsah pánve, stejně jako nudle a koření, do polévky. Promícháme a ještě jednou přivedeme k varu. Jakmile jsou těstoviny uvařené, polévka je hotová.
Rybí polévka z konzervy s taveným sýrem
Budete potřebovat: 2-3 brambory, 1 konzerva jakékoliv rybí konzervy, 1 tavený sýr (obsah tuku 50 % a více), 1 cibule, bobkový list, sůl, pepř, bylinky dle chuti.
příprava. Na oheň položte pánev s 1,5-2 litry vody. Zatímco se voda vaří, nakrájíme cibuli na drobné kostičky a nastrouháme sýr na hrubém struhadle.
Když se voda v pánvi vaří, přidejte do ní brambory a cibuli. Znovu přiveďte obrobek k varu a po 8-10 minutách k němu přidejte sýr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí, a poté přidejte rybí konzervu.
Pokrm osolte, opepřete a vařte dalších 4–5 minut. Před podáváním přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
K přípravě polévky je nejlepší používat konzervy ve vlastní šťávě, nikoli v oleji nebo rajčatové omáčce. Pokud jste koupili rybu na oleji, pak je lepší do polévky nepřidávat tuk z konzervy.
Makarony v námořnictvu
Budete potřebovat: 250 g těstovin, konzerva dušeného masa (čím vyšší procento masa, tím lépe), 1 cibule, 1 mrkev, 1 velké rajče, sůl, pepř podle chuti.
příprava. Dejte vařit těstoviny. Během této doby nadrobno nakrájíme cibuli, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rajče spařte vroucí vodou a poté z něj opatrně odstraňte slupku a nakrájejte nadrobno.
Na pánvi orestujte cibuli a mrkev, dokud nezměknou, poté přidejte rajče a poduste. Pokud jsou kousky masa příliš velké, nakrájejte je předem. Obsah pánve důkladně promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte 5-7 minut.
Na úplný závěr do pánve přidáme uvařené těstoviny a promícháme.
Pizza na pánvi
Budete potřebovat: 120 g mouky, 120 g zakysané smetany (nejlépe 20% a více), 2 vejce, 2 polévkové lžíce. majonéza. Na omáčku – 1 polévková lžíce. majonéza, 2 polévkové lžíce. kečup nebo rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. paprika, špetka suneli chmele, sůl, mletý černý pepř dle chuti (můžete použít i jinou omáčku). Pro náplň – 50-10 g tvrdého sýra a téměř jakékoli přísady, které nevyžadují dlouhé tepelné zpracování (klobásy, uzené maso, sladká paprika, nakládané okurky, mořské plody, houby atd.).
příprava. V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu a vejce. Nalijte mouku a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Zaveďte mouku se zaměřením na konzistenci těsta – měla by se ukázat jako viskózní a mírně viskózní.
V samostatné misce smíchejte kečup, majonézu a koření. Sýr nastrouháme a ingredience na náplň nakrájíme na tenké plátky.
Na pánvi namazané rostlinným olejem o průměru 26-30 cm položte a vyrovnejte těsto. Navrch nalijeme omáčku, nedosahující okraje 1-1,5 cm. Omáčku posypeme polovinou sýra a opatrně na ni položíme náplň, vše posypeme zbylým sýrem.
Položte pánev na pomalý oheň, po 15-20 minutách zkontrolujte, zda je těsto připraveno.
Lavash obálky
Budete potřebovat: 50 g lavash (nejlépe obdélníkového). Na klobásovou a sýrovou náplň – 50 g klobásy nebo šunky, 50 g tvrdého sýra, 1 rajče. Na tvarohovou náplň – 50 g tvarohu, sůl a bylinky podle chuti. Na jablečno-skořicovou náplň – 1 jablko, 1 polévková lžíce. máslo, 1 lžička cukr, skořice podle chuti.
příprava. Na obálku s klobásou a sýrem nakrájejte klobásu a rajče na úzké tyčinky, sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
Na tvarohovou náplň smícháme tvaroh a najemno nakrájenou zeleninu, mírně osolíme.
Pro sladkou polevu nakrájejte jablko na malé kostičky. V malém hrnci rozehřejte máslo a poté do něj přidejte jablka, cukr a skořici. Dusíme na mírném ohni pod pokličkou, dokud jablka nezměknou (5-7 minut). Necháme je trochu vychladnout.
Pita chléb nakrájejte na proužky široké 10 cm, dejte na ně náplň a složte obálky (viz obrázek).
Ve velké pánvi rozpusťte máslo a položte na něj obálky. Trochu ztlumte plamen a pánev přikryjte pokličkou. Poté, co obálky zhnědnou, otočte je na druhou stranu a připravte pod víkem. Každá strana trvá 3-5 minut.
Frittata se šunkou a bylinkami
Budete potřebovat: 6 vajec, 120 g tvrdého sýra, 50-70 g šunky nebo klobásy, 50 ml mléka nebo smetany (tučné), bylinky, 2-3 stroužky česneku, sůl.
příprava. Šunku nakrájíme na tenké plátky, zelí nasekáme, sýr nastrouháme. Vejce, smetanu a sůl rozšlehejte dohladka a směs nalijte do hluboké pánve, navrch dejte šunku, vše posypte bylinkami a strouhaným sýrem.
Zakryjte pánev poklicí a snižte oheň. Po 7-10 minutách okraje frittaty trochu nadzvedněte, aby se pokrm nepřipálil.
Pomazánka na chlebíčky z česnekových šípků
Budete potřebovat: 200-300 g česnekových šípků, 200 g másla, sůl podle chuti.
příprava. Nejprve vyndejte máslo z lednice, aby stihlo změknout.
Opláchněte stroužky česneku a odřízněte lusky se semeny. Poté je nakrájejte na malé kousky a projeďte mlýnkem na maso (rozdrťte v mixéru).
Když je máslo dostatečně měkké, přidejte do něj bylinky a důkladně promíchejte.
Grilovaná zelenina
Budete potřebovat: zelenina – cuketa, lilek, kukuřice, paprika, rajčata, cibule (obvykle červená nebo bílá), malé houby atd. Na marinádu – 1-2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2-3 lžíce. sójová omáčka, svazek petrželky, kopru nebo koriandru, pár nasekaných stroužků česneku, sůl a mletý pepř podle chuti.
příprava. Zeleninu důkladně opláchněte a nakrájejte na podložky nebo silné plátky. V hluboké misce smícháme všechny ingredience na marinádu.
Přidejte zeleninu do marinády a dobře promíchejte. Poté je vložte do sáčku, nalijte do něj zbytek marinády a puštěnou šťávu. Vše dejte na 2-3 hodiny nebo alespoň 15-20 minut do lednice. Grilujte, podávejte jako přílohu nebo plnohodnotné jídlo.
Ve výběru – 5 zajímavých receptů na grilování nebo grilování. Zkuste si uvařit alespoň jeden z nich. Věřte mi, nebudete zklamáni.
Banány v čokoládě
Budete potřebovat: 2 banány, 100 g hořké čokolády, 60-80 g ořechů.
příprava. Omytý a oloupaný banán nakrájíme na několik kousků. Ořechy rozdrťte v hmoždíři a nasypte na plochý talíř. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Každý kousek navlékněte na zmrzlinovou tyčinku nebo špejli, každý kousek namáčejte v čokoládě a poté obalte v oříšcích. Špízy s plátky banánu naaranžujte na prkénko nebo tác vyložený fólií nebo pergamenovým papírem a dejte vychladit
A jaká jídla na venkově vaříte nejraději? Podělte se s námi o své oblíbené recepty.
