V zimě se ve spíži objeví mnoho lahodných přípravků a mezi nimi nesmí chybět meruňkový džem. Tato jantarová pochoutka s kouzelným aroma se vždy sní jako první. Využijte náš výběr 20 receptů a dopřejte své rodině skvělou pochoutku!
1. Meruňkový džem – klasický recept
Všechny meruňky musí mít stejný stupeň zralosti.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 1 kg cukru.
Příprava: Meruňky nakrájejte na poloviny, zbavte jádřinců a umelte v mixéru. Přidejte cukr, vařte 10 minut, nalijte do čistých suchých sklenic a srolujte.
2. Meruňkový džem s kyselinou citronovou
K vaření nepoužívejte naštípané nebo popraskané smaltované nádobí.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte, vařte 5 minut a ochlaďte. Zalijte kyselinou citronovou, džem povařte dalších 5-7 minut a srolujte.
3. Meruňkový džem s agar-agarem
Během vaření džem často míchejte.
Budete potřebovat: 5 kg meruněk, 50 g agar-agaru, 2,5 kg cukru, 120 ml vody.
Příprava: Agar-agar zalijte horkou vodou, promíchejte a odstavte na 10 minut. Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidáme cukr, přivedeme k varu a zalijeme blankem s agar-agarem. Vařte 7-10 minut, džem nalijte do připravené nádoby a srolujte.
4. Meruňkový džem s želatinou
Želatina by měla být nalita studenou vařenou vodou.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 20 g želatiny, 150 ml vody, 1 kg cukru.
Příprava: Želatinu zalijte vodou a nechte 15 minut. Meruňky nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, vařte 10 minut a stáhněte z ohně. Vlijte želatinový polotovar, dobře promíchejte, uložte do sklenic a srolujte.
15 skvělých receptů na třešňový džem
5. Meruňkový džem s citronovou šťávou
Džem do sklenic dávejte po malých porcích, jinak může sklenice prasknout.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, šťáva z půlky citronu, 1,5 kg cukru.
Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, přiveďte k varu a zalijte citronovou šťávou. Džem vařte 10 minut, vložte do připravené nádoby a srolujte.
6. Meruňkový džem bez cukru
Zralé meruňky jsou velmi sladké, takže se obejdete bez cukru.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, kyselina citronová na špičce nože, 200 ml vody.
Příprava: Meruňky nakrájejte na poloviny, zbavte jádřinců a umelte v mixéru. Přidejte vodu, vařte 5 minut a nechte vychladnout. Zalijte kyselinou citronovou, vařte dalších 5 minut a dejte do čistých suchých sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na den do silného ručníku.
7. Meruňkový džem s příchutí citrusů
Použijte sušenou kůru nebo odstraňte čerstvou z citronu.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 1,5 kg cukru, 1 polévková lžíce. citronová kůra.
Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců a dáme do hrnce. Posypeme cukrem a necháme 2 hodiny odstát. Vařte na mírném ohni 10 minut, mírně vychladněte a rozmělněte ponorným mixérem. Přidejte citronovou kůru, vařte dalších 5 minut a džem na zimu srolujte.
8. Hustý meruňkový džem s jablečným pektinem
Jablečný pektin hledejte v odděleních, kde jsou produkty pro cukráře.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 800 g cukru, 20 g jablečného pektinu.
Příprava: Smíchejte polovinu cukru s jablečným pektinem. Připravte si meruňky, oloupejte a nasekejte v mixéru. Nalijte zbývající cukr, vařte 5 minut a odstavte stranou, aby vychladl. Přidejte cukr s pektinem, vařte dalších 5 minut a dejte do sterilizovaných sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky.
20 úžasných receptů na borůvkový džem
9. Meruňkový džem přes mlýnek na maso
Skvělý způsob, jak udělat dokonalý džem!
Budete potřebovat: 5 kg meruněk, 2 kg cukru, 2 g kyseliny citrónové.
Příprava: Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte polovinu cukru, vařte 5 minut a odstavte 3–4 hodiny. Položte pánev na oheň, přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou, zbývající cukr a vařte dalších 5 minut. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice a srolujte na zimu.
10. Meruňkový džem s citronem, badyánem a skořicí
V zimě přinese dóza této voňavé pochoutky vzpomínky na léto.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 1 citron, 2 badyány, 1 tyčinka skořice, 1 kg cukru.
Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky a odstraníme pecky. Citron spaříme vroucí vodou, oloupeme a oloupeme. Protáhněte polotovary mlýnkem na maso, přidejte cukr, koření a vařte 10 minut. Uložte džem do sklenic, srolujte víčka a zabalte do silné utěrky.
11. Vanilkový meruňkový džem s citronovou šťávou
Použijte do dezertů, pečiva a jednoduše podávejte k čaji.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 100 ml citronové šťávy, 2 kapky vanilkové esence, 1 kg cukru.
Příprava: Připravte si meruňky, oloupejte a nasekejte v mixéru. Přidejte cukr a na mírném ohni přiveďte k varu. Přidejte vanilkovou esenci, citronovou šťávu a vařte 5-7 minut. Horkou marmeládou naplňte sklenice a srolujte.
12. Meruňkový džem se skořicí a medem
Takový džem by měl být skladován na tmavém a chladném místě.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 1 kg cukru, 200 g medu, 0,5 lžičky. mletá skořice.
Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a na mírném ohni přiveďte k varu. Přidejte mletou skořici a vařte 10 minut. Vypněte oheň, mírně ochlaďte a přidejte med. Promíchejte, uložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.
15 skvělých pětiminutových receptů na meruňkový džem
13. Meruňkový džem s jablečnou šťávou
Po prvním varu přikryjte pánev s marmeládou poklicí nebo pečícím papírem.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 1,5 kg cukru, 300 ml jablečné šťávy.
Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky, oloupeme a nasekáme v mixéru. Přidejte cukr, vařte 5 minut a ochlaďte. Znovu přiveďte k varu, přidejte jablečnou šťávu a vařte 10 minut. Horký džem rozdělte do čistých suchých sklenic a srolujte.
14. Jablečno-meruňkový džem
Příliš hustá slupka z jablek by měla být odříznuta.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 kg meruněk, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Připravíme jablka a meruňky, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Posypeme cukrem a necháme 3-4 hodiny, aby ovoce dalo šťávu. Vařte na mírném ohni 10 minut, rozmělněte ponorným mixérem a vyjměte 2-3 hodiny. Zalijte kyselinou citronovou, vařte 5 minut a srolujte.
15. Marmeláda z meruněk a červeného rybízu
Rybíz musí být čerstvě utržený.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 1 kg červeného rybízu, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Vyjměte bobule rybízu ze štětců, opláchněte a důkladně osušte. Připravte si meruňky, nakrájejte je na plátky a odstraňte pecky. Oba polotovary protáhněte mlýnkem na maso, přidejte cukr a na mírném ohni přiveďte k varu. Zalijte kyselinou citronovou, povařte 5 minut a srolujte.
16. Džem z meruněk a pomerančů
Dokonalá kombinace chutí a chutí!
Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 1 kg pomerančů, 800 g cukru.
Příprava: Pomeranče spaříme vroucí vodou, oloupeme, oloupeme a nakrájíme. Meruňky omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a zbavíme pecek. Ovoce dejte do hrnce se silným dnem, posypte cukrem a nechte 3–4 hodiny odležet. Vařte 5 minut, rozdrťte ponorným mixérem a vařte ještě pár minut. Horkou marmeládou naplňte čisté suché sklenice, srolujte a otočte dnem vzhůru.
20 lahodných receptů na meruňkový džem
17. Meruňkový džem s mandlemi
Určitě vyzkoušejte tento recept a stane se vaším oblíbeným!
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 300 g mandlí, 1 kg cukru.
Příprava: Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Mandle zalévejte 10 minut vařící vodou a poté je oloupejte. Smíchejte meruňkový polotovar a cukr, povařte 5 minut a odstavte na 1,5–2 hodiny. Nasypte mandle, džem ještě 5 minut povařte, vložte do připravených sklenic a srolujte.
18. Meruňkový džem s voňavým kořením
V prvních minutách varu se objeví pěna, není nutné ji odstraňovat.
Budete potřebovat: 4 kg meruněk, 1 tyčinka skořice, 4 krabičky kardamomu, 2 badyán, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, dáme do mísy, posypeme cukrem a necháme 2–3 hodiny odležet. Koření dejte na suchou pánev a zahřívejte 1,5-2 minuty. Otevřete lusky kardamomu, extrahujte obsah a smíchejte s kyselinou citronovou. Na mírném ohni přivedeme džem k varu, přidáme skořici, badyán a voňavou kyselinu citronovou. Vařte 5 minut, vložte do připravených sklenic a srolujte.
19. Meruňkový džem s vanilkou a koňakem
Malé množství alkoholu dodá džemu lehce pikantní tón.
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 1 vanilkový lusk, 100 ml koňaku, 1,5 kg cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Vanilkový lusk podélně rozkrojte, vydlabejte semínka a smíchejte s cukrem. Meruňky nakrájíme na plátky, oloupeme a nasekáme v mixéru. Přidáme voňavý cukr, povaříme 2 minuty, zalijeme koňakem a citronovou šťávou. Vařte dalších 5 minut, vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
20. Meruňkový džem v pomalém hrnci
Místo citronové šťávy můžete přidat trochu kyseliny citronové.
Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 800 g cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, citronovou šťávu a vložte do misky multivarku. Zavřete víko a aktivujte režim „Pečení“ na 40 minut. Po pípnutí dáme džem do připravené nádoby a srolujeme.
Recept na meruňkový džem nepostradatelný, žádný meruňkový džem nevyjde mnoho koláčů. Po všem meruňkový džem – recept polotovary pro zimní letní slunce.
Meruňkové pokrmy
Tento recept na džem Sunny Apricot je velmi jednoduchý na přípravu. Džem je voňavý a chutný, dokonale houstne a zachovává si svou konzistenci. Skvěle se hodí na vydatné podzimní-zimní čajové dýchánky, stejně jako na přípravu různých dezertů a moučníků.
Velmi chutný, hustý, ale zároveň jemný meruňkový džem krásné jantarové barvy, s bohatým meruňkovým aroma. Džem není vůbec slazený, chutná sladkokysele. A připravuje se velmi jednoduše a bez přidání jakýchkoliv zahušťovadel. V meruňkové sezóně připravte a potěšte své blízké slunečným domácím džemem. Chuť je prostě vynikající!
Všemi oblíbené a velmi voňavé „slunce ve sklenici“.
Meruňkovo-pomerančový džem podle tohoto receptu se ukáže jako jantarový vzhled, s jasnou citrusovou vůní a nezapomenutelnou chutí! Tato pochoutka vás povzbudí i v deštivém počasí, pokud ji budete podávat k snídani s červeným pečivem.
Meruňkový džem je tradiční domácí pochoutka do čaje a nepostradatelná součást při výrobě cukroví, dortů a jiných cukrovinek.
Voňavé a voňavé meruňky jsou určitě dobrou volbou pro výrobu džemů a džemů. Dnes vám navrhuji udělat meruňkový džem se skořicí a citronem. Samotné meruňky mají charakteristickou bohatou chuť a přidáním skořice a citronu získáme ještě zářivější výsledek.
Lahodný a originální džem.
Meruňková marmeláda s mákem, zavařená na zimu podle tohoto receptu, bude perfektním doplňkem lívanců, lívanců, lívanců atd. Tak voňavý a chutný meruňkový džem jste ještě určitě nezkoušeli!
meruňkový džem Dlouho a zaslouženě oblíbený mezi mlsouny se skvěle hodí na jednoduchý čajový dýchánek, namazaný na křupavém chlebu nebo sušenkách. Často se tento džem používá jako vrstva pro koláče, pečivo, náplně do koláčů. Koláč s meruňkovým džemem и koláč s meruňkovým džemem často předčí ostatní dezerty díky své nádherné vůni a velmi krásnému, světlému vzhledu.
recept na meruňkový džem má své vlastní jemnosti a vlastnosti. Aby byl produkt hustý, měli byste si vybrat ne přezrálé na vaření, jak se mnohým může zdát, ale naopak i mírně nazelenalé ovoce. Takové ovoce obsahuje více pektinu potřebného pro džem, což přispívá k jeho ztuhnutí. Druh a chuť džemu závisí také na odrůdě meruněk. V přírodě existuje asi 20 odrůd tohoto ovoce a ty nejsladší pocházejí ze Střední Asie, říká se jim meruňky. Divoké meruňky jsou běžnější v Moldavsku, na Ukrajině, na severním Kavkaze, říká se jim póly. Ale jakýkoli druh meruněk je velmi užitečný. Obsahuje mnoho vitamínů, kyselinu listovou, karoten a mnoho dalších užitečných látek.
Jak vyrobit meruňkový džem? Pro tuto sladkost si můžete vzít jak velmi zralé ovoce, tak mírně nezralé, umýt, osušit, oddělit kosti a poté projít mlýnkem na maso nebo nakrájet v mixéru, mixéru, kuchyňském robotu. V další fázi se výsledné pyré smíchá s cukrem v poměru 1: 2 (cukr, ovoce). kuchař recept na meruňkový džem doporučuje na vysoké teplotě za stálého míchání. Pokud vaříte dlouho meruňky, džem hustší, přírodní pektin udělá své. Pokud chcete zkrátit dobu vaření, použijte receptury s přídavkem pektinu nebo jiného želírovacího prostředku. Banky by měly být dobře zabaleny a ponechány úplně vychladnout. Hotový meruňkový džem skladujte na chladném místě.
Jak vyrobit meruňkový džem na zimu doma? Jde to udělat bez želatiny a pektinu? Samozřejmě a velmi jednoduše. K tomu je třeba vařit meruňky déle. Naše recepty o tom napoví. Džem lze připravit jak hustý, tak na přání i tekutější, s celými bobulemi. Výroba vypeckovaného meruňkového džemu – záležitost je jednoduchá, ale musíte si uvědomit, že pravidelné míchání nedovolí, aby se produkt spálil.
Několik dalších tipů pro začátečníky:
– úplně studený meruňkový džem bude ještě hustší, jeho chuť bude kyselá, sladká a velmi voňavá;
– příliš hustá marmeláda se při pečení obtížněji používá, zejména na mazání rohlíku. V tomto případě se může mírně zahřát, džem se stane pružnějším;
– Odhadovaná doba vaření meruňkového džemu je 15-20 minut. Čím déle vaříte, tím více bude džem houstnout;
– skladujte džem jako polotovar na tmavém a chladném místě nejdéle jeden rok.
