Rajčatové přířezy jsou to nejlepší, co lze na zimu připravit! Všichni rádi někdy v mrazu otevíráme sklenici rajčat, která jsme si naskládali pro budoucí použití. Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny, kterou lze uchovat po dlouhou dobu. Hodí se k nejrůznějším pokrmům a zářivě zdobí sváteční stůl. Shromáždili jsme více než 100 receptů na sklizeň rajčat na zimu!
Na každém svátku mají rajčatové polotovary vždy čestné místo a jsou nejlepším občerstvením pro silné nápoje. No, tato cherry rajčata jsou nejen velmi chutná, ale docela roztomilá.
Chci se podělit o jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak uchovat rajčata na zimu. Nebudete potřebovat žádné speciální nástroje kromě šicího klíče, jen čerstvou zeleninu a koření. Dívej se!
Rajčatová omáčka, která nasbírala všechny zářivé barvy a chutě podzimní zeleniny a jablek. Hustá, sladkokyselá, středně pikantní omáčka se hodí k rybám, masu, bramborám, kaším atd.
Před pár lety jste se mohli dívat jen na sušená rajčata, protože. jejich cena byla nepřiměřeně vysoká. Ale s nákupem elektrické sušičky a nejlepší možnosti otázka zmizela. Sdílejte recept!
Adjika se připravuje z různých druhů zeleniny, hlavní věcí je přidání feferonek. Chci se podělit o recept na adjiku, kterou vždy vařím: z rajčat, česneku a pepře. Zkus to!
Nedávno objevený velmi úspěšný recept na kečup. Díky švestkám, které jsou součástí omáčky, se ukáže být hustší a sladší. Proces vaření je velmi jednoduchý, podívejte se!
Nabízím recept na sušená rajčata na oleji, která se dají připravit na zimu. Rajčata osušíme v troubě. Ukazují se neuvěřitelně voňavé a světlé v chuti!
Rajčata v rajčatové omáčce jsou vynikající nezávislou svačinkou a dresinkem pro jiná jídla. Rajčata jsou lahodná, s neobvyklou pikantní dochutí. A perfektně se skladují i bez octa!
To je skvělá volba pro sušená rajčata ve spěchu. Jsou něžné a velmi voňavé. Můžete je použít jako součást různých svačin. Více se dočtete v receptu!
Sklizeň polovin rajčat s cibulí a česnekem na zimu. Řezaná rajčata se osolí mnohem rychleji než celé plody a navíc mají příjemnou salátovou chuť.
Když přijde podzim, zavládne panika. A souvisí to samozřejmě s konzervací. Je potřeba mít čas udělat si zásoby, dokud je něco z čeho. Zde je návod, jak vařit adjiku vařenou na zimu z rajčat.
Omáčka z pečených rajčat je jemná, jasná v chuti, barvě a vůni. V zimě otevřete víko a vychutnejte si vůně léta. Vynikající k masitým pokrmům a jen s krajícem čerstvého chleba.
Lecho je tradiční maďarský pokrm z papriky v rajčatovém dresinku. Mnoho žen v domácnosti přidává do standardní sady ingrediencí cibuli, mrkev a další, aby poskytly nové odstíny chuti.
Adjika ze zralých a sladkých žlutých rajčat se ukáže jako velmi chutná a voňavá. Perfektně skladováno i při pokojové teplotě, vhodné k masu, drůbeži a různým zeleninovým pokrmům.
Chci se podělit o lahodný recept na rajčata na zimu. Faktem je, že díky hojnosti zeleniny a koření mají rajčata neuvěřitelnou chuť a vůni! Určitě vyzkoušejte!
Tato rajčata vypadají ve sklenici velmi pěkně: červená rajčata a kolem je mnoho, mnoho česnekových „sněhových vloček“. A jakou mají nezapomenutelnou chuť! Kdo již začal sbírat recepty na polotovary, ušetřete!
Tento předkrm vás potěší svými jasnými barvami v chladné zimě. Rajčata jsou středně slaná a sladká, zatímco mrkev a cibule zůstanou křupavé. Připravte si takto zeleninu, je to vynikající!
Chapra donskaya je lahodná feferonka v rajčeti. Vynikající doplněk k masovým a rybím pokrmům. Po pravdě jsem se o tomto jídle dozvěděla poměrně nedávno a tak se mi zalíbilo, že teď vařím!
Mezi zeleninovými úpravami na zimu jsou nejoblíbenější rajčata v konzervě. Mají vynikající sladkokyselou chuť a jasnou, chutnou barvu. Připravte si je také!
Domácí rajčatová šťáva se nedá srovnávat s koupenou v obchodě. Ukazuje se to husté, opravdu světlé a chutné. Šťávu můžete pít jen tak, nebo ji přidat do borščového dresingu či omáček.
Chcete jíst nakládaná rajčata, ale nemůžete ocet? Sdílím s vámi recept, jak vařit rajčata s cherry švestkami. A rajčata, marináda a samotná třešňová švestka jsou velmi chutné.
Adjika z rajčat a česneku na zimu je skvělou volbou pro tuto pikantní svačinu, kterou lze snadno podávat s masem, rybami a teplými pokrmy. Snadno se připravuje, což je také důležité. Zkusíme to?
„Spark“ je omáčka, jejíž hlavní složkou jsou rajčata a feferonky, zbytek ingrediencí jen zvýrazňuje její chuť. Je lepší uložit takový obrobek na chladném místě.
Chci vám ukázat, jak vyrobit džem ze zelených rajčat, lahodný a neobvyklý, který chutná jako kiwi. Z hlediska nákladů je minimální, je připravena rychle a jednoduše. Určitě vyzkoušejte!
Každý rok dělám spoustu příprav ze zelených rajčat, vařím s nimi dušená jídla a saláty. Dnes navrhuji vařit konzervovaná zelená rajčata na zimu.
Je čas připravit se na zimu. Nabízím dobrou variantu pro zeleninový talíř s rajčaty a okurkami. Dá se říci, že je zachován plnohodnotný zeleninový salát. Vyndejte to z nádoby a užívejte si!
V sezóně zelených rajčat nabízím recept na výbornou svačinku na zimu. Středně pikantní a chutné. Hodí se k masu, rybám, drůbeži, vařeným bramborám.
Miluji nakládaná cherry rajčata pro vhodnou velikost. Pokud si vezmete rajčata různých barev, získáte krásu. Pokud jste nezkoušeli vyrobit si vlastní nakládaná cherry rajčata, zkuste to!
Jedním ze způsobů, jak uchovat zelená rajčata, je zavařovat je nebo fermentovat. Rajčata sroluji sterilovaným způsobem, dobře stojí na chladném místě a jsou velmi chutné.
Miluju hlavně přípravy. Velmi se hodí v zimě, kdy není tolik čerstvé zeleniny. Obzvláště miluji svačina pikantní rajčata. To jsou právě takové.
Při obrovském výběru receptů na lečo pro mě zůstává směrodatný rodinný recept. Jeho hlavními složkami jsou paprika a rajčata. A výrazná sladkost obrobku zdůrazňuje chuť.
V této úpravě je chuť nakládaných rajčat dokonale doplněna paprikou, cibulí a česnekem. Ke sklizni se nejlépe hodí rajčata odrůdy „Cream“. Nepraskají, zůstávají husté, elastické.
Neuvěřitelně chutná rajčatová a jablečná omáčka si oblíbíte od prvního vyzkoušení – je sladkokyselá, středně pikantní a úplně jiná než ostatní omáčky. Lze podávat místo kečupu k masu, rybám.
Krasnodarská omáčka je velmi chutná omáčka z těch nejjednodušších surovin. Připravuje se na bázi rajčat a jablečného pyré. Skvělá alternativa kečupu.
Rajčata v korejském stylu jsou skvělým slaným občerstvením na sváteční stůl. Dobré pro vodku a masové pokrmy. Tato rajčata budou hotová za osm hodin a musí být uložena v chladničce.
Takovou adjiku lze připravit kdykoli, pokud máte rajčatovou šťávu. Není to připraveno tak rychle, ale výstup je dobrý. Adjika je zcela bez octa, ale dlouho se skladuje v lednici.
Léto je ten pravý čas na přípravu na zimu. Dnes se chci podělit o recept na skvělý předkrm z lilku a rajčat. Pokrm je prostě nepostradatelný k masu, drůbeži nebo rybám!
Léto je v plném proudu! Období sklizně je v plném proudu. Zde je další recept na vaše prasátko – lahodná pikantní rajčata ve světlé sladkokyselé náplni.
Jednoduchý a velmi snadný recept na sklizeň rajčat na zimu na půlky. S minimální sadou produktů se získají elegantní rajčata. Podívejte se na recept!
Zavařování cherry rajčat se neliší od konzervování obyčejných rajčat. Jen jsem dal trochu více cukru, protože. jsou kyselejší než obyčejná velká rajčata. Výběr koření lze upravit.
Foto: Chamillew, AdobeStock
Připravit rajčata na zimu je mnoho a my se dnes zaměříme na 20 nejlepších receptů na svačiny. Potěší vás v chladných večerech, důstojně ozdobí sváteční stůl a zpestří denní menu – vše, co potřebujete!
1. Rajčata v korejském stylu na zimu
Nesrovnatelná rajčatová příprava, které se prostě nedá odolat.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1 hlavička česneku, 200 g papriky, 1 svazek bylinek, 20 g chilli papričky, 20 g soli, 40 g cukru, 100 ml rostlinného oleje, 60 ml octa, koření na mrkev v korejštině.
Příprava: Oba druhy pepře, česnek a bylinky rozemelte v mixéru, přidejte ocet, olej, sůl a cukr. Rajčata nakrájíme na měsíčky a vmícháme do této zálivky. Vše pevně zabalte do čistých sklenic, sterilujte dalších 20 minut a srolujte na zimu.
2. Pikantní rajčatový předkrm na zimu
Ukazuje se něco jako zeleninový kaviár, ale na bázi rajčat.
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 250 g cibule, 250 g mrkve, 250 g papriky, 100 g česneku, 4 feferonky, 200 ml rostlinného oleje, 1 lžička. sůl, 50 g cukru, 60 ml octa.
Příprava: Rajčata oloupejte od slupky a všechnu zeleninu protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, sůl a máslo, přiveďte k varu a za občasného míchání obrobek vařte asi 2,5 hodiny. Když zhoustne, nalijte ocet a stočte do sterilizovaných sklenic.
3. Nakládaná rajčata s česnekem a cibulí
Lahodný a jednoduchý předkrm v klasické marinádě.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 cibule, 5 stroužků česneku, 2 papriky, 1 feferonka, 1 svazek petrželky a kopru, 1,3 l vody, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 polévkové lžíce. ocet, koření.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli, česnek, oba druhy paprik a bylinky nasekáme. Vše dejte po vrstvách do čistých sklenic, do každé nalijte lžíci oleje a octa. Vařte vodu, sůl, cukr a koření, nalijte rajčata a srolujte na zimu.
4. Předkrm rajčata a křen na zimu
Velmi jasná chuť a vůně pro milovníky domácího křenu.
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 200 g kořene křenu, 1 hlávka česneku, 6 lžic soli, 1 g mleté feferonky, 3 lžičky. Sahara.
Příprava: Projděte mlýnkem na maso rajčata, křen a česnek. Přidejte zbytek ingrediencí, přiveďte obrobek k varu a vařte na požadovanou hustotu. Srolujte do sterilizovaných sklenic.
20 výborných salátů z rajčat a okurek na zimu
5. Nakládaná rajčata ve sklenici na zimu
Rajčata se získávají stejně jako v sudu. Vyberte si nezralé ovoce.
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 1 plát křenu, 7 stroužků česneku, 1 litr vody, 3 listy třešní, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička hořčičný prášek.
Příprava: Vložte listy a česnek do čisté sklenice. Do každého rajčete udělejte pár vpichů párátkem a vložte je na stejné místo. Smíchejte vodu, sůl, cukr a hořčici, dokud se nerozpustí, nalijte na rajčata a nechte je pod tlakem, jako šálek vody, 1 týden při pokojové teplotě. Odstraňte bělavý povlak, zakryjte nádobu nylonovým víčkem a odešlete ji na chladné místo k uskladnění. Rajčata budou muset před zimou kvasit ještě alespoň 3 týdny.
6. Předkrm rajčata s mrkví a paprikou
Lehký a rychlý salát, který se připravuje z velmi cenově dostupných produktů.
Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 400 g mrkve, 750 g papriky, 1 hlava česneku, 50 ml rostlinného oleje, 30 g soli, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička octová esence, 1 svazek zelení.
Příprava: Mrkev nastrouháme na korejském struhadle, papriku nakrájíme na proužky a rajčata a česnek protlačíme mlýnkem na maso. Promíchejte a přiveďte obrobek k varu, vařte 15 minut a poté přidejte nasekané bylinky a všechny ostatní přísady. Předkrm povařte dalších 10 minut, vložte do čistých sklenic, sterilujte je 15 minut a na zimu srolujte.
7. Lečo s rajčaty na zimu
Světlý maďarský recept. Pokud chcete, experimentujte s kořením.
Budete potřebovat: 400 g rajčat, 100 g mrkve, 100 g papriky, 1 cibule, 40 ml rostlinného oleje, koření, 1 lžička. ocet.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na nudličky. Na oleji opékejte cibuli a mrkev asi 5 minut. Přidejte pepř a nakrájená rajčata, okořeňte podle chuti a vařte 20 minut. Zalijte octem a lečo přendejte do sterilizované sklenice.
8. Nakládaná rajčata s Ranetki
Vyberte si malá a elastická rajčata, můžete – nezralá.
Budete potřebovat: 1 kg ranetki, 2 kg rajčat, 3 stroužky česneku, 10 g kořene křenu, 2 g hřebíčku, pepř, kopr a bobkový list, 3 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. cukr, 50 ml octa, kyselina citronová.
Příprava: Vložte česnek a všechno koření do sklenice a poté položte vrstvy rajčat a ranetki. Nalijte obrobek vroucí vodou a nechte 20 minut pod víkem. Vodu slijte, přidejte do ní sůl a cukr, znovu provařte, nalijte zpět a do každé sklenice přidejte 0,5 lžičky. kyselina citronová a 1 lžička. ocet. Srolujte se na zimu.
12 nesrovnatelných cuketových a rajčatových salátů na zimu
9. Zelená rajčata s paprikou na zimu
Tento přípravek se hodí především na brambory s masem!
Budete potřebovat: 1 kg zelených rajčat, 2 papriky, 6 feferonek, 6 stroužků česneku, 3 koprové deštníky, 1 litr vody, 20 ml octa, 60 g cukru, 40 g soli.
Příprava: Rajčata omyjeme a zalijeme vroucí vodou po dobu 5 minut. Obě papriky a česnek nakrájíme nadrobno. Do čistých sklenic dejte koprové deštníky a zeleninu a navrch dejte rajčata. Svařte vodu s cukrem a solí, nalijte do ní ocet, nasypte rajčata a sklenice sterilujte dalších 15 minut. Srolujte svačinu.
10. Plátky rajčat na zimu
Ukazuje se, že lahodná rajčata ve vlastní šťávě – a nic víc.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky a pevně je zabalíme do sklenic. Sterilizujte sklenice ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut a podle potřeby přidejte rajčata. Sbalte si svačinu na zimu.
11. Cherry rajčata na zimu
Konzervovaná cherry rajčátka jsou úplná svačina sama o sobě.
Budete potřebovat: 500 g cherry rajčat, 2 papriky, 4 stroužky česneku, 2 listy křenu, 1 litr vody, 1/4 šálku octa, 7 lžic. cukr, 2 lžičky sůl, 30 g petrželky.
Příprava: Do čistých sklenic dejte petržel, nakrájenou papriku, česnek, listy a koření podle chuti. Vložíme cherry rajčata, zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, znovu svařte s cukrem, solí a octem, nalijte zpět a obrobek srolujte.
12. Sušená rajčata
Jejich příprava zabere spoustu času, ale v zimě se budou určitě opakovaně hodit.
Budete potřebovat: 1 kg smetanových rajčat, 1 svazek bazalky, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sušený česnek, 200 ml olivového oleje, sůl a koření.
Příprava: Rajčata rozkrojte napůl, lžící opatrně odstraňte dužinu a půlky položte řezem nahoru na pečicí papír. Posypeme cukrem, solí a kořením, poklademe kousky bazalky a olejovými poli.
Rajčata pečte 2 hodiny v otevřené troubě na 120 stupňů. Pak další 2-3 hodiny – na 100 stupňů. Pevně je zabalte do sterilizovaných sklenic, zalijte horkým olivovým olejem, uzavřete a uložte do lednice nebo sklepa.
20 originálních rajčatových omáček na zimu
13. Adjika z rajčat a česneku
Foto: užitečné tipydiy.com
Velmi všestranná příprava – jak předkrm, tak omáčka a doplněk k hlavním jídlům.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 250 g česneku, 500 g feferonky, 800 g papriky, 2 polévkové lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. cukr, 1/2 šálku rostlinného oleje, 50 ml octa, 1 lžička. chmel-suneli, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso, přiveďte k varu a vařte půl hodiny. Přidejte cukr, sůl, olej, koření a ocet a vařte další půl hodiny. Srolujte adžiku do sterilizovaných sklenic.
14. Rajčata v rajčatové šťávě na zimu
S takovou přípravou už nemusíte brát rajčata z obchodu ve vlastní šťávě.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1 litr rajčatové šťávy, koření, sůl.
Příprava: Rajčatovou šťávu osolíme a okořeníme podle chuti, přivedeme k varu a vaříme 5–7 minut. Rajčata na několika místech propíchněte párátkem, vložte do sklenic a zalijte rajčatovou šťávou. Sterilizujte je 15 minut a srolujte.
15. Konfitovaná rajčata
Svérázná variace sušených rajčat, ale ve spěchu.
Budete potřebovat: 4 rajčata, 4 stroužky česneku, 2 špetky rozmarýnu, sůl a koření, 2 lžičky. jablečný ocet, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 4 bobkové listy.
Příprava: Rajčata oloupeme, nakrájíme na plátky a smícháme se všemi ostatními ingrediencemi. Polotovar položte na pergamen v jedné vrstvě. Předehřejte troubu na maximum, pošlete rajčata, mírně otevřete dvířka a vypněte teplo. Nechte obrobek takto přes noc a poté rozložte rajčata do sterilizovaných sklenic. Zalijeme je vařícím olejem, uzavřeme víčky a uložíme do lednice.
16. Rajčata s cherry švestkou na zimu
Aby rajčata nepraskla, propíchněte je na několika místech párátkem.
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 350 g třešňových švestek, 1 paprika, 1 cibule, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1 lžička. nové koření, 6 hřebíčků, 1 svazek bylinek, 1,5 polévkové lžíce. cukr a sůl.
Příprava: Nakrájejte náhodně všechnu zeleninu a vložte ji do čisté sklenice s česnekem, bylinkami a dalšími přísadami. Přidejte rajčata a třešňové švestky, přidejte sůl, cukr a zalijte vodou. Sterilizujte sklenici ve vroucím hrnci po dobu 10-15 minut a srolujte ji na zimu.
20 skvělých receptů na kečup ze zimních rajčat
17. Rajčata “na sněhu” na zimu
Takový krásný efekt dává vrstva česneku a kořene křenu.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 70 g kořene křenu, 10 stroužků česneku, 1 svazek bylinek, 1 litr vody, 70 ml octa, 2 polévkové lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Rozdrťte křen, česnek a bylinky v mixéru. Rajčata nakrájejte napůl a dejte do sklenic a vrstvěte s touto směsí. Svařte vodu se solí a cukrem, nalijte do sklenic a nechte 15 minut pod víčky. Tuto vodu znovu slijte, provařte a přidejte ocet. Znovu nalijte do sklenic a srolujte na zimu.
18. Plněná zelená rajčata na zimu
Podle chuti můžete do náplně přidat trochu nakrájené zeleniny.
Budete potřebovat: 1,5 kg zelených rajčat, 1 hlava česneku, 2 mrkve, 3 chilli papričky, 3 bobkové listy, 6 hřebíčků, 1,5 l vody, 4 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. sůl, koření.
Příprava: Mrkev, česnek a chilli rozdrťte v mixéru. V rajčatech dělejte řezy ne úplně a do každého vložte tuto nádivku. Rajčata s bobkovým listem a hřebíčkem naaranžujte do sklenic. Svařte vodu se solí, cukrem a kořením, zalijte octem a rajčata zalijte touto marinádou. Sterilizujte je dalších 15 minut a na zimu srolujte.
19. Rajčata v želé
Když už jsme u originálních svačin, tohle nemůžete ignorovat!
Budete potřebovat: 600 g rajčat, 15 g želatiny, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 koprový deštník, 1 svazek koriandru, 4 hrášky z nového koření, 1 litr vody, 1 lžička. octová esence, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl.
Příprava: Namočte želatinu do vody podle návodu. Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli na kolečka a koriandr nasekáme. Vše s pepřem, koprem a česnekem dejte namátkou do zavařovací sklenice. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 20 minut. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a sůl a znovu vařte. Poté přidejte ocet a želatinu, ještě pár minut povařte, nalijte na rajčata a srolujte.
20. Rajčata s hrozny na zimu
Chcete na své hosty udělat dojem u oběda nebo večeře? Vyberte si tento recept!
Budete potřebovat: 500 g rajčat, 200 g hroznů, 4 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 500 ml vody, 1 bobkový list, 3 poupata hřebíčku, 1 lžička. pepř, 0,5 lžíce. ocet.
Příprava: Rajčata, hrozny, česnek, bobkový list a koření dejte do sklenice. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, znovu vařte a nalévejte dalších 10 minut. Znovu sceďte, přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu, zalijte octem, touto marinádou rajčata zalijte a srolujte.
