Přípravky na zimu z paprik a rajčat: TOP-16 receptů na přípravu konzervace

Pokračujeme ve srolování sklenic. Dnes máme v řadě Lecho na zimu. Existuje mnoho receptů na lečo, některé s mrkví, některé s cibulí a některé jen s rajčatovou šťávou nebo jen rajčaty (rajčaty) se sladkou paprikou. Tolik lidí, tolik chutí. Vyberte si jakýkoli recept! Pepřové lečo se připravuje velmi jednoduše a rychle! A v zimě je tak příjemné otevřít voňavou dózu a vychutnat si svačinu, která zachovala chuť léta!

Pepřové lečo se připravuje velmi jednoduše a rychle! A v zimě je tak příjemné otevřít lečo a vychutnat si tuto lahodnou úpravu až po brambory nebo těstoviny.

Potřebujeme:

Bulharský pepř -2-2,5 kg

Rostlinný olej – 150 g

Sůl – 1,5 – 2 polévkové lžíce. l.

Česnek – 4 velké stroužky

Příprava:

Papriku omyjeme, zbavíme semínek, podélně nakrájíme na 2-4 díly. Cibule nakrájená na tenké kroužky. Vše promíchejte, nalijte rajčata, lečo položte na pomalý oheň.

Když se vaří, přidejte sůl, cukr, jemně promíchejte. Udržujte v mírném varu po dobu 10 minut, poté přidejte nakrájený česnek, promíchejte a ihned srolujte do sterilizovaných sklenic.

Paprika je připravena!

Tento recept je podle mě nejlepší. Doporučuji vařit. Je s tím malý problém, spotřeba pepře je dobrá (sázíme hodně a teď nevíme, kam ho dát), není nutné sterilizovat sklenice s tímto lečem.

Takže potřebujeme:
Na 1 litr rajčatové šťávy
1 polévková lžíce – sůl
2 polévkové lžíce – cukr
5-6 velkých – mrkev
1 hlava – česnek
8. prosince lžíce – 9% ocet
Sladká paprika

Příprava:
Připravte si rajčatovou šťávu jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Šťávu vyrábím tak, že rajčata protlačím odšťavňovačem. Poté rajčatovou šťávu vařím 20 minut.
Do vroucí šťávy nasypu sůl a cukr.
Tři mrkve na středním struhadle a také v rajčatové šťávě.
Česnek přes lis a také do pánve.
Přidejte ocet a vařte 25 minut.
Sladkou papriku oloupeme a nakrájíme na proužky.
Když se rajčatová šťáva s mrkví vaří 25 minut, opepřete, jak chcete.
Na 5 litrů šťávy mám 2 kýble pepře.
Papriku vařte 8-10 minut.
Rozložíme do sklenic, srolujeme železnými víčky a „pod kožich“, dokud nevychladne.

Lečo z cukety a lilku foto

Budeme potřebovat:
1 kg lilku
1 kg cukety
1 kg pepře
1 kg mrkve
svazek kopru, svazek petržele

na omáčku:
2 kg rajčat
2 hlavy česneku
1/2 šálku 6% octa
1,5 šálky rostlinného oleje
Sklenice cukru 1,5
1/3 šálku soli
Hrášek 4 sladké pepře
5 hrášek černého pepře
2 Bay Leaves
1 lžička koriandr (volitelné)

Příprava:
1. Lilek a cuketu nakrájíme na kolečka, papriková kolečka, nastrouháme mrkev, nasekáme zelí
2. Na omáčku zatočte rajčata. Přidejte nastrouhaný česnek, ocet, olej, sůl a cukr. Vše promíchejte
3. Zeleninu zalijte omáčkou, přidejte koření a vařte na středním plameni 40–60 minut.
4. Zeleninu naaranžujte do sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a zakryjte něčím teplým. Nechte pár dní při pokojové teplotě. Skladujte na chladném místě.

Recept lecho, osvědčený léty. Dělám 2 porce každý rok – vždy je to málo. Lečo je sladké, zvláště dětem chutnají.

Budeme potřebovat:

3 kg rajčete
Sklenice cukru 1,5
Sklenice rostlinného oleje 1
8-10 pepř černý pepř
2 polévkové lžíce soli
3 bay leaf
2 lžíce octa 9%
3 kg sladké papriky

Příprava:

1) rajčata otočte přes mlýnek na maso, uveďte do varu, přidejte cukr, olej, černý pepř, sůl, bobkový list, ocet.

2) vařte 30 minut, poté přidejte předem nakrájenou papriku

3) vařte dalších 5-10 minut

4) srolujte do sklenic, otočte a zabalte do úplného vychladnutí

Vždy vezmu sklenice se šroubovacím uzávěrem, sterilizuji v troubě (dávám do studené, aby nepraskly a steriluji 30 minut).

Víčka lze sterilizovat jednoduše povařením po dobu 2-3 minut.
Lečo lze skladovat bez lednice celou zimu.

READ
Automatizace bran udělej si sám - návod!

Lečo se může jíst druhý den.

Potřebujeme:

1,3 kg sladké papriky,

mletý černý pepř podle chuti

2-3 polévkové lžíce. lžíce vody.

Příprava:

Zralou sladkou papriku omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte na proužky široké 5-8 mm nebo na kousky.

Rajčata nakrájíme na plátky silné 3-4 mm.

Oloupejte a nakrájejte cibuli. Připravenou zeleninu promícháme, podle chuti přidáme sůl a černý pepř a přendáme do smaltované pánve. Přidejte 2-3 polévkové lžíce. lžíce vody a přikryté dusíme 10 minut. Těsně, bez vzduchových dutin, naplňte sklenice zeleninovou hmotou (zelenina by měla být pokryta šťávou nahoře). Sterilizujte ve vroucí vodě: litrové sklenice – 45 minut, třílitrové sklenice – 60 minut.

Potřebujeme:

2,5 kg sladké papriky,
3 litry rajčatové šťávy
3 mrkev,
1 lusk feferonky,
1 česnek
1 banda petrželky
1 hromada kopru,
3/4 šálku rostlinného oleje
8 lžička 9% ocet
100 gr cukru
2,5 lžíce sůl

Příprava:
Papriku nakrájíme na proužky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, zelí nasekáme. Papriku a česnek prolisujte mlýnkem na maso. Sladkou a hořkou papriku, mrkev, česnek, bylinky, sůl, cukr a rostlinný olej vložíme do hrnce, zalijeme přírodní rajčatovou šťávou a vaříme 30 minut. 5 minut před koncem vaření přidejte ocet. Uložte lečo do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte víčky, dokud nevychladne.

Potřebujeme:

3 kg rajčat,
1,5 kg sladké papriky,
7 velkých stroužků česneku,
1 sklenici cukru,
1 polévková lžíce přelité solí

Příprava:
Polovinu rajčat nakrájejte a vařte 10-15 minut, přidejte nakrájenou sladkou papriku, po odstranění semínek oloupaný a nasekaný česnek, zbylá nakrájená rajčata, sůl, cukr a vařte 40 minut. Poté vložte lečo do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Potřebujeme:

2 kg loupané papriky (neloupané 2,3 kg),

2 lžíce soli (plné)

1 polévková lžíce krupicového cukru,

1 lžíce rostlinného oleje.

Příprava:

Rajčata přes mlýnek na maso, mrkev – brčka, paprika – brčka. Rajčata a mrkev po uvaření vařte 30 minut. Poté přidejte papriku a vařte dalších 30 minut, dokud paprika nezměkne. Sklenice naplníme a uzavřeme, zavíčkujeme, zabalíme.

Výstup: – 6 plechovek po 650 g nebo 5 plechovek po 750 g.

Lecho je jednou z nejchutnějších svačinek na zimu. Připravuje se jednoduše a rychle.

Z tohoto množství – výkon 4 litry.

Potřebujeme:

Rajčatová šťáva – 4l

Paprika krásná – 1,5 kg

Rostlinný olej – 150 g

Ocet 9% – 2 polévková lžíce l.

Česnek – 4 velké stroužky

Příprava:

1. Lilek nakrájíme na plátky, posypeme solí, necháme 30-50 minut odstát, aby vystoupila hořkost. Poté opláchněte ve studené vodě.

2. Papriku na lečo oloupeme ze semínek, nakrájíme na půlky nebo čtvrtky, cibuli na tenká kolečka.

3. Vše na lečo dáme do velkého hrnce, zalijeme rajčatovou šťávou, přikryjeme a dáme na malý oheň.

Když je rajče hodně horké, zelenina se výrazně usadí, můžete přidat oheň.

Do leča přidáme cukr, sůl, olej, přivedeme k dobrému varu. Nalijte do octa, vařte 15 minut. Na závěr přidáme nasekaný česnek. Nalijte lečo do sterilizovaných sklenic, srolujte, zabalte.

Lečo z pepře a lilku je připraveno!

Potřebujeme:

Bulharský pepř – 2 kg

Sůl – 3 lžíce lžíce

Cukr – 1 sklenice

Rostlinný olej – 1,5 šálku

Příprava:

Na začátek rajčata omyjeme, zblanšírujeme a oloupeme. Pak točíme přes mlýnek na maso do stavu pyré. Protlak vložíme do hrnce a zapálíme.

Mezitím tři mrkve a řepu na hrubém struhadle, zeleninu pak dejte do hrnce s omáčkou a vařte dalších 10 minut.

Papriku očistíme od stopky a semínek, nakrájíme na malé kousky.

Hotové lečo rozložíme do sterilizovaných sklenic (mělo by to být 7-8 litrů lečo) a srolujeme víčka. Tady je docela jednoduchý recept, dobrou chuť!

READ
Hybrid rajčat Krasnobay f1

Příprava:

Připravte zeleninu, důkladně ji omyjte. Mrkev oloupeme a nakrájíme na velmi tenké proužky, cuketu nakrájíme na kolečka, cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku nakrájíme na proužky.

Nyní nalijte rajčata, přidejte cukr a česnek. Vařte 15-20 minut na mírném ohni. 5 minut před připraveností nalijte ocet a zamíchejte lecho.

Hotové lečo vložte do sterilizovaných sklenic. Banky by měly být obráceny a zakryty přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Potřebujeme:

Bulharský pepř – 3 kg

Sůl – 4 lžíce lžíce

Bobkový list – 2 kusy

Papriky v hrnci – 8 kusů

Rostlinný olej – 200 g

9% ocet – 80 g (rád používám jablko)

Příprava:

Rajčata vařte na mírném ohni 15 minut, přidejte pepř, cukr, sůl, rostlinný olej. Vaříme 20 minut. Na úplný konec dejte kuličky pepře, bobkový list a ocet. Vařte dalších 5-7 minut.

Lečo naaranžujte do sklenic, uzavřete víčky. Otočte dnem vzhůru a zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.

Složení:

Suché fazole – 500 g

Sladká paprika – 2 kg

Feferonka – 1 kus

Cukr – 1 sklenice

Rostlinný olej – 1 šálek

Sůl – 2 lžíce lžíce

9% ocet – 2 polévkové lžíce. lžíce

Příprava:

Potřebujeme:

Rajčatová pasta – 500 g

Sůl – 1 polévková lžíce lžíce

Příprava:

1. Papriku omyjte, osušte a očistěte od semínek, ocásků, jader. Papriku můžete nakrájet na tenké proužky nebo kostičky – to je na žádost hostesky.2. Dále recept na výrobu lecho s rajčatovou pastou jde do omáčky. Chcete-li to provést, kombinujte rajčatovou pastu s vodou ve vysokém hrnci. Přidejte cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Zalijeme octem.3. Když je pasta dobře rozpuštěna, může být pánev poslána do ohně. Hmotu je nutné přivést k varu.4. Když se omáčka vaří, můžete do pánve přidat nakrájenou papriku. Znovu přivedeme k varu a dusíme.5. V závislosti na kvalitě papriky a velikosti kousků bude vaření trvat asi 30-45 minut. Pokud je to žádoucí, mohou být feferonky přidány do lečo s rajčatovou pastou doma během procesu vaření.6. Když je lečo hotové, můžete ho hned horké srolovat na zimu do sklenic. V tomto případě je lepší sklenice přikrýt ručníkem nebo dekou asi na 25-30 minut.

Pečené papriky na zimu bez sterilizace – lahodný recept na sklizeň

Tento recept je dobrý, protože se připravuje bez sterilizace. Doba vaření svačiny se proto výrazně zkrátí. Pro konzervaci doporučuji vzít červenou sladkou papriku – je nejchutnější, hutnější a masitější. Toto množství produktů vystačí na 3 plechovky o objemu 0,5 litru.
Budete potřebovat:

  • 1,5 kg pepře;
  • 80 ml rostlinného oleje;
  • 20 stroužků česneku;
  • 70 ml jablečného octa 5%;
  • sůl podle chuti.

1. Všechny kuličky pepře potřete olejem (stačí 30 ml) a položte na plech po přikrytí pergamenem. Zeleninu pečte 15-30 minut při 220°C.

2. Česnek protlačte lisem, smíchejte s 50 ml rostlinného oleje a octem.

3. Upečené papriky z obou stran osolíme. Do sterilních 500 ml sklenic dejte zeleninu do poloviny objemu a do každé nasypte 2 polévkové lžíce. marináda. Navrch zeleninu a rovnoměrně rozetřete zbývající marinádu.

Obsah zalijte vroucí vodou a sklenice uzavřete víčky. Otočte nádobu a přikryjte teplou přikrývkou.

Jaké přísady jsou potřeba

Pro dosažení optimálních výsledků je důležité dodržovat přesné dávkování složek. Při přípravě marinády budete potřebovat následující přísady:

  • 1 kilogram papriky;
  • 30 gramů česneku;
  • 200 mililitrů pitné vody;
  • 100 mililitrů stolního octa;
  • 100 gramů granulovaného cukru;
  • 30 gramů kamenné soli;
  • 40 gramů slunečnicového oleje.
READ
Jak se zbavit čmeláka ve zdi domu, zpod střechy, jak dostat čmeláky ven na venkov

Je důležité vážit všechny ingredience včetně česneku.

hodně pepře

Recept 4: pečené papriky v marinádě na zimu (s fotografií)

  • sladké papriky
  • česnek
  • Bazalka
  • Olivový olej (první lisovaný za studena) – 5 polévkových lžic. l.
  • vinný ocet 7%
  • Sůl – 0,5 lžičky.
  • Cukr – 1 lžička
  • Čerstvě mletý pepř – 1 lžička
  • Semena koriandru – 0,5 lžičky

Umyté a ubrouskem otřené papriky položil na mřížku a poslal je do trouby na střední polici. A pod rošt dáme plech na pečení. Samozřejmě není dobré, když paprika praskne, ale jedna nebo dvě někdy dají flákat.

Obvykle trvá pečení 20-25 minut, v režimu grilu, při teplotě 200-220 stupňů. Vlastně tě klamu. Připravenost se určuje velmi snadno – slupka by měla nabobtnat téměř na celém povrchu paprik. No, když to někde trochu pálí, tak je to taky v pořádku.

Hotové pečené papriky, opatrně, aby se neroztrhly, složené do igelitového sáčku, ve kterém jsem je koupil. Sáček jsem zavázal a dal do chladu, na balkón. Slupka na paprikách navlhne a půjde snadno odstranit.

O půl hodiny později přinesl sáček do kuchyně a začal čistit papriky. Čištění – vpravo, papriky – vlevo, současně je rozebrat na čtyři části a šťávu z paprik – do speciálně připravené misky.

Zbývá nasekat bazalku s koprem, nakrájet česnek a připravit marinádu.

Na marinádu jsem smíchala: 1/5 lžíce 7% vinného octa, 4 lžíce pepřové šťávy, 5 lžic olivového oleje. Tam jsem také přidal 1 lžičku čerstvě mletého pepře, půl lžičky semínek koriandru, 1 lžičku cukru, půl lžičky soli.

Sklenici jsem umyla a sterilovala v troubě. Papriky jsem skládala ve vrstvách, posypala bylinkami a česnekem a při plnění zalévala marinádou.

Pečené papriky marinované v oleji a česneku bez octa

Pokud nemáte rádi ocet v přípravcích, doporučuji zavařovat zeleninu podle tohoto receptu. Je to docela jednoduché a vyžaduje to minimum ingrediencí. Konečným výsledkem je úžasně chutná svačinka! Dostatek surovin na 2 sklenice o objemu 600 ml.

  • 2,5 kg pepře;
  • 200-250 g rostlinného oleje;
  • 3 hřebíček z česneku;
  • směs bylinek podle chuti.

1. Papriky zbavte semínek a rozkrojte je napůl. Položte poloviny na plech na pečení konvexní stranou nahoru a pošlete do trouby předehřáté na 240 ° C po dobu 20-25 minut.

2. Horkou zeleninu přendejte do hrnce a přikryjte pokličkou. Po 5-10 minutách z nich odstraňte slupku a urovnejte je do sklenic.

3. Olej smícháme s bylinkami a prolisovaným česnekem. Směs dobře zahřejte, ale nevařte.

Obsah přelijte marinádou, pevně uzavřete víčky a sklenice dejte sterilizovat. Chcete-li to provést, vložte je do hrnce a nalijte do něj horkou vodu až po ramena nádoby. Nevařte! Stačí pánev přikrýt pokličkou a sklenice v ní nechat vychladnout. Když polotovary vychladnou, dejte je na chladné místo.

Lečo z pepře a lilku

A tady je upravená verze lečo. Pokud máte rádi tento předkrm, ale přesto chcete něco nového, zkuste k němu přidat lilek. Jsme si jisti, že se vám bude líbit.

Lečo z pepře a lilku

Složení:

  • sladká paprika – 500 g
  • lilek – 800 g
  • rajčata – 1 kg
  • mrkev – 150 g
  • cibule – 1 ks.
  • česnek – 2 stroužky
  • ocet – 30 ml
  • sůl – 30 g
  • cukr – 3 g
  • pepř – podle chuti

Příprava:

Veškerou zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme najemno. Rajčata nakrájejte v mixéru a poté dejte na 20 minut dusit.

Veškerá zelenina se musí vařit odděleně. Smažte mrkev s přidáním oleje, soli a pepře. Až budete připraveni, vyjměte ji z pánve a začněte smažit papriky po dobu 7 minut. Ke konci přidáme cukr. Cibule se dusí s česnekem a lilky jsou na oleji.

Po manipulacích se zelenina spojí, ochutí octem, osolí a dusí 10 minut na mírném ohni. Hotové horké lečo se rozloží do sklenic.

Pokud jste neměli rajčata po ruce, můžete je nahradit zředěným rajčatovým protlakem v lečo.

Papriky pečené na zimu v srbštině – budete si olizovat prsty!

Srbská národní kuchyně zná mnoho receptů s pečenou zeleninou. Odtud k nám přišel recept na plněné papriky a pak se upekly. Jedná se o tradiční srbská jídla, která se dávají i na sváteční stůl. A oblíbená je především pečená paprika – tento předkrm se nejčastěji podává k masu.

  • 1 kg pepře;
  • ½ l vody;
  • ½ šálku rostlinného oleje;
  • ½ šálku cukru;
  • Sůl Xnumx;
  • 4 hřebíček z česneku;
  • Vavřínové listy 3;
  • 3 kuličky pepře;
  • 1/3 šálku 9% octa.
READ
Jak vařit ajapsandal na zimu ve sklenicích, nejlepší recepty a podmínky skladování

Kroky vaření s fotografií:

1. Plech přikryjeme alobalem, vymažeme olejem a položíme na něj namazanou zeleninu. Předehřejte troubu na 200 °C a vložte do ní plech. Pečte 25-30 minut.

2. Když hlavní surovina trochu vychladne, zbavte ji slupky, stopky a semínek.

3. Šťávu uvolněnou při pečení nalijeme do kastrůlku, smícháme s vodou, máslem, cukrem a solí a přivedeme k varu. Na samém konci vlijte kyselinu a stáhněte marinádu z ohně.

Česnek, petržel a koření uložte do sklenic a naplňte je zeleninou. Obsah přelijte marinádou a nádobu s víčky srolujte. Otočte zákruty a zabalte.

Pokud si tuto svačinu na zimu uděláte alespoň jednou, budete ji opakovat každý rok. Možností uložení je mnoho, tak si vyberte tu, která vám nejvíce vyhovuje. Pište komentáře k receptům a nezapomeňte často navštěvovat můj blog. Ahoj všichni a brzy na viděnou!

Užitečné tipy

Vynikající příprava pečených paprik na zimu se ukáže, pokud do sklenice přidáte 2-3 malá rajčata. Poté získáte téměř hotový základ salátu. Předtím je třeba je zalít vroucí vodou a oloupat. Rajčata nemusíte péct, protože budou příliš měkká. Jinak se příprava nebude lišit od standardního receptu, který je popsán v článku.

Pro milovníky pikantnosti je nutné v receptu na sklizeň „po srbském stylu“ použít ne sladké, ale hořké paprikové lusky. Pečte ho 20 minut, protože jeho velikost je mnohem menší. Bude možné jej použít pouze jako pikantní svačinu, v salátu tato možnost nebude fungovat.

Lahodné pokrmy s nakládanými pečenými paprikami

Recept 6: Pečené papriky v pikantní marinádě

Šťavnaté a sladké pečené papriky v pikantní marinádě na zimu jsou jedním z nejchutnějších přípravků, které můžete podávat jako samostatné jídlo a přidávat při vaření masa, polévek, pečeně atd. Taková konzervace se stává zvláště relevantní, pokud jste v letošním roce sklidili ve své dači nebo zahradě rekordní sklizeň dužnatých paprik. Obyčejná zelená paprika se pro vytvoření receptury nehodí – má velmi tenké „stěny“ a při pečení její dužiny zbyde jen velmi málo. Pokud je to žádoucí, můžete nahradit granulovaný cukr medem, ale bez jasného aroma, aby nenarušil chuť pečené zeleniny.

Na objem 1 litru budete potřebovat:

  • 2,5 kg pepře
  • 10-15 pepř černý pepř
  • 1,5 umění. l. krystalový cukr
  • 50 ml neparfémovaného slunečnicového oleje
  • 1 st. l. sůl
  • 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet
  • 1 st. l. bez koření “italské bylinky”

Opláchněte papriku ve vodě, odstraňte prach a nečistoty a položte na plech. Aby se plech při pečení zeleniny nezašpinil, je nejlepší jej přikrýt alobalem nebo pečicím papírem.

Plech vložte do trouby vyhřáté na 200-220 stupňů a pečte 25-30 minut, každou zeleninu propíchejte nožem, aby při tepelné úpravě nepraskla.

Po upečení plech vyndejte a zeleninu nechte mírně vychladnout a poté ji oloupejte od semínek a oloupejte, zbyde jen voňavá dužina. Mimochodem, šťávu uvolněnou při pečení paprik se pokusíme ušetřit tím, že ji nalijeme do mísy.

READ
Gelipterum: fotografie, podmínky pěstování, pravidla péče

V samostatné nádobě smíchejte všechno koření, koření, olej a ocet. Množství koření a koření můžete přidat nebo ubrat podle libosti. Marinádu důkladně promíchejte, aby se v ní rozpustily všechny krystalky soli a cukru.

Sklenice vypláchněte a vložte do nich dužinu pepře. Vhoďte zrnka černého pepře.

Připravenou marinádu nalijte do sklenic až po okraje nádob.

Sklenici vložíme do nádoby s horkou vodou, nádobu na sporák a přivedeme její obsah k varu. Sterilujeme asi 25 minut, poté sejmeme a otočíme nebo srolujeme víko na nádobě.

Necháme vychladnout a přemístíme do sklepa nebo spíže. Konzervaci je nejlepší skladovat na chladném a suchém místě a podle potřeby vyjmout.

Salát s pečenou paprikou

Takový balkánský salát lze připravit velmi rychle, pokud je ve spíži drahá sklenice pečené papriky.

Ingredience na salát:

  • 0,5 l sklenice nakládané pečené papriky;
  • sýr Feta nebo bulharský sýr;
  • ½ červené sladké cibule;
  • Zelení (petržel, bazalka, koriandr, rozmarýn atd.);
  • Olivový olej

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pepř na tenké proužky, rukama rozdrobíme sýr nebo sýr feta. Zeleninu nakrájejte nadrobno a ozdobte jím salát. Přidejte olivový olej a oblíbené koření. Ingredience nemíchejte a nepřidávejte sůl. Produkty ve složení jsou poměrně slané a přidání soli bude nadbytečné.

Příprava:

Papriky je potřeba umýt a otřít, namazat ze všech stran olejem, dát na plech do trouby nebo na čistý kotouč elektrického sporáku, nebo podržet nad ohněm.Naším cílem je, aby slupka zčernala , záleží na velikosti vaší papriky a tloušťce slupky, obvykle 15 minut 20.

Zde je důležité „nezapéct“, jinak se v budoucnu rozšíří. Papriku je samozřejmě nutné několikrát obrátit: čím větší je plocha zčernalé slupky, tím snadněji tuto slupku odstraníme. Jakmile slupka ztmavne a nabobtná, papriky jsou připraveno.

Protože některé papriky praskly, další várku jsem pekla na alobalu, aby šťáva nezmizela.

Feferonky by měly být okamžitě vloženy do plastového sáčku nebo zabaleny do stejné fólie, pevně uzavřeny a ponechány 15 minut, poté by měly být opatrně oloupány ze slupky a semen, aby papriky zůstaly neporušené.

Zda odstranit stonek se semeny nebo ne, závisí na vašich preferencích a na tom, co s tím plánujete udělat.Líbí se mi obě možnosti.

Slupku z papriky zbavíme opatrně nad nádobou, aby nevytékala šťáva, která z papriky poteče, budeme ji potřebovat při další přípravě. Marinádu z uvedených surovin povaříme 2 minuty a slijeme všechnu šťávu z paprik a 3 hodiny přeléváme oloupanými paprikami

Semena, která zůstanou uvnitř, a černé vločky ze slupky budou plavat, které pak lze odstranit děrovanou lžící

Marinádu z uvedených surovin povaříme 2 minuty a slijeme veškerou šťávu z paprik a 3 hodiny přeléváme oloupanými paprikami. Semena, která zůstanou uvnitř, a černé vločky ze slupky budou plavat, které pak lze odstranit děrovanou lžící.

Do sklenic dáme 6 ks černého pepře a 2 ks nového koření nebo hotovou směs paprik.

Celou zavařovací sklenici pevně naplníme celými upečenými paprikami.Papriky lze nakrájet i na dlouhé nudličky, ale jelikož většinu jídel vařím z celých paprik, nebudu je krájet.

Papriky je třeba posunout mezi vrstvy nasekaného česneku a petrželky, které lze pro snadnější nalévání zředit marinádou.Na saláty jsem udělal polovinu bez česneku a petržele.

Naplněné sklenice nalijte navrch marinádou rovnoměrně.Protože bude olej plavat navrchu, snažte se ho rovnoměrně rozdělit mezi porce.Pokud najednou marináda nestačí, přidejte převařenou vodu.

Naplněné sklenice sterilizujte 0,5 l – 25 minut, 1 l – 35 minut.

Tato porce je s bylinkami a česnekem.A co se dá z takové papriky v zimě uvařit, se můžete podívat v odkazech pod receptem.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: