Hledáte nápady na originální přířezy na zimu? Pak se vám bude určitě hodit náš výběr receptů na okurky. Ano, ano, dá se to srolovat i do bank. Přímo s okurkami, kroupy a dalšími přísadami podle chuti. Promluvme si!
1. Nakládaná zelenina z čerstvých okurek s kroupy
Snadná domácí příprava pro rychlou přípravu nálevu.
Budete potřebovat: 200 g ječmene, 1 kg okurek, 500 g cibule, 500 g mrkve, 500 g rajčat, 500 g papriky, 150 ml vody, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml octa.
Příprava: Namočte ječmen na 1 hodinu a poté vařte 20 minut do poloviny uvařené. Veškerou zeleninu nakrájíme, smícháme s ječmenem a přidáme vodu, sůl a cukr. Vše společně vařte 15 minut na mírném ohni. Nalijte rostlinný olej a vařte dalších 5 minut.
Přidejte ocet a znovu vařte 5 minut. Sterilizované sklenice naplňte polotovarem a opět sterilujte v kastrolu s vodou asi 10 minut. Srolujte nálev.
2. Na zimu nakládáme s rajčaty
Můžete použít několik rajčat různých barev – v tomto receptu je jich hodně.
Budete potřebovat: 500 g ječmene, 3 kg okurek, 1,5 kg rajčat, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 100 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 100 ml vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Ječmen uvaříme do měkka, rajčata rozmačkáme a zbytek zeleniny nakrájíme na kostičky. Přidejte vodu do rajčatové hmoty, přiveďte k varu a přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a mrkev.
Korpusy všechny dohromady 20 minut pod víkem. Přidejte cibuli a vařte dalších 10 minut. Přidejte zbytek ingrediencí s octem, vařte další půl hodiny a srolujte nálev na zimu do sterilizovaných sklenic.
3. Na zimu nakládejte rajčatovým protlakem
Pokud se ukáže kyselé, přidejte podle chuti trochu cukru.
Budete potřebovat: 500 g ječmene, 3 kg okurek, 500 g rajčatového protlaku, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 4 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Ječmen uvaříme do měkka, mrkev nastrouháme a okurky s cibulí nakrájíme na kostičky. Vložte zeleninu do pánve, přidejte rajče, olej a sůl a vařte 40 minut na středním plameni. Přidejte ječmen, vařte dalších 5 minut a poté přidejte ocet. Po dalších 5 minutách přelijte nálev do sterilizovaných sklenic.
15 rychlých receptů na zimní dresing z kyselé okurky
4. Na zimu nakládejte s rýží
Pokud kroupy nejíte nebo je vaše rodina nesnáší, je snadné je nahradit rýží.
Budete potřebovat: 200 g rýže, 1 kg okurek, 500 g cibule, 500 g mrkve, 500 g rajčat, 150 ml vody, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml octa.
Příprava: Vařte rýži do poloviny uvařené. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky a dusíme s olejem a vodou 15 minut. Přidejte česnek, cukr, sůl a rýži a vařte dalších 5 minut. Zalijte octem a po dalších 5 minutách srolujte nálev do sterilních sklenic.
5. Rassolnik bez obilovin ve sklenicích
Pokud dáváte přednost výběru a přidávání krupice již v procesu přípravy polévky z vývaru, zvolte tento recept!
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 500 g rajčat, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 100 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 100 ml vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na půlkolečka, okurky na kostičky a rajčata oloupeme a nastrouháme. Veškerou zeleninu pošlete do hrnce s vodou, rostlinným olejem, solí a cukrem. Vařte 40 minut na mírném ohni, zalijte octem, vařte dalších 5 minut a nálev srolujte do sterilních sklenic.
6. Na zimu nakládáme kyselými okurkami
Kupodivu lze hotové okurky použít při zimní sklizni.
Budete potřebovat: 400 g ječmene, 500 g kyselých okurek, 300 g mrkve, 200 g cibule, 8 polévkových lžic. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, koření, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr, 2 šálky solanky.
Příprava: Ječmen vařte do poloviny a všechnu zeleninu nakrájejte nadrobno. Na lžíci rostlinného oleje lehce orestujte mrkev a cibuli. Přidejte všechny ostatní ingredience včetně solného roztoku a vše společně vařte 25 minut na mírném ohni. Zabalte do sterilizovaných sklenic.
15 jednoduchých receptů na okurky v korejském stylu na zimu
7. Na zimu nakládáme nastrouhanými okurkami
Zajímavý recept, pokud preferujete hustší, jemnější dresink.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 500 g perličkového ječmene, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 100 ml vody, 100 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Ječmen uvaříme doměkka, cibuli nakrájíme nadrobno, okurky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Všechny ingredience kromě octa smícháme a vše společně dusíme půl hodiny na mírném ohni. Přidáme ocet, zamícháme a nálev natočíme do sterilizovaných sklenic.
8. Nakládejte se zelím do sklenic
Každá hospodyňka má svá tajemství dokonalého nálevu a varianta se zelím není o nic horší.
Budete potřebovat: 450 g okurek, 400 g rajčat, 150 g ječmene, 200 g mrkve, 200 g zelí, 200 g cibule, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 100 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, koření.
Příprava: Ječmen uvaříme do poloviny, mrkev nastrouháme, zelí nakrájíme a cibuli, okurky a rajčata nakrájíme na kostičky. Všechnu zeleninu dusíme s máslem, solí a cukrem na mírném ohni za občasného míchání 20 minut. Přidejte ječmen, koření a ocet a vařte dalších 10 minut. Srolujte nálev.
9. Na zimu nakládáme s cuketou
Pro tento recept doporučujeme místo ječmene použít rýži.
Budete potřebovat: 1 šálek rýže, 450 g okurek, 100 g rajčatového protlaku, 200 g mrkve, 200 g cukety, 200 g cibule, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 100 ml rostlinného oleje, 80 ml octa.
Příprava: Vařte rýži do poloviny uvařené. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky, orestujeme do měkka na rostlinném oleji, přidáme rajčatový protlak, cukr, sůl a trochu vody a dusíme 20 minut. Přidejte rýži a vařte dalších 5 minut. Zalijte octem a znovu povařte 5 minut a poté srolujte do sklenic.
Broskve na zimu: 20 jednoduchých a chutných receptů
10. Na zimu nakládáme kyselinou citronovou
Jedná se o okurkový recept na zimu zejména pro ty, kteří neradi používají ocet.
Budete potřebovat: 600 g ječmene, 1 kg mrkve, 1,5 kg okurky, 1 kg cibule, 1,5 kg rajčat, 400 g papriky, 200 ml rostlinného oleje, 4 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 8 g kyseliny citrónové, 30 g soli.
Příprava: Ječmen vařte do poloviny, rajčata nakrájejte v mixéru a zbytek zeleniny nakrájejte nadrobno. K rajčatům přidejte olej, sůl a rajčata a vařte 10 minut. Přidáme zbytek zeleniny kromě okurek a dusíme dalších 10 minut. Přidáme ječmen, okurky a kyselinu citronovou, dusíme dalších 10 minut a nálev stočíme do sklenic.
11. Nakládejte s houbami ve sklenicích
Pokud používáte lesní houby, vařte je o něco déle.
Budete potřebovat: 400 g ječmene, 1 kg okurek, 500 g cibule, 500 g mrkve, 500 g rajčat, 500 g hub, 150 ml vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml octa.
Příprava: Ječmen vařte do měkka. Žampiony nakrájíme a vaříme zvlášť asi 7 minut.Veškerou zeleninu umeleme, přidáme cukr, sůl a máslo a společně dusíme půl hodiny. Přidejte rýži, houby a ocet a vařte dalších 10 minut. Nálev přelijte do sterilizovaných sklenic.
12. Na zimu nakládejte zelenými rajčaty
Zelená rajčata jsou chuťově o něco pikantnější a texturou docela odlišná.
Budete potřebovat: 400 g ječmene, 1 kg mrkve, 1,5 kg kyselé okurky, 1 kg cibule, 1 kg zelených rajčat, 100 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, 30 g soli.
Příprava: Ječmen vařte do měkka. Okurky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme a zelená rajčata nasekáme nahrubo. Všechnu zeleninu dusíme s olejem a solí půl hodiny na mírném ohni za občasného míchání. Přidejte ječmen a ocet a po 5 minutách nálev srolujte.
20 nejchutnějších polotovarů hrušek na zimu
13. Nakládejte s fazolemi na zimu
Zde navrhujeme obejít se bez perličkového ječmene nebo rýže – a bude to tak uspokojivé!
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1,5 šálku fazolí, 500 g rajčat, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 100 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 100 ml vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Fazole namočte přes noc a poté vařte do měkka. Veškerou zeleninu nakrájejte na kostičky a rajčata nasekejte v mixéru. Vložte zeleninu do pánve, přidejte rostlinný olej, vodu, sůl a cukr a vařte půl hodiny. Přidejte tam fazole a ocet, vařte dalších 10 minut a srolujte.
14. Nakládejte na zimu bez octa
Ocet je jen univerzální konzervant, ale pokud chcete, obejdete se i bez něj.
Budete potřebovat: 2,5 kg nakládaných okurek, 250 g perličkového ječmene, 500 g cibule, 500 g mrkve, 250 g rajčatového protlaku, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 100 ml rostlinného oleje.
Příprava: Ječmen uvaříme, okurky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a nakrájíme cibuli. Osmažte cibuli s mrkví do měkka, přidejte rajče a všechny ostatní ingredience. Korpusy dohromady ještě půl hodiny a nálev stočíme do sklenic.
15. Na zimu nakládejte paprikou
A pokud chcete mít přípravu nálevu pikantnější, přidejte pár lusků chilli.
Budete potřebovat: 500 g ječmene, 3 kg okurek, 500 g rajčatového protlaku, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 1 kg papriky, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 4 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Ječmen vařte do poloviny. Mrkev nastrouháme a zbytek zeleniny nakrájíme na kostičky. Vše dusíme s polovinou oleje a solí asi 20 minut, přidáme rajče, ječmen a zbytek oleje a dusíme dalších 10 minut. Přidejte ocet a po 5 minutách srolujte nálev do sklenic.
