Nejdůležitější složkou každého bufetu jsou předkrmy. A zde je důležité zvážit nejen jejich chuť, ale také prezentaci. Pak vám přijdou na pomoc nejrůznější špízy, malé skleničky, tartaletky, bruschetty a mnoho dalšího. Prozradíme 20 originálních receptů!
1. Houbová paštika
Podáváme na bruschettách, v tartaletkách nebo jím plníme vařená vejce.
Budete potřebovat: 200 g žampionů, 60 g cibule, 30 g másla, 100 g smetanového sýra, 20 ml sójové omáčky, 1 stroužek česneku, 20 ml olivového oleje.
Příprava: Houby s cibulí a česnekem nakrájíme nadrobno a orestujeme na směsi dvou olejů dozlatova. Všechny ingredience dejte do mixéru, okořeňte podle chuti a rozmixujte dohladka.
2. Plněná cherry rajčata s krevetami
Obyčejná rajčata jsou na bufetový stůl příliš velká, ale malá cherry rajčata jsou tak akorát.
Budete potřebovat: 30-35 cherry rajčat, 1 vejce, 50 g krevet, 1 polévková lžíce. smetanový sýr, koření, bylinky.
Příprava: Cherry rajčat odřízněte vršky a opatrně vydlabejte střed. Vařte krevety, vařte vejce, dokud se neuvaří a vše jemně nakrájejte. Přidejte trochu bylinek a koření, promíchejte se smetanovým sýrem a touto nádivkou naplňte rajčata.
3. Lilek závitky
Zejména pro bufetový stůl je lepší takové rohlíky spojit špejlemi, aby se rozhodně nic nerozpadlo.
Budete potřebovat: 1 lilek, 250 g smetanového sýra, 1 rajče, 2 stroužky česneku, 0,5 svazku bylinek, koření, 1 chilli.
Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a opečeme z obou stran do měkka. Rajčata, chilli, česnek a bylinky nakrájíme nadrobno, smícháme se smetanovým sýrem a okořeníme. Náplň dáme na plátky lilku a srolujeme závitky.
4. Plněné okurky
Tento předkrm je obzvlášť dobrý v horkém období, kdy chcete něco lehčího.
Budete potřebovat: 1-2 okurky, 50 g tvrdého sýra, 1 vejce, 1 stroužek česneku, 4 snítky bylinek, 1,5 polévkové lžíce. zakysaná smetana.
Příprava: Vejce uvaříme a nakrájíme nadrobno, česnek a bylinky nasekáme, sýr nastrouháme. Okurky nakrájíme na válečky o průměru 4–5 cm a vyjmeme z nich dužinu, trochu kratší ode dna. Mělo by to vypadat jako sklenice. Tuto dužinu nasekáme nadrobno, smícháme se zbytkem náplně, vše dochutíme zakysanou smetanou a naplníme okurky.
Canape pro bufetový stůl: 20 lahodných a originálních receptů
5. Předkrm krevety z červené řepy
Pokud chcete všechny překvapit v bufetu – vyberte si tento recept!
Budete potřebovat: 2 řepy, 200 g krevet, 2 vejce, 1 tavený sýr, 120 g majonézy, 2 stroužky česneku.
Příprava: Řepu opečte do měkka, nastrouhejte, přidejte prolisovaný česnek a polovinu majonézy. Vejce uvaříme, nastrouháme spolu s taveným sýrem a zbylou majonézou. Obě hmoty vyskládejte ve vrstvách do panáků a navrch napíchejte uvařené krevety.
6. Tartaletky s kuřecím masem a houbami
Klasická kombinace kuřecího řízku a žampionů je ideální pro plnění tartaletek.
Budete potřebovat: 250 g kuřecího řízku, 150 g žampionů, 0,5 cibule, 1 vejce, koření, majonéza, tartaletky.
Příprava: Vejce a kuřecí maso uvařte zvlášť a nakrájejte najemno. Houby s cibulí nakrájíme nadrobno, smažíme, dokud se vlhkost neodpaří a smícháme všechny ingredience. Přidáme koření, náplň dochutíme majonézou a vložíme do tartaletek.
7. Jednohubka s křepelčími vejci
Zdá se, že malá křepelčí vejce jsou jako stvořená pro krásné bufetové předkrmy.
Budete potřebovat: 100 g chleba, 100 g tvrdého sýra, 3 polévkové lžíce. majonéza, 10 křepelčích vajec, 20 g papriky.
Příprava: Vejce uvařte 4 minuty po uvaření a oloupejte. Chleba nakrájíme a osušíme dozlatova na pánvi. Nastrouhaný sýr smícháme s majonézou a namažeme na chleba. Navrch poklaďte vejcem a plátkem papriky.
8. Předkrm z cukety s rajčaty
Nejlepší letní svačina na bufetový stůl, pokud dodržujete svůj jídelníček a postavu.
Budete potřebovat: 2 cukety, 4 rajčata, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 stroužky česneku, 40 g tvrdého sýra.
Příprava: Cuketu a rajčata nakrájíme na kolečka, cuketu opečeme z obou stran. Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem a cuketu potřeme. Rozložte rajčata, znovu potřete zakysanou smetanou a tak střídejte vrstvy. Vše posypeme strouhaným sýrem a pošleme na 10 minut do trouby na 180 stupňů.
20 červených rybích přesnídávek, ze kterých se vám budou sbíhat sliny
9. Plněná cherry rajčata s lososem a avokádem
Prostě win-win náplň do cherry rajčat. Velmi šťavnaté a chutné!
Budete potřebovat: 30 cherry rajčat, 1 avokádo, 50 g lososa, 1 polévková lžíce. smetanový sýr, citronová šťáva.
Příprava: Cherry rajčat odřízněte vršky a vydlabejte střed. Avokádo rozmačkáme vidličkou a pokapeme citronovou šťávou. Lososa nakrájíme nadrobno, vše smícháme se smetanovým sýrem a rajčata naplníme nádivkou.
10. Sýrové kuličky s hroznovým vínem
Aby bylo pohodlné vzít si takový předkrm během bufetového stolu, podávejte ho se špízy.
Budete potřebovat: 14 hroznů, 140 g tvarohu, 60 g tvrdého sýra, 140 g pistácií.
Příprava: Pistácie nasekáme najemno nebo je umeleme v mlýnku na kávu. Smícháme tvaroh a nastrouhaný tvrdý sýr. Hrozny pokryjeme ze všech stran sýrovou hmotou a kuličky obalíme v pistáciích.
11. Tartaletky s kuřecím masem a ananasem
Lahodné, kořeněné, se šťavnatou a originální náplní. Hosté budou potěšeni!
Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 2 rajčata, 300 g ananasu, 2 stroužky česneku, majonéza, tartaletky.
Příprava: Vařte kuře, dokud nebude vařené a všechny ingredience nakrájejte na malé kostičky. Přidáme prolisovaný česnek a majonézu podle chuti a nádivku dáme do tartaletek.
12. Kuličky tuňáka
Podle chuti takový předkrm připomíná salát Mimosa, ale z hlediska podávání se mnohem lépe hodí na bufetový stůl.
Budete potřebovat: 200 g tuňáka, 1 mrkev, 2 vejce, 1 brambor, 70 g tvrdého sýra, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. majonéza, sezamová semínka, zelenina.
Příprava: Vejce, mrkev a brambory uvařte do měkka, nastrouhejte všechny ingredience, nasekejte zelí a tuňáka rozmačkejte vidličkou. Vše smícháme, dochutíme majonézou a sójovou omáčkou, vytvoříme malé kuličky a obalíme v sezamu.
20 teplých předkrmů, které se snadno připraví na sváteční stůl
13. Plněné žampiony se špenátem
Ujistěte se, že si vyberete velké houby s celými krásnými klobouky.
Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 2 hrsti špenátu, 8-10 žampionů, 20 g parmazánu, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Špenát a česnek nasekáme nadrobno, smícháme s tvarohem a okořeníme. Nohy oddělíme od hub a kloboučky naplníme náplní. Posypte parmazánem a pečte v troubě 25-30 minut na 190 stupňů.
14. Jednohubka se sleďem a jablky
Tak jednoduché, ale tak chutné a oblíbené občerstvení pro každý bufetový stůl. Místo jablka si můžete vzít okurku nebo kiwi.
Budete potřebovat: 100 g chleba, 150 g sledě, 1 jablko, 1 lžička. hořčice, 50 g másla, 10 oliv, 25 g zelení.
Příprava: Chléb nakrájíme na čtverce a potřeme tenkou vrstvou hořčice. Zeleninu nasekáme nadrobno, olivy nasekáme, vše smícháme s měkkým máslem a také namažeme na chleba. Dejte na směs plátku jablka a kousku sledě.
15. Tartaletky se šunkou a korejskou mrkví
Místo šunky si můžete vzít i uzené kuře – o nic horší.
Budete potřebovat: 200 g šunky, 100 g korejské mrkve, 100 g tvrdého sýra, majonéza, tartaletky.
Příprava: Šunku nakrájíme velmi nadrobno, nastrouháme sýr, nakrájíme mrkev a vše smícháme s majonézou. Nádivku dejte do tartaletek.
16. Plněné žampiony se zeleninou
Vynikající vegetariánský předkrm pro každý bufet a sváteční stůl.
Budete potřebovat: 8 žampionů, 1 mrkev, 1 cibule, 1 rajče, 0,5 papriky, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření, bylinky.
Příprava: Veškerou zeleninu a žampiony nakrájíme na jemno, přidáme nasekané bylinky a koření a vše dochutíme sójovou omáčkou a olivovým olejem. Do kloboučků dejte náplň a žampiony pečte v troubě 15 minut na 190 stupňů.
20 nejchutnějších cuketových občerstvení na zimu
17. Italská bruschetta s rajčaty
Klasická italská bruschetta se šťavnatou čerstvou náplní.
Budete potřebovat: 1 bageta, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, 30 g bazalky, 30 ml olivového oleje, 70 g mozzarelly, 1 lžička. balzamikový ocet, koření.
Příprava: Plátky bagety osušíme na pánvi a potřeme česnekem. Rajčata, mozzarellu a bazalku nakrájíme nadrobno, promícháme a zakápneme olivovým olejem a octem. Vše posypeme kořením a poklademe kousky bagety.
18. Okurky s bylinkami a smetanovým sýrem
Nejlépe se hodí dlouhoplodé okurky, které lze nakrájet na stejné válečky.
Budete potřebovat: 2 okurky, 250 g smetanového sýra, 50 g špenátu, 10 g bazalky, 2 zelené cibule, 50 g papriky.
Příprava: Nakrájejte okurky a vyjměte z nich střed, aniž byste dosáhli na dno. Všechnu zeleninu a papriku nakrájíme nadrobno, smícháme se smetanovým sýrem a naplníme okurky.
19. Tartaletky s tresčími játry
Takový bufetový předkrm je připraven během několika minut, zvláště pokud již máte vařená vejce.
Budete potřebovat: 1 konzerva tresčích jater, 1 vejce, 0,5 okurky, majonéza, bylinky, tartaletky.
Příprava: Vejce uvaříme a s okurkou nakrájíme na malé kostičky. Přidáme rozmačkaná tresčí játra a trochu majonézy s bylinkami a hmotu vložíme do tartaletek.
20. Plněné žampiony s krabími tyčinkami
Ne nejviditelnější, ale velmi chutná náplň do hub.
Budete potřebovat: 12 žampionů, 1 cibule, 200 g krabích tyčinek, 100 ml smetany, 100 g tvrdého sýra, koření.
Příprava: Cibuli a žampiony nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova. Krabí tyčinky nakrájejte na kostičky, přidejte je a smažte další 2 minuty. Zalijeme smetanou, přidáme koření, vše přivedeme k varu a vložíme nádivku do kloboučků hub. Posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě 20 minut na 180 stupňů.
Každá hospodyňka považuje za svou povinnost uvařit pokrmy vynikající chuti a elegantně ozdobit jídlo. Na každém obřadním stole zaujímá centrální místo podnos s různými občerstvením. Recepty na sváteční sendviče vám umožní vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo z jednoduchých surovin. Číst dál.
sváteční sendviče
Kousky chleba pokryté vrstvou lahodné náplně udělají na akci parádu, snadno nakrmí velkou skupinu hostů. Základem pro sendvič je bílý, černý, otrubový chléb, bruschetta, toast, pita chléb. Na připravené plátky dáme předem připravenou náplň. Může to být masová nebo rybí paštika, na tenké plátky nakrájená zelenina, červené ryby, smažené maso, klobásy různých odrůd. Klasika žánru, bez které si nelze představit žádnou hostinu – chlebíčky s červeným kaviárem na tenké vrstvě másla.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Chléb | 254 | 7.6 | 0.8 | 49.2 |
| Máslo | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Zeleň | 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
| Bílý chleba | 266 | 7.6 | 3.3 | 48.2 |
| Kopr | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
Jednohubky podávané u slavnostního stolu by měly být krásně zdobené, aby zdůraznily atmosféru zábavy. Zelenina se používá k jedlé výzdobě, nakrájí se na kousky a sbírá květiny a figurky, čerstvé bylinky, olivy, černé olivy, kukuřice a zelený hrášek na krajíc chleba. Pro přátelské večírky můžete zkusit připravit tématické sendviče, zdobené v souladu s tématem večera.
