Pomerančový džem doma, recept s fotografií krok za krokem, video

Co může být chutnější než pomerančový džem štědře namazaný na čerstvě upečené palačince? Jen dvě nebo tři takové palačinky. Lepší snídani si nelze představit – nabije vás čilost a dobrou náladu na celý den. Pokud mezi vašimi zásobami žádný takový polotovar není, pokusíme se ho nyní vyrobit pro vás nejpohodlnějším způsobem.

Přečtěte si také článek: broskvový džem – jednoduché recepty na zimu!

Metoda jedna – v pomalém hrnci

Způsob přípravy pomerančové marmelády v pomalém hrnci je vhodný pro ty nejvytíženější nebo nezkušené hospodyňky. Nám bude stačit připravit ovoce na vaření a zvážit všechny ingredience a o zbytek se postará elektronický kuchyňský pomocník podle daného programu.

Počet produktů se počítá na jednu litrovou sklenici džemu:

– 5 velkých s tenkou slupkou;
• citron – polovina střední velikosti;
• cukr – na hmotnost oloupaného ovoce v poměru jedna ku jedné.

Pro získání homogenní hmoty se oloupané ovoce předčistí pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu.

Tento recept na pomerančový džem zabere velmi málo času:

1. Ovoce nejprve důkladně omyjte, z půlky citronu a pomeranče odstraňte tenkou vrstvu kůry a nakrájejte nožem.
2. Zbývající ovoce oloupeme a nakrájíme podle vašich představ.
3. Zvažte ovocnou hmotu spolu s kůrou a zasypte stejným množstvím cukru. Pokud jsou pomeranče hodně sladké, je lepší trochu snížit množství cukru.
4. Směs nechte několik hodin nebo přes noc, aby uvolněná šťáva rozpustila všechen cukr.
5. Poté vše vložíme do misky multivarku a zapneme režim „Pečení“ nebo „Džem“.
6. Počkáme, až se obsah vyvaří, a nastavíme časovač na půl hodiny. Za tu dobu stihneme sklenice sterilizovat.

Hotový džem se nalije do sklenic horký, protože po vychladnutí zhoustne.

Metoda dva – v pekárně na chleba

Vaření pomerančového džemu v pekárně je ještě jednodušší, protože magická jednotka se dokonce sama zamíchá. Hlavní věc je, že je v něm přítomen program “Jam”. Budeme potřebovat následující ingredience:

• 3 velké pomeranče;
• Šálek cukru 1,25;
• 50 ml vody;
• 1/3 čajové lžičky kyseliny citronové
• 5 polévkových lžic škrob.

Poskytneme recept na vaření pomerančového džemu s fotografiemi krok za krokem pro ty, kteří ještě neovládali pekárnu.

Vyberte tři velké pomeranče a důkladně je omyjte.

Očistíme je od kůry a nakrájíme na kousky.

Nakrájené ovoce přesuneme do kbelíku.

Přidejte kyselinu citronovou.

Nakonec přidejte škrob a kbelík několikrát protřepejte, aby se obsah promíchal. Zbývá vložit nádobu do pekárny a zapnout požadovaný režim.

V pekárnách na chleba je režim vaření marmelády zpravidla navržen na jednu hodinu a dvacet minut. Pomerančový džem bude hotový za hodinu, takže pro zachování vitamínů lze program předem zastavit.

Po vypnutí pekárny se horká hmota nalije do sterilizovaných sklenic a sroluje.

Způsob třetí – v hrnci, ale ze slupky

Pokud jsme v předchozích receptech vyhodili kůru z citrusových plodů, nyní ji prostě potřebujeme. Milovníci džemu z pomerančové kůry tvrdí, že vařené kousky kůry v něm chutnají jako marmeláda. Tento polotovar je ideální pro plnění koláčů, tvarohových koláčů a sušenek a ovocnou vrstvu na koláče. K přípravě dezertu potřebujete následující ingredience:

• pomerančová kůra – 0,5 kg;
• cukr – 0,75 kg;
• voda – 0,25 ml;
• půl citronu.

Roztřiďte kůrky a namočte na jeden den do studené vody, vodu dvakrát vyměňte. Poté vodu slijte a kůrky zvažte. Cukr je nutné přijímat v poměru 1 ku 1,5. Kůrky nakrájíme na proužky široké 1 cm, proužky na malé kostičky. Proužky nelze stříhat, ale kroutit. Zbývající kosti jsou svázány do gázové chlopně.

pecky obsahují pektin, který umožňuje džem zhoustnout, takže je lze použít místo škrobu.

Nakrájené kůry spolu s gázovým uzlem se nalijí vodou a vaří se půl hodiny. Po varu se oheň sníží na minimum. Během procesu vaření je třeba směs míchat dřevěnou lžící. Po půl hodině se sáček s kostmi vytáhne, nasype se cukr a džem se na mírném ohni vaří další hodinu a půl. Před vypnutím sporáku vymačkejte do pánve šťávu z půlky citronu a zamíchejte. Hotový džem z pomerančové kůry rozložte do čistých sklenic a srolujte.

Metoda čtvrtá – spolu se slupkou

Kůra citrusových plodů obsahuje éterické oleje, které dodávají ovoci chuť a mají spoustu užitečných vlastností. Zkusíme udělat pomerančový džem s kůrou. Takový produkt přinese více výhod a zachová si pikantní tóny. Pro přípravu si vezměte:

• 350 g pomerančů;
• 350 g cukru;
• 100 ml vody;
• kyselina citronová na špičce lžíce.

Ovoce omyjte, nakrájejte na kousky a zbavte pecek. Přeskočte pomeranče přes mlýnek na maso. Vložte všechny ingredience kromě kyseliny citronové do hrnce se silným dnem. Vařte asi půl hodiny. Před koncem přidáme kyselinu citronovou, znovu promícháme a vypneme. Hotový pomerančový džem rozložte do sklenic a stočte.

Poslední metoda – s přísadami

Pomerančovou chuť můžete a měli byste zpestřit přidáním různého koření, oříšků nebo jiného ovoce do džemu. Zvažte nejoriginálnější doplňky:

Pomeranče jsou úžasné ovoce. Skvěle se hodí k široké škále jídel a dodávají jim jasnou sváteční chuť. S minimem jednoduchých ingrediencí doma připravíte pomerančový džem pro každého gurmána.

Pouze jemná dužina pomeranče s kousky kůry ve vlastní šťávě! Bez přidání vody! Lahodný, krásný a voňavý pomerančový džem s bohatou chutí!

Na výrobu džemu potřebujete jen pomeranče a cukr.

Pomeranče omyjte, ostrým nožem odřízněte kůru a co nejméně se dotýkejte bílé části.

Nejprve nakrájejte kůru na tenké proužky a poté na malé kousky.

Oloupejte pomeranče z bílé kůry.

Odstraňte filmy a bílé pruhy. Z pomeranče by měla zůstat pouze dužina a šťáva. Hmotnost dužiny a šťávy bez kůry – 1 kg.

Pomerančovou dužinu zalijeme cukrem spolu se šťávou, promícháme a necháme při pokojové teplotě, dokud se cukr úplně nerozpustí, asi 2 hodiny. Nepřidávejte vodu!

Kůru zalijeme do kastrůlku studenou vodou, dáme na střední teplotu, přivedeme k varu, na mírném ohni vaříme asi 5 minut.Tím se zbavíme hořkosti kůry.

Pomerančovou kůru nasypte do síta, aby tekutina spadla.

Přidejte kůru do pomerančové směsi a promíchejte.

Vařte pomerančový džem na středním plameni. Vzniklou pěnu odstraňte lžící. Aby se marmeláda nepřipálila, občas promíchejte.

Vařte džem, dokud nezhoustne a nezíská krásnou jantarovou barvu, asi 1,5 hodiny. Lze vařit ve dvou fázích. Vařte poprvé 40 minut. Poté nechte marmeládu zcela vychladnout. Poté vařte dalších 40 minut.

Když je džem hotový, rozmixujte ponorným mixérem na hladký pomerančový džem.

Pomerančový džus za stálého míchání přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

Pomerančový džem vychladíme, narovnáme do sklenic.
Takový džem lze jíst lžičkou s čajem nebo přidat do dezertů a pečiva.
Dobrou chuť!

Děkuji za sdílení receptu

Tento recept dělá více džemu než džemu. Bohatá chuť, velmi sladká. Velmi dobré pro jogurt.

Z uvedeného množství ingrediencí bylo získáno o něco více než litr džemu.

Po vychladnutí vznikne hustá homogenní marmeláda.Množství cukru závisí na sladkosti pomerančů.Moc děkujeme za foto a komentář!Dobrou chuť!

Pokud před začátkem vaření prorazíte mixérem, tzn. ve fázi smíchání kůry s dužinou se po uvaření získá křehčí hmota, která více připomíná cukroví. Moc se nám to líbilo.

Pokud před začátkem vaření prorazíte mixérem, tzn. ve fázi smíchání kůry s dužinou se po uvaření získá křehčí hmota, která více připomíná cukroví. Moc se nám to líbilo.

Děkuji za váš komentář a za sdílení vašich rad a názorů. Dobrou chuť!

Jak dlouho je uložen?

Pokud se džem nalije do sterilizovaných sklenic, může být skladován po dlouhou dobu, celou zimu, dokud nedojde.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM