Pěstování hroznů na Sibiři: tipy pro začátečníky, výsadba, prořezávání, úkryt na zimu

Účelem tohoto článku je pomoci sibiřským zahradníkům naučit se porozumět krásné jižní kultuře hroznů, vědomě a racionálně přistupovat k jejímu pěstování, což se bez základních znalostí neobejde. Mnoho sibiřských pěstitelů dosahuje vynikajících výsledků, pokud vědí, jaká teplota je pro pěstování hroznů výhodná, jak vybírat odrůdy hroznů a jaká jsou hlavní opatření pro péči o hrozny v závislosti na vegetačním období.

Jaká teplota je potřebná pro pěstování hroznů

1. vysoká intenzita světla
2. průhlednost atmosféry (suchá, čistá),
3. denního světla (o 1-2 hodiny více než na jihu).

Množství tepla pro hrozny

V Novosibirské oblasti trvá bezmrazé období (nad 0 °C) přibližně od 15. dubna do 20. října (dlouhodobý průměr) – 187 dní.

Období s teplotami nad 10 °C – (biologická nula u hroznů) – je přibližně 122 dní (od 15. května do 15. září).

• 2400 ° С – 30 % let, tj. přibližně 3 roky z 10;
• 2200 °С – 30 % let;
• v ostatních letech – 1800–2100 °С.

Teplota je považována za denní průměr – nejvyšší denní ukazatele se přičtou k nejnižším nočním a vydělí se 2.

To vám umožní pochopit, zda je odrůda v určité oblasti slibná. Údaje o předpovědi počasí nejsou vždy správné, protože v různých lokalitách se liší a závisí na mikroklimatu dané lokality. Dokonce je rozdíl, na hoře nebo pod horou je místo.

DŮLEŽITÉ

Po zakoupení jižní odrůdy se součtem teplot přes 3000 °C,
nemůžete počítat s vyzráváním révy ani ve skleníku.

Teplota půdy

• května (do 10 °C)
• června (11–20 °С)
• července (17–22 °С)
• srpen (16–19 °C)
• září (11–13 °С)

Teplota je pod 0 ° С – od 20. října do 15. dubna.

DŮLEŽITÉ

V půdě pod sněhem 25-30 cm vysoké, hroznové kořeny
se nepoškodí ani při -30…-40 °C.

Jaké odrůdy vybrat

V severních oblastech vinařství se pěstují pouze odrůdy s délkou vegetace do 125–135 dnů (a to pouze v provizorních filmových přístřešcích).

• všechny odrůdy do 115 dnů jsou velmi rané (nerozlišují se skupiny ultra- a superraných),
• odrůdy s vegetační dobou 135–145 dní – do středního zrání (na Sibiři se nehodí do vegetačního období).

Pro mnoho velkoplodých odrůd (více než 115 dní, více než 2400 °C) jsou potřeba dočasné filmové přístřešky, bez přístřešku se takové odrůdy pěstují buď na jižní straně stěny, nebo ve velmi teplé mikrozóně.

Pojďme se bavit o odrůdách hroznů a načasování jejich zrání. Kdy můžeme očekávat sklizeň?

Tato tabulka obsahuje odrůdy vybrané podle výsledků testování vinařů z regionu. Všechny jsou trvale produktivní, s vysoce kvalitními, sladkými bobulemi a dobrým vyzráváním révy. Navíc jsou docela odolné vůči chorobám (1–3 body). Všechny tyto odrůdy můžete bezpečně pěstovat na vlastních pozemcích.

Nejlepší odrůdy pro Sibiř (podle vinařů)

Tabulka 1. Načasování zrání hroznů na Sibiři

Data dozrávání hroznů uvedená v tabulce platí za podmínky, že plodina je pěstována v provizorních fóliových přístřešcích (tj. na jaře a na podzim je zajištěna ochrana proti zpětným mrazům), dále v tunelech a fóliovnících s větráním (kde , kromě protimrazové ochrany je stálá ochrana před srážkami).

Bez dočasných letně-podzimních přístřešků lze odrůdy posledních dvou skupin pěstovat pouze ve velmi teplých mikrozónách Novosibirské oblasti. Termíny zrání se mohou v průběhu let lišit o 5–10 dní (závisí na množství tepla v květnu až červenci).

Foto: odrůda Arcadia

Péče o hrozny v závislosti na vegetačním období

Promluvme si o dormantních obdobích hroznů, dále o hlavních fázích vegetačního období a práci pěstitele v této době.

Odpočinkové fáze

– Ve fázi hluboký (organická, fyziologická) dormance (v září – listopadu) ani za příznivých podmínek nezačnou růst poupata hroznů.

– Ve fázi nucený dormance (v zimě – jaro), poupata vlivem nepříznivých podmínek neraší. Jsou-li příznivé podmínky, mohou klíčit.

Vegetační fáze a agrotechnická opatření

• Suchý podvazek, zálivka a minerální obklad.
• Fragmenty pupenů na hlavě keře a na bázi ramen.

• Preventivní ošetření od fáze 4–5 listů, poté po 7–10 dnech (provádět po dešti).
• Zálivka vrchním obvazem (+ listový obvaz).
• Mulčování fólií, černou netkanou textilií nebo materiálem pohlcujícím teplo (písek).
• Odstranění neplodných výhonků.

• Odstraňování pozdě vyrostlých tukových výhonků, postřiky proti chorobám, odstraňování slabých květenství (nejlépe po opylení).
• Je učiněno rozhodnutí – odebrat nebo opustit dvojčata.
• Po odkvětu provádějte listovou zálivku mikroelementy (nespadejte na hrozny).

• Zalévání s vrchním obvazem (lepší – bez navlhčení horní vrstvy) s kompletními minerálními hnojivy s převahou fosforu a draslíku.
• Pasynkování.

• Ukončení chemických úprav 20 dní před zráním (lze použít biologické přípravky a síru).
• Honit výhonky, štípat, odstraňovat listy.

• Noční prudké denní změny teplot a zkrácení denního světla přispívají ke stárnutí.
• Je důležité chránit listy před mrazem.
• Zálivka – po sběru bobulí pro dozrání révy vinné (s převahou draslíku).
• Pasynkování.
• Léčba nemocí (možná – chemické přípravky).

Místo a půda pro hrozny

Vybereme vhodné místo a připravíme půdu pro hrozny. Na Sibiři se hrozny pěstují v příkopu (mělký – do 30 cm, široký – 60–90 cm), krabicích (pro pohodlí úkrytu), bez příkopu na rovném povrchu.

Vyberte místo

Hrozny nesnášejí zastínění. Pro její pěstování jsou vhodné svahy jižní expozice s dostatečnou sněhovou pokrývkou – minimálně 40–50 cm, lze ji pěstovat u jižní zdi (0,75–1,5 m od zdi) nebo plotu.

Při zafoukávání sněhu jižními větry je důležité dbát na zadržování sněhu.

• Blízkost podzemní vody není vyšší než 1–1,5 m.
• Při vysoké hladině stojaté podzemní vody se výsadba provádí na hřbety vysoké 30–35 cm.
• Hloubka výsadby je 20-25 cm, ne více.

Jarní zaplavení vodou z tání je povoleno, ale po dobu nepřesahující 1 měsíc. Rostliny by měly být v klidu.

Bažinaté, silně zasolené půdy nejsou vhodné pro pěstování hroznů.

Struktura a složení

Nejlepší půdy jsou lehké (čím lehčí, tím je rostlina teplejší), dobře prohřáté písčité a hlinité černozemě, šedé půdy. Vhodné je přidat drobné kamínky, drť, hrubý písek (vše, co prohřívá půdu a zlepšuje vzdušný režim).

Na lehkých půdách se kořeny vyvíjejí rovnoměrně do šířky i hloubky.

Na těžkých se kořeny vyvíjejí vodorovně.

Kyselost

Vápnění půdy pomáhá zvýšit cukr, aroma bobulí. Míra kyselosti je 4–8 pH (nejlépe pH = 6–7), při pH pod 4 se půda vápní.

Plodnost

Hrozny potřebují stopové prvky, jako každá rostlina. Zvýšená plodnost v severských podmínkách však nadělá více škody než užitku.

1. zvyšuje kyselost půdy,
2. zpomaluje zrání vinné révy,
3. zvyšuje pravděpodobnost houbových chorob bobulí.

Nadměrná plodnost způsobuje zvýšený růst výhonů a opadávání květů.

Mulčování půdy pískem, reflexní fólií atd.
urychluje zrání hroznů.

Zazimování a úkryt

• lehký suchý přístřešek (kořeny mladých rostlin zakryjte lepenkou nebo netkanou textilií, slabé a nově vysazené mladé rostliny),
• pak – rám (pokud není příkop),
• vrchní zateplení,
• pak film.

Pokud je příkop, pak je pokryt odolným materiálem (desky, štíty), nahoře – mírná izolace a film (nebo jiný materiál odolný proti vlhkosti).

Kdy se krýt

1. Na jaře se úkryt odstraní 15.–25. dubna, keře se odvětrají a přikryjí fólií. Teplota pod fólií by neměla být vyšší než 30–35 °C.
2. Film se odstraňuje 5.–10. června s délkou výhonku 80–100 cm.
3. Filmové přístřešky nelze odstranit celé léto, ale pouze zvednout a větrat rostliny. Filmové skleníky jsou pohodlné.

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.

Metody pěstování hroznů na Sibiři byly vyvíjeny již několik desetiletí, definovaly nové technologie produkce plodin a prováděly rozsáhlý výběr sazenic.

Místo pro vinici se volí slunné, bez zastínění a suché, bez stojaté vody. Jakýkoli odstín vede k oslabení dozrávání bobulí. Keře se vysazují v blízkosti jižní strany budov, pokud je možné výsadbu sledovat v zimě.

Pokud jsou hrozny na zimu ponechány bez pozorování, není vhodné zasadit sazenice u zdi domu, protože sněhová pokrývka je zde nízká.

Při výběru toho, jak pěstovat hrozny na Sibiři, bychom neměli zanedbávat vyvinuté a testované metody. Agrotechnika vinařství, vytvořená pro tradiční oblasti růstu, není vhodná pro oblast Sibiře. Zde se používá pouze jeden způsob přistání – hloubkový.

Důležité! Prvním úkolem pěstitele je vypěstovat dobré kořeny a udržet je před mrazem.

Výsadba hroznů na Sibiři se kvůli krycí povaze obvykle provádí v připravených zákopech nebo krabicích. Jak správně zasadit vinnou révu je hlavní otázkou pěstování této rostliny. Příkop plní pouze jednu funkci – poskytuje ochranu před chladem. Vyrábějí se 40-60 cm široké, 20-30 cm hluboké.

Krabice jsou stejné příkopy, jen nejsou pohřbeny v půdě, ale jsou vyrobeny nad povrchem. Jejich stěny jsou izolovány vrstvou hlíny na ochranu před mrazem. V truhlících začíná vegetace o 10-12 dní dříve.

Jáma pro výsadbu sazenice se vykopává 80 cm hluboko, neprovádí se na úrodných pozemcích, taková výsadba se používá pouze na chudých půdách. 10 cm drceného kamene se nalije na dno jámy, naplněné zeminou smíchanou s humusem, pískem a rašelinou. Semenáček neusne hned do plné výšky. Provádějte to postupně, vytvářejte výhonky a kořeny současně.

Hrozny na Sibiři jsou vysazeny podle schématu 2,5×2,0 m. Kořeny rostou silně a potřebují velkou plochu výživy a réva potřebuje dobré osvětlení.

Pro výsadbu se sazenice připravují z potomků raných jižních odrůd a zásob zimovzdorných amurských nebo amerických hroznů. V takové sadbě je nejodolnější část révy, kořeny, chráněna před mrazem. Zimovzdorné odrůdy lze množit vlastními zakořeněnými řízky.

Důležité! Nejlepší doba pro výsadbu sazenic hroznů je 5. až 15. června, kdy se země zahřeje na + 18 ° C.

V dubnu až květnu je při vysokých kladných teplotách vzduchu půda stále zmrzlá. A vysazená sazenice ve vývoji zamrzne.

Pěstování ovocných hroznů na Sibiři pro začátečníky má výchozí bod s výběrem vhodné odrůdy nenáročné na péči. Může to být Riddle, Rusball, Delight.

Popis odrůd hroznů, které nevyžadují hluboké znalosti, lze nalézt v mnoha knihách napsaných zakladateli severního vinařství. Například v knize “Severní vinařství Ruska” Shatilova F.I.

Výsadba a péče se provádí podle určitého vyvinutého systému, od kterého nelze získat zdravou a silnou rostlinu ani dobrou sklizeň.

Řezání hroznů na Sibiři. Hrozny: příprava na zimu podle Gornaulova

Zima se bude ptát přísně

Četl jsem článek od Yu.P. Nikitina „Příprava a ochrana vinice na zimu“, publikovaný v č. 38 na panství Kuzněck. Nyní začíná horké období přípravy vinic na zimu a mnoho začínajících pěstitelů se ptá: jak to udělat, co je k tomu potřeba? Proto považuji za nutné rozšířit rozsah tohoto článku a pohovořit o něm podrobněji. Takže prořezávání a ochrana hroznů v severních podmínkách.

Jak víte, před ukrytím hroznů je musíte oříznout. Jaký je účel prořezávání hroznů? Mnoho jiných plodin totiž roste a plodí bez jakéhokoli prořezávání.

Pokud se hrozny nestříhají, cítí se soběstačný a proč by měli rozšiřovat počet konkurentů ve svém životním prostoru? K ničemu. Bez řezu proto prakticky neplodí. Při řezu hroznů se v něm zapne pud sebezáchovy a mateřství a začne klást poupata.

Řez vinné révy na Sibiři se provádí pouze na podzim. Pokud se hrozny neřežou na podzim, ale řežou na jaře, pak se při zakrývání rukávců a révy musí svázat do svazku a v tomto svazku jak réva vyzrálá, tak po mrazech odumřelá, která má velké zásoby vlhkosti, se nacházejí společně.

Na jaře, kdy se slunce začíná ohřívat a teplota uvnitř přístřešku hroznů vystoupá nad +5 stupňů Celsia, se ve vlhkém prostředí začnou tvořit plísně a hniloba, jedním ze zdrojů tohoto vlhkého prostředí je i nevyzrálá vinná réva. jako neodstraněné zelené listy. V důsledku toho jsou postiženy i zdravé vyzrálé révy, při odstraňování úkrytu z hroznů lze pozorovat poněkud ponurý obraz: všechny nebo většina rév a rukávců je pokryta šedým, černým, někdy zeleným povlakem se zcela zkaženými pupeny . A vše bude muset začít znovu, v případě, že na bázi keře zůstanou alespoň nějaké živé pupeny, nebo počkat, až se podzemní pupeny zahřejí a probudí. Zpravidla ti, kteří na jaře vidí takový obrázek keře hroznů, věří, že hrozny odumřely a pravý důvod je, že shnily.

Ořezaná réva zabere 2-3krát menší objem než neřezaná réva a na zimu se snáze zakryje. Řez keře vinné révy u nás oproti jihu má značné rozdíly jak z hlediska načasování, tak z hlediska velikosti řezu.

Na jihu se řez provádí na konci vegetačního období, kdy hrozny dobře dozrávají nad dlouhou révou. Réva u nás ne vždy stihne dozrát před prvním mrazem. A rané podzimní mrazy ničí zelené listy a zelené výhonky hroznového keře.

Hlavním úkolem pěstitele na podzim je proto vytvořit podmínky pro urychlení zrání dřeva před ukrytím révy na zimu. A k tomu je nutné hroznový keř řezat ve dvou fázích: nejprve se po sklizni nebo mírném mrazu, který částečně poškodí listy, provede předběžné nebo zesvětlující prořezávání – ve druhé polovině září. Jeho účelem je ztenčit keř a vyčistit jeho základnu a obecně – otevření větví a výhonků působení slunce.

Zvláště prosvětlující řez je potřeba při pěstování odrůd se špatným vyzráváním révy nebo po chladném létě. Před jeho realizací je nutné odstranit úrodu z keřů a odstranit plevel v blízkosti keřů. Nejprve se odřízne zcela nedozrálá (zelená) část výhonků v horní části rostlin a nevlastních dětí a poté se keře opatrně odstraní z mřížoviny a položí se na zem – směrem k uličce.

Z keře odstraňte zcela zelenou část výhonů, která zjevně nestihne dozrát před obdobím úkrytu na zimu (kromě mladých rostlin). Odříznou také všechny zbývající nevlastní děti, antény, silně zkroucené výhonky a také odstraní hlavní část listů ve spodní části keře (která je zastaralá a neposkytuje výživu keři). Keř tak „otevřou“, výrazně jej prořídnou a následně zpřístupní sluneční světlo všem větvím a ponechaným výhonkům. Nedoporučuje se úplně odříznout mladé rostliny prvních dvou let života na podzim, stačí odstranit vrchol a ve druhém roce života vrcholy a nevlastní děti. Poté položte do příkopu nebo krabice a před zmrazením uzavřete fólií pod oblouky. Listy zůstávají zelené a vegetační období pokračuje další dva týdny nebo déle až do tuhého mrazu. U hroznových keřů se špatným dozráváním révy (Baklanovsky, Kodryanka atd.) je vhodné provést předřez v úplnějším objemu, odstranit mimo jiné plodonosné články a ponechat pouze větve a výhonky pro plodování, výměna a omlazení bez vrcholů, ale s olistěním.

Jak připravit hrozny na zimu na Sibiři. Hrozny – příprava na zimu, první ročník

Od toho, jak připravit hrozny prvního roku na zimu, bude v budoucnu záviset jeho růst a výnos. Zahrádkáři proto této problematice věnují zvláštní pozornost.

Podzimní zálivka hroznů v zimě prvního roku

V druhé polovině léta je nutné přestat hnojit dusíkatými hnojivy. Dusík podporuje růst rostlin, což zabraňuje dozrávání jejích výhonků.

Abyste pomohli výhonkům dozrát, musíte použít potašová hnojiva (draselná magnézie, síran draselný, dřevěný popel). Fosfátová hnojiva navíc hrozny dobře připraví na zimu.

Řezání hroznů prvního roku na zimu

V prvním roce života je velmi důležité správné prořezávání hroznů, protože se používá k vytvoření budoucího keře. Opravné prořezávání se provádí v následujících letech.

Za nejvhodnější pro hrozny je považován bezstonkový vějířovitý útvar keře podle Guyotovy metody. V prvním roce je pro dodržení této metody nutné vypěstovat silný výhon. V polovině října se odřízne, přičemž se ponechá dvě oka z úrovně půdy. Celá nevyzrálá část musí být odstraněna. Známkou stárnutí dřeva je jeho hnědá barva. Ze zimujících očí zralé révy se na jaře objevují ovocné výhonky.

Jak zakrýt hrozny prvního roku na zimu

Hrozny, které musí přečkat první zimu, se musí zakrýt. Úkryt se provádí koncem října – začátkem listopadu. Během tohoto období si réva stále zachovává pružnost a lze ji snadno pokládat.

Nejprve se vykope příkop, do kterého se položí výhonky hroznů. Jsou přišpendleny k zemi a nahoře posypány zeminou. Navíc konstruují další přístřešek z jakéhokoli materiálu (fólie, střešní lepenka, plachta) nebo smrkových větví.

Úkryt jednoletých hroznů na zimu. Musím mladé hrozny na zimu zakrýt?

Zkušení vinaři doporučují v každém případě vytvořit úkryt na zimu – s výjimkou těch klimatických pásem, kde v zimě nejsou žádné negativní teploty. Čím tužší zima, tím pečlivěji je třeba připravit zimoviště pro mladé hrozny. Abyste vinici s mladými sazenicemi co nejvíce ochránili v mrazu, musíte se postarat o vytvoření spolehlivého plného přístřešku, který ochrání celý matečný louh.

Nejnebezpečnější věc, která se může révě stát, je námraza. Zachránit ho může jen úkryt. Nebojte se, že mrazy budou mnohem slabší, než se předpovídalo, a dobře zakrytá rostlina bude ve skleníkových podmínkách (což je plné předčasného lámání pupenů).

Návrh vytvářeného úkrytu předpokládá možnost umělého větrání, kdy z kukly vytvořené přikrývkami, fóliemi a dalšími věcmi, s hrozbou vytvoření skleníkového efektu při oteplování, je vzduch zvenku vpouštěn s mínusem nebo ochlazením. teplotu a uvolňuje se teplý vzduch. Tento postup zabrání hnilobě a vzhledu časných ledvin.

Pokud klima regionu umožňuje hroznům vstoupit do zimy bez přístřeší nebo s minimální ochranou, ale náhle propuknou mrazy, existují metody, které by se správně nazývaly protikrizové. Prvním je pečlivé ohnutí řas k povrchu půdy, jejich upevnění pomocí konzol a zasypání dostatečné vrstvy zeminy na rostlinu. Měli byste získat formaci boků po celé délce liány. Pokud teplota prudce klesne na kritickou hodnotu a takový hliněný stan nemůže plně ochránit mladé hrozny, doporučuje se zachránit révu v noci pomocí ohňů, které se pěstují vedle keřů. Takové opatření lze použít pouze pro jižní oblasti, kde jsou mrazy vzácné, a pokud k nim dojde, netrvají déle než 1-2 dny.

Správná konstrukce přístřešku, s přihlédnutím ke klimatickým podmínkám oblasti, umožní hroznům nezmrznout v nejkrutějších mrazech a po nástupu jara zahájit plný vstup do nové úrodné sezóny.