Pěstování hlívy ústřičné doma

: jak pěstovat hlívu ústřičnou doma

Jednoduchost a levnost pěstování a trvale vysoké výnosy – to je o ní, o hlívě ústřičné. Tyto agarické houby již zaujímají druhé nejoblíbenější místo mezi pěstovanými v Rusku a jejich popularita jen roste. Lahodné, nenáročné – proč si je nevypěstovat sami doma?

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů

Nebo spíše ne tak docela doma – hlívu můžete pěstovat buď ve sklepě, nebo na letní chatě (ve skleníku nebo pod širým nebem). Zjišťujeme nuance.

Vaření mycelium a substrát

jak pěstovat hlívu ústřičnou na pařezu

Rozhodli jste se tedy začít pěstovat hlívu ústřičnou. Co, kde a jak zasadit?

Výsadbovým materiálem hlívy ústřičné je její sterilní mycelium (mycelium). Dnes je snadné jej koupit a můžete jej skladovat až do výsadby ve stejné chladničce (ne v mrazáku!) – tímto způsobem zůstává životaschopný po dobu až 3-4 měsíců.

Kam zasadit mycelium hlívy ústřičné? V přírodě tato houba roste na kmenech sušených stromů, takže pro samopěstování si můžete na místě připravit dřevěné klíny nebo dokonce staré pařezy.

Vysazením hlívy ústřičné na pařezy získáte dvojí užitek – a houby můžete sklízet několik let na stejném místě a nebude potřeba zdlouhavé vytrhávání pařezu (houba jej jednoduše zničí v proces růstu a vývoje).

Nadšenci dnes navíc vymysleli spoustu způsobů, jak pěstovat hlívu ústřičnou na jiných substrátech. Co nepoužívají, je sláma, slupky slunečnice nebo pohanky, suché stonky kukuřice, piliny a dokonce i vata.

Před výsadbou houbového mycelia musí být připraven jakýkoli substrát. Cílem je sterilizovat ji, nasytit vlhkostí a učinit ji prodyšnou. Takže mycelium se bude moci vyvíjet v pohodlných podmínkách a nebude vystaveno napadení plísní. Můžete si koupit hotový substrát již zabalený v igelitových sáčcích, nebo si jej můžete sami sestavit a připravit.

Dřevěné špalky (nejlépe tvrdé dřevo) s průměrem řezu alespoň 20 cm by se měly na 2-3 dny namočit do vody (nejlépe čas od času nahradit horkou vodou). Jemně nasekaný substrát (piliny, plevy, sláma atd.) je nutné znovu ošetřit asi hodinu vařící vodou nebo horkou párou a poté vysušit.

Pokud jste si koupili hotový substrát v sáčcích, můžete ho sterilizovat přímo ve vroucí vodě, aniž byste ho odtud vyjímali. Do sáčků stačí udělat pár otvorů.

Dobře navlhčený materiál mycelia připravený k pokládce po stlačení v dlani „pruží“, ale voda nevytéká.

Kde pěstovat hlívu ústřičnou?

vypěstujte si vlastní hlívu ústřičnou

Pokud se nechcete spokojit s jedinou letošní sklizní, kterou lze získat pod širým nebem, musíte také připravit prostory. Doma je nejčastěji takovým místem suterén, který musí být před položením nádob s myceliem sterilizován – ošetřen bělidlem, pokud se jedná o samostatnou místnost, nebo obvyklým 1% roztokem chlóru. Stěny můžete pokrýt speciálním protiplísňovým nátěrem. Pro vytvoření optimálního mikroklimatu pro hlívu ústřičnou v místnosti po celou dobu pěstování hub bude nutné udržovat čistotu a udržovat stabilní vlhkost a teplotu.

Pokud nebudete pěstovat hlívu ústřičnou ne ve sklepě, ale na ulici, vyberte pro umístění nádob s myceliem dobře zastíněné místo bez průvanu. Nejlepší možností by bylo místo v blízkosti severní zdi nebo plotu.

Jak zasadit hlívu ústřičnou?

pěstování hlívy ústřičné na stromě

Pokud jste se rozhodli pěstovat hlívu ústřičnou na dřevnatých klínech, pak se do nich po namočení vyvrtají otvory nebo příčné štěrbiny o hloubce asi 5 cm, kam se zavede mycelium a pokryje se vrstvou vlhkých pilin. Vrstva mycelia také pokrývá horní konce kusů dřeva. Samotné klíny se vynesou na zahradu (skleník), kde se na zastíněném místě ve vzdálenosti cca 30-35 cm od sebe zaryjí do země a opět se shora přikryjí vrstvou mokrého mulče – můžete použijte piliny, slámu nebo pytlovinu. To ochrání podhoubí a dřevo před vysycháním a přispěje k lepšímu přihojení mycelia výsadby. Pro úsporu místa mohou být dřevěné polotovary umístěny přímo na sebe a zvednou průměr.

READ
Jak používání pesticidů ovlivňuje zdraví a životní prostředí

Pokud se rozhodnete pěstovat hlívu ústřičnou v plastových sáčcích o objemu 5-15 litrů, je třeba připravený sterilizovaný substrát do těchto sáčků pevně zabalit, střídat vrstvu substrátu s vrstvou mycelia a pevně svázat. Zároveň by na celkovou hmotu substrátu mělo připadnout alespoň 2-3 % mycelia. Poté v sáčcích se sterilním nástrojem propíchněte otvory o šířce ne větší než 0,5 cm ve vzdálenosti asi 20-25 cm od sebe. Připravené houbové pytlíky-bloky se umisťují na stinné místo na zahradě (ve skleníku, na police v suterénu), aby děrované bočnice nepřiléhaly ke zdi nebo plotu a měly dobrý přístup vzduchu. Abyste ušetřili místo, můžete je také uspořádat do několika vrstev a stohovat na sebe.

Pěstování hlívy ústřičné a výsadba jejího podhoubí by měla být prováděna na různých místech, aby se zabránilo infekci podhoubí.

Veškeré práce na pokládce mycelia do substrátu se provádějí v rukavicích, pokud možno ve sterilně uzavřené místnosti, na dezinfikovaných plochách a s vypnutým ventilačním systémem, aby se zabránilo infekci plísněmi atd.

Při venkovním pěstování hlívy ústřičné je třeba připravit nádoby se substrátem a podhoubí a umístit je na místo růstu nejpozději do konce května, chcete-li získat první plody již v září-říjnu běžného roku.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou?

pěstování hlívy ústřičné v pytlích

Inkubační doba mycelia trvá od 18 do 25 dnů, poté začíná plodit přímo hlíva ústřičná. Přitom pro každou fázi vývoje a růstu hub v místnosti jsou vyžadovány její vlastní podmínky.

Během inkubační fáze tedy hlíva nepotřebují světlo a nucenou ventilaci (kromě situace, kdy potřebujete urychleně zchladit bloky), ale budete muset pečlivě sledovat teplotu – neměla by překročit 25 ° C (pamatujte že uvnitř houbového bloku je ještě vyšší ), jinak se mycelium vlivem teplotního šoku nezvedne. I mírné teplotní výkyvy (více než 2°C v jednom či druhém směru) v tomto období snižují pravděpodobnost sazenic.

Po celou dobu inkubace není místnost větrána – vzniká tak vysoká koncentrace oxidu uhličitého a mírně se zvyšuje procento vlhkosti. Aby se zabránilo výskytu chorob a plísní, je vhodné denně čistit místnost za mokra pomocí přípravků obsahujících chlór.

Po inkubační fázi začíná období pěstování hlívy ústřičné. Při plodování již houba potřebuje nižší teplotu (10-20°C), dobré větrání, určitou vlhkost (85-90%) a dostatečné množství světla po dobu 8-10 hodin každý den (s použitím zářivek min. 5 W na každý 1 mXNUMX). Udržování vlhkosti se obvykle provádí každodenním stříkáním místnosti a nádob se substrátem nestudenou vodou. Je důležité, aby hlíva měla čas mezi postřiky zaschnout, protože nesnese přebytečnou vlhkost – jinak plodnice zežloutnou a natáhnou se, vodnají.

READ
Jak nabodli Wikipedii

Zajímavé je, že barvu plodnic hlívy ústřičné ovlivňuje osvětlení a vnitřní vlhkost při jejím pěstování. Čím vyšší teplota a nižší světlo, tím světlejší budou klobouky. Tyto faktory neovlivňují chuť houby.

První sklizeň hlívy ústřičné lze při dodržení všech podmínek pěstování očekávat asi za 1,5 měsíce. Dále se houby budou objevovat ve vlnách v intervalech, dalších 3-6 měsíců. Zralé plodnice je nutné opatrně řezat ostrým nožem, a ne jednotlivě, ale ve skupinách.

Většina sklizně připadá na první dvě vlny plodů. Po sklizni čtvrté úrody radí zkušení houbaři roztřídit obsah sáčků se substrátem – odstranit zbytky noh, zkontrolovat, zda na nich nejsou plesnivé plochy, navlhčit a případně obnovit.

Pokud pěstujete hlívu ústřičnou ne doma, ale na letní chatě na vzduchu nebo ve skleníku, péče o ni spočívá v udržování vlhkosti vzduchu a půdy kolem pařezů (dřevěné klíny, pytle). Pokud jsou příznivé povětrnostní podmínky, začíná plodit na podzim běžného roku. V budoucnu lze sklizeň plodnic hlívy ústřičné sklízet každoročně od dubna do listopadu po dobu 4-5 let v závislosti na hustotě dřeva a průměru pařezů.

Jak vidíte, pěstování hlívy ústřičné doma není to nejobtížnější. Samozřejmě, že kvůli pár kilogramům sklizně hub byste se s touto technologií neměli obtěžovat, můžete jít na trh. Pokud na tom ale chcete vydělávat nebo si jen po celý rok pořizovat výborné houby, proč nezačít s pěstováním.

jak pěstovat hlívu ústřičnou doma

Houby se již dlouho proměnily z lesních obyvatel v kulturní rostliny, takže mnoho zahradníků se chce naučit pěstovat hlívu ústřičnou doma. Proč hlíva ústřičná? Ano, protože jsou z pěstovaných hub nejnáročnější a nejproduktivnější. Výnos hlívy ústřičné je asi deset kg na metr čtvereční za měsíc, sklízet se začíná až měsíc a půl po výsadbě. Proto je třeba začít s těmito houbami.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma, kde získat mycelium

mycelium hlívy ústřičné

Jakékoli houby rostou z podhoubí – tedy podhoubí, které se skládá z tenkých bílých nití. Mycelium se může vyvinout ze spor hub, které spadly na mokrý substrát nebo mokrý povrch za optimálních podmínek pro jejich růst. V přirozeném prostředí takové podmínky nastávají v lese, kde si doma sbírali mycelium pro pěstování hub. Později se naučili množit mycelium (mycelium) v laboratoři a uvolňovat je k prodeji.

Mycelium byste si měli koupit ve specializovaných prodejnách nebo od společností zabývajících se pěstováním těchto hub. Upřednostňuje se druhá možnost, protože profesionální houbaři musí mycelium každý rok měnit a použité mycelium prodávají. Takové mycelium je mnohem levnější než nové, i když je docela schopné reprodukovat houby.

Při nákupu mycelia se ujistěte, že jeho barva je bílá, jsou povoleny malé inkluze substrátu. Dobré mycelium může vonět jen jako lesní houby. Pro začátek stačí koupit kilogram mycelia, měl by být skladován v chladničce.

kultivace mycelia

Nákupem hotového mycelia zahradník riskuje, že dostane nekvalitní produkt, což naruší celý podnik. Má smysl naučit se pěstovat mycelium hlívy ústřičné sami. To se provádí tímto způsobem:

  1. Vezme se čerstvá zdravá houba, rozřízne se na dvě části a pinzetou se oddělí kus klobouku.
  2. Tento fragment se ošetří peroxidem vodíku za účelem dezinfekce a vloží se do zkumavky s rozdrcenými zrny prosa nebo jiného substrátu.
  3. Uzavřenou tubu necháme 14 dní na teplém místě bez průvanu a slunečního záření.

Tyto operace vyžadují sterilitu! Nádobí a nástroje je nutné sterilizovat, kontakt podkladu s okolím je vyloučen.

Pokud se do zkumavky dostalo příliš mnoho spór nebo byla teplota v místnosti nadnormální, může se objevit krusta mycelia, pak by se měla operace opakovat. Také bude muset být vše přepracováno, pokud se objeví cizí zápach a povrch je pokryt vlhkostí, což naznačuje infekci substrátu bakteriemi.

READ
Jak pěstovat plodinu pepře Claudio F1 - zahradnické tipy

Hotové mycelium vypadá jako bílý nadýchaný povlak a voní po čerstvých houbách.

Příprava podkladu

příprava substrátu

Na rozdíl od jiných venkovských plodin houby nerostou v zemi, proto je při jakémkoli způsobu pěstování nutné připravit substrát pro hlívu ústřičnou doma. Hobby, kteří neberou přípravu substrátu vážně, jsou pak z tohoto podniku zklamaní, protože neviděli očekávanou úrodu. Ve skutečnosti není výroba běžného substrátu vůbec složitá, jen je potřeba se naučit pravidla pro jeho přípravu. Často se používá jako substrát:

  • slupky slunečnicových semen;
  • sláma pšenice, ječmene, pohanky a jiných obilovin;
  • piliny z tvrdého dřeva;
  • otruby;
  • vrcholky kukuřice, rákosí.

pěstební médium pro houby

Každý z těchto materiálů lze použít samostatně, nebo smíchat v libovolném poměru, po rozemletí úlomků na velikost 0,5 až 3 cm. Je nutné, aby byl materiál suchý, bez známek plísně a bez nepříjemného zápachu. Pro začátečníky stačí 10 kg substrátu. Připravuje se podle následující technologie:

  1. Směs, rozdrcená na požadovanou velikost, se nalije vroucí vodou, aby se zničila škodlivá mikroflóra. Pro větší spolehlivost někteří odborníci doporučují vařit tuto hmotu po dobu dvou hodin.
  2. Propařený a promíchaný substrát se zhutní do sudových nádob a nechá se 12 hodin bobtnat.
  3. Nabobtnalá hmota se rozprostře na film v tenké vrstvě pro chlazení.

Zda je vlhkost substrátu dostatečná, můžete zkontrolovat zmáčknutím v ruce. Pokud z něj zároveň nekape voda a hrudka si zachovává svůj tvar, pak je vlhkost normální.

Kde se nejlépe pěstuje hlíva ústřičná?

pěstování hlívy ústřičné v suterénu

Hlívu můžete chovat doma jak ve sklepech, tak ve sklenících, kůlnách, kurnících a dalších hospodářských místnostech, pokud tam budou vytvořeny potřebné podmínky.

Vhodné podmínky pro pěstování hlívy ústřičné jsou následující:

  • vlhkost nejméně 70%;
  • teplota vzduchu od 20 do 30 stupňů;
  • je vyžadována vynikající ventilace;
  • umělé osvětlení.

ve sklepě

Dále musíte pochopit, jak rostou hlíva ústřičné doma. Tyto podmínky nejlépe splňuje suterén nebo sklep soukromého domu. Konstrukce zároveň potřebuje pečlivou přípravu a vybavení. Na začátku se doporučuje provést dezinfekci: očistit od nečistot, postříkat roztokem síranu, vybílit stěny a strop vápnem nebo ošetřit síranem měďnatým. Po zpracování se všechny dveře a okna na dva dny zavřou, poté se vysuší větráním.

Ke kontrole teploty je potřeba teploměr a vlhkost se doporučuje udržovat zavlažováním nebo použitím zvlhčovače.

Při dostatečně vysoké vlhkosti by se na površích neměla hromadit voda, jinak se může objevit houba, která bude mít škodlivý vliv na plodinu.

Další důležitou podmínkou je zamezení vnikání létajícího hmyzu do místnosti, proto musí být všechny větrací otvory vybaveny moskytiérou.

READ
Hybridní rajče Snowfall F1: foto

Při domácím pěstování hlívy ústřičné není potřeba silné osvětlení, stačí jedna 50wattová žárovka nebo zářivka na metr čtvereční.

Hlíva vyžaduje k růstu stálou teplotu, proto je v zimě potřeba malý ohřívač.

Proces pěstování

pěstování hlívy ústřičné v pytlích

Pro začátečníky je nejjednodušší naučit se pěstovat hlívu ústřičnou v pytlích. Kromě této metody existují další, například na pařezech, v nádobách, ve sklenicích. Postupem času se objevují nové možnosti, protože představivost našich letních obyvatel je neomezená. Zde nabízená technologie pro domácí pěstování hlívy ústřičné je považována za nejdostupnější.

Dalším krokem je příprava bloků. Bloky jsou nejčastěji plastové sáčky (možné jsou i jiné nádoby) naplněné zhutněnou směsí substrátu a mycelia. Sáčky se doporučuje dezinfikovat v XNUMX% roztoku bělidla.

Jak zasadit mycelium hlívy ústřičné do pytlů? Výsev mycelia se provádí v čisté místnosti, která je předem postříkána peroxidem vodíku a poté odvětrána. Oblečení by mělo být také čisté, potřeba je čepice a rukavice. Mycelium se před smícháním se substrátem hněte na samostatná zrna. Zároveň zmizí bílá barva, ale není třeba se toho bát – mycelium zůstane. Míchání se provádí na stole nebo v nádobě.

Kolik mycelia je potřeba na sáček závisí na velikosti sáčku. Optimální šířka sáčku je 35 cm, vejde se do něj 300 gramů mycelia. Doporučená hustota balení je od 400 do 500 gramů substrátu na litr objemu sáčku.

Po naplnění se sáček zaváže – blok na pěstování hlívy ústřičné doma je připraven.

závěsné tašky

Bloky se v interiéru umisťují různými způsoby, nejpohodlnější je zavěšení na lanech, povolena je i vertikální nebo horizontální instalace na stojany. Hlavní věc je, že tašky jsou instalovány stabilně a nemohou se převrhnout. Kromě toho byste se měli vyhnout instalaci bloků příliš těsně, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat vzduch.

Etapy a způsoby pěstování

příprava substrátu s myceliem

Inkubační doba trvá dva týdny:

  • teplota pěstování hlívy ústřičné se v tomto období udržuje v rozmezí 19 – 23 °C;
  • vlhkost vzduchu by měla být rovna 90 – 95%;
  • osvětlení v této fázi není potřeba;
  • V této době by se také nemělo provádět větrání, protože oxid uhličitý emitovaný houbami je nezbytný pro jejich vývoj.

Po 4 – 5 dnech by se mělo objevit mycelium ve formě bílého chmýří. Po dalších 4 dnech se jeho barva změní na hnědou, což svědčí o zrání mycelia. V tomto případě bude celý pytel vyplněn bílými nitěmi.

V další fázi pěstování hlívy ústřičné doma potřebujete teplotu 10 až 16 ° a osvětlení alespoň 8 hodin denně. Na každém čtverci jsou v pytlích vyříznuty otvory pro růst. m. jeden po druhém. Průměr otvoru do 5 cm.

první sklizeň

Další péče spočívá v zalévání pytlů jednou denně teplou vodou a pravidelném větrání. Pro udržení vysoké vlhkosti v místnosti se kromě zálivky doporučuje zavlažovat stěny a podlahu vodou z rozprašovače.

READ
Disparcol - návod k použití ve veterinární medicíně pro zvířata, dávkování, recenze

Kolik dní roste hlíva ústřičná? Od konce inkubační doby do sklizně první sklizně uplyne 10 dní. Připravenost hlívy ústřičné ke sklizni je naznačena jistým zesvětlením klobouků. Po dalších třech týdnech začíná druhé plodování, ale je výrazně horší než první.

Při dodržení všech doporučení pro domácí pěstování hlívy ústřičné lze ve dvou obdobích nasbírat až 45 kg hub na 100 kg substrátu.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou v pilinách

pěstování hlívy ústřičné v pilinách

Pěstování hlívy ústřičné v pytlích s pilinami je složitější metoda, ale také účinnější. Čerstvost pilin je velmi důležitá, protože v zatuchlých se mohou vyvinout patogenní mikroorganismy.

Do substrátu hlívy ústřičné nejsou vhodné piliny jehličnatých stromů.

Piliny musí být vysušeny na vlhkost 7 – 10 %, přičemž by měly být lehké, sypké a suché na dotek. V pilinách je málo živin, doporučuje se jejich obsah zvýšit přidáním pivní mladiny. Můžete si ho koupit v pivovaru nebo si vyrobit vlastní.

Příprava podkladu

Pšeničná nebo ječná zrna omytá v tekoucí vodě naplní některá jídla, jako je plech na pečení, vrstvou ne silnější než dva centimetry. Tato vrstva se zakryje studenou vodou a nechá se den a půl. Poté se tekutina vypustí a nabobtnané zrno se přikryje bavlněnou látkou. Látka je udržována vlhká pravidelným zavlažováním. Po dvou dnech zrno vyklíčí. Když klíčky dosáhnou délky až 8 mm, zrna se suší v sušárně při 60°C. Usušit jej můžete jednoduchým rozprostřením zrnek na povrch stolu při běžné teplotě.

Usušený slad se mele na konzistenci mleté ​​kávy. Zřeďte vodou v poměru jeden díl prášku pět dílů vody. Tato směs se za občasného míchání vaří hodinu a půl ve vodní lázni. Po napaření se směs přefiltruje přes gázu. Výsledná sladina obsahuje hodně cukru, bohatého na vitamíny a aminokyseliny.

Spuštění procesu

Před plněním sáčků pilinami je nutné je pasterizovat. Provádí se následovně:

  1. Piliny se rozloží do misky, nalijí se vroucí vodou s mladinou v množství 200 g na 1 litr vody. Tekutiny by mělo být třikrát více než pilin.
  2. Nádobí se pečlivě přikryje a nechá se 8 – 10 hodin. Poté se přebytečná tekutina vypustí.

Ochlazený substrát a mycelium se balí po vrstvách do pytlů.

Substrát a mycelium musí mít stejnou teplotu, aby se mycelium nezapařilo.

Po 45 dnech se pytel otevře, ze stran jsou provedeny řezy ve tvaru kříže. Po objevení se základů hub začne zalévání a osvětlení se zapne na 8 hodin denně.

první houby

Houby zralé ke sběru jsou zkroucené a zanechávají pahýly. Štěrbiny by měly být utěsněny páskou, aby se vlhkost v sáčcích neodpařovala a počkejte, až se objeví mycelium. Pak přijde druhá a pak třetí vlna plodů.

Pěstování hlívy ústřičné doma se na první pohled může zdát jako obtížný úkol. Ale po pečlivém prostudování všech doporučení a prvním provedení tohoto postupu s ohledem na ně získáte cenné zkušenosti. V budoucnu budou všechny akce již známé a nezpůsobí potíže. Výsledná sklizeň přinese nejen užitek a úsporu rodinného rozpočtu, ale také vám dá možnost být na svou práci zaslouženě hrdí.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: