Bez je jedním z „našich“ keřů. Nachází se jak v parcích, tak na okrajích lesů, ale z nějakého důvodu je superodolný krasavec považován za nepříliš dekorativní kulturu pro zavádění do zahrad. Ale černý bez se má čím chlubit: hustá kudrnatá koruna, velmi krásné letní kvetení a velkolepé, i když ne vždy jedlé plody – to jsou jen zjevné výhody. Černý bez je jednou z nejvíce vonných rostlin. Z jeho květenství se vyrábí luxusní vína, sirupy, džemy a bobule jsou zcela léčivým požitkem s nestandardní chutí a vůní. A druhy s nepříjemným zápachem odpuzují hlodavce a škůdce. Tenhle keř je nudný jen na první pohled. Má mnoho pestrých nebo neobvykle zbarvených dekorativních forem. Jedinou významnou nevýhodou černého bezu je jeho poměrně velká velikost, ale pro živé ploty jsou nepostradatelné.
Známý neznamená nudný křoví
Bezový keř, známý také jako sambuca, je spolehlivý, klasický a trochu zapomenutý. Po svém botanickém názvu – sambuk – buď na počest hudebního nástroje vyrobeného z jeho výhonků, nebo na počest dnes aktivně používaných barvících pigmentů, dokáže černý bez překvapit nejen svou výdrží. Nám známý velký keř je tedy okrasnou rostlinou ve stejné míře, jako je užitečný.
Bezinky jsou keře nebo malé stromky s hustou, hustou korunou, rychle rostoucí a mohutné. Olistění je opačné, nepárové, působí elegantně. Deštníková květenství jsou krajková a půvabná. Černý nebo červený, jiskřivý a docela krásný bez je v syrové podobě nepoživatelný (jedovatý a červený bez). Ale s černým bezem během tepelné úpravy vám umožňují získat jednu z nejoriginálnějších příprav na bobule na zimu.
Navzdory tomu, že bezinky působí nudně, pyšní se značnou rozmanitostí. V přírodě je zastoupen 40 druhy rostlin, z nichž 14 je považováno za okrasné. Pravda, některé se v zahradnické kultuře vůbec neujaly a jsou velmi vzácné.
Pojďme se seznámit s nejlepšími dekorativními druhy černého bezu:
Černá zelí
Nejznámější odrůdou černého bezu je černý bez ( bez černý ). Jedná se o velmi efektní, široký keř s přirozeně objemnou korunou ideálního kulatého nebo deštníkového tvaru. Na výšku dosahuje černý bez 5-7 metrů, ale je dobře tvarovaný a omezený prořezáváním. Obzvláště cenná je vysoká vertikální masivní základna živého plotu po obvodu lokality. Kůra je šedá, světlá, listy až 30 cm dlouhé jsou zdobeny ostrozubými laloky. Květy jsou krémově nažloutlé, velmi vonné, shromážděné v hustých prolamovaných deštnících z květenství až 20 cm v průměru.Jeho černé lesklé plody dobře přilnou k plodům a jsou vhodné ke konzervování (a květenství jsou ideální na víno, sirupy, tinktury) .
Základní rostlina je dnes jako okrasný druh nahrazována okrasnými formami – pyramidální (pyramidalis), plačící (pendula), nízká (nana), zlatolistá (aurea), bělostrakatá (albo-variegata), zlatostrakatá ( aureo). -variegata) práškovitý nebo skvrnitý (pulverulenta), rozřezaný exotickými listy (laciniata).
Existují i samostatné kompaktní odrůdy černého bezu. :
- ‘Linearis’ vysoký pouze 2,5 metru s krásnou bujnou korunou, ale kvetoucí odrůda v oblastech s tuhými zimami je bezcenná;
- ‘Luteovariegata’ je široký, pomalu rostoucí keř ne více než 1,5 m vysoký s úžasně panašovanými listy;
- ‘Guincho Purple’, až 2 metry vysoký, jehož listy přecházejí nejprve z jasně zelené do téměř inkoustového letního šatu, na podzim pak překypují karmínově červenými záblesky, růžovými květy a fialovou kůrou;
- kompaktní listová odrůda ‘Black Beauty’;
- klasická inkoustově fialová krása ‘Purpurea’;
- Středně velká odrůda, do 2,5 cm se stříbrnými a krémovými pruhy nebo lemem podél okraje listu, rychle rostoucí a velmi skloněná koruna ‘Marginata’ atd.
Červený starší
červený bez ( Sambucus racemosa ), známe také jako černý bez, mnohem kompaktnější rostlinu. Na výšku je omezen na 2-4 metry, ale zároveň jsou jeho původní, svítivě červené bobule jedovaté a keř tak masivně nekvete. Ale poslední charakteristika není v žádném případě nevýhodou. Jednoduše vzdušná, krajková, vzácná květenství tohoto černého bezu působí kouzelně, duhově a jedinečně. Koruna černého bezu je překvapivě široká, hustá a listy jsou mnohem krásnější, se špičatými půvabnými laloky. Nazelenalé nebo nažloutlé květy ve vejčitých květenstvích jsou pěnivé a vydrží až tři týdny.
Jednou z hlavních výhod tohoto druhu je velmi rychlý růst, možnost výběru dekorativních forem a pěstování jako standardní rostlina. Nejatraktivnější zahradní formy červeného bezu jsou:
- podměrečná Nana – trpasličí keř s velmi kompaktní korunou;
- rozřezaný list (laciniata) se stanovou korunou a překvapivě filigránovým olistěním;
- zpeřený bez (plumosa), u kterého karafiát dosahuje téměř do poloviny listové čepele podél okraje a fialové mladé listy, stejně jako jedna z jeho odrůd – “Plumosa Aurea” se žlutými listy;
- tvoří fialová s růžovo-fialovými květenstvími;
- flavescens se žlutooranžovými plody;
- prolamované a beztížné tenuifolist jemnolisté;
- Zlatý stupeň ‘Sutherland Gold’.
Brown kanadský
Půvabná “stupňová” koruna je chloubou našeho vzácného, ale velmi zajímavého druhu. Kanadský bez ( Kanadský stařešina ). Žlutošedá kůra, velké složité nažloutlé listy, krémově žluté květy ve velkých korymbách a kulaté tmavě fialové plody dělají z tohoto černého bezu skvělý vzhled po celou aktivní sezónu. Kultura odolná vůči stínu, rychle rostoucí, v zahradách ne více než 3 metry. Má bohaté textury, úžasnou strukturu a grafiku, jeho listy jsou dekorativní a jeho koruna je úžasně elegantní. Kromě hlavní formy existují zajímavé dekorativní odrůdy:
- maxima kanadského černého bezu;
- elegantní, s rozřezanými listy, špičatý tvar (acutiloba);
- žlutolistá, se světle zelenými plody, černý bez (chlorocarpa);
- Aurea zlatý tvar listu se žlutým jarním listím, letní světle zelený outfit a zlatá exploze na podzim, jehož krásu umocňuje třešeň.
Siebold Buzina
Krásu stavby koruny zdůrazňuje i další, vzácnější druh – Sibucusbezinky sieboldiana . Strukturou jeho listů trochu připomíná palmu. Výkonná elegantní rostlina až 8 metrů vysoká v zahradách je obvykle omezena na 3-3,5 m. Frakce listů dosahují 20 cm na délku a 5-6 na šířku, ostré, dlouhé špičky zdůrazňují krásu struktury. Květenství, jako ovocné kartáče, volné, mírně nemotorné.
Třeboňovité byliny
Neobvyklá rostlina pro rod Třeboňovité byliny ( Sambucus ebulus ). Přestože patří do rodu keřů, je to bylinná vytrvalá rostlina, dosahující výšky 1,5 metru. Vyřezávané půvabné listy tvoří prolamované závěsy, květenství deštníků korunuje výhonky a velké tmavé plody jsou jedovaté. Tato rostlina je velmi atraktivní, ale proslavila se především svým nepříjemným odpudivým aroma, které dokonale odpuzuje hmyz a hlodavce.
Sušené výhonky rostliny ale velmi příjemně voní a slouží k plnění jablek na uskladnění. Je velmi agresivní, kořeny jsou husté, je těžké ji dostat ze zahrady. Proto bylinný bez vyžaduje výsadbu v oblastech, kde se může šířit (nebo v počátečním omezení pomocí tkaných sítí).
Mnohem méně často:
- Bez černý široký ( Sambucus latipina ), jehož plody jsou fialové, tmavé barvy a listy jsou větší;
- vysoký, do 4 m vysoký štíhlý Sibiřský bez ( sambucus sibirica )
- bohatě kvetoucí červeně elderberry jako bezinky bezinky ( Sambucus pubens ) výška a průměr do 2,5 m;
- vhodné pro nízké živé ploty do 2 m Kamčatský bez ( Sambucus kamtschatica );
- modrý bez ( Sambucus cerulea ) – jeden z největších druhů, schopný dorůst až do výšky 5-10 metrů, s červenými mladými výhonky, světlou kůrou, namodralými listy a krémově vonnými květy, po kterých jsou kulovité modročerné svázané, s krásným namodralým květem.
Využití černého bezu v okrasném zahradnictví
Bez černý je považován za jeden z největších zahradních keřů. Tato rostlina se ale nehodí jen do středních a velkých zahrad: na malých plochách může bez černý nahradit velké skupiny a vytvořit jednořadé živé ploty se stejným efektem jako několik keřů. Ano, a vysoký keř může nahradit velký strom, čímž se dosáhne větší nádhery a expresivity designu. Kompaktní formy a odrůdy velkých keřů umožňují, aby se nenáročný černý bez zavedl do dekorativních kompozic, zatímco neobvyklé listy a vylepšené kvetení odhalují krásu černého bezu z nových stran.
Keře černého bezu v živých plotech naplňují zahrady životem. Láká hmyz a ptactvo a slouží jako výborný úkryt pro zpěvné ptactvo v okolí. Během kvetení přitahuje medonosné rostliny a motýly.
použitý černý bez :
- jako samostatné akcenty, například na zadních, hluchých stranách domu;
- jako efektní vysoký keř po celou sezónu;
- jako základ krajinného živého plotu;
- pro ochranu po obvodu místa před větrem, průvanem, znečištěným vzduchem z vozovky;
- vytvořit svěží pozadí a zaměření;
- v dekorativních skupinách s jinými stromy a keři, jako základ kompozic, nejvyšší a nejstabilnější dekorativní “centrum” obklopené keři a stromy;
- jako podrost pro vysoké dřeviny;
- pro skupiny na trávníku;
- jako maskovací keř;
- k odpuzování hmyzu v rekreačních oblastech a koupelnách, kompostech.
termíny bezu
Bezinka se dokonale přizpůsobí nejrůznějším podmínkám. V přírodě dokáže přežít na ostrém slunci a krásně kvete pod klenbou listnatého lesa. A keř si zachovává stejné adaptační schopnosti v zahradnictví: bezu se hodí jak ostré slunce, tak polostín. Je pravda, že odrůdy a pestré formy všech druhů bezu vyžadují přísnější výběr osvětlení: při jakémkoli zastínění částečně ztrácejí barvu a jsou nejlépe umístěny na slunci. Bezinka se cítí skvěle v jakémkoli znečištěném prostředí, včetně toho městského. Jedná se o jeden z nejvíce mrazuvzdorných a suchu odolných keřů.
Ale je lepší věnovat zvláštní pozornost výživě půdy. Z černého bezu se stane skutečně luxusní keř pouze na středně nebo vysoce výživné půdě. Pokud není jeho koruna úplně vidět, keř se používá pouze jako výplň živého plotu, hustota listového pokryvu a krása kvetení nejsou až tak důležité – bezinky klidně vysaďte na chudou půdu. Dekorativní formy a odrůdy jsou náročnější na půdu než hlavní typy. Bez nesnáší extrémně kyselé a zamokřené půdy, preferuje hlíny kypré konzistence a střední vlhkosti, dokáže se však přizpůsobit hustším půdám.
Výsadba beránka
Před výsadbou černého bezu je vhodné za měsíc vylepšit půdu hlubokým zarytím a přidáním jakéhokoli plnohodnotného minerálního hnojiva a pokud možno i kompostu.
Bezinky můžete sázet jak na podzim, tak na jaře, přičemž k výsadbě je lepší použít sazenice ve věku dvou let.
Jámy pro výsadbu černého bezu se vykopávají v souladu s velikostí kořenového systému sazenice. Při výsadbě je třeba bezinky umístit do stejné hloubky, ve které rostlina dříve rostla. Ihned po výsadbě černého bezu je lepší ihned zkrátit hlavní výhony a úplně odříznout slabé a poškozené větve. Ostatní typy se nestříhají. Bohatá zálivka se provádí ihned po výsadbě a opakuje se, aby se udržela stabilní vlhkost půdy, dokud se rostlina nepřizpůsobí novému stanovišti.
Péče o starce
Mladé rostliny, stejně jako černý bez v každém věku, vděčně zareagují na vydatnou zálivku v suchu. Dospělý černý bez všech okrasných druhů kromě černého dobře snáší sucho a nepotřebuje zálivku.
Abyste se zbavili i elementární péče, je lepší každé jaro vytvořit pod keřem vrstvu mulče a jako ochrannou vrstvu použít kompost nebo hnůj. Takové mulčování vám umožní opustit hnojiva. Pokud se mulčování neprovádí, pak pro bezinky v prvních 2-3 letech po výsadbě je lepší půdu odplevelit a zkypřit. Minerální hnojiva pro černý bez se aplikují pouze se zřetelným oslabením, zpomalením růstu. V takových případech je lepší na jaře zavést do půdy plné minerální směsi ve standardní dávce spolu s vodou na zavlažování.
Řez černého bezu je čistě estetická záležitost. Rostlina může volitelně na konci zimy – začátkem jara tvořit, ztenčit, odstranit zbytečné větve, dokud se neobjeví pupeny. Nebo můžete použít standardní strategii:
- Povinné prořezávání černého bezu se provádí na jaře formou sanitárního prořezávání: z keřů jsou odstraněny pouze suché a poškozené větve.
- Stříhání se provádí 1krát za 4–5 let: pro obnovení koruny a omlazení jakéhokoli bezu je lepší jej drasticky odříznout. Úžasně rychlé zotavení po těžkém sečení; je to keř s velmi dobrou klíčivostí, který i po silném řezu během několika měsíců znovu doroste.
Jedinou výjimkou jsou všechny odrůdy a formy černého bezu, které preferují nikoli jeden zmlazující řez, ale každoroční čtvrteční řez výhonů, odstranění zahuštění a zbytečných kořenových větví spolu se sanitárním čištěním v předjaří.
Po uříznutí rány je vždy lepší ji ošetřit zahradní smolou.
přezimování černého bezu
Tento keř není nadarmo považován za domácí: je dokonale přizpůsoben pro pěstování v oblastech s drsnými zimami, nevyžaduje přípravu na mrazivé období nebo ve středním pruhu nebo na severu. U některých odrůd a forem mírně namrzají nelignifikované části letorostů, ale černý bez se dobře zotavuje a neztrácí na atraktivitě.
Škůdci a kontrola onemocnění
Všechny druhy černého bezu jsou považovány za odolné a odolné keře. Netrpí škůdci a chorobami, ale některé okrasné odrůdy černého bezu jsou často napadeny mšicemi. Pro prevenci mohou být podměrečné keře brzy na jaře postříkány insekticidy.
Metody šlechtění černého bezu
U okrasných druhů a odrůd černého bezu se používají výhradně vegetativní způsoby množení. Na rozdíl od ovoce a běžných keřů si nejatraktivnější druhy nezachovají své vlastnosti při obnově ze semene. Pokud pěstujete hlavní formy druhu, zejména černý bez, můžete semena rostliny vysévat ihned po sklizni a usušení. Jsou umístěny na sazenice, prohlubují se v polovině října o 2-3 cm a mulčují plodiny shora pomocí jakýchkoli improvizovaných materiálů.
U jarních řízků se odřezávají vrcholy jednoletých výhonů o délce asi 30 cm. Bezové řízky zakořeňují přímo ve volné půdě, do hloubky 15 cm. 5 cm. Řízky se přesazují až na podzim příštího roku, poté jsou přemístěny na trvalé místo.
Vrstvy se získávají téměř ze všech dekorativních druhů černého bezu, kromě černého. Když jsou zakořeněné výhonky pohřbeny v mateřském keři, lze získat rostliny, které mohou kvést ve třetím roce po výsadbě. Pro zakořenění je nutná zálivka.
Pro správnou péči o černý bez na zahradě je třeba dodržovat určité podmínky pěstování.
zalévání
Bez černý patří k zahradnickým plodinám, které bez větších potíží vydrží i déletrvající sucho. Pokud jsou v jarním nebo letním období pozorovány silné deště a normální úroveň vlhkosti, pak bez dalšího zalévání nepotřebuje. Kromě toho, aby se zachovala vlhkost v kořenovém kruhu, může být v blízkosti bezu uspořádána vrstva mulče (shnilý hnůj, rašelina, kompost, jehly). Pokud na vašem webu dlouho nepršelo a je tam suché klima, měli byste černý bez zalévat alespoň 1krát týdně.
Pokud mluvíme o množství vody, pak vše závisí na věku keře. U mladého keře černého bezu do 2 let je třeba zavlažovat alespoň 1,5–2 desetilitrové kbelíky usazené vody. Vždy dbejte na to, aby půda v kmeni bezu nikdy nevyschla.
Hnojivo
Zahradničtí odborníci jsou přesvědčeni, že černý bez lze efektivně pěstovat bez pomoci neustálého hnojení. Toto pravidlo platí pouze v případě, že je rostlina pěstována na neutrálních půdách s dostatkem vitamínů a minerálů. Pokud bez roste na vyčerpaných a těžkých půdách, pak je třeba alespoň dvakrát ročně přihnojit půdu v blízkosti stonku v blízkosti bezu. První hnojení se provádí na jaře – bezprostředně po zimním beri-beri a před obdobím aktivního růstu – v této době je nejlepší hnojit půdu dusíkatými hnojivy. Druhé hnojení by mělo být provedeno v letní sezóně, aby se stimulovalo kvetení – zde se nejlépe projeví organická hmota ve formě shnilého hnoje, kompostu nebo slepičího hnoje.
Řezání
Černý bez lze seřezávat zpravidla až 2x ročně. Sanitární prořezávání se obvykle provádí na jaře a na podzim – během tohoto období musí zahradník odstranit všechny slabé, nemocné, zvadlé větve, jakož i výhonky rostoucí uvnitř rostliny nebo silně vyčnívající za korunu. Prořezávání proti stárnutí by nemělo být prováděno více než 1krát za 2-3 roky. Jedná se o prořezávání již zralého keře černého bezu – všechny větve rostliny zkrátíme na výšku asi 10 cm.Prořezávání proti stárnutí se obvykle provádí společně se sanitárním jarním řezem před nabobtnáním poupat. Podzimní řez se provádí již v podzimním období vadnutí květenství a sklizně plodů.
Sběr a skladování
U černého bezu se k léčebným účelům využívají všechny části: plody, květy, listy, kořeny i kůra.
- Bobule se začínají sklízet od konce srpna do začátku září. Za slunečného počasí je lze sušit venku rozložené v jedné řadě. V nepříznivých dobách jsou pro tento proces vhodné sušičky a pece. U suchých bobulí jsou stonky odděleny a skladovány ne déle než šest měsíců. Pro vaření džemů a džemů se bere čerstvé ovoce. Po sběru z keře by se neměly skladovat déle než dva dny, jinak se začnou kazit.
- Neporušené květy se sklízejí v průběhu května a června po úplném rozkvětu. Sušíme na stinném, ale dobře větraném místě. Může to být podkroví, balkon nebo baldachýn. Lze použít i sušičky. Po usušení se pedicely oddělí od květů. Pomocí velkého síta se otřou a dva roky skladují na suchém místě.
- Sklizeň listů probíhá v období květu černého bezu. Sušte je stejným způsobem jako květiny.
- Na konci podzimu se sklízejí kořeny rostliny, které se ukládají ve formě suchého prášku. Doba použitelnosti je tři roky.
- Používá se také rostlinná kůra. Obrobek se vyrábí brzy na jaře, před probuzením ze zimního spánku, suší se a skladuje v suché místnosti s dobrou cirkulací vzduchu. Neztrácí své kvality po dobu tří let.
Obecný popis černého bezu
Bez černý je vytrvalá kvetoucí rostlina, jejíž rod nedávno patřil do čeledi Adox (dříve byl řazen mezi zimolez a byl dokonce oddělen do samostatné čeledi). Většinu rodu zastupují keře nebo malé stromy, ale existují i bylinné exempláře. Oblast růstu je poměrně široká: severovýchodní část Evropy, sever afrického kontinentu, Nový Zéland a řada asijských zemí. Bez černý se nevyskytuje pouze v jižní Africe a Jižní Americe.
Vzhledem k tomu, že divoký bez rychle roste a tvoří skutečné houštiny, mnozí jej stále považují za plevel. V kultuře je však znám již od konce XNUMX. století. Za tuto dobu se chovatelům podařilo vybrat a vypěstovat spoustu nejrůznějších dekorativních forem.
Keř černého bezu dorůstá zpravidla do výšky 2–6 metrů (méně časté jsou až 10 metrů). Jeho rozvětvené stonky jsou svrchu pokryty dřevitou kůrou a uvnitř mají měkké porézní jádro. Mladé větvičky mají zpočátku zelenou barvu a jemnou slupku. Následně získají hnědošedý odstín a kůže zhrubne a objeví se na ní mnoho malých šupinek.
Listy rostliny jsou velké, skládají se z několika nepárových malých podlouhlých listů. U divoce rostoucích druhů listy připomínají oválný tvar a mají jasně zelenou barvu. Listy okrasných keřů mohou mít velmi různé tvary – od širokých elips se zubatými okraji až po tenké pláty připomínající pavučiny nebo listy kapradí. Barva listů se také může lišit od jasně žluté po fialovou a téměř černou.
Květy černého bezu jsou malé (5-8 mm v průměru), shromážděné ve velkých corymbose květenstvích a mají silnou vůni. Barevná charakteristika květenství závisí také na jeho druhu a odrůdě. V současnosti lze keře najít jak s charakteristickými bílo-žlutými a krémovými květy, tak s růžovými, načervenalými a dokonce i světle fialovými květy.
Bez černý kvete koncem jara – začátkem léta (v některých regionech od začátku do poloviny léta). Po dokončení kvetení se objevují plody, jejichž barva a vlastnosti závisí také na druhu rostliny. U většiny druhů začíná kvetení a plodnost až ve věku tří let.
Tajemství úspěšného pěstování černého bezu
Schopnost přizpůsobit se téměř jakýmkoli podmínkám je jednou z hlavních výhod černého bezu. Stejně jako v přírodě, i v krajinářských podmínkách se bude cítit skvěle jak na přímém slunci, tak ve stínu vyšších stromů nebo budov.
Zároveň je důležité připomenout, že řadu odrůdových a panašovaných rostlin je přece jen lepší sázet na slunce – ve stínu ztratí jas.
Bez je také nenáročný na okolní vzduch – je docela schopný růstu i v místech s vysokým obsahem plynů. Půdu pro výsadbu je ale vhodné vybírat podle toho, jaký druh černého bezu se chystáte sázet a k jakým účelům bude sloužit. Například kanadský bez preferuje hlinité půdy se střední nebo mírně vysokou kyselostí a červený bez preferuje vápenaté půdy. Aby černý bez mohl odhalit všechnu svou krásu a luxus, měl by se vysazovat na středně a vysoce výživné půdy.
V oblastech s nedostatečným obsahem minerálů lze keř vysadit, pokud se použije jako výplň pro živý plot – zde nebude krása a hustota jeho koruny zvláštní.
Je třeba připomenout, že okrasné odrůdy jsou vždy náročnější na podmínky pěstování než základní druhy. Většina druhů nesnáší silně kyselé půdy a půdy s vysokou vlhkostí a preferuje kypré, středně vlhké hlíny.
Aplikace rostlin
Vzhledem k tomu, že rostlina je nenáročná, je široce používána v krajinném designu. Zralé bobule a květy se používají ve vaření a lidovém léčitelství. Lidé z dávných dob znali blahodárné vlastnosti černého bezu a předávali informace o rostlině ve formě legend a pohádek.
V krajinářském designu
Druhové rostliny se často komerčně neprodávají. Oblíbenými okrasnými exempláři se však stalo velké množství malých odrůd se žlutým nebo panašovaným olistěním, plstnatými listy nebo nečernými bobulemi. V krajinářském designu se černý bez nejčastěji používá na živé ploty nebo jako maskovací keř.
Vysoká rostlina dobře chrání oblast zahrady před větrem, průvanem, špínou a prachem. Okrasné odrůdy kanadského bezu mohou sloužit jako jednotlivé akcenty na trávníku. S jejich pomocí můžete vytvořit jak pozadí pro jiné rostliny, tak ohniska. Bezové kompozice je dobré vytvářet s jinými dřevitými keři. Kvůli jejich vonným vlastnostem mohou být keře černého bezu vysazeny v blízkosti kompostů a rekreačních oblastí.
Zjistěte více: druhy a odrůdy černého bezu pro použití v krajinářském designu.
Ve vaření
Při vaření se bezinky používají k výrobě džemu, vína a želé.
Víno vyrobené z plodů černého bezu dokáže překvapit svou vůní. K jeho přípravě je třeba vzít 3 kg bezinek a 3 litry vody. Bobule nelze odtrhávat z větviček (abyste si nezašpinili ruce bezovou šťávou, použijte k tomu při sběru bobulí z větviček vidličku). Voda se musí vařit a do ní spouštět shluky. Mělo by se vařit, dokud se bobule nerozvaří.
Dále musí být vývar filtrován přes tenkou tkaninu a umístěn do láhve tak, aby byla alespoň třetina prázdná. Do horkého vývaru se přidají 2 poupata hřebíčku a 1 kg cukru. Po ochlazení na teplotu místnosti se přidá 5 g kyseliny citrónové a 0,5 lžičky. vinné kvasinky. Láhev se uzavře vodním uzávěrem a nechá se kvasit. Asi po 3 týdnech bude víno hotové.
Recept na bezinkové želé:
- Vařte bobule jako v předchozím receptu.
- Bobule rozmačkáme šťouchadlem na brambory.
- Pyré rozetřeme na 2 vrstvy gázoviny a počkáme, až samo vyteče do pánve.
- Přidejte cukr tolik jako šťávu.
- Přidejte přísady obsahující pektin podle návodu (například Gelfix).
- Vařte několik minut.
- Hotové želé rozložte do suchých sklenic a pevně uzavřete.
Důležité! Pyré z bobulí nevymačkávejte, jinak bude želé zakalené.
Připravit lahodnou marmeládu z plodů černého bezu je celkem jednoduché: 1 kg bobulí bez větviček usne 1 kg cukru a den čeká, až bobule pustí šťávu. Poté se pánev s obsahem zapálí na malý oheň a vaří se 5 minut. Obsah se poté nechá vychladnout na teplotu místnosti. Postup opakujte ještě 2x. Při posledním vaření přidejte 0,5 lžičky. kyselina citronová. Horký džem je umístěn do suchých sterilních sklenic a těsně uzavřen víčky.
V jiných oblastech
Květy a bobule kanadského bezu jsou široce používány v lidovém léčitelství. Odvary a nálevy z této rostliny mají protizánětlivé, diuretické, diaforetické, dezinfekční účinky.
Na nachlazení a kašel připravte nálev z 1 polévkové lžíce. l. květiny a 1 polévková lžíce. voda. Použijte jej na 0,5 polévkové lžíce. 3-4x denně s přídavkem medu.
Věděl jsi? Název rodu Sambucus se z latiny překládá jako „sambik“. Tak se jmenoval starověký strunný nástroj, který byl jakousi harfou.
K léčbě anginy pectoris se používá odvar z bobulí: vezměte 2 polévkové lžíce. l. ovoce a 2 polévkové lžíce. voda. Vezměte 0,5 lžíce. před spaním.
Bez černý se také léčí při onemocnění ledvin a močového měchýře, používá se při chřipce, revmatismu, dně, zánětech kloubů, na výplachy úst.
Fialovo-černé bobule přitahují ptáky, kteří roznášejí semena. Jeleni jedí větvičky a listy. Z plodů černého bezu se vyrábí nezávadná barviva pro potravinářský a textilní průmysl.
Věděl jsi? V Harry Potter and the Deathly Hallows od J. K. Rowlingové hraje klíčovou roli hůlka vyrobená z větve černého bezu.
Abyste mohli na svém webu pěstovat kanadský bez, musíte si prostudovat vlastnosti konkrétní odrůdy a vytvořit nezbytné podmínky, aby rostlina dobře rostla. Vzhledem k tomu, že rostlina je nenáročná, zvládne to i začínající zahradník.
Oblíbené odrůdy
Druh má několik odrůd, které se liší tvarem, barvou čepele a barvou plodů. Hlavní jsou:
Acutiloba – listy jsou silně členité, mají žlutý odstín. Plody jsou černé a červené.
Acutifolia je okrasná rostlina s tvarem členitých listů. Výška keře je až 3 m. Větve jsou žluto-šedé barvy.
Chlorocarpa – žluto-šedé výhonky, zpeřené listy, velké. Plody jsou nazelenalé barvy s růžovofialovým odstínem. Rostlina nasycuje půdu dusíkem.
Argenteomarginata – čepele listů mají stříbřitý okraj a síťku.
Laciniata – listové čepele jsou prolamované díky dvojité disekci.
Rubra je světle červené ovoce.
Maxima je velkolistý keř vysoký 4–5 m, vyznačuje se krémově bílými květenstvími o průměru 40 cm. Nenáročné, lze přesadit velké.
Aurea je keř až 4 m vysoký s jasně žlutými listy. Výhonky jsou žlutošedé. Plody jsou tmavě fialové, velké, lesklé. Nesnáší suchý vzduch.
Marginata – má zpeřené velké listy s krémovým okrajem po okrajích, bílé květy, tmavě fialové plody. Rostlina obohacuje půdu dusíkem, snáší sucho. Špatně roste v zasolených a vápenatých půdách.
Pulverulenta – keř, zpeřené čepele listů, mají bílo-mramorovou kresbu. Rostlina je náročná na vláhu a úrodnost půdy. Mladé rostliny by měly být na zimu zakryty.
Nana – keř dosahuje výšky až 1 m. Květy jsou žlutozelené, shromážděné ve vejčitém květenství. Plody jsou malé, jasně červené. Každých 5 let je nutné provést prořezávání proti stárnutí.
Pyramidallis – má větší listy, hrozny a plody než černý bez. Sloupovitá forma, vysoká až 4 m. Nesnáší dobře stín.
Adams – vysoká koruna s velkými pyramidálními plody. Odrůda odolná vůči škůdcům a plísním. Lze přesadit velkými rostlinami.
Pygmej – listy jsou zpeřené, velké. Má uplakaný tvar. Obohacuje půdu dusíkem. Mrazuvzdornost je nízká. Postižený mšicemi.
Witche’s Broom je trpasličí rostlina se žlutavě šedými výhonky a velkým olistěním. Plody jsou tmavě fialové, lesklé. Nereaguje dobře na suchý vzduch. Nasycuje půdu dusíkem. Zimní odolnost je průměrná.
York je jednou z nejlepších velkoplodých odrůd. Lze přesadit velkými rostlinami.
