Ženšen, uznávaný jako symbol orientální medicíny, je nejen nejcennějším „zeleným lékařem“, ale také jednou z nejvzácnějších léčivých rostlin. V dávných dobách čínští lékaři považovali kořen ženšenu za téměř zázračný, schopný postavit vážně nemocné pacienty na nohy, vrátit mládí a sílu.
Rostlina získala uznání oficiální medicínou relativně nedávno, ale potřeba kořenů se ukázala být tak velká, že přirozený rozsah ženšenu byl mnohokrát omezen a divoce rostoucí exempláře byly právně chráněny.
Jak vypadá ženšen
Při zmínce o léčivých rostlinách nás jako jeden z prvních napadne název „ženšen“. Kultura získala širokou slávu díky svým léčivým vlastnostem a rozvětvenému oddenku, který navenek připomíná bizarní lidskou postavu. Jak ale ženšen vypadá, respektive jeho nadzemní část, ví málokdo.
Ženšen obecný, uznávaný jako nejcennější z hlediska medicíny, je bylinná trvalka s jedním nebo méně často několika vzpřímenými lodyhami vysokými od 30 do 70 centimetrů. Tenký, ne více než 6 mm silný výhon v horní části je korunován velkým řezaným listem, který se skládá z pěti oválných nebo vejčitých částí. Husté listy dlanitého ženšenu jsou ke stonku přichyceny silnými řapíky, mají jemně pilovité okraje a maximální délku až 15 cm.
V polovině léta ženšen kvete a tvoří deštníkové květenství o průměru asi tři centimetry a sestávající z 15–40 malých pupenů nazelenalého odstínu. Květ ženšenu zobrazený na fotografii lze jen stěží nazvat jasným nebo dekorativním. Bílé nebo narůžovělé koruny se zeleným pilovitým kalichem a pěti okvětními lístky jsou opylovány hmyzem. Když kvetení končí, místo květů se objevují vaječníky, které dozrávají v posledních dnech léta nebo v září.
Při pohledu na fotografii, jak ženšen v této době vypadá, pochopíte, jak moc se vzhled obecně nenápadné rostliny mění. Zaoblené jasně červené bobule se šťavnatou dužinou a 10–24 semeny uvnitř dozrávají na stopce vysoké 2–3 cm.
V chladném období zemře nadzemní část rostliny, ale pod zemí zůstává velký oddenek. Zachovává životnost ženšenu až do nástupu říje a nese všechny nahromaděné prospěšné látky. Ženšen je dlouhověká rostlina. Čím je kořen starší, tím je jeho hmota větší a léčivá síla vyšší. Na začátku minulého století byl v Mandžusku objeven kořen dvousetletý. Dnes je stěží možné najít takového obra.
Kvůli vysoké poptávce po léčivých surovinách začal v XNUMX. století nelítostný hon na ženšen v jeho přirozených lokalitách. To vedlo k prudkému poklesu počtu obyvatel a zúžení oblasti růstu.
Kde roste ženšen?
Ženšen je reliktní rostlina. Nepřímým potvrzením toho je neobvyklá oblast kultury, rozdělená na dvě části Tichým oceánem. Většina z 12 druhů ženšenu pochází z Dálného východu, ale není to tak dávno, co byla jedna z odrůd objevena na území amerického kontinentu. Dnes se ženšen pětilistý pěstuje na extenzivních plantážích jako účinná léčivá rostlina.
Kromě západního pobřeží Spojených států pokrývá řada ženšenu Korejský poloostrov, Vietnam a severovýchodní Čínu. Kde roste ženšen v Rusku? Naše země má největší zásoby této rostlinné suroviny. Léčivý ženšen v divoké formě se nachází v jižní části území Chabarovsk, v Sikhote-Alin, stejně jako v Primorye. Všude je rostlina zařazena na seznam zvláště chráněných druhů. V Červené knize Židovské autonomní oblasti je o ženšenu zmínka, ale živé exempláře se zde dlouho nenacházely.
Všude tam, kde ženšen roste, je zakázán nejen sběr kořenů, ale jsou přijímána veškerá opatření k zachování a zvýšení populace.
Dnes je s jistotou známo, že rostlina upřednostňuje usazení v listnatých lesích, pod ochranou lip a habrů, jedle, cedru, břízy a javoru. Ženšen miluje stín, vlhko, potřebuje výživnou kyprou půdu. Za příznivých podmínek mohou trvalky vytvářet souvislé trsy. Ale v současné době obraz není tak radostný. Například v Přímořském kraji roste ženšen v mnoha oblastech, ale zvídavý badatel v přírodě pravděpodobně nebude mít to štěstí, že uvidí velkou skupinu rostlin.
Nejčastěji divoce rostoucí ženšen, jehož počet se v Rusku odhaduje na desítky tisíc, roste jednotlivě, v nedotčených koutech na jihozápadních nebo jihovýchodních svazích.
Jak je ženšen chráněn?
Samozřejmě, že pytláci stále způsobují vážné škody na množství léčivých rostlin. Nejsou však jedinými nepřáteli ženšenu. Populace planě rostoucích rostlin klesá v důsledku kácení lesů vhodných k dosídlování rostlin, požárů a prořídnutí lesního opadu. Ženšen bohužel produkuje málo semen. Ne všechny vyklíčí a některé sazenice odumírají v prvních letech, aniž by vytvořily silný hodnotný oddenek.
Výsadba v chráněných oblastech chrání ženšen z Dálného východu před vyhynutím. V jaké rezervaci roste ženšen? Takových míst není jen jedno, ale hned několik. Dnes programy na obnovu hojnosti léčivé relikvie fungují ve čtyřech rezervacích na ruském Dálném východě najednou. Jedná se o “Kedrovaya Pad”, stejně jako rezervy Lazovsky, Bolshekhekhtsirsky, Ussuriysky.
Nejen v Přímořském kraji, ale i v jiných částech země, například na Sachalinu a Čeboksary, se ženšen pěstuje na speciálně upravených plantážích, kde jsou vytvořeny podmínky blízké přírodním. Suroviny pro farmaceutické a kosmetické produkty dostávají také v Číně, Koreji, USA a Austrálii. Při vysoké vlhkosti, za podmínek 20–30% osvětlení, rostliny zůstávají 4–6 let. Poté se kořeny ženšenu, ve kterých se podařilo nashromáždit značné množství užitečných látek, vykopávají, čistí a suší, třídí a drtí.
Zatímco pěstování ženšenu pomáhá chránit přírodní zdroje a rostliny samotné jsou k nerozeznání od divokých exemplářů, jejich dozrání trvá několik let a pečlivá a pracná péče. Botanici se tedy obrátili na moderní vědu. Dnes se stále více ženšenu získává pomocí in vitro buněčné kultury.
Kořen ženšenu, klasický bylinný lék, je po staletí ceněný a v lidovém léčitelství se používá jako afrodiziakum a při léčbě cukrovky. Je tedy možné pěstovat ženšen na zahradě? Odpověď je ano, pokud jste ochotni počkat.
Jak bylo uvedeno výše, každý ví o léčivých vlastnostech kořene ženšenu. Je také známo, že těžba divokého ženšenu je přísně regulována, ale nikdo nezakazuje pěstovat tuto rostlinu na zahradě.
Měli byste vědět, že existuje několik odrůd ženšenu.
Dva hlavní typy „skutečného“ ženšenu jsou americký a orientální. S rostoucí poptávkou po kořenech se však objevilo několik alternativních typů. I když nejsou členy rodiny Panax, a tudíž nejsou „pravým“ ženšenem, takové „alternativní“ rostliny ženšenu mají některé podobné zdravotní přínosy. Mějte také na paměti, že různé rostliny mají svůj specifický účinek.
Americký ženšen zklidňuje a orientální ženšen tóny.
americký ženšen původem ze Severní Ameriky, roste především v Apalačském pohoří. Tato divoká rostlina se pěstuje již dlouhou dobu a s hledáním semen přes internet by neměly být žádné problémy.
Takže čínští producenti amerického ženšenu nakupují semena v Kanadě. Běžným způsobem, jak otestovat životaschopnost jakýchkoli semen, je ponořit je do kbelíku s vodou. Všechna životaschopná semena rychle klesnou ke dnu. Jakákoli semena, která plavou na hladině, jsou pravděpodobně mrtvá a nepoužitelná pro výsadbu.
Americký ženšen má dobrý uklidňující účinek.
orientální ženšen je blízký příbuzný amerického ženšenu, ale jeho domovinou je Sibiř, Korea a Čína. Také nazývaný červený ženšen, pravý ženšen a asijský ženšen, kořen je “štiplavější” a používá se jako stimulant. Kvůli pytláctví rostlina ve volné přírodě téměř vyhynula.
Buďte opatrní, když vám pod rouškou orientálního ženšenu nabídne sibiřský.
Sibiřský ženšen není členem rodiny Panax. Jeho vědecký název je Eleutherococcus senticosus (Eleutherococcus pichlavý) a mezi lidmi byla rostlina přezdívána „ďáblův keř“ pro její černé, velké plody a trnité větvičky.
Vlastnosti sibiřského ženšenu jsou protistresové a povzbuzující.
Indický ženšen, stejně jako sibiřský, nepatří do rodiny Panax – jeho vědecký název – Withania Somnifera, hovorově „ashwagandha“ neboli jedovatý angrešt.
Má však podobné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti jako skutečné odrůdy.
brazilský ženšenNebo Pfaffia paniculata, také není pravý ženšen. Je ale považován za nejsilnější afrodiziakum.
Jak pěstovat ženšen v zemi
Ženšen lze v zásadě pěstovat v jakémkoli chladném klimatickém pásmu, protože rostlina nemá ráda teplo.
Okamžitě poznamenáváme, že klíčení semen bude trvat až 18 měsíců. A je třeba provést zálivku: stratifikovaná semena se namočí na dvě minuty do 10% roztoku bělidla proti sporám patogenních hub: jeden šálek bělidla na devět šálků studené vody. Roztok by se měl ze semen omýt po dvou minutách.
Pro pěstování volte stanoviště se sklonem (severní nebo východní strana) a nejlépe pod stromy – cca 80 % stínu přes den. Konkurence ostatních rostlin by měla být nízká a narušení půdy minimální. Ženšen miluje okolí s trillium.
Některé jsou zasazeny do vyvýšených záhonů (důležitá je drenáž), pokrytých polypropylenovým pletivem nebo i jen dřevěnými slunečními clonami. Kultura ale v zásadě roste i mimo zahradu, takže volba je na vás, pokud je půda dostatečně kyprá, aby se při častém zalévání nepodmávala. A musíte dávat pozor na zalévání.
Ženšenu se daří ve vlhké a neutrální půdě (pH 5,0 až 6,0), která bývá spíše zásaditá než kyselá. Možná budete muset před výsadbou přidat trochu vápna. Půdu dobře uvolněte a odstraňte kameny nebo kořeny, které brání přímému kontaktu semen s půdou.
Mějte na paměti, že semena musí být stratifikována v jemném písku v chlazených podmínkách po dobu nejméně šesti měsíců nebo již zakoupená.
Kořeny si můžete také koupit, což je sice jednodušší a ušetří vám to 18 měsíců čekání na vyklíčení semínek, ale nákup zasáhne vaši peněženku. Kořeny by měly být neporušené, bez známek onemocnění a zasazené brzy na jaře, na rozdíl od semen, o 8 cm.
Semena se vysazují koncem podzimu po dešti nebo sněhu, když je půda vlhká.
Budete potřebovat hrábě a motyku. Shrabte listí až k horní vrstvě půdy. Jedním rohem motyky udělejte tři úzké rýhy vzdálené od sebe 50 cm po délce lůžka. Brázdy by měly být 3 cm hluboké a 8 cm široké. Semena zasaďte ručně 8 cm od sebe do každé brázdy, poté přikryjte, pevně přitlačte půdu a přidejte 5 cm listové hmoty. Nechte identifikační znaky, kde jste ženšen zasadili, protože přesné umístění záhonu později (pokud nebude vyvýšené) pravděpodobně zapomenete.
Ztenčení se bát nemusíte. Některá semena nevyklíčí a některá budou kousnuta hlodavci.
Při výsadbě pod stromy mnozí dělají tu chybu, že sázejí v září a říjnu, než stromy shodí listí. Nevýhodou této praxe je, že padající listí tvoří mulč, který je příliš hustý, příliš hluboký pro sazenice.
Na podzim zasazená semena leží v půdě až do následujícího dubna. Když vyklíčí, 5 cm shnilého listového mulče nepředstavuje žádnou překážku, ale prorazit 8 cm opadu listů je mnohem obtížnější.
Nyní to nejtěžší – musíte počkat. I když jste již strávili 18 měsíců čekáním, než vaše semena vyklíčí, na sklizeň si budete muset ještě pár let počkat – pět až deset let!
Semena rostliny vyklíčí až rok po výsadbě. Na druhou stranu není potřeba hnojit, kromě sledování plevelů. Za pár let, za optimálního vegetačního scénáře, ženšen vykvete a vytvoří bobule.
Problémy a škůdci
Plody ženšenu jsou oblíbenou pochoutkou pro slimáky. Protože rostete v relativně vlhkém prostředí, musíte slimáky hlídat a ručně je odstraňovat.
Umístěte lapače pivních slimáků: odřízněte asi 8 cm od horní části litrové láhve na sodovku s uzávěrem, otočte a zajistěte na místě. Čas od času doplňte pivo, abyste přilákali slimáky.
Dalším problémem, na který je třeba dávat pozor, je útlum, který obvykle postihuje rostliny do dvou let věku. Změna barvy listů bude indikovat přítomnost hniloby kořenů, což znamená, že je čas zkontrolovat odvodnění půdy, aplikovat fungicidy a stimulovat imunitu rostlin tekutým listovým hnojivem Folirus.
Všimněte si, že nejdůležitějšími ukazateli růstu ženšenu jsou pH půdy, dostupný vápník (Ca) a dostupný fosfor (P).
Pokud mluvíme o opravě půdy s rizikem útlumu, pak lze použít sádru (síran vápenatý) spíše než vápno (uhličitan vápenatý). Sádra přidá vápník, ale nezvýší pH půdy.
Veďte si deník záznamů a zapisujte tam údaje: datum výsadby, datum v době pozorování, počet výhonů, přítomnost slimáků, stav půdy (suchá, mokrá) a podobně. Tyto informace budou mimořádně užitečné pro pochopení fází vývoje plodin a pro položení otázek specialistovi v případě potřeby rady.
A ano, mlčte o svém podniku. Jinak ve vaší nepřítomnosti mohou zahradu navštívit zloději.
Sklizeň
Ženšenu trvá minimálně pět let, než dosáhne zralosti. To je hlavní důvod, proč se tak prodražuje – dlouho se čeká na zrání.
Zkušení kupci ženšenu snadno rozliší mezi divokými a pěstovanými kořeny.
Divoké kořeny mají kaštanovou barvu, sukovitý vzhled a vykazují mnoho soustředných růstových prstenců. Jsou rozvětvené (protože lesní půda se na rozdíl od zahradní půdy neobdělává) a připomínají lidské tělo, jsou malé a lehké. Charakteristickým znakem divokého kořene je dlouhý kořenový krk.
Pěstované kořeny jsou krémově zbarvené, hladké a „mastné“, velké a těžké, nejčastěji ve formě mrkve. Ženšen vypěstovaný z pěstovaných semen má obvykle krátký krk.
Sklízí se na podzim, ujistěte se, že rostlina má tři nebo více kořenů, což naznačuje zralost ženšenu. Mnoho lidí věří, že tyto kořeny označují věk, ale ne – dvě rostliny stejného věku mohou mít různá čísla.
Opatrně prokopejte kořeny vidlemi, aby nedošlo k poškození. Poté kořeny jemně omyjte a osušte (případně v sušičce). Nečesejte příliš intenzivně, jinak odstraníte některé léčivé chemikálie z kořenových vlásků.
Ženšen lze žvýkat syrový nebo konzumovat čerstvý v polévkách, čajích a léčivých tinkturách. Na doporučené dávkování se ale určitě zeptejte svého lékaře, pokud plánujete plodinu užívat ze zdravotních důvodů – v takových případech je vždy důležité získat lékařský posudek.
Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na Zen | Kanál v telegramu | Zen novinky | FaceBook Group.
