Máte ještě čas připravit lilek na zimu? Dnes nabízíme nejen je připravit, ale udělat to kreativně a s podílem kreativity. Faktem je, že tento salát je nejen jednoduchý na přípravu, ale také snadno zapamatovatelný. Salát “Polosatik” z lilku – no, jak můžete zapomenout na takové jméno? Doufáme, že chuť vám zůstane v paměti až do další sezóny lilku. Takže pro “pruhovaný” recept, nebo spíše recept na lilkový, mrkvový a cibulový salát na zimu, je vše připraveno, jdeme na umění!
Složení na přípravu lilkového proužkovaného salátu:
- lilek – 1 kg
- mrkev – 0,3-0,4 kg
- cibule – 0,2 kg
- česnek – 1 hlava
- voda (na marinádu) – 250 ml
- cukr – 100 g
- sůl – 1 polévková lžíce
- ocet 9% – 120 ml
- rostlinný olej – 70-100 ml
Výstup: 1,8-2 litry salátu (3-4 plechovky po 0,5 litru)
Recept lilkový pruhovaný salát na zimu:
Nejlepší lilky na zimu a nejen ty, které nás lákají zlatou a rudou kůrkou. Všichni víme, jak těžké je toho dosáhnout, protože aby bylo možné usmažit velké množství lilků (a obvykle si na přípravu na zimu vezmou alespoň 2-3 kg), musíte se nad pánví „vypotit“ co nejvěrněji. smysl toho slova. Takové rudomodré nabízíme vyrobit velmi jednoduše, snadno a bez následků v podobě mytí pánve, sporáku a půlky kuchyně. Dáme péct lilek!
Každý lilek nakrájíme na střední, ne malé kousky. Jejich přibližná velikost je v našem případě 1,5 x 2 cm.
Kostky lilku dáme do velké mísy, aby při mixování nevypadaly. Pokapeme je rostlinným olejem a promícháme, tzn. množství rostlinného oleje uvedené v seznamu ingrediencí potřebujeme pouze v této fázi a v další – při pokládání lilků na plech.
Upravte množství oleje podle svých představ. Pokud váš lilek absorbuje více než 50 nebo 70 ml oleje, je to v pořádku, jen zrůžoví.
Plech / pergamen na plechu také vymažeme olejem, lilky nasypeme do jedné stejnoměrné vrstvy, navrch je můžeme opět pokapat olejem.
Předehřejte troubu na velmi silnou teplotu 200 stupňů, vložte je na prvních 25-30 minut. Aby se lilky lépe propekly – po uplynutí stanovené doby plech vyjměte a kousky otočte na druhou stranu. Poté lilek pečte dalších 15-20 minut.
Lilek na salát je připraven bez jakýchkoli potíží! Vzhledem k tomu, že lilky potřebují ještě nějaký čas na vychladnutí, můžete je uvařit předem a další den přistoupit k dalším krokům sklizně.
Dalším krokem je připravit mrkev – tři z nich natenko, na korejském speciálním struhadle na zeleninu.
Česnek prolisujeme, promícháme, mrkev namočíme s česnekovou vůní a pikantní chutí.
Cibule nakrájená na půlkolečka.
Vezmeme sterilní sklenice na salát na zimu, začneme pokládat vzor s lilky. Na dno každé sklenice dáme dvě až tři lžíce pečeného lilku. Další vrstva pruhovaného salátu je mrkvovo-česneková a další vrstva je cibule. Vytvářejte tímto způsobem, jak je znázorněno na fotografii, proužky až po samý vršek sklenic.
V kastrůlku nebo kastrůlku smícháme ingredience na sladkokyselou marinádu: vodu, sůl, cukr a ocet. Přiveďte k varu, míchejte, rozpouštějte zrna sypkých produktů. Když se vše vaří – naplňte každou sklenici horkou marinádou.
Určitě (!) Sklenice s Pruhovaným salátem dáme na sterilizaci. Vzhledem k tomu, že jsme použili plechovky o objemu 0,5 litru, je jejich doba sterilizace o něco kratší než u litrových – pouze 15 minut (litrové – 20). Pod sklenice také nezapomeňte dát látkový ubrousek, aby nepraskly.
Přišroubujeme víčka a zabalíme do silné deky nebo deky.
Nádherný pruhovaný salát z lilku na zimu je připraven!
Zatímco trhy jsou plné zeleniny, nezapomeňte, že lilkový salát, otevřený v zimě pro brambory, je to nejchutnější, co může být!
