Vyberte si fotorecepty na cuketu, kterou si budete na zimu olizovat prsty pro domácí konzervaci. Určete, kolik produktů potřebujete, co lze čím nahradit, jak dlouho bude trvat vaření, vypočítat počet plechovek a kalorií. Číst dál.
Univerzální domácí příprava – cuketa si budete na zimu olizovat prsty
Recepty na polotovary z cukety olizovat prsty na zimu zahrnují nakládání, solení, smažení, dušení. Ideální je podávat k těstovinám, masu, rybám. Z kaviáru se dají udělat jednoduché chlebíčky k rychlé svačině, pikantní cuketa se bude hodit k teplým jídlům a roli svačiny si dokonale poradí saláty.
Na sklizeň je lepší vzít mladé cukety na zimu, ale lze použít i přezrálé. Jsou doplněny další zeleninou a kořením.
1. Dvakrát týdně sbírejte mláďata ze zahrady. V obchodě vybírejte pružné plody dlouhé až 20 cm.
2. Pokud je zelenina přezrálá, oloupejte ji a odstraňte semínka. Budete muset vařit déle, do změknutí.
3. K cuketě se hodí rajčata, mrkev, cibule, česnek, paprika, pikantní.
4. Z koření se dobře hodí křen, kopr, petržel, nové koření a černý pepř, listy černého rybízu, bobkový list.
Pět nejrychlejších cuketových receptů, u kterých si olíznete prsty:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Cukety na zimu jako mléčné houby si olízneš prsty | 1 minut | 78 | +93 |
| Smažené cukety na zimu si budete olizovat prsty | 55 minut | 113 | +85 |
| Nakládaná cuketa si olízne prsty | 1 h | 32 | +259 |
| Lečo z cukety si budete na zimu olizovat prsty | 1 h | 77 | +210 |
| Adjika z cukety si budete olizovat prsty | 1 h | 56 | +352 |
Cuketa na zimu je nakládaná, solená, připravená saláty nebo smažená.
1. Celou zeleninu, pokud je její délka do 10 cm nebo v kolečkách o tloušťce asi 2 cm, naložíme a osolíme, přidáme cibuli, česnek, koření. Namočte asi na pět minut do vařící marinády nebo přelijte.
2. Saláty se dělají z nakrájené zeleniny. Dobře se provaří a horké uzavřou.
3. Smažená cuketa na zimu se připravuje o tloušťce 5–8 mm. Smaží se na oleji, horké se dávají do sklenice, potírají se kořením ze zeleniny a koření.
Pět nejčastějších ingrediencí v receptech je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Cukety | 23 | 0.6 | 0.3 | 5.2 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Ocet | 11 | 3 | ||
| Bulharský pepř | 27 | 1.3 | 5.7 | |
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
Abyste se ujistili, že vše funguje přesně podle receptu, postupujte podle tipů:
– na salát zeleninu nekrájejte příliš najemno, aby se nerozvařila na kaši;
– před marinováním nebo solením namočte cuketu na 3 hodiny do vody – nasáknou se v ní, čímž zabráníte otékání víček;
– Sušené bylinky – bazalka, hřebíček, estragon, nebo sady koření – Provensálsko, italsky pomůže udělat chuť pikantní, nevšední.
Smažená cuketa na zimu je dar z nebes pro milovníky slaného občerstvení a zaneprázdněné lidi. Nádobí vypadá reprezentativně a hodí se pro každou příležitost. Pokud nevíte, kam dát tykve, určitě použijte šik. Přátelé a rodina budou potěšeni úžasnými dobrotami. Voňavé přířezy velmi rychle mizí a někdy nepřežijí do zimy. Jak je to chutné, se nedá slovy.
Smažená cuketa s česnekem na zimu
Smažená cuketa s česnekem na zimu se stane vaším oblíbeným občerstvením. Rozpočtové švy jsou připraveny velmi jednoduše a přináší spoustu potěšení. Každý, kdo blank vyzkouší poprvé, zůstává pod živým dojmem. Navzdory tomu, že se používají levné produkty, pochoutka vypadá bohatě a ozdobí každou událost.
- Cuketa 2 kg
- Cibule 3 ks.
- Mletý černý pepř dle chuti
- Rostlinný olej 1 polévková lžíce.
- Česnek 1 hlava
- Sůl podle chuti
- Stolní ocet 9% 2 polévková lžíce.
- Zelení podle chuti
Rozehřejte pánev a přidejte rostlinný olej. Na rozpálenou pánev vložíme kolečka cukety.
Oloupanou cibuli nakrájíme. Když jsou všechny cukety osmažené, přidejte do pánve rostlinný olej a orestujte cibuli.
Cuketu ochutíme pošírovanou cibulkou a nakrájenými přísadami. Dochutíme octem. Sůl a pepř. Pečlivě promíchejte.
Dno pánve přikryjeme hadříkem. Položíme nádobu a zakryjeme ji sterilním víčkem. Přidejte vodu na ramena nádoby. Sterilujeme 40 minut.
Vyzbrojeni klíčem srolujeme předkrm, chladíme ho hlavou dolů pod kožichem z dek. Po vychladnutí cuketový předkrm přesuneme do zásoby. Dobrou chuť!
Cuketa smažená v kruzích na zimu ve sklenicích
Cuketa smažená na kolečkách na zimu ve sklenicích je nepostradatelnou svačinkou k vařeným bramborám. Pokrm má bohatou chuť a lahodnou vůni. Twist lze použít k výrobě sendvičů nebo polevy na pizzu. Voňavé cukety snadno oživí každý.
čas na vaření – 1 hodina 30 minut
Doba vaření – 1 h. 00 min.
Složení:
Pro tři 400 gramové sklenice:
- Cuketa – 1,5-1,7 kg.
- Petržel – 1 svazek.
- Kopr – 1 svazek.
- Rostlinný olej – 100-120 ml.
- Česnek – 4-5 stroužků.
- Sol – 1,5 tsp.
- Stolní ocet 9% – 3-4 polévkové lžíce.
Postup vaření:
Krok 1. Připravíme si mladou cuketu a ostatní suroviny.
Krok 2. Po opláchnutí cukety odřízněte stonky a plody nakrájejte na kolečka silná 2,5 centimetru.
Krok 3. V horké pánvi zahřejte rostlinný olej a vyložte nakrájená kolečka cukety.
Krok 4. Smažte z obou stran do příjemné zlatohnědé barvy, upravte plamen a kontrolujte, aby se zelenina nepřipálila.
Krok 5. Ochlaďte pečenou squash.
Krok 6. Česnek oloupejte a nakrájejte, protáhněte lisem na česnek nebo nasekejte nožem.
Krok 7. Nasekejte umytou petržel a kopr.
Krok 8. Nalijte rostlinný olej a ocet do sterilizovaných sklenic. Dali jsme zeleninu a česnek. Posypu solí.
Krok 9. Dále pevně naplňte sklenice smaženou zeleninou.
Krok 10. Dno pánve na sterilizaci přikryjeme utěrkou, přitlačíme sklenicemi, přikryjeme vařenými víčky. Zalijte vodou tak, aby hladina sahala po ramena sklenic, a vařte 25–40 minut v závislosti na objemu nádob.
Krok 11 Horké plechovky opatrně zašroubujeme. Ochlaďte se pod přikrývkami. Přeneseme do skladu. Dobrou chuť!
Smažená cuketa bez sterilace na zimu
Smažená cuketa bez sterilizace na zimu je neobvykle voňavá dobrota, která vypadá skvěle na svátečním stole i v běžném dni. K cuketě se hodí česnek. A jeho množství se liší podle uvážení. Použijte recept, určitě vám bude chutnat!
čas na vaření – 1 hodina 30 minut
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Cuketa – 3 kg.
- Granulovaný cukr – 1 polévkových lžic.
- Mletý černý pepř – 2 lžičky
- Rostlinný olej – 100 ml.
- Sol – 2 tsp.
- Stolní ocet 9% – 5 polévkové lžíce.
- Česnek – 3-4 hlavy.
Postup vaření:
Krok 1. Připravíme si ingredience na voňavý twist. Použijeme mladou silnou zeleninu, aby uvnitř nebyla velká tvrdá semínka a předkrm byl křehký.
Krok 2. Smíchejte nasekaný nebo prolisovaný česnek se solí, pepřem a přidejte cukr. Nalijte kyselinu octovou a promíchejte.
Krok 3. Čisté cukety nakrájíme na kolečka, která nejsou příliš silná, aby se zachovala celistvost zeleniny při smažení.
Krok 4. V pánvi vyhřívané rostlinným olejem položte kolečka cukety.
Krok 5. Smažte zeleninu na obou stranách dozlatova, plamen nastavte na úroveň mírně pod průměrem.
Krok 6. Smaženou cuketu ponořte do připravené pikantní omáčky, aby byla zelenina dobře nasycená.
Krok 7 Malé sklenice umyjeme a sterilizujeme. Naplňte voňavou cuketou, co nejtěsněji. Navrch rozetřeme zbytek česnekové náplně. Nalijte každou vrstvu rostlinným olejem nebo zahřejte olej a na samém konci jej naplňte cuketou.
Krok 8. Máslo by mělo svačinu zcela zakrýt. Uzavřete sterilizovanými víčky.
Krok 9 Konzervaci přeneseme do chladné místnosti nebo ji dáme do lednice. Podávejte k oblíbeným jídlům. Dobrou chuť!
Smažená cuketa s rajčaty na zimu
Smažená cuketa s rajčaty na zimu se používá jako předkrm nebo příloha k hlavním jídlům. Cuketa se úžasně kombinuje s rajčaty a určitě osloví milovníky zeleniny. Salát se hodí jak k masu, tak k rybím pokrmům. Konzervace bude trvat o něco déle než půl hodiny.
čas na vaření – 35 minut.
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Cuketa – 360 g.
- Rajčata – 240 gr.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Rostlinný olej – lžíce 1
- Česnek – 5 hřebíčků.
- Sůl podle chuti.
Postup vaření:
Krok 1. Připravíme zralé plody a každý exemplář podrobně omyjeme. Vytřeme do sucha.
Krok 2. Myjeme skleněné nádoby a víčka. Necháme odkapat vlhkost a vložíme do trouby. Zapneme na 120° a zahříváme 15 minut.
Krok 3 Čisté cukety nakrájejte na kostičky nebo jak chcete.
Krok 4. Opakujte stejné kroky s rajčaty, odstraňte stonky.
Krok 5. Oloupané stroužky česneku nakrájejte na plátky.
Krok 6. V pánvi vyhřívané rostlinným olejem procházíme plátky squash.
Krok 7 Vhoďte zbytek zeleniny. Sůl a pepř.
Krok 8. Za mírného míchání, aby se neporušila celistvost a zelenina by se nezměnila na kaši, restujeme 7 minut.
Krok 9. Sterilizované sklenice plníme horkým smažením. Zavíráme klíčem. Po vychladnutí pod přikrývkou se přesuňte do skladu. Dobrou chuť!
Smažená cuketa s bylinkami na zimu
Smažené cukety s bylinkami na zimu mají skvělou chuť i vůni. Příprava otočky je nehorázně jednoduchá, ale způsobí rozruch na stole. Příjemná vůně přitahuje každého, každý chce ochutnat šik svačinku. Smažená cuketa se hodí ke každému domácímu jídlu a pokrmy učiní zajímavými a rozmanitými.
čas na vaření – 40 minut.
Doba vaření – 30 minut.
Složení:
- Cuketa – 1 kg.
- Petržel – 1 svazek.
- Černý pepř – 8 ks.
- Rostlinný olej – 40 ml.
- Česnek – hřebíček 4.
- Sol – 1 tsp.
- Stolní ocet 9% – 25 ml.
- Bobkový list – 3 ks.
- Kopr – 1 svazek.
Postup vaření:
Krok 1. Připravte si ingredience. Vybíráme mladé exempláře, aby byl předkrm křehký. Po odstranění slupky a očištění semínek lze použít i přerostlou zeleninu.
Krok 2. Ideálně připravenou cuketu nakrájíme na kolečka. Dodržujeme stejnou tloušťku přibližně 1 centimetr, abychom zachovali reprezentativní vzhled během procesu vaření.
Krok 3. Voňavé bylinky opláchněte a osušte, nasekejte nahrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Množství je nastavitelné dle přání. Nakrájené smíchejte se solí.
Krok 4. V pánvi zahřáté a namazané rostlinným olejem lehce smažte cuketu dozlatova. Když se vytvoří chutná kůrka, otočte zeleninu na druhou stranu a pokračujte ve smažení.
Krok 5. Čisté sklenice sterilizujeme zahřátím nad párou, v troubě nebo mikrovlnce. Na dno dejte lavrushku a pepř. Rozložíme osmaženou cuketu, střídáme s bylinkami a česnekem. Přidejte kyselinu octovou. Přikryjeme vyvařenými pokličkami a dáme na 25 minut sterilovat. Po srolování polotovarů klíčem je ochladíme pod kryty.
Krok 6. Voňavé cukety se přesunou do spíže nebo kuchyňské skříňky s konzervací. Zavařovací sklenici v zimě odvíčkujeme a z obyčejné večeře uděláme slavnostní. Dobrou chuť!
