Jablečná marmeláda doma. Jablečná marmeláda je dietní dezert!
Na 100 gramů – 50 kcal? Použité / w / y – 19. 2/18. 0/36. 9?
Složení:
Jablka – 5 ks.
Želatina – 20
Voda – 100 ml.
Sladidlo – podle chuti.
Příprava:
Želatinu zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle.
Jablka dejte do hrnce a přidejte sladidlo.
Přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte teplotu a za stálého míchání vařte 30–40 minut.
Horkou jablečnou omáčku rozšlehejte mixérem nebo protřete přes síto.
Zahřívejte želatinu, dokud se zrnka úplně nerozpustí. Nalijte do jablečného pyré a důkladně promíchejte.
Vezměte libovolnou formu, vyložte ji papírem nebo potravinářskou fólií a nalijte jablečnou směs. Marmeládu uhladíme a dáme do lednice do úplného ztuhnutí. Poté vyjmeme z formy a nakrájíme na porce.
Pošlete své PP recepty s vysoce kvalitními fotografiemi a počítáním BJU a kalorií do navrhovaných zpráv. Nejzajímavější a nejužitečnější budou zveřejněny zde! Dezerty@Zerofat.
Jablečná marmeláda v pomalém hrnci. Domácí jablečná marmeláda s želatinou a bez cukru na zimu
Ze všech dietních sladkostí je nejoblíbenější marmeláda. Navzdory velkému množství cukru ve složení má obsah kalorií několikrát nižší než sladkosti a sušenky. A domácí jídlo nemá vůbec cenu. Vyrábí se především z jablek. Hospodyňky potěší především fakt, že jablečnou marmeládu uvaříte v pomalém hrnci. A to znamená méně práce.
Tip: Zelená jablka jsou nejlepší jako dezert, protože mají vysoký obsah pektinu. A je to výborné přírodní zahušťovadlo.
Zapněte přístroj v režimu “Pečení” a nechte jablka hodinu vařit. Po uplynutí této doby zvedněte víko a zkontrolujte, jak dobře je ovoce propečené. Pokud stačí, pak by se měly snadno rozmačkat lžící na pyré.
Jablka umelte mixérem nebo protřete přes síto. Přidejte cukr. Mimochodem, nejen sladkost, ale také hustota marmelády závisí na jejím množství: čím více cukru, tím vyšší je.
Přeneste jablečný omáčku zpět do mísy a znovu zapněte režim “Pečení”. V technice Panasonic musíte marmeládu uchovávat 40 minut. Multicookers “Redmond” jsou výkonnější, takže doba zpracování se zkrátí 2krát.
Když časovač vydá signál, že vaření je u konce, zvedněte víko a marmeládu zamíchejte. Protože se dno mísy zahřívá více než stěny, pokud to neuděláte, bude se pyré vařit nerovnoměrně. Po promíchání se vraťte na stejnou dobu do režimu „Pečení“.
Po dokončení programu dejte vzniklou hmotu do formy s nízkými stranami, kterou nejprve vyložte pečicím papírem. Když se obrobek ochladí, zakryjte formu potravinářskou fólií, aby budoucí dezert nevyschl, a nechte 2-3 hodiny.
Poté odstraňte přilnavou fólii, vyndejte marmeládu z formy na pracovní plochu a nožem ji rozdělte na kousky libovolné konfigurace a velikosti podle vašeho uvážení. Figurky můžete válet v cukru nebo prášku.
Jablečná marmeláda na zimu. Jablečná marmeláda na zimu
- Přidat do knihy receptů
- Verze pro tisk
- Našli jste v receptu chybu?
Podle tohoto receptu lze připravit lahodnou jablečnou marmeládu na zimu!
Krok za krokem recept s fotografií
Miluji jablečné dorty. Marmeládu v obchodech neprodáváme, ale já chci dorty a koláče s marmeládou a vrstvu na dorty dělám často z jablečné marmelády. Před pár lety jsem poprvé zkusila doma udělat jablečnou marmeládu na zimu. Ukázalo se to velmi chutné. Od té doby dělám takovou marmeládu často do budoucna a nejen na podzim.
Existuje několik možností, jak vyrobit jablečnou marmeládu, ale jsou hlavně pro rychlé snězení, ne pro sklizeň na zimu. Moje verze marmelády je dlouho skvělá ve spíži.
Připravme si produkty pro sklizeň marmelády z jablek.
Nakrájejte jablka, abyste odstranili krabice se semeny. K odstranění jádra můžete použít speciální nástroj.
Rozkládáme v rendlíku nebo misce, ve které se obvykle vaří džem, nakrájená jablka a také jadřince. Jsou stejně jako slupka zdrojem pektinu, který nám marmeládu zahustí. Přidejte vodu do pánve a dejte pánev s jablky na pomalý oheň.
Jablka vařte 30 minut do změknutí. Všechny kousky jablek se semennými krabicemi odstraníme.
Jablečný omáčku otřeme přes sítko, přendáme zpět na pánev.
Do pyré přidejte cukr a marmeládu vařte na velmi mírném ohni 40–50 minut.
Ve výsledku nám vznikne taková jablečná marmeláda.
Hotovou jablečnou marmeládu horkou rozdělujeme do sklenic 200-250 g sterilovaných horkou párou. Sklenice srolujeme víčky. Marmeládu ve sklenicích necháme úplně vychladnout a přendáme do spíže.
Jablečná marmeláda na zimu je voňavá, má krásnou barvu a hustou texturu. Po ztuhnutí se to dá krájet nožem, je to takové husté.
Pokud máte rádi pečivo s jablečnou marmeládou nebo jen raději mažete jablečnou marmeládou na plátek toastu, tento recept je pro vás!
Video Marmeláda z jablek doma
Jablečná marmeláda v mikrovlnné troubě. Domácí jablečná marmeláda pečená v mikrovlnné troubě
Dmitrij Ostakhov z Kyjeva často vaří pro manželku a děti domácí jablečnou marmeládu. Recept je sdílen s korespondentem Gazeta.ua.
„K výrobě domácí marmelády nepotřebujete cukr. To je mnohem užitečnější. Výrobek navíc připravuji jednoduchým a spolehlivým způsobem. Jablka nakrájím na středně velké kousky, dám do misky, která je vhodná na ohřívání v mikrovlnce. Zahřívám je na maximální výkon. Jablka není třeba odstraňovat jádřinec ani slupka. Předtím naplním kilogram jablek sklenicí vody,“ říká muž.
„Po 25 minutách intenzivního ohřevu v mikrovlnné troubě vyndám jablka. Promíchám, po částech rozetřu v cedníku a rozetřem. Pokud je hmota hustá, můžete do ní přidat trochu vody. Rozmačkaná jablka dám zpět do mikrovlnky a přivedu k varu, opět na plný výkon. Čas od času je třeba formu vyjmout a protlak zamíchat. Pokračuji ve vaření, dokud se hladina nesníží asi o třetinu. Během této doby by měla být hmota stále hustší.
Pokud chcete mít marmeládu sladší, můžete v krátkých přestávkách mezi ohříváním přidat cukr podle chuti. Čím později jej přidáte, tím jemnější chuť bude. Pokud ale přidáte cukr od samého začátku vaření, může to mít lehce připálenou chuť.“
„Jakmile hmota zhoustne, naliju ji do krabic. V tomto případě – v běžných nádobách na potraviny o tloušťce 4 centimetry. Necháme je 2-3 dny otevřené, aby hmota nejprve vychladla a poté dobře zhoustla. Poté lze marmeládu, která se „chytila“, snadno vyjmout z krabice. Taková marmeláda ale ještě není úplně pevná, takže se snadno láme a lepí na prsty. Potřebuje trochu vyschnout. V zimě jsem to sušil na baterii, ale když bylo topení vypnuté, dal jsem to na další dva dny ke sporáku, který se čas od času zapíná kvůli vaření jiných jídel. Zahřejte, aby marmeláda vyschla.
“ V konečné fázi přípravy se marmeláda stává tmavě hnědou, velmi hutnou. Při vynaložení námahy se prořeže, dobře drží tvar. Gumové kostky lze dlouho skladovat v krabicích vyložených papírovými ubrousky.“
Dietní marmeláda. Recept na dietní marmeládu
Při procházení stránek jsem narazil na recept na dietní marmeládu na bázi želatiny. Rozhodl jsem se vařit hned – všechny ingredience jsou k dispozici, trvá to trochu času, ale opravdu chci něco neobvyklého. Obecně mi dietní marmeláda chutnala, ale je tu jedna poznámka.
Želatina je napsána v původním receptu. Vařila jsem i na želatině, ale příště to udělám na agaru. Želé na agar-agaru má úplně jinou konzistenci, je hutnější, a hlavně rychle tuhne a při pokojové teplotě se neroztéká.
Připravila jsem dva druhy nízkokalorické marmelády – bobulovou a mléčnou, takže recepty napíšu zvlášť. Na přípravu bobulovité nízkokalorické marmelády jsem vzal mražené třešně, ale jsou moc vodnaté, tak jsem přebytečnou vodu slil.
Co tedy potřebujete k přípravě jahodové dietní marmelády:
- Xnum g bobule;
- Želatina 15 G;
- Sacharóza podle chuti;
- 100 ml vody.
- Namočte želatinu do vody na 20-30 minut.
- Mezitím rozmražené bobule rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
- Rozpusťte sladidlo. Je žádoucí, aby to nebyl aspartam. Tuto hmotu budete muset trochu zahřát a aspartam se při vysokých teplotách změní na formaldehyd. Rozhodněte se pro stévii nebo jiná bezpečná a tepelně odolná sladidla.
- Přidejte sacharózu do bobulového pyré a zapněte plyn, ale nepřiveďte k varu. Promíchejte pyré, a když se hmota normálně zahřeje, pak opatrně přidejte želatinu a pokračujte v míchání, dokud se úplně nerozpustí.
- Směs nalijte do formiček, nechte vychladnout a dejte na tři hodiny do lednice.
Obsah kalorií v marmeládě z bobulí na 100 g: 71,2 kcal. B: 7,1; W: 0,4; Ž: 10,7.
K přípravě mléčné marmelády potřebujete:
- Mléko 0,5 % 200 g;
- Želatina 15 G;
- vanilková esence;
- Sacharóza podle chuti;
- Voda 100 ml.
- Podobně jako u bobulí namočte želatinu na 20-30 minut.
- Rozpusťte sladidlo a přidejte ho do mléka a pro chuť přidejte vanilkovou esenci nebo dotek vanilinu, ale nepřehánějte to.
- Zahřejte mléko a opatrně do něj přidejte želatinu.
- Nalijte směs do forem, ochlaďte a chlaďte po dobu tří hodin.
Kalorická mléčná marmeláda na 100 g: 57,3 kcal. B: 8,7; W: 0,5; W: 4,6.
Po hodině až dvou, až směs trochu ztuhne, je můžete navrch posypat oříšky, kokosem nebo čokoládovými lupínky, ale mějte na paměti, že KBJU se zvýší díky tukům, které tyto přísady v tomto případě obsahují.
Jablečné želé bez cukru je zdravá a chutná dobrota, k jejíž přípravě potřebujete pouze jablka, želatinu a vodu. Dezert má jasnou jablečnou chuť, ukazuje se jako nízkokalorický, osvěžující a uspokojující. Želé není „gumové“, ale svou jemnou a krémovou texturou připomíná velmi hustý jablečný džem, vařený současně bez gramu cukru. Zkus to!
Miluji zdravé domácí cukroví, které bez problémů zkonzumují nejen dospělí, ale i děti. Doporučuji udělat jablečnou marmeládu. Proces vaření je velmi jednoduchý. Zajímavostí je, že marmeláda podle tohoto receptu se připravuje bez přidání zahušťovadel.
Jednoduchá dobrota z dýně a jablka, kterou si snadno připravíte doma. Domácí marmeláda je chutná a zdravá, jemná a křehká. Jsem ráda, že tak krásná světlá marmeláda je vyrobena z přírodních produktů, bez barviv a pochybných přísad. Sladké voňavé pomerančové gumičky vás určitě potěší a rozveselí.
Jako dítě jsem milovala želé. Tato pochoutka však byla na našem stole velmi vzácná. Nevím proč, ale moje matka to dokázala jen zřídka. Nyní si mohu vyrobit vlastní želé, kdykoli na to budu mít chuť. Mléčné ovocné želé je jednou z mých oblíbených možností.
Lahodně lahodný letní dezert, nízkokalorický, bez cukru.
Dýňovo-jablečný dezert se smetanou, marmeládou a ořechy vypadá barevně a chutně. Krémové želé, džem a nejjemnější dýňovo-jablečné pyré vzájemně příznivě zvýrazňují své chutě. Při přípravě tohoto dezertu můžete použít pokaždé jiný džem, aby se chuť pochoutky změnila a rozhodně neomrzela.
dýně, jablko, smetana, džem, želatina, ořech, moučkový cukr, citronová šťáva, mletá skořice, muškátový oříšek
Recept na osvěžující a vzdušnou jablečnou pěnu, kterou velmi snadno připravíte z dostupných surovin.
Jablečné želé je lehký, nízkokalorický dezert, který se připravuje rychle a snadno.
Jablečná pěna je lahodný a zdravý dezert, který je vhodný pro dospělé i děti. Jablka, cukr a krupice – to je vše, co k tomuto pokrmu potřebujete. Pěna je jemná a voňavá. Připraveno podle principu finské šlehané krupice (fin. vispipuuro).
Chutné kefírové želé se skořicí, jablkem a ořechy je lehký dezert, který si můžete dopřát jako svačinu v pozdních večerních hodinách, podávat k šálku kávy nebo čaje. Díky kefírovému základu se dezert ukáže jako nízkokalorický a lehký, s jemnou krémovou chutí. Náplň z lehce dušených plátků jablek a chutný „klobouček“ z mletých oříšků dodávají dezertu svůdnou chuť a výživu. Zkus to!
Jogurtové želé s dýní a jablky je originální dezert, který dokonale kombinuje zdravý jogurt, voňavá jablka a zářivou dýni. Dezert je chutný, jemný a zdravý!
Lahodně lahodný letní dezert, nízkokalorický, bez cukru.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
