Včasné okopávání brambor se do budoucna rozhodně nepovede, jak brzy, tak příliš pozdě. Jak pochopit, kdy můžete vykopat brambory a jak rozlišit zralé hlízy?
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů
Všichni zahradníci začínají sklízet brambory v různých časech. Někdo vykopává první keře za potravou už v červenci, zvláště pokud vysadil rané odrůdy, někdo je věrný tradicím a čeká na začátek podzimu. Správný čas zahájení kopání závisí na mnoha faktorech: odrůdy brambor, počasí v regionu, frekvence zavlažování, hnojení atd. Je docela důležité neudělat chybu s časem, protože sklizeň brambor v nevhodnou dobu vás připraví o zásoby na zimu.
Jaké je nebezpečí rané nebo pozdní sklizně brambor
Volba času pro sklizeň brambor je velmi opatrná, protože pokud uděláte chybu alespoň o pár týdnů, riskujete ztrátu celé úrody. Příliš brzy vykopané brambory jsou totiž vhodné ke konzumaci až v blízké budoucnosti. Jeho slupka je tenká a náchylná k mechanickému poškození, což znamená, že při sklizni některé hlízy ztratí celistvost a mohou zahnívat. Tyto brambory budou ve vašem podpolí skutečnou „časovanou bombou“, protože hniloba nebo plíseň z nich se rozšíří do značné části zásob.
Sklízení brambor se také nevyplatí časem odkládat v naději, že slupka zesílí a brambory do poloviny podzimu narostou co nejvíce. Za prvé, hrabat se ve vlhké zemi za deštivého počasí je potěšením pro každého. Za druhé, do této doby vršky brambor nejen zežloutnou, ale také zcela vyschnou nebo hnijí a vy musíte intuitivně hledat keř. Zpracování hlíz brambor a jejich uložení na sklad musí být nakonec prováděno za suchého počasí, jinak může dojít i k hnilobě zásob.
Kdy můžete kopat brambory
Obvykle se ve středním pruhu sklízí brambory v srpnu až září, kdy letní vedra již skončila a období dešťů ještě nezačalo. Načasování však neovlivňuje pouze klima, ale také vysazená odrůda.
Abyste si usnadnili rytí brambor, seřízněte pár týdnů předem zasychající vršky a odstraňte z řádků velký plevel. Snáze se tak budete orientovat „na zemi“ a nebudete se muset rozptylovat další prací v procesu.
Kdy kopat rané brambory
Pokud jsou vaše brambory takové, které dozrávají za 45–60 dní, a zasadili jste je, jak tradice radí, na první nebo druhý květnový svátek, pak můžete kopat už v druhé polovině června nebo začátkem července. S velkými hlízami by se však v tuto dobu nemělo počítat a takovou úrodu není možné udržet alespoň do zimy. Rané odrůdy by se proto měly vysazovat buď v malém množství (na jídlo během léta), nebo pro sezónní prodej.
Že první rané brambory jsou připraveny k odeslání do kuchyně, můžete pochopit dvěma hlavními znaky:
- listy brambor žloutnou a stonky vysychají;
- nad keřem se země mírně zvedla a popraskala.
Našli jste něco podobného? Vaše první brambory jsou tedy připraveny ke sklizni. Samozřejmě, že většina hlíz bude mít velikost vejce nebo trochu více, ale pro letní kopání je to vynikající výsledek.
Nezapomeňte, že je nutné očistit vršky brambor od prázdných hřebenů. Rozkládající se přímo na bramboře se stává útočištěm přezimujících škůdců, semeništěm chorob a vypadá nedbale.
Kdy kopat brambory na skladování
Pro ty, kteří pěstují středně pozdní a pozdní odrůdy této plodiny, je nejlepším řešením sklizeň brambor v srpnu nebo začátkem září. V této době již hlízy vzaly z vrcholků vše, co mohly, pokryly se hustou slupkou a přestaly růst. Po úplném vysušení zemní části v zemi se jednoduše uloží, ale nevyplatí se je dlouho nechávat v takovém „zeleninovém skladu“.
Viděli jsme, že vršky na bramborách začaly schnout a žloutnout, plánujeme začít kopat za 3 týdny.
Samozřejmě je nejlepší pochopit, zda je čas vytáhnout lopaty, vidle a kultivátory ze stodoly, umožní to „testovací“ vzorek. Vyberte dva nebo tři keře na poli s vrcholy různého stupně vysychání a vykopejte je. Pokud je slupka na všech hlízách hustá, nevisí v „trhačkách“ a většina brambor se již oddělila od keře nebo to jde snadno, můžete začít sklízet. Pokud se vám některé keře se zelenými vršky zdají nezralé, přeskočte je – hotové budou v druhé polovině září.
Před sklizní je třeba vykopané brambory několik hodin sušit ve stínu, pečlivě očistit od ulpělé zeminy a vytřídit. Hlízy s mechanickým poškozením, hnilobou, dírami, ohlodané hmyzem, je lepší okamžitě vyhodit nebo použít. Brambory vybrané ke skladování vložte do krabic nebo síťovaných pytlů a nechte týden na chladném místě s vlhkostí vzduchu 90–95 %. Během této doby se objeví infikované nebo zvadlé hlízy a můžete je vyhodit.
Před uložením brambor na uskladnění je někteří zahrádkáři myjí. Zda to stojí za to, je osobní volba. Samozřejmě je snazší pracovat s takovými zásobami v zimě – nemusíte tahat nečistoty do kuchyně a postižené hlízy jsou viditelnější. Ne každý je však připraven strávit několik hodin praním a další čas na důkladné vysušení.
I správně okopané a zazimované brambory se mohou začít kazit, pokud je skladování příliš vlhké nebo dochází k teplotním výkyvům. Pro ochranu vašich zásob je můžete postříkat roztokem síranu měďnatého (2 g drogy na 10 litrů vody) nebo denním bylinkovým nálevem (1,5 kg dýně, 3,5 kg pelyňku a 750 g tabákových listů na 10 litrů vody). Bez ohledu na to, jaký přípravek si vyberete, po postřiku budou muset hlízy dobře zaschnout.
Co zasadit po sklizni brambor
Pokud na vašem místě vyrostly rané brambory a na začátku srpna jste již sklidili, neměli byste dát půdu k dispozici plevelům a zimujícím škůdcům. Po důkladném vyčištění rostlinných zbytků, aplikaci podzimních hnojiv a rytí na uvolněném území můžete mít čas na vypěstování dobrého vitaminového doplňku pro podzimní menu.
Brambory aktivně odebírají fosfor a draslík z půdy, takže po každé sezóně je třeba je doplnit. K tomu přidejte 15 g superfosfátu a síranu draselného na každý čtvereční metr půdy.
Před koncem teplého období stihnete vypěstovat a sklidit ředkvičky, listový a hlávkový salát, mangold, špenát, rukolu, cibuli a další zeleninu. Někteří letní obyvatelé dokážou pěstovat i rané zelí místo sklizených brambor, ale o sazenice se bude muset postarat předem.
Kdo ale žije v teplejších oblastech, kde brambory dozrávají v červenci, může si dovolit hned dvě lákavé varianty. Nebo si ve stejném roce vypěstujte druhou plodinu a dopřejte si mladé brambory na začátku podzimu.
Nebo pěstujte na volném místě hodně čerstvé zeleniny, která zahrnuje okopaniny, bylinky a hlávkové plodiny.
Dvě úrody z jednoho pozemku za sezónu? Snadno – naučíme vás, jak nahradit vykopané brambory na zahradě.
Kdy kopat brambory – každý se musí rozhodnout sám. Doufáme, že vám s tím naše tipy pomohou!
Léto nějak uteklo. Do podzimu – vůbec nic. Takže je čas vzít lopatu a kopat brambory. Je to jen čas? Pokud je s jablky nebo rajčaty vše jasné: jsou zralé, načervenalé – sklizeň je připravena, pak jsou hlízy brambor v půdě a je mnohem obtížnější odhadnout, kdy dozrají.
Jak můžete pochopit, že nastal čas kopat zralé brambory, jaké metody sklizně jsou nejvhodnější a jak zachránit sklizeň.
Sklizeň brambor jen zřídka vyvolává otázky. Zdá se, že stačí počkat na srpen, najít ten správný čas a začít.
Je všechno tak zřejmé? Měli byste zjistit, jak správně kopat brambory a jaké vlastnosti je třeba vzít v úvahu.
Proč je tak důležité zvolit správný čas pro kopání brambor
Pokud brambory vykopete předem, je nepravděpodobné, že přežijí až do nové sklizně – s největší pravděpodobností budou ve sklepě jednoduše hnít.
Nezralé hlízy jsou totiž křehčí a citlivější na mechanické poškození, kterému se bohužel při rytí nelze vyhnout.
Pokud se opozdíte se sklizní brambor, hlízy začnou hnít i v zemi.
Zvláště pokud je podzim deštivý. Půda se pak podmáčí a zhutní. Chybí mu kyslík, což vede k poruchám metabolismu rostlin. Takové brambory se na révě začínají zhoršovat a hlízy se špatně skladují.
Obecně platí, že v obou případech dojde ke ztrátě úrody brambor. Proto je třeba zvolit nejvhodnější dobu.
Faktory ovlivňující zrání brambor
Zrání brambor je ovlivněno několika důležitými faktory, které je třeba vzít v úvahu.
1. Vše samozřejmě začíná různými bramborami.
V závislosti na odrůdě potřebují brambory na dozrání více či méně času: u raných odrůd jsou hlízy připraveny ke sklizni za pouhých 60 dnů, pozdní potřebují 110–120, střední dozrávají za tři měsíce.
2. Na druhém místě důležitosti je načasování sázení brambor a vzcházení sazenic.
Čím dříve byly brambory zasazeny do země, tím rychleji budou hlízy připraveny ke sklizni. Ale klamat přírodu (a sebe) se stejně nevyplatí: dokud se půda nezahřeje alespoň na + 8 °C v hloubce 10 – 10 cm, nemůže být o nějaké výsadbě řeč.
Příliš brzy vysazené hlízy brambor mohou buď zemřít chladem, nebo jednoduše hnít v zemi, aniž by vyklíčily.
3. Letní počasí je také velmi důležité.
Čím je sušší, tím rychleji brambory dozrávají. Pravda, sklizeň s nedostatkem vláhy nepotěší. Zejména při kladení hlíz jsou potřeba deště. Kompetentní majitelé v této době aktivně zalévají výsadby brambor.
4. Mnoho zahrádkářů se domnívá, že kaši s máslem (tedy bio bramborové pole) nelze zkazit. Bohužel, to je klam.
Příliš mnoho dusíku nebo organických hnojiv může zpomalit vývoj hlíz. Dusičnany se navíc v bramborách uvolňují.
Známky zralých brambor
Většina zkušených zahradníků dělá závěr o dozrávání hlíz brambor pohledem na vrcholy: pokud vyschlo a leželo na zemi, je čas připravit lopaty.
Znamení je skutečně pravdivé. Brambory, stejně jako každá jiná plodina, mají svůj vlastní cyklus růstu. A ke konci vršky zhnědnou a uschnou.
Brambory tvoří hlízy postupně. Zvláště intenzivně se tvoří 30 dní před přirozenou smrtí nadzemní části. Pak vysychající vršky postupně dávají hlízám své živiny.
Keře, které na konci sezóny zhnědly, tedy skutečně signalizují, že rostliny dosáhly plné fyziologické zralosti, brambory již neporostou a obsah sušiny a škrobu v nich dosáhl maxima.
Můžete provést další velmi jednoduchý a účinný test připravenosti brambor na kopání: otestujte pevnost kůry.
- Hlízu stačí třít prstem. Pokud se slupka odlupuje na kousky, je příliš brzy na kopání brambor.
- No, pokud slupka pevně sedí na dužině, pak je čas pořídit lopaty.
Často na webu takový obrázek: na jedné straně postele jsou vršky úplně mrtvé a na druhé zezelenají, jako by se nic nestalo.
To se zpravidla stává, když jsou brambory sázeny na stejném poli s různými daty zrání. A budete ho muset vykopat, jakmile bude hotový, tedy ne na jeden zátah.
- Pokud se pěstují rané zralé brambory, musíte jít na zahradu o několik týdnů dříve, jinak hrozí, že hlízy vyraší nové klíčky, taková zelenina již není vhodná ke konzumaci, chuť a užitné vlastnosti zeleniny jsou výrazně snížena.
- Pokud se pěstují středně zralé brambory, je třeba vzít v úvahu data výsadby. Ve středním Rusku se tato zelenina obvykle vysazuje v dubnu nebo na začátku května (vše může záviset na povětrnostních podmínkách – pokud je jaro brzy, může být výsadbový materiál poslán na zem dříve).
Jak urychlit zrání brambor
Stává se, že jak z hlediska načasování, tak z hlediska povětrnostních podmínek se zdá, že je čas sklízet brambory, ale vrcholy jsou stále zelené a nemyslí na to, že by uschly.
Zrání brambor můžete urychlit, a to velmi jednoduchým způsobem:
2 – 3 týdny před sklizní posekejte vršky, na povrchu půdy ponechte stonky vysoké až 10 cm.
Těchto 14 – 20 dní je potřeba k tomu, aby hlízy konečně dozrály a živiny ze zbytků stonků do nich přešly v plném rozsahu.
A sekání vrcholů brambor je jakousi bariérou pro choroby, které se mohou přesunout z nadzemní části do hlíz.
Po takovém zákroku slupka zraje (tedy hrubne) mnohem rychleji. V souladu s tím jsou hlízy během sklizně méně poraněné.
Bylo pozorováno, že brambory sklizené po sečení se skladují mnohem déle a lépe než ty, které byly sklizeny z neposečeného pole.
Bezpodmínečně je nutné posekat všechny vrcholy postižené phytophthora. Nechte hlízy zůstat v zemi, dokud se nevytvoří silná slupka.
Co dělat s nakrájenými bramborovými vršky
Vršky brambor lze dát do kompostu.
Ale protože na něm mohou zůstat patogenní houby, které způsobují nebezpečná onemocnění, například plíseň, zalijte rostliny položené v kompostovací jámě 1% roztokem “Copper vitriol” (2 – 3 polévkové lžíce na kbelík vody). Poté navrch posypte vrstvou zeminy a pilinami.
Kompost s bramborovými vršky lze použít nejdříve třetím rokem po pokládce. Tato doba stačí k tomu, aby spory plísní odumřely.
Pokud se nechcete s kompostem plést, vršky spalte.
Popel z něj je cenným fosforo-draselným hnojivem, ve kterém je mnoho dalších užitečných stopových prvků (železo, mangan, molybden, bor a další). Vzniklý popel se aplikuje na podzim k orbě a kultivaci.
Z bramborových vršek je možné připravit ekologický pesticid.
Listy a stonky brambor obsahují vysokou koncentraci solaninu a dalších toxických sloučenin. Vodní výtažky z natě pomáhají proti všem druhům mšic, svilušek, bělásků, molic, blech, naběraček a housenek na ovocných stromech.
Jedovaté sloučeniny brambor se rozkládají, aniž by byly absorbovány do ovoce a zeleniny. Poslední ošetření se provádí 10-14 dní před sklizní.
K přípravě infuze potřebujete:
- Čerstvé nebo sušené listy, které nejsou napadeny houbou. Je nemožné extrahovat z nemocných rostlin.
- Nakrájejte vršky (600 g čerstvé nebo 400 g sušené), zalijte 5 litry vody, přikryjte a nechte 4-5 hodin na teplém místě.
- Před použitím přeceďte a přidejte 50 g nastrouhaného pracího mýdla. To zlepšuje přilnavost roztoku k listům a hubí část hmyzu.
- Postřik se provádí večer za suchého počasí každých 3 až 10 dní.
Bramborové vršky nelze krmit hospodářskými zvířaty (krávy, koně, prasata): solanin ničí trávicí systém zvířat.
Jak správně kopat brambory
Nejlepší počasí pro vykopávání brambor je jasný, ale ne horký den, kdy teplota vzduchu nestoupne nad + 17 ° C, ale také neklesne pod + 10 ° C. Zemina se z hlíz snadno drolí a následně se nemusí před uskladněním omývat.
Pokud však prší, je lepší si se sklizní pospíšit: příliš mokrá půda způsobí hnilobu a část úrody bude ztracena.
Faktem je, že v procesu “koupání” zrnka půdy zanechávají na slupce neviditelné škrábance. Jejich prostřednictvím se dovnitř dostanou patogeny plísňových a bakteriálních infekcí a brambory rychle hnijí.
Pokud jsou ráno slabé mrazy, neměli byste chodit do práce brzy ráno, když se vzduch ještě neohřál. Počkejte několik hodin, aby se měkké hlízy nepřechladily. Čištění je ale lepší dokončit ještě před příchodem mrazů.
Při kopání brambor je důležité chránit hlízy před mechanickým poškozením: oděrkami, řezy a modřinami.
Při kopání brambor nenechávejte malé nebo nemocné hlízy v zemi nebo na povrchu. V opačném případě se lokalita promění v semeniště chorob brambor.
Jak připravit brambory na skladování
Nespěchejte, abyste hlízy brambor vytěžené ze země okamžitě vkládali do pytlů nebo krabic:
- Nejprve je třeba je sušit v brázdě 1 – 2 hodiny. To usnadní oddělení zeminy od hlíz a sníží jejich poškození plísní, vlhkou hnilobou a jinými chorobami.
- Čerstvě nakopané brambory by se neměly nechávat dlouho na ostrém slunci (může se spálit), přehřívat (to způsobuje zčernání jádra) ani přechlazovat na mínusové teploty.
- Není také možné zakrýt vrcholy, protože spory houbových chorob mají šanci získat oporu na mladé, nezralé slupce.
- Pokud počasí nedovolí brambory usušit na místě, rozsypejte je pod přístřeškem nebo v dobře větrané kůlně s nalepenými nečistotami.
- Zatímco se brambory suší, vyberte zdravé, typické hlízy na semena. Jejich průměrná hmotnost je 50-60 g.
- Brambory s poškozením, prasklinami, promáčklinami, příznaky onemocnění a dírami po drátěných červech by měly být odmítnuty.
- Brambory vybrané pro semena je vhodné uchovávat po dobu 7-8 dnů v rozptýleném světle, rozptýlené v 1-2 vrstvách na předem připravené plochy pod baldachýny nebo ve stínu stromů.
To stimuluje akumulaci solaninu, jedovaté látky, která hlízám pomáhá hojit rány, odolávat chorobám a úspěšně přežít až do výsadby. Hlízy několikrát otočte. Poté, co zezelenají, sbírejte a skladujte.
Zbývající stolní brambory je také potřeba připravit na přezimování.
Ani ty nejdokonalejší způsoby skladování nic nezmění, pokud se použijí na otlučené, poškozené nebo shnilé hlízy. Proto by se zralé a celé brambory měly skladovat pro skladování.
Před odesláním plodiny do skladu je nutné ji podrobit tzv. období ošetření:
- Za tímto účelem se brambory uchovávají na suchém a tmavém místě při teplotě + 12 – 16 ° C po dobu dvou až tří týdnů.
- Hlízy tam „hojí“ drobné ranky (na poškozených místech se vytvoří ochranná vrstva, která odolává infekcím).
- Ale pokud je brambor nemocný pozdní plísní, pak se během této doby projeví – hlízy budou hnít.
- Poté, co znovu projdete brambory, vyhoďte vše, co se pokazilo. Před uložením na sklad musí být hlízy zcela zbaveny půdy.
Po sklizni brambor je vhodné ihned zasít zelené hnojení – hořčice, žito, vojtěška a podobně. To zlepší půdu a položí základ pro sklizeň v příštím roce.
Přečtěte si náš kanál o dači, zahradě a zeleninové zahradě ve Viberu nebo Telegramu!
Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
